Dr. Horst Auerbach Silózási szaktanácsadó, Németország

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Dr. Horst Auerbach Silózási szaktanácsadó, Németország"

Barnabás Pataki
5 évvel ezelőtt
Látták:

Dr. Horst Auerbach Silózási szaktanácsadó, Németország Végzettség, iskolák, szakmai tapasztalat: 1987-1992 okleveles agrármérnök (Lipcsei Egyetem, Állattenyésztő szak, Tejtermelés szakirány).

1 Dr. Horst Auerbach Silózási szaktanácsadó, Németország Végzettség, iskolák, szakmai tapasztalat: okleveles agrármérnök (Lipcsei Egyetem, Állattenyésztő szak, Tejtermelés szakirány). MSc dolgozat: mikotoxinok előfordulása a szilázsokban és egyéb, kérődzőkkel etetett takarmányokban posztgraduális képzés, Iowa Állam, USA junior kutató, Gyepgazdálkodási és Tömegtakarmányozási Kutatóintézet, Szövetségi Mezőgazdasági Kutatóintézet, Braunschweig-Völkenrode, Németország doktori fokozat (Takarmányozás, Hohenheim Egyetem, Németország). Doktori dolgozat: A Penicillium roqueforti szaporodásának és a mikotoxintermelésnek a gátlása technológiai eszközökkel szilázsokban posztdoktori kutatói státusz (Gyógyszerészeti és Toxikológiai Intézet, Állatorvostudományi Kar, Utrecht, Hollandia). Téma: aflatoxin B1 metabolizmus és a bendő mikroflórája senior kutató, Braunschweig-Völkenrode, Németország. Téma: a szilázs mikrobiológiája, silózási adalékanyagok, az adalékanyagok hatás a tejelő tehén termelésére. Korábbi és aktuális munkahelyek: : WOLFGANG RÖTHEL GmbH, : ALLTECH Deutschland GmbH, Bad Segeberg : ADDCON EUROPE GmbH, Bitterfeld-Wolfen 2014-től független nemzetközi szaktanácsadó (International Silage Consultancy - ISC)

2 Silózási adalékanyag használata a Clostridiumok gátlása érdekében alacsony szárazanyag-tartalmú vagy problémás szilázsokban Dr. Horst Auerbach Nemzetközi Silózási Szaktanácsadó Wettin-Löbejün, Germany

3 A silózási adalékanyagok használatának szükségessége A növény hiányosságainak kompenzálása gyenge fonnyasztottság/változékony szárazanyag-tartalmú tételek kevés tejsavtermelő baktérium az epifita flórában alacsony nitráttartalom alacsony cukortartalom romlást okozó baktériumok nagy száma (pl. clostridium, lisztéria) A silózási technológia hiányosságainak kompenzálása magas szárazanyag-tartalom nem elégséges taposás lassú silófal-kitermelés a technológiai hiányosságokból adódó inhomogenitás, problémás tömöríthetőség (pl. rendfelszedő-pótkocsi, bála)

A silózási adalékanyagok használatának szükségessége A növény hiányosságainak kompenzálása gyenge fonnyasztottság/változékony szárazanyag-tartalmú tételek kevés LAB az epifita flórában alacsony

4 A silózási adalékanyagok használatának szükségessége A növény hiányosságainak kompenzálása gyenge fonnyasztottság/változékony szárazanyag-tartalmú tételek kevés LAB az epifita flórában alacsony nitráttartalom A legtöbb tényező alacsony cukortartalom romlást okozó baktériumok nagy száma (pl. clostridium, lisztéria) nem ismert vagy A silózási technológia nem jelezhető hiányosságainak előre vagy kompenzálása magas szárazanyag-tartalom nem befolyásolható nem elégséges taposás lassú silófal-kitermelés a technológiai hiányosságokból adódó inhomogenitás, tömöríthetőség (pl. rendfelszedő-pótkocsi, bála) a betakarítás pillanatában!

5 Az adalékanyagokban található aktív hatóanyagok Az erjedés irányítása Savak (pl. hangyasav) Sók (pl. nitrit, hexamin, formiát) Homofermentatív tejsavtermelő baktériumok (LAB ho ) Enzimek Az aerob stabilitás javítása Savak (szorbinsav, benzoesav, propionsav) Sók (szorbátok, benzoátok, propionsav) Heterofermentatív tejsavtermelő baktériumok (LAB he ) Kombinációk A homofermentatív baktériumok és a heterofermentatív baktériumok kombinációja Sók és LAB ho kombinációja

6 A silózási adalékanyag használata CSAK nagy valószínűséggel várható probléma esetében javasolt! Silózandó növény Az erjedés javítása Fű, pillangósok, teljes növényi szilázsok keverékei Az aerob stabilitás javítása levegőnek kitett szilázsok esetében Kukorica, kukoricaszem és -cső (CCM, csőszilázs, HCM) teljes gabonanövény szilázsok Az adalék típusa Biológiai Kémiai Biológiai Kémiai L. plantarum Nátrium-nitrit L. buchneri Nátrium-benzoát A legfontosabb alkotók L. paracasei Hexametilén L. brevis Kálium-szorbát Németországban P. acidilactici -tetramin, (L. diolivorans) Propionsav és sói P. pentosaceus Hangyasav és sói Lc. lactis E. faecium Hatás Közvetett Közvetlen Közvetett Közvetlen A hatás módja (Forrás: Auerbach and Hoffmann, 2015) A cukrok hatékony átalakítása tejsavvá, ezért gyors és szignifikáns phcsökkenés. A káros baktériumok szelektív gátlása, anélkül, hogy a természetes tejsavbaktériumokra hatással lenne. Az ecetsavtermelés fokozása, ezáltal a penész és élesztők gátlása. A penész és élesztők gátlása.

7 A hatás típusa közvetlen vs. közvetett

Az adalékanyag típusának hatása a növény erjedőképességének függvényében A kontrollhoz viszonyított javulás mértéke a DLG szilázsértékelési pontrendszer szerint Sók/savak Homofermentatív LAB

8 Az adalékanyag típusának hatása a növény erjedőképességének függvényében A kontrollhoz viszonyított javulás mértéke a DLG szilázsértékelési pontrendszer szerint Sók/savak Homofermentatív LAB Homofermentatív LAB + antibakteriális sók Az alábbi paramétereket használva a pontozáshoz (max. 100 pont): vajsav és ecetsav, ph, ammónia-n Nehezen erjedő (Forrás: Honig and Thaysen, 2002) Közepesen nehéz erjedés Erjedőképesség Könnyen erjeszthető

9 Az adalékanyag típusa savak (részben pufferolt) vs. sók

10 A savak és sók összehasonlítása a szárazanyag-veszteség szempontjából SZA. veszteség az erjedés során (%) kísérlet összefoglalása! Fű, pillangósok és keverékeik, teljes gabonanövény szilázsok (Forrás: Weissbach, 2010) Kezeletlen Nitrit/hexamin Hangyasav (3 liter/tonna) (3 l/t) (4 liter/tonna) (4 l/t) Untreated Nitrite KOFASIL / Hexamine LIQUID Formic acid (85%)

11 A savak és sók összehasonlítása a szárazanyag-veszteség szempontjából 121 kísérlet összegzése! Fű, pillangósok és keverékeik, teljes gabonanövény szilázsok Paraméter Kezeletlen Nitrit/ Hexamin (3 l/t) Hangyasav (85%, 4 l/t) Vajsav (% eredeti anyag) A szilázsok gyakorisága (%) alacsony vajsav-tartalom mellett (<0.2% eredeti anyag) A szilázsok gyakorisága (%) alacsony Clostridium-fertőzés mellett (<5000 spóra/g eredeti anyag) (Forrás: Weissbach, 2010)

12 A savak és sók előnyei (részlegesen pufferolt) Nem korrozív, nem veszélyes a bőrre és a fémekre Nem serkenti a csurgaléklé-képződést Kis dózisban használhatók Nincs káros hatásuk az emberre, mint a savaknak a szúrós szag miatt A savak serkentik a csurgaléklé-képződést.

13 A sóalapú kémiai adalékanyagok hatása az erjedés minőségére untreated kezeletlen salt-based sóalapú adalék additive (3 l/t) (3 L/t) 16 25% szárazanyag ph Tejsav Lactic acid Acetic Ecetsav acid Butyric Vajsav acid Ammonia-N Ammónia-N (%sza.) (%sza.) (%sza.) (%összn) (Forrás: Weissbach and Auerbach, 1999)

14 A sóalapú kémiai adalékanyagok hatása az erjedés minőségére untreated kezeletlen Salt-based sóalapú adalék additive (3 l/t) (3 L/t) 25% szárazanyag Energiatartalom silóbontáskor: Kezeletlen: 6.2 MJ NEL/kg sza. Kezelt: 6.4 MJ NEL/kg sza. ph Tejsav Ecetsav Vajsav Ammónia-N ph Lactic acid Acetic acid Butyric acid Ammonia-N (% (%sza.) DM) (% DM) (%sza.) (% (%sza.) DM) (% (%összn) total N) (Forrás: Weissbach and Auerbach, 1999)

15 A sóalapú adalékanyagok hatása a tehén szárazanyag-felvételére Napi szárazanyag-felvétel (kg/nap) 13 P< , , Kezeletlen Untreated Nitrit/hexamin (3l/t) Nitrite/Hexamine (3 L/t) (Forrás: Daenicke et al., 1999)

16 A sóalapú adalékanyagok aktív hatóanyagai hexamin vs. formiát/szorbát/benzoát

17 A kísérlet leírása Medicago sativa L. és Dactylis glomerata L tavaszán vetve, Nürtingen-Geisslingen Egyetem Kaszálás júniusában mikroparcellákon, 1 nap fonnyasztás, terítés és rendkezelés kézzel, 30 mm-es szecskaméret aprítóval Silózás 1,5 literes üvegekbe (gázelvezető szelepekkel szerelve) Kezelések (dózis: 3 l/t) Xtrasil classic (XC): 245 g/kg nátrium-nitrit, 165 g/kg hexamin Xtrasil formate/sorbate (XFS): nátrium-nitrit+ formiát/k-szorbát Xtrasil formate/benzoate (XFB): nátrium-nitrit + formiát/benzoát Tárolás: 25 C >300 napig Rutin kémiai analízis: tejsav- HPLC, illósavak - GC, biogén aminok-hplc Statisztika: SAS, PROC GLM és REG, Tukey s test (P<0.05)

18 A különböző sóalapú silózási adalékanyagok hatása a lucerna erjedésére 10 P<0.001 CON XC XFS XFB a 8 P<0.001 P<0.001 a a a a 6 4 b b b Nem szignifikáns 2 0 P<0.001 a b b b b b b b ph Laktát Acetát Butirát Etanol ph Lactate Acetate Butyrate Ethanol (%(%sza.) DM)

) (putreszcin, kadaverin, hisztamin, fenil-etil-amin) 16 14 CON XC

19 A különböző sóalapú silózási adalékanyagok hatása a biogén aminok mennyiségére Össz biogén amin (g/kg sza.) (putreszcin, kadaverin, hisztamin, fenil-etil-amin) CON XC XFS XFB a a P<0.001 P< b b b b b b 0 Lucerna Lucerne Csomós Cocksfoot ebír

20 Adagolás PARACELSUS (1538): Minden méreg, még akár mérgező hatás nélkül is az, egyedül a DÓZIS dönti el, hogy mérgező-e vagy sem.

21 Adagolás Kung (2009): A célzatosan kisebb dózis alkalmazása annak érdekében, hogy csökkentsük a költségeket, kétséges gyakorlat, mivel növeli annak valószínűségét, hogy az adalék nem lesz sikeres.

22 A dózis hatása az erjedésre és az aerob stabilitásra fűszilázsban Fű alapú keverék, 22% sza. Paraméter Pufferolt hangyasav/propionsav(l/t) Tejsav (g/kg sza.) Ecetsav (g/kg sza.) NH 3 -N (% össz N) Cukor (g/kg sza.) Aerob stabilitás (óra) (Forrás: Randby, 2002)

23 Homofermentatív oltóanyagok és az erjedés minősége ph Friss növény Kezeletlen Szilázs Tejsav baktériumok Oltóanyag hatása Az erjedés időtartama

24 A homofermentatív oltóanyagok és az erjedés minősége/emészthetőség/energia Paraméter Kezeletlen Oltóanyag Szárazanyag (%) ph Szerves savak (% sza.) Laktát Acetát Butirát Ammónia-N (% össz N) Erjedés minősége (DLG) Pontok Osztály III II Szerves anyag emészthetőség (%) Energia MJ NEL (kg sza.) (Forrás: Honig et al., 1993)

25 Figyelem! A homofermentatív baktériumok hatására melegedhet a szilázs Aerob stabilitás (nap) untreated kezeletlen homofermentative homofermentatív oltóanyag inoculant Fű, 31% sza. Korai rozs, 27% sza. Fű, 33% sza. (Forrás: Nadeau et al., 2013; Auerbach et al., 2013; SLU, 2015)

26 Silózási adalékanyagok használata

27 A németek azt mondják: átlagában a tó 30 cm mély volt, a tehén mégis megfulladt.

elméleti szecskahossz: 45 mm 1.3 l/t 2.7 l/t 6.5 l/t 4.0 l/t 3.4 l/t 2.

28 A homogén kijuttatás kritikus! A füvet rendfelszedő pótkocsival takarították be (KRONE MX320), 41 kés, elméleti szecskahossz: 45 mm 1.3 l/t 2.7 l/t 6.5 l/t 4.0 l/t 3.4 l/t 2.5 l/t 4.2 l/t 3.2 l/t 4.5 l/t 1.1 l/t Átlag: 3.40 l/t SD: CV: 52.1% b 1.77 l/t b b a Átlag: 3.25 l/t b b SD: 1.54 a l/t a CV: 47.3%

29 Hol a legjobb kiadagolni az adalékanyagot? Gyorsító A szórófejek optimális elhelyezése Szemroppantó Folytonos sugarat kibocsátó szórófej a felső terelőlemezen

30 Összefoglalás és következtetések

Hasonló dokumentumok

Dr. Horst Auerbach Silózási szaktanácsadó, Németország

Dr. Horst Auerbach Silózási szaktanácsadó, Németország Végzettség, iskolák, szakmai tapasztalat: 1987-199 okleveles agrármérnök (Lipcsei Egyetem, Állattenyésztő szak, Tejtermelés szakirány). MSc dolgozat: