Mobilitás és Környezet Konferencia Magyar Tudományos Akadémia Budapest, 2012. január 23. Forgalmas autópályák környeztében termelt élelmiszerforrások nehézfém-tartalmának alakulása Kodrik László Ph.D. hallgató Husvéth Ferenc egy. tanár
Mobilitás és Környezet Konferencia Magyar Tudományos Akadémia Budapest, 2012. január 23. Alprogram: PE 2.4.3. Gépjárműemisszió immissziós következményei Kutatási téma vezetője: Dr. Anda Angéla, egyetemi tanár
3 A téma jelentősége A gazdaság, ipar fellendülése, a közúti forgalom növekedése a természeti környezet károsodásához vezethet A káros elemek (nehézfémek) bekerülhetnek az élelmiszerláncba és az emberi szervezetbe Élelmiszerbiztonsági igény: az állati eredetű élelmiszerek kémiai szennyezettségét (reziduum) elkerüljük,illetve annak mértékét folyamatosan a tolerancia határérték (Maximum Residue Limit /MRL/) alatti szinten tartsuk
4 Célkitűzés A közúti közlekedés szennyező hatásai az állati termékek toxikus mikroelem tartalmára Intenzív jármű forgalommal terhelt és kőolaj feldolgozó ipari létesítmény környéki területekről származó takarmány,tej és a belőle készített sajtok nehézfém tartalmának összehasonlítása A nehézfém-tartalom nyomon követése: takarmány tej sajt
5 Kísérleti anyagok és módszerek
6 A mintagyűjtés helyszínei Őrség Ráckeresztúr Százhalombatta Pusztaszabolcs Zöld régió Kőolaj finomító Forgalmas autópálya környéke
7
Az M6-os autópálya átlagos napi forgalma 000-20 001 jármű/nap (forrás:www.utadat.hu)
9 Mintavételezés Időszak: 2010 Takarmányminták: csoportonként siló kukorica, gabona mag, széna, lucernaszenázs Tejminták: összesen 60 tehén:csoportonként 2 termelőtől,10 tehén napi elegytejéből (3minta/tehén) Sajtminták: Az elegytejekből sajtot készítettünk (trappista,pannontej Zrt. technológiája szerint).mintavételezés: 6 tömb/kezelés,tömbönként 3 ismétlés
1 0 A nehézfémek kémiai analízise Pannon Egyetem,Georgikon Kar,Keszthely Minta előkészítés: Mikrohullámú roncsolás Használt reagensek : ml HNO 3 (65% Suprapur) + 2ml H 2 O 2 (Trace SELECT Ultra) Pannon Egyetem,Mérnöki Kar,Veszprém Indukciós plazma gerjesztéssel Készülék:ICP-MS Perkin Elmer ELAN DRC
1 1 A vizsgált takarmány növények nehézfém tartalma Cink Réz Arzén Ólom Kadmium Vanádium mg kgˉ¹ 1. Zöld környezet µg kgˉ¹ Siló kukorica 9,33 6,11 ND 122,42 ND 92,42 Lucerna szenázs 23,21 9,13 ND 23,54 21,31 120,01 2. Autópálya terület Siló kukorica 14,61 6,91 12,13 221,46 20,49 150,01 Lucerna szenázs 31,23 9,70 22,35 323,32 34,47 132,12 3. Ipari körzet Réti széna 6,31 4,61 ND 103,31 ND 71,01 Gabonamagvak 13,11 4,23 ND 14,44 20,12 ND Réti széna 6,2 5,01 ND 201,92 22,43 90,09 Gabonamagvak 13,1 4,34 ND 143,53 21,32 91,12 Réti széna 7,21 4,94 14,21 265,1 14,12 52,16 Gabonamagvak 14,54 7,3 ND 194,75 13,39 62,13 Siló kukorica 17,92 7,5 23,30 232,02 34,21 132,24 Lucerna szenázs 26,53 10,63 14,33 392,11 30,02 104,76
1 2 300 µg/kg Az eltérő körzetekben termelt takarmánynövények ólom tartalma 250 200 150 100 Zöld környezet Autópálya terület Kőolaj finomító 50 0 Réti széna Gabonamagvak Siló kukorica
1 3 25 µg/kg 20 Az eltérő körzetekben termelt takarmánynövények kadmium tartalma 15 10 Zöld környezet Autópálya terület Kőolaj finomító 5 0 Réti széna Siló kukorica
1 4 Az eltérő körzetekben termelt takarmánynövények vanádium tartalma 160 µg/kg 140 120 100 0 60 Zöld környezet Autópálya terület Kőolaj finomító 40 20 0 Gabonamagvak Siló kukorica
1 5 25 Az eltérő körzetekben termelt takarmánynövények arzén tartalma µg/kg 20 15 10 Zöld környezet Autópálya terület Kőolaj finomító 5 0 Siló kukorica Lucerna szenázs
1 6 A tehéntej nehézfém tartalma (µg kgˉ¹) a csoportokban (zöld környezet, autópálya melletti terület, kőolaj finomító) Nehézfémek 1.Zöld környezet 2.Autópálya melletti terület 3.Kőolaj finomító P-érték Réz 137,1±23 336,2± 61,1±14 <0,01 Vanádium 30,1±5 90,±10 79,±11 <0,01 Cink 2240,5±517 1493,7±125 3303±225 0,01 Kadmium ND 5,2±2 5,7±2 0,02 Arzén 23,3± 52,1±5 53,2±4 <0,01 Ólom 11,7±5 24,9±12 3,4±12 0,05 ND: nem detektálható
1 7 A toxikus nehézfémek mennyisége a vizsgált tej és sajt mintákban µg/kg 60 µg/kg 250 50 200 40 150 30 20 100 10 50 0 Pb As Cd 0 Pb As Cd Kőolaj finomító, Autópálya terület, Zöld környezet
1 Az eredményekből levonható néhány következtetés A járműforgalomból és az olajfeldolgozásból származó nehézfémek emissziója befolyásolhatja a tej és tejtermékek, vagy más állati eredető élelmiszerforrások nehézfémtartalmát. A szennyeződés mértéke, mérésünk alapján ugyanakkor minden esetben alatta maradtak a magyar élelmiszerkódexben megjelölt, egészséget veszélyeztető értéknek. Vizsgálataink arra utalnak, hogy a járműiparral kapcsolatos jövőbeni fejlesztéseknél a környezeti hatások, az élelmiszerbiztonság szempontjából is kiemelt figyelmet érdemelnek. A múlt olyan hibái, mint az ólmozott hajtóanyagok használata, a természetben hosszú távú ( lassan gyógyuló ) hatásokat eredményeznek.
1 9 A kutatásban részt vevő munkatársak Kodrik László, Ph.D. hallgató Wágner László,egy. docens Pál László, egy. docens Végh Lászlóné, laboráns Imre Kornélia, tudományos segédmunkatárs Bessenyei Ferenc elnök, Pannontej Zrt. Berki Miklós, munkatárs, Pannontej Zrt. Varga Judit, laboráns Cseh Lajosné, laboráns Husvéth Ferenc, egy. tanár, témavezető
Köszönöm megtisztelő figyelmüket!
TAMOP-4.2.1/B-09/1/KONV-2010-0003 Mobilitás és környezet Járműipari, energetikai és környezeti kutatások a Közép- és Nyugat-Dunántúli Régióban A projekt a Magyar Állam és az Európai Unió támogatásával, az Európai Szociális Alap társfinanszírozásával valósul meg. Nemzeti Fejlesztési Ügynökség www.ujszechenyiterv.gov.hu 06 40 63 63
2 2 A RÉTI SZÉNÁK MIKROELEM TARTALMA A KÉT VIZSGÁLT CSOPORTBAN (µg kgˉ¹) MIKROELEM KONTROLL AUTÓPÁLYA Króm (Cr) 329,39 265,41 Kobalt (Co) 51,2 67,03 Réz (Cu) 1750,5 2575,06 Szelén (Se) 26,75 15, Arzén (As) 33,46 31,7 Kadmium (Cd) 1,2 5 Ólom (Pb) 326, 799,72 Mangán (Mn) 135,4 3734,3 Cink (Zn) 160,5 2716,4 2500 2250 2000 1750 1500 1250 1000 750 500 250 0 kontroll autópálya Cr Co Cu Se As Cd Pb Mn Zn