hu Sütőforma fedéllel Termékismertető és receptek Tchibo GmbH D-22290 Hamburg 93708AS1X2VIII 2017-09 353 686 Tapadásgátló bevonat A sütőforma és az aljak tapadásgátló bevonattal vannak ellátva, aminek köszönhetően a kész tészta könnyen kivehető a formából. További előnye, hogy megkönnyíti a sütőforma tisztítását. A bevonat épsége érdekében ne használjon éles vagy hegyes eszközt a sütéshez vagy a tisztításhoz. Amennyiben a tészta leragadna, a kivételéhez gumis éllel ellátott spatulát vagy hasonlót használjon. Az első használat előtt m Tisztítsa meg a sütőformát forró vízzel és egy kevés moso- gatószerrel. Majd törölje szárazra, így nem lesz foltos. A sütőforma és a hordozófedél nem tisztíthatók moso - gatógépben. Használat A forró formát csak sütőkesztyűvel vagy hasonlóval fogja meg! m A használat előtt kenje ki a formát némi vajjal vagy marga - rin nal. Szükség esetén lisztezze is ki. m Mielőtt kiveszi a süteményt a formából, várja meg, hogy a sütemény és a sütőforma egy kissé lehűljenek (legalább 10 percig). Ez idő alatt stabilizálódik a tészta, és levegőréteg képződik a sütemény és a forma között.
m A sütőformát lehetőleg közvetlenül a használat után tisz- títsa meg, mert ekkor a legkönnyebb a tésztamara dékok eltávolítása. A leragadt tésztamaradékokat egy puhasörtés kefével tudja a mélyedésekből eltávolítani. A mosogatás után azonnal törölje szárazra a formát, így nem lesz foltos. A sütőformát száraz helyen tárolja. A hordozófedél Soha ne tegye a sütőformát a fedéllel együtt a forró sütőbe! m A süteményt és a formát hagyja kihűlni, mielőtt ráhelyezi a formára a hordozófedelet (lásd az ábrát a Fedél felhelyezése és levétele fejezetben). m Mielőtt felemeli a formát, ellenőrizze, hogy a hordozófedél megfelelően illeszkedik-e a sütőformára. A fedélnek hallhatóan és érezhetően rá kell pattannia. m A levételhez húzza a fel a fedelet a fülénél fogva. Hozzávalók Túró- vagy sajttorta A tésztához 250 g liszt 1 tojássárgája 120 g cukor 1/2 citrom (leve) 125 g puha vaj 1 csipet só 1/2 csomag sütőpor A töltelékhez 125 g puha vaj 3 tojássárgája 120 g cukor 1/2 citrom (leve) 500 g túró 4 tojásfehérje 1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés Tészta: 1. Zsírozza ki a formát. 2. Tegye a vajat egy keverőtálba és verje fel habosra. Keverje hozzá a tojássárgáját, a cukrot, a sót és a citromlevet, amíg egy krémes masszát nem kap. 3. Szitálja át a lisztet, hogy szép, laza tésztát kapjon. Keverje össze a lisztet a sütőporral és keverje a tésztához. Pihentesse a tésztát kb. 60 percet a hűtőszekrényben. 4. Melegítse elő a sütőt 200 C-ra (alsó-felső sütés; légkeveréses: 180 C). 5. Tegye a tésztát az előkészített formába és bélelje ki vele a formát. Villával többször szurkálja meg a tésztát. 6. Tegye a formát az előmelegített sütőbe (középső sínre), és süsse elő a süteményt kb. 15 percig. Töltelék: 7. Verje fel a 4 tojásfehérjét kemény habbá, a töltelék hozzávalóiból készítsen egy sima masszát, végül óvatosan keverje bele a tojáshabot. 8. Vegye ki a formát a sütőből, öntse bele a tölteléket, és tegye vissza a sütőbe. 9. Süsse a tortát még kb. 50 percig. Végül hagyja a süteményt a formában kihűlni. Tipp: Szúrjon egy fogpiszkálót a süteménybe. A sütemény akkor kész, ha nem marad tésztamaradvány a fogpiszkálón.
Joghurtos-áfonyás kuglóf Hozzávalók 300 g áfonya 1 vaníliarúd 180 g vaj 180 g cukor 1 csipet só 1 citrom reszelt héja 2 csipet tonkabab 3 tojás 100 g görög tejszínes joghurt 330 g liszt 1 csomag sütőpor vaj és liszt a forma kikenéséhez A díszítéshez 100 g fehér csokoládébevonó 100 g tejszín 6 mentalevél Elkészítés 1. Melegítse elő a sütőt 200 C-ra (alsó-felső sütés; légkeve - réses: 180 C). Zsírozza ki a sütőformát, és lisztezze ki. Mossa meg és csöpögtesse le az áfonyát, tegyen félre 6 szemet a díszítéshez. Mossa meg forró vízzel a citromot, szárítsa meg és reszelje le a héját. Vágja hosszában ketté a vaníliarudat, és kaparja ki a belét. 2. Olvassza meg a vajat, majd tegye a citromhéjjal, a vanília belével, a cukorral és 1 csipet sóval egy tálba. Reszeljen hozzá a szerecsendió reszelőn 2 csipet tonkababot és az egészet verje fel habosra. Egymás után keverje hozzá a tojásokat és a joghurtot. 3. Keverje össze a lisztet a sütőporral és szitálja a tojásos masszára, majd keverje össze. Keverje hozzá az áfonyát is és töltse a tésztát a sütőformába. Süsse a sütőben (középen) kb. 45 percig. Végül vegye ki a süteményt, hagyja egy kicsit lehűlni, majd vegye ki a formából és hagyja a sütőrácson teljesen kihűlni.
4. A díszítéshez vágja össze a csokoládébevonót, tegye egy kis fagyasztózacskóba, jól zárja le és olvassza meg forró vízben. Majd vágjon le egy kis darabot a zacskó sarkából, és húzzon a csokoládéval finom csíkokat a süteményre. Készítsen kemény habot a tejszínhabból, töltse egy csillag nyílású habnyomó zsákba és nyomja rá a süteményre. Díszítse áfonyával és mentalevéllel. Tipp: Tonkababot fűszerüzletben vagy jól felszerelt élelmiszerboltban vásárolhat. Finom marcipános ízt kölcsönöz a süteménynek. Használjon mindig egész tonkababot és szerecsendió reszelőn frissen reszelje le. www.tchibo.hu/utmutatok
Fedél felhelyezése és levétele nyelv nyelv 1. Tolja a fedelet a formára úgy, hogy a két hátsó nyelv beakadjon a forma pereme alá. fül 2. Ezt követően nyomja le a fedelet az elülső fülnél fogva, hogy az elülső nyelv is beakadjon a forma pereme alá. m A levételhez húzza fel a fedelet az elülső fülnél fogva. Receptek: Engedélyezett nyomtatási jog a Tchibo GmbH számára 2018 GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH Minden jog fenntartva Made exclusively for: Tchibo GmbH, Überseering 18, 22297 Hamburg, Germany, www.tchibo.hu Cikkszám: 353 686