ÁLLATTENYÉSZTÉSI ÁGAZATOK ÖKONÓMIÁJA. Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP /1/A

Átírás

1 ÁLLATTENYÉSZTÉSI ÁGAZATOK ÖKONÓMIÁJA Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP /1/A

2 Előadás áttekintése 1. Az ágazat gazdasági jelentősége (Világ, EU, Mo.) 2. Az ágazat vállalatgazdasági jelentősége 3. Az ágazat termelési alapjai 4. Az ágazat hozamai és termelési értéke 5. Az ágazat ráfordításai és termelési költségei 6. Az ágazat jövedelmi helyzete 7. Az ágazat fejlesztési lehetőségei 8. Modell variánsok 9. EU juh- és kecsehús piacszabályzása Felhasznált anyagok, adatok forrásai: FVM, AKII, KSH, FAO, NÁBRÁDI A.; NAGY A.,

3 NEMZETKÖZI KITEKINTÉS A világ juhállománya Forrás: FAO,2007 A világ juhállománya 1,1 mrd. egyed

4 NEMZETKÖZI KITEKINTÉS Az EU juhállománya Az EU-27 tagországainak juhlétszáma ezer egyed Forrás: FAO, Csökkent az EU állománya 2000-hez képest. A legnagyobb juhtartók: Anglia, Spanyolország, Olaszország, Franciaország Görögország, Románia

5 NEMZETKÖZI KITEKINTÉS A legnagyobb létszámmal rendelkező országok A világ jelentősebb juhlétszámmal rendelkező országai millió, egyed Forrás: FAO,2007 A legtöbb juh Kínában és Ausztráliában található

6 NEMZETKÖZI KITEKINTÉS A juhtenyésztés részesedése a világ hústermeléséből A világ hústermelésének megoszlása 2007-ben (285 mil. t) Kecske Pulyka 2% 2% Juh 3% Marha 22% Bivaly 1% Egyéb 4% Sertés 40% Baromfi 26% Forrás: FAO,2007 Világ juhhústermelése: 8,9 millió tonna

7 NEMZETKÖZI KITEKINTÉS A juhhústermelés megoszlása földrészenként tonna Forrás: FAO,2007 Világ Afrika Amerika Ázsia Európa Óceánia A világ juhhústermelése nőtt kb. 8,9 millió tonna! A növekedéshez döntően az ázsiai országok termelésnövekedése járult hozzá Európában a termelés csökkent 2000-hez képest

8 NEMZETKÖZI KITEKINTÉS A jelentősebb juhhústermelő országok A jelentősebb juhhústermelő országok tonna Forrás: FAO,2007 Kína termeli a legtöbb juhhúst, viszont Ausztrália és Új- Zéland a legnagyobb exportőrök

9 NEMZETKÖZI KITEKINTÉS Az EU-27 államok hústermelése tonna Tagországok Változás 2000-hez képest United Kingdom ,8% Spain ,4% France ,8% Greece ,6% Ireland ,1% Italy ,7% Romania ,6% Germany ,7% Portugal ,7% Bulgaria ,9% Netherlands ,4% Austria ,6% Sweden ,9% Cyprus ,1% Tagországok Változás 2000-hez képest Belgium ,7% Slovenia ,9% Denmark ,4% Czech Rep ,5% Poland ,7% Slovakia ,2% Hungary ,0% Finland ,3% Latvia ,9% Estonia ,9% Lithuania ,7% Malta ,3% Luxembourg ,0% Forrás: FAO,2007 A legnagyobb juhlétszámmal rendelkező országok hústermelése csökkent.

10 NEMZETKÖZI KITEKINTÉS A világ tejtermelése (671 millió tonna 2007-ben) Kecsketej 2,2% Juhtej 1,4% Bivaly tej 12,7% Teve tej 0,2% Tehén tej 83,5% Forrás: FAO,2007 A világ tejtermelésének döntő hányadát a tehén tej adja Nőtt a világ juhtejtermelése, de még így is az utolsó előtti helyen áll!

11 NEMZETKÖZI KITEKINTÉS Külkereskedelem (juhhús export tonna) A jelentősebb juhhús exportőr országok USA Bulgaria France Netherlands Uruguay Spain Belgium China Ireland United Australia New Zealand Forrás: FAO, 2007 tonna

12 NEMZETKÖZI KITEKINTÉS Külkereskedelem (juhsajt export tonna) A jelentősebb juhsajt exportőr országok tonna Forrás: FAO,2006

13 tonna NEMZETKÖZI KITEKINTÉS Külkereskedelem (juhhús import tonna) 0 A jelentősebb juhhús importőr országok Forrás: FAO,2006

14 tonna NEMZETKÖZI KITEKINTÉS Külkereskedelem (juhsajt import tonna) A jelentősebb juhsajt importőr országok Forrás: FAO,2006

15 NEMZETKÖZI KITEKINTÉS Az EU külkereskedelmi egyenlege A juhhús és juhsajt külkereskedelmi egyenlege tonna Export Import Egyenleg (EX-IMP) Juhhús Juhsajt Forrás: FAO,2006 Juhhústermékből nettó importőr az EU Juhsajtból exportőr

16 kg/fő/év 20 Az EU-25 egyes tagállamainak juhhús-fogyasztása és juhhús önellátotsága, 2004 % ,6 94, ,5 52, Magyarország Írország Szlovákia Lengyelország Spanyolország Szlovénia Litvánia Észtország EU-átlag Hollandia Ciprus UK Ausztria Lettország Portugália Csehország Franciaország Németország Görögország fogyasztás kg/fő/év önellátottság % Svédország 50 44,332, Olaszország Finnország Dánia Belgium Luxemburg 0 Forrás: Nábrádi

17 NEMZETGAZDASÁGI JELENTŐSÉG A mezőgazdasági termelés 1%-át, az állattenyésztés 2%-át adja. Export orientált, (export árbevétel: millió Euro/év) Nemzetgazdasági előnyök: Magyarország még kedvezőnek tekinthető helyzete az élőállat szállítás miatt (8 óra, állatvédelem, állategészségügy). Hagyományos piacainkon kedvelt a magyar bárány. Az EU juhhús önellátottsága 80%, nincsenek beszállítási kvóták, korlátozások, vámok adott a piac. Jelenleg csökken az önellátottság. A juhtenyésztés területi eloszlása révén, adott az egyéb (AKG, NVT, kedvezőtlen adottságú területek) támogatások igénybevétele. A feltétlen takarmánytermő területek, legelők szabad kapacitása biztosított(1.1 millió ha). Az ágazati támogatás fokozottan kiszámíthatóvá és stabillá válik. (KAP, nemzeti kiegészítés) Forrás: Nábrádi

18 NEMZETGAZDASÁGI JELENTŐSÉG A juhszektor főbb jellemzői Megnevezés /évek Juhlétszám egyed Anyajuh és fedeztetett nőivarú növendékek száma Belső termelés (tonna) Importált élő állat (tonna) Exportált élő állat (tonna) Importált juhhús (tonna) Exportált hús (tonna) , , , na , , * , * , Forrás: Készítette Kukovics Sándor az EU Forecast Group for Sheep Meat and Goat Meat, (EU Juhhús és Kecskehús Elırejelzı Munkabizottság) értekezletei számára, között; az Agrárgazdasági Kutatóintézet (Stummer Ildikó) és a KSH (Tóth Péter) munkatársaival való együttmőködésben ( ), a Juh Terméktanács, a Magyar Juhtenyésztı Szövetség és a Magyar Kecsketenyésztık Szövetsége ( ), a Magyar Juh- és Kecsketenyésztık Szövetsége (2009), valamint a KSH, és az Agrárgazdasági Kutatóintézet adatai alapján * előrejelzés

19 NEMZETGAZDASÁGI JELENTŐSÉG A juhállomány térségi eloszlása Dél-Dunántúl 9% Közép-Magyarország 6% Közép-Dunántúl 9% Dél-Alföld 25% Nyugat-Dunántúl 2% Észak-Magyarország 9% Észak-Alföld 40% Forrás: MJSZ, 2009

20 Gyepterületeink juhsűrűsége Megnevezés/Régiók Megyék Anyajuhlétszám, egyed Gyepterület, ha Gyepterületek leterheltsége, anyajuh/ha Közép-Magyarország Pest ,0 Közép-Dunántúl Nyugat-Dunántúl Észak-Magyarország Észak-Alföld Dél-Alföld Dél-Dunántúl Fejér ,4 Komárom-Esztergom ,5 Veszprém ,8 Győr-Moson-Sopron ,2 Vas ,1 Zala ,3 Borsod-Abaúj-Zemplén ,5 Heves ,5 Nógrád ,5 Szabolcs-Szatmár-Bereg ,7 Hajdú- Bihar ,8 Jász-Nagykun-Szolnok ,0 Bács-Kiskun ,4 Békés ,0 Csongrád ,8 Baranya ,0 Somogy ,5 Tolna ,3 Forrás: KSH, MJSZ, 2008 Összesen ,05 0,91 0,22 0,47 1,88 1,16 0,86

21 Témafelvetés, célkitűzés A tenyészetek és az állomány megoszlása állománynagyságok szerint 44,1% 3108 juhtartó Juhtart 50 Összes anyajuhnál juhtartó Anyajuh ó kevesebbet %-ban tart létszám ,84% ,17% Állománynagys ág Országos anyajuh létszám %-ban ,61% ,55% ,67% ,42% A juhtartók 5,32% ,99% nál ,37% feletti 33,39% létszámmal ,44% rendelkezik ,4% ,59% 1000-felett 65 0,92% ,46% Összesen: % % Forrás: MJKSZ, anyajuh/juhászat 7,14 % 35,1 %

22 A tenyészetek és az állomány megoszlása állománynagyságok szerint Állománynagys ág Juhtart ó Összes juhtartó %-ban Anyajuh létszám Országos anyajuh létszám %-ban ,84% ,17% ,61% ,55% ,67% ,42% ,99% ,37% ,39% ,44% ,4% ,59% 1000-felett 65 0,92% ,46% Összesen: % % Forrás: MJKSZ, 2009

23 Fogyasztás HAZAI JUHHÚS FOGYASZTÁS 1,2 1 1 Érték (kg/fő) 0,8 0,6 0,4 0,8 0,7 0,7 0,6 0,4 0,5 0,4 0,4 0,5 0,4 0,4 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,28 0,33 0,350,35 0,2 0 Évek

24 NEMZETGAZDASÁGI JELENTŐSÉG Élőbárány export Exportált élő állat (egyed) Forrás: Juh Terméktanács,2008; Kukovics, 2009

25 NEMZETGAZDASÁGI JELENTŐSÉG Gyapjútermelés Magyarország gyapjútermelése tonna Évek Forrás: KSH,2009

26 NEMZETGAZDASÁGI JELENTŐSÉG Juhtejtermelés Magyarország juhtejtermelése tonna Forrás: KSH,2010

27 VÁLLALATGAZDASÁGI HÁTRÁNYOK 1.Tartósan befektetett eszközigénye intenzitástól függő, lassú a megtérülés, alacsony az eszközhatékonyság. 2. Kedvezőtlen munkakörülmények, a juh és a juhász az egyik legkiszolgáltatottabb 3. Nem koncentrálódott megfelelő nagyságú szellemi kapacitás, hiányos szakember képzés 4. A tulajdonlásban szétválik a takarmánytermő terület, az épület és az állat, emellett vagyonvédelmi problémák 5. Export kiszolgáltatottság Élve szállítás, egypiacosság 6. Etikátlan kereskedői magatartás, az ágazat presztizse, gyökértelen termelők 7. Nem alakult ki megfelelő állomány koncentráció ( db anya) 8. A juhtartók elöregedése, 50 év feletti átlagéletkor

28 ÁGAZATI SZERVEZETEK Állami, egyéb tulajdonú ZRt-k, gazdasági társaságok (az állomány 14%-át birtokolják) és egyéni gazdálkodók (az állomány 86%-át). FVM, mint szakigazgatási és szabályozó szerv: piacszabályozási elemek alkalmazása, ellenőrzése, rendeletalkotás Juh Terméktanács (termelés- és kereskedelem szervezés, törvény előkészítés- javaslattétel, piacszabályozás, marketing és promóció) Magyar Juhtenyésztő Szövetség (tenyésztésszervezés, nyilvántartás, tenyészállat minősítés) 13 működő Termelői Csoport MGSZH - OMMI (tanusítás)

29 Az ágazat berendezkedési költségei 1. Föld Takarmány Kg Területigény (ha) Zöldtakarmány ,3-0,5 Lédús takarmány ,02-0,04 Széna ,02-0,04 Abraktakarmány ,03-0,05 Takarmány szalma Alomszalma ÖSSZESEN 0,37-0,63 Nábrádi,

30 Az ágazat berendezkedési költségei 2. Befektetett eszközigény Megnevezés Ft/fh, Ft/db Anyajuh istálló Ellető Bárány hízlaló Gépek, berendezések -juhnyíró villamos karám állatrakodó fm etető (Ft) Nábrádi,

31 Az ágazat berendezkedési költségei 3. Munkaerő, munkaszervezeti formák Megnevezés Gondozható állatok száma (1 fő/egyed) Anyajuh Növendék Hízóbárány Egy nyáj, egy juhász ( db felnőtt) 2. Két nyáj, két juhász (páros norma db) 3. Hármas norma ( juhlétszám felett) 4. Munkakörök szerint 5. Komplex brigádok

32 Infrastruktúra a juhászatban Infrastruktúrális ellátás % 64 Vízvezeték Villany 80 Telefon 30 Fax 4 Burkolt út 60 76% -a a hodályoknak több mint 10 éves (41 % több mint 20). 46%-a az épületeknek fából van 7 %-a a hodályoknak bérelt 58.8 % a legelőknek nem a juhász tulajdona

33 A magyar juhállomány fajtaössztétele, 2003 merino 87% őshonos fajták 5% húsfajták 6% tejelő fajták 2% Összesen 22 törzskönyvezett fajta van az országban, a magyar merinótól eltekintve néhány száztól néhány darabos egyedszámmal.

34 Magyar merinó Vegyes hasznosítású /hús-gyapjú/

35 Ausztrál merinó (Ausztrália) Vegyes hasznosítású /gyapjú-hús/

36 Szapora fajták Booroola merinó (Ausztrália) Szapora merinó (Magyarország)

37 Merinó landschaf (Németország) Vegyes hasznosítású /hús-gyapjú/

38 Német húsmerinó (Németország) Vegyes hasznosítású /hús-gyapjú/

39 Húsfajták South down (Anglia) Dorset horn és Dorset polled (Anglia) Hampshire down (Anglia) Dorset down (Anglia) Suffolk (Anglia USA) Német fekete fejű (Németország) Ile de france (Franciaország) Berrichon de cher (Franciaország) Charolais (Franciaország) Cotentin (Franciaország) Blue du maine (Franciaország) Texel (Hollandia) Pannon húsjuh (Magyarország) Dorper és Whitedorper (Dél-Afrika)

40 Húsfajták Cotentin Blue du maine Dorset down

41 South Down

42 Hampshire down

43 Suffolk

44 Ile de france Crossbred fajta

45 Berrichon de cher

46 Charolais

47 Corridale /Hús-gyapjú/

48 Texel Hústermelése a legjobb, 60 % körüli, húsa kevésbé faggyús. Kitűnő húsformákat mutatnak, különösen jól izmoltak az elülső végtagok (négysonkásság). S/EUROP minősitésban S minőségű hústesteket ad.

49 Német feketefejű húsjuh

50 Pannon húsjuh

51 Dorper és White Dorper Dorper White dorper

52 Tejelő fajták Kelet fríz (Németország) Awassi (Izrael) Brit tejelő (Anglia) Lacaune (Franciaország) Langhe (Olaszország) Sarda (Olaszország) Pleveni fekete fejű (Bulgária) Chios (Görögország) Tejelő cigája (Magyarország)

53 Keletfríz Awassi

54 Brit tejelő Tejelő cigája Lacaune

55 Őshonos hazai fajták Magyar racka Gyimesi racka Cikta Cigája (Balkán)

56 Hortobágyi racka Gyimesi racka (Erdély)

57 Cigája (Balkán) Cikta

58 A juhászat termékeinek értékesítési arányai Megnevezés Hús Gyapjú Tej % 60-as évek 70-es évek 80-as évek 90-es évek Utóbbi években a hús-gyapjú hasznosítás árbevétel aránya: 96%:4% A tej-hús-gyapjú árbevétel arány: 54%:43%:2% A legnagyobb árbevételt a vágóbárány jelenti.

59 PIACI ÁRAK (Bárány felvásárlási átlagár) Az élőbárány felvásárlási átlagárak Ft/kg Forrás: Juh Terméktanács, MÁSZ adatai alapján saját összeállítás

60 Érték Ft/kg PIACI ÁRAK (gyapjú) NYERS GYAPJÚ ÁRA Forrás: KSH, saját adatgyűjtés Évek április Ft/kg nettó ár

61 PIACI ÁRAK (tej) JUHTEJ ÁTVÉTELI ÁTLAGÁRA Érték Ft/kg Éve k Forrás: KSH

62 PIACI ÁRAK 2010 Minősített tenyészkos: Ft/egyed Import kos: több mint 1000 euró Anyajuh: Ft/egyed Tenyészjerke: Ft/egyed Selejt anya: Ft/kg Trágya: Ft/t Gerezna: 500 Ft/db

63 PIACI ÁRAK 2009 Ivar szerint: jerke kos: kg, kg, kg 35-felett Súlykategória Elszámoló súly Húsvét Augusztus Karácsony kg 14, kg 17, kg 21, kg 25, kg

64 TERMELÉSI KÖLTSÉGEK EGY ANYÁRA VETÍTVE Megnevezés Ft/anya Megoszlás % Takarmány Alomanyag Energia (áram, víz) ,5 Selejtezési veszteség ,5-9,3 Egyéb anyag ,2 ANYAGKÖLTSÉG Személyi jellegű Amort. fenntartás ,6-2 Segédüzem + egyéb szolgáltatás ,3 Egyéb közvetlen Előállítási ktg NÁBRÁDI (2003)

65

66 Termelési érték tejtermelő törzsállományban és egy árutermelő juhászatban Árbevétel Megoszlás Megnevezés Tejtermelő Árutermelő Tejtermelő Árutermelő Ft/anya % % Választott bárány ,1 67,7 Tenyészkos ,2 - Tenyészjerke ,3 - Tej ,3 - Vágójuh ,9 12,9 Gyapjú ,5 3,1 Trágya ,7 5,5 Árbevétel ,9 89,2 Támogatás ,1 10,8 Termelési érték CEHLA-NÁBRÁDI, 2009

67 1 anyára jutó költség Megoszlás Tejtermelő Árutermelő Tejtermelő Árutermelő Megnevezés (eft) (%) I. Anyag jellegű költség 49,7 17,2 50,4 74,7 - takarmány 37,8 14,8 38,3 64,2 - vásárolt állat 5,6 0,4 5,6 1,9 - gyógyszer 2,7 0,3 2,8 1,1 - energia 3,5 0,2 3,5 0,8 - egyéb anyag 0,2 1,6 0,2 6,7 II. Személyi jellegű költség 29,2 2,5 29,6 10,9 III. Befektetett tárgyi eszközök ktg-e. 2,3 0,1 2,3 0,3 IV. Segédüzemi szolgáltatás költsége 1,0 0,4 1,0 1,9 V. Egyéb közvetlen költség 12,7 1,7 12,9 7,4 - biztosítási költség 1,3 0,6 1,3 2,8 - súrlókor vizsgálat 2,7 0,0 2,7 0,0 - törzskönyvi kivonat 2,9 0,0 2,9 0,0 - anya nyilvántartás 0,6 0,0 0,6 0,0 - tenyészetenkénti ktg 1,5 0,0 1,5 0,0 - krotália (jelölés), nyilvántartás 0,2 0,1 0,2 0,3 - tenyészállat fülszám 0,2 0,2 0,2 0,9 - nyírási költség 0,5 0,3 0,5 1,3 - kiállítási részvétel 3,0 0,0 3 0,0 - legelő bérlet 0,0 0,3 0 1,2 - állatorvos 0,0 0,2 0 0,9 KÖZVETLEN KÖLTSÉGEK ÖSSz. 94,9 22,0 96,2 95,2 Általános költség 3,8 1,1 3,8 4,8 ÖSSZES KÖLTSÉG 98,7 23,

68 A JÖVEDELEM ÖSSZETEVŐI J TÉ TK Jövedelem növelés: Termelési érték növelés Termelési költség csökkentés A termelési költség növekedésének mértéke kisebb mint a termelési érték növekedése

69 TERMELÉSI ÉRTÉK HOZAM ÁR EGYÉB BIOLÓGIAI ALAPOK TENYÉSZTÉS ÁLLATEGÉSZSÉGÜGY TECHNOLÓGIA INPUT MINŐSÉG EMBERI TÉNYEZŐK ÉRT. IDEJE ÉRT. TÖMEGE MINŐSÉG ÉRT. MENNYISÉG FOLDOLGOZÁS TÁMOGATÁS EGYÉB

70 HOZAMNÖVELÉS Biológiai alapok VÉGTERMÉKELŐÁLLÍTÓ KERESZTEZÉS? KÖZVETETT HASZONÁLLAT ELŐÁLLÍTÓ KERESZTEZÉS? (HÁROMFAJTÁS KERESZTEZÉS)

71 BIOLÓGIAI ALAP Megnevezés Magyar merinó Merinó*Lacaune F1 Lacaune Választott bárány 1,1 db 1,2 db 1,4 db Választási idő 60 nap 60 nap 60 nap Testtömegyarapodás 310 g/nap 335 g/nap 360 g/nap 1 bárány súlya (60 nap) 21,6 kg 23,6 kg 25,6 kg 1 anyára jutó báránysúly 23,76 kg 28,32 kg 35,84 kg Nettó (fizető) súly 20,9 24,9 31,5 Export átlagár 2007 Ft/kg Bevétel Ft/anya Különbség Gergátcz et al alapján saját számítás

72 BIOLÓGIAI ALAP VÉGTERMÉK ELŐÁLLÍTÓ KERESZTEZÉS: MERINÓ ANYA X HÚSTIPUS APA HÁROMFAJTÁS KERESZTEZÉS: MERINÓ ANYA X TEJELŐ APA F 1 ANYA TERMINAL KOSOK TEJELŐ FAJTÁK: LACAUNE BRIT TEJELŐ TEJELŐ CIGÁJA STB TERMINAL KOSOK: TEXEL ILE DE FRANCE NÉMET FEKETEFEJŰ STB

73 TECHNOLÓGIA

74 TECHNOLÓGIA

75 TECHNOLÓGIA

76 TECHNOLÓGIA (EGY MAGYAR TELEPEN)

77 HOZAMNÖVELÉS Biológiai alapok Technológia PL: INTENZÍV BÁRÁNYNEVELÉS FÉLINTENZÍV TARTÁSTECHNOLÓGIA Tenyésztés PL: IVARZÁSI CIKLUSOK Emberi tényezők SZAKMAI HOZZÁÉRTÉS Állategészségügy BETEGSÉGEK Input minőség PL.:ABRAK

78 ÁRNÖVELÉS ÉRTÉKESÍTÉS IDEJE Éven belüli árváltozás között Ft/kg Karácsony 741 Augusztus 638 Húsvét 617 Juh Terméktanács adatbázisa alapján saját számítás

79 ÁRNÖVELÉS ÉRTÉKESÍTÉS IDEJE ÉTÉKESÍTÉSI TÖMEG MINŐSÉG ÉRTÉKESÍTETT MENNYISÉG FELDOLGOZOTTSÁG 1. SPECIAL 2. BELLI 3. BONI 4. COSI-COSI 5. MERDA KARÁCSONY ÉRTÉKESÍTÉSI LÁNC

80 MAGYARORSZÁGI FELVÁSÁRLÓK KÖRE % KÖZVETÍTŐ (PARTNER) KÖZVETÍTŐ (PARTNER) 1.SZINT A MEGBÍZOTT FELVÁSÁRLÓK 93-98% 2.SZINT 3.SZINT 90-93% A kicsik SZERVEZŐK A TERMELŐK SAJÁT KUTATÁS

81 TERMELÉSI ÉRTÉK HOZAM ÁR EGYÉB BIOLÓGIAI ALAPOK TENYÉSZTÉS ÁLLATEGÉSZSÉGÜGY TECHNOLÓGIA INPUT MINŐSÉG EMBERI TÉNYEZŐK ÉRT. IDEJE ÉRT. TÖMEGE MINŐSÉG ÉRT. MENNYISÉG FOLDOLGOZÁS TÁMOGATÁS EGYÉB

82 TÁMOGATÁSOK Anyajuh támogatás: Ft/anya (kvóta )

83 Anyajuh támogatási kvóta kihasználtsága Év Igazolt támogatási kérelem ~ * FORRÁS: MJKSZ, 2009

84 TÁMOGATÁSOK Anyajuh támogatás: Ft/anya (kvóta ) Ft/ anya tej ért. esetén Anyajuh de minimis 1200 Ft/anya, max 2500 Euró Ft/anya KAT (6,05 ; 5,02 ; 4,2 ) Területalapú támogatás (SAPS - gyep) NVT : Őshonos juh: 20,59 /egyed (5353 Ft/egyed) (Ökológiai állattartás: 18,82 /egyed; 4800 Ft) Gyepgazdálkodási célprogramok: 58,82 125,49 /ha EU előírásainak való megfelelés,(állatjólét) Termelői csoportok, (adott termék éves árbevétele alapján) KAT 10,94 vagy 85,90 /ha

85 3. Fázis Export vágóbárány tonna élősúly Kiskereskedelmi láncok, üzletek, boltok és magánszemélyek ( tonna)/10 mil. Fő = deka/fő 2. Fázis Vágóhidak, feldolgozók: Kapos Terneró (főprofil a juhvágás) + néhány vágóhíd de nem a juhvágás a főprofil Selejt juh tonna vágott test Bárány tonna vágott test Importhúsok 1. Fázis TERMELŐK 7046 juhtartó; anyajuh Szaporulat: 1,06 millió anya*80%*0,8 bárány/anya = bárány Elhullás: 1,06 millió anya*3-5% = anya Vágás: 1,06 millió anya*15-17%= anya Export árualap: tonna Árualap hazai fogyasztásra: selejt anyákból = tonna bárányokból = tonna

86 MEGÉRI AZ ÉLŐBÁRÁNY ÉRTÉKESÍTÉS? Olaszországban éves átlagos könnyű bárány ára ,29 /KG Könnyű bárányok ára (vágott test) Euró/100 kg GR ES IT CY HU PT SI SK BE DE FR IE NL AT PL SE UK GB RO E27 Országok FORRÁS: Európai Bizottság, 2009

87 KINEK ÉRI MEG AZ ÉLŐBÁRÁNY ÉRTÉKESÍTÉS? Értékesítési átlagtömeg: kg/bárány (országos átlag) kg/bárány kategória Elszámolható súly: 21,5 kg/bárány Fizető súly: 18,92 kg/bárány - 12% apadó Éves átlagos bárány átvételi átlagár 2008-ban kg/bárány kategória 670 Ft/kg Egy bárány ára: 18,92 kg/bárány*670 Ft/kg = Ft/bárány Olaszországban ez a 21,5 kg bárány kb. 20 kg lesz 50% kihozatallal kalkulálva 10 kg vágott test lesz belőle 10 kg/bárány * (6,29 /kg*251,5 Ft/ )= Ft/bárány Különbség: Ft/bárány Ft/bárány = 3144 Ft/bárány 3144 Ft/bárány* bárány 2,52 mrd. Ft Felhasznált anyagok: MNB, 2009; Európai Bizottság, 2009; MÁSZ, 2008 alapján, saját kalkuláció

88 KINEK ÉRI MEG AZ ÉLŐBÁRÁNY ÉRTÉKESÍTÉS? Értékesítési átlagtömeg: kg/bárány (országos átlag) kg/bárány kategória Elszámolható súly: 21,5 kg/bárány Fizető súly: 18,92 kg/bárány - 12% apadó Éves átlagos bárány átvételi átlagár 2008-ban kg/bárány kategória 670 Ft/kg Egy bárány ára: 18,92 kg/bárány*670 Ft/kg = Ft/bárány Olaszországban ez a 21,5 kg bárány kb. 20 kg lesz 50% kihozatallal kalkulálva 10 kg vágott test lesz belőle 10 kg/bárány * (6,29 /kg*251,5 Ft/ )= Ft/bárány Különbség: Ft/bárány Ft/bárány = 3144 Ft/bárány Felhasznált anyagok: MNB, 2009; Európai Bizottság, 2009; MÁSZ, 2008 alapján, saját kalkuláció

89 FELDOLGOZÁS MAGYARORSZÁGON 2 Vágóhíd, ahol hivatalos juhvágás történik és juhhús termékeket állítanak elő (Lachús Kft és KaposTernero Kft) S/EUROP minősítés Franciaországban S/EUROP minősítés Magyarországon

90 FELDOLGOZÁS MAGYARORSZÁGON 2 Vágóhíd, ahol hivatalos juhvágás történik és juhhús termékeket állítanak elő (Lachús Kft és KaposTernero Kft) Francia nagytestű BIO bárány Magyar nagytestű bárány

91 FELDOLGOZÁS MAGYARORSZÁGON Magyar vevői megrendelés Mennyiség? Csomagolás? Megjelenés? Minőség? Kiegészítő termék? Előkészítettség? STB. Franciaországi vevői megrendelés

92 MODELLSZÁMÍTÁS (2008 év adatai alapján) MEGEFELELŐ MÉRETŰ TELEP ANYALÉTSZÁM KOSLÉTSZÁM SZÁNTÓ GYEP JUHÁSZ HAJTÓ KUTYA 0,8-1 m2 anyajuh 300 ANYA 10 TENYÉSZKOS 9 HA 42 HA 1 FŐ 1 DB

93 TECHNOLÓGIAI PARAMÉTEREK ANYALÉTSZÁM 300 ANYA SELEJTEZÉS HÁNY ÉVIG TERMELJEN? 6 ÉV 16,67 % ELHULLÁS A NYÁRI IDŐSZAKBAN GYAKORIBB 2-3 % 300 ANYA* 16,67% = 50 EGYED 300 ANYA* 2 % = 9 EGYED ÖSSZESEN: 59 EGYED (ÉVENTE ENNYI JERKÉT KELL BEÁLLÍTANI A MEGFELELŐ ÁLLOMÁNYÖSSZETÉTEL ÉRDEKÉBEN)

94 TECHNOLÓGIAI PARAMÉTEREK BÁRÁNYSZAPORULAT 1,25 DB/ANYA/ÉV ÁLLOMÁNYI SZINTEN 1,25 DB/ANYA/ÉV *300 ANYA = 375 DB/ÉV ELHULLÁS NÉHÁNY NAPOSAN A LEGGYAKORIBB 6 % 23 DB ÁLLOMÁNY FRISSÍTÉS 50 EGYED + 9 EGYED CSÖKKENTŐ TÉTEL ÖSSZESEN: 23 DB + 50 DB + 9 DB = 82 DB ÉRTÉKESÍTHETŐ BÁRÁNYSZÁM: 375 DB 82 DB = 293 DB

95 ÁRBEVÉTEL Megnevezés egyed HOZAM kg/egyed ÖSSZES HOZAM kg ÁR Ft/kg ÁRBEVÉTEL (eft) VÁLASZTOTT BÁRÁNY , SELEJT ANYAJUH GYAPJÚ ANYA 300 4, GYAPJÚ KOS TRÁGYATERMELÉS ,3 202 ÁRBEVÉTEL ÖSSZESEN 4141 FAJLAGOS ÁRBEVÉTEL Ft/anya FAJLAGOS ÁRBEVÉTEL + 7% KOMP.FELÁR SAJÁT KALKULÁCIÓ

96 EGYÉB BEVÉTEL I. Megnevezés Érték Bevétel egyed eft/egyed eft NORMATÍV ANYAJUH 300 1,6 480 DE MINIMIS 300 0, JUH TÁMOGATÁS ÖSSZESEN 675 Megnevezés Érték Bevétel ha eft/ha eft SAPS AKG (Gyepgazdálkodási célprogram) TopUp (szántóra) TERÜLETALAPÚ ÖSSZESEN 2124

97 EGYÉB BEVÉTEL II. Megnevezés ha Érték liter/h a Ft/lite r Bevétel eft GÁZOLAJ TÁMOGATÁS (szántó) , 140 GÁZOLAJ TÁMOGATÁS (gyep) , 272 GÁZOLAJ TÁMOGATÁS ÖSSZESEN 92, 412 Megnevezés Me. Érték JUH TÁMOGATÁS eft 675 FÖLDALAPÚ ÖSSZESEN eft 2124 GÁZOLAJ TÁMOGATÁS ÖSSZESEN eft 92 MINDÖSSZESEN eft 2891 FAJLAGOSAN: Ft/anya

98 TERMELÉSI KÖLTSÉG MODELLVARIÁNSOK BÉRELT TERÜLET SAJÁT TAKARMÁNY ELŐÁLLÍTÁS BÉRELT TERÜLET VÁSÁROLT TAKARMÁNY BÉRELT TERÜLET BÉRSZOLGÁTATÁSSAL ELŐÁLLÍTOTT TAKARMÁNY SAJÁT TERÜLET SAJÁT TAKARMÁNY ELŐÁLLÍTÁS SAJÁT TERÜLET VÁSÁROLT TAKARMÁNY SAJÁT TERÜLET BÉRSZOLGÁLTATÁSSAL ELŐÁLLÍTOTT TAKARMÁNY

99 TERMELÉSI KÖLTSÉG MEGNEVEZÉS Érték Ft/anya ANYAGKÖLTSÉG Ebből: saját termelésű takarmány vásárolt takarmányköltség gyógyszer 148 energiaköltség 93 tenyészállat érték különbözet 1608 egyéb anyagköltség 162 SAJÁT KALKULÁCIÓ

100 TENYÉSZÁLLAT ÉRTÉK KÜLÖNBÖZET + SELEJT ANYAJUH BEVÉTELE - ÁLLOMÁNYFRISSÍTÉS BÁRÁNY KTG - JERKE NEVELÉS KÖLTSÉGE ÉRTÉKE - KÖLTSÉGKÉNT VISELKEDIK

101 TERMELÉSI KÖLTSÉG MEGNEVEZÉS Érték Ft/anya ANYAGKÖLTSÉG SZEMÉLYI JELLEGŰ KÖLTSÉG 3738 SEGÉDÜZEMI KÖLTSÉG 601 EGYÉB KÖLTSÉG biztosítási költség 33 állatorvosi költség 145 egyéb költség KÖZVETLEN KÖLTSÉG ÁLTALÁNOS KÖLTSÉG TERMELÉSI KÖLTSÉG SAJÁT KALKULÁCIÓ

102 JÖVEDELEM MEGNEVEZÉS TK Ft/anya Bérelt terület saját tak. előállítás TÉ Ft/anya J Ft/anya J TÁMOGATÁSOK NÉLKÜL Ft/anya Bérelt terület vásárolt takarmány Bérelt terület bérszolgáltatással előállított takarmány Saját ter. saját tak. előállítás Saját ter. vásárolt tak Saját terület bérszolgáltatással előállított takarmány

103 ELTARTÓKÉPESSÉG MEGNEVEZÉS Saját ter. saját tak. előállítás Saját terület idegen tak előállítás Bérelt terület saját tak. előállítás Bérelt terület vásárolt tak. Bérelt terület idegen tak előállítás TÁMOGATÁSSAL TELEP EREDMÉNYE (Ft) CSALÁD KÖLTSÉGEI (Ft) JÖVEDELEM CSALÁD KTG (Ft) Saját ter. saját tak. előállítás Saját ter. vásárolt tak Saját terület idegen tak előállítás SAJÁT KALKULÁCIÓ

104 A juh- és kecskeágazat Európai Uniós piacszabályozása és a piaci folyamatok hatása a versenyesélyekre

105 1. A piacszabályozás átalakítása Piacszabályozási eszközök ( ) 3. Piaci folyamatok, versenyesélyek

106 Az EU piacszabályozási irányításának évi átalakítása - Az EU mezőgazdasági piacszabályozási rendelete az 1234/2007/EK Tanácsi Rendelet (Single CMO, KPSZ rendelet). - A Single CMO július 1-jén lépett hatályba az állati termékek esetében. A korábbi 5 (juh- és kecskehús, marha- és borjúhús, tej és tejtermékek, sertéshús, baromfihús és tojás) különböző piacszabályozás helyét a közös piacszabályozás vette át (KPSZ, vagy Single CMO). - A végrehajtásban egyetlen Irányító Bizottság jött létre: Mezőgazdasági Piacok Közös Szervezésével Foglalkozó Irányító Bizottság (Single CMO) - Az ágazati szabályozás megmaradt, de több területen horizontális rendeletek megalkotására is sor került (pl. vágott test minősítési rendelet)

107 A juh- és kecskeágazat EU-s piacszabályozása - Laza szabályozás, közvetlen támogatások általános tilalma - Magántárolás - Export engedélyek - Import kvóták, vámok - Nemzeti támogatások korlátozott lehetőségek (top-up: anyajuhtartás és anyakecsketartás támogatása)

108 Magántárolás /2007/EK tanácsi rendelet 31. cikk, g) pont - A Bizottság javaslatára az Irányító Bizottság dönt - A támogatás feltételei: ha a következők közül egy vagy több árjegyzési területen a birkahús és kecskehús esetében különösen súlyos piaci helyzet áll elő: - Nagy Britannia, - Észak-Írország, - bármely tagállam külön-külön, az Egyesült Királyság kivételével

109 Magántárolás - Utoljára 2001-ben alkalmazták augusztus 10-én a 1641/2001/EK bizottsági rendelet nyitotta meg - Pályázatos magántárolás, a pályázatokat aug. 27-e és szept. 17-e között, 4 hétig lehetett benyújtani /717/EK bizottsági határozat döntött a magántárolási támogatás mértékéről - A támogatás mértéke: EUR/tonna volt - Minimum vágott test tömeg: 15 kg/vágott test

110 Export engedélyek, import kvóták - WTO/GATT megállapodások alapján, kétoldalú (EU és 3. ország között létrejött) megállapodások szabályozzák - Export engedélyek, import kvóták évente felülvizsgálatra kerülnek - A kvóták kihasználtságát az Irányító Bizottság folyamatosan figyeli - Az export viszonylag alacsony mértékű ( ban kb tonna, mely már jelentős növekedés a korábbi átlagosan tonnáról. Az EU-n belüli kereskedelem viszont jelentős. - Az EU erősen importőr, az elmúlt 13 évben, évente közel tonna juh és kecskehús importjára szorult

111 Nemzeti piacszabályozás, támogatások - Korlátozott lehetőségek - Top-up: anyajuhtartás támogatása (kb Ft/egyed), anyajuh kiegészítő támogatás kedvezőtlen adottságú területeken - de minimis : anyajuh, anyakecske 2008-ig SPS??? - Egyéb támogatások részben EU-s forrásból: állattartó telepek korszerűsítése, gépvásárlás, nem termelő tevékenységhez kapcsolódó támogatások - SPS-ben új támogatási összegek (egyelőre tájékoztató összegek): Anyajuh támogatás: 21 EUR 50%-a, azaz 10,5 EUR/egyed Anyajuh kiegészítő támogatás: 7 EUR/egyed

112 Állatbetegségek EU-s támogatása - A 1234/2007/EK (Single CMO) rendelet cikk - 50%-os társfinanszírozás - Száj és körömfájás: 60%-os társfinanszírozás - Tagállam kérésére, amennyiben megtette a szükséges egészségvédelmi, és állategészségügyi intézkedéseket - Csak olyan mértékben és időtartamra, ami az érintett piac támogatásához feltétlenül szükséges

113 Piaci folyamatok, szabályozás, versenyesélyek - Az árak évek óta azonos szezonális tendenciát követnek - A könnyű bárány ára 600 EUR/100 kg, a nehéz bárány ára pedig 400 EUR/100 kg körül mozog évi legfeljebb 5-10%-os eltéréssel. - EU-s szabályozás lényegesen nem változik 2013-ig - A hazai szabályozás változik az SPS bevezetésével - Versenyesélyek: Piaci nehézségek - gazdasági válság, átmenetileg csökkenő fogyasztás a piaci árak trendje marad, de általános árszint csökkenés - erős verseny a 3. országokkal - versenyesélyeinket a WTO szabályozás nem segíti

114 Piaci folyamatok, szabályozás, versenyesélyek - Versenyesélyek: Piaci lehetőségek - értékesítés: az élő export mellett a hazai vágás mennyiségének növelése - feldolgozott, a fogyasztói igényeket maximálisan kielégítő termékek, pl. csomagolt, félkész termékek arányának növelése - export mennyiségének növelése (az élő állat mellet húsexport jelentős növelése) - a kedvezőtlen adottságú területeknek a juh és kecske ágazat által minél nagyobb arányban történő kihasználása - a juh- és kecskehús, valamint a tej erőteljes promóciója

115 Előadás összefoglalása A juhászati ágazat jelenleg nem tölt be meghatározó szerepet az Európai Unióban, mindamellett, hogy jelentős különbségek tapasztalhatók a technológiában, a fajtában, a hozamokban és az előállítás önköltségében, miközben a felvásárlási árak szórása ezektől jóval kisebb. Magyarországon a juhászati ágazatban tevékenykedő gazdálkodók többsége a jelenlegi felvásárlási árak mellett veszteség-minimalizálásra kényszerül, jövedelmet nem, vagy csak kismértékben tudnak realizálni.

116 Előadás ellenőrző kérdései Ismertesse a juhászati ágazat világgazdasági jelentőségét! Ismertesse juhászati ágazat nemzetgazdasági jelentőségét! Mutassa be a juhászati ágazat vállalatgazdaságtani előnyeit és hátrányait! Ismertese a juhászati ágazat termelési alapjait! Ismertesse a juhászati ágazat ráfordítás és költség, valamit hozam és termelési érték viszonyait! Mutassa be a juhászati ágazat jövedelemviszonyait és fejlesztési lehetőségeit!

117 KÖSZÖNÖM FIGYELMÜKET! KÖVETKEZŐ ELŐADÁS CÍME: A broiler csirke ágazat és termékpálya gazdasági kérdései A baromfi ágazat közös piaci szabályozása az EU-ban Előadás anyagát készítették: Cehla Béla Dr. Nábrádi András Dr. Szűcs István Dr. Pupos Tibor