ÉTL AP. Étteremvezető: Borbély Péter Konyhafőnök: Révész István

HTML
DOWNLOAD

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "ÉTL AP. Étteremvezető: Borbély Péter Konyhafőnök: Révész István"

Attila Bogdán
8 évvel ezelőtt
Látták:

1 ÉTL AP Étteremvezető: Borbély Péter Konyhafőnök: Révész István 1

2 ÉTLAP ÉTLAP HIDEG ELŐÉTELEK Rozéra sütött kacsamell édesburgonya textúrákkal, jusvel Mozzarella caprese zöld pestoval Libamáj roston sütve, tokaji boros egres raguval, Magyaros vegyes ízelítő burgonyapürével Libamájpástétom pikáns Tokaji furmint lekvárral LEVESEK Gulyásleves Csészében Tálban Tárkonyos borjúraguleves citrommal Csészében Tálban Borjú bécsi szelet petrezselymes burgonyával 4 Cigánypecsenye steakburgonyával, savanyúsággal Borskéregben sült sertésszűz, tejszínes-spenótos burgonyával, lyoni hagymával Magyaros sertés szűzérmék lecsós karikaburgonyával MARHAHÚSBÓL KÉSZÜLT ÉTELEK MELEG ELŐÉTELEK Fehérboros, chilis-fokhagymás garnéla roston, pirítóssal Spenótos pite fokhagymás mártással 1 VEGETÁRIÁNUS ÉTELEK Roston sült füstölt gomolyasajt magvas salátaágyon Roppanós zöldséges quinoa 2 HALÉTELEK Tokhalfilé roston, burgonyapürével, bébizöldséggel, szarvasgomba olajjal Lazacfilé roston, spenótos pitével, fokhagymamártással SZÁRNYASBÓL KÉSZÜLT ÉTELEK Csirke ropogós bundában joghurtos kevert salátával Cézár saláta csirkemell csíkokkal Csirkemell steak zöldborsós quinoával, chiliszósszal 2 BORJÚ- ÉS SERTÉSHÚSBÓL KÉSZÜLT ÉTELEK Bélszín szeletek /tournedo/ füstölt kecskesajtos 6800.vargányagombás raguval, édesburgonya fánkkal /200 g, Uruguay/ Roston sült bélszín steak zöldborsmártással, sült burgonyával /200 g, Uruguay/ Bélszín szeletek /tournedo/ magyarosan, lecsós karikaburgonyával /200 g, Uruguay/ MAGYAROS ÉTELEK Sertéspörkölt galuskával Paprikás csirke galuskával Székelygulyás Kolozsvári töltött káposzta Erdélyi fatányéros TÉSZTA Tejszínes-gombás spagetti parasztsonkával Kápia paprikakrémes spagetti csirkével Kápia paprikakrémes spagetti garnélával 3

3 ÉTLAP SALÁTÁK, SAVANYÚSÁGOK Magvas saláta tökmagolajjal Cézár saláta 1 Joghurtos saláta Paradicsomsaláta Uborkasaláta Tejfölös uborkasaláta Csemege vagy kovászos uborka Ecetes almapaprika Csalamádé DESSZERTEK Málnás tiramisu Fehércsokoládés Royal szelet sós karamellel Juliska torta. A számla végösszegéhez 12% szervízdíjat számítunk fel. : gulyasleves 4 5

4 VERMUTOK VERMOUTH LIKŐRÖK LIQUEURS Martini /bianco, dry, rosso/ Campari Aperol 0,1 l 0,1 l PÁRLATOK SPIRITS Kóser szilva Absolut vodka Finlandia vodka Smirnoff vodka Gordon s gin Beefeater gin Bacardi Captain Morgen Black Tequila Jose Cuervo Calvados Pernod Ouzo 12 Sambuca WHISKEYK WHISKIES Ballantine s Grant s Johnnie Walker Johnnie Walker Black Label Jack Daniels Jim Beam Chivas Regal Glenfiddich Glenfarclas 15 Jameson ÜVEGES SÖRÖK BEER IN BOTTLE Gösser alkoholmentes /Gösser alcohol free/ Bernard Barna sör /Bernard Dark Lager/ Erdinger Weissbier Erdinger alkoholmentes 0,33 l CSAPOLT SÖRÖK DRAUGHT BEER Bitburger Magyar csapolt sör/hand crafted Hungarian beer ALMABOR CIDER Cider sommersby apple 0,33l ÜDÍTŐK SOFT DRINKS BORPÁRLATOK BRANDIES Martell V.S. Remy Martin V.S.O.P. Henessy V.S. Henessy Fine Courvoisier V.S. Metaxa ***** Unicum Jägermeister Ramazzotti Amaretto Cointreau Grand Marnier Bailey s Kahlua GRAPOS üdítők / GRAPOS soft drinks Cola, Zero Cola, Tonic, Gyömbér /Ginger/ Narancs /Orange/ Almalé /Apple juice 25%/ Bodza /Elderflower/, Jegestea /Ice Tea/ Szóda Narancslé /Orange juice 100%/ Őszibaracklé /Peach juice 50%/ Paradicsomlé /Tomato juice 100%/ Red Bull 0,25 l 7

5 S PE I S E K A R T E M E N U HÁZI KÉSZÍTÉSŰ ÜDÍTŐK HOME MADE SOFT DRINKS VORSPEISEN APPETIZERS Házi limonádé /Lemonade/ Házi málnaszörp /Elderflower or Raspberry soda/ Házi jeges tea /Ice tea/ Frissen facsart narancslé /Fresh orange juice/ Mozzarella caprese mit grünem Pesto Mozzarella caprese with green pesto Hungaricum gemischte kalte Platte Hungaricum cold cut platter Gänseleberpastete mit pikanter Tokajer Furmint Marmelade Foie gras with piquant Tokaji Furmint jam ÁSVÁNYVIZEK MINERALWATERS Theodora csendes, dús Theodora dús Acqua Panna San Pellegrino 0,33 l 0,33 l 0,25 l 0,25 l KÁVÉ, TEA COFFEE, TEA Espresso Espresso macchiato Hosszú kávé /Lungo Cappuccino Caffe latte Latte macchiato Melange Frappé Koffeinmentes kávé /Decaffeinated coffee Irish caffe Tea /fekete, zöld vagy gyümölcs/ Forró csokoládé Hot chocolate Gulaschsuppe Goulash soup Klein/Small Gross/Large Kalbsragoutsuppe mit Estragon und Zitrone Veal ragout soup with tarragon and lemon Klein/Small Gross/Large WARME VORSPEISEN HOT APPETIZERS Knoblauch-Garnelen mit Chili und Weisswein, Toast Chili, garlic and white wine shrimps with toast Spinat Quiche mit Knoblauchsauce Creamed spinach pie with garlic sauce 1 FÜR VEGETARIER FOR VEGETARIAN KOKTÉLOK COCTAILS Aperol Spritz Campari Juice Gin Tonic Cuba Libre Mojito Bloody Mary Kir Royal Virgin Mojito SUPPEN SOUPS Geräucherter Schafskäse mit frischem Salat Roasted smoked cheese with fresh salad Quinoa mit knusprigem Gemüse Quinoa with crunchy vegetables 2 FISCHE FISHES Störfilet auf dem Rost, mit Kartoffelpürée, jungem Gemüse und Trüffelöl Roasted sturgeon fillet with mashed potatoes, baby vegetables, trufle oil

6 S PE I SE K A RT E M E N U Lachsfilet auf dem Rost mit Spinat Quiche und Knoblauchsauce Roasted salmon fillet with creamed spinach pie and garlic sauce S PE I SE K A RT E M E N U Lendentournedos mit geräuchertem ZiegenkäseSteinpilz-Ragout und Süßkartoffelkrapfen Tenderloin tournedos with smoked goat cheese, porcini mushroom ragout and sweet potato doughnuts /200 g, Uruguay/ GEFLÜGELGERICHTE POULTRY DISHES Hähnchenbrust in knuspriger Panade, frischer Salat mit Yoghurt-Dressing Crispy breast of chicken with fresh salad and yogurt dressing GERICHTE VOM RIND BEEF DISHES Caesar Salat mit gebratenen Hühnchenstreifen Caesar salad with roasted chicken breast Hähnchensteak mit grünen Erbsen-Quinoa Und Chili Sauce Chicken steak with green peas quinoa and chili sauce Rosé gebratene Entenbrust mit Süßkartoffeltexturen und Jus Rose duck breast with sweet potato textures and jus Gänseleber auf dem Rost mit 5900.Tokajer Wein-Stachelbeeren-Ragout und Kartoffelpürée Roasted goose liver with Tokaj wine-gooseberry ragout, mashed potatoes GERICHTE VOM KALB, SCHWEIN VEAL, PORK DISHES Lendensteak mit grüner Pfeffersauce und Pommes 6800.Tenderloin steak with green pepper sauce and roasted potatoes /200 g, Uruguay/ Lendentournedos nach ungarischer Art mit frischem Letscho-Kartoffeln Tenderloin tournedos Hungarian style with lecho potatoes /200 g, Uruguay/ UNGARISCHE KÜCHE HUNGARIAN DISHES Schweinegulasch mit Nockerln Paprika stew of pork with dumplings Paprikahuhn mit Nockerln Paprika chicken with dumplings Gulasch mit Kraut nach Székely Art Gulash with cabbage Székely style Wiener Schnitzel vom Kalb mit Petersilienkartoffeln Veal scallop Vienna style with parsley potatoes 4 Gefülltes Kraut nach Klausenburger Art Stuffed cabbage Kolozsvári style Zigeunerbraten vom Schwein mit Steakkartoffeln und eingelegtem Gemüse Pork steak gipsy style with steak potatoes and pickled salad Gemischte Fleischplatte nach Siebenbürger Art Mixed meat plate Transylvanian style Schweinemedaillons mit Pfefferkruste 4400.Sahne-Spinat-Kartoffeln, knusprigen Zwiebeln Pepper crusted pork tenderloin with creamed spinach potatoes and crispy onions Schweinemadaillons nach Ungarischer Art mit Letscho-Kartoffeln Pork tenderloin Hungarian style with lecho potatoes 10 PASTA Spaghetti mit Sahne-Champignon-Sauce mit Bauernschinken 3100.Spaghetti with mushroom cream sauce with rustic ham Spaghetti mit Capia-Paprika-Creme und Hühnchen Spaghetti with capia pepper sauce and chicken Spaghetti mit Capia-Paprika-Creme Garnelen Spaghetti with capia pepper sauce and shrimp 11

7 S PE I SE K A RT E M E N U SALATE SALADS Gemischter Sommersalat mit Kürbiskernöl Mixed summer salad with pumpkin seed oil Caesar Salat Caesar salad 1 Gemischter Salat mit Yoghurt-Dressing Mixed salad with yogurt dressing Tomatensalat Tomato salad Gurkensalat Cucumber salad Gurkensalat mit saurer Sahne Cucumber salad with sour cream Gewürzgurken Pickled cucumber Paprikaschoten in Essig Pickled pepper Gemischtes eingelegtes Gemüse Mixed pickles DESSERTS Tiramisu mit Himbeeren Tiramisu with raspberry Weisse Schokoladentorte Royal mit Salzkaramell White chocolate cake with salted caramel sauce Julischka Torte nach altem Hausrezept unserer Oma /Schokolade, Walnuss, Kaffee/ Juliska cake as our Great-Grandmother made it /chocolate, walnut, coffee/ + 12% Bedienungsgeld + 12% service charge : gulyasleves 12

Hasonló dokumentumok

ÉTLAP. Étteremvezető: Borbély Péter Konyhafőnök: Révész István

ÉTLAP. Étteremvezető: Borbély Péter Konyhafőnök: Révész István ÉTLAP Étteremvezető: Borbély Péter Konyhafőnök: Révész István 1 ÉTLAP HIDEG ELŐÉTELEK Mozzarella caprese zöld pestoval 2300.- Magyaros vegyes ízelítő 3500.- Libamájpástétom pikáns Tokaji furmint lekvárral