Mini tortaformák hu Termékismertető és receptek Kedves Vásárlónk! A szilikon tortaformák nagyon rugalmasak és tapadás - mentes felületűek. Így az elkészült süteményeket különösen könnyű kivenni belőlük általában nincs szükség a formák kivajazására. A szilikon sütőformák élelmiszerekhez megfelelő, hőálló, hidegtűrő és formatartó anyagból készültek, a tészta nem fut ki belőlük, sütőlap nélkül is használhatók és mosogató - gépben tisztíthatók. Jó étvágyat kívánunk! A Tchibo csapata Made exclusively for: Tchibo GmbH, Überseering 18, 22297 Hamburg, Germany, www.tchibo.hu Cikkszám: HU 312 014 Tchibo GmbH D-22290 Hamburg 78900BB1X1V 2014-09
Fontos tudnivalók A formák -30 C és +230 C közötti hőmérsékleten használhatók. A sütőformák csak sütőben, mikrohullámú sütőben és fagyasztóban használhatók. Ne használja rendeltetésüktől eltérő célra! Vegye figyelembe a sütő, illetve a mikrohullámú sütő gyártójának ajánlásait is. Ne vágjon fel ételt a sütőformákban, és ne használjon éles vagy hegyes tárgyakat. Ez megrongálhatja a formákat. A formákat ne helyezze nyílt lángba, a tűzhely lapjára, a sütő aljára vagy más hőforrásra. A sütőformák mosogatógépben is tisztíthatók. Azonban ne tegye őket közvetlenül a fűtőszálak fölé. A zsiradékokkal való érintkezés miatt a sütőforma felületén egy idő után sötét elszíneződések jelenhetnek meg. Ezeknek nincs egészségkárosító hatásuk, illetve nem befolyásolják a sütőforma minőségét vagy funkcióját. A sütőformák anyagának köszönhetően a sütési idő akár 20%-kal is lerövidülhet, amikor bevált receptjeit alkalmazza. Vegye figyelembe sütőjének gyártói adatait is a hőmérséklet és a sütési idő vonatkozásában.
m m Az első használat előtt A formákat tisztítsa meg forró vízzel és kevés mosogatószerrel. A tisztításhoz ne használjon maró tisztítószereket vagy hegyes tárgyakat. Végül kenje ki semleges étolajjal a sütőformák belsejét. Használat Mielőtt megtöltené a sütőformát, mindig öblítse ki hideg vízzel. Csak a következő esetekben szükséges a formák kivajazása: az első használat előtt, mosogatógépben való mosogatás után, zsiradékmentes (pl.: piskótatészta) vagy nagyon sűrű tészták sütésekor. Vegye ki a rácsot a sütőből, és helyezze rá a formákat, mielőtt megtöltené őket. Így könnyebben helyezheti a formákat a sütőbe. Mielőtt kiveszi a formákból a süteményt, hagyja a formákat kb. 5percig hűlni a rácson. Ez idő alatt stabilizálódik a tészta, és levegőréteg képződik a sütemény és a sütőforma között. A sütőformát lehetőleg közvetlenül a használat után tisztítsa meg, mert ekkor a legkönnyebb a tésztamaradék eltávolítása.
Linzertészta alaprecept Hozzávalók kb. 660 g tésztához kb. 3 óra 50 perc az elkészítés 200 g vaj 100 g cukor 1/2 vaníliarúd 1/2 tk. kezeletlen citrom reszelt héja 1 cs. só 1 tojássárgája (20 g) Elkészítés 1 tojás (50 g) 300 g liszt 2 g sütőpor 1 kiszúró (7 cm Ø vagy desszertgyűrű) 1. Vágja kis darabokra a vajat, adja hozzá a cukrot és kézzel alaposan gyúrja össze. Vágja ketté a vaníliarudat hosszá - ban, és kaparja ki a belsejét. 2. Adja hozzá a vaníliarúd belsejét, a citromhéjat és a sót a cukor-vaj keverékhez. Fokozatosan keverje hozzá a tojássárgákat és a tojásokat egy nagy spatulával. 3. Keverje össze a lisztet a sütőporral, gyors mozdulatokkal keverje a vaj-tojás masszához, amíg sima tésztát nem kap. Formázzon belőle egy golyót, fóliába tekerve tegye hűvös helyre kb. 3 órára. 4. Lisztes munkafelülten nyújtsa ki a tésztát kb. 3 mm vastagságúra. Szúrjon ki köröket és helyezze őket a formákba. Vágja le a túllógó részeket. Tipp: A maradék tészta lefagyasztható. Csomagolja adagonként fóliába és szükség esetén a sütést megelőző este olvassza ki a hűtőszekrényben, majd süssön belőle pl. kekszet.
Zöldcitromos minipite Hozzávalók 24 darab tortaformához kb. 40 perc előkészítés 3 óra pihentetés 26 perc sütés 500 g linzertészta 6 tojássárgája (120 g) 500 g cukrozott sűrített tej 200 ml zöldcitromlé (8 kezeletlen zöldcitrom) 2 EL narancslikőr (pl. Grand Manier) 30 g reszelt zöldcitrom - héj (8 kezeletlen zöldcitrom) 6 tojásfehérje 200 g cukor vaj a formák kikenéséhez liszt a kinyújtáshoz 1 kiszúró (7 cm Ø vagy desszertgyűrű) 1 kerek nyílású nyomózsák Elkészítés 1. Készítse el a linzertésztát az alaprecept szerint és hagyja pihenni. Nyújtsa ki a tésztát lisztes munkafelülten késhát (kb. 3 mm) vastagságúra. 2. Szúrjon ki a kiszúróval 24 kört. Fektesse a tésztaköröket a formákba, a formák szélét bélelje ki a maradék tésztával. 3. Melegítse elő a sütőt 180 C-ra. Alaposan keverje össze a 6 tojássárgáját a zöldcitrom levével, a likőrrel és a zöldcitrom héjával. Ossza el egyenletesen a tölteléket a pitéken. Süsse a pitéket a sütőben (középen) kb. 20 percig, majd vegye ki és hagyja kihűlni. Távolítsa el a pitéket a formákból, és helyezze őket egy tepsire.
4. Melegítse elő vagy a sütőt 210 C-ra (felső sütés) vagy használja a grill funkciót. A habcsókhoz készítsen kemény habot 6 tojásfehérjéből és a cukor feléből. Majd keverje hozzá fokozatosan a maradék cukrot, amíg vágható tojáshabot nem kap. 5. A tojáshabot nyomja egy kerek nyílású nyomózsákkal a pitékbe vagy kanállal oszlassa el a pitéken. Süsse (felül) 2 6 percig. Tipp: Korábban a sűrített tejet cukrozták, hogy tartósabb legyen. Ma már másképpen hosszabbítják meg tartósságát. Majdnem minden élelmiszerboltban kapható. Spanyolországban a Café bombón -hoz először egy réteg cukrozott sűrített tejet tesznek a csészébe, és erre öntenek egy réteg erős kávét. A brazilok a Brigadeiros nevű édességet (egy pralinéfajtát) készítenek vele. Receptek: Engedélyezett nyomtatási jog a Tchibo GmbH számára 2015 GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH Minden jog fenntartva