Világtendenciák (szőlő-bor ágazat) SZŐLŐTERMESZTÉS 1
A szőlőterület változása A 70-es évek végéig a világ szőlőterülete folyamatosan nőtt 10 millió hektár fölé 80-as évek elejétől: túltermelési válság 25 % visszaesés (34% az EU-ban) Asztali bort adó szőlőterületek kivágása az EU-ban 1976: Minden új szőlőtelepítés megtiltva az Unióban 1984: Dublini egyezmény: Kötelező lepárlás az EU országaiban A világ szőlőterülete Európa és a többi földrész közt 10 év múlva 1 millió hektárral nő a különbség! Világ: + 40 ezer ha/év Európa: - 60 ezer ha/ év 1 millió ha különbség 2
Ezer ha 2014.03.26. Nyugat-Európa Spanyolország: legnagyobb szőlőterület, 1,6-1,7 millió ha az 1985- ös csatlakozásig. Jelenleg kb. 1,1 millió ha Olaszország: 60-as évektől csökkenő szőlőterület Franciaország: Erős visszaesés az asztali bor alapanyagban Portugália: az EU csatlakozás óta visszaesés Németország: kizárólag minőségi bor készítésre alkalmas szőlőterületek Görögország: a csatlakozás óta sok a támogatott szőlőkivágás Nyugat-Európa szőlőterülete Spanyolország Olaszország Portugália Németország Görögország Franciaország 3
Kelet-Európa Bulgária, Magyarország: a 70-es évek végétől lassan csökkenő szőlőterület: kb. 100.000 ha Románia: A rendszerváltást követő súlyos gazdasági válságot követően jelentősen csökkent a szőlőterület: kb. 250.000 ha További termelők: Moldávia, Horvátország, Szlovákia Csehország, Ukrajna, Oroszország BORTERMELÉS 4
A világ bortermelése (1997-2010) Kelet-Európa bortermelése Ezer hl Románia Magyarország Bulgária 5
Ezer ha 2014.03.26. Újvilági szőlőtermesztő országok USA: növekedett a szőlőterület, kisebb ingadozásokkal (filoxéra Kaliforniában) Argentína: növekvő szőlőterület a 80-as évekig, majd visszaesés a politikai-gazdasági válság miatt. Jelenleg újabb telepítések Chile, Ausztrália: erősen növekszik a 80-as évektől exportpolitika Dél-Afrika: 1980-as évektől közel állandó szőlőterület Újvilági szőlőtermesztő országok USA Argentína Chile Dél- Afrika Ausztrália 6
A Világon megtermelt bormennyiség A 80-as évekig évi kb. 4 millió hl növekedés (maximális szint: kb. 350 millió hl) A 80-as évek elejétől évi kb. 6,8 millió hl csökkenés Az Európában megtermelt bormennyiség közel 75 %-a volt a Világ összes bortermelésének Ez az arány napjainkban erősen csökken A világ bortermelése 7
A legfontosabb bortermelő országok Ausztr. 2% Port. 3% Ném. 3% Rom 3 % Argent. 5% Egyéb: 18% USA 7% Spanyolország 12% Franciaország 21% Olaszország 22% Franciaország Olaszország Spanyolország USA Argentína Dél-Afrika Portugália Németország Románia Ausztrália Egyebek 1 és 5 millió hl közt termelő országok Auszt 7 % Horvát 6% Bulg 9% Braz 7% Grúz 2 % Mex 3 % Svájc 3% Orosz 5 % Szerb 10% Mold 6% Maced 5 % Azerb 2 % Chile 14% Magyar 11% Görög 10 % Moldávia Macedónia Azerbajdzsán Magyarország Görögország Chile Szerbia-Mont. Oroszország Brazília Ausztria Bulgária Horvátország Svájc 8
EXPORT-IMPORT A Világ és Európa exportja Világ Európa 9
Az export borok aránya a fogyasztásban A legfontosabb exportáló országok USA 4% Port. 4% Ausztr 3% Bulg 3 % Német 4% Chile 4% Spanyol 17% Argent 2 % Dél- Af 2% Magy 2 % Fran 28% Olasz 26% Fr Ol Sp Port Usa Chile Német Bulg Ausztráli Argentína dél-afrika Magyar 10
Európa exportja Olaszország Franciao. Spanyolo. Németo Portugália Az újvilági borok exportja USA Chile Ausztrália Dél- Afrika Argentína 11
A Kelet-Európai országok exportja Magyaro. Bulgária Románia A legfontosabb importáló országok Dánia 3 % Kanada 4 % Olaszo 2 % Svédorsz 2 % Japán 6% Németo. 24% Svájc 4 % Holland 6% Belgium 5% Nagy Britannia 18% Oroszo 6% USA 9% Franciao 11 % 12
13
Import (ezer hl) 2014.03.26. A legfontosabb importőrök szőlőtermesztése Franciaország Benelux Kanada Dánia USA Németország Oroszország Nagy Britannia Termelés (ezer hl) 14
EU-27 borimport partnerországai 2010 2011 2012 Australia 3526 3508 3306 Chile 3031 2793 3014 South Africa 2879 2708 2698 USA 2283 2530 2296 NZ 584 659 657 Argentina 602 558 562 Macedonia 348 455 591 Moldova 110 131 157 Serbia 12 55 111 Morocco 37 48 29 Georgia 19 23 26 EU-27 Borimport termékkategóriák szerint 2010 2011 2012 Pezsgő 163 129 115 Palackos 6393 5595 5055 lédig 7019 7901 8450 15
EU-27 borexport partnerországai 2010 2011 2012 USA 4652 5144 5386 Russia 3895 3978 2732 China 1596 2263 2567 Canada 1674 1615 1887 Switzerland 1695 1687 1706 Japon 1205 1307 1630 Angola 847 894 969 Norway 552 610 620 Brazil 289 320 292 Hong Kong 236 304 284 EU-27 Borexport termékkategóriák szerint 2010 2011 2012 Pezsgő 1899 2074 2159 Palackos 13466 14936 15761 Lédig 4858 5464 4380 16
BORFOGYASZTÁSI TENDENCIÁK A német borfogyasztás felosztása Dél-Amerika 1 % Tunézia 2 % USA 2 % Spanyolország 4 % Egyéb: 15% Németország 34 % Kelet- Európa 7 % Olaszország 15 % Franciaország 20% 17
Az angol borfogyasztás felosztása USA 6% Chile 4 % Portugália 2 % Egyéb 9 % Franciaország 30% Dél- Afrika 5% Németország 10% Ausztrália 11 % Spanyolország 11% Olaszország 12 % Az USA borfogyasztásának felosztása Ausztrália 6 % Németo 4% Spanyolo. 3 % Portugália 2 % Argentína 1 % Olaszország 37 % Chile 18 % Franciaország 28 % 18
A Világ borfogyasztása A borfogyasztás változása l/fő/év 19
l/ fő/ év 2014.03.26. Az észak-európai országok borfogyasztása Németország Dánia Hollandia Belgium Nagy Britannia Magyarországi tendenciák 20
~ 68.000 ha, 22 borvidék Szőlőtermesztés Több, mint 100.000 gazda Átlagos birtokméret: 1 ha alatt Lassú birtokkoncentráció a rendszerváltás óta Nagyszámú szőlőfajta Mindössze 5 % csemegeszőlő ~ 65 % fehérborszőlő Helyi és világfajták 21
Megtermelt szőlő mennyisége (1000t/év) Olasz rizling 22
Furmint Hárslevelű 23
Cserszegi fűszeres Bianca 24
Kékfrankos Portugieser 25
Kadarka Bortermelés ~ 3-3,5 millió hl/év Javarészt sziklába vájt pincék Hagyományos fahordós érlelés + új technológiák kombinációja Speciális bor márkák, pl. Tokaji Aszú, Egri bikavér etc. 26
Éves bortermelés Magyarországon (millió hl/év) Bortermelési adatok (millió l/év) 27
Export-import Csökkenő export 300-500.000 hl/év Fő partnerek: Szlovákia, Csehország, Lengyelország, Németország Növekvő import 600.000-1 millió hl Fő beszállító: : Olaszország Olasz borimport Magyarországon In 1000 hl 2010 2011 2012 349 1000 696 Borturizmus A magyar bor története már a római időket megelőző korszakra nyúlik vissza. Magyarországon kívül a leginkább ismert borkülönlegesség a Tokaji Aszú valamint a Egri Bikavér, mint vörösbor. Tokaj, Villány & Szekszárd, Eger valamint a Balaton menti borvidékek rendezkedtek be leginkább a borturizmusra. 28
Jogszabályi háttér EU jogszabályok 29
Hazai jogszabályok, rendeletek 30
2009. évi XXXIX. Törvény a szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról 2012. évi CCXIX. Törvény a hegyközségekről 2003. évi CXXVII. törvény a jövedéki adóról és a jövedéki termékek forgalmazásának különös szabályairól1 178/2009. (IX. 4.) Korm. rendelet a borászati termékek eredetmegjelöléseinek és földrajzi jelzéseinek közösségi oltalmára irányuló eljárásról, valamint ezen termékek ellenőrzéséről 25/2010. (III. 19.) FVM rendelet a borászati üzemek működésének engedélyezéséről, valamint a tevékenységükre vonatkozó higiéniai szabályokról 8/2009. (VII. 30.) FVM rendelet a borkészítésre alkalmas szőlőfajták osztályba sorolásáról 52/2008. (IV. 24.) FVM rendelet a borok előállításáról szóló 99/2004. (VI. 3.) FVM rendelet módosításáról Internetes portálok a témában boraszat.kormany.hu http://www.njt.hu/ 31