A MAGYARTARKA TENYÉSZTÉS AKTUÁLIS HELYZETE, JÖVŐKÉP Dr. HÚTH Balázs tenyésztés- és marketingvezető Magyartarka Tenyésztők Egyesülete Regionális közgyűlések 2013. február 26. március 8. 19300 Bonyhádi Érmes Romel
TENYÉSZTÉSI KONCEPCIÓNK LÉNYEGE A fajta genetikai képességének fejlesztése (tej, hús, fitnesz, küllem), versenyképességének megőrzése, a tenyésztők anyagi boldogulásának, megélhetésének a biztosítása. A magyartarka fenntartása az utókor számára is. A magyartarka fajtának akkor is meg kell tudni állni a saját lábán, ha állami szándék hiányában nem jut forrás a védett és veszélyeztetett háziállatfajtáink megőrzésére! (jelenleg ez nem áll fenn, de a közép- és hosszú távú jövőt senki nem ismeri ) A fenti elvárás a fajta esetében a tenyészcélok (termelés, küllem) világos megfogalmazásán és ezek maradéktalan szakmai végrehajtásán keresztül valósulhat meg!
KÉZBEN TARTOTT TENYÉSZTÉS Az egyesület szakemberei végzik a célpárosításokat, A tenyészbika-jelölteket az MTE megvásárolja a tenyésztőktől, A tenyészbikák és a termelt szaporítóanyag az egyesületen keresztül a magyartarka tenyésztő-társadalom tulajdonát képezi. Spermatermelés, várományos és minősített bikák megőrzése. Szaporítóanyag értékesítés a Génbank Kft. forgalmazói hálózatán keresztül.
A fejt állományok országos laktációs eredménye, 2011. tej kg zsír kg zsír % fehérje kg fehérje % átlag laktáció 2,7 5986 242,4 4,05 207,6 3,45 a legjobb tenyészet eredménye 7263 306,9 4,22 255,9 3,52 Forrás: NÉBIH, 2012.
MAGYARTARKA = KETTŐS HASZON TEJ + HÚS + FITNESZ TEJTERMELÉS: - magas beltartalom (fehérje + zsír) - kimagasló biológiai érték
MAGYARTARKA = KETTŐS HASZON TEJ + HÚS + FITNESZ HÚSTERMELÉS: - kimagasló súlygyarapodás - kiváló vágóérték (izmoltság, vágási %) - korszerű húsminőség (márványozottság) - porhanyósság
MAGYARTARKA = KETTŐS HASZON TEJ + HÚS + FITNESZ FITNESZ: - biológiai stabilitás - hosszú hasznos élettartam - kimagasló funkcionális küllem (tőgy, lábszerkezet, izmoltság, ráma)
A KETTŐSHASZNÚ TERMELÉSI INDEXET (KTI) ALKOTÓ RÉSZTULAJDONSÁGOK ÉS AZOK GAZDASÁGI SÚLYOZÁSA
A magyartarka bikák tenyészérték trendje születési évük szerint A kettőshasznú szarvasmarhatenyésztés NEM zsákutca!!! 130 120 110 100 90 80 1984 A magyartarka bikák tenyészérték (TTI) trendje születési évük alapján 1987 1990 1992 1994 Tej Tenyészérték Index 1996 1998 2000 2002 2004 Lineáris (Tej Tenyészérték Index) 105 100 95 90 85 80 115 110 105 100 95 90 85 80 1984 1984 A magyartarka bikák tenyészérték (HTI) trendje születési évük alapján 1987 A magyartarka bikák tenyészérték (FTI) trendje születési évük alapján 1987 1990 1990 1992 1992 1994 1994 1996 1996 Fitnesz Tenyészérték Index 1998 Hús Tenyészérték Index Lineáris (Hús Tenyészérték Index ) 1998 2000 2000 2002 2002 2004 2004 Lineáris (Fitnesz Tenyészérték Index)
NÉHÁNY GONDOLAT A HÚSHASZNÚ MAGYARTARKA TENYÉSZTÉSRŐL
A húshasznú magyartarka hazánk legnagyobb létszámban tenyésztett húsmarhafajtája Meghatározó szerepet játszik a természeti környezet megóvásában; a vidék népességmegtartó képességének erősítésében. Okok: - Közel négy évtizede következetes húsirányú tenyésztés, - kiválóan alkalmazkodott a hazai szélsőséges gyepadottságokhoz, - a hízóalapanyag (borjú), valamint a végtermék (hízóbika) bel- és külpiacon egyaránt magas áron értékesíthető.
A húshasznú magyartarka borjúnevelő képessége, 2012. hímivar nőivar 205 napra korrigált választási súly (kg) 244 (228 kg) 240 (222 kg) Forrás: MTE, 2013.
A húshasznú magyartarka állományok borjúnevelő képessége országrészenként, 2011. 244 205 napra korr. vál. súly (kg) 245 240 235 230 225 220 Dunántúl Alföld 231 országrész Forrás: MTE, 2012.
A 205 napra korrigált választási súly alakulása, az ellésszám függvényében, 2011. 245 243 205 napra korr. vál. súly (kg) 240 235 230 225 220 238 233 234 234 1. 2. 3. 4. 5. 6. 230 ellésszám Forrás: MTE, 2012.
A testkapacitás (ráma) és a borjúnevelő képesség kapcsolata 205 napra korr. vál. súly (kg) 245 240 235 230 225 220 243 238 233 234 234 1. 2. 3. 4. 5. 6. ellésszám 230 Törzshossz (cm) 85 84 83 82 81 80 79 78 77 84,7 85 82,6 80,3 80,3 1 2 3 4 5 6 Ellésszám 83 A magyartarka tehenek a 4. ellésre érik el maximális testkapacitásukat és borjúnevelő képességük csúcsát Farmagasság (cm) 142 141,5 141 140,5 140 139,5 139 138,5 138 137,5 141,5 141,7 140,9 141,1 139,2 139,1 1 2 3 4 5 6 Törzsmélység (cm) 74 73,5 73 72,5 72 71,5 71 70,5 70 69,5 69 68,5 73,2 73 72,5 71,9 70,5 1 2 3 4 5 6 73,8 Ellésszám Ellésszám
A húshasznú magyartarka állományok reprodukciós tulajdonságainak alakulása, 2012. Induló tehénlétszámra vetített borjúszaporulati mutató (%) 75 A legjobb tenyészet eredménye (Jászkarajenői Mg. Zrt.) 93 Különbség: 18% (100 tehén után + 18 borjú!!!) Mai áron: 4.050.000 Ft. + árbevétel!!!
FAJTATISZTA TENYÉSZTÉS??? VAGY KERESZTEZÉS
Mit kell mérlegelnünk??? Érvek a fajtatiszta tenyésztés mellett: - kiváló legelőkészség kimagasló borjúnevelő képesség, - jó reprodukciós tulajdonságok, - a növendék bikák nagy végsúlyra hizlalhatók, vágóértékük kiváló, (vágási %: 60-63; EUROP minőség: 80% U ) - egységes homogén állomány zavartalan tenyészutánpótlás, - kevesebb ellési komplikáció a nagy méretű borjú miatt, (különösen nagy kockázat: charolais keresztezés!) - kiváló exportpiac (a török piac legkedveltebb fajtája),
Fajta összehasonlító vizsgálat eredményei a keszthelyi lápon - 205 napra korrigált választási súly - Magyartarka: Blonde d Aquitaine: Charolais: Limousin: 207 kg 204 kg 203 kg 178 kg Forrás: Szabó és mtsai, 2007
szöveti összetétel: hús-csont-faggyú aránya Vágott test értéke értékes húsrészek aránya M. longissimus dorsi M. psoas major M. semimembranosus M. semitendinosus M. biceps femoris
A magyartarka növendék bikák hízlalási és vágási eredményei - Hízlalás alatti súlygyarapodás: 1222 g / nap - Vágási kihozatal: 61 % - Féltestből kinyerhető színhús: 71 % - Az I. osztályú húsok aránya: 63 %
FEJLESZTÉSEINK - a fajta versenyképességének fokozása érdekében -
FEJLESZTÉSEINK (1.) - Küllemi bírálat elindítása a húshasznú magyartarka állományokban -
A bírált küllemi tulajdonságok 1. Farmagasság 2. Farhossz 3. Farszélesség 4. Törzshossz 5. Törzsmélység 6. Comb izmoltsága 7. Lapocka izmoltsága 8. Farlejtés 9. Hátulsó láb oldalnézet 10. Csűd meredeksége 11. Tőgymélység 12. Bimbóforma 4 fő tulajdonság: TÍPUS, IZMOLTSÁG, LÁBSZERK., TŐGY
FEJLESZTÉSEINK (2.) - Húshasznú szarvasmarha nyilvántartó program - Az Állattenyésztési Teljesítményvizsgáló Kft.-vel közös fejlesztés. Okok: - a korábbi DOS-alapú programot a jelenlegi operációs rendszerek már nehezen kezelik. - BLUP-alapú TÉB bevezetése a húshasznú magyartarka esetében.
FEJLESZTÉSEINK (3.) - BLUP-alapú TÉB a húshasznú magyartarkában - Szaporasági tulajdonságokra Borjúnevelési tulajdonságokra
TENYÉSZBIKÁK
A FIATAL GENERÁCIÓ 20949 Máriakálnoki GYEPŰ Ibis KTI: 137 TTI: 133 HTI: 103 FTI: 97 - Tej kg javítás - Beltartalom javítás - Ráma javítás 20947 Bonyhádi GAZDA Rene KTI: - TTI: 121 HTI: 110 FTI: - - Közepes tejtermelés - Jó hústermelés - Ráma javítás
A FIATAL GENERÁCIÓ 20332 Kocséri FARMER Takaros KTI: 139 TTI: 132 HTI: 104 FTI: 103 KTI: 138 TTI: 127 HTI: 105 FTI: 106 - Tej kg javítás - Jó hústermelés - Láb és tőgy javítás - Jó fertilitás és perzisztencia 20675 Kocséri FEJLŐDŐ Rene - Tej kg javítás - Jó fitnesz - Jó hústermelés - Kiváló tőgy, nagy ráma
A FIATAL GENERÁCIÓ 20063 Bonyhádi FÜLLER Romlet KTI: - TTI: 1090 HTI: - FTI: - - Tej kg javítás - Ráma javítás NEHÉZ ELLÉS ÜSZŐKRE NE!!! 19890 Bonyhádi EREDMÉNYES Dionis KTI: 138 TTI: 137 HTI: 98 FTI: 100 - Nagy tejtermelés - Jó fertilitás - Ráma javítás - Kiváló tőgy, korrekt láb
A FIATAL GENERÁCIÓ 20064 Teveli FÜGE Dionis 19444 Dunaharaszti ETALON Reef KTI: - TTI: 135 HTI: - FTI: - - Tej kg javítás - Ráma és tőgy javítás - Jó termékenység KTI: 134 TTI: 124 HTI: 101 FTI: 102 - Tej kg javítás - Ráma javítás - Jó termékenység
A NAGY CSAPAT 19227 Kocséri DÜLŐ Romel 19300 Bonyhádi ÉRMES Romel KTI: - TTI: 146!!! HTI: - FTI: - - Tej kg javítás - Zsír % javítás - Ráma és tőgy javítás - Kiváló fitnesz KTI: 141 TTI: 134 HTI: 106 FTI: 104 - Tej kg javítás - Hústermelés javítás - Ráma és tőgy javítás - Kiváló fitnesz
A NAGY CSAPAT 18427 Bonyhádi CSIPET Kamps 18636 Jáki DANI Kamps KTI: 141 TTI: 142 HTI: 108 FTI: 93 - Tej kg javítás - Ráma és tőgy javítás - Hústermelés javítás KTI: 136 TTI: 126 HTI: 106 FTI: 98 - Tej kg javítás - Hústermelés javítás - Ráma javítás
HÚSTERMELÉS 19008 Polányi DRÁVA Zsenge P 19301 Derecskei ÉTLAP Supery P HTI: 119 - Jó termékenység - Könnyű ellés HTI: 120 - Könnyű ellés
HÚSTERMELÉS 19302 Derecskei ÉTŰD Supery P 19958 Derecskei ENZIM Vidám P HTI: 116 SV %: 103
HÚSTERMELÉS 20259 Derecskei FRÉDI Alfa P 21168 Derecskei GYÖRE Színvonalas HTI: 113 SV % : 106 HTI: 104 SV % : 104
FELHASZNÁLT FÉNYKÉPEK KOVÁCS-MESTERHÁZY Zoltán állatteny. osztvez, ŐNPI MÁTÉ Réka fotóművész, Bonyhád RÁCZ Adél sajtmester, Ják Dr. HÚTH Balázs tenyésztés- és marketingvezető, MTE
KÖSZÖNÖM A FIGYELMET!