MEZŐGAZDASÉGI NOVOTNINÉ DR. DANKÓ GABRIELLA

Átírás

1 MEZŐGAZDASÉGI Ő ALAPISMERETEK SERTÉSTENYÉSZTÉS NOVOTNINÉ DR. DANKÓ GABRIELLA DEAMTC

2 AVÁGÓSERTÉSELŐÁLLÍTÁS ELŐÁLLÍTÁS TÁPLÁLKOZÁSI, NEMZETGAZDASÁGI ÉS KÜLPIACI JELENTŐSÉGE

3 A sertésfajra - a nagy genetikai változékonyság, - a nagy reprodukciós kapacitás, - a hatékony hústermelési képesség és - a jó alkalmazkodó képesség jellemző. Népélelmezési él l é fontossága mellett olyan állattenyésztési ágazat, amely mint befektetés té viszonylag gyorsan megtérül.

4 A sertés jelentősége más állatfajjal szemben Mindenevő Multipara, szapora, 8-13 malac/fialás Rövid vemhességi idő, évente 2,3 fialás Gyors fejlődésű, 1 éves korra lefial Nagy növekedési erélyű, (1 hónap alatt 5-szörös, 6 hónap alatt 100-szoros testtömeget ér el) Egy anyaállat utáni vágóállat termelés kg Takarmány hasznosítása kiváló Természetes és iparszerű környezethez egyaránt jól alkalmazkodik Minden korban és testtömegben (8-300 kg) értékesíthető Minden része hasznosítható Könnyen tartósítható a húsa (sózás, füstölés, konzerv, töltelékáru, stb.) Folyamatos árbevételt biztosít Humán biológiai kutatások tárgya és eszköze

5 SERTÉSÁLLOMÁNY MAGYARORSZÁGON KÖZÖTT (ezer db) Ezer db SERTÉS KOCA jún. SERTÉS KOCA ÉV Forrás:

6 Az egy főre eső húsfogyasztás Magyarországon gy gy gy g között, csontos húsban (kg)

7 Magyarországon á a modern nagyüzemi termeléshez és a különleges hagyományos termékek k előállításához áh is rendelkezésre állnak a genetikai alapok, kihasználásuk azonban messze elmarad a kívánatos, vagy lehetséges szinttől.

8 A sertéságazatot terhelő gondok (1) Sertéshús fogyasztás csökken Hisztérikus reklám a sertés ellen Termékfejlesztés, a termékek népszerűsítése kellene A kontinentális éghajlat miatt magas a fűtés és hűtés költsége Tőkehiány Integráció hiánya Tenyésztési piramis hiánya Mesterséges termékenyítés mellőzése Mesterséges termékenyítő állomások hiánya Hasznosítási irány megjelölésének hiánya Szerződéses kapcsolat hiánya Minőségi problémák: Nem egyenletes és homogén az árukészlet Külföldi hibridek előretörése Nem megfelelő üzemméret Nem korszerű technológia Mindenki mindenhez középszerűen ért - specializáció kellene Kísérleti létesítmények és intézmények hiánya, tudásbázis növelése kellene

9 A sertéságazatot terhelő gondok (2) Nincs meg a termelők és feldolgozók érdekközössége Nem hatékony a munkatermelékenység Feldolgozási kapacitás kihasználatlansága Piac szervezetlensége Saját bolthálózat kiépítése kellene-lehetne Költségek növekedése (takarmány, állategészségügyi ktsg, ATEV, stb.) Állategészségügyi és környezetvédelmi problémák Nincs kiforrott jövőkép (kormány stratégia!) Minőségi végtermék támogatásának hiánya Szaktanácsadói hálózat hiánya Agrárbank létrehozása kellene Vonzó sertéstelepi image kialakítás: sok virág, boldog sertések- ilyen kellene.

10 Az árutermelés versenyképességnek é javításához elsősorban a tenyésztés és termelés integrációjának javítása, valamint a termelők és feldolgozók együttműködésének megvalósítása szükséges.

11 A SERTÉSEK ELNEVEZÉSE IVAR, KOR ÉS HASZNOSÍTÁS SZERINT

12 Házi sertés Sus domesticus Kan: hím ivarú állat Ártány: fiatalon herélt sertés, amelynek még nincs pajzsa Kanlott: idősebb korban herélt, amelynek van pajzsa Emse: fiatal nőivarú állat Göbe: kifejlődött nőivarú Koca, Anyakoca: nőivarú állatok Miskárolt: nőivarú, melynek a petefészkét eltávolították Újszülött malac: malac a születése napján Szopós malac: malac a választásig Süldő: 4 hónapostól 1 évesig (tenyésztésbe vételig) Magló: tenyészsüldő bármelyik ivarban

13 Előhasi koca: első vemhességét hordó nőivarú állat Tenyészsertés (Tenyészkoca Tenyészkan): tenyésztés, illetve továbbszaporítás szolgálatába állított sertés Törzskoca, Törzskan: tenyészállatok nevelésével foglalkozó tenyészetek kocája és kanja, nagy értékű állatok Kereső kan (nyugodt vérmérsékletű) Beállítani való süldő: nagy súlyra hizlalandó sertés a hízóba állítás előtt Hízósertés: vágásra szánt sertés Hízott sertés: típusra jellemző vágási súlyban lévő sertés Kutyasertés: gyengén fejlett izomzatú és testalkatú, rossz természet, beteges hajlam jellemző Konda: egy csoportban legelőre járó állomány Falka: egy vagy több tulajdonság alapján kiválogatott csoport (falkásítás).

14 A SERTÉS ÉLETKORA ÉS SÚLYA Újszülött ,8-1,6 kg 14 napos 3,6-4 kg 21 napos 5-6 kg (választás) 28 napos 7-8 kg (választás) 70 napos kg 120 napos kg (ivarérés) 180 napos kg (tenyészérés)

15 A SERTÉS TESTTÁJAI

16

17 Szabálytalan testalakulások

18 Küllemi bírálat A küllemet a sertéstenyésztésben is általában a testalakulással azonosítjuk. Mivel a sertés hústermelése szorosan összefügg a testalakulással, ezért szükséges a küllem értékelése. A küllem nem abszolút kategória, ezért megítélésének szempontjait csupán irányelvszerűen lehet rögzíteni. A támpontot ehhez a fajtacsoportonkénti küllemi standardok adják. A gyakorlatban azokat a sertéseket bírálják küllemileg a tenyésztésre történő kijelölés előtt, amelyek származásuk és sajátteljesítmény-vizsgálati eredményük alapján alkalmasak tenyészállatnak. A küllemi bírálat során a legfontosabb szempontok: a fajtajelleg, a típus, a fejlettség, a szervezeti szilárdság. Ellenőrizendő az ivarszervek állapota, a csecsek száma és eloszlása, alakja, a herék elhelyezkedése, fejlettsége. Fontos megítélni az állat egészségi állapotát. A küllemi bírálat Magyarországon leíró jellegű. ű A testtájak ttáj alakulását 1-től 5-ig pontozzák a fejnél kezdve egészen a lábakig. A pontszámokat nem szabad összesíteni.

19 Küllemi követelmények és a tulajdonságonként adható y j g pontszámok a hazai sertéstörzskönyvezésben

20 A fej: nagyság, törzshöz viszonyított méretaránybeli formálódás A törzs: méreteit elemzik. A hát hajlottsága, az ágyékban jelentkezhető kötéshiba, a mellkas fűzöttsége, a fontosabb kifogások A lapocka és a comb: különösen az izmoltságára, valamint a terjedelmére és az illesztésre figyelnek. A lábszerkezet: et lábállások, izületi rendellenességek, csontozat minősítése A testnagyság és a fejlettség: akkor jó, ha a fajtajelleg és típus követelményeinek megfelel Összbenyomás: azon bírálati irányelvek, melyeket nem értékeltek a testtájaknál: ttáj ál fajtajelleg, j típus, szilárdság, á ivarjelleg, egészségi é állapot, vérmérséklet

21 SERTÉSFAJTÁK

22 MANGALICA Származás: á A mangalica ősi i magyar zsírsertés. Kistestű, vékony csontozatú és göndör szőrköntös borította. Főleg az ország középső részén volt elterjedt tól a szerb sumadia sertéssel történt a fajta nemesítése. A mangalica a múlt század második felétől mintegy 100 éven keresztül európai hírt és rangot jelentett a magyar sertéstenyésztésnek. Szőke mangalica

23 Küllemi leírás: A sertést gyaluforgács szerűen göndörödő szőrköntös takarja. Négy színváltozat: szőke, fecskehasú, vörös (fekete már nincs). A fej kicsi, a fülei nagyok és előre lógóak. A profilvonal enyhén homorú. A torokjárat széles, a toka nagy. A nyak rövid, hengeres. A törzs közepesen hosszú. A hát egyenes, feszes, de nem ritka a pontyhát sem. A mellkas dongás és mély. A has közepesen nagy. A váll és a far erős, telt, de csak közpesen izmolt. A far csapott. A végtag rövid, finom csontozatú és szilárd. A bőr és a körmök palaszürkék. Fecskehasú mangalica Csecsbimbók száma 5-6 pár.

24 MAGYAR NAGYFEHÉR HÚSSERTÉS Kialakulása az 1920 és 1960 közötti időszakra tehető, főleg angol nagyfehér, svéd- és német nagyfehér fajtákból. Színe keselyfehér,szőre és bőre pigmentmentes. A fej profilvonala l enyhén tört, t a homlok közepesen széles. Erősen tört profilvonal (mapsz fej) ma már nem kívánatos, mert az a korán érő, korán zsírosodó középnagyfehér (middle white) fajta egyedeire volt jellemző. ő A fülek közepesen nagyok, előre és fölfelé állóak. Középhosszú és jól izmolt a nyak. A hát egyenes, hosszú, feszes, széles és jól izmolt. A far szintén egyenes, hosszú, széles és jól izmolt. A comb csánkra lehúzódó. A mellkas közepesen mély és dongás. A has feszes. A lapockák közpesen izmoltak. A lábak erősek, a csontozat szilárd. A csecsek száma 7-7 vagy több, és arányos eloszlású legyen. Ellenálló és alkalmazkodó képessége kiváló. Vérmérséklete élénk, stressztűrő-képessége jó.

25 MAGYAR NAGYFEHÉR HÚSSERTÉS A fajta a hazai sertésállomány alapja, Kiváló szervezeti szilárdsága, jó alkalmazkodó képessége és mérsékelt ék igényessége é miatt anyai partner a keresztezésekben es szaporaságú. Lapállyal keresztezve malacot is fial. A növekedés intenzitása és tartama szerint a későn érő típusba tartozik. A hasznosítás szerint bacontípusba sorolható (80-90 kg, 4-5 hónapos). Jó malacnevelő képességű, nagy növekedési erélyű,,jó takarmányértékesítő képességgel és szilárd szervezettel rendelkezik. Hústermelő képessége jó, a húsminősége igen jó. Néhány hibrid kialakításában mint anyai partnert használták fel: KA- HYB, PANNONHIBRID.

26 MAGYAR A LAPÁLY Jellemzői: Nagy ráma, hosszú törzs, feszes hát. Jó konstitúció. Izmolt lapocka és comb. Fej a törzzsel arányos, könnyű. A fül tőben megtört, t előre lógó. ó Szőrzete fehér, finomszálú, bőre halvány rózsaszínű, pigment mentes. Stresszérzékeny csecsbimbója van, szelekciós szempont a csecsszám Jó tejelő malacot fial Anyai fajta

27 DUROC Származás: Az USA-ban, Jersey államban alakították ki a fajtát, már 1920-ban az USA törzskönyvezett sertésállományának 40 %-a duroc volt. Ma is az Egyesült Államok vezető sertésfajtája. Küllemi leírás: A duroc szőrtakarója sűrűs, színe a sötét cseresznyepirostól a sárgás világosvörösig terjed. A körmök, a túrókarima, a csecsbimbók és a péra palaszürke. A fej rövid, széles. Az orrhát enyhén homorú. A fül rövid, és elülső ő harmadában megtört, lelógó. A nyak rövid, jól izmolt. A váll erősen izmolt. A hát széles, ívelt, feszes. A far izmolt, széles és csapott. Sonkái nagyok. A has kicsi, felhúzott. Végtagjai szilárdak. Csontozata vastag. Gyakori a meredek lapocka és a nyitott csánk, ami jellegzetes tipegő járást kölcsönöz a sertésnek. A fajta nyugodt, néha flegmatikus magatartású. tá Stressztűrő-képessége tű ő é egyedülálló a fajták között. ött Csecsek száma vagy 7-7. A kocák jó nevelőek.

28 DUROC Felhasználás: A fajta 1970-ben történt behozatala óta jelentős szerepet kapott a magyar sertéstenyésztésben. A KA-HYB "E" robosztus vonalában, a TETRA hibrid anyai vonalában és más minősített keresztezésekben Bajai hibrid, a Pannon hibrid apai vonalaként ismert. A pietrain húsmennyiségét a duroc keresztezések minőségben javítják, a stresszérzékenységet csökkentik. A pietrain x duroc vagy a duroc x pietrain F1 kanok F1 kocaállományon kiváló minőségű vágósertés előállítására képesek.

29 PIETRAIN Származása: Az 1920-as években terjesztették ki Belgiumban. Kialakítása a mai napig nem tisztázott. Berkshire, ibériai, nápolyi, kínai, sziámi és a francia bayen fajták felhasználása a fajta előállításában bizonyított. Más nézet szerint kialakítása csak a berkshire-re vezethető vissza, míg ismét más vélemény szerint a fajta létrejötte spontán mutáció eredménye. A fajtát 1950-tõl törzskönyvezik. Hazánkban 1963-tól tenyésztjük. Küllemi leírás: Színe szürkés piszkosfehér, néhol rózsaszín bőr, körülhatárolt fekete, barnásvörös, hamuszürke foltokkal. Előfordul szinte teljesen fehér színű egyed is. Bőre vékony, szőrköntöse ritka és sima. A fej a törzshöz viszonyítva kicsi, és rövid. A profilvonal egyenes vagy enyhén homorú. Füle széles, rövid és horizontálisan felálló. A nyak rövid, hengeres nagyon izmolt. A törzs viszonylag rövid, hengeres. A hát igen széles, lapos, barázdált. A váll és a comb különlegesen izmolt. A far enyhén lejtős. A mellkas közepesen mély és hengeres. A végtagok finomak és rövidek. Csecsek száma 6-6. Stressztűrő képessége kicsi. (Pároztatás, falkásítás, szállítás rendkívül adatfigyelést igényel.)

30 PIETRAIN Intenzív hústermelésre nemesített vonal. Közepes törzshosszúságú, széles, hengeres törzsű, megfelelő rámával. A lapocka, a karaj és a comb izmoltsága kimagasló, kedvező, extrém. A far barázdált barázdált, a bőr finom, feszes, az izmok tónusa jól látható. Színe szabálytalan tarka, szürke, fehér, esetleg vörös testfelület, szabálytalan pigmentált foltokkal. Apai partnernél nem kritérium a csecsbimbók magas száma, de a minimálisan elvárható szint; 6-6 működőképes csecsbimbó. Javítására belföldről a legjobb vágóértékű hazai Pietrain populációkból, míg importja főleg Németországból illetve Belgiumból lehetséges.

31 HAMPSHIRE Jellemzői: Tömeges, rámás, á nagy Középhosszú törzs, enyhén ívelt vagy egyenes hát, jól izmolt növekedési eréllyel rendelkező combok és lapockák. A has feszes. fajta. A csontozat rendkívül A csontozat szilárd, robosztus, a szilárd, robosztus megjelenésű. lábvégek tiszták, kemények. Színe szabályos tarka, alapszíne fekete, a maron és a lapockán egy fehér öv jellemzi. Előfordul, hogy a hátsó végtag csánk alatti része is fehér. A körmök feketék, a pigment mentes végtagokon viaszsárgák. A fej arányos a törzzsel, a túl durva és túl finom, valamint a hosszú fejforma nem kívánatos. A fülek kicsik, felfelé állók. A nyak és a mar rövid, de jól izmolt, a toka száraz. Mindkét oldalon legalább 6-6 fejlett csecsbimbóval rendelkezzen. A vonal javítása főként importból történik, homozigóta stressz mentes populációkból, főként Dániából és Svédországból.

32 Af fajtatiszta tenyésztés alkalmazása l Génmegőrzés ő é Fajta nemesítése (nucleus tenyésztés) Alapanyag biztosítás keresztezéshez Ha a fajtatiszta populáció elégíti ki legjobban a piaci igényeket (pl. dán,svéd, angol, finn, norvég lapályok a bacon előállításhoz)

33 Egyszerű ű fajtakeresztezés: kvantitatív átlag felülmúlja, fajtatiszta keresztezés, apai és anyai oldalon (F1 nemzedék). Egyszerű fajtakeresztezés beltenyésztett vonalakkal: az anyai heterózis növeli a szaporaságot és a malacnevelő képességet, az apai heterózis a hízási és vágási tulajdonságokban előrébb van. Minél távolabb vannak egymástól származásilag annál nagyobb a heterózis.

34 Közvetlen haszonállat előállító keresztezés

35 Nem folytatható haszonállat előállító keresztezés Az egyik leggyakrabban alkalmazott keresztezési módszer a három fajtás keresztezés, ha vonalakról van szó, akkor háromvonalas keresztezés. Az anyai ágon gyakran nagy fehér X lapály F1 kocák szerepelnek, amelyekre jól izmolt pietrain vagy hampshire kanokat visznek

36 Homogén hízóalapanyag

37 Kiváló minőségű hasított felek

38 Sertéshibridek a magyar tenyésztésben Hazai tenyésztésű hibridek: KA-HYB: 1972-ben államilag elismert fajta lett. Az anyai szülőket svéd nagy fehér és angol lapály adta, az apai vonalat a holland lapály és az angol nagy fehérvonalak keresztezésével állították elő. A Ka-Hyb olyan rotációs keresztezési program eredménye, amelyben speciális tulajdonságokra szelektált vonalak kanjait meghatározott tt vonalsorrendben párosítják a nőivarú populációhoz. A Ka-Hyb hibrid id sertés 5 apai vonalcsoportba sorolt, genetikailag egymással nem rokon populációval történik. A folytatható keresztezési program lehetővé teszi, hogy a nőivarú tenyészutánpótlást az üzemek maguk állítsák elő. A-vonal nagy fehér jellegű, B, C, D- vonal lapály, E-vonal hampshire és duroc HUNGAHIB: 1981-ben lett államilag elismert fajta. Jelenleg a fajta előállításában á á 5 vonal vesz részt. Anyai vonal nagy fehér jellegű, B-vonal lapályjellegű, C-vonal pietrain, D-vonal hampshire TETRA HIBRID: 1978-ban lett államilag elismert fajta. 4 vonalas hibrid. Az anyai ágat angol nagy fehér és duroc vonal keresztezésével állították elő, az apait holland lapály és belga lapály segítségével. Külföldi hibridek SEGHERS: a végterméket 3 anyai és 3 apai vonal keresztezésével nyerik. Az anyai vonalak lapály és nagy fehér jellegűek. ű Az apai vonalak pietrain és nagy fehér jellegűek. DALLAND: a tenyésztés központja Hollandiában van. 5 vonalas hibrid, ebből 4 játszik érdemi szerepet. Az apai vonalak pietrain, nagy fehér és lapály fajtákból kitenyésztett szintetikus vonalak. Az anyai vonalak pietrain, nagy fehér és yorkshire eredetű állományokra vezethetők

39 KA-HYB A KA-HYB sertés nemesítése 1962-ben kezdődött ő Anker Alfonz irányításával a Kaposvári Mezőgazdasági Főiskolán, megelőzve az európai országokat ben már államilag elismert fajta volt. Olyan rotációs keresztezési program eredménye, amelyben speciális tulajdonságokra szelektált, számos esetben rokontenyésztett vonalak kanjait meghatározott vonalsorrendben (rotáció) párosítják á a nőivarú ő populációhoz.

40 Importból származó hibrideket vizsgáltak, végtermékből visszaválogatták a nőivarú egyedeket és beltenyésztésű rokontenyésztett állománnyal keresztezték. A folytatható keresztezési program lehetővé teszi, hogy az üzemek a nőivarú utánpótlást maguk állítsák elő. 5 apai vonalcsoport: A nagyfehér hússertés. Ezen belül megtalálhatók az angol, holland, NSZK nagyfehér hússertés, stb. kiemelkedő növekedési erély, jó takarmány hasznosítás és húsminőség, stressztűrő. B bacon (sonka) típusú lapály jellegű vonalcsoport. Megtalálhatók benne a svéd, dán, angol, stb. lapály sertések. Izmoltságra, nagyobb rámára szelektáltak. C négysonkás típusú belga lapály. Nagy rámára és szilárd szervezetre szelektáltak. D sokoldalú hasznosításra (allround)alkalmas lapálysertés. NSZK, NDK, holland lapály. E robosztus. Hampshire és duroc fajtákból kialakított vonalak.

41 HUNGAHYB 39 Magyar nemesítésű, 4 vonalas diszkontinuens hibrid. Küllem szőr: fehér, bőr felületi pigmentfoltok előfordulhatnak fej: középhosszú, a törzsel arányos fül: előre állóak nyak: jól izmolt, mar és a toka száraz. Szilárd szervezetű, környezettűrő képessége kiváló törzskönyvezett koca. Gazdasági mutatók: született élő malac/alom: 9,6 db 21 napos élő malac/alom 8,9 db napi súlygyarapodás 861,36 g takarmányértékesítés 2,88kg/kg színhús 57,48 %.

42 Dalland

43 Új DALLAND vonalak:

44 Ratlerow árútermelő koca: Rattlerow terminál kan

45 TARTÁSTECHNOLÓGIA

46 Az iparszerű tartás jellemzői 1 állatfaj van Nagy létszám ( koca) Nagy mennyiségű vágósertés kibocsátás ( db/év) Bekerített a telep (fekete-fehér elv betartása a személyi és járműforgalomban is) Prevenció Magas fokú a gépesítettség (fűtés, hűtés, szellőztetés, takarmánykiosztás, stb.) Szakmailag felkészült vezetők,dolgozók üzemeltetik Épület és állomány rortáció van Folyamatos a termelés

47 Ha nem optimális termelési környezetben tartjuk az adott állatfajt a genetikailag g meghatározott termelési tulajdonságait nem képes teljesíteni.

48

49 Kocák tartása

50 Tenyészkocasüldők k nevelése A tenyésztésre kijelölt és a teljesítmény, valamit a származás alapján előválogatott süldőanyagot 30 kg-os fejlettség elérésekor vigyük a süldőnevelőbe. Neveléskor megfelelő mozgástér kell, a mozgáshiány kedvezőtlenül hat a szervezeti szilárdságra, a reprodukciós tulajdonságokra (kifutós rekesz) Hibátlan rácspadozat legyen Csoportonként max. 15 egyed Fontos a takarmány szakszerű adagolása, kiegyenlített fogyasztása 7-8 hónapos korban, kg-os súlyban veszik tenyésztésbe A túl korai tenyésztésbevétel káros lehet a hasznos élettartamra A selejtezett kocaállomány vásárlásból vagy saját nevelésből pótolható.

51 Az üres kocák k tartása Kocasüldők ő vagy ellés utáni anyák Szoptatás alatt kimerült szervezet feltöltése biológiailag értékes takarmánnyal, 1 hétig tartó ad libitum etetés (flushing hatású is) Csoportos tartás (ivarzás-indukáló indukáló is) Termékenyítés után egyedi ketrecben megfigyelés alatt.

52 Az egyedi tartás Négy oldalról zárt tér, melyben a koca csak a rekesz hossztengelyének irányában tud mozogni. Méretei: - szélessége: 65 cm - hossza cm, melyhez 40 cm-es vályú csatlakozik

53

54 Kocaszállás Itt az EU előírásoknak megfelelően maximum harminc napig maradhatnak az állatok. Ebben az időszakban történik a termékenyítésük. Harminc nap után ultrahangos vizsgálattal állapítjuk meg, hogy sikeres volt-e a termékenyítés. A harmadik visszabúgás után automatikusan selejtezésre kerül a koca.

55 Vemhes kocák k tartása

56 Csoportos kocaszállás Csoportlétszám: egyed Férőhely: 1,6-2,0, m 2 /egyed

57 Csoportos elhelyezés egyedi etetéssel Csőatutomaták használata vemhes kocák csoportos tartása esetén: Ezekkel az etetőautomatákkal a vemhes kocák etethetők ad libitum jelleggel vagy adagolással. Ha a koca a forgatható adagolószerkezetet használja, akkor a takarmány a vályúba kerül. A kiadagolt mennyiséget a takarmány fajtájától függően (liszt, pellet, vagy morzsa) a cső magasságának beállításával lehet beállítani.

58 Csoportos elhelyezés csoportos etetéssel 45 cm vályuhossz, 1,5 m 2 fajlagos alapterület t (ebből 0,3 m 2 tá trágyázótér) áóté) mini. Szükséges es falkalétszám Magyarországon g elterjedt (mélyalmos változatban is), de az elektronikus takarmányozás terjedésével visszaszorul.

59 Vemhes kocák csoportos elhelyezése kifutóval kombinálva

60 Szoptató kocák k tartása A vemhes kocák általában láb a várható fialásuk előtt 4-6 nappal kerülnek a fiaztatóba, de a legkésőbb a vemhesség 110. napjáig be kell telepíteni őket. Csoportos telepítés esetén ez a legkorábban termékenytett kocára értendő. A koca tökéletesen és fertőtlenített fiaztató istállóba érkezik, ahová fürdetőn, fertőtlenítőn keresztül kell vinni.

61 Fiaztató A fiaztatókutrica a sertéstartás legkisebb és legkényesebb tartási egysége, mivel két teljesen ellentétes igényű állat, az újszülött malac és a kifejlett koca igényeit kell egyidejűleg kis helyen kielégítenie.

62 Af fiaztató kutrica A kocaállás 60 cm széles, 1 m magas, felhajtható. Funkciója a malacok agyonnyomásának megelőzése, előnye, hogy a a bélsár egy helyre ürül. A malacfészek padozata jól izolált, hőszigetelő Malacoknak hőmérséklet kiegészítő fűtés (infralámpa) vagy más megoldások (búvóláda, ernyős melegítő) kellenek. Malac hőigénye: C o

63 Fiaztató Belül a legkorszerűbb lagúna-rendszerű szerves tárgya kezelési rendszert alakítottunk tt k ki. A kocák és malacok alatt rugalmas műanyag rácspadozat van. A fűtés, a hűtés és a takarmányozás is automatizált. A fűtés külön történik a malacok, és külön a kocák részére. Jelenleg hideg levegővel hűtünk a kinti kánikula miatt. Egy épületben 80 db koca van. A korábbi technológiához képest növekedett az egy ellésből származó választási malacok száma. A kiesés az új technológiában 5% alá esett a korábbi 10% helyett, így kocánként és ellésenként 10,2-10,5 malacot választunk. A malacok harminc napos korukban és átlagosan 9,5 kg súlyban kerülnek elválasztásra. Ezen a padozaton szívesebben mozog a koca és így a felfekvésből származó betegségek is minimálisak. Az expandált lemez és bordázat eredményeként lényegesen kevesebb a malacnyomásból eredő kiesés is. Innen a malacok az utónevelőbe kerülnek, ahol ötvenöt napot töltenek és átlagosan kg-os súlyt érnek el. (Forrás: internet: Sertéságazat korszerűsítése és fejlesztése Hajdúszováton AgrárHírek június 26. )

64 Hízlalda ld

65 Hízlalda lld 6 db, egyenként 1200 férőhelyes, már korszerűsített sertéshizlalda üzemel. Ezekben az épületekben padlófűtést építettünk ki, mely a biogáz üzem hulladékhőjével lesz megtáplálva, á nyáron ugyanaz a a padlófűtés ű hideg víz áramoltatással a hűtést szolgálja. Az istállón belül egy-egy fakkban 50 db hízót tartunk. A hízók nedves, adagolt etetését egy automata takarmányozási á program szabályozza. Az etetéshez víz mellett naponta és állatonként 1-1,5 liter tejsavót is felhasználunk. A számítógép monitorján minden lényeges mozzanat követhető, így még az is, hogy milyen gyorsan fogyasztják el az állatok a takarmányt. A program ennek figyelembe vételével növeli, vagy csökkenti a következő adagokat. Naponta hatszor etetünk, és mindössze két fő felügyeli a technológia működését. (Forrás: internet: Sertéságazat korszerűsítése és fejlesztése Hajdúszováton AgrárHírek június 26. )

66 A jelenlegi mért adatokkal alátámasztott üzemi tesztek során a lajoskomáromi malacok 25 és 120 kg között 900 grammot is meghaladó testtömeg-gyarapodásra voltak képesek 2,75 2,85 2 kg/kg-os fajlagos takarmányértékesítés mellett. Nem volt ritka az 1000 grammot meghaladó állatok száma sem. Vágási minősítés oldaláról pedig ez a genetikai nagyon kis szórás mellett 58 59%-os színhús kitermelésre képes.

67 Termelési rotáció Kocaszállás(csoportos): 5 nap pihenő (választás után), 7 nap vemhesítés, Kocaszállás (egyedi): 21 nap megfigyelés gy alatt Vemhes kocaszállás: 90 nap vehemnevelés Fiaztató: 4-5 nap előkészül, 1 nap fial, nap szoptat, 3 nap istállót mosat, fertőtlenít Battéria: 3 nap mosat, nap nevel, (malac utónevelés) Hízlalda: 3nap mosat, nap hízlal

68 Technológiai paraméterek::

69

70

71

72

73 A sertéstartás sikere napjainkban négy fő alappilléren nyugszik: a menedzsmenten, a technológián, a genetikán és a takarmányozáson.

74 Köszönöm a figyelmet