Amit kérnek (What they ask ) Kommunikáció (Communications) Vendégközpontúság (guest orientation) Csapatmunka (team work) Teacher only opens the door! Amit mondanak.. What they say. Hat alapkompetencia Six basic competences Meggyőzés Convince Kommunikáció Communications Interperszonális készségek (interpersonal skills) (megértés, motiválás) (Understanding, motivation) Tudásalapú kompetencia igény alacsony (Knowledge competence) low Key Attributes of Top Talent (Tehetségek jellegzetes tulajdonságai) Competence (hozzáértés) Attitude (hozzáállás) Mindset (hozzáadás) (gondolkodás mód) 15:22 Problémamegoldás Problem Solving Konfliktuskezelés Conflict Managing Mobilitás Mobility Elkötelezettség Commitment to
3. Szállodák tevékenységei Tevékenység 2 1. Tevékenységek, szolgáltatások Tevékenységek 2. Szervezeti felépítés Szervezeti diagram 3. Szállodavállalatok szervezeti felépítése Központ és hálózat 4.Tevékenységek, feladatok, munkakörök Munkaköri trendek 5. Szállodák tevékenységei és IT rendszerei IT Systems 6. Inspiráció CBL 7. Gyakorlati foglalkozás témaköre Alapító okirat 8. Ellenőrző kérdések Önértékelés
1. Tevékenységek 3 Tevékenységek Részlegek Üzletek Szolgáltatások Szegmensek
Tevékenység - Részleg üzlet szegmens szolgáltatás 4 Tartós rendszeres azonos munkavégzés, munkát végez dolgozik Bevételképző Alap (szállás, ellátás) specializáció Általános funkcionális egyéb ráfordítás értékesítés - karbantartás igazgatás egyéb ráfordítások Költségviselő Szt. 2000. Kereskedelmi jellegű turisztikai szolgáltatási tevékenységek (2005. KT) - az idegenvezetői tevékenység, - a lovas szolgáltató tevékenység, - a szálláshely-szolgáltatási tevékenység, - a tartós szálláshasználati szolgáltatási tevékenység, - az utazásszervezői és utazásközvetítői tevékenység
Tevékenység - Részleg üzlet szegmens szolgáltatás 5 Részleg Tevékenység feladatainak ellátására a szervezeti felépítésben megjelenő egység Van önállóvezetője, bevétel és költség kimutatása, költséghely számlája Szállodai üzlet (room division) - földszint, emelet, Éttermi igazgatóság - szerviz, konyha, beszerzés Specializáció - bankett, termál, uszoda, wellness, lovarda Funkcionális - értékesítés, karbantartás, adminisztráció (igazgatás) Igazgatás Ügyintézést Végző ügyosztály Igazgatás Tevékenység a szálloda vezetésére Adminisztráció Ügyintézés, Ügykezelés ezt ellátó részleg
Tevékenység - Részleg üzlet szegmens szolgáltatás 6 Üzlet kereskedelmi tevékenység folytatása céljából létesített Működési engedély, Nyitva tartás Kasszagép, Eladási pont (bevétel átadási helye) nem minden eladási pont üzlet Szállodai üzlet, szállodaföldszint (porta), szállodaemeleti üzletvezető éttermek, bárok, kávézók, pubok gyógyászat, wellness, golfpálya, kikötő
Tevékenység - Részleg üzlet szegmens szolgáltatás 7 Szegmens Utazási motiváció vagy egyéb oka alapján képzett vendégcsoport azonos elvárásokkal és igényekkel Szegmens üzleti egyéni és csoport - turista egyéni és csoport reggeli, bankett, ala carte étterem, bárok kúra, MICE, kezelések, időtartam
Tevékenység - Részleg üzlet szegmens szolgáltatás 8 Szolgáltatás együttműködés a lebonyolításban a vendég és szolgáltató között van Intimitása és Időtartama Szolgáltatásait a szálloda a vendégtájékoztatóban a szálloda tájékoztatóban foglalja össze. Tevékenységi területek szerint térítésmentes - térítéses A többnyelvű tájékoztatót elhelyezi Honlapon Portán Szobákban
2. Szervezeti egységek a szállodákban Szervezeti diagram 9 2.1. Szervezeti felépítés Alaptevékenységek Specializáció Általános tevékenységek 2.2. Tevékenységek és szervezeti egységek
Szervezeti egységek harmonizálása Vendég Tranzakciók és interakciók szintjei 10 Foglalás értékesítés Szobakiadás - Gondokság Étteremi szolgáltatás Általános tevékenységek Specializálódás szolgáltatásai Corporate Porta Emelet Szolgáltatás Gyógyászat Bankett Gyógyászat Tourism WEB Csoport Utazási irodák Szabadidő animátor Ajándékbolt Front Office földszint Mosoda Közös terek Housekeeping emelet Étterem Bankett Bár - Kávézó Konyha termelés Mosogatás Beszerzés adminisztráció Karbantartó Biztonság Kertészet Energia Parkoló Biztonság védelem Pénzügy H R Munkaügy Bér számfejtés Könyvelés IT Természetgyógyászat Konferencia Termál Area Fitnesz Stúdió Szépségápolás Wellness Club Sport Értékesítés Szobakiadás Room Division Vendéglátás Műszak Igazgatás Specializációk Szállodaigazgató Tulajdonos (családi-szálloda) Tulajdonosok (Önálló szálloda) Irányító központ Képviseleti tulajdonos (Szállodavállalatok)
3. Szállodavállalatok szervezeti felépítése Központ és hálózat 11 3.0. Vezérigazgatóság 3.1. Üzemeltetési igazgatóság 3.2. Gazdasági igazgatóság 3.3. Fejlesztési igazgatóság Humánpolitika
Szállodavállalat szervezeti felépítése 12 vezérigazgató Támogató (központ) Üzemeltetés Humánpolitika Fejlesztés Adminisztráció Értékesítés Motiváció Kutatás Könyvelés Beszerzés Tréning Beruházás Pénzügy Projektek Munkaügy Ingatlan Számítás technika Műszak Jogi képviselet Szállodák Márkák Régiók
4. Tevékenységek, feladatok, munkakörök Tevékenységek 13 4.1. Szálláshely szolgáltatás tevékenységei 1. Bevételt képző tevékenységek 2. Funkcionális (általános) tevékenységek 4.2. Bevételt képző tevékenységek A szolgáltatások részaránya 60-25-15 százalék. A verseny a kiegészítő szolgáltatások területére helyeződött át. 4.3. Tevékenységek trendjei 4.4. Tevékenységek összhangja
Tevékenységek 14 Bevételt létrehozó nyereség orientált tevékenységek bevétel - közvetlen költség - közvetlen eredmény Funkcionális - általános tevékenységek gazdálkodása Egyéb ráfordítások vállalkozási költségek gazdálkodása (tulajdonosi, helyi adók)
5. Szállodák működési engedélyei és IT IT rendszerek 15 5.1. Működtetés jogi feltételei Szállodaüzemeltetés jogi feltételei Szállodaüzemeltetéshez szükséges engedélyek 239/2009 - Használatbavételi engedély, - Működési engedély, - Állami Népegészségügyi és Tiszti Szolgálat (ÁNTSZ), - Mezőgazdasági Szakhatóság, - Tűzvédelmi Szakhatóság engedélye Kötelező bejelentések - NAV, Országos Vám és Pénzügyi Hivatal területi igazgatósága, - Magyar Engedélyezési Kereskedelmi Hivatal), - Központi Statisztikai Hivatal, - Rendőrség, - Fogyasztóvédelmi Felügyelet, - Munkaügyi Felügyelet, - Környezetvédelmi Szakhatóság. Kereskedelmi szálláshelyek üzletköri megjelölései Vendéglátóhelyeinek üzletköri megjelölései
Tevékenységek és számítógépes rendszerek (16) 16 Internet CRS Irodák Cégek Környezet Bankkártya leolvasó Internet levelezés Web site honlap Internet foglalás Internet csatlakozás Szállodai levelezés Munkaállomások Serverek Száma Humánpolitikai rendszer Kulcs + beléptető Épület felügyeleti rendszer Front Office rendszer Vendéglátás rendszer Könyvelés rendszer Banki utalás online Kulcs Telefon TV Info RM SC Biztonság technikai rendszer Mindig high tec legyen
5. Szállodák működési engedélyei és IT IT rendszerek 17 5.2. Szállodák tevékenységei és számítástechnikai programok Internet - Web kapcsolódási lehetőségek eltérő szinteken Közvetlen, bérelt kapcsolatot biztosító rendszer Disztribúció elsődleges eszköze a honlap, elhelyezés eszközei Foglalási rendszerekhez csatlakozási lehetőség Elektronikus levelezési cím, honlapos Szállodavendég, vendégfogadási rendszer, modulok - Kulcskártya készítő, - Telefon (vendégszoba) is, - Televízió rendszer (pay tv) is, - Információs rendszer. Kártyaleolvasó rendszer Vendéglátás rendszer, modulok Könyvelési rendszer, modulok E-banking, online utalás Humánpolitikai rendszer, modulok Beléptető rendszer Karbantartási rendszer Épületfelügyeleti rendszer Biztonsági, kamera, riasztórendszer Tűzvédelmi rendszer 5.3. Munkaállomások és szerverek száma Rendszerfelépítés és használat
6. Inspiráció CBL 18 6.1. Szállodák általános tevékenységei Tulajdonosi forma hatása a szervezésre és felépítésre 6.2. Tevékenység és IT
7. Gyakorlati foglalkozás témaköre Alapító okirat 19 7.1. Alapító okirattól a főkönyvi számlaszámig 7.2. Piac elemei és piaci helyzetelemzés gyakorlati foglalkozáson Szállodák piaci helyzete az elmúlt öt évben
Szállodák szolgáltatási jegyzéke 20 Szállodák szolgáltatási jegyzéke A Z Elhelyezés Honlap Porta Szoba Szállodák átlagos minősítése 82% Facilities 79%
www.hotel2022.hu 21 :31