Besugárzás. Nappalhosszúság. Szubtrópusok meghatározása. Szél szélrendszerek, trópusi ciklonok, lokális szélviharok

Átírás

1 Trópusok ökológiai viszonyai Trópusok meghatározása Rák- és Baktérítő közti terület (30. szélességek?) évi átlag hőmérséklet > 25 o C (20-21 o C?), évi variáció < napi hőingás minden hónap > 18 o C (15 o C) nincs fagy, egész éves termesztés fotoperiódusos variáció kicsi Szubtrópusok meghatározása térítők és szélességek között, minden hónap > 10 o C (6 o C) időnként fagy lehetséges Besugárzás kis szezonalitás, nagy intenzitás 9 MJ/m 2 /nap ±20%, 50%-a PAR fénytelítettség a besugárzás nem limitáló faktor ebből 4 mm/nap evaporációs ráta jön ki Nappalhosszúság egyenlítőn 12 óra 7 perc mangó, papája, banán, avokádó, guáva - nappalközömbös Hőmérséklet nem limitál befolyásoló tényezők 25 o C és 80% rh következményei trópusi növények hőigénye fagy kérdésköre Csapadék kulcsfaktor szezonalitás, napi eloszlás, intenzitás, időtartam befolyásoló tényezők morfológiai és növényélettani következmények termesztéstechnológiai következmények Szél szélrendszerek, trópusi ciklonok, lokális szélviharok Szélvédelem érzékeny és kevésbé érzékeny fajok km/h felett szélsebesség 35%-kal, transzspiráció 40%-kal is csökkenhet Araucaria, Casuarina, Eucalyptus, Acacia Trópusi talajok eróziónak és depozíciónak nagyobb a szerepe, kevesebb a vályog frakció glejes szint lazítani kötelező, forgatni tilos altalajban kevés Ca és P illetve sok Al rossz gyökérnövekedést okoz, Al okozta P hiány jó fizikai tulajdonság a lényeg feltalaj szerkezete általában megfelel, de könnyen elromolhat ph általában 5,5-6,5 H% - szevestrágya, zöldtrágya, talajtakarás teraszolás, altalajlazítás, ágyáskészítés oxi- és ultisolok (51%) - laterites talajok (a szilikátok elmálása után a kovasav kilúgozódik, a Fe és az Al felhalmozódik), P és mikroelem hiány lehet, gyakran Al toxicitás molli-, alfi-, incepti- és vertisolok (18%) - üledékből, hordalékból alakultak ki; sok Ca, Mg, K; legtermékenyebbek és így a leginkább műveltek aridisolok (14%) - öntözés mellett igen termékenyek lehetnek, N-hiány és szikesedés lehet probléma homok, sekély talajok (17%)- igen limitált mg-i érték 1

2 Egyenlítői klímaterület 0-(5)10. Szélességek között besugárzást a felhősség redukálja állandóan magas T és rh%; évi hőingás 2-3 o C, napi hőingás 8-12 o C, havi közép T o C évi csapadékos nap, mm évi csapadékösszeg > évi párolgás termelésbe vonva a talajok hamar elvesztik szervesanyag-tartalmukat és porozitásukat fejletlen, lakatlan területek Trópusi klímaterület (30). szélességek között mm, maximum csapadék nyáron, öntözés szükséges lehet a téli száraz időszak szolgáltathatja egyes fajoknál a virágzáshoz szükséges stresszt fő terület a trópusi gyümölcstermesztésre két száraz évszakos éghajlat - egy téli és egy nyári száraz évszak, keleti partokon télen száraz trópusi éghajlat hónapos esős évszak, havi minimum 100 mm felett Szavanna klímaterület térítők környékén, 15. és 30. szélességek között meleg, száraz klíma 3-7 hónap esős, három hónap alatt az összes csapadék 60-80%-a, öntözés nélkülözhetetlen nedves szavanna klímatípus o C-os napi hőingás, évi mm száraz szavanna klímatípus o C-os napi hőingás, mm/év, 9-11 hónap szárazság Sivatagi klímaterület szélességek között napi hőingás akár 50 o C is, éjszaka fagyok kevesebb mint 200 mm/év, 12 száraz hónap Trópusi montán klíma hőmérsékletcsökkenés 1000 méterenként 5 o C egyenlítőn 1000 m-ig meleg zóna m mérsékelt zóna m hideg zóna 4000 m felett fagy előfordul Szubtrópusi klímaöv melegebb nyár és hűvösebb tél, mint a trópusokon alacsonyabb páratartalom, nagyobb napi hőingás mediterrán klímaterület szélességek között; csapadékos tél, száraz forró nyár; kontinensek Ny-i partján szubtrópusi nedves klímaterület - monszun alakítja; évi mm, csapadék maximum nyáron, minimum télen; kontinensek K-i partján, Egyszikű trópusi gyümölcstermő növények jelentősége termés felület átlag friss export (M t) (M ha) (t/ha) (M t) Banán 95,6 4,8 19,7 18,0 (19%) Főzőbanán 34,3 5,4 6,3 0,5 (1,5%) Ananász 18,4 0,85 21,6 2,9 (16%) Datolya 7,2 1,26 5,7 1,0 (14%) Kókuszdió 59,9 11,2 5,3 0,4 (0,7%) 2

3 Banán (Musa x paradisiaca) a legfontosabb trópusi gyümölcsféle; export, alapélelmiszer 30. szélességek között gyümölcs, keményítőforrás, liszt, (sör), takarmány, (zöldség) jelentős cukor- (20-25%) ill. keményítőtartalom (akár 40%) korszerű tápláléknak számít Származás, fajták Rendszertan: Musaceae M. x paradisiaca (M. acuminata X M. balbisiana) Körzet: Malájzia Új-Guinea Fajták: di, tri és tetraploidok desszertbanánok AA v. AAA; főzőbanánok AAB, ABB, BBB Gros Michel, Cavendish (AAA) 2-9 méteres évelő lágyszárú növény Gyökér: rizóma, járulékos gyökérzet Szár: levélhüvelyek alkotta álszár Levél: nagy, vízpazarló levelek száma termés mennyisége Virágzat: m-es összetett füzér nő, hermafrodita és hím virágok külön örvökben Termés: összetett terméságazatban parthenokarp bogyó érés (210) nap; keményítő cukor átalakulás Fény: fényigényes, nappalközömbös Hőmérséklet: T opt = o C (27 C), növekedési küszöbök 10 o C és 38 o C, hidegkár 6 o C alatt Víz: 2000 mm, páratart. min. 70% Tápanyag: erős K túlsúly erős szelet nem szereti Szaporítás: sarjakkal (rizóma hajtással) Telepítés: ápr.-jún., db/ha, élettartam 3-6 ciklus azaz év 1 ciklus sarjtól álszár levágásáig Ápolás: felesleges sarjak, hím virágok, öreg levelek eltávolítása; virágzatokra műanyag zsák Betakarítás: technológiai érettségben 6-12 hónapos kortól; átlag 16 t/ha de 60 t/ha is lehet Post-harvest: tárolás o C-on, kontrollált érlelés (100 ppm etilén 24 óráig) Ananász (Ananas comosus) fontos export gyümölcsnövény (feldolgozva is) trópusokon (szubtrópusokon) szinte mindenhol gyümölcs, üdítőital, takarmány 12-15% cukor; vitaminok; bromelain Származás Rendszertan: Bromeliaceae, Körzet: Dél -Amerika (É-Brazília, Kolumbia, Venezuela) Fajták: 5 nagy fajtacsoport (Cayenne, Queen) normál, szuper édes, bébi típusok 3

4 m magas évelő lágyszárú növény Gyökér: igen sekélyen elhelyezkedő, járulékos Szár: rövid (1-10 mm) internódiumok; levélhónalji rügyekből sarjak; átnő a virágzaton Levél: cm hosszú, spirális rozettában Virágzat: torzsaszerű füzér, virág/ /virágzat, önsteril hímnős virágok, Termés: bogyós terméságazat (cönokarpium), partenokarp, 1-3(-6) kg tömegű Fény: terméstömeg besugárzás Hőmérséklet: T opt = o C, kis hőingadozás, 7-10 o C alatt hidegsérülés Víz: mm, a párás klímát kedveli, szárazságot kicsit tűri Talaj: ph opt. =4,5 5; drénviszonyok, levegőzöttség Szaporítás: sarjakkal v. levélüstökkel Telepítés: bármikor, tőszám gyümölcsméret, (15) (75) ezer/ha; Ápolás: virágzásindukció ethephonnal Betakarítás: ültetéstől érésig 1.5 év, virágzástól érésig 6-7 hó; kézzel gazdasági érettségben; átlag 19 t/ha, de is a szüret után a növény tőből megújul; 3 ciklus Post-harvest: vakszolás; tárolás 8-12 o C-on Datolyapálma (Phoenix dactylifera) száraz szubtrópusok fontos élelmiszernövénye É-i 15. és 30. szélességek között, Kanári szgk. - India frissen v. szárítva; magjából olaj; építőanyag 75% szénhidrát Származás Rendszertan: Arecaceae Körzet:? É-Afrika, Közel-Kelet v. India Fajták: termés színe alapján csoportosítják kétlaki fa Gyökér: 6 m-ig is lehatol Szár: m magas, levélripacsokkal fedett Levél: levélüstökben 3-8 m-es levelek Virágzat: elágazó torzsa; hím , nő /virágzat; szélbeporzás Termés: egymagvú szilvanagyságú bogyótermés ek meleg, száraz, napos klímát kedveli Hőmérséklet: T opt =25-32 o C, terméséréshez min. 18 o C Víz: mm/hó virágzáskor és terméséréskor csapadék káros Talaj: viszonylag igénytelen, nagyon sótűrő Szaporítás: tő v. gyökérsarjakkal Telepítés: év első felében; 8-10*8-10 m; nő:hím arány 30:1; köztes termesztés gyakori Ápolás: sarjak és elhalt levelek eltávolítása; kézi beporzás; öntözés Betakarítás: 4-6 éves kortól éves korig; termésérés 5-6 hónap; exportra teljes érettségben év második felében, kézzel (rázással) átlag 6 t/ha de 20 t/ha is Post-harvest: exportnál utóérlelés; akár 1 évig is eltartható MANGÓ (Mangifera indica) a 2. legfontosabb trópusi gyümölcs trópusokon mindenhol, szubtrópusokon is sokfelé 4,75 millió ha-on 27 milló tonna, 7,2 t/ha főbb termelők: India, Kína, Thaiföld, Mexikó friss export az összes 3,5%-a gyümölcsként, feldolgozás helyi jelentőségű 10-20% cukor; A- és C-vitamin 4

5 Származás, fajták Rendszertan: Anacardiaceae; Mangifera Mangifera-ból (69 faj) további 8-9 lokálisan termesztett faj Körzet: India, Burma Fajták: ezres nagyságrend; csoportosítás érési idő, alak, héjszín szerint szárrendszer: 8-25 m-es örökzöld fa virág: füzér-virágzat, hímnős és hím virág virágzás jan.-márc., rovarbeporzás termés: csonthéjas; cm, pár g-tól 1 kg-ig; érés hét nyári esős évszakú területeken nő a legjobban fény: virágképződés jobb erős fényben; nappalközömbös hőmérséklet: T opt o C, alacsony T virágzást indukál, mérsékelten fagytűrő víz: mm; tágtűrésű; száraz periódus szükséges talaj: nem túl igényes; ph-5,5-7; sóérzékeny szél: virágzás és kezdeti termésfejlődés alatt lehet probléma szaporítás: magról is előfordul; de fajtákat vegetatív úton (oltás, szemzés, légbujtás); alanyok törpésítés, lúgos és sós talajok telepítés: nedves évszak elején; 7-15 * 7-15 m-es térállás; oltványokkal akár 3*2,5 m ápolás: öntözés; metszés- 1m-es törzs kialakítása, ritkítás, magasság beállítása betakarítás: 4-5 éves kortól kézzel, (fél)éretten; átlag 8 t/ha de 25 t/ha is lehet post-harvest: nehezen szállítható és tárolható (8-10 o C-on), klimaktérikus gyümölcs PAPÁJA (Carica papaja) trópusok egyik legnépszerűbb gyümölcse elsősorban a két térítő között, (szubtrópus) 410 ezer ha-on 10,2 millió tonna, 24,7 t/ha főbb termelők: India, Brazília, Nigéria friss export az összes 2,5%-a nyersen gyümölcsként, szárítmány, konzerv, gyümölcslé; magokból takarmány cukortartalom 10-12%, karotinok, C-vitamin, Ca, tejnedvéből papain Származás, fajták Rendszertan: Caricaceae Körzet: Közép-Amerika Fajták: kevés a tényleges fajta; csoportosítás ivari viszonyok (egy v. kétlaki) illetve hússzín szerint; kiemelkedő a Solo típus pálmaszerű habitusú kétlaki növény szárrendszer: akár 9 m magas egyenes szár, végén levélkoronával virág: egyivarú (néha hímnős) kauliflór virágok; ivari viszonyok környezeti feltételek termés: sokmagvú üreges bogyótermés; 0,25-6,5 kg; beérés 5 hónap alatt (6-9 szubtrópuson) fény: magas fénytelítettségi érték; árnyékkerülő; nappalközömbös hőmérséklet: T opt =21-33 o C; T termésméret; igen fagyérzékeny víz: havi min. 100 mm; elárasztás elhalást okoz talaj: a drénviszonyok a lényeg szél: már km/h-s is kidöntheti 5

6 szaporítás: zömében magról (oltás, légbujtás) telepítés: esős évszak elején; db/ha; nő:hím arány 10-20:1; egy kultúra 4-6 évig ápolás: naponta öntözés; oldalhajtások eltávolítása betakarítás: ültetés után hónappal, folyamatos érés kézzel, exportra max. negyed érettségben átlag 18 t/ha de akár 35 t/ha post-harvest: nehezen tárolható (10-12 o C) és szállítható AVOKÁDÓ (Persica vulgaris) tápanyagokban talán a leggazdagabb gyümölcs 30. szélességek között termesztik 440 ezer hektáron 3,6 millió tonna, 8,2 t/ha főbb termelők: Mexikó, USA, Kolumbia, Indonézia friss export az összes 19%-a, főbb exportőrök: Mexikó, Dél-Afrika, Spanyolország nyersen fogyasztják; jégkrémekben; kozmetikai ipar magas rosttartalom, 10-20% zsíros olaj, 1-2% fehérje, vitaminok Származás, fajták Rendszertan: Lauraceae; Persea - 2 termesztett faj; P. americana - 3 alfaj Körzet: Közép-Amerika; mexikói (M), guatemalai (G) és Nyugat-Indiai (WI) centrum Fajták: származás és érési idő szerint szárrendszer: 10(-20) m magas örökzöld fa virág: kisméretű hímnős virágok - dichogámia; szélbeporzás; porzófajta ajánlott, alacsony termékenyülési arány termés: egymagvú bogyó; körte v. gömbölyded alakú; 0,25 (M) - 2 kg (G); beérés 5-8 hónap (M, WI) illetve 1 év (G) 3 alfajnál eltérő; alkalmazkodóképessége jó fény: nappalközömbös hőmérséklet: nappal o C, éjjel o C; WI fagyérzékeny, M -5 o C-ot még elviseli víz: mm, kiegyenlítettség a fő talaj: nem túl sótűrő, pangó vizet nem tűri szél: gyakran szenved szélkárt szaporítás: oltással v. szemzéssel telepítés: esős évszak elején; 7,5-12 * 7,5-10 m-re; 10% porzófajtát ápolás: metszés, tetejezés (5m) betakarítás: 4-6 éves kortól; kézzel; kissé éretlen állapotban; nehéz a szedési érettség megállapítása; átlag 8 t/ha de t/ha is elérhető post-harvest: 1-2 hét tárolás szükséges (WI - 12 o C, G 8 o C, M 4 o C) Citrusfélék Rendszertan, származás Rutaceae Citroideae alcsalád Citrus, Fortunella, Poncirus stb. nemzetségek DK-Ázsia (D-Kína, Indokína, India) újabban egyre több fajhibrid (grépfrút is) 6

7 Fontosabb citrusfélék Citrus sinensis - narancs Citrus aurantium - keserű narancs Citrus hystrix - hosszútövisű narancs Citrus reticulata - mandarin Citrus limon - citrom Citrus jambhiri - Jambhiri-citrom Citrus aurantiifolia - savanyú citrom Citrus limetta - édes citrom Citrus medica - keserű citrom Citrus maxima - pomeló Citrus x paradisi - grépfrút Fortunella margarita - kumkvat Poncirus trifoliata - háromlevelű narancs Fajtatípusok, fajták narancs 4 fajtacsoport: közönséges narancs (Valencia, Shamouti, Jaffa), fias narancs (Washington Navel), vérnarancs, cukor narancs mandarin - keverék faj, sok a hibrid; mediterrán mandarin C. deliciosa, király mandarin - C. x nobilis, közönséges mandarin C. reticulata (clementine, hibridek), satsuma C. unshiu; tangerine citrom szupermarket típus, Meyer citrom grépfrút hússzín alapján, pomelo alak és hússzín alapján egyre több a partenokarp fajta, valamint a fajtaill. fajhhibrid Citrusfélék jelentősége termés felület átlag export (Mil. t) (Mil. ha) (t/ha) friss/dzsúz Narancs 67,6 4,2 16,1 8,4%/8% Mandarin 30,6 2,15 14,2 12%/- Citrom, lime 13,9 1,0 13,7 17%/0,7% Grépfrút, pomelo4,5 0,25 17,9 25%/4% Egyéb citrus 7,8 1,1 7,1 0,6%/3% Összesen 124,4 8,7 14,3 10,4%/4,6% Jelentőség É-i és D-i 40. szélességi fokok között a termesztés szubtrópusok legfontosabb gyümölcs(csoportja) Brazília, USA, Kína, Mexikó, Spanyolo. Narancs: Brazília, USA, Mexikó; exportőr Spanyolo., USA, Görögo., Marokkó Mandarin: Kína, Spanyolo., Brazília; exportőr Spanyolo., Kína, Marokkó Citrom és savanyú citrom: Mexikó, India, Argentína; exportőr Spanyolo., Argentína Grépfrút és pomeló: USA, Dél-Afrika, Kína; exportőr USA, Dél-Afrika, Izrael Felhasználás Frissen - narancs, mandarin, pomeló, grépfrút Konzervként - mandarin Üdítőként - narancs, keserű narancs, citrom, savanyú citrom, grépfrút Lekvárként - narancs, keserű narancs Édességnek - narancs, citrom, keserű citrom, kumkvat Likőrnek - keserű narancs (Curacao, Cointreau) Fűszernek - savanyú citrom, hosszútövisű narancs Méz - narancs Felhasználás Alanynak - Jambhiri-citrom, keserű narancs, Poncirus trifoliata Dísznövényként Kozmetikai célokra az illóolajat (termés, mag, virág, levél) (bergamott olaj, Neroli olaj) Gyógyászat Héjból pektin Feldolgozásnál visszamaradt részt takarmánynak 7

8 Beltartalom Szénhidrátok: cukor 2(citrom) 8(mandarin) %, keményítő, cellulóz alig Savtartalom: 1 7 (citrom) % Fehérje, zsír alig Vitaminok: C (100) mg/100g; A, Bioaktív anyagok: glikozidok, flavonoidok, alkaloidok szárrendszer: fa (v. cserje) termetűek, 6-15 m hajtásnövekedés évente 2-4-szer, szubtrópusokon termés általában csak az elsőből virág: 3-5 szirmú, himnős, fehér, rovarbeporzású termés: hártyás falakkal osztott speciális bogyótermés (hesperídium) alak, méret, héjvastagság, héj- és hússzín változó mag: poliembriónia gyakori, csírázás 2-3 hét Ökológiai igények szubtrópusi - narancs, mandarin, citrom, grépfrút, kumkvat, keserű citrom trópusi pomeló, savanyú citrom, édes citrom, hosszútövisű narancs, Jambhiri-citrom fény: rövidnappalok virágképződést indukálnak hő: T min =9-12 o C, T opt =23-24 o C, T max =37-39 o C 0 o C nyugalmi állapotot idéz elő; mérsékelten fagytűrők (-2), egyeseknél még -15, -20 o C is OK víz: min mm, opt mm szaporítás: oltással, szemzéssel; alanyok környezeti tényezőkhöz; betegségellenállóság telepítés: db fa/ha, sortáv m termés évtől, maximum 10 éves kortól, évig ápolás: metszés ritkítás céljából betakarítás: fontos fajok évente egyszer, virágzás után 6-9 hónappal; kézzel; zömében teljes érettségben; jó esetben t/ha post-harvest: nem utóérőek, tárolás 3-8 o C-on Trópusi élvezeti növények jelentősége termés felület átlag export (Mil. t) (Mil. ha) (t/ha) Kávé(bab) 8,3 9,6 0,86 77% 2,62 $/kg Kakaó(bab) 4,2 8,5 0,49 65% 2,25 $/kg Tea(levél, fű) 3,9 3,0 1,30 49% 2,90 $/kg Kóla(dió) 0,22 0,38 0,57 5% 0,19 $/kg Bétel(dió) 0,91 0,73 1,25 24% Maté 0,81 0,28 2,87 9% 1,21 $/kg Kávé (Coffea sp.) két térítő között: Brazília, Vietnam, Indonézia, Kolumbia koffein (1-2%), theobromin, theofillin; kaffeol Származás: Rubiaceae C. arabica (Etiópia), C. canephora (Ny-Afrika) : C. arabica 5m, C. canephora 20m, C. arabica öntermékeny, C. canephora önsteril /FAOSTAT, 2009/ 8

9 Ökológiai igény C. arabica - trópusi montán és szubtrópusi klímában C. canephora - trópusi klímában magról v. dugványról, db fa/ha árnyékoló fák alatt? megporzás után 9 (arabica) -11 (canephora) hónappal érik; évente 3-4-szer is teremhet betakarítás kézzel teljes érésben; (canephora többet terem) Feldolgozás száraz eljárás: napon szárítás, géppel hámozás nedves eljárás: mosás, gépi hámozás, fermentálás, mosás, szárítás 5 kg termésből 1 kg nyers (száraz) kávé Kakaó (Theobroma cacao) egyenlítői területeken: Elefántcsontpart, Ghána, Indonézia, Nigéria magvakban 50-60% zsír, 12-16% fehérje és 7% keményítő; theobromin, koffein Származás: Sterculiaceae; Amazonas medencéje Fajtatípusok: Criollo, Forastero, Trinitario : 5-10 m-es fa; kauliflór virágok, toktermések Ökológiai igények: tipikus trópusi, árnyéktűrő : db/ha, árnyékolásra hüvelyes fák szétterülő korona szedés (okt.-dec.) késsel teljes érettségben kb. 20 termésből lesz 1 kg száraz kakaóbab Feldolgozás fermentálás, szárítás, osztályozás, export pörkölés, maghéj eltávolítása, őrölve péppé formálják kakaópor előállításához a kakóvaj 2/3-át ki kell vonni Tea (Camellia sinensis) trópusi montán területeken, szubtrópusokon: Kína, India, Sri Lanka, Kenya főbb importőrök UK, USA, Ausztrália, Kanada, Dél-Afrika, arab országok levelekben thein, tamin, koffein (2.5-3%, akár 5% is), theobromin és theofillin, katechin Származás: Theaceae, É-Burma - D-Kína hegyvidékei; var. sinensis és var. assamica; elsősorban a kettő hibridjeit termesztik : 8-10 m-es fa, termesztésben 1,5 m-es cserje; 9-12 cm-es bőrnemű levelek Ökológiai igények: humid, de kiegyenlített klímájú szubtrópusok és trópusi hegyvidékek fejlődési küszöbértékek 12 és 30 o C ; savanyú (ph=4,5-5,5) Al tartalmú talajok maggal v. egyrügyes félfás dugványokkal ezer db/ha sűrű lombozat kialakításához sok metszés géppel v. kézzel a hajtások csúcsát 2-4 levéllel Feldolgozás 4,5 kg levélből 1 kg feldolgozott teafű hagyományos fekete tea: fonnyasztás, sodrás, fermentálás, gyorsszárítás, rostálás, osztályozás CTC módszer (crushing, tearing, curling), 1-2 óra fermentálás zöld tea: fonnyasztás serpenyőben, sodrás, szárítás sárga, vörös, Oolong tea: a fermentációt idő előtt leállítják 9