SZARVASKÚT KEMENCÉS ÉTTEREM

Átírás

1 SZARVASKÚT KEMENCÉS ÉTTEREM

2 A ház borai / Wines of the House / Weine des Hauses BALATONI OLASZRIZLING 100% olaszrizling a Balaton-felvidéki borvidékről, lesencei és várvölgyi termőterületekről szüretelve. Friss, élénk, lendületes. 100% Olaszrizling from the Balaton-felvidék wine region, harvested from the Lesence and Várvölgy vineyards. Fresh, lively and zesty. 100% Italienischer Riesling von der Weingegend am Balaton-felvidék, von den Anbaugebieten in Lesence und Várvölgy gelesen. Frisch und belebend. 250 Ft/0,1 l 2500 Ft/l BALATONI PINOT NOIR ROZÉ 100% pinot noir a Balaton mellől, szeptember végén, tisztán rozéra szüretelve, fehérboros technológiával feldolgozva. Gyümölcsös, élénk, őszibarackos, teltebb, gazdagabb rozé stílus. 100% Pinot Noir from next to the Balaton, harvested exclusively for rosé at the end of September, made via white wine technology. Fruity and lively, with a peachy character. A fuller, richer rosé. 100% Pinot Noir in der Nähe vom Balaton, am Ende September rein für Rosé gelesen, mit Weißwein- Technologie verarbeitet. Ein fruchtiger, lebendiger, molliger, reichhaltiger Rosé-Stil mit Pfirsich-Noten. 250 Ft/0,1 l 2500 Ft/l SZEKSZÁRDI KÉKFRANKOS 100% kékfrankos Szekszárdról. Közepes testű, korrekt, finoman fűszeres, gyümölcsös száraz vörös. 100% Kékfrankos from Szekszárd. A medium-bodied, correct, discreetly spicy and fruity dry red. 100% Blaufränkisch von Szekszárd. Ein korrekter, fein würziger, fruchtiger, trockener Rotwein mit mittlerem Körper. 250 Ft/0,1 l 2500 Ft/l

3 Fehérborok / White Wines / Weissweine GRÓF DEGENFELD 3 PUTTONYOS ASZÚ 2008 Tokaj Halvány aranysárga szín, határozott körte-, barack-, lime- és mézaroma. Egy aszú játékos savakkal, amit a hét bármely napján élvezhetünk. Kellemes könnyedsége gazdag ízzel párosul. Pale golden yellow colour, pronounced pear, peach, lime and honey aromas. An Aszú with playful acidity that can be enjoyed any day of the week. Lovely lightness of touch but also deep flavour. Blasse, goldgelbe Farbe, mit einem ausgeprägten Aroma von Birne, Aprikose, Lime und Honig. Ein Aszuwein mit spielerischen Säuren, der an jedem Tag der Woche genüsslich ist. Seine angenehme Leichtigkeit wird mit einem reichhaltigen Geschmack ergänzt. PANNONHALMI APÁTSÁGI SALVE 2013 Pannonhalma The 3rd vintage is even jollier and more generous: Királyleányka base along with Pinot Blanc and Tramini. Fresh flowers, elderberry, elegant bubbles, creamy mouthful. Még vidámabb, még kedvesebb mint elődei: az alapja sok-sok királyleányka, mellette pinot blanc és tramini. Friss virágillat, elegáns gyöngyözés, krémes korty, bodzás, citrusos vég. Noch lustiger, noch netter, als seine Vorgänger: der Grundwein ist zahlreiche Königmädchentrauben, daneben Pinot Blanc und Traminer. Frischer Blumenduft, elegante Perlen, cremiger Schluck, ein Abklang von Holunderbeeren und Zitrusfrüchten Ft/0,1 l 9000 Ft/0,5 l 500 Ft/0,1 l 3800 Ft/0,75 l GRÓF DEGENFELD 5 PUTTONYOS ASZÚ 2008 Tarcal Halvány aranysárga szín, illata friss gyümölcsös, ízében friss gyümölcsök és a botritisz krémessége, a 2008 évre jellemző élénk savakkal kísérve. Koncentrált, hosszú, érlelhető, 123,8 g/l természetes maradék cukorral. Pale golden yellow colour, fresh fruit with the creaminess of botrytis. Lively acidity that characterised the 2008 vintage. Concentrated, long, good ageing potential with g/l of residual sugar. Blasse, strohgelbe Farbe, frischer, fruchtiger Duft, in seinem Geschmack frische Früchte und die Cremigkeit von Botrytis, mit den für 2008 charakteristischen Säuren begleitet. Konzentriert, lang, reifbar, mit 123,8 g/l natürlichem Restzucker Ft/0,5 l LÉGLI BLANC 2013 Balatonboglár Légli Ottó fehérvirágos, barackos rizlingje ebben az évjáratban is olaszrizling és rajnai házasítása, tartályban erjesztve és érlelve. Nagyon friss, ropogós, hosszú lecsengésű és száraz. Ottó Légli s white flowery, peachy Rizling is once again this year a blend of Olaszrizling and Riesling, fermented and aged in tanks. Very fresh, crispy with a long and dry finish. Dieser Verschnitt von Ottó Légli, mit weißen Blumen und Aprikose wurde auch in diesem Jahrgang aus Italienischer und Rhein-Riesling hergestellt, im Behälter gegoren und gereift. Sehr frisch, knusprig, trocken, mit einem langen Abklang. 400 Ft/0,1 l 2800 Ft/0,75 l JÁSDI CSOPAKI RIZLING 2013 Csopak Tiszta neutrális illatú és ízű rizling kis citrusossággal. Nagyon üde, friss savakkal a csopaki vörös homokkő alatti triászi mészkőnek köszönhetően. Neutral aromas and flavours with a touch of citrus fruit. Very crispy with fresh acidity thanks to the Triassic limestone that lies under the red sandstone in Csopak. Riesling mit rein neutralem Duft und Geschmack und mit wenigen Zitrusfrüchten. Sehr erfrischend, mit frischen Säuren dank dem unter dem roten Sandstein befindlichen Kalkstein aus der Triade in Csopak. 450 Ft/0,1 l 3100 Ft/0,75 l

4 BÉLA ÉS BANDI BALATON 2013 Balatonszőlős Tartályos pinot blanc, muskotály, olaszrizling és sauvignon blanc. Kristálytiszta, virágos, friss, bor fehér gyümölcsökkel. A blend of tank fermented Pinot Blanc, Muscat, Olaszrizling and Sauvignon Blanc. Pure and fresh, with flowers and white fruits. Der Grundwein ist Pinot Blanc, der von Béla Fodor, dem Winzer aufgrund den letzten Kostproben gewürzt und zu einem Verschnitt gemacht wurde. Jetzt besteht er aus im Behälter gegorenen und gereiften Muskateller, Italienischen Riesling und Sauvignon Blanc. Kristallklar und frisch. 500 Ft/0,1 l 3500 Ft/0,75 l ETYEKI KÚRIA CHARDONNAY 2011 Etyek Lágy és telt, elegáns élénk, szép gyümölcsösség. Hosszú lecsengésű gazdag, száraz bor érett, válogatott chardonnay szőlőből, hűtött tartályban erjesztve és érlelve húsz hónapon át. Soft and full, elegant and lively with nice fruitiness. Long, rich, dry wine from ripe and selected Chardonnay grapes. Cool tank fermented and aged for 20 months. Weich und mild, elegante, belebende, schöne Fruchtigkeit. Ein reichhaltiger, trockener Wein mit einem langen Abklang, aus reifen, erlesenen Chardonnay-Trauben, im gekühlten Stahltank gegoren und 20 Monate gereift. THUMMERER TRÉFLI CUVÉE 2011 Eger (édes, sweet, süss) Blauburger, kadarka, turán, cabernet sauvignon és merlot, tartályban, félédesre erjesztve. Közepes testű, édes ízérzetű, zamatos vörösbor, alacsony alkoholtartalommal, vidám savakkal. Blauburger, Kadarka, Turán, Cabernet Sauvignon and Merlot fermented to semi-sweet in tanks. Medium-bodied, flavoursome red with sweet flavours, light alcohol and buoyant acids. Blauburger, Kadarka, Turan, Cabernet Sauvignon und Merlot im Behälter für halbsüß gereift. Ein aromatischer Rotwein mit mittlerem Körper, süßem Geschmacksgefühl, niedrigem Alkoholgehalt und lustigen Säuren. 850 Ft/0,1 l 5800 Ft/0,75 l Tokaji borok / Tokaj Wines / Tokajer Weine GRÓF DEGENFELD MUSCAT BLANC 2011 Tarcal Illata és íze kristálytiszta szőlővirág, muskotály. Nagyon koncentrált, friss, könnyű, egyenes bor, kellemes édességgel. Friss saláta, zöldfűszeres kecskesajt, grill ételek kísérője lehet. Pristinely pure grape flower, Muscat aromas and flavours. Very concentrated, fresh, light, direct wine with pleasant sweetness. Ideal with fresh salads, herb crusted goat cheese and grilled dishes. Sein Duft und Geschmack erinnern an kristallklare Traubenblüte, Muskateller. Ein sehr konzentrierter, frischer, leichter, sortenspezifischer Wein mit angenehmer Süße. Zum frischen Salat, grüngewürztem Ziegenkäse und zu Grillspeisen ist er empfehlenswert. 600 Ft/0,1 l 4500 Ft/0,75 l 560 Ft/0,1 l 4200 Ft/0,75 l PANNONHALMI APÁTSÁGI HEMINA 2012 Pannonhalma Chardonnay szűztermésből, érett pinot blanc, sauvignon blanc és viognier. Vastag, elegáns, nagy bor. Érlelt gyümölcsaromák, meszes ásványosság. The blend of virgin vintage Chardonnay, ripe Pinot Blanc, Sauvignon Blanc and Viognier. A dense, elegant, big wine. Ripened fruit aromas, chalky minerality. Die Erstfrucht des in 2010 neu angebauten Weinbaugebietes für Chardonnay, ein Verschnitt aus Pinot Blanc, Sauvignon Blanc und Viognier. Ein dicker, eleganter, großer Wein. Gereifte Fruchtaromen, kalkige Mineralität, 4,5 Gramm natürlicher Restzucker. GÖNCÖL SZÁRAZ SZAMORODNI 2002 Tokaj-Hegyalja Szalmasárga színű bor, finom zöld dió és a friss, barnára sütött kenyér héjának illatával. Kellemes savérzetű, hosszú karakteres zamat, a fahordós érlelés eleganciájával. Straw-yellow in colour, dry wine with the delicate scent of green walnut and toasted bread. Pleasantly aromatic, with elegant oak overtones. Strohgelber Wein mit dem feinen Duft von grünem Walnuss und frischer, braun gebackener Brotrinde. Das Bukett ist angenehm säuerlich, lang und charakteristisch, mit der Eleganz der Holzfassreifung. 750 Ft/0,1 l 5500 Ft/0,75 l 900 Ft/0,1 l 4500 Ft/0,5 l

5 ST. ANDREA ÁLDÁS 2011 Eger Kékfrankos, merlot, cabernet sauvignon, kadarka és cabernet franc. Rendkívül szép illat, fűszerekkel, gyümölcsökkel. Élő, kedvesen meleg korty, elegáns szövetű, nagyon komplex. Mélyén minerális, sós árnyalatok. Kékfrankos, Merlot, Cabernet Sauvignon, Kadarka and Cabernet Franc from Eger. FLively, pleasantly warming mouth feel. Elegant texture, very complex. Deep minerality, savoury hints. Blaufränkisch, Merlot, Cabernet Sauvignon, Kadarka und Cabernet Franc. Ein außerordentlich schöner Duft, mit Gewürzen und Früchten. Ein lebender, nett warmer Schluck, mit eleganter, sehr komplexer Struktur. Tief mineralische, salzige Nuancen. KREINBACHER NAGY-SOMLÓI JUHFARK 2011 Somló Juhfark kis hárslevelűvel fűszerezve. Csontszáraz, friss, csavarzáras, intenzív, gyümölcsillattal, körte és egzotikus gyümölcsök ízével, bársonyos savakkal. Juhfark spiced up with a little Hárslevelű. Controlled fermentation in tank and barrel, aged for 9 months. Bone dry, fresh, screw cap closure. Intense, fruity nose, pear and exotic fruit flavours, with velvety acidity. Juhfark (Lammerschwanz) mit wenig Lindenblattriger. Knochentrocken, frisch, intensiv, mit Drehverschluss, mit Fruchtduft und mit dem Geschmack von Birne und exotischen Früchten, mit samtigen Säuren. 800 Ft/0,1 l 6000 Ft/0,75 l 550 Ft/0,1 l 3900 Ft/0,75 l TIFFÁN CUVÉE CARISSIMAE 2009 Villány Nagyon sötét, szinte átlátszatlan, gyümölcsök és a barrikhordó illat- és ízjegyei. Cabernet sauvignon, merlot és franc házasítása, a Kopár-dűlőről. Kedves, elegáns, egyensúlyos, komplex és hosszú. Very dark, almost opaque, notes of fruits and barrique on the nose and on the palate. Cabernet Sauvignon, Merlot and Cabernet Franc blend from the classic Kopár vineyard. Lovely, elegant, balanced, complex and long. Ein sehr dunkler, fast undurchsichtiger Wein, die Duft- und Geschmacknoten von Früchten und Barriquefass. Ein Verschnitt aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Franc aus dem Weingarten Kopár. Ein netter, eleganter, komplexer, langer Wein mit guter Balance Ft/0,75 l GERE KOPÁR 2011 Villány Testes, erőteljes és hosszú. Illatában és ízében intenzív fekete gyümölcsök és étcsokoládé. Cabernet sauvignon, cabernet franc és merlot bordói stílusú házasítása. Ajánlott dekantálni. Full-bodied with great power and length. Intense black fruit, dark chocolate aromas on the nose and palate. Bordeaux blend of Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc and Merlot. Decanting recommended. Vollmundig, kraftvoll und lang. In seinem Duft und Geschmack intensive Schwarzfrüchte und Bitterschokolade. Ein Verschnitt aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot im Bordeauxer Stil. Dekantieren ist empfehlenswert Ft/0,75 l PANNONHALMI PRIOR 2012 Pannonhalma Prior, azaz elöljáró. Osztrák példa alapján, többszöri szüretből, az écsi Babszökő-dűlő tökéletesen érett sző lőjéből készült tartályban erjesztve és érlelve. Gazdag, tartalmas rajnai a virágos, gyümölcsös vonalból. Prior, a superior ranking next to the abbot of a monastery. A Riesling selection with a golden ten on its label as the winery is celebrating its tenth birthday. Made from several harvests of the perfectly ripened grapes of the Babszökő vineyard in Écs. Er wurde als ein maßgeblicher Pannon-Wein hergestellt: 100% Rhein-Riesling, mit seiner einzigartigen Klarheit. Mediterrane Zitrusfrüchte, Fruchtnoten von Minze, keine scharfen, eher breiten Säuren. Neben dem dicken Säuregrat ein Restzuckergehalt von 2,5 g/l Ft/0,75 l Rozék / Rosé Wines / Roséweine DÚZSI KÉKFRANKOS ROSÉ 2013 Szekszárd Nagyon szép szín, elegáns, halvány árnyalat. Ízes és feszes, élénk, Dúzsinál megszokott gazdag gyümölcsösséggel, leheletnyivel komolyabb testtel. Gazdag ízű, jól megkomponált rozé. Very nice colour, with pale intensity. Elegant, flavoursome, tight and lively with the kind of rich fruitiness that what we are accustomed to from Dúzsi, with a slightly fuller body. Rich in flavour, this is a nicely composed rosé. Sehr schöne Farbe, elegante, blasse Nuance. Aromatisch und gespannt, belebend, mit einer bei Dúzsi üblichen reichhaltigen Fruchtigkeit, mit einem wenig größeren Körper. Gut komponierte Rosé mit einem reichhaltigen Geschmack. 500 Ft/0,1 l 3700 Ft/0,75 l

6 SAUSKA ROSÉ 2013 Villány A nagy része kékfrankos és syrah. Gyümölcsös, könnyed, ivós, alacsony alkohol, vidám savérzet, soksok gyümölcs, de túlzások nélkül. A végtelenségig friss, üde, könnyű. A truly flavoursome and elegant blend of Kékfrankos and Syrah. A fruity, light rosé with great drinkability, modest alcohol, lively acidity and loads of fruit, yet without anything overdone. Fresh, crispy and light all the way. Der größte Teil ist Blaufränkisch und Syrah, woraus eine ganz aromatische, elegante Rosé hergestellt werden konnte. Fruchtig, leicht, gut bekömmlich, niedriger Alkohol, lustiges Säuregefühl, zahlreiche Früchte, aber ohne Übertreibungen. Unendlich frisch, knusprig und leicht. 500 Ft/0,1 l 3700 Ft/0,75 l GERE PORTUGIESER 2013 Villány 100% bio művelésű portugieser a Csillagvölgy, Fekete-hegy, Konkoly és Ördögárok területekről, acéltartályban erjesztve és 50 hektós ászokhordókban 3 hónapig érlelve. Klasszikus, lilás szín. 100% bio cultivated Portugieser from Csillagvölgy, Fekete hegy, Konkoly and Ördögárok, fermented in steel tank and aged for 3 months in 50-hectolitre ászok barrels. Classic, purple. 100% Portugieser aus Bio-Anbau, von den Gebieten der Weingärten Csillagvölgy, Fekete-hegy, Konkoly und Ördögárok, im Stahltank gegoren und im 50 hl großen Lagerfass 3 Monate gereift. Klassische, lila Farbe und für die Sorte charakteristische primeur Duft- und Geschmacksnoten. 500 Ft/0,1 l 3500 Ft/0,75 l Vörösborok / Red Wines / Rotweine PANNONHALMI PINOT NOIR 2012 Pannonhalma Illatában és ízében tipikus fajtajegyek: kora nyári piros gyümölcsök, érett málnától cseresznyéig. Hordók fűszeressége, a meleg évjárat és a dűlők adta többrétegű struktúra. Typical notes of the variety: the whole spectrum of the early summer red fruits from raspberry through to black cherry. The spiciness of the barrels, the layered structure provided by the warm vintage and the vineyards. In seinem Duft und Geschmack typische sortenspezifische Noten: rote Früchte des Frühsommers, von reifen Himbeeren bis zur Kirsche. Die Würzigkeit der Fässer, eine mehrschichtige Struktur dank dem Jahrgang und den Weingärten. 950 Ft/0,1 l 7100 Ft/0,75 l SAUSKA CABERNET SAUVIGNON 2012 Villány Sötétlila színű, tiszta, meleg illatú cabernet kakaóval, fahéjjal. Ízében feketeribiszke, sok gyümölcs és a fajta fűszerei. Tanninos, közepes testű, fiatal bor, de nagyon élvezhető formában. Dark purple colour, warm Cabernet aromas with cocoa and cinnamon. Blackcurrant, plus heaps of fruit and spice typical of the variety on the palate. Tannic, medium-bodied, young wine, but already in very enjoyable shape. Ein Cabernet mit dunkellila Farbe, reinem, warmem Duft, mit Kakao und Zimt. In seinem Duft schwarze Johannisbeeren und die Gewürzen der Sorte. Im französischen Eichenfass gegoren und gereift, ein junger Wein mit Tanninen, mittlerem Körper, aber in sehr genießbarer Form. 900 Ft/0,1 l 6800 Ft/0,75 l HEIMANN MERLOT 2012 Szekszárd Málna- és erdei gyümölcs jegyekkel indul. Erőteljes test és a Heimannéknál megszokottnál több tűz és tanninosság. Komoly, érett bor, a vörösök hőmérsékletének alsó határán, fokon igyuk. It starts out with raspberry and forest fruit notes. Powerful body, with more fieriness and tannin than is usual at the Heimanns. Serious, ripe wine to be served at the lowest temperature for reds, at C. Er beginnt mit Himbeer- und Waldfruchtnoten. Kraftvoller Körper und mehr Feuer und Tannine als bei Heimann s gewöhnlich. Ein ernster, reifer Wein an der unteren Temperaturgrenze der Rotweine, auf einer Temperatur von C empfehlenswert. 650 Ft/0,1 l 4800 Ft/0,75 l SAUSKA CUVÉE Villány Merlot gerincű házasítás tartályban és francia hordóban érlelve. Rubinvörös, fiatalos, újvilági fűszerességgel, sokrétegű illattal. Karakteres és kerek, jól strukturált. Meleg tónusú korty. Merlot dominated blend. Ruby red colour with a youthful, purple rim. New World spiciness, deeply layered nose. Characteristic and round with well-structured tannins. Warming palate. Ein Verschnitt mit Merlot-Säuregrat, im Behälter und gebrauchten französischen Fass gereift. Rubinrot, jugendlich, mit lila Rand. Würzigkeit von der neuen Welt und ein vielschichtiger Duft. Charakteristisch und rund, mit gut strukturierten Tanninen. Ein Schluck mit warmen Tonen. 800 Ft/0,1 l 5900 Ft/0,75 l