EXEMPLIS DISCIMUS - Példákból tanulunk

Átírás

1 EXEMPLIS DISCIMUS - Példákból tanulunk A tartásmód hatása a tyúkok tojástermelő képességére a genotípustól függően, az első és a mesterséges vedletést követő második tojástermelési időszakban SÜTŐ Z. 1 BUDAI Z. 2 UJVÁRINÉ J. 1 HORN P. 1 1 Kaposvári Egyetem Agrár- és Környezettudományi Kar, Kaposvár 2 Bábolna TETRA Kft., Uraiújfalu Egg World Day Tojás Világnap október 9. Kecskemét

2 A TARTÁSMÓD? A TOJÓTYÚK ÉRTÉKMÉRŐIT A TOJÓ TÍPUSÁTÓL FÜGGŐEN

3 A MAGYAR KISÁLLATTENYÉSZTÉS ÉS -FELDOLGOZÁS TÖRTÉNETE c. állandó kiállítás A XIX. század végén a baromfitenyésztés a még legelhanyagoltabb állattenyésztési ágazat volt. A baromfi zöme istállók, sertésólak padlásán, sőt télen a fákon is hált. Szovátay Adrienne

4 Darcey V. (c.1900) Középkori Kódex Mészöly Géza ( ) Peder Mork Monsted ( ) Edgar Hunt ( ) Bruck Lajos ( ) Salvador Dali ( )

5 Adatok a tojótyúkok ketreces tartásának elterjedéséről 1911 Először tartanak tojótyúkokat ketrecben (J. Halpin, USA, Wisconsin) 1991 A tojók 97,8%-a termel ketrecben az USA-ban 1996 A világ tojástermelő tyúkállományának 75 %- át tartják ketrecben 1999 A tojótyúkok védelmének minimum standardja (EC. Directive 99/74/EC), a tagországok tojótyúk állományának 93%-át érinti 2012 Az EU tagországaiban tilos a tojótyúktartásban a hagyományos ketrecek használata 2013 Az EU tojótyúk állományának 42,4 %-át noncaged tartásban termeltették

6 Ketreces tojóház Kaposváron Tojótyúk tartási rendszerek fejlesztés (1973-tól)

7 A tartási rendszerek jellemzői: b 1 = berendezett ketrec min. 750 cm 2 /tyúk+ fészek+p.fürdő+15 cm ülőrúd és 12 cm vályú/tyúk, stb. b 2 = hagyományos ketrec min. 550 cm 2 /tyúk, 10 cm vályú/tyúk, max. 14% lejtés b 3 = alternatív tartás (rácspadló és mélyalom kombináció) max. 9 tyúk/m 2, 7 tyúk/tojófészek, 15 cm ülőrúd és 10 cm vályú/tyúk, 1/3 almozott

8 Vizsgált genotípusok (= G): Anyag és módszer a = Leghorn típus (Tetra LW) a = középnehéz (vagy Rhode) típus (Tetra Brown) Tartási rendszerek a tojóházban (= T): b 1 = EU-kompatibilis, berendezett ketrec (756 cm 2 /tyúk) b 2 = régi, vagy hagyományos ketrec (630 cm 2 /tyúk) (Állatkís. eng. szám: 232.1/00412/0016/2011) b 3 = zárttéri alternatív tartás (1040 cm 2 /tyúk) (rácspadló és mélyalom komb.) Nevelési idő: 19 hét (mélyalmos tartás) Vizsgálat időtartama: 19. élethéttől a 96. élethétig (19x28 napos tojóhónap) Ismétlések száma: r = (a tartásmódok sorrendjében) Kísérleti állatok létszáma csoportonként: n = tojótyúk (a tartásmódok sorendjében) Összes kísérleti csoport száma: 102 A teljes kísérleti állomány: tojótyúk (+20% tartalék) Statisztikai értékelés: variancia-analízis (szóráselemzés)

9 Vizsgált értékmérő tulajdonságok Elhullás (%, nevelés alatt, tojóházban) Nevelés alatti takarmány-fogyasztás (kg/jérce) Ivarérési idő (életnap) Tojástermelés különböző életkorokig (db/tyúk) Makroszkóposan törött és lámpatörött tojások aránya (%) Átlagos tojástömeg (g/db) Összes tojásmassza termelés (kg/tojó) 90% feletti tojástermelés perzisztenciája (hónap) Takarmány-felhasználás (takarmány g/tojás) Speciális vizsgálatok: Tojásminőségi paraméterek: héjszín, sűrűfehérje magassága, Haugh-egység, a szik színének LaRoche skála szerinti intenzitása, héjvastagság, héjsűrűség, hús- és vérfoltok száma CT vizsgálatok (test- és tojás összetétel in vivo elemzése képalkotó eljárással)

10 Eltérő típusú és különböző genetikai hátterű tojóhibridek ivarérésének ideje a tartásmódtól függően (nap) Genotípus Ivarérés ideje (nap) Tartásmód Leghorn típus Berendezett Hagyományos Alternatív ketrec ketrec tartásmód Tetra LW1 143 ab 147 bc 144 a Tetra LW2 149 c 149 c 146 bc Tetra LW3 144 b 142 ab 142 a Átlag: Különbség: 100% 100,7% 99,3% Középnehéz típus Tetra Brown1 148 c 148 c 149 c Tetra Brown2 142 ab 144 abc 146 b Tetra Brown3 141 a 141 a 143 ab Átlag: Különbség: 100% 100% 100,7% SzD 5 %(nap) 2,19 xxx 5,15 x 3,09 xx Az oszlopon belül azonos betűvel jelzett értékek nem térnek el szignifikánsan. x P < 0,05 xx P < 0,01 xxx P < 0,001

11 Eltérő típusú és különböző genetikai hátterű tojóhibridek standardizált* illetve átlag létszámra** jutó tojástermelése 96 hetes életkorig a tartásmódtól függően (tojás/tyúk) Genotípus Leghorn típus Egy tyúkra jutó tojástermelés (db/tyúk) Tartásmód Hagyományos ketrec* Berendezett ketrec* Alternatív tartásmód** Tetra LW 1 420,7 a 379,3 a 426,5 a Tetra LW 2 399,2 c 354,0 c 371,2 b Tetra LW 3 394,7 c 359,5 bc 351,8 b Átlag: 404,9 364,1 383,2 Különbség: 100% 90% 95% Középnehéz típus Tetra Brown 1 407,9 b 352,9 c 431,2 a Tetra Brown 2 420,3 a 371,0 ab 425,9 a Tetra Brown 3 414,3 ab 361,6 bc 410,9 a Átlag: 414,1 361,8 422,7 Különbség: 100% 87% 102% SzD 5 %(db) 6,7 xxx 11,8 xx 21,5 xxx Az oszlopon belül azonos betűvel jelzett értékek nem térnek el szignifikánsan. xx P < 0,01 xxx P < 0,001

12 Különböző genetikai hátterű tojóhibridek összes tojóházi kiesése a 96 hetes életkorig tartó tojóidőszak alatt a tartásmódtól függően (%) Genotípus Leghorn típus Berendezett ketrec Összes tojóházi kiesés (%) Tartásmód Hagyományos ketrec Alternatív tartásmód Tetra LW 1 10,0 ab 12,5 a 24,5 a Tetra LW 2 5,0 a 7,0 a 8,5 a Tetra LW 3 20,0 b 8,3 a 20,8 a Átlag: 11,7 9,3 17,9 Különbség: 100% 79% 153% Középnehéz típus Tetra Brown 1 17,5 ab 4,2 a 20,8 a Tetra Brown 2 8,3 ab 11,1 a 21,7 a Tetra Brown 3 6,7 a 1,4 a 19,8 a Átlag: 10,8 5,6 20,8 Különbség: 100% 52% 193% SzD 5 %(%) 13,1 12,2 22,1 Az oszlopon belül azonos betűvel jelzett értékek nem térnek el szignifikánsan. P >0,10

13 A makroszkóposan törött és a lámpatörött tojások aránya a 19 hónapig tartó tojóidőszak alatt a tartásmódtól függően Genotípus Leghorn típus Törött és lámpatörött tojások aránya (%) Tartásmód Berendezett Hagyományos ketrec ketrec Alternatív tartásmód Tetra LW 1 3,2 abc 4,2 abc 2,8 Tetra LW 2 4,8 abc 5,8 a 2,7 Tetra LW 3 5,7 a 3,2 bc 6,1 Átlag: 4,6 4,4 3,9 Különbség: 100% 96% 85% Középnehéz típus Tetra Brown 1 2,8 c 3,0 c 2,8 Tetra Brown 2 2,3 c 3,5 abc 1,6 Tetra Brown 3 2,9 bc 3,5 abc 1,9 Átlag: 2,7 3,3 2,1 Különbség: 100% 122% 78% SzD 5 %(%) 2,65 xxx 2,59 x x P < 0,05 xxx P < 0,001

14

15

16 Az alomtojások százalékos aránya a genotípustól függően a 19 hónapig tartó tojóidőszak alatt alternatív tartásban xxx P < 0,001 Genotípus Alomtojások aránya (%) Tartásmód Leghorn típus Alternatív (1042 cm 2 /tyúk) Tetra LW 1 33,3 a Tetra LW 2 7,6 c Tetra LW 3 30,3 ab Átlag: 23,8 Középnehéz típus Tetra Brown 1 27,5 b Tetra Brown 2 8,4 c Tetra Brown 3 9,7 c Átlag: 15,2 SzD 5 %(%) 5,2 xxx Az oszlopon belül azonos betűvel jelzett értékek nem térnek el szignifikánsan.

17 Néhány tojás minőségi tulajdonság változása a tartásmódtól és a típustól függően az első tojóidőszak alatt HU-index 105,0 105,0 100,0 100,0 95,0 95,0 90,0 90,0 85,0 85,0 80, Nem EU ketrec EU ketrec Alternatív 80, Nem EU ketrec EU ketrec Alternatív 1,2 1,2 1,0 1,0 0,8 0,8 0,6 0,6 0,4 0,4 0,2 0,2 0, , Nem EU ketrec EU ketrec Alternatív Nem EU ketrec EU ketrec Alternatív Hús- és vérfoltok %-os aránya

18 Értékmérő tulajdonság A 76 hetes életkorig a tartó tojóidőszak értékmérőinek összegzése Berendezett ketrec Hagyományos ketrec Alternatív tartásmód Leghorn Középnehéz Leghorn Középnehéz Leghorn típus típus típus típus típus Ivarérési idő (nap) Középnehéz típus Tojástermelési % 78,4 80,4 70,9 70,9 74,4 81,2 >90% termelés (hó) 2,64 3,47 0,78 0,11 2,67 4,33 Tojástermelés (st.) 325,2 332,9 296,2 293,6 309,0 335,9 Tojástermelés (HH) 313,1 323,8 287,9 287,8 294,0 317,1 Tojástömeg (gr) 59,7 59,0 59,4 58,1 62,1 59,5 Tojásmassza kg/tyúk 18,686 19,095 17,101 16,728 18,262 18,871 Törött tojás (%) 3,5 1,9 4,4 2,5 3,0 1,8 HU-index 93,7 90,0 93,7 90,7 92,6 88,6 Hús- és vérfolt (db) 0,1 0,5 0,1 0,5 0,2 0,4 Héjvastagság ( m) 329,8 341,7 330,8 341,2 343,0 349,0 Tojóházi kiesés (%) 6,9 5,4 5,6 2,8 12,6 11,0 Élősúly (kg) 504 n. 1,72 1,97 1,71 1,88 1,70 2,02 Tojás kg/istálló m 2 443,98 453,70 489,43 478,76 157,78 163,05

19 Az amerikai baromfiipar fejlődésének kronológiája (ENSMINGER, 1980, nyomán) Év 1905 Esemény James Rice (Cornell Univ.) tyúkoknál elsőként alkalmaz kényszervedletést. Vizsgálataiban 1, 2 és 3 éves tyúkokat egy hétig az eredeti takarmányadag 50 %-ával etetett, ezt követően két hétig az eredeti adag egyharmadát kapták a kísérletbe vont tyúkcsoportok. A program negyedik hetében az állatok ad libitum fogyasztottak takarmányt.

20 Klasszikus kaliforniai vedletési program Nap Takarmány Itatás Világítás 1-7 Megvonva Van 8 óra 8-10 Megvonva addig a napig, amikor az elhullás ugrásszerűen megnő Van 8 óra Kukorica vagy búza étvágy szerint* Van 8 óra Tojótáp étvágy szerint Van óra Az első 10 napban célszerű mészkőgrittet etetni

21 A kísérlet során alkalmazott vedletési program Nap Takarmányadag/tojó Kavics Világítás Mészkőgritt időtartam intenzitás (óra/nap) (W/m 2 ) A program alatt ad libitum vízfogyasztás 1. takarmány megvonva g búza g búza g búza g búza ad libitum búza (kb dkg/tyúk) ad libitum tojó előkészítő ad libitum tojótáp - hetente ad libitum tojótáp - hetente 12 ( ) ad libitum tojótáp - hetente 65. nap 50 %-os termelés elérése ad libitum tojótáp - hetente 110.-től ad libitum tojótáp - hetente 14 ( ) 3 (60 W égő) 3 (60 W égő) 15 3 ( ) 16 ( ) (60 W égő) 3 (60 W égő)

22 A vedletés alatti tojóházi kiesés mértéke a tartásmódtól, a genotípustól és a programban eltelt időtől függően Hagyományos ketrec Tojóházi kiesés (%/hét) A vedletés hete Tetra LW 1-3 0,6 1,1 3,3 0,0 0,0 0,0 0,3 0,0 0,3 0,0 5,6 Tetra Brown 1-3 0,6 4,4 11,7 1,9 0,8 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 19,4 Tartásmód Genotípus Berendezett ketrec Összesen Tetra LW 1-3 0,9 2,8 11,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,5 14,8 Tetra Brown 1-3 0,0 7,4 16,2 0,0 0,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 24,5 Alternativ tartás Tetra LW 1-3 0,8 0,8 4,6 0,0 0,8 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 6,9 Tetra Brown 1-3 1,2 0,4 1,2 0,0 0,4 0,0 0,0 0,4 0,4 0,0 4,0 20 g búza /tojó/nap Ad. lib. búza Tojótáp

23 A vedletés alatti súlyváltozás iránya és mértéke különböző indikátorok esetén Jellemzők A vedletési program napja 0. nap 19. nap 68. nap Leghorn típus Élősúly (kg) 1,73 1,13 65% 1,62 94% Brátfertigsúly (kg) 1,07 0,77 72% 1,02 95% Ovárium (g) 57,6 3,2 6% 38,2 66% Oviductus (g) 74,0 12,6 17% 61,8 84% Abdominális zsír (g) 39,4 0,6 2% 25,8 66% Alsócomb (g) 62,6 51,8 83% 63,0 101% Tibia (g) 16,6 12,2 74% 14,4 87% Középnehéz típus Élősúly (kg) 1,96 1,32 67% 1,92 98% Brátfertigsúly (kg) 1,33 0,91 68% 1,24 93% Ovárium (g) 46,0 3,2 7% 50,2 109% Oviductus (g) 89,2 10,8 12% 76,6 86% Abdominális zsír (g) 58,8 0,0 0% 55,4 94% Alsócomb (g) 90,8 65,8 73% 80,4 89% Tibia (g) 24,2 15,8 65% 17,0 70%

24 Eltérő típusú és különböző genetikai hátterű tojóhibridek standardizált* illetve átlag létszámra** jutó tojástermelése a vedletést követő 5 hónapban a tartásmódtól függően (tojás/tyúk) Genotípus Leghorn típus Egy tyúkra jutó tojástermelés (db/tyúk) Tartásmód Berendezett Hagyományos ketrec* ketrec* Alternatív tartásmód** Tetra LW 1 89,2 78,8 94,8 Tetra LW 2 80,7 72,9 96,3 Tetra LW 3 77,9 67,7 81,8 Átlag: 82,6 73,1 91,0 Különbség: 100% 89% 110% Középnehéz típus Tetra Brown 1 77,1 73,4 96,4 Tetra Brown 2 85,1 61,8 72,0 Tetra Brown 3 80,7 63,5 89,2 Átlag: 81,0 66,2 85,9 Különbség: 100% 82% 106% SzD 5 %(db) 6,02 xxx 20,74-7,35 xxx Az oszlopon belül azonos betűvel jelzett értékek nem térnek el szignifikánsan. P > 0,10 xxx P < 0,001

25 Különböző genetikai hátterű tojóhibridek összes tojóházi kiesése a második tojóidőszak alatt a tartásmódtól függően (%) Genotípus Leghorn típus Összes tojóházi kiesés (%) Tartásmód Berendezett Hagyományos ketrec ketrec Alternatív tartásmód Tetra LW1 9,2 6,9 14,4 Tetra LW2 2,5 6,9 24,1 Tetra LW3 7,5 18,1 35,6 Átlag: 6,4 11,4 24,7 Különbség: 100% 178% 386% Középnehéz típus Tetra Brown1 0,8 9,7 11,7 Tetra Brown2 5,0 0,0 16,6 Tetra Brown3 1,7 8,3 1,1 Átlag: 2,5 6,0 9,8 Különbség: 100% 240% 392% SzD 5 %(%) 4,3 x 13,8 33,2 Az oszlopon belül azonos betűvel jelzett értékek nem térnek el szignifikánsan. xxx P < 0,001 P >0,10

26 Összegzés 1. Sem a tartásmód, sem a tojó típusa nem befolyásolta az ivaréréshez szükséges időt, míg a genotípusok között akár 7-8 napos különbség sem volt ritka. 2. A berendezett ketrecben 96 hetes korig 9-12%-kal (40-53 tojás) több tojás termelésére voltak képesek a tyúkok, mint az EU-ban jan. 1-gyel betiltott, hagyományos ketrecben. Ez alapján a ketreccsere úgy tűnik, hogy jó döntés volt. 3. Alternatív tartásra a Leghorn tojók kevésbé alkalmasak (mert 5%- kal, azaz 21 tojással kevesebb termeltek, mint a berendezett ketrecben). A Rhode típusúak viszont ugyanolyan magas színvonalon termeltek. 4. Azonos tojótípuson és azonos tartásmódon belül az egyes genetikai konstrukciók között mért legnagyobb különbség a tojástermelésben elérte a db-t, ami mindkét típus esetében az alternatív tartásnál fordult elő, jelentős tartásmód x genotípus kölcsönhatást valószínűsítve.

27 4. Az elhullásban egyértelmű volt az alternatív tartási rendszer hátránya (x2-4), de a tojóházi kiesés a berendezett ketrecben is x1,3-2 szerese volt a betiltott, hagyományos ketrechez képest. 5. Az alternatív tartásban jelentős az alomba tojt tojások %-os aránya, amit kevésbé a tojó típusa, sokkal inkább a genotípus befolyásolt jelentősen. Ez a különböző vonalak eltérő vérmérsékletével, magatartásával és kezelhetőségével hozható összefüggésbe. 6. A tartásmód elsősorban a héj minőségét (lásd: törött tojások), míg a tojó típusa a hús- és vérfoltok előfordulási arányát és a HU-indexet befolyásolta jelentősen. 7. Az egy szintes alternatív rendszerek hatékonysága soha nem lesz versenyképes a ketreces tartásmóddal szemben, de ha a fogyasztó a nagyobb tojás árban hajlandó megfizetni a tyúk szabadságát, akkor az ilyen típusú rendszereket is célszerű működtetni. 8. A takarmány huzamos megvonása nélkül is vedlethető a tyúk, ha ezt megfelelő fényprogrammal támogatjuk, és a 30%-os kívánatos testtömeg-csökkenés ebben az esetben elérhető is, de nyújtott tojóidőszak után ez nem javasolt!

28 Köszönöm megtisztelő figyelmüket! Vladimir Kush (1965-): Sunrise by the ocean