Szürkemarha az egészséges étrendben



Hasonló dokumentumok
A MAGYAR PIAC SZÖVETKEZET ÉS A HÁZTÁJI PROGRAMOK Megyei Gazdafórum - Békéscsaba

Kézikönyv. A Magyar szürkemarha hús (OFJ) megnevezés legális használatához az alábbiak betartása szükséges:

A GAZDÁLKODÁSI TERV FORMAI ÉS TARTALMI KÖVETELMÉNYEI

Bioélelmiszerek. Készítette: Friedrichné Irmai Tünde

Kitöltési útmutató. a D Őshonos állatfajták megőrzése Kiesés-pótlás Alapadatok betétlaphoz

Zempléni gyümölcsalapú kézműves élelmiszerek fogyasztói magtartásának vizsgálata a nők körében

KMS Védjegy általános szakmai követelményei

32/2004. (IV. 19.) OGY határozat

A Nemzeti Parki Termék védjegy minősítési rendszere és követelményei az élelmiszerszabályozásban.

Kitöltési útmutató. a D Őshonos állatfajták megőrzése - Kiesés-pótlás egyedileg nyilvántartott állatokhoz

Fajták és tartásmódok a mennyiségi és a minőségi szemléletű állattenyésztésben

Mangalica tanácskozás Debrecen Augusztus 18. Dr. Radnóczi László

Kitöltési útmutató a D Őshonos állatfajták megőrzése Kifizetési kérelem Főlaphoz

Kitöltési útmutató. a D4430 Őshonos állatfajták megőrzése - Kiesés-pótlás egyedileg nyilvántartott állatokhoz

A vegetarianizmus a jövő útja?

A Hagyományok Ízek Régiók (HÍR) védjegyprogram eredményei és fejlesztési irányai

Kistermelő: az 1. (1) bekezdésében meghatározott tevékenységet végző természetes személy;

Húsmanufaktúra mesterséges adalékanyagoktól, tartósítószerektől mentes

(telefon, , stb.)

Az EU kereskedelempolitika hatása a fejlődő országokra fókuszban az állattenyésztési szektor nemzetközi civil képzés

Magyar Szürke Szarvasmarhát Tenyésztők Egyesülete

ADATLAP TERMÉKLEÍRÁSHOZ. A válaszadásra kihagyott pontozott rész szabadon bővíthető.

VÉDJEGYHASZNÁLATI KÉRELEM NYILATKOZAT

Hatósági tapasztalatok a tejtermékek ellenőrzéséről

TANULÓ VIDÉKI TÁJAK NEMZETI KONFERENCIA II. SZAKMAI TALÁLKOZÓ MÁRCIUS 27. TATÁRSZENTGYÖRGY

AZ ÉTKEZÉSI TOJÁS FOGYASZTÓI ÉS VÁSÁRLÓI

A Hagyományok-Ízek-Régiók (HÍR) védjegy program a földrajzi árujelzők előiskolája

Az eredetvédelem jelentősége, kreatív védelem, védjegyek és földrajzi árujelzők Eredetvédelmi Országjárás Egri Fórum

Keressük a világ - és benne Magyarország - legjobb kecskehúsát!

Az eredetvédelem jelentősége, kreatív védelem, védjegyek és földrajzi árujelzők Eredetvédelmi Országjárás Helvéciai Fórum

/2006. ( ) FVM rendelete

Foglalkozási napló. Húsipari termékgyártó 10. évfolyam

78. OMÉK ÉLELMISZER DÍJ ÉVI PÁLYÁZATI KIÍRÁS 3 KATEGÓRIÁBAN

Az eredetvédelem szerepe és jelentősége. TERRA MADRE december 9. Kókai Kunné Dr. Szabó Ágnes

Csak sertéshús, szalonna és fűszerek a javából

Haszonállataink génmegőrzésének szerepe a XXI. században: kutatás, oktatás, hasznosítás. Székelyhidi Tamás

Pannon Helyi Termék Klaszter:

A vidékfejlesztési miniszter /2011. ( ) VM rendelete egyes önkéntes megkülönböztető megjelölések élelmiszereken történő használatáról

Vidékgazdaság és élelmiszerbiztonság főbb összefüggései

Kamra-túra gazdahálózat helyi termék értékesítési gyakorlata

Az Európai Unió által garantált minőség

Sertéshús-feldolgozás

Helyi termékek, tradicionális gasztronómia bevonásának lehetőségei a turisztikai kínálatba

Az eredetvédelem jelentősége, kreatív védelem, védjegyek és földrajzi árujelzők Eredetvédelmi Országjárás Miskolci Fórum

Húsok és húskészítmények iránti kereslet módosulása, avagy mire kell felkészülnie a húsiparnak

Kitöltési útmutató. a D Őshonos állatfajták megőrzése Tenyésztőszervezeti igazolás Adatlaphoz

I. Falusi Vendégasztal Konferencia MUOSZ Székház 1064 Budapest, Vörösmarty u. 47.

Termelői piacok létrehozásának és működtetésének néhány gyakorlati vonatkozása

MILYEN INFORMÁCIÓT KELL A VÁSÁRLÓKNAK MEGADNI?

A világ 10 legtáplálóbb étele

I. fejezet. Általános rendelkezések. II. fejezet

KÖSZÖNTÖM A KÁRPÁT MEDENCEI AGRÁRFEJLESZTÉSI FÓRUM, ILLYEFALVA RÉSZTVEVŐIT.

Minőségi szakosodás a környezettudatosságért Helyi termék előállítás és forgalmazás jogszabályi keretei

A nemzeti minőségrendszerek jelentősége a Hagyományok-Ízek-Régiók (HÍR) védjegy példáján

Az Országgyűlés /2004. ( ) OGY határozata a védett őshonos vagy veszélyeztetett, magas genetikai értéket képviselő tenyésztett magyar állatfajták nemz

Helyi élelmiszer, helyben feldolgozás, helyben értékesítés, helyi fogyasztás

Hazai fogyasztók, hazai élelmiszerek - a bizalom építésének lehetőségei

Az eredetvédelem aktuális kérdései

A korábban őshonosok közé sorolt magyar (parlagi) kecske onnan kiszorult.

Szerződés hatálya. Szerződéskötés dátuma. Partner / Szerződő fél. Szerződés tárgya Szerződés típusa Szerződés értéke

Keressük a világ - és benne Magyarország - legjobb birkahúsát!

Gyógynövények az élelmiszerek között

Pannon Helyi Termék Klaszter:

A kistermelői élelmiszer-előállítás és értékesítés helyzete, jövőbeli lehetőségei Szomi Edina Szentlőrinc, augusztus 12.

Speciális élelmiszerek a Vidékfejlesztési Stratégiában. Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály

FUNKCIONÁLIS ÉLELMISZEREK EGY INNOVÁCIÓS PROGRAM

Keressük a világ - és benne Magyarország - legjobb párizsiját!

kedvező adottságok, de csökkenő termelés kemény korlátok között: időjárás, import, botrányok, feketegazdaság, A zöldség- és gyümölcsszektor - Termelés

Iskolai közétkeztetés környezeti nevelés

HU Egyesülve a sokféleségben HU B8-0097/1. Módosítás. Renate Sommer a PPE képviselıcsoport nevében

Természetesen Magyar Méz

A KMS Védjegy Tanúsító Rendszer bemutatása,

A szociális szövetkezetek lehetőségei a vidékfejlesztésben, a Völgység Kincse Szövetkezet működésének tükrében

A vidékfejlesztési miniszter /2011. ( ) VM rendelete. egyes önkéntes megkülönböztető megjelölések élelmiszereken történő használatáról

A BIZOTTSÁG (EU).../... VÉGREHAJTÁSI RENDELETE ( )

BROJLER. Teljesítménymutatók. An Aviagen Brand

A HÍR védjegyes termelők körében végzett felmérések tapasztalatai

Az elmúlt egy év élelmiszer-biztonsági és ellenőrzési tapasztalatai

Mi a tudatos vásárlás? Ki a tudatos vásárló? Fogyasztóvédelem Környezet, etika. Döntéseink alapvető értékeket tükröznek.

Helyi hálózatok szerepe a vidékfejlesztésben

PÁSZTOROK FÖLDJE, HORTOBÁGY

20 pontos akcióterv. Élelmiszeripari Főosztály Laszlovszky Gábor főosztályvezető

HELYI TERMÉKEK, REGIONÁLIS GASZTRONÓMIAI ÉRTÉKEK NEMZETKÖZI ELISMERTSÉGÉNEK NÖVELÉSE A CÍVIS KONVÍVIUM (SLOW FOOD DEBRECEN) TEVÉKENYSÉGE ÁLTAL

A Közös Agrárpolitika jelenlegi rendszerének értékei Magyarország számára

Tihanyi András WELLNESS ÉTREND

LEADER vállalkozási alapú

Szabadkai Andrea Kislépték Egyesület , Nagyvárad

VÉDJEGYHASZNÁLATI KÉRELEM NYILATKOZAT

KÉZMŰVES TEJTERMÉKEK

Állattartó telepek korszerűsítéséhez nyújtandó támogatás

Kistermelői termékelőállítás szerepe Magyarország vidékfejlesztési. stratégiájában

A termékpálya marketing lehetőségei ÉLELMISZERIPARI KÖRKÉP 2016 ALKOHOLOS ITALGYÁRTÁS

A MÓRAHALMI FENNTARTHATÓ FEJLŐDÉS HÁZA

MEGFELELŐSÉG TANÚSÍTÁSI RENDSZER ÁLTALÁNOS SZAKMAI KÖVETELMÉNYEI

25 év a magyartarka tenyésztésben

IDŐSZERŰ KÉRDÉSEK A HÚSMARHATENYÉSZTÉSBEN. Dr. WAGENHOFFER ZSOMBOR ügyvezető igazgató

Az Európai Unió Tanácsa Brüsszel, szeptember 25. (OR. en)

Nemzeti Élelmiszer Nyomonkövetési Platform

friss hús Ismerje meg választékunkat!

Szaktanácsadás képzés- előadás programsorozat

Átírás:

Hortobágy, 2014. augusztus 28. Szürkemarha az egészséges étrendben III. Szürkemarha Vigadalom és Piac Fesztivál - előzetes sajtóút - Háttéranyag - A Magyar szürke szarvasmarha vagy magyar szürkemarha a Magyarországon őshonos, törvényileg védett háziállatok egyike. Valódi hungarikum, amely szépségével, szilajságával, őserőt sugalló impozáns megjelenésével Magyarország világszerte ismert jellegzetességeihez tartozik. A magyar szürkemarhát nagyjából az év háromnegyedében legeltetik, emiatt a húsa stabilan jó minőségű, egészséges alapanyag. Egész nyáron a szabadban legel, télen pedig a nyáron lekaszált réti szénát fogyasztja. A Védjegyezett termék-előállításban tilos bármilyen ipari táppal, terméktakarmánnyal etetni, és olyan növényeket sem legelhet, amelyeket műtrágyáztak vagy növényvédő szerrel kezeltek. A szürkemarha húsának fogyasztása nem véletlenül éli ma reneszánszát. Amikor elárasztanak bennünket a silány minőségű és olcsó import húsipari termékek, igenis szükség van jó alapanyagra. Manapság már egyre többen jönnek rá a szürkemarhahús valódi értékeire, amelyek közül nem elhanyagolhatóak az egészségtudatos szempontok. Számtalan pozitívuma mellett az első legfontosabb tény, hogy ez a húsfajta teljesen organikus. A magyar szürke húsa már első pillantásra jól megkülönböztethető a többi marhahústól, hiszen lényegesen sötétebb, állaga pedig szárazabb, rostosabb. Ha kezünkbe veszünk például egy szelet szürkemarha feketepecsenyét, jól látszik a finom márványozottsága. A rostok között kevesebb zsírt (faggyút) tartalmaz, de nagyobb arányban vannak jelen benne a többszörösen telítetlen zsírsavak (omega-3 és omega-6). Ezek fontos szerepet játszanak a szív- és érrendszeri megbetegedések elkerülésében. A szürkemarha húsa jóval kevesebb vizet tartalmaz a többi húsmarha fajtáénál, igazán sűrű alapanyag. Főzéskor nagyon kevés vizet ad le, ezért kevésbé esik össze. Jó tudni, hogy vastartalma még a vörös húsok között is kiemelkedően magas. A legeltetésnek köszönhetően az állatok nemcsak füvet, hanem olyan gyógy- és fűszernövényeket (pl. kakukkfüvet, kamillát, rozmaringot, mentát) is fogyasztanak, amelyek egészségesek, és amelyeket konyhánkban is rendszeresen használunk. Ezen aromák mind a zsírokban raktározódnak el, majd főzéskor-sütéskor felszabadulnak. Ennek köszönheti a szürkemarhahús különleges, vegetális ízét. Bár a belőle készült szalámik, kolbászok, sonkák, kenőmájasok népszerűségéhez kétség sem fér, a nyers hús alapanyaggal egészen más a helyzet. Sokan azért kritizálják, mert túl száraz, túl szikár. Mások egyszerűen nem ismerik, nem tudják, melyik húsrészből milyen ételt lehet igazán finoman elkészíteni. A harmadik akadály pedig talán az, hogy nehezen lépünk túl a gulyás-pörkölt-ragu szentháromságon, nehezen hisszük el, hogy a szürkemarha húsa másra is jó, nemcsak ezekhez a hagyományos és méltán közkedvelt ételekhez. A kiegyensúlyozott étrend egyik fontos alapja a változatosság, mind alapanyag, mind ételkészítési technológia szempontjából. És bár a túlzott vörös húsfogyasztást összefüggésbe hozták egyes szív- és érrendszeri, illetve daganatos betegségekkel, ezek esetében fontos mindig látni, hogy általában nem önmagában az alapanyag jelenti a problémát, hanem annak túlzott fogyasztása, nem megfelelő elkészítése. Ilyen például a bő zsírban sütés, amire a legjobb példa a marhahús esetében a bécsi borjúszelet, valamint a só, adalékanyagok hozzáadásával készített, pácolt, füstölt húsipari termékek túlzott fogyasztása. 1

A zsírszegényen elkészített, sovány marha húsrész heti 1-2 alkalommal beilleszthető a kiegyensúlyozott étrendbe, nem szükséges lemondanunk a jóízű, zamatos, magas fehérje- és vastartalmú, változatosan elkészíthető húsfajtáról. Manapság egyre egészségtudatosabban élünk, amelynek alapvető eleme, hogy tisztában legyünk a főzéshez felhasznált alapanyagok eredetével és minőségével. Ha csirkéről van szó, akkor már tudjuk, ketreces és kapirgálós megkülönböztető jelzők milyen eltérésekre utalnak, de azzal már lényegesen kevesebben vagyunk tisztában, hogy ugyanilyen hangsúlyos különbségek vannak például a marhahús esetében is. A szürkemarha esetében biztosak lehetünk abban, hogy milyen hús kerül a tányérunkra. www.szurkemarhavigadalom.hu facebook.com/szurkemarhavigadalom III. Szürkemarha Vigadalom és Piac Fesztivált szervezőiről Magyar Szürke Szarvasmarhát Tenyésztők Egyesülete Az 1960-as évekre drasztikusan lecsökkent a szürkemarha állomány. Megmentéséért a megmaradt gulyák tenyésztői példaértékű összefogással, az utolsó pillanatban összeszedett, sokszor az akkori szabályokkal szembemenő tenyésztői munkát végezve, megmentették a fajtát a kipusztulástól. Ennek a szakmai egyeztetésnek kiteljesedéseként 1982-től éves gazdatalálkozókat szerveztek, majd 1991- ben, mikor lehetőség nyílt rá, hazánkban civil szervezetként elsők között alapították meg a Magyar Szürke Szarvasmarhát Tenyésztők Egyesületét. Az Egyesület ezt követően gyors növekedésnek indult, mára országos méretű, több száz aktív tagot számlál. Az egyesület célja a magyar szürke szarvas-marha fajta tenyésztése, védelme, terjesztése, bemutatása, valamint értékes tulajdonságainak fejlesztése és hasznosítása a géntartalékok megőrzésének szabályai szerint. A fajtát nemzeti értéknek tekintjük, amelynek tiszta fenntartása a jövő érdeke. Feladataink: 1. Törzskönyvi nyilvántartás vezetése 2. Szaktanácsadás 3. Génmegőrzés 4. Termékek piacra jutásának segítése 5. Magyar szürkemarhahús eredetigazoló rendszer működtetése 6. Szürkemarha Vigadalom szervezése 7. Kapcsolattartás a gazdákkal 8. Kultúra és hagyományőrzés 9. Rendezvények szervezése 10. Érdekvédelem www.szurkemarha.hu Magyar Piac Szövetkezet 2010-ben alakult meg Fejér megyei székhellyel Óbarok-Vázsonypusztán, a több minit száz tag azonban az ország különböző szegleteiben található. Konrád Istvánné elnök maga is gazdálkodó, s a hátrányos helyzetű térségekben hajtott végre sikeres programokat az agrártárca és pályázatok segítségével. A szövetkezetben önkormányzatok, magánszemélyek, ős- és kistermelők, magyar kézműves élelmiszereket és termékeket előállító társaságok fogtak össze, hogy a sokat emlegetet vidékfejlesztés érdekében tegyenek konkrét lépéseket. 2

A Magyar Piac Szövetkezet működése és neve ma elválaszthatatlan a magyar kézműves élelmiszerektől, s tevékenysége során a helyi termékek egyre több helyütt foglalják vissza a lokális piacokat. A Szövetkezet az elmúlt években sikeresen és aktívan koordinálta, a Földművelésügyi Minisztérium (korábban Vidékfejlesztési Minisztérium) Háztáji programját, ahol az Önkormányzatokkal, helyi civil szervezetekkel, falugazdászokkal együttműködve. Ennek eredményeképpen 960 településen, 100 ezer család jutott jó minőségű vetőburgonyához és a háztáji újra értelmet kapott. (kiskert, házkörüli gazdálkodás, baromfi és kisállatok tartása, stb). De nevéhez fűződik aktivitása révén a Zemplén első bolt, első piac, Zemplén és Somogy piacok elindítása, Komlóskán a vetőmagosztás, Lengyeltóti piac és falunap, diófesztivál, Moszkvában az Arany ősz kiállítási részvétel, Budapesten: a Liget téri termelői piac, a Rózsák tere piac, a Minisztérium előtti Vidék Mustra, a Virágpiacon a termelői piac, és sok más, a termelők érvényesülését segítő akció. A Magyar Piac Szövetkezet a kezdetektől fogva és a jövőben is elkötelezetten képviseli a vidéki élet minőségi fejlesztését, a termelői piacok szervezését, az egészséges magyar termékek közvetlen eljuttatását a fogyasztók asztalára. A sajtóút helyszínét biztosító Hortobágyi Nonprofit Zrt-ről A Hortobágyi Nonprofit Kft. a több évszázados hortobágyi pásztorkodás továbbvivőjeként legeltető állattenyésztést folytat: a széles pusztában több ősi magyar állatfajt magyar szürke marha, racka juh, mangalica, nóniusz ló, házi bivaly, magyar parlagi szamár tartunk, melyeknél a tenyésztői feladatok mellett génmegőrző funkciót is ellátunk. Emellett elsődleges feladatunk a Hortobágy sajátos adottságaihoz alkalmazkodó, a környezettel együtt élő pásztorkultúra hagyományainak ápolása, melynek számos eleme még a jelen időkben is a mindennapok része. Pusztai ünnepnapjainkon Szent György-napi Kihajtási Ünnep, Szent Dömötör-napi Behajtási Ünnep, Hortobágyi Lovasnapok, Országos Gulyásverseny és Pásztortalálkozó az érdeklődők minderről élőben is meggyőződhetnek. A puszta jellegzetes tájképi elemei a Kilenclyukú híd és a gémeskutak mellett a 17. századtól egymás után épülő csárdák a nagy határú mezővárosokat és falvakat összekötő forgalmas utak mentén. Ilyen ősi útvonal volt a Hortobágyon végigvezető Sóút is, melyen a máramarosi sóbányák kincsét tutajon szállítva vitték a felső-tiszántúli területekre. A Sóút menti csárdák közül talán legismertebb a Hortobágyi Csárda, melyet Debrecen város tanácsa 1699-ben építtetett pihenőhelyként a Hortobágyon átutazók számára. A hely kiemelt fontosságú vámszedő és átkelő hely, s a Debrecen-Pest postaút egyik lóváltó állomása is volt egyben. Története mint a nagyobb utak és folyóvízi átkelőhelyek mellé épült csárdáké szorosan összefonódott a mellette épült szekérállással és mára a Hortobágy jelképévé vált Kilenclyukú híddal. Az elmúlt korok igényeinek megfelelően többször átépítették, bővítették, végleges történeti formáját a 19. század elején nyerte el, s várja a megfáradt utazókat ma is. http://www.hortobagy.eu/ 3

EREDETVÉDELEM A Magyar Szürke Szarvasmarhát Tenyésztők Egyesülete által működtetett eredetvédelmi rendszer végigkíséri az összes, szürkemarha megnevezésű terméket a tenyésztőtől egészen a fogyasztó asztaláig. Kiemelt szempont, hogy a szürkemarha húsát mind a mai napig előszeretettel hamisítják. Fontos, hogy vásárláskor keressük a tanúsító védjegyeket! A szürkemarha tanúsítása minden esetben a hitelesített törzskönyvre alapozott. Ebből következik, hogy a tanúsítvány már a vásárlás helyszínén tájékoztat a hús fontosabb adatairól. Ráadásul a tanúsítvány a jogos használatot is szavatolja, nyomon követi a hús teljes útját a tenyésztéstől a fogyasztó asztaláig. A tanúsítvány kivonata, mely lekérhető a helyszínen egy SMS-sel, segít a hús korának és az állat ivarának ismeretében, a megfelelő recept kiválasztásában is. Az eredeti Magyar szürkemarha hús -t kizárólag Magyarországon lehet előállítani. Az oltalom alatt álló hús csak a hazánkban született, nevelkedett, hizlalt, levágott és feldolgozott igazolt származású Magyar szürkéből kerülhet ki. A takarmánynak szintén Magyarországról kell származnia. Amellett, hogy az szürkemarha vágása és darabolása az ország közigazgatási határán belül kell, hogy történjen, további feltétel, hogy azt olyan vágóhidakon, feldolgozó üzemekben történik, ahol a Magyar szürkemarha húsának elkülönített kezelése az eljárás teljes folyamatában megvalósítható. Ha a feltételek adottak, a termékre felkerülhet Magyar szürkemarha hús felirat és a hozzá tartozó kéksárga védjegy, amely az európai unión belül a hús számára iparjogi védelmet biztosit, melyet a magyar hatóságok és a tenyésztő szervezet kontrollja szavatol. Az Egyesület szükségesnek tartja a kiváló minőségű magyar szürkemarha húsából készülő termékek megkülönböztetését, ezért dolgozta ki eredetigazolási és terméktanúsító rendszerét. Ennek legfőbb célja, hogy a fogyasztóhoz kerülő, Magyar szürkemarha hús megnevezésű árucikkek valóban a fajtához tartozó állatból származzanak, garantálva a kiváló minőségű alapanyagot és készítményeket. Emellett a termék eredetét igazolja az élőállat és húsa azonosítását szolgáló tízjegyű számsor, az ENAR kód, mely az árucikk csomagolásán található. Az Egyesület saját fejlesztésű SMS rendszerén keresztül bárki ellenőrizheti, hogy valóban eredeti, Magyar Szürkemarha hús földrajzi árujelzővel igazolt terméket vásárol. Amennyiben Ön rövid szöveges üzenetben elküldi az ENAR kódot a (+36) 30 / 469-14-25 telefonszámra, a válasz másodperceken belül megérkezik. Mindezt ráadásul a vásárlás helyszínén, másodpercek alatt teheti meg! Az igazolás kivonatául szolgáló válasz SMS megmutatja a termék útját, a tenyésztőtől a fogyasztó asztaláig. Az SMS-ben további értékes információk is találhatók a húsról. Így a termék eredetigazolásán kívül a vásárló informálódhat a tenyésztő nevét, az állat nemét és korát, a vágás dátumát, illetve a feldolgozás és értékesítés helyszíneit illető adatokról. 4

MAGYAR SZÜRKEMARHA HÚS (OFJ) OLTALOM ALATT ÁLLÓ FÖLDRAJZI ÁRUJELZÉS A Magyar Szürke Szarvasmarhát Tenyésztők Egyesülete eredetvédelmi tevékenységét megerősítendő Magyarországon elsőként szerezte meg, friss hús kategóriában a legmagasabb szintű Európai unió által életre hívott oltalomi védjegyet. A Magyar szürkemarha hús (OFJ) kék-sárga védjegy legnagyobb előnye, hogy védelmet biztosít a hamisítókkal és a silány terméket előállítókkal szemben. A bejegyzett elnevezéssel piaci forgalomba kerülő húst egész Európában ellenőrzötté és védetté teszi. A "Magyar szürkemarha hús (OFJ)" elnevezés és a kék sárga védjegy kizárólag akkor használható, ha hús: - bizonyítottan a Magyar szürkemarha fajtához tartozik - Magyarországon született, nevelkedett és feldolgozott - extrém-extenzív körülmények között tartott - tartási körülményei bizonyítottan megfelelnek az előírásoknak - tenyésztőtől a fogyasztó asztaláig nyomon követhető A védjegyeztetési eljárás során felhasznált kutatási eredmények garantálják, a "Magyar szürkemarha hús" kedvező élettani hatásait, minden más marhahústól eltérő különleges ízvilágát. A védjegy a Magyar szürkemarha hús hamisításnak visszaszorításáért született. A védjeggyel ellátott Magyar szürkemarha hús, minden esetben bizonyíthatóan a hatóság állal is ellenőrzött és nyomon követett forrásból származik! Ez a védjegy fegyver a hamisítókkal szemben! A külön jogszabályokban előírtakon túl a termék csomagolásán fel kell tüntetni: a termék elnevezését: Magyar szürkemarha hús a közösségi OFJ szimbólumot (a közösségi nyilvántartásba vételt követően), a húst azonosító ENAR számot, a termék logóját. További információ: Nagy Andrea PR-kommunikáció Noguchi Porter Novelli Tel: +36 (30) 573 0858 anagy@noguchi.hu Babay Gellért rendezvényszervező MSzTE Tel: +36 (30) 491 68 12 babay.gellert@szurkemarha.hu 5