Magyar országos és ágazati élelmiszerszabványok jegyzéke

Átírás

1 Magyar országos és ágazati élelmiszerszabványok jegyzéke Közismerten nagy átalakulás előtt áll a magyar szabványosítás. Ennek ellenére célszerűnek látszik - a szokásos éves szabványismertető helyett, amelyben egy adott időszakban a jóváhagyott, módosított vagy hatálytalanított országos és ágazati élelmiszeripari, valamint egyes mezőgazdasági szabványokat tettünk közzé - e tárgykörben a magyar országos és ágazati szabványok jegyzéket összeállítani és leközölni. Ez a jegyzék egyúttal jól mutatja a hazai élelmiszerszabályozás egyik legfontosabb elemének, a szabványosításnak kiterjedtségét. Ez a részletesség kevés ország élelmiszerszabályozásában hasonló mértékű. A jegyzéket az évi hivatalos szabványjegyzék alapján a megjelentetett változtatások figyelembevételével állítottuk össze a legnagyobb gondossággal. A szabványjegyzék összeállítását november ЗО.-i hatállyal zártuk. N Élelmiszerek. Élvezeti cikkek N 0 Általános előírások N 00 Fogalmak és jelölések MSZ 1382/ Diétás élelmiszerek. Fogalommeghatározások N 02 Tervezési, számítási előírások MSZ Tartósított élelmiszerek általános műszaki előírásai N 09 Vizsgálat. Minősítés. Csomagolás. Megjelölés N 09/a Általános MSZ Policiklusos aromás szénhidrogén szennyeződések vizsgálata élelmiszeripari minőségű paraffinokban MSZ Policiklusos aromás szénhidrogén szennyeződések vizsgálata élelmiszeripari minőségű paraffinolaj okban MSZ Élelmiszerek fluortartalmának MSZ ,4-benzpirén szennyeződés füstölt élelmiszerekben MSZ 337/ Mikotoxinok élelmiszeripari nyersanyagokban és élelmiszerekben. Aflatoxin M l tejben és tejtermékekben MSZ 337/ Patulin-meghatározás MSZ 337/ Mikotoxinok élelmiszeripari nyersanyagokban és élelmiszerekben. Ochratoxin A gabonában, gabonaörleményben és zöld kávéban. MSZ Élelmiszerek és élvezeti cikkek nitrogéntartalmának Kjeldahl-féle módszerrel MSZ Szójakoncentrátum nyersrost-tartalmának meghatárosáa MSZ Étkezési szójafehérje összes és vízben oldódó fehérjetartalmának MSZ Étkezési szójafehérje vizes szuszpenziójának ph-mérése MSZ Étkezési szójafehérje zsírtartalmának MSZ Étkezési szójafehérje ureázaktivitásának MSZ Étkezési szójafehérje hamutartalmának MSZ Étkezési szójafehérje nedvességtartalmának MSZ 7304/ Élelmiszerek érzékszervi vizsgálati módszerei. ízlelőképesség 41 A

2 vizsgálata MSZ 7304/ Előkészítő helyiség, bírálati helyiség MSZ 7304/ , Általános előírások MSZ 7304/ , Érzékszervi bíráló, érzékszervi bíráló bizottság MSZ 7304/ , Különbségek kimutatása MSZ 7304/ , ízküszöbérték vizsgálata MSZ 7304/ , Rangsorolás MSZ 7304/ , Fogalommeghatározás MSZ 7304/ , A szaglóképesseg vizsgálata MSZ 7304/ , Színmegállapító képesség vizsgálata MSZ Élelmiszerek csomagolásának és megjelölésének pontozásos minősítése MSZ 14474/ Élelmiszerek adalékanyag-tartalmának vizsgálata. Mesterséges édesítőszerek kimutatása MSZ 14474/ , A ciklamátok mennyiségi MSZ 14474/ , A koffein spektrofotometriás módszerrel MSZ 14474/ , Butil-hidroxianizol (BHA) és butilhidroxitoluol (BHT) gázkromatográfiás eljárássaal MSZ 14474/ , Kumarin gázkromatográfiás módszerrel MSZ 14474/ , Szorbittartalom MSZ 14474/ , Avasodásgátlók nagyhatékonyságú folyadékkromatográfiával (HPLC) MSZ 14475/ Peszticidmaradékok vizsgálata élelmiszerekben. Klórozott szénhidrogének növényi eredetű élelmiszerekben MSZ 14475/ , Klórozott szénhidrogének állati eredetű élelmiszerekben és növényolajokban MSZ 14475/ , Az "A" vizsgálati csoportba tartozó foszforsavészterek maradékainak vékonyréteg-kromatográfiás eljárással MSZ 14475/ , Benomyl maradékok kis klorofilltartalmú gyümölcs- és zöldségfélékben valamint gabonában MSZ 14475/ , Foszforhidrogén maradékok raktározott termékekben MSZ 14475/ , Ciánhidrogénszer maradékok gázzal kezelt növényi eredetű élelmiszerekben MSZ 14475/ , Dinitroortokrezol- és dinitroszekbutilfenol-maradékok növényi eredetű élelmiszerekben MSZ 14475/ , Metobromuron maradékainak növényi eredetű élelmiszerekben MSZ 14475/ , Triazin típusú gyomirtószerek növényi eredetű élelmiszerekben MSZ 14475/ , Tetrametrin (3,4,5,6-tetrahidro-ftalimidometil-krizantemát) maradékok növényi eredetű élelmiszerekben MSZ 14475/ , Fogalommeghatározás MSZ 14475/ , Klormekvát gabonamagvakban és őrleményekben MSZ 14475/ , Mezőgazdasági termények és növényi termékek mintavétele MSZ 14475/ , Dikvát és parakvát maradékok növényi eredetű élelmiszerekben MSZ 14475/ , Ditiokarbonátok növényi eredetű élelmiszerekben réztartalmú növényvédőszer maradékok jelenlétében MSZ 14475/ , Ftalimid tipusú fungicidek maradékainak növényi eredetű élelmiszerekben és italokban MSZ 14475/ , A minta előkészítése MSZ 14475/ , Állati eredetű élelmiszerek mintavétele MSZ 14475/ , Tiokarbomát maradékok MSZ 14475/ , Klórozott fenoxiecetsav származékok gabonamagvakban és zöld növényi részekben 42

3 MSZ 14475/ Metil-bromid maradékok MSZ 14475/ , Tiofanát-metil növényi eredetű élelmiszerekben MSZ 14475/ , Általános előírások MSZ 14475/ , Klorprofám maradék burgonyában MSZ 14475/ , Karbarilmaradékok növényi mintákban MSZ 14475/ , Procimidon növényi anyagokban MSZ 14475/ , Cipermetrin, deltametrin, permetrin, tetrametrin növényi anyagokban MSZ 14475/ , Szerv foszfátészterek gabonában MSZ 14475/ , Triadimefon növényi anyagokban MSZ 14475/ , Vinklozolin növényi anyagokban MSZ 14475/ , Protoát növényi anyagokban MSZ 14475/ , Etilén-klorhidrin MSZ 14475/ , Metomil növényi eredetű élelmiszerekben MSZ 14475/ , Karbofurán növényi eredetű élelmiszerekben MSZ 14475/ , Triazofosz növényi eredetű élelmiszerekben MSZ 14475/ , Heptenofosz növényi eredetű élelmiszerekben MSZ 14475/ , Fenarimol nagy víztartalmú terményekben MSZ 14475/ , Metoxuron növényi eredetű élelmiszerekben MSZ 14475/ , Cymoxanil növényi eredetű élelmiszerekben MSZ 14475/ , Klórtanil MSZ 14475/ , Iprodion növényi anyagokban MSZ 14475/ , Ámitráz állati eredetű élelmiszerekben MSZ 14475/ , Szerves foszforsav-észterek állati eredetű élelmiszerekben MSZ 14475/ , Endoszulfán állati eredetű élelmiszerekben MSZ 14475/ , Szerves oldószerek, adszorbensek, segédanyagok tisztítási módszerei MSZ 14475/ , Metilaxil növényi eredetű élelmiszerekben MSZ 14475/ , Oxadixil növényi eredetű élelmiszerekben MSZ Citrustermékek illóolaj-tartalmának MSZ Élelmiszer-vendéglátóipar. Éttermi szolgáltatások mértékének ellenőrzése MSZ Agar-agar édesipari célra N 09/b Tartósított élelmiszerek vizsgálata MSZ KGST Tartósított élelmiszerek tisztatömegének és az alkotórészek tömegarányának MSZ KGST Tartósított élelmiszerek szárazanyagtartalmának MSZ KGST Halkonzervek és hal- félkonzervek tisztatömegének és alkotórészeik tömegarányának MSZ KGST Tartósított élelmiszerek fehérjetartalmának Kj eldahl-módszerrel MSZ KGST Tartósított élelmiszerek nedvességtartalmának MSZ 279/ Élelmiszerek fémtartalmának. Ólomtartalom MSZ 279/ , Vastartalom meghatározás MSZ 279/ , Cinktartalom MSZ 279/ , Réztartalom MSZ 279/ Arzéntartalom MSZ 279/ Élelmiszerek fémtartalmának. Óntartalom MSZ 279/ , Kadmiumtartalom MSZ 279/ , Higanytartalom meghatározás MSZ 302/ Mintaelőkészítés élelmiszerek fémtartalmának meghatározásához. 43 á

4 Nedves roncsolás MSZ Tartósított élelmiszerek érzékszervi bírálata MSZ Tartósított élelmiszerek szorbinsavtartalmának MSZ Tartósított élelmiszerek mintavétele tételminősítése MSZ Húskonzervek keményítőtartalmának MSZ Tartósított élelmiszerek mintáinak előkészítése laboratóriumi vizsgálatokhoz MSZ 3607/ Tartósított élelmiszerek. Vízfelvevőképesség és főzési idő MSZ 3607/ , A megfövés mértékének érzékszervi vizsgálattal MSZ Tartósított élelmiszerek összes hamutartalmának és hamúlúgosságának MSZ 3612/ Tartósított élelmiszerek fémtartalmának. Aluminiumtartalom MSZ Tartósított élelmiszerek nitrit-nitrát-tartalmának MSZ Tartósított élelmiszerek illósav-tartalmának MSZ Tartósított élelmiszerek vizsgálata. Kloridtartalom MSZ Tartósított élelmiszerek összes savtartalmának MSZ Tartósított élelmiszerek etil-alkohol-tartalmának MSZ Tartósított élelmiszerek kén-dioxid-tartalmának MSZ Tartósított élelmiszerek cukortartalmának MSZ Tartósított élelmiszerek nyersrosttartalmának MSZ Tartósított élelmiszerek benzoesavtartalmának MSZ Hőkezeléssel tartósított teljes konzervek tartóssági próbája MSZ Zöldborsó zsengeség-vizsgálat fínométerrel MSZ Gyorsfagyasztott zöldségkészítmények alkoholban oldhatatlan részének MSZ Tartósított élelmiszerek ph értékének MSZ Tartósított élelmiszerek hangyasavtartalmának MSZ Tartósított élelmiszerek zsírtartalmának MSZ Tartósított élelmiszerek ásványianyag-tartalmának MSZ Tartósított élelmiszerek növényi eredetű szennyezőanyag-tartalmának MSZ 20499/ Konzervált gyümölcspulpok. Mintavételi eljárás MSZ 20499/ , Szulfitmentesítéses mintaelőkészítés érzékszervi vizsgálatokhoz MSZ Növényi eredetű tartósított élelmiszerek mikroszkópos vizsgálata MSZ Tartósított élelmiszerek. C-vitamin-tartalom MSZ Gyorsfagyasztott élelmiszerek vizsgálata. Gyorsfagyasztott termékek főzési próbája MSZ Gyorsfagyasztott élelmiszerek vizsgálata. Gyorsfagyasztott termékek felengedtetése MSZ Gyorsfagyasztott élelmiszerek hőmérsékletének mérése MSZ / Gyorsfagyasztott termékek vizsgálata. Előfőzött zöldségek enzimaktivitásának vizsgálata guajakol próbával. N 09/c Zsírok és olajok vizsgálata MSZ Zsiradékok tokoferoltartalmának meghatároyása MSZ Zsiradékok ultraibolya fényelnyerésének MSZ Zsiradékok színének MSZ Zsiradékok ephidrin-aldehíd tartalmának kimutatása (Kreiss-féle próba) MSZ Zsiradékok vizsgálata. Hidroxil-szám MSZ Zsiradékok zsíroldószerben oldhatatlan részének és szerves szennyeződésének MSZ Zsiradékok el nem szappanosítható részének 44

5 MSZ Zsiradékok savszámának, szabad zsírsavtartalmának, elszappanosítási számának és észterszámának MSZ Zsiradékok jódszámának MSZ Zsiradékok antioxidáns-tartalmának kimutatása mennyiségi MSZ Zsiradékok oxidált zsírsavtartalmának MSZ Zsiradékok vizsgálata. Reichert-Meissl-, Polenske- és Kirschner-szám MSZ Zsiradékok Bőmer-számának MSZ Zsiradékok természetes színezőanyag-tartalmának MSZ Zsiradékok A- és В-számának MSZ Napraforgóolaj viasztartalmának MSZ Zsiradékok vizsgálata. Anizidin-szám MSZ Zsiradékok erukasavtartalmának MSZ Zsiradékok ólom- és kadmiumtartalmának MSZ Zsiradékok cinktartalmának MSZ Zsiradékok óntartalmának MSZ Zsiradékok és olajok izolált transz-telitetlen komponenseinek MSZ Zsírok és olajok cisz, cisz 1,4-pentadién szerkezetű zsírsavtartalmának MSZ Zsiradékok hamutartalmának MSZ Zsiradékok fénytörésmutatójának MSZ Zsiradékok előkészítése vizsgálatokhoz MSZ Zsírok és olajok sűrűségének MSZ Zsiradékok víztartalmának MSZ Finomított növényi és állati zsiradékok szappantartalmának MSZ Zsiradékok és zsírsavak dermedéspontjának MSZ Zsiradékok csúszáspontjának és differenciaszámának MSZ Zsiradékok peroxidszámának MSZ Zsiradékok keménységének MSZ Növényi és állati eredetű zsiradékok mintavételi módszere MSZ Zsiradékok avasodási számának MSZ Zsiradékok dilatációjának MSZ Zsírsavmetilészterek előállítása gázkomatográfiás vizsgálatok céljára MSZ Zsírsavösszetétel gázkomatográfiás módszerrel MSZ Növényolajok kéntartalmának MSZ Zsiradékok füstpontjának MSZ Zsiradékok poláros komponenseinek A N 09/d M ikrobiológiai vizsgálatok MSZ 3640/ Húsok és húsalapú élelmiszerek mikrobiológiai vizsgálata. Fogalommeghatározások MSZ 3640/ , Általános előírások MSZ 3640/ , Aerob mikrobák számának szilárd tápközegben telepszámlálással MSZ 3640/ , Aerob mikrobák legvalószínűbb számának folyékony tápközegben MSZ 3640/ , A mintavétel általános elúírásai MSZ 3640/ , Bacillus cereusszámának MSZ 3640/ , Pseudomonas aeruginosa kimutatása és számának MSZ 3640/ , Szalmonellák kimutatása MSZ 3640/ , A staphylococcus aureus kimutatása és legvalószínűbb számának (nagyságrendjének) folyékony tápközegben 45 A

6 MSZ 3640/ , Enterobaktériumok kimutatása és legvalószínűbb számának (nagyságrendjének) folyékony tápközegben MSZ 3640/ , A feltételezetten Clostridium perfringens baktériumok kimutatása és legvalószínűbb számának (nagyságrendjének) folyékony tápközegben MSZ 3640/ , Escherichia coli kimutatása és számának folyékony tápanyagban MSZ 3640/ , Enterokokkuszok számának MSZ 3640/ , Clostridium botulinum kimutatása MSZ 3640/ , Botulinumtoxin kimutatása MSZ 3640/ , A mezofil szulfitredukáló összes klosztridium és klosztridiumspóra számának MSZ 3640/ , Koliform baktériumok számának 30 C hőmérsékleten folyékony táptalajban MSZ 3640/ , Koliform baktériumok számának 30 C hőmérsékleten telepszámlálással MSZ 3640/ , Escherichia coli számának szilárd táptalajban MSZ 3640/ , A feltételezetten clostridium perfringens baktériumok kimutatása és legvalószínűbb számának szilárd táptalajon telepszámlálással MSZ 3640/ , Enterobaktériumok számának szilárd tápközegben telepszámlálással MSZ 3640/ , Penész- és élesztőszám MSZ 3640/ , A staphylococcus aureus számának szilárd tápközegben telepszámlálással MSZ 3640/ , A Campylobacter jejuni kimutatása MSZ 3640/ , Kvantitatív és szemikvantitativ közvetlen vizsgálati gyors módszerek MSZ , Paradicsomkészítmények penészgombaszámának MSZ 21360/ Gyorsfagyasztott élelmiszerek mikrobiológiai vizsgálata. Általános előírások MSZ 21360/ , A mintavételi eljárás és a minta előkészítése MSZ 21360/ , Aerob mikrobák számának szilárd táptalajon MSZ 21360/ , A feltételezetten kóliform baktériumok és a feltételezetten Escherichia-coli kimutatása és számának MSZ 21360/ , Szalmonellák kimutatása dúsítási eljárással MSZ 21360/ , Staphylococcus aureus kimutatása és számának N 1 Hús- és tejtermékek N 11 Hús. Húskészítm ények MSZ KGST Hőkezeléssel tartósított hús- és húsos készítmények szilárd és folyékony alkotórészeinek és a kiolvadt zsír mennyiségének MSZ 5852/ Szalonnafélék. Nyers sertés olvasztóanyag és étkezési alapanyag általános előírásai MSZ 5852/ Sózott, füstölt és főtt sertésszalonna általános előírásai MSZ Vörösáruk általános előírásai MSZ Füstölt szárazkolbász általános előírásai MSZ Felvágottak általános előírásai MSZ 5857/ Kolbászkészítmények. Főtt füstölt kolbászfélék általános előírásai MSZ 5857/ , Nyers, füstölt kolbászfélék általános előírásai MSZ 5857/ , Sütni való kolbászfélék általános előírásai MSZ 5859/ Szalámi félék. Általános előírások MSZ 5859/ , Téliszalámi, túrista téliszalámi MSZ 5859/ , Csemegeszalámi, turista csemegeszalámi, csemege paprikásszalámi MSZ Emlős vágóállatok húsának hűtőházi gyorsfagyasztása és fagyasztva 46

7 tárolása MSZ Húskészítmények általános előírásai MSZ Hús és húskészítmények mintavétele MSZ Hús és húskészítmények átvételi előírásai MSZ 5874/ Húskészítmények vizsgálati módszerei. Keményitőtartalom MSZ 5874/ , Zsírtartalom MSZ 5874/ , Hamutartalom MSZ 5874/ , Szárazanyag- és víztartalom MSZ 5874/ , ph-mérés MSZ 5874/ , Kloridtartalom MSZ 5874/ , Fehérjetartalom MSZ 5874/ L(-)-hidroxiprolin tartalom MSZ 5874/ Polifoszfát-tartalom kimutatása MSZ Kenhető húskészítmények általános előírásai MSZ Húspástétomok általános előírásai MSZ Formában főtt pácolt húskészítmények általános előírásai MSZ Hőkezelt, szárított húskészítmények általános előírásai MSZ 5891/ Hurkakészítmények. Sütnivaló hurkafélék általános előírásai MSZ 5891/ , Hideg hurkafélék általános előírásai MSZ Hússajtok általános előírásai MSZ Húskészítmények nitrit- és nitráttartalmának kimutatása és MSZ Szarvasmarha tőkehús általános előírásai MSZ Szalonna nélküli és bőrös szalonnás félsertés tőkehús általános előírásai MSZ Borjúhús általános előírásai és hússzéki darabolása MSZ Juhhús általános előírásai MSZ Szalonnás húskészítmények általános előírásai MSZ Szarvasmarha húsának hússzéki darabolása MSZ Sertés húsának hússzéki darabolása MSZ Ipari csomagolású tőkehúsok általános előírásai MSZ Hús és hústermékek fogalomi MSZ Füstölthúsok általános előírásai MSZ Étkezési sertéstepertő és sültszalonna általános előírásai MSZ Hús és húskészítmények foszfortartalmának MSZ Pulykasonka MSZ Sajtos baromfi-töltelék árú MSZ Kímélő fűszerekkel készült, speciális baromfitermék MSZ / Szalonnafélék. Füstölt kenyérszalonna MSZ / , Füstölt csemegeszalonna MSZ / , Füstölt paprikás csemegeszalonna MSZ / , Füstölt kolozsvári szalonna MSZ / , Füstölt szamosújvári szalonna MSZ / , Füstölt angolszalonna MSZ / Szalonnafélék. Sózott parasztszalonna MSZ / , Sózott kenyérszalonna MSZ / , Sózott paprikás teaszalonna MSZ / Szalonnafélék. Főtt erdélyi szalonna MSZ / , Csécsi vagy főtt szalonna MSZ / , Főtt császárszalonna MSZ / , Főtt kassai, fekete vagy cigányszalonna MSZ Húspástétomok. Májpástétom MSZ Szalonnás húskészítmények. HOT-DOG kolbász MSZ Húsiparban használatos nem húseredetű fehérjealapú anyagok minőségi követelményei 47 A

8 MSZ Hideg hurkafélék. Rába májashurka MSZ Hideg hurkafélék. Rába véreshurka MSZ Hideg hurkafélék. Sertésfej pástétom MSZ Hőkezelt szárított húskészítmények. Nyári túrista felvágott MSZ Formában főtt pácolt húsok. Rakott sertésnyelv MSZ Formában főtt pácolt húsok. Rakott marhanyelv MSZ Formában főtt pácolt húsok. Sertés nyelvkocka MSZ Formában füstölt kolbászkészítmények. Csípős uzsonnakolbász MSZ Formában főtt pácolt húsok. Mágnássajt MSZ Felvágottfélék. Sajtos mortadella MSZ Szalonnás húskészítmények. Fokhagymás szelet MSZ Felvágottfélék. Mecsek felvágott MSZ Felvágottak. Zala felvágott MSZ Szalonnás húskészítmények. Tisza kolbász MSZ / Vörösárúuk. Párizsi MSZ / Sertés párizsi MSZ / Sajtos párizsi MSZ / Vasi párizsi MSZ Vörösáruk. Virsli MSZ Vörösáruk. Krinolin MSZ Vörösáruk. Szafaládé MSZ Vörösáruk. Dunai MSZ Formában főtt pácolt húsok. Sümegi sonka MSZ Hideg hurkafélék. Gubacsi MSZ Formában főtt pácolt húskészítmények. Gépsonka MSZ Formában főtt pácolt húsok. Szendvics sonka MSZ Felvágott félék. Lengyel felvágott MSZ Felvágottak. Csabai felvágott MSZ Felvágottak. Veronai felvágott MSZ Felvágottak. Vadász felvágott MSZ Felvágottak. Sonkás felvágott MSZ Felvágottak. Olasz felvágott MSZ Felvágottak. Soproni felvágott MSZ Felvágottak. Kedvenc felvágott MSZ Felvágottak. Nyári felvágott MSZ Felvágottak. Mortadelle MSZ Füstölt szárazkolbász. Csabai csípős kolbász MSZ Füstölt szárazkolbász. Ló szárazkolbász MSZ Megyeri paprikás kolbász MSZ Szalonnás húskészítmények. Somogyi szalonnás MSZ T Szalonnás húskészítmények. Somogyi szalonnás MSZ Disznósajt és nyári disznósajt MSZ T Hússajtok. Disznósajt MSZ Bőrsajt és véressajt MSZ Hideg hurkafélék. Pápai és nyelves MSZ Diákcsemege MSZ Kenhető húskészítmények. Tomi paradicsomos májkrém MSZ Kolbászkészítmények. Cserkészkolbász MSZ Májas készítmények. Májkrém, finom májkrém, extra májkrém MSZr Sütnivaló hurkafélék. Májashurka MSZ T Sütnivaló hurkafélék. Májashurka MSZ Sütnivaló hurkafélék. Tüdőshurka MSZ Sütnivaló hurkafélék. Véreshurka MSZ T Sütnivaló hurkafélék. Véreshurka MSZ Hideg hurkafélék. Bácskai- és nyári bácskai hurka 48

9 MSZ Hideg hurkafélék. Türingiai MSZ Kenhető húskészítmények. Kenőmájas, soproni kenőmájas MSZ T Kenhető húskészítmények. Kenőmájas MSZ Húspástétomok. Májsajt MSZ Pácolt-füstölt libamell és műbélbe töltött pácolt-füstölt libamell, pácolt- füstölt libacomb MSZ Lángolt marhahús MSZ Lángolt sertéskaraj, taija és lapocka MSZ Füstölt nyers marhaszegy csont nélkül MSZ Füstölt-nyers és füstölt-főtt marhanyelv MSZ Füstölt-nyers és füstölt-főtt csontos csülök MSZ Füstölt-nyers és füstölt-főtt csontos oldalas MSZ Füstölt-nyers bőrös sonka, illetve füstöltnyers bőrös lapocka csonttal és csülökkel MSZ Füstölt-nyers és füstölt-főtt darabolt comb és lapocka csont és csülök nélkül MSZ Kötözött, bőrös vagy lenyúzott sonka és lapocka csont és csülök nélkül (füstöltnyers és füstölt-főtt állapotban) MSZ Hideg hurkafélék. Bakonyi MSZ Nyers vagy füstölt bőrös süldő és malac eleje és hátulja, valamint nyers bőrös (újévi) malac MSZ Felvágottfélék. Börzsöny felvágott MSZ Füstölt nyers bordacsont és húsoscsont MSZ Füstölt nyers sertésfarok és sertésláb MSZ Felvágottfélék. Dunakanyar felvágott MSZ Füstölt-nyers és füstölt-főtt sertésfej csont nélkül MSZ Füstölt-nyers és füstölt-főtt taija, csont nélkül MSZ Füstölt-nyers és füstölt-főtt sertésnyelv MSZ Hőkezelt szárított felvágottfélék. Göcseji felvágott MSZ Füstölt-nyers, vagy füstölt-főtt fehérpecsenye MSZ Kolbászkészítmények. Füstölt kolbász MSZ Kolbászkészítmények. Csemege kolbász és csemege debreceni MSZ Füstölt szárazkolbász. Makói csípős kolbász MSZ T Húskészítmények érzékszervi vizsgálata MSZ Füstölt szárazkolbász. Gyulai kolbász MSZ Kolbászkészítmények. Lecsókolbász MSZ Hőkezelt szárított kolbászfélék. Úttörő szárazkolbász MSZ Kolbászkészítmények. Nyers füstölt kolbász MSZ Vörösárufélék. Baromfi-virsli MSZ Felvágottfélék. Szárnyas felvágott MSZ Felvágottfélék. Pulykafelvágott MSZ Felvágottfélék. Pulykajava MSZ Felvágottfélék. Baromfi mortadella MSZ Vörösáru félék. Baromfipárizsi MSZ / Pácolt-füstölt baromfikésztmények. Pulykamell MSZ / Pácolt-füstölt baromfikésztmények. Csirkekészítmények MSZ Gyorsított érlelésű félszáraz kolbászok általános előírásai N 12 Zsír és belsőrészek MSZ KGST Állati eredetű olvasztott étkezési zsírok MSZ Nyers libamáj MSZ Libazsír MSZ Ipari olvasztott faggyú MSZ Olvasztani való sertészsiradék ipari célra MSZ Nyers mulardkacsa-máj 49 A

10 MSZ Csontzsír, Ipari N 13 Húskonzerv és -kivonat, készétel MSZ Hőkezeléssel tartósított aprított hústermékek általános előírásai MSZ Gyorsfagyasztott félkész húsos ételek MSZ Gyorsfagyasztott húsos készételek. Általános műszaki előírások MSZ Gyorsfagyasztott félkész kocsonyahús MSZ Sonka és lapocka fémdobozban MSZ Sertésnyelv fémdobozban MSZ Marhanyelv fémdobozban MSZ T Hansági sertésfejhús fémdobozban MSZ / Hőkezeléssel tartósított aprított hústermékek. Darált szinhúskészítmények MSZ / Hőkezeléssel tartósított aprított hústermékek. Darált húskészítmények MSZ / Hőkezeléssel tartósított aprított hústermékek. Húskrémek MSZ / Hőkezeléssel tartósított aprított hústermékek. Húspástétomok MSZ Gyorsfagyasztott sertéspörkölt MSZ Gyorsfagyasztott marhapörkölt MSZ Gyorsfagyasztott pacalpörkölt MSZ Gyorsfagyasztott szalontüdő MSZ Gyorsfagyasztott vese-velő MSZ Gyorsfagyasztott székelykáposzta MSZ Gyorsfagyasztott kolozsvári káposzta MSZ Natúr libamáj MSZ Gyorsfagyasztott, panírozott baromfihús MSZ Gyorsfagyasztott, elősütött baromfivagdalt MSZ Sólet baromfihússal MSZ Baromfivirsli-konzerv MSZ Libamájtartalmú konzervek MSZ Dobozolt karaj fémdobozban MSZ Dobozolt tarja fémdobozban MSZ Szeletelt császárhús (Sliced Bacon) MSZ Rakott sertésfejhús fémdobozban MSZ / Leveskoncentrátumok. Leveskockák MSZ Gyorsfagyasztott töltöttkáposzta MSZ Gyorsfagyasztott bélszinroló MSZ Gyorsfagyasztott töltöttpaprika paradicsommártásban N 14 Belek MSZ Természetes nyers, tisztított és kikészített belek MSZ Élelmiszeripari célra szolgáló természetes belek követelményei és vizsgálata MSZ Koleszterin N 15 Gyógyszeripari állati nyersanyag N 16 Vágott baromfi. Tojás MSZ Élelmiszeripari baromfihúspép általános előírásai MSZ Élelmiszeripari baromfihúspép mintavétele, vizsgálata, minősítése MSZ Továbbfeldolgozott baromfiipari termékek MSZ Pácolt és füstölt, valamint egyéb baromfiipari termékek MSZ Étkezési tojás mintavétele, vizsgálata és minősítése MSZ Friss étkezési tyúktojás 50

11 MSZ 6827/ Tojáspor. Minőségi követelmények MSZ 6827/ , Mintavétel, vizsgálat és minősítés MSZ Tojáslé és tojáskészítmények MSZ Tojáslé és tojáskészítmények mintavétele, vizsgálata és minősítése MSZ 6920/ Vágott baromfi. Darabolt MSZ 6920/ , Friss-előhűtött és fagyasztott MSZ 6920/ , Mintavétel és minősítés MSZ 6920/ , Vizsgálatok MSZ Vágott baromfi pontozásos érzékszervi bírálata MSZ Étkezési tojás pontozásos érzékszervi bírálata MSZ Baromfiipari termékek pontozásos érzékszervi bírálata MSZ Sajtos baromfi-töltelékárú MSZ Termelői tyúktojás N 17 Tej. Tejtermék N 17/a Tej. Tejterm ék. Vizsgálat MSZ A nyerstej szomatikus sejtszámának MSZ Ízesített tejitalok vizsgálati módszerei MSZ 2708/ Sűrített tej és tejpor kémiai és fizikai vizsgálata. Zsírtartalom MSZ 2708/ , Szárazanyag-, illetve víztartalom MSZ 2708/ , Titrálható savasság MSZ 2708/ , Cukrozott sűrített tej szacharóztartalmának MSZ 2708/ , A tejpor oldhatósági indexének MSZ 2708/ , A tejpor hamutartalmának MSZ 2708/ , A tejpor fehérjetartalmának MSZ 2708/ , A tejpor tejcukortartalmának MSZ Termelői nyerstej MSZ Tejtermékek mintavételi módszerei MSZ 3701/ A tej kémiai és fizikai vizsgálata. A tejcukortartalom MSZ A tej sűrűségének MSZ Tej és ízesített tejitalok zsírtartalmának MSZ A tej refrakciószámának MSZ A tej titrálható savasságának és ph-jának MSZ Tejidegen antibakteriálisan ható anyagok kimutatása tejben és juhtejben MSZ Fenotiazin és származékainak kimutatása tejben és sajtokban MSZ Tej és tejtermékek hőkezeltségének vizsgálata MSZ A tej kloridion-tartalmának MSZ Előrecsomagolt tej és tejtermékek tömeg- és térfogatellenőrzésének módszerei MSZ Savanyú tejkészítmények vizsgálati módszerei MSZ Tejpor MSZ 3727/ Tejföl, tejszín és ízesített tejszínhab vizsgálata. A szárazanyagtartalom és a zsírmentes szárazanyag-tartalom kiszámítása MSZ 3727/ , A titrálható savasság és a plazmasavfok kiszámítása MSZ 3727/ , A habtejszin térfogatnövekedésének, a tejszínhab keménységének és léeresztésének MSZ 3727/ Az ultrapasztőrözött kávétejszin hőstabilitásának mérése MSZ A tej fagyáspontjának MSZ 3743/ Tej és tejtermékek mikrobiológiai vizsgálata. Feltételezetten koliform baktériumok számának és titerének MSZ 3743/ , Aerob és fakultatív anaerob mikrobák (összes élőcsírák) számának MSZ 3743/ , Penész és élesztőgombaszám 51

12 MSZ 3743/ Escherichia coli vizsgálata MSZ A tej szárazanyag-tartalmának MSZ Cukrozott, sűrített tej összes fehérjetartalmának MSZ Tejszín, savanyú tej-, tejszinkészítmények és ízesített tejtermékek zsírtartalmának MSZ Termelői nyers tehén- és juhtej fizikai tisztaságának ellenőrzése MSZ Presszó és mokka tejpor vizsgálati módszerei MSZ Tejpudingok vizsgálati módszerei MSZ Tejipari alapanyagok és tejtermékek homogénezettségének vizsgálata MSZ Sajt, tejpor és savópor nitrit- és nitráttartalmának MSZ A tejidegen víztartalom MSZ Ipari savkazein ph-értékének, duzzadóképességének és fehérjetartalmának MSZ A savópor vizsgálati módszerei MSZ A tej kalciumtartalmának MSZ A tejpor tejsav- és laktáttartalmának MSZ Ipari savkaizein laktóztartalmának MSZ Ipari savkazein víztartalmának MSZ Ipari savkazein zsírtartalmának MSZ Ipari savkazein hamutartalmának MSZ Ipari savkazein szabad savasságának MSZ Tejföl MSZ Pasztőrözött és ultrapasztőrözött tej MSZ Ízesített tejitalok általános előírásai MSZ Joghurt és krémjoghurt MSZ Habtejszin MSZ Kefir MSZ Termelői juhtej MSZ Termelői tejszín MSZ Tej és tejtermékek érzékszervi elemző vizsgálata MSZ Nyers tehén- és juhtej vizsgálata Mastitest próbával MSZ A tej összes fehérjetartalmának MSZ Ipari savkazein tisztaságának MSZ Ipari savkazein színének MSZ Ipari savkazein oldhatósági indexének MSZ Ízesített joghurtok általános előírásai MSZ 08 KGST Ipari savkazein. Minőségi követelmények MSZ 08 KGST Tejmintavétel a törzskönyvi ellenőrzés alatt álló tehenek tejének zsírvizsgálatához MSZ A tej termelése és kezelése nagyüzemi tehenészetekben MSZ / Ízesített joghurtok. Málnás joghurt MSZ / , Epres joghurt MSZ / , Meggyes joghurt MSZ / , Vegyes gyümölcsös joghurt MSZ / , őszibarackos joghurt MSZ / Ízesített tejszínhabok általános előírásai MSZ / , Cukrozott tejszínhab MSZ Presszó tejpor MSZ Mokka tejpor MSZ Tejpudingok. Minőségi követelmények MSZ / Tejpudingok. Csokoládés puding MSZ / , Vaniliás puding MSZ / Ízesített tejitalok. Kakaós tej MSZ / , Csokoládés tej MSZ / , Karamellás tej 52

13 MSZ / Kávés tej MSZ Cukrozott sűrített tej MSZ Tejeskávé MSZ Ultrapasztőrözött kávétejszin N 17/b Vaj. Sajt. Túró MSZ Vaj és ömlesztett sajt állományának penetrométerrel MSZ 2713/ A vaj kémiai és Fizikai vizsgálata. Víztartalom MSZ 2713/ , Zsírmentes szárazanyag-tartalom MSZ 2713/ , Nátrium-klorid-tartalom MSZ 2713/ , A vajszérum hidrogénion-koncentrációjának MSZ 2713/ , Vizeloszlás indikátorpapírral MSZ 2714/ Sajt, ömlesztett sajt és túró kémiai és fizikai vizsgálata. A zsírtartalom MSZ 2714/ , A víz- és a szárazanyag-tartalom MSZ 2714/ , A nátrium-klorid-tartalom MSZ ömlesztett sajt C-vitamin tartalmának MSZ Sajt, ömlesztett sajt és túró savfokának és hidrogén-ion koncentrációjának (ph) MSZ Vaj MSZ Gomolyatűró MSZ Körített krémtúró MSZ Tehéntúró MSZ Pannónia sajt (Ementáli típusú keménysajt) MSZ Óvári sajt MSZ Trappista sajt MSZ Lajta sajt MSZ Márványsajt MSZ Edámi sajt MSZ Mosonmegyei csemegesajt MSZ ömlesztett sajt MSZ Pálpusztai sajt MSZ Parmezán jellegű sajt MSZ Ízesített, ömlesztett sajtok általános előírásai MSZ Ízesített krémtúrók általános előírásai MSZ Parenyica sajt MSZ / Ízesített krémtúrók. Mazsolás-vaníliás krémtúró MSZ / , Vaníliás krémtúró MSZ / , Narancsos krémtúró MSZ / , Citromos krémtúró MSZ / , Almás krémtúró MSZ Füstölt sonkasajt MSZ Tejszín krémsajt MSZ Köményes sajt MSZ Sport tejszín túrósajt MSZ / Ízesített ömlesztett sajtok. C paprikás, kenhető, zsíros öszlesztett sajt MSZ / , Csípőspaprikás, kenhető, zsíros, ömlesztett sajt MSZ / , Mese, csokoládés, vágható, félzsíros, ömlesztett sajt MSZ / , Sonkás, kenhető, zsíros, ömlesztett sajt MSZ / , Sonkaizű, kenhető, zsíros, ömlesztett sajt MSZ / , Téliszalámis, kenhető, zsíros, ömlesztett sajt MSZ / , Kolbászos, kenhető, zsíros, ömlesztett sajt MSZ / , Frankfurti kolbászízű, kenhető, zsíros ömlesztett sajt MSZ / , Boci paprikás, krémszerűen kenhető, zsíros, ömlesztett sajt 53

14 MSZ / Boci tejszínes, krémszrűen kenhető, zsíros, ömlesztett sajt MSZ / , Vikend, krémszerűen kenhető, zsíros, ömlesztett sajt MSZ / , Bőd csípőspaprikás, krémszerűen kenhető, zsíros, ömlesztett sajt MSZ / , Gombás, kenhető, zsíros, ömlesztett sajt MSZ Zalai füstölt sajt MSZ Balatoni sajt MSZ Camembert típusú sajt MSZ Teasajt MSZ Vajas márványsajt MSZ Anikó sajt MSZ Túró nidi MSZ Félzsíros krémtúró MSZ Göcseji csemegesajt MSZ Vadász sajt MSZ Gouda sajt MSZ Étkezési iró MSZ Hajdú sajt MSZ Fehér sajt MSZ Szekszárdi csemege sajt MSZ Juhtúró MSZ Ormánsági sajt MSZ Baranya sajt MSZ Pelso Delicat sajt MSZ / Party vajkrémek általános előírásai MSZ / Natúr MSZ / , Magyaros ízesítésű MSZ / Zellerizesítésű MSZ Füstölt sajtszalámi MSZ Palóc gomolya N 18 Egyéb hús- és tejipari élelmiszer és műszaki termék MSZ Sztearin MSZ Zsírsav ipari célra N 2 Hal és haltermék N 21 Élőhal és hal-féltermékek MSZ Feldolgozott friss édesvízi áruhal MSZ Élőhal N 23 Halkonzerv, pácolt termékek és kivonatok MSZ Pácolt halkészítmények. Általános műszaki előírások MSZ / Pácolt halkészítmények. Pácolt hal, Csemege pácolt hal MSZ / , Göngyölt hal MSZ / , Halsaláta MSZ Olajos halak MSZ Szardellapaszta N 24 Hűtött és fagyasztott hal és haltermék MSZ Gyorsfagyasztott, szálkamentes, édesvizihalhúskészítmények MSZ Fagyasztott édesvízi áruhal MSZ Friss jegelt hal 54

15 N 26 Szárított, füstölt hal és haltermék MSZ Füstölt hal forró füstöléssel N 3 Malom- és sütőipari termékek N 31 Liszt. Élesztő MSZ Búzaliszt háztartási célra MSZ Gabonafélék étkezési őrleményeinek mintavétele és tételminősítése MSZ Búzaliszt sütőipari célra MSZ 6369/ Lisztvizsgálati módszerek. Érzékszervi vizsgálatok, pontozásos bírálat és minősítés MSZ 6369/ Idegen anyagok kimutatása és MSZ 6369/ Hamu- és homoktartalom MSZ 6369/ Nedvességtartalom MSZ 6369/ , A sikér vizsgálata MSZ 6369/ , A vízfelvevő képesség és a sütőipari érték vizsgálata MSZ 6369/ , őrlési finomság MSZ 6369/ , Sütéspróba MSZ 6369/ , Amilolites állapot vizsgálata MSZ 6369/ , Üszögspóratartalom MSZ 6369/ , A ph, a savfok és a zsírsavszám MSZ 6369/ , Nyersrost-, keményítő-, dextrin-, összes és oldható szénhidrát- és összes cukortartalom MSZ 6369/ , Fehérjetartalom és proteolites aktivitás MSZ 6369/ , A tészta gáztermelésének és gázvisszatartásának vizsgálata MSZ 6369/ , Nyerszsír és avasság MSZ 6369/ , Mikrobiológiai vizsgálatok MSZ Szója és szójatermékek tripszininhibitor-aktivitásának MSZ Durum búza őrlemények ipari célra MSZ Keményitőgyári célliszt MSZ / Élesztő sütő- és erjedésipari célra. Általános műszaki előírások MSZ / , Nedves sütőélesztő MSZ / , Szárított sütőélesztő MSZ / , Szárított fajélesztő MSZ Rozsliszt sütőipari és egyéb élelmezési célra MSZ Búzaliszt tésztaipari célra MSZ Búzaliszt pászka előállítás céljára MSZ Graham liszt MSZ Teljes kiőrlésű rozsliszt N 32 Sütőipari termékek MSZ Sütőipari termékek mintavétele és tételminősítése MSZ A kenyér általános előírásai MSZ 11917/ Sütőipari fehértermékek. Dúsított tésztából készült termékek MSZ 11917/ , Tojással dúsított tésztákból készült termékek MSZ 11917/ , Tejes tésztából készült termékek MSZ 11917/ , Vizes tésztából készült termékek MSZ 11917/ , Omlós és leveles tésztából készült termékek MSZ Morzsa MSZ Sütőipari terminológia MSZ 20501/ Sütőipari termékek vizsgálati módszerei. Kémiai vizsgálatok MSZ 20501/ , Érzékszervi pontozásos bírálat és minősítés MSZ 20501/ , Fizikai vizsgálatok MSZ 20501/ , Mikrobiolóiai vizsgálatok 55

16 MSZ Pattogatott kukorica MSZ Fehér kenyér MSZ Kétszersült MSZ Búza teljes őrleményét tartalmazó kenyerek MSZ Szénhidrátszegény zsemle MSZ Sószegény kenyér MSZ Levegőkenyér MSZ Édesmorzsa MSZ Sajtos perec, sajtos rúd és sajtos kavics MSZ Tartós kenyér MSZ Réteslap MSZ Pászka kereskedelmi célra MSZ Dúsító anyagokkal készült ropogós ostyalapok MSZ Pászkadara MSZ Sóspálcika MSZ A CITOPAN minőségi követelményei MSZ Csemege-kenyér MSZ Sütőipari egyéb fehértermékek MSZ Habsütemények MSZ CITOPAN. Mintavétel és vizsgálat MSZ Félbarna és büfé kenyér MSZ Formában sült barna kenyerek MSZ Soroksári kenyér MSZ Fűszeres rozscipó MSZ Rozskenyér, Karek MSZ Tatai rozsos kenyér MSZ Kukoricapehellyel készült kenyér MSZ Alföldi kenyér MSZ Favorit kenyér MSZ Házi jellegű kenyér MSZ Rozslánggal készült kenyér MSZ Szolnoki szójás kenyér MSZ Vázsonyi kenyér MSZ Dunaharaszti vikend kenyér MSZ Burgonyakészítményes kenyér MSZ Félkész torta MSZ Francia kenyér MSZ Gabona teljes őrleményét tartalmazó péksütemények N 34 Hántolt termék MSZ Hántolt rizs MSZ Rizs hántolási arányának és törékenységének MSZ Hántolt (feles) borsó élelmezési célra MSZ Puffasztott rizs MSZ Pörkölt napraforgóbél étkezési célra MSZ Pörkölt szójaőrlemény étkezési célra MSZ Extrudált borsóliszt élelmiszeripari célra MSZ Barna rizs MSZ Hántolt árpa termékek élelmezési célra MSZ Sárga- és zöldborsóliszt élelmiszeripari célra MSZ Teljes olajtartalmú hántolt szója MSZ Száraztészták N 35 Tésztafélék 56

17 MSZ Gyorsfagyasztott tésztakészítmények általános előírásai MSZ Száraztészták mintavétele és minősítése MSZ 20500/ Száraztészták vizsgálati módszerei.fizikai vizsgálatok MSZ 20500/ Kémiai vizsgálatok MSZ 20500/ , Érzékszervi tulajdonságok vizsgálata MSZ 20500/ Tojástartalom MSZ Gyorsfagyasztott gombóc MSZ Füijtojásos száraztészta MSZ Ízesített és dúsított száraztészták MSZ Gyorsfagyasztott galuska MSZ Gyorsfagyasztott nudli MSZ Gyorsfagyasztott pizza N 36 Egyéb malomipari termékek MSZ Kukorica őrlemények élelmezési célra MSZ Rizsliszt élelmezési célra MSZ Zabpehely MSZ / Előkevert konyhakész malomipari termékek. Általános előírások MSZ / Tejbegríz por MSZ / Fánk por MSZ / Grízgaluskapor MSZ / Párizsi panírozó por MSZ / Bécsi panírozó por MSZ / Krumplis tésztapor,lángospor és krumplipürépor MSZ / Fehérlinzerpor.tejeskalácspor és beiglipor MSZ Extrudált kukoricaőrlemények MSZ Pörkölt étkezési búzacsíra MSZ Gabonaalapú,extrudált reggeli ételek MSZ Gabonaalapú,extrudált,ízesített,ropogós csemegék MSZ Búzacsira étkezési célra MSZ Búzakorpa emberi fogyasztásra MSZ Teljes olajtartalmú extrudált szójatermékek étkezési célra N 4 Cukor-, keményítő- és édesipari termékek N 41 Cukor MSZ Cukor mikrobiológiai vizsgálata MSZ A cukor gyártásközi termékeinek gyors mikrobiológiai vizsgálata MSZ Cukor MSZ Cukoripari terminológia MSZ A cukor megjelölése,csomagolása,szállítása és tárolása MSZ 4793/ Cukorvizsgálatok. A nedvességtartalom és a szárazanyagtartalom MSZ 4793/ A szacharóztartalom MSZ 4793/ A hamutartalom MSZ 4793/ A szín MSZ 4793/ A redukálóanyag-tartalom MSZ 4793/ A szemcseméret-eloszlás MSZ 4793/ A szilárdvas-szennyeződés MSZ 4793/ A nettó tömeg MSZ 4793/ A vízben oldhatatlan anyagok MSZ 4793/ Érzékszervi vizsgálatok MSZ A cukor átvétele és mintavétele MSZ A cukor műszaki követelményei MSZ Keményítőcukor(étkezési célra) 57 A

18 MSZ Szőlőcukor tabletta MSZ Vanillincukor N 42 Édesipari term ékek MSZ Jégkrém MSZ Kekszek mintavétele,vizsgálata és minősítése MSZ Keménycukorkák mintavétele,vizsgálata és minősítése MSZ Töltetlen keménycukorkák MSZ Töltött keménycukorkák MSZ Fagylalt, jégkrém és parfé mintavétele és vizsgálata MSZ Fagylalt MSZ Parfé MSZ Babapiskóta és gyermekpiskóta MSZ Szaloncukor MSZ Gesztenyekészítmények MSZ 20628/ Édesipari termékek érzékszervi vizsgálata. Általános előírások MSZ 20628/ Cukorkák MSZ 20628/ Csokoládék, csokoládés és kakaóanyagtartalmú termékek MSZ 20628/ , Tartós édesipari lisztes készítmények MSZ 20628/ Egyéb készítmények MSZ 20633/ Cukordrazsé.Minőségi követelmények MSZ 20633/ Mintavétel, vizsgálat és minősítés MSZ Csokoládék mintavétele,vizsgálata és minősítése MSZ Fagylaltporok és fagylaltsűrítmények mintavétele, vizsgálata és minősítése MSZ Fagylaltporok MSZ Fagylaltsűrítmények MSZ Cukrászati készítmények általános minőségi követelményei MSZ 20672/ Cukrászati terminológia. Félkésztermékek és sütemények MSZ 20672/ Édes és sós teasütemények MSZ Cukrászati termékek mintavétele, vizsgálata és tételminősitése MSZ Cukrászati készítmények csomagolása,szállítása és tárolása MSZ 20900/ Édesipari termékek vizsgálata. Szárítási veszteség MSZ 20900/ Zsírtartalom MSZ 20900/ Savtartalom MSZ 20900/ D-szám MSZ Csokoládé MSZ Bevonó csokoládémassza MSZ Ostyák minőségi követelményei MSZ Karamellák minőségi követelményei MSZ Karamellák mintavétele,vizsgálata és minősítése MSZ Ostyák mintavétele,vizsgálata és minősítése MSZ Édesipari fogalommeghatározások MSZ Dúsított csokoládék MSZ ízesített csokoládék MSZ Kekszek MSZ Szaloncukor mintavétele,vizsgálata és minősítése MSZ Sós teasütemények MSZ Édes teasütemények MSZ Mézes-és mézes jellegű sütemények minőségi követelményei MSZ Mézes-és mézes jellegű sütemények mintavétele, vizsgálata és minősítése MSZ Fagylaltostya MSZ Édesipari termékek vizsgálati módszerei. Mintavétel, tételminősítés 58

19 MSZ Édesipari termékek vizsgálati módszerei. Homoktartalom MSZ Édesipari termékek vizsgálati módszerei. Hamutartalom és hamulúgosság MSZ Édesipari termékek vizsgálati módszerei. Redukáló cukor- és összescukor-tartalom MSZ Cukrozott gyümölcsök édesipari felhasználás céljára MSZ Zselécukorkák MSZ Étkezési zselatin édesipari célra.minőségi követelmények, mintavétel, vizsgálat MSZ Pektin édesipari célra MSZ Folyékony töltelékű cukorkák MSZ Pehelycukorkák MSZ Mogyoróbél édesipari célra MSZ Földimogyoróbél édesipari célra MSZ Áthúzott darabáru MSZ Grillázs MSZ Kakaómassza MSZ Azonnal oldódó és gyorsan oldódó kakaóporkészítmények MSZ Desszertek MSZ Töltött csokoládés darabáru MSZ Mártott darabáruk MSZ Édesipari termékek vizsgálati módszerei. Dilatáció vizsgálata MSZ Szeszes gyümölcsök édesipari felhasználás céljára MSZ Nugátok és nugátjellegű édesipari termékek MSZ Pezsgő és üdítőital porok MSZ Pudingporok MSZ Nemes (valódi) nugátok továbbfelhasználás céljára MSZ Nugátok mintavétele és vizsgálata MSZ Gyümölcszselé mintavétele és vizsgálata MSZ Édesipari termékek vizsgálati módszerei. Alkoholtartalom MSZ Édesipari termékek vizsgálati módszerei. Bevonatarány MSZ Töltött nugát és töltött nugátdesszert MSZ Töltött csokoládé MSZ Dióbél édesipari célra MSZ Ipari fondan továbbfeldolgozás céljára MSZ Cukorszínezék (karamell-és kulőroldat) MSZ Búzaliszt édesipari célra MSZ Süteményporok MSZ Csokoládés és kakaós drazsé MSZ Édesipari készítmények.védőétel-keksz MSZ Marcipán és marcipánjellegű félkésztermékek MSZ Bevonómassza MSZ Praliné és praliné jellegű masszák MSZ Kakaóbab mintavétele és vizsgálata MSZ Idényjellegű és napi figurák csokoládéból és csokoládéjellegű anyagokból MSZ Rágógumi MSZ Édesipari termékek vizsgálati módszerei. Édesipari aromák fizikai vizsgálata MSZ Édesipari tartós krémek MSZ Krémporok MSZ Krékertermékek 59 A

20 MSZ Sütőpor MSZ Gumicukorkák MSZ / Édesipari termékek vizsgálati módszerei. Fehéijetartalom MSZ Édesipari termékek vizsgálati módszerei. Fondan szemcsézettségének meghatározasa MSZ Kakaóbab MSZ Édesipari termékek vizsgálati módszerei. Szacharóz-, glükóz-, fruktóztartalom diabetikus készítményekben MSZ Édesipari temékek mikrobiológiai vizsgálata. A mintavétel általános előírásai, mezofil aerob és fakultatív anaerob mikroorganizmusok MSZ Édesipari termékek mikrobiológiai vizsgálata. Élesztők és penészek MSZ Édesipari termékek vizsgálati módszerei, fondankészítmények szorbinsavtartalmának MSZ Édesipari termékek vizsgálati módszerei. Casson viszkozitás MSZ Édesipari termékek mikrobiológiai vizsgálata. Koliform baktériumok és Escherichia coli kimutatása és számának MSZ Édesipari termékek mikrobiológiai vizsgálata. Mezofil aerob,mezofil anaerob spóraszám MSZ Desszert jellegű termékek MSZ Folyékony töltelékű édesipari gyümölcsdesszertek N 43 Keményítő és szörp MSZ Keményítők mintavétele,vizsgálata és minősítése MSZ Kukoricakeményítő MSZ Burgonyakeményítő MSZ Búzakeményítő MSZ Keményítőszörp MSZ Izoszörp mikrobiológiai vizsgálata MSZ Izoszörp MSZ Keményítőpor édesipari felhasználás céljára MSZ Vitális búzaglutin MSZ Melasz N 48 Cukor- és keményítőipari melléktermék N 5 Gyümölcs-, zöldségkészítmények, élvezeti cikkek N 50 Fogalmak, jelölések, általános előírások MSZ Friss gyalult főzőtök MSZ Friss (nyers) hámozott burgonya MSZ Friss szeletelt fejeskáposzta MSZ Felhasználásra előkészített friss zöldségfélék MSZ Felhasználásra előkészített nyers leveszöldség MSZ Felhasználásra előkészített vöröshagyma MSZ Burgonyapüré pehely N 51 Szárított, aszalt gyümölcs, zöldség, gomba, magbelek MSZ Pörkölt földimogyoró MSZ Édes mandulabél MSZ Étkezési magbelek érzékszervi vizsgálata MSZ Mazsola 60

21 MSZ Datolya MSZ Füge MSZ Aszalt déligyümölcsök rovarok és atkák okozta károsodásának vizsgálata MSZ Mogyoróbél MSZ Szárított vargánya MSZ Szárított gombakeverék MSZ Szárított gombák vizsgálata és minősítése MSZ Dióbél MSZ Kókuszreszelék MSZ Szárított kucsmagombák MSZ Szárított vörösfoltos csigagomba (csigapereszke) MSZ Szárított királyvargánya MSZ Szárított molyhos tinóru és arany tinóm MSZ Termelői szárított petrezselyemlevél MSZ Szárított sárga rókagomba MSZ Szárított trombitagomba MSZ Szárított szürke tölcsergomba MSZ Szárított pöfetegombák MSZ Szárított nagy őzlábgombák MSZ Szárított csiperkegombák MSZ Szárított királytinoru MSZ Szárított mezei szgfűgomba MSZ Szárított galambgomba MSZ Gombapor MSZ Szárított fenyőtinom gombák MSZ Szárított érdesnyelű tinómgombák MSZ Szárított gyűrűs tuskógomba MSZ Szárított lila pereszke MSZ Szárított sereges tölcsérgomba MSZ Diópótló napraforgóbél és búzacsíra keverék MSZ Sózott földimogyoró MSZ Mandulabél édesipari célra MSZ Szárízott zöldségek. Szárított zöldségkeverékek MSZ Aszalt szilvakészítmények MSZ Aszalt és szárított almakészítmények MSZ Szárított zöldségek. Szárított gyökér és gumófélék MSZ Szárított zöldségek. Szárított hagymafélék MSZ Szárított zöldségek. Szárított termések MSZ Szárított zöldségek. Szárított zöldséglevelek MSZ Barackbél édesipari célra. ' N 52 Savanyított és sózott gyümölcs, zöldség, gomba MSZ Savanyúságok általános műszaki előírásai MSZ Zöldségek sós lében.általános előírások MSZ Sózott sárga rókagomba MSZ Paradicsom ital MSZ Tormakészítmények MSZ / Savanyúságok. Tartósított uborkakészítmények MSZ / Paprika készítmények MSZ / Savanyított káposzta készítmények MSZ / Céklakészítmények MSZ / Savanyított zöldparadicsom készítmények MSZ / Vegyes savanyúságok MSZ / Zöldségek sós lében. Karfiol 61 Л

22 MSZ / Zöldségek sós lében. Finomfőzelék MSZ / Gyalult tök MSZ / Gyökér és gumós zöldségek MSZ / Spárga MSZ / Fejtett bab MSZ / Naturgomba MSZ Sózással tartósított ételízesítő paprikakészítmények N 53 Konzerv, íz, befőtt, sűrítm ény, készétel MSZ Sűrített paradicsomkészítmények MSZ Tartósított lecsó MSZ Hőkezeléssel tartósított zöldborsó MSZ Hőkezeléssel tartósított zöldbab MSZ Befőttek általános előírásai, MSZ 3612/ Tartósított élelmiszerek. Óntartalom parndicsorrtkészítményekben MSZ Hőkezeléssel tartósított gyetttiekíitel MSZ Hőkezeléssel tartósított gyermeki tál MSZ Gyorsfagyasztott gesztenyekészítmények MSZ Vargánya sűrítmény (gomba kivonat) MSZ Ételkonzervek általános műszaki előírásai MSZ Lekvárfélék általános előírásai MSZ Tartósított élelmiszerek vizsgálata.gyorsfagyasztott zöldborsó szemkeveredésének vizsgálata MSZ Gyorsfagyasztott zöldborsó MSZ Gyorsfagyasztott félkész hasábburgonya MSZ Gyorsfagyasztott,morzsolt csemegekukorica MSZ 08 KGST Hőkezeléssel tartósított hámozott egész paradicsom MSZ 08 KGST Konzervált gyümölcspulpok MSZ Előtartósított gyűrűs tölcsérgomba (gyűrűs tuskógomba) MSZ Gombaleves kocka MSZ Paradicsom.Konzervipari célra készített paradicsomzúzalék MSZ Hőkezeléssel tartósított csemegekukorica MSZ Paprikaszeletek hagymás paradicsommártásban (Gogosári) MSZ / Befőttek. Hámozott, darabolt alma,- körte-, birsbefőtt MSZ / Cseresznye és meggybefőtt MSZ / Szilvabefőtt MSZ / Szamóca- és málnabefőtt MSZ / Ribiszkebefőtt MSZ / Egresbefőtt MSZ / Őszibarack befőtt,egész MSZ / Hámozott,magozott őszibarack befőtt MSZ / Felezett sárgabarack befőtt MSZ / Vegyesbefőtt MSZ / Diabetikus befőttek (cukorbetegek részére) MSZ Gyümölcslésűrítmények. Almalésűrítmény MSZ Gyümölcspüré, hőkezeléssel tartósított MSZ / Lekvárfélék. Dzsem MSZ / Dzsem eldobó csomagolásban MSZ / ízek MSZ / Vegyes gyümölcsíz MSZ / Szilvalekvár MSZ / Gyümölcssajtok MSZ / Leveskoncentrátumok.Szárított leveskészítmények MSZ Zakuszka. Zöldséges paprika paradicsom mártásban 62

23 MSZ Hőkezeléssel tartósított paprika sűrítmények MSZ Gyorsfagyasztott parajkrém MSZ / Gyorsfagyasztott málnakészítmények. Gyorsfagyasztott gurulós málna MSZ / Gyorsfagyasztott cukrozott gurulós málna MSZ Gyorsfagyasztott egres MSZ Gyorsfagyasztott kékszilva MSZ Gyorsfagyasztott zödbab (Zöld- és sárgahüvelyű) MSZ Gyorsfagyasztott gyümölcskrémek MSZ Gyorsfagyasztott zöldségkeverékek MSZ Gyorsfagyasztott csemege kukorica (csöves) MSZ Gyorsfagyasztott gyalult uborka MSZ-Ö Gyorsfagyasztott sárgarépa kocka MSZ Gyorsfagyasztott gyalult tök MSZ Gyorsfagyasztott piros ribiszke MSZ Gyorsfagyasztott őszibarack MSZ Gyorsfagyasztott meggy MSZ Gyorsfagyasztott karfiol N 54 Gyümölcslé, szöi-p MSZ KGST Természetes grapefruitlé MSZ Citruslékészítmények általános előírásai MSZ Gyümölcslevek általános előírásai MSZ Szörpök általános előírásai MSZ Tartósított gyümölcslé ipari felhasználásra N55 Ffiszer.Mártás MSZ 9681/ Fűszerpaprika őrlemény vizsgálata. Érzékszervi vizsgálat MSZ 9681/ Víztartalom MSZ 9681/ Hamu-és homoktartalom mehatározása MSZ 9681/ Összes szinezéktartalom MSZ 9681/ Vasszennyeződés MSZ 9681/ Állati szennyeződés vizsgálata MSZ 9681/ Kapszaicintartalom MSZ 9681/ Zsiradéktartalom MSZ 9682/ Fűszerpaprika. Nagy csomagolási egységek mitavétele MSZ Fűszerpaprika őrlemény MSZ Fűszerkeverékek minőségi követelményei MSZ Fűszerpaprika-kivonat MSZ Szurokfű (Origanum) ' MSZ Tárkony MSZ Borsikafű MSZ Kakukkfű MSZ Kurkuma MSZ 20617/ Fűszerek. Nagy csomagolási egységek mintavétele MSZ 20617/ Kis csomagolási egységek mintavétele és minősítése MSZ Fűszerek őrlési finomsága MSZ Borókabogyó MSZ Majoránna MSZ 20622/ Fűszerek vizsgálata. Idegen anyag MSZ 20622/ Víztartalom-meghatározás MSZ 20622/ őrlési finomság MSZ 20622/ Hamu és homoktartalom MSZ 20622/ Illóolaj-tartalom 63

24 MSZ 20622/ Zsírtartalom MSZ 20622/ Vizes, etilalkoholos és éteres kivonat MSZ 20622/ Nyersrosttartalom MSZ 20622/ Cukortartalom MSZ 20622/ Keményítőtartalom MSZ 20622/ Érzékszervi vizsgálat MSZ 20622/ Általános előírások és a tiszta tömeg MSZ 20622/ Piperintartalom MSZ 20622/ A mustármag ízanyagának MSZ 20622/ Vanillintartalom MSZ Fűszerek csomagolása MSZ Fűszerek. Csillagos ánizs MSZ Édeskömény MSZ Ánizs MSZ Bors MSZ Fahéj MSZ Koriander MSZ Fűszerkömény MSZ Mustármag MSZ Fűszerek.Szegfűbors MSZ Szegfűszeg MSZ Babérlevél MSZ Vanillia MSZ Szerecsendió és-virág MSZ Gyömbér MSZ Fűszerek. Sáfrány MSZ Fűszerek. Kapri MSZ Fűszerek. Kardamom MSZ Bazsalikom MSZ Rozmaring MSZ Fűszerek szállítása és tárolása MSZ Fűszerek mikroszkópos vizsgálata MSZ Mustár MSZ Fűszerpaprika féltermék MSZ Fűszerpaprika féltermék mintavétele és vizsgálata MSZ T ermelői szurokfű MSZ Tartósított majonéz MSZ Fűszerezett, paradicsomos ételízesítők N 56 Tea. Kávé. Kakaó MSZ Tea MSZ Kakaópor mintavétele és vizsgálata MSZ Kakaópor minőségi követelményei MSZ Nyerskávé MSZ Pörköltkávé MSZ Nyerskávé mintavétele és vizsgálata MSZ Pörköltkávé vizsgálata MSZ Kávépótszerek mintavétele és minősítése MSZ Kávépótszerek és kávékeverékek vizsgálata MSZ Kávé pótszerek áltálános előírásai MSZ Pörköltkávé mintavétele és minősítése MSZ Tea mintavétele nagy csomagolású egységekből MSZ Tea mintavétele és tételminősítése fogyasztói csomagolású egységeknél MSZ Tea érzékszervi vizsgálata 64

25 MSZ Tea fizikai és kémiai vizsgálata MSZ Azonnal oldódó kávékészítmények MSZ Azonnal oldódó kávékészítmények vizsgálata MSZ Kávéital MSZ A cikória inulintartalmának MSZ Kávé és kávétermékek fogalomi MSZ Cikória aszalvány MSZ Kávépótszerek. Cikória kávé MSZ Kávépótszerek. Maláta kávé MSZ Kávépótszerek. Keverék kávépótló MSZ Kávépótszerek. Cukrozott keverék kávépótló MSZ Teaízesítők MSZ Cukrozott kakaóalapú italporok N 6 Növényolaj-ipari termékek N 61 Keményített növényi olaj MSZ Margarin MSZ Margarin mikrobiológiai vizsgálata MSZ Ételzsírok élelmiszeripari célra. Áltálános előírások MSZ Keményített növényi olaj ipari célra MSZ Vegyes és kevert növényi és állati eredetű ipari zsiradékok MSZ Napraforgó ételzsír MSZ Tortabevonó ételzsír MSZ Krémzsír MSZ Ételzsír N 62 Étolaj és ipari olaj MSZ Étolaj MSZ Étolaj átlátszóságának vizsgálata MSZ Vegyes növényi eredetű ipari olajok MSZ Nyers, csökkentett erukasavtartalmú repceolaj MSZ Kókuszolaj nyers és ipari célra finomított MSZ Pálmamagolaj nyers MSZ Pálmaolaj nyers és ipari célra finomított MSZ Nyers napraforgóolaj MSZ Nyers szójaolaj MSZ Lenolaj, nyers nyálkátlanított és ipari célra finomított MSZ Repceolaj nyers és ipari célra finomított MSZ Szulfonált növényi olajok MSZ Gyapjúfonóolaj N 65 Illóolaj MSZ Fodormentaolaj MSZ Kálmosolaj MSZ Majorannaolaj MSZ Muskotályzsálya-olaj MSZ Orvosizsálya-olaj MSZ Tárkony-olaj MSZ Fehérürömolaj MSZ Illóolajok mintavétele, csomagolása, megjelölése és tárolása MSZ Francia levendulaolaj MSZ Borsosmentaolaj nyers MSZ Angol levendulaolaj 65

26 MSZ Korianderolaj MSZ Kapormagolaj MSZ Ánizsolaj MSZ 9260/ Illóolajok vizsgálata. Általános vizsgálatok MSZ 9260/ Fizikai vizsgálatok MSZ 9260/ Kémiai vizsgálatok MSZ 9260/ Összetétel meghatározás gázkromatográfiás módszerrel MSZ Cickafarokolaj MSZ Kamillaolaj MSZ Édesköményolaj MSZ Konyhaköményolaj MSZ Borókaolaj MSZ Kapornövényolaj MSZ Lestyángyökérolaj MSZ Zellernövényolaj MSZ Sárgarépamagolaj MSZ Római kamillaolaj MSZ Petrezselyem-növényolaj MSZ Petrezselyemmag-olaj MSZ Fenyőolaj MSZ Fokhagymaolaj MSZ Vöröshagymaolaj MSZ Borsikaolaj MSZ Pasztinákolaj MSZ Bazsalikomolaj MSZ Angelikagyökérolaj MSZ Izsópolaj MSZ Komlóolaj MSZ Kerti kakukkfűolaj MSZ Vad kakukkfűolaj MSZ Nyers kukoricacsíra-olaj N 68 Egyéb olajipari termékek MSZ Növényi foszfatidok vizsgálati módszerei MSZ Növényi foszfatid (lecitin) MSZ Olein (Elain) N 69 Vizsgálat, Minősítés, Csomagolás, Megjelölés MSZ 15485/ Margarinok vizsgálata. Nikkeltartalom meghatrozása MSZ 15485/ Penetráció MSZ 15485/ Viszkozitás MSZ 15485/ Konyhasótartalom MSZ 15485/ Réz, és vastartalom MSZ 15485/ Citromsavtartalom MSZ 15485/ Tartósítószer-tartalom MSZ 15485/ Az А-vitamin MSZ Extrahált növényolajok oldószertartalmának MSZ Extrahált olajmagdarák oldószermaradványának MSZ Szikvíz (szódavíz) MSZ Szénsavas ivóvíz 66 N 7 Italok. Szeszipari termékek N 71 Alkoholmentes ital

27 MSZ Palackozott ásványvíz, gyógyásványvíz és üdítővíz MSZ 21338/ Alkoholmentes üdítőital. Általános műszaki előírások MSZ 21338/ Érzékszervi pontozásos bírálat MSZ 21338/ Fizikai és kémiai vizsgálati módszerek MSZ 21338/ Mikrobiológiai vizsgálati módszerek MSZ Vendéglátóipari italszolgáltatások mértékének ellenőrzése. Alkoholmentes italok N 72 Sör MSZ 8761/ Sör. Általános előírások MSZ 8761/ Mintavétel, tételminősítés MSZ 8761/ Vizsgálati módszerek MSZ 8761/ Érzékszervi bírálat MSZ 8761/ A tartósság MSZ 8761/ A szín MSZ 8761/ A ph MSZ 8761/ Mikrobiológiai vizsgálat MSZ 8761/ Szén-dioxid-tartalom N 73 Bor, borpárlat MSZ Borvizsgálatok. Borostyánkősav-tartalom MSZ Borok citromsavtartalmának MSZ Borok palackállóságának megállapítása MSZ Borok szesztartalmának Malligandkészülékkel MSZ Borvizsgálatok. Szesztartalom lepárlással MSZ Borok hamutartalmának MSZ Borok mintavétele és tételminősítése MSZ Borok előkészítése vizsgálathoz MSZ Borok érzékszervi vizsgálata MSZ Borok extrakttartalmának piknométeres módszerrel MSZ Borok szulfáttartalmának MSZ Borok, borpárlatok szabad- és összeskénsavtartalmának MSZ Borok almasavtartalmának MSZ Borok hamulugosságának MSZ Borok összes savtartalmának MSZ Borok illósavtartalmának MSZ Borok polifenoltartalmának MSZ Borvizsgálatok. Nitrát- és nitrittartalom kimutatása és MSZ Borok kloridtartalmának MSZ Borok mangántartalmának MSZ Borok metil-alkohol-tartalmának MSZ Borok cukortartalmának Kebelein módszerrel MSZ Borok és brandyk cukortartalmának Bertrand módszerrel MSZ Borok tejsavtartalmának MSZ Borok borkősavtartalmának MSZ Mustok cukortartalmának mustfokmérővel MSZ Hordós borok tárolása és szállítása MSZ Borok hidrogén-cianidtartalmának kimutatása és MSZ Borvizsgálatok. Szacharóztartalom MSZ Borvizsgálatok. Szintetikus szinezőanyagok kimutatása borban és mustban MSZ Borok glicerintartalmának 67

28 MSZ Borok benzoesav-, szalicilsav- és szorbinsavtartalmának kimutatása MSZ Brandykészítmények általános előírásai MSZ Borok szorbinsavtartalmának MSZ Színes direkttermők és hibridjeik borokban MSZ Borvizsgálatok. Kékderítés MSZ Borok összes vastartalmának MSZ Borvizsgálatok. Cukortartalom Schoorl módszerrel MSZ Borvizsgálatok. Oximetil-furfurol-tartalom MSZ Borok glukóz- és fruktóztartalmának MSZ Borok réztartalmának MSZ Borok nátrium tartalmának MSZ Borok káliumtartalmának MSZ Borok kálciumtartalmának MSZ Vörösborok szinintenzitásának MSZ Borok ph-jának MSZ Borpárlatok szabadaldehid-tartalmának MSZ Borpárlat, brandy összes savtartalmának MSZ Borpárlat, brandy metil-alkoholtartalmának MSZ Borpárlat, brandy észtertartalmának MSZ Borpárlat, brandy magasabbrendű alkoholtartalmának MSZ Borpárlat, brandy furfuroltartalmának MSZ Borok fogalomi MSZ Borpárlat MSZ Borok összes foszfortartalmának MSZ Borok kalcium- ésmagnéziumtartalmának MSZ Borok aszkorbinsavtartalmának MSZ Borok antocianin- és leuko-antocianidintartalmának MSZ Különleges minőségű bor MSZ Asztali bor MSZ Minőségi bor MSZ Muzeális bor MSZ Tokai szamorodni MSZ Tokai aszú MSZ Habzóbor MSZ Pezsgő MSZ Fűszerezett bor MSZ Csemegebor MSZ Palackozott borok általános műszaki előírásai MSZ Üdítő jellegű szénsavas bor MSZ Gyöngyöző bor MSZ Ürmösbor MSZ Élesztőhártya alatt érlelt borkülönlegesség MSZ Gyümölcsborok MSZ KT ( ) Gyümölcsborok MSZ T ( ) Gyümölcspezsgő MSZ Szeszezett must (Misztella) MSZ Szőlőmust MSZ Tartósított szőlőmust MSZ Szőlőtörköly MSZ Sűrített must N 74 Szesz. Pálinka. Likör MSZ Denaturált szesz MSZ Likőr- és pálinkakészítmények fizikai és vegyi vizsgálata 68

29 MSZ 9589/ Likőr- és pálinkakészítmények vizsgálata. A szárazanyagtartalom MSZ 9589/ Alkoholtartalom MSZ 9589/ Cukortartalom MSZ 9589/ Kozmaolaj-tartalom MSZ 9589/ Kénsavtartalom MSZ 9589/ összes cián-hidrogéntartalom MSZ 9589/ Metilalkohol-tartalom MSZ 9589/ Hamutartalom MSZ 9589/ A minta előkészítése és roncsolása fémtartalom meghatározáshoz MSZ 9589/ Réztartalom MSZ 9589/ Szorbinsav- és benzoesavtartalom kimutatása és MSZ 9589/ Szintetikus színezőanyag kimutatása és azonosítása MSZ 9589/ Akroleintartalom kimutatása MSZ 9598/ Likőr- és pálinkakészítmények általános műszaki előírásai. Pálinkakészítmények MSZ Likőr- és pálinkakészítmények mintavétele, tételminősítése MSZ Likőr- és pálinkakészítmények érzékszervi vizsgálata MSZ Likőrkészítmények általános műszaki előírásai MSZ Vendéglátóipari szolgáltatások mértékének ellenőrzése. Alkoholtartalmú italok MSZ Gyümölcsürmös (Gyümölcsvermut) MSZ KT ( ) Gyümölcsürmös (Gyümölcsvermut) MSZ / Szesz (etil-alkohol). Mintavétel és vizsgálati módszerek MSZ / Finomszesz MSZ / Víztelenített szesz MSZ / Pálinkakészítmények. Barackpálinka MSZ / Szilvapálinka MSZ / Alma- és körtepálinka MSZ / Cseresznye- és meggypálinka MSZ / Borókapálinka (gin) MSZ / Vegyesgyümölcs-pálinka MSZ / Őszibarackpálinka MSZ / Törkölypálinka MSZ / Rum MSZ / Seprőpálinka MSZ / Vodka MSZ / Ízesített pálinka MSZ / Whisky MSZ Sósborszesz (Étkezési minőségű) N 79 Vizsgálat. Minősítés. Csomagolás. Megjelölés MSZ 10889/ Ásvány- és gyógyvízvizsgálat. Klorid-ion MSZ 10889/ Metaborsav MSZ 10889/ Kálcium- és magnézium N 8 Dohány, Dohánygyártmányok N 80 Fogalmak, jelölések, általános előírások MSZ Dohányok és dohánykészítmények terminológiája N 81 Dohány MSZ / Szárítás után beváltásra kerülő nyersdohányok. Minőségi követelmények MSZ / Szárítás után beváltásra kerülő nyersdohányok. Minőségi követelmények. Kerti dohány 69

30 MSZ / Kállói, Pallagi sárga dohány MSZ / Havanna dohány MSZ / Burley dohány MSZ / Virginia típusú dohány MSZ Fermentált dohányok. Mintavétel MSZ К (1981) Fermentált dohányok. Mintavétel MSZ Nyersdohányok. Hevesi (Virginia) zölddohány MSZ Fermentált dohányok. Minőségi követelmények MSZ / Fermentált dohányok minőségi követelményei. Általános előírások MSZ / Fermentált dohányok minőségi követelményei. Kocsánytalanítás után fermentált kerti dohány MSZ / Kocsánytalanítás után fermentált Kállói és Pallagi sárga dohány MSZ / Havanna dohány MSZ / , Kocsánytalanítás után fermentált Havanna dohány MSZ / Kocsánytalanítás után fermentált Burley dohány MSZ / Kocsánytalanítás után fermentált Virginia tipusú dohány N 82 Cigaretta, szivar MSZ Cigaretta MSZ Dohányfólia-burkolású szivarka MSZ Szivar MSZ Cigaretta- és pipadohány MSZ A cigaretta mintavétele és tételminősítése MSZ Szivar mintavétele, tételiminősítése MSZ A cigaretta érzékszervi vizsgálata N 89 Vizsgálat. Minősítés. Csomagolás. Megjelölés MSZ Dohánygyártmányok égőképességének MSZ Dohánygyártmányok. Főfüst kémhatásának MSZ Cigaretta-füstszűrő ventillációs fokának MSZ 20495/ Cigaretták főfüstvizsgálata. Gépi elszívatás, füstkondenzátum készítés és meghatározás MSZ 20495/ Alkaloidok a cigaretta füstkondenzátumában MSZ 20495/ Kátránytartalom MSZ 20495/ Szén-monoxid-tartalom MSZ Dohány és dohánygyártmányok homok (sósavban oldhatatlan hamu) tartalmának MSZ Dohányok és dohánygyártmányok nedvességtartalmának MSZ Dohánygyártmányok por- és apródohány-tartalmának MSZ Dohányok és dohánygyártmányok alkaloidjainak MSZ Dohánygyártmányok vágatszélességének MSZ Dohány és dohánygyártmányok kondicionálása MSZ Füstszűrös dohánygyártmányok szűrőhatékonyságának vizsgálata MSZ Dohánygyártmányok szivhatósági tulajdonságának és a töltés mértékének MSZ Dohánygyártmányok nagyméretű kocsánytartalmának MSZ Fermentált dohányok. Kocsányozott dohányok nagy méretű kocsánytartalmának MSZ Szárított és fermentált dohányok talajszennyezettségének MSZ Fermentált dohányok izzóképességének MSZ A fermentált dohányok kocsánytalanított levélrészei méretösszetételének 70

31 N 9 Élelmiszeripari adalékok. Ragasztószerek N 90 Fogalmak, jelölések, általános előírások MSZ Édesipari nyersanyagok általános előírásai N 91 Zamatosítók, savak, festékek, tartósítók, egyéb adalék MSZ Ételecet MSZ Eceteszencia MSZ Ízesített ételecet MSZ Gyümölcsecet MSZ Benzoesavas nártium (Tartósítószer) MSZ Étkezési ecetkészítmények megjelölése, csomagolása, forgalombahozatala MSZ Étkezési ecetkészítmények mintavétele, tételminősítése, vizsgálata MSZ Étkezési ecetsav MSZ Élelmiszer-adalékanyagok és- technológiai segédanyagok MSZ Élelmiszer-színezékek és -festékek műszaki előírásai MSZ 20668/ Színezett élelmiszerek színezék és -festéktartalmának. Vízben oldódó szintetikus színezékek MSZ 20670/ Élelmiszerszinezékek és -festékek vizsgálata. Vegyi (szintetikus) úton előállított mesteséges, szerves színezékek azonosítása MSZ 20670/ A természetes színezékek és festékek azonosítása MSZ 20670/ Éterben oldódó rész MSZ 20670/ Kísérőanyagok mesterséges színezékekben MSZ 20670/ Szinezéktartalom MSZ 20670/ Mintavétel MSZ Kálium-nitrát húsipari célra MSZ Nátrium-nitrit húsipari célra MSZ Tejsav N 95 Konyhasó MSZ Étkezési só (nátrium-klorid) MSZ M (1985) Étkezési só (nátrium-klorid) N 99 Vizsgálat. Minősítés. Csomagolás. Megjelölés MSZ Étkezési ecetkészítmények formaldehidtartalmának S Mezőgazdaság. Erdőgazdaság S 09 Vizsgálat, minősítés, csomagolás, megjelölés MSZ 6367/ Élelmezési, takarmányozási, ipari magvak és hántolt termények vizsgálata. Előkészítés és mintavétel MSZ 6367/ Tisztaság vizsgálat MSZ 6367/ Nedvességtartalom MSZ 6367/ Térfogattömeg, ezermagtömeg, osztályozottság MSZ 6367/ Acélosság MSZ 6367/ Érzékszervi vizsgálatok MSZ 6367/ Gombák és baktériumok okozta fertőzöttség MSZ 6367/ Állati kártevők és kártételük kimutatása MSZ 6367/ Búzaliszt laboratóriumi előállítása MSZ 6367/ Sörárpa csírázóképessége és csírázási energiája MSZ 6367/ Nyersfehéije-tartalom 71

32 MSZ 6367/ MSZ 6367/ MSZ 6367/ MSZ 6367/ MSZ 6367/ Sikérvizsgálat Keményítőtartalom és egyes szénhidrátok Hamu- és homoktartalom Amilolites állapot A közeli infravörös reflexiós spektroszkópia alkalmazása S 12 Gabonafélék. Kukorica. Rizs MSZ Morzsolt kukorica élelmezési célra MSZ Csöves kukorica morzsolási arányának MSZ Zab MSZ Köles MSZ Rozs élelmezési és takarmányozási célra MSZ Hántolatlan rizs MSZ Árpa takarmányozási célra MSZ Csöves kukorica MSZ Búza MSZ Morzsolt kukorica takarmányozási célra MSZ Étkezési csöves kukorica MSZ Durum búza MSZ Szudáni fűmag takarmányozásra MSZ Pohánka MSZ Búzacsíra. Takarmányozási célra MSZ Sörárpa MSZ Cirokmag takarmányozási célra MSZ Triticale takarmányozási célra S 13 Hüvelyesek MSZ Étkezési szárazbab MSZ Szárazborsó hántolási célra MSZ Étkezési lencse MSZ Édescsillagfürtmag ipari és takarmányozási célra MSZ Száraz lóbab élelmiszeripari feldolgozásra MSZ Szárazborsó takarmányozási célra MSZ Édes csillagfürt ipari takarmánygyártás céljára MSZ Takarmány lóbab S 32 Almagyümölcsfiek MSZ Naspolya MSZ Téli alma MSZ Nyári alma MSZ Birs MSZ Körte MSZ Almástermésű gyümölcsök csomagolása és szállítása MI Gyümölcsök kiskereskedelmi minőségi áruátvétele, árukezelése és csomagolása MSZ Meggy MSZ őszibarack MSZ Cseresznye MSZ Kajszibarack MSZ Szilva S 33 Csonthéjasok 72

33 S 34 Citrusfélék, egyéb déligyümölcs MSZ Citrusfélék létartalmának MSZ Citrom MSZ Narancs és mandarin MSZ Grapefruit MSZ Banán S 35 Bogyósgyümölcsűek. Szőlő MSZ Egres MSZ Málna MSZ Ribiszke MSZ Csemegeszőlő és étkezésre alkalmas borszőlő MSZ Szamóca MSZ Fehér bor készítésére alkalmas kék szőlő MSZ Vörös bor készítésére alkalmas kék szőlő MSZ Pezsgő készítésére alkalmas borszőlő MSZ Tokaji aszúbogyó MSZ Földimogyoró MSZ Dió MSZ Mogyoró MSZ Mandula MSZ Gesztenye S 36 Héjasgyümölcsüek (dió) S 39 Vizsgálat. M inősítés. Csomagolás. Megjelölés MSZ Gyümölcs és zöldségfélék mintavétele MSZ Bogyós és csonthélyas gyümölcsök csomagolása és szállítása MSZ 9697/ Gyümölcsök vizsgálata. Általános előírások MSZ 9697/ Tisztaság vizsgálata MSZ 9697/ Egészségi állapot vizsgálata' MSZ 9697/ Méret, tömeg MSZ 9697/ Egyöntetűség és osztályozottság vizsgálata MSZ 9697/ Érettségi fokozatok megállapítása MSZ 9697/ Érzékszervi vizsgálat MSZ Zöldség-gyümölcs előrecsomagolása S 42 Főzelékfélék. Gomba MSZ Bimbóskel MSZ Étkezési gombák csomagolása és szállítása MSZ Kínai kel MSZ Paradicsom MSZ Hüvelyes zöldborsó MSZ Zöldbab MSZ Termesztett csiperkegomba MSZ V argánya MSZ Mezei szegfűgomba MSZ Sóska MSZ Fejes saláta MSZ Fejeskáposzta MSZ Karfiol MSZ Vöröskáposzta MSZ Karalábé 73

34 74 MSZ Kelkáposzta MSZ Paraj MSZ Kerti, erdőszéli és erdei csiperke MSZ Sárga rókagomba MSZ Nagy őzlábgomba MSZ Gyűrűs tuskógomba MSZ Májusi pereszke MSZ Fenyőpereszke MSZ Tinorúgomba MSZ Késői laskagomba MSZ Szürke tölcsérgomba MSZ Lila pereszke MSZ Kucsmagomba MSZ Étkezési gombák. Császárgomba MSZ Étkezési gombák. Trombitagomba MSZ Étkezési gombák. Rizike MSZ Pöfeteggombák MSZ Étkezési gombák. Sárga gerebengomba MSZ Étkezési gombák. Ördögszekér tölcsérgomba MSZ Étkezési gombák. Sárga korallgomba és rózsás korallgomba MSZ Étkezési gombák. Kékhátú galambgomba MSZ Étkezési gombák. ízletes tőkegomba MSZ Akácpereszke MSZ Étkezési gombák. Termesztett harmatgomba MSZ Tejpereszke MSZ Étkezési gombák. Termesztett bocskorosgomba MSZ Termesztett laskagomba MSZ Galambgombák MSZ Kifejtőbab MSZ Étkezési gombák mintavétele MSZ Keserűgomba MSZ Vöröses nyálkásgomba MSZ Tojásgyümölcs MSZ Csépelt zöldborsószem (kifejtő és velőborsó) S 43 Gyökér- és gumófélék MSZ Spárga MSZ Retek MSZ Étkezési burgonya MSZ Korai étkezési burgonya MSZ Sárgarépa MSZ Petrezselyemgyökér MSZ Zeller MSZ Pasztinák MI 16484/ Zöldségek tárolása. Általános irányelvek MI 16484/ Zöldségek tárolása. Étkezési burgonya téli tárolása MSZ Feketegyökér MSZ Torma MSZ Cékla MSZ Mosott zöldségfeélék (sárgarépa, petrezselyem, pasztinák, zeller) MSZ Szesz- és keményitőipari burgonya MSZ Magtermő répafélék és gyökérzöldség növények dugványainak téli tárolása

35 MSZ Főzőtök MSZ Görögdinnye MSZ Sárgadinnye MSZ Uborka MSZ Sütőtök S 44 Kabakosok S 49 Vizsgálat. M inősítés. Csomagolás. Megjelölés MSZ Zöldségfélék csomagolása és szállítása MSZ 9698/ Zöldségfélék vizsgálata. Általános előírások MSZ 9698/ Méret, tömeg MSZ 9698/ Tisztaság vizsgálata MSZ 9698/ Egyöntetűség és osztályozottság vizsgálata MSZ 9698/ Érzékszervi vizsgálat MSZ 9698/ Érettségi fokozatok megállapítása MSZ 9698/ Egészségi állapot vizsgálata MI 16484/ Zöldségek tárolása. Általános irányelvek MSZ Fajtakísérletek zöldségnövényekkel S 5 Méhészet S 52 Méz, viasz MSZ A méz érzékszervi vizsgálata MSZ Propoliszos méz vizsgálata MSZ A sonkoly és a sonkolysalak mintavétele és vizsgála MSZ A műlép mintavétele és vizsgálata MSZ A Méhviasz méhészeti és ipari célra MSZ Méz mintavételi módszerei fizikai, kémiai, érzékszervi és mikroszkópos vizsgálat céljára MSZ 6943/ Méz kémiai és fizikai vizsgálata. Víz-, illetve szárazanyagtartalom MSZ / Vízben oldhatatlan szilárd anyagok és hamutartalom MSZ / Savfok és ph MSZ / Cukortartalom MSZ 6943/ A hidroxi-metil-furfurol-tartalom (HMF) MSZ 6943/ Diasztáz-aktivitás MSZ 6943/ Invertáz-aktivitás MSZ A méhviasz mintavétele és vizsgálata MSZ Méz MSZ 6950/ Méz. Mikroszkópos vizsgálat MSZ 6950/ M (1989) Méz. Mikroszkópos vizsgálat MSZ Propoliszos méz. Minőségi követelmények, mintavétel MSZ Keményitőcukor és keményitőszirup kimutatása mézben. Dextrintartalom mézben MSZ A krajnai méh állami törzsvezetése. Tenyésztőtelepek elismerése MSZ / A krajnai méh törzskönyvezése. A tenyésztőtelepek ellenőrzése és mintősítése MSZ Lépesméz töltőmézzel. Minőségi követelmények, mintavétel MSZ A műlép minőségi követelményei MSZ Ipari méz. MSZ Sonkoly és a sonkolysalak minőségi követelményei MSZ A virágpor minőségi követelményei MSZ Méhraj ás söpört raj. Minőségi követelmények MSZ Termelői méz MSZ Virgápor. Vizsgálat 75

36 MSZ Méhszurok. Mintavétel és vizsgálat MSZ Méhpempő. Termelői MSZ Táblás lépesméz. Minőségi követelmények és mintavétel MSZ Méhpempő. Mintavétel és vizsgálat MSZ Méhpempős méz. Minőségi követelmények MSZ Keményitőcukor méhészeti célra MSZ Méhpempős méz. Mintavétel és vizsgálat MSZ Méhszurok. Minőségi követelmények S 78 Baromfi. Toll MSZ KGST Baromfipestis (Newcastle-betegség) laboratóriumi diagnosztikája MSZ KGST Baromfi fertőző laringo-tracheitisének laboratóriumi diagnosztikája MSZ KGST Baromfi fertőző bronchitisének laboratóriumi diagnosztikája MSZ KGST Baromfi Marek-féle betegségének laboratóriumi diagnosztikája MSZ KGST Madárinfluenza laboratóriumi diagnosztikája MSZ Vágóbaromfi MSZ Mosott, tisztított toll és pehely MSZ Nyers, tépett libatoll MSZ A baromfitoll mintavétele és vizsgálata MSZ Nyers, tépett kacsatoll MSZ Hústipusú tyúkállományok központos összehasonlító teljesítményvizsgálata MSZ Lábgyűrű baromfi megjelölésére MSZ Napos-baromfi küllemi bírálata MSZ Tenyészbaromfi. Osztályozás. Követelmények MSZ Baromfifélék keltetőtojásai és naposbaromfí MSZ Broilercsirke ipari abrakkeverékek ajánlott táplálóanyag-, aminósav-, ásványianyag-, nyomelem és vitamin szintjei MSZ Kis- és középtestű tojótyúkok táplálóanyagszükséglete MSZ Pecsenyekacsák táplálóanyag-szükséglete MSZ Broilerpulykák táplálóanyag-szükséglete MSZ Pecsenyelibák táplálóanyag-szükséglete MSZ Húsgalamb szülőpárok teljesítményvizsgálata MSZ T Hústipusú tenyészgalamb MSZ Vágógalamb T 59 Minőségszabályozás (-ellenőrzés) MI Minőségirányítási és minőségbiztosítási szabványok kiválasztásának és alkalmazásának irányelvei (=ISO ) MI A vállalati minőségbiztosítási rendszer követelményei a tervezés, a fejlesztés, a gyártás, a szerelés és a vevőszolgálat során (=ISO ) MI A vállalati minőségbiztosítási rendszer követelményei a gyártás és szerelés során(=iso ) MI A vállalati minőségbiztosítási rendszer követelményei a végellenőrzés során(=iso ) MI A vállalati minőségbiztosítási rendszer alapelvei (=ISO ) MSZ A termékminőség fogalomi MI 17097/ Ipari termékek minőségértékelése. Csoportosítási alapelvek MI 17097/ Ipari termékek minőségértékelése. Értékelési módszerek, mutatók MSZ Minőségszabályozás fogalomi MI Termékek összehasonlító minősítésének általános elvei MI Az önellenőrzés megszervezésének általános elvei MI A gyártás- és gyártásközi ellenőrzés általános elvei MI Felhasználói és fogyasztói tapasztalatok gyűjtésének, értékelésének általános elvei 76

37 MI A vállalati minőségszabályozás alapelvei és rendszere MSZ Vállalati minőségtervezés MI Vállalati minőségbiztosítás. A minőség megvalósításának feltételei MI Minőségre ösztönözés a vállalatoknál MI Vállalati minőségfejlesztés MI Idegenárú ellenőrzés általános elvei MI A minőség előírásának általános elvei a szerződésekben MI Minőségi kifogások és észrevételek vállalaton belüli intézésének általános elvei MI A selejtelemzés általános elvei MI Raktározott áruk minőségmegóvásának általános elvei MI A minőségmegóvások általános elvei a csomagolás terén MI Minőségmegóvás a vállalati belső anyagmozgatásban MI A karbantartás szerepe a vállalati minőségbiztosításban MI 18798/ A termékminőség költségei, összetevők MI 18798/ A termékminőség költségei. Elemzés és az adatok hasznosítása MI Vállalati minőségi célkitűzések MI A vállalatvezetőség minőséginformációi MI A vállalati minőségügyi szabályzat tartalmi elemei MI A vállalati minőségfejlesztés feladatai a káros kockázatának csökkentésében MI A vállalati minőségszabályozó rendszerek kialakításának feltételei MI A vevőszolgálat szerepe a vállalati minőségszabályozásban MI A termelésirányítás szerepe a vállalati minőségszabályozásban MI A minőségi hibák elemzésének általános szemléltető módszerei MI A végellenőrzés általános elvei MI 18969/ A vállalati minőségszabályozás felülvizsgálata. Alapelvek MI 18969/ A felülvizsgálat elvégzései MI 18969/ A részletes felülvizsgálat kérdéseinek jegyzéke MI A termékfelhasználás költségei MSZ A termékvizsgálatok fogalomi MI Szabványosítási, tanúsítási és laboratóriumakkreditálási fogalmak MI Vizsgálólaboratóriumok műszaki felkészültségének általános követelményei MI Vizsgálólaboratóriumok elfogadásának általános követelményei MI Tanúsító szervek elfogadásának általános követelményei MI Ellenőrző szervek elfogadásának általános követelményei MI Független terméktanusító rendszer modelljének általános szabályai MI Irányelvek nemzetközi tanúsító rendszer fokozatos kifejlesztésére MI Független tanúsító rendszerek és"a kapcsolódó szabványok szabályzata MI A szabványokban való megfelelőség jelölési módszerei független, tanúsítási rendszerekben MI Terméktanúsításra alkalmas szabványokkal szemben támasztott követelmények MSZ EN Vizsgálólaboratóriumok működésének általános feltételei MSZ EN Vizsgálólaboratóriumok minősítésének általános feltételei MSZ EN Laboratóriumakkreditáló szervek vonatkozó általános feltételei MSZ EN Terméktanusítást irányító tanúsítási szervekre vonatkozó általános feltételek MSZ EN Minőségügyi rendszerek tanúsítását irányító tanúsító szervekre vonatkozó általános feltételek MSZ EN A személyzet tanúsítását irányító tanúsító szervekre vonatkozó általános feltételek MSZ EN Gyártók megfelelőségi nyilatkozatának általános feltételei 77