Munkaidő-beosztás: 5 Óra 8:00-14:00 1. Az elvégzett munkafolyamat (ok) megnevezése: Darabolás, pucolás. 2. Az elkészített termékek megnevezése: Tészta saláta 3. A felhasznált nyersanyagok és fűszerek: Padlizsán, sonka, káposzta, krumpli, hagyma, petrezselyem. 4. Milyen tevékenységek önálló elvégzését tanultad meg? : Darabolás. 5. Milyen otthon is hasznosítható tapasztalatot szereztél? : - 6. Mi az, amit biztosan másként csinálnál otthon? : Jobban ügyelnék a darabolásnál az egyformaságra. 7. A ma elkészített ételek közül válaszd ki, ami a legjobban tetszett és írd le a hozzávalókat, valamint az elkészítés módját magyarul! : Csirkemájpástétom: Csirkemáj, újhagyma, narancs, alma, cukor, só, bors, majoranna, ezeket kevés folyadékban feltesszük főni, ha kész a máj, pürésítjük. Kihűlt még ízesítjük, kevés tejszínnel felöntjük, hogy megadja az állagát. 8. Írd le, mi volt a mai nap legpozitívabb élménye emberileg és szakmailag! : Mindenki nagyon barátságos volt a konyhán. 9. Jegyezz be a szakszótáradba egy-két új szakmai kifejezést, amit a mai napon tanultál! (A témakörök lehetnek pl.: eszközök, tevékenységek, nyersanyagok, alapanyagok, egyéb) Dátum: 2014.11.05. Munkaidő-beosztás: 4 óra 13:00-17:00 1. Az elvégzett munkafolyamat (ok) megnevezése: Tésztanyújtás, töltés. 2. Az elkészített termékek megnevezése: Almás pite, képviselőfánk. 3. A felhasznált nyersanyagok: Liszt, vaj, cukor, tojás, vaníliás puding. 4. Milyen tevékenységek önálló elvégzését tanultad meg Tésztanyújtás. 5. Milyen otthon is hasznosítható tapasztalatot szereztél? 6. Mi az, amit biztosan másként csinálnál otthon? 7. A tegnapi étel receptjét írd le a tanult idegen nyelven! Chicken liver pate: chicken liver, spring onion, orange, apple, sugar, salt, ground black pepper, marjoram, all of ingredients put to cook in a little liquid, when the liver is cooked grounded the pate. When its cool down seasen with salt and pepper if need and put a little cream because it gives a texture. 8. Írd le, mi volt a mai nap legpozitívabb élménye emberileg és szakmailag! Folyton kaptam a feladatokat amit bemutatott, segítőkész volt. 9. Jegyezz be a szakszótáradba egy-két új szakmai kifejezést, amit a mai napon tanultál! (A témakörök lehetnek pl.: eszközök, tevékenységek, nyersanyagok, alapanyagok, egyéb) Az elvégzett munkafolyamat (ok) megnevezése: Dátum: 2014.11.06.
Munkaidő-beosztás: 5 óra 8:00-13:00 1.Darabolás, ízesítés. 2.Taco töltelék. 3.Paradicsom, hagyma, paprika, krumpli, 7.Darált marhahús, finomra vágott hagyma, kockázott paprika, mexikói fűszerkeverék, kevés víz amint elforrja a levét kész van. Dátum: 2014.11.07. Munkaidő-beosztás: 4 óra 13:00-17:00 1.Torták díszítése. 2.Fekete erdő torta. 3.Tejszín, liszt, cukor, dzsemek, csoki, gyümölcs. 4.Tejszínhab egyenletes elkenése tortán, diszítés. 5.Torták készítése díszítése. 6.- 7. Grounded beef meat, finely choped oinion, diced red pepper, mexico mixed spice, pour a little water when its boiled down, ready. 8.Bemutatta a díszítést és átadta hogy csináljam. Dátum: 2014.11.10. Munkaidő-beosztás: 4 óra 13:00-17:00 1.Tésztanyújtás, töltés, torták díszítése. 2.Almáspite, csoki torta, sajttorta. 3.Liszt, cukor, vaj, sütőpor, tejszín, tojás, dzsemek, mogyoró. 7. Az almáspite tésztát kinyújtjuk lisztezzük, hogy ne ragadjon. pite formába rakjuk ebbe az almás töltelék és lefedjük tésztával. Dátum: 2014.11.11. Munkaidő-beosztás: 5 óra 8:00-13:00 1.Salátamosás, darabolás. 2.Virsli, római saláta, fejes káposzta, paradicsom, hagyma. Dátum: 2014.11.12. 1. Tésztanyújtás, töltés, diszítés. 2.Almáspite Dátum: 2014.11.13.
Munkaidő-beosztás: 4 óra 8:00-12:00 1. Salátamosás, darabolás 2. Római saláta, fejes káposzta, paradicsom, hagyma, burgonya 7. Megmossuk a padlizsánt. Félbe vágni és kiszedni a belsejét. Ezt apróra felvágni. Vajat melegítünk a padlizsánt a feldarabolt hagymát, és paprikát belerakjuk, majd puhára pároljuk. Ezt visszaszedjük, a padlizsánokba sajtot teszünk rá, csirke alaplét öntünk alá, majd készre sütjük Dátum: 2014.11.14. 1. Tésztanyújtás, töltés 7.Clean the aubergine. Cut in half and get out of the interior. Then finley cut this. The chopped onion, eggplants, peppers put into in heated butter, and simmer until tender. We put that back to the aubergine, to the top put cheese, and pour chicken stock under the eggplant, then fry Dátum: 2014.11.17. Dátum: 2014.11.18. Munkaidő-beosztás: 4 óra 8:00-12:00 1.Tisztítás, darabolás, pucolás 2. 3.Fokhagyma, lilahagyma, burgonya, saláta, káposzta. Dátum: 2014.11.19. Munkaidő-beosztás: 4 óra 13:00-17:00 ugyanaz, mint ötödikén és hetedikén Dátum: 2014.11.20. Munkaidő-beosztás: 4 óra 8:00-12:00 1. Tisztítás, darabolás, pucolás 2. 3. Fokhagyma, lilahagyma, burgonya, saláta, káposzta, paprika. Dátum: 2014.11.21. Munkaidő-beosztás: 4 óra13:00-17:00 ugyanaz, mint ötödikén és hetedikén Dátum: 2014.11.24.
Dátum: 2014.11.25. Munkaidő-beosztás: 4 óra 8:00-12:00 szintén ismétlés Dátum: 2014.11.26. Dátum: 2014.11.27. Munkaidő-beosztás: 4 óra 8:00-12:00 szintén ismétlés Dátum: 2014.11.28. Szakszótáram Idegen nyelv trace spider Magyar GN lyukacsos szedőkanál Egy példamondat, esetleg egyéb megjegyzés