Szőlő metszése és művelésmódjai

Átírás

1 Szőlő metszése és művelésmódjai metszésmód: fás részek (vessző, cser) nyugalmi időben történő visszavágásának módja és mértéke művelésmód: a szőlőtőke 2 évnél idősebb szárrendszerének mérete és térbeli elhelyezkedése

2 Metszés célja megfelelő tőkeforma kialakítása és fenntartása tőke kezelhetőségének biztosítása fajta genetikai potenciáljának kihasználása termőegyensúly kialakítása és megőrzése termés mennyiségének és minőségének szabályozása Röviden: a tőke kialakítása, későbbiekben a csúcsdominancia elleni állandó küzdelem

3 Rügyek termékenysége rügydifferenciálódás: VI-VIII. rügytermékenység = fürt/rügy főrügy > mellékrügy világos rügy > alapi rügy > rejtett rügy pontica > occidentalis > orientalis abszolút termékenységi együttható (ATE) = összes fürt/ termőhajtások (>1) relatív termékenységi együttható (RTE) = összes fürt/ összes hajtás (0,2-1,4) rügy termékenységi együttható (RügyTE) = összes fürt/ meghagyott világos rügyek (0,5-1,4; 1 felett jó)

4 Tőke terhelése hajtásterhelés - hajtás/ tőke v. m 2 fürtterhelés fürt/ tőke v. m 2 rügyterhelés világos rügy/ tőke v. m 2 elméleti rügyterhelés hatásos rügyterhelés hatásos = elméleti alva maradt + kihajtott nem világos rügy kívánt termés (kg/m 2 ) = [elméleti rügyterhelés (db/tőke) x rügyte x fürtátlagtömeg (kg)] / tenyészterület (m 2 )

5 alulterhelt y/n = 1 sok a kihajtott nem világos rügy RTE kicsi termésmenny. által nem befolyásolt jó minőség nagy vesszőhozam hajtásnöv. őszig optimális y/n = 4-8 hatásos = elméleti RTE > 1 évenkénti termés- és vesszőhozam kiegyenlített hajtásnöv. zsendülésig túlterhelt y/n = 10 sok az alva maradt rügy RTE nagy termésmenny. minőségrontása kis vesszőhozam hajtásnöv. korán leáll

6 Szőlő zöldmunkái Általánosan végzettek Hajtásválogatás Hajtásigazítás, kötözés Hajtásfésülés Csonkázás Hónaljhajtások visszavágása, eltávolítása Fürtzóna lelevelezése Termőhajtás bekurtítása Különlegesek Virágok pótbeporzása Virágfürtök egy részének eltávolítása Termésfürt ritkítás Termésfürtök végeinek visszavágása Gyűrűzés

7 Metszés elvégzése: Szőlő metszése vessző levágása csonk nélkül, idősebb részé kis csonkkal, metszés rügytől távol, az ízköz közepe táján, metszési felület hasi-háti oldal felé lejtsen, minden kacs, hónaljvessző, fürtkocsány eltávolítása,

8 meghagyott rügyek száma szerint rövid csap (1-2 rügy) hosszú csap (3-5 rügy) félszálvessző (6-8 rügy) szálvessző (> 8 rügy) funkciója szerint termőcsap ugarcsap biztosítócsap

9 Szőlő főbb metszésmódjai kopaszmetszés rövidmetszés (csercsapos, ill. cseralapos váltómetszés) szálvesszős metszés

10 csercsapos váltómetszés

11 cseralapos váltómetszés

12 szálvesszős metszés

13 Magyarországon használt metszésmódok Rövid metszések kopaszmetszés- fejművelés anyatelepen rövidcsapos metszése- bakművelés Hosszú metszések hosszúcsapos metszés fej, bak és kordonművelések szálvesszős metszés fejművelés, ernyő, Sylvoz, Guyot, Vegyes metszések csercsapos váltómetszés cseralapos metszés Szálvessző ívelés Sylvoz-szerűen ernyő-szerűen magas kordon

14 Művelésmódok Csoportosításuk lehetséges: Magasságuk szerint Támrendszerük szerint Metszésmódjuk szerint

15

16 Fej fej (1.) (+ termőalapok) kopasz metszés v. szálvesszős m. nincs támr. v. karó + télire takarható + jó fényhasznosítás inhomogén lombfal rosszabb minőség gépi művelése nehéz tőkefej süllyedés jelensége

17 Bak alacsony törzs termőalap (1.) a térben elosztva rövid metszés v. csercsapos váltóm. nincs támr. v. karó + jó fényhasznosítás inhomogén lombfal huzalos tám nem alkalmazható gépi művelése nehéz

18 Royat kordon alacsony törzs + 1 kar rövid metszés karó + huzal + vékony lombfal + könnyű metszés + jó minőség csak termékeny alapi rügyű fajtánál

19 Guyot comb (1.) + 1 termőalap (2.) + 1 szálvessző (3.) csercsapos váltómetszés v. Guyot metszés huzalos támr. v. karó + vendégkaró + vékony lombfal + jó minőség + gyors metszés kézimunka igényes

20 Moser kordon magas törzs (1) + kar (2) + ugarcsapok (3) + termőcsapok (4) cseralapos váltómetszés huzalos támrendszer + egyszerű metszés (?) vastag, sűrű lombfal zöldmunka-igényes rosszabb minőség

21 Sylvoz magas törzs (1.) + kar (2.) termőalap (3.) + leívelt szálvesszők (4.) leívelt szálvesszős m. huzalos támrendszer + egyszerű metszés vastag lombfal rosszabb minőség kézimunka-igényes

22 Ernyő magas törzs (1.) + fej (2.) + szálvesszők (3.) leívelt szálvesszős m. huzalos támrendszer + egyszerű metszés + vékony lombfal + jó minőség Kézimunka-igényes

23 Egyes függöny magas törzs (1.) + kar (2.) + 3 termőalap (3.) szálvesszős metszés egyhuzalos támr. + egyszerű támr. + gyors metszés + gyors betakarítás vastag lombfal zöldmunka-igényes rosszabb minőség conv. pontica fajtákra nem alkalmas

24 Művelésmód megválasztásának szempontjai környezeti viszonyok termelési cél gépesítettség munkaerő-ellátottság fajta tulajdonságai hagyományok