SZARVASMARHATARTÁS FŐBB TERMELÉSI ÉS GAZDASÁGI MUTATÓI, JÖVEDELMEZŐSÉGE

Átírás

1 SZARVASMARHATARTÁS FŐBB TERMELÉSI ÉS GAZDASÁGI MUTATÓI, JÖVEDELMEZŐSÉGE NEMZETKÖZI SZARVASMARHA AKADÉMIA BUDAPEST, november 30. Dr. Ózsvári László PhD, MBA egyetemi docens, tanszékvezető SZIE-ÁOTK Állat-egészségügyi Igazgatástani és Agrárgazdaságtani Tanszék 1

2 Állattartó telepeken, mint vállalkozásokban a fő cél a gazdasági haszon nagyságának növelése! 2

3 PIACI VISZONYOK 3

4 A nyerstej termelői árának alakulása a világon AKI, Dr. Ózsvári László 4 Dr. Ózsvári László

5 A nyerstej termelői ára néhány európai országban AKI, Európai Bizottság, Dr. Ózsvári László 5 Dr. Ózsvári László

6 A nyerstej termelői ára az Európai Unióban AKI, Európai Bizottság, Dr. Ózsvári László 6 Dr. Ózsvári László

7 A nyerstej termelői árának alakulása Magyarországon (Ft/kg) AKI, Dr. Ózsvári László 7 Dr. Ózsvári László

8 A III. kategóriájú nyerstej jegyzése a chicagói árutőzsdén (USD/tonna) CME, Dr. Ózsvári László 8 Dr. Ózsvári László

9 A IV. kategóriájú nyerstej jegyzése a chicagói árutőzsdén (USD/tonna) CME, Dr. Ózsvári László 9 Dr. Ózsvári László

10 Tehénlétszám adatok változása az EU-ban AKI, Ezer egyed Húshasznú tehén Tejhasznú tehén

11 A világ nyerstej termelése Forrás: OECD, FAO, AKI; Argentína 1% Egyéb 26% EU 21% Törökország 2% Brazília Új-Zéland 2% 4% Oroszország 5% Pakisztán 5% Kína 6% Egyesült Államok 12% India 16%

12

13 A felvásárolt nyerstej mennyisége az Európai Unióban (millió tonna) EUROSTAT, Dr. Ózsvári László 13 Dr. Ózsvári László

14 A beszállítási tejkvóta és a felvásárlás alakulása az Európai Unióban EU Bizottság, Dr. Ózsvári László 14 Dr. Ózsvári László

15 A felvásárolt nyerstej mennyisége Lengyelországban (ezer tonna) GUS-ARR, Dr. Ózsvári László 15 Dr. Ózsvári László

16 A felvásárolt nyerstej mennyisége Csehországban (ezer tonna) MZCR, Dr. Ózsvári László 16 Dr. Ózsvári László

17 A felvásárolt nyerstej mennyisége Szlovákiában (ezer tonna) PPA ATIS, Dr. Ózsvári László 17 Dr. Ózsvári László

18 A felvásárolt nyerstej mennyisége Magyarországon (ezer tonna) AKI, Dr. Ózsvári László 18 Dr. Ózsvári László

19 A marhahús világpiaci ára AKI, Dr. Ózsvári László 19 Dr. Ózsvári László

20 A vágótehén O3 vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában AKI, Dr. Ózsvári László 20 Dr. Ózsvári László

21

22 1) Hol termelik a legtöbb nyerstejet? A) Egyesült Államok B) Európai Unió C) Ausztrália D) Új-Zéland E) Brazília 22

23 Mit hoz a jövő? 23

24 Az élelmiszer világpiac fejlődése a népesség és a GDP fejlődésétől függ A népesség és a GDP változása a kiválasztott országokban ,0% A népesség növekedése 1,6% 1,2% 0,8% 0,4% 0,0% Germany 0% 2% 4% 6% 8% 10% 12% -0,4% Brazil India US Mexico Argentina China France Italy Japan A GDP növekedése Russia -0,8% Source: UN, IMF, Rabobank,

25 Népességnövekedés éves üteme (%) 25

26 Egy főre jutó éves GDP növekedés (%) 26

27 A tejtermelés várható alakulása világ meghatározó országaiban Forrás: OECD, FAO, AKI

28 2025-re 40%-kal növekszik a hús iránti kereslet million tonnes % +25% 33% +29% 32% +34% 30% 27% 39% 39% 21% 40% 40% 40% 34% 28% 25% 24% 23% Sheepmeat Poultry Pork Beef 28 Source: Rabobank with data from USDA Rabobank International 28

29 2) Mit jósol az élelmiszerek jövőbeli árával kapcsolatban? A) Növekedés B) Stagnálás C) Csökkenés 29

30 A FAO élelmiszerár-index alakulása ÉLEMISZERÁR-ROBBANÁS! MIKOR? 30

31 Az elkövetkező 5 év kihívásai az állattenyésztők részére Változó piac Fokozódó verseny Versenyképességet biztosító stratégia 31

32 A megváltozott piac jellemzői Az árakra a kereslet-kínálat arányának van a legnagyobb hatása Az árakra a termelőknek szinte alig van hatásuk A termelők csak az önköltségre tudnak közvetlenül hatni Az alacsony önköltség a versenyképesség záloga 32

33 Az állattenyésztés sikerességének az alappillérei Menedzsment Genetika Termelés-orientált állomány-egészségügy Takarmányozás Tartástechnológia Vállalkozás 33

34 Haszonállattartás sikeréhez vezető út Méret és termelési lánc hatékonysága: TÉSZ, BÉSZ, vertikális integráció Menedzsment, szervezés javítása: nincs tőkeszükséglete munkatermelékenység, hatékony és bevethető munkaerő, továbbképzés stratégiai gondolkodás komplex szemlélet és csapatmunka Tartástechnológia javítása: nagy tőkeszükséglet (támogatások) Takarmánygazdálkodás javítása: legnagyobb költségtényező ÁLLOMÁNY-EGÉSZSÉGÜGY JAVÍTÁSA 34

35 Állomány-egészségügy javítása Preventív szemlélet Kis költségtétel Költségoptimalizálás! (költségminimalizálás helyett) 35

36 TERMELÉSI MUTATÓK ÉS TERMELÉSI ÉRTÉK 36

37 ORSZÁGOS ZÁRÁSI ADATOK (Forrás: OMMI - MgSZH ÁT. Kft.)) Laktációs átlagtermelés: Első ellési kor (nap) 821 Két ellés közti idő 437 Tejelő nap 299 Átlaglaktáció 2,30 Laktációs tejtermelés kg Fajták szerinti eredmények: Átlag Fehérje Tej kg Zsír % laktáció % Holstein-fríz Magyartarka Két ellés közti nap 2, ,58 3, , ,05 3,47 413

38 A két ellés közötti idő változása a termelésellenőrzött teheneknél ( ) Forrás: AT. Kft. 446 Nap A TEJTERMELÉS-ELLENŐRZÖTT TEHÉN ÁLLOMÁNY KÉT ELLÉS KÖZTI IDEJÉNEK ALAKULÁSA Forrás: OÁF, OTÁF, MMI, OMMI, MgSzH Összeállította: Dr.Mészáros Gyula

39 A két ellés közötti idő holstein-fríz és magyar tarka teheneknél Forrás: AT. Kft. 449 NAP A teljes tejtermelés-ellenőrzött tehén állomány, a Holstein - Fríz és a Magyartarka tehén állomány KÉT ELLÉS KÖZTI IDEJÉNEK ALAKULÁSA Forrás: OÁF, OTÁF, MMI, OMMI, MgSzH Összeállította: Dr.Mészáros Gyula A Holstein - Fríz állomány ( ) ( )* két ellés közti ideje Az ellenőrzött állomány két ellés közti ideje A Magyartarka állomány ( ) ( )* két ellés közti ideje 39

40 MARHAHIZLALÁS MEGHATÁROZÓ TERMELÉSI MUTATÓI Testtömeg-gyarapodás Takarmány-értékesítés Elhullás és technológiai selejtezés 40

41 3) Több mint literes laktációs tejtermelés esetén mekkora két ellés közötti időt tartana gazdaságilag optimálisnak? A) nap B) nap C) nap D) nap E) nap 41

42 100 tehenes családi gazdaság évi magyarországi termelésellenőrzött tejelő tehénállományra jellemző átlagos termelési mutatók, valamint árak és költségek (támogatások nem) 1 gazdálkodó + 4 másik teljes munkaidős alkalmazott 150 ha saját és 50 ha bérelt takarmánytermelő terület (30 ezer Ft/ha bérleti díj) Tejfeldolgozónak értékesítés Saját nevelésű vemhes üszők Bikahizlalás és eladás Beruházás: 10 millió saját tőke 18 millió Ft hitel (10%-os kamat)

43 Állattartó telep termelési értékének számítása + Termékek értékesítése és családi fogyasztása + Állatok értékesítése és családi fogyasztása, ill. premizálásként átadott állatok + Állományból kikerülő állatok - Vásárolt állatok - Állományba kerülő állatok + - Állomány záróértéke Állomány nyitóértéke Ez a két tétel egyben, az állomány értéknövekedése formájában is figyelembevételre kerülhet

44 Állatállomány létszáma Állománykategória Borjú (0-6 hó; üsző, bika) Nyitóállomány (év elején) Záróállomány (év végén) Üsző (>6 hó) Hízóbika (>6 hó) Tehén

45 Állatállomány nyitó- és záróértéke Állomány kategóriák Ár/állat ezer Ft Létszám Nyitó érték Érték (ezer Ft) Záró érték Létszám Érték (ezer Ft) Borjú Üsző Hízóbika Tehén Összesen

46 A telep termelési értéke 1) Pozitív tételek: Tejtermelés: (83 x x 85) = Ft Értékesítés: hízóbikák: (42 x ) = Ft tehén (selejt): (17 x ) = Ft Részösszeg: Ft 2) Negatív tételek: Ajándékba kapott tehén: = Ft 3) Állomány értékváltozása: = Ft VÁLLALKOZÁS TERMELÉSI ÉRTÉKE = Ft

47 A telep árbevétele Az összes tejtermelés értéke: Ft 4% saját felhasználás és otthoni fogyasztás: Ft, Értékesítés: ( ) = Ft. Árbevétel (pénzbevétel): Tej és állatértékesítés: ( ) = Ft Árbevétel aránya: ( / x 100) = 97,8%

48 4) Mi NEM tartozik bele egy telep ÁRBEVÉTELÉBE? A) Hízóbikák értékesítése B) Tenyészüszők értékesítése C) Állomány értékváltozása D) Tej értékesítése 48

49 JÖVEDELMEZŐSÉG 49

50 A tej önköltsége MEGNEVEZÉS FAJLAGOS KÖLTSÉG (Ft/l) Tehénlétszám (állat) 100 Hozam (megtermel tej/tehén/év) Saját takarmány költség 37,8 Vásárolt takarmány költség 7,6 Takarmány költség együtt 45,4 Tenyészállomány-értékkülönbözet 2,9 Energiaköltség 2,9 Állat-egészségügyi költség 2,3 Egyéb anyagok 1,4 Anyagköltség összesen 54,9 Munkabér 16,6 Munkabér járulékai 6,1 Személyi jellegű költség összesen 22,8 Értékcsökkenési leírás 5,0 Fenntartási és karbantartási költség 3,5 Földbérleti díj 2,5 Kamatköltség 3,0 Egyéb költség (pl. biztosítás) 2,9 Összes közvetlen költség 94,5 Melléktermék (hízóbika) értéke -18,8 Tejtermelés szűkített önköltsége 75,7 Gazdasági általános költség (szervezés, irányítás) 2,1 Összes költség 77,8 Értékesítési átlagár 85

51 TELEPI KÖLTSÉGVETÉS VÁLLALKOZÁS KIBOCSÁTÁSA (TERMELÉSI ÉRTÉK) ÁGAZAT KIBOCSÁTÁSA VÁLTOZÓ KÖLTSÉGEK (kivéve a takarmánytermesztési változó költségek) = FEDEZETI HOZZÁJÁRULÁS (takarmánytermesztési változó költségek levonása előtt) VÁLTOZÓ TAKARM. KTG. = FEDEZETI HOZZÁJÁRU- LÁS (takarmánytermesztési költségek levonása előtt) ÁGAZAT FEDEZETI HOZZÁJÁRULÁSA ÖSSZES ÁGAZATI FEDEZETI H. = ÖSSZES FEDEZETI H. ÖSSZES TELEPI FEDEZETI HOZZÁJÁRULÁS ÖSSZES FEDEZETI H. - ÁLLANDÓ KÖLTSÉGEK (kivéve gazdálkodó és felesége bérköltségeit, kamatot, de beleértve a fizetett menedzsment költségeit) = NETTÓ TELEPI JÖVEDELEM GAZDÁLKODÓ ÉS FELESÉGE KTG + FIZETETT MENEDZSMENT KTG. = MENEDZSMENT ÉS BERUHÁZÁSOK JÖVEDELME / ÖSSZES BEFEKTETETT TŐKE = NETTÓ TELEPI JÖVEDELEM MENEDZSMENT ÉS BERUHÁZÁSOK JÖVEDELME TŐKE HOZAMA

52 Telepi költségvetés MEGNEVEZÉS ÖSSZEG Ft/év TERMELÉSI ÉRTÉK ÖSSZES VÁLTOZÓ KÖLTSÉG FEDEZETI HOZZÁJÁRULÁS ÁLLANDÓ KÖLTSÉGEK Értékcsökkenési leírás Fenntartási és karbantartási költség Földbérleti díj Kamat Egyéb költség (pl. biztosítás) Gazdasági általános költség (pl. adminisztráció) ÖSSZES ÁLLANDÓ KÖLTSÉG TELEPI JÖVEDELEM

53 Menedzsment és beruházási jövedelem Menedzselési díj MEGNEVEZÉS ÖSSZEG Ft/év TERMELÉSI ÉRTÉK ÖSSZES VÁLTOZÓ KÖLTSÉG FEDEZETI HOZZÁJÁRULÁS MÓDOSÍTOTT ÁLLANDÓ KÖLTSÉGEK MENEDZSMENT ÉS BERUHÁZÁSI JÖVEDELEM KAMAT GAZDASÁGI ÁLTALÁNOS KÖLTSÉG MENEDZSELÉSI DÍJ

54 Gazdasági profit SZÁMVITELI KÖLTSÉGEK EXPLICIT KÖLTSÉGEK BEVÉTELEK ELSZÁMO LHATÓ SZÁMVITELI PROFIT NORMÁL PROFIT EL NEM SZÁMOLHATÓ IMPLICIT KÖLTSÉGEK TERMELÉS KÖLTSÉGEI GAZDASÁGI PROFIT

55 Számviteli és gazdasági profit MEGNEVEZÉS ÖSSZEG (Ft) 1. Árbevétel Explicit költségek Bruttó profit (1-2) Elszámolható implicit költség Számviteli profit (3-4) El nem számolható implicit költség Saját tőke haszonáldozati költsége Elvárt munkajövedelem haszonáldozati költsége Gazdasági profit (5-6)

56 5) Érdemes-e a bemutatott telepet üzemeltetni? A) IGEN B) NEM 56

57 Amikor azt gondolod, hogy már minden lehetőséget kimerítettél, még mindig van legalább egy. (Thomas Alva Edison) 57

58 Köszönöm a figyelmet! Ozsvari.Laszlo@aotk.szie.hu 58