1. feladat a. Mekkora egy darab C-vitamin pezsgőtabletta térfogata, ha a doboza 14,5 cm magas és alapjának átmérője 3 cm? Egy dobozba összesen 20 tabletta fér el. b. Ha a dobozban 15 tabletta van, a tömege 70 g. Ha 10 tabletta van benne, akkor 50 g. Hány g egy pezsgőtabletta? c. Vegyél, ugyanennyi mennyiségű aszkorbinsav port. Mennyi vizet kell önteni ehhez a mennyiségű aszkorbinsavhoz, hogy egyenértékű legyen a keverék egy citromban lévő C-vitamin tartalommal, ha 100g citromban 45mg C-vitamin van? Az aszkorbinsav port 100%-ban C-vitaminnak tekintjük.
2. feladat Olvasd át az alábbi cikkeket Szent Györgyi Albert életével kapcsolatban. Készíts világtérképet, amelyen jelöld azokat az országokat, ahol élt, járt és dolgozott, vagy a magyar diplomáciát képviselte. (A magyar városok is szerepeljenek rajta!) Összesen 7 ország, 12 városa szerepeljen a térképen! http://www.feltalaloink.hu/tudosok/szent-gyorgyialbert/html/sztgyoralbindex.htm 1893-szeptember 16-án született Budapesten. 1917-ben orvosi oklevelet szerez a Budapesti Tudományegyetemen. Ezután sebesüléséig katonaorvosként tevékenykedett at I. világháborúban. 1917-Egy szándékos karlövést vétve önmagán, visszahívják a frontról. Ez követően orvosi diplomát szerez a budapesti egyetemen, majd tanulmányait a biokémia területén folytatja Németországban és Hollandiában. Pozsonyban, Prágában, Berlinben, Leidenben, Groningenben folytatott tanulmányokat a biológia, az élettan, a gyógyszertan, a bakteriológia, majd a fizikai-kémia terén. 1927-ben és 1929-ben a Cambridge-i Egyetemen dolgozott. 1928-ban a rochesteri Mayo Alapítványnál helyezkedett el. 1931-tõl 1945-ig a Szegedi Tudományegyetem orvosi vegyészeti intézetének professzora.1935-a Magyar Tudományos Akadémia levelező tagja.1937-ben élettani-orvosi Nobel-díjat kap a C-vitaminnal kapcsolatos kutatásaiért "a biológiai égésfolyamatok, különösképpen a C-vitamin és a fumársavkatalízis szerepének terén tett felfedezéseiért". Az egyetlen olyan magyar tudós, aki szülőhazájában érdemli ki e magas kitüntetést. 1938- A Magyar Tudományos Akadémia rendes tagja lett. 1940-1941-es tanévben Szent-Györgyi Albert volt a szegedi tudományegyetem rektora, ahol az izommozgás biokémiájával kezdett el foglalkozni. Szakmai berkekben általános a felfogás, hogy Szent- Györgyi ezen a téren is a Nobel-díjjal értékelt munkájával egyenértékű eredményeket ért el, melyek közül a legjelentősebbnek a mechanikai izommozgás fehérjekémiai hátterének feltárását tekintik. Székfoglalójában a következőket mondta: "Az egyetem egyik legfőbb feladata és kötelessége a kutatás, új igazságok keresése. Ezért az egyetemnek át kell hatva lennie az igazságok szeretetétől, s falai között meg kell őriznie a teljes szellemi szabadság levegőjét, mely nélkül minden kultúra elsorvad." 1944- március 19-i német megszálláskor kénytelen illegalitásba vonulni. Hitler személyesen ad parancsot az elfogatására, s a Gestapo mindent elkövet kézre kerítésének érdekében, ugyanis a második világháború végjátékában kémregénybe illő cselekmények szereplőjévé válik. Szent-Györgyi Albertet kitűnő angol kapcsolataira építve a Kállay-kormány Isztambulba küldi. A titkos diplomáciai küldetés célja Magyarország háborúból való kiugrásának az előkészítése volt. A terv megvalósításához segítséget kap Bay Zoltántól (Szent-Györgyi Albertet Bay Zoltán segítette a kvantumbiológia kifejlesztésében), a korszak másik híres magyar tudósától, aki műszakilag lehetővé tette titkos rádióhíd működését Budapest és London között. Szent-Györgyi a tárgyalásokat lefolytatja, a kiugrási kísérlet mégis meghiúsul, a németek viszont tudomást szereznek Szent-Györgyi útjáról.1945- és 1947 között a Budapesti Tudományegyetem orvosi karának biokémia professzora volt. Az izomműködés biokémiájának szentelte kutatásait. Az izomban felfedezett egy fehérjét, melyet aktinnak nevezett el, és kimutatta, hogy - egy másik izomfehérjével, a miozinnal társítva - ez a fehérje felelős az izom összehúzódásáért, továbbá, hogy az összehúzódáshoz szükséges energia közvetlen forrása az adenozin-trifoszfát (ATP) nevû vegyület. 1947-végén elhagyta az országot, és a Boston melletti Woods-Hole-ban telepedett le, ahol 1947 és 1962 között az Egyesült Államok Izomkutató Tudományos Intézete tengerbiológiai laboratóriumának igazgatója. Itt a sejtosztódást kiváltó tényezõkkel, és ennek nyomán a rák keletkezésének okával kapcsolatos kutatásokat irányította. 1962- és 1971 között a Darthmouth-i Egyetem professzora volt. 1970-Tudósi tekintélyét is latba veti, amikor az értelmetlen vietnami háború ellen emeli fel szavát, igen keményen bírálva az amerikai kományi. A "The Crazy Ape" (Az õrült majom) címû könyvében írta le a tudományról, valamint az ember földi túlélésének kilátásairól szóló kritikai, pesszimista hangú eszmefuttatásait, mely máig a legjelentősebb háborúellenes írások közé tartozik. 1986-október 22-én halt meg Woods Hallban.
3. feladat Anglia, 18. század. A Brit Királyi Haditengerészet Salisbury hajója 1746-ban nagy örömmel indul útnak Angliából. A legénység életerős, tettre kész. Minden a tervek szerint halad. 1747 tavaszán elérik a Földközi-tengert, örömük azonban gyorsan alábbhagy, mert a hajón felüti fejét egy titokzatos betegség, mely gyorsan szedi áldozatait. A hajóorvos, James Lind, májusban már több mint egy tucat matróznál diagnosztizálja a betegség tüneteit a) Kutass! Nézz utána, hogy mely tüneteket vélt felfedezni a skót orvos, s hogyan kezelte betegeit a nyílt vízen. Kutatásodat írd le nekünk legalább 5 mondatban. b) Fogalmazd meg, s írd le a skót orvos következtetéseit! c) Felfedezését elfogadták-e? Ha nem, mi okozta a kudarcot? d) Nevezd meg a szóban forgó betegséget! Mik voltak a tünetei? e) Ma hogyan tudunk védekezni ellene?
4. feladat A vitaminok szerves vegyületek, amelyek kis mennyiségben ugyan, de nélkülözhetetlenek az emberi szervezet számára. Mára a tudomány által elismert vitaminok száma 13. Vannak vitaminok, melyek előállításában szerepet tud játszani szervezetünk, vannak vitaminok, melyeket sajnos mi emberek nem tudunk előállítani. A vegyes táplálkozás általában fedezi a vitaminszükségletet. a) Szerinted mire kell figyelni az étrend összeállításánál? b) Te, mint kis természettudós mit javasolnál, hogyan célszerű a vízben oldódó vitaminokat szervezetünkbe juttatni? Mitől óvakodjunk? c) Kérlek, állíts fel egy rangsort (legalább 5 növényt sorolj fel), mely zöldséget/gyümölcsöt érdemes előnyben részesíteni tél végi/tavaszi időszakban. d) Ki volt az a magyar tudós, aki sokat foglalkozott a C vitaminnal, s munkásságáért, 1937-ben Nobel-díjat is kapott? e) Mely növénnyel kísérletezett? f) Szerinted miért volt jelentős ennek a magyar tudósnak a munkája a te életedre nézve? Válaszodat indokold meg!
5. feladat A C-vitamin felfedezése és elterjedése előtt számos olyan betegség volt rendkívül gyakori, amelyek ma már a helyes táplálkozás és az orvosi módszerek segítségével könnyen megelőzhetők. Az úgynevezett hiánybetegségek olyan tüneteggyüttesek, amelyek bizonyítottan valamilyen vitamin vagy nyomelem bevitelének hiánya miatt alakulnak ki. Az első leírt hiánybetegség a skorbut volt, ami a C-vitamin hiánya miatt alakul ki. A hajós felfedezések korszakában rendkívül fontos volt a legénység jó táplálása a skorbut és hasonló betegségek elkerüléséhez. 1795-ben Gilbert Blane-t a Brit Királyi Haditengerészet orvosi gyakorlatát meghatározó tanács tagjává nevezték ki, és kezdeményezésére a tanács megállapodott a tengernagyi hivatallal, hogy a tengerészeknek napi 22 milliliter citromlevet adnak, hogy elkerüljék a C-vitaminhiányt. a. Képzeljük el, hogy egy tengerjáró hajó földkörüli expedícióra indul. Az út hossza 21.700 tengeri mérföld, a hajó átlagos sebessége pedig 15 csomó volt az út során. A hajó legénysége 200 fő és az előírás szerint, egy nap mindenkinek el kell fogyasztania egy fél citromot. Mivel a citromot nem tudták hosszan eltartani, mindig csak két hétre elegendő mennyiséget pakoltak fel a hajóra, ezután egy napra ki kellett kötniük, hogy pótolják. A többi élelmiszerből 5 hétre elegendő mennyiséget tudnak raktározni, viszont 3 napra ki kellett kötniük a rakodáshoz. Hány nap, hány óráig tartott összesen az út? b. Egy citrom tömege áltagosan 200 g, egy citromos ládáé 3 kg, a citromos ládákba pedig egyenként 100 darab citrom fér bele. A ládákat tízesével összefogják úgy, hogy a citromok nem eshetnek ki belőlük. A rakodás során egyszer véletlenül a vízbe esett így 10 láda. Elsüllyed vagy fennmarad a vízen? (a ládák fenyőből készültek, amelynek sűrűsége: 0,5 kg/dm 3, egy citrom átlagos térfogata 0,2 dm 3 )