Anonymus pecsenyéje. Főétel receptek

Méret: px
Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Anonymus pecsenyéje. Főétel receptek"

Átírás

1 Anonymus pecsenyéje 1 kg bélszín 0,5 kg libamáj 0,5 kg szeletelt Kolozsvári szalonna 0.4 kg vadgomba vegyesen 2 vöröshagyma 0,2l tejszín 0,2l barna mártás 0,2l Kékfrankos vörösbor 1 csokor friss petrezselyem Olaj, só, bors, kakukkfű, mustár A bélszínt letisztogatjuk, majd fűszerekkel, mustárral bedörzsöljük, és 1-2 napra betesszük pácolódni a hűtőbe. Sütés előtt felszeleteljük és a szeletelt szalonnába tekerjük. Egy nagyobb serpenyőben elősütjük, megpirítjuk minden oldalát, majd a sütőben 160 fokon perc alatt készre sütjük. A mártáshoz vajban finomra vágott hagymát pirítunk, rádobjuk a kellően kiáztatott gombát. Fűszerezzük sóval, borssal, friss vágott petrezselyemmel. Felöntjük borral és barnamártással percig redukáljuk és tejszínnel gazdagítjuk, beforraljuk, a sült szaftját mindenképp öntsük hozzá! Köretnek sült zöldségeket adunk rizzsel vagy sült burgonyával. Legvégül a libamájat kis szeletekre vágva megsütjük és a már felszeletelt húsra tálaljuk.

2 Attila kardja - Szürkemarha nyárs (4 főre): 1 kg szürkemarha hátszín 0,3 kg vöröshagyma Pácoláshoz: 0,5 kg paprika 0,3 kg mangalica szalonna 0,2 kg gomba, lehet vegyesen olaj, őrölt feketebors, kakukkfű, lestyán, zúzott fokhagyma, csombor A húst lehártyázzuk, kiinazzuk, majd kockákra vágjuk. Bedörzsöljük a fűszerekkel és egy kevés olajjal, ezután két napra becsomagolva a hűtőben érleljük. Fogyasztás előtt felszúrjuk nyársra vegyesen hagyma cikkekkel, szalonnával, gombával, paprikával, lehetőség szerint faszénen vagy grillen megsütjük. Zöldségekkel, burgonyával körítjük.

3 Bélszínfilé Vadász módra 80 dkg szürkemarha bélszín Só Törött bors 2 evőkanál vénusz étolaj 1 evőkanál Rama 1 kicsi fej vöröshagyma 3 db csirkemáj 15 dkg gomba 1 csomag petrezselyem zöld 4 db zsemle 4 adag chef barnamártás 1 pohárka száraz vörösbor A vöröshagymát nagyon finomra vágjuk, és megpirítjuk a margarinon, hozzáadjuk az 1X1 cm-esre vágott gombát, szárnyasmájat, és megpirítjuk. Só, bors, petrezselyem az ízesítés, hozzáadjuk a vörösbort, és a barnamártást, összeforraljuk és melegen tartjuk. Olajat forrósítunk és az előre beízesített bélszínszeleteknek először mindkét felét megpirítjuk(1-2 perc), utána pici vörösbort öntünk mellé, lefedjük: 3-5 percre, attól függően, hogy angolosan szeretnénk vagy nem. Pirított zsemleszeletekre tálaljuk a húst, majd ráöntjük a ragut. Párolt rizzsel, fejes salátával tálaljuk. Száraz nemes vörösborral fogyasszuk ezt az ünnepi ételt.

4 Erdélyi tokány 80 dkg szürkemarha lábszár 15 dkg füstölt szalonna 3 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma Csipetnyi só Töröttbors Csipetnyi kakukkfű 3 evőkanálparadicsom püré 1 dl száraz fehérbor 4 adag puliszka A vékony csíkokra vágott füstölt szalonnát megpirítjuk, és a sült csíkokat kivesszük a zsírból. Ebben pirítjuk meg a finomra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk az őrölt borsot és fokhagymát, a vékony csíkokra vágott húst, majd zsírjára pirítjuk. Kevés vízzel felengedjük, pároljuk. Ezt néhányszor megismételjük nehogy leégjen. Mikor a hús kezd megpuhulni, kb. másfél óra, a paradicsompürével rozsdabarnára pirítjuk, felengedjük a fehérborral és kevés vízzel, utána fűszerezzük kakukkfűvel beletesszük a szalonnacsíkokat és puliszkával tálaljuk. Az sem baj, ha szalonnacsíkok ropogósak maradnak.

5 Fokhagymás szürkemarhaszelet burgonyagombóccal Fokhagymás szürkemarhaszelet: Szürkemarha fehérpecsenye 0,8 kg Vöröshagyma 0,4 kg Fokhagyma 0,05 kg Só 0,02 kg Őrölt feketebors 0,1 kg Fűszerpaprika 0,3 kg Burgonyagombóc: Főtt burgonya 0,4 kg Liszt 0,2 kg Mangalica zsír 2 ek. Tojás 2 db. Só 0,02 kg Fokhagymás szürkemarhaszelet: A szürkemarha fehérpecsenyét 6-7 dkg-os érmékre vágjuk, majd húsklopfolóval meglazítjuk. Egy lábasban mangalica zsírt hevítünk, ha elég forró belehelyezzük a hússzeleteket. Mindkét oldalát pirosra sütjük. Az elősütött hússzeleteket félre tesszük. A felkockázott vöröshagymát a lábosunkba helyezzük, majd aranysárgára pirítjuk. Ekkor beletesszük a zúzott fokhagymát és kevés pirítás után a fűszerpaprikát, majd felöntjük vízzel, belehelyezzük a már elősütött hússzeleteket, többször zsírjára pirítva a vizet pótolva készre pároljuk. Burgonyagombóc: A héjában megfőzött burgonyát, megpucoljuk, és még melegen áttörjük, majd hagyjuk kihűlni. Tojással, sóval, liszttel és egy kevés zsírral egyneművé gyúrjuk. Forrásban lévő vízbe kicsi golyócskákat szaggatunk. Újraforrástól számítva 10 percig lassú tűzön készre főzzük. Friss tejföllel meglocsolva tálaljuk.

6 Hagymás rostélyos Szürkemarha hátszínbõl A pácoláshoz: Mustár 0,03 kg Olaj 0,4 l Borskeverék 0,02 kg Steakfűszer 0,02 kg Szürkemarha hátszín 0,8 kg Lyoni hagymához: Vöröshagyma 0,5 kg Só 0,01 kg Liszt 0,05 kg Olaj 1 l A pácoláshoz: A hátszínt megszabadítjuk a vastag hártyáitól, majd a pácoláshoz szükséges alapanyagokat összedolgozva a húsba dörzsöljük. Ha ezzel kész vagyunk edénybe helyezve hűtőszekrénybe tesszük úgy, hogy az edényben lévő olaj ellepje. Minimum egy hétig érleljük így, természetesen minden nap forgatjuk a húst. Ha eltelt az egy hét, akkor szeleteket vágunk, melyeket még néhány napig készre érleljük.az omlós hússzeleteket sütés előtt még ½szelíden½ kiklopfoljuk, steakfűszerrel megszórjuk. Egy serpenyőben olajat hevítünk és ebbe helyezzük bele a hátszínszeleteket. Hirtelen mindkét oldalát megsütjük. Lyoni hagymához: A vöröshagymát vékony karikákra vágjuk. Sózzuk, majd lisztbe forgatjuk. Bő, forró olajban pirosra sütjük. A megsült hagymát a kész hátszínszeletre halmozzuk.

7 Hátszínszelet fûszervajjal 80 dkg szürkemarha hátszín 0,02dkg só 0,01dkg színesbors őrölve 0,10dkg mustár 0,15dkg Vénusz étolaj Fûszervajhoz valók: 3 dkg Dijoni mustár 2 ágacska tárkony friss Só Csipetnyi fehérbors 1 csomag petrezselyem zöld Citromlé ízlés szerint A pác a következő: Só, színesbors durvára őrölve, mustár, és étolaj. Ebben a pácban a hűtőben tartsuk a húst a felhasználásig. A szürkemarha hátszínt 3-4 nappal előbb vegyük meg, mert be kell pácolni, így tudja ízét, zamatát igazán kiadni. Elkészítjük a fűszervajat, a habosra kevert vajhoz adjuk a hozzávalókat, hengert formázunk belőle és mélyhűtőbe tesszük fóliába csomagolva. A hátszínt felszeleteljük, és vékonyra klopfoljuk. A köretnek szánt hasábburgonyát megsütjük. Nagyon forró olajban 3-4 perc alatt megsütjük a hátszínt és szeletenként a tálaláskor 2-3 karika fűszervajat adunk a tetejére.

8 Mangalica Flecken (tarjából), hagymás törtburgonyával A fleckenhez: Mangalica tarja 0,8 kg Mustár 0,1 kg Zúzott Fokhagyma 0,2 kg Erős Pista ízlés szerint Borskeverék 0,02 kg Sertésfűszer 0,02 kg Olaj 0,5 l Törtburgonyához: Vöröshagyma 0,4 kg Burgonya 1,5 kg Mangalicaszalonna 0,4 kg Só 0,03 kg Őrölt Feketebors 0,02 kg Fleckenhez: A tarját 10 dkg-os szeletekre vágjuk, kicsit megklopfoljuk, majd a fűszerekből készített pasztával bekenjük majd lezárt edényben, hűtőben érni hagyjuk. (min.: 2-3 napig) Serpenyőben vagy grillen mindkét felét ropogósra sütjük.tepsis burgonyával tálaljuk. Törtburgonyához: A megtisztított nyers burgonyát feltesszük főni sós vízbe. A mangalica szalonnát felkockázzuk, zsírját kiolvasztjuk. A vöröshagymát finomra vágjuk és a kiolvasztott szalonnán üvegesre pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk. A megfőttburgonyáról a vizet leszűrjük, és a szalonnás, hagymás zsírt ráöntjük. Burgonyatörővel áttörjük, forrón tálaljuk.

9 Mangalica tarja párizsiasan rántva, tepsis burgonyával Mangalica tarjához: Mangalica tarja 0,8 kg Só Finom liszt 0,2 kg Zsemlemorzsa 0,3 kg Olaj a sütéshez 0,8 liter A körethez: Vöröshagyma 0,4 kg Burgonya 1,5 kg Mangalicazsír 0,2 kg Só 0,03 kg Mangalica tarjához: Mangalica tarjából 10 dkg-os szeleteket vágunk, nagyon óvatosan a kés lapjával megütjük. (nem klopfoljuk!) A hússzeleteinket alaposan megsózzuk. A szeletek felét párizsiasan, azaz lisztbe majd tojásba, végül ismét lisztbe mártjuk. Bő olajban pirosra sütjük. A szeletek másik felét bécsi módra bundázzuk, azaz liszt,tojás,majd végül zsemlemorzsa. Az eljárás ugyanaz, bő olajban megsütjük. Körethez: A megtisztított nyers burgonyát és vöröshagymát cikkekre vágjuk, sózzuk, majd mangalicazsírral tepsiben összekeverjük. A hagymacikkeket megpróbáljuk a tepsi alja felé terelni, nehogy sütés közben megégjen os sütőben, perc alatt készre sütjük.

10 Mangalicaoldalas tepsisburgonyával Oldalashoz: Mangalicaoldalas 1,6 kg Só 0,03 kg Őrölt Feketebors 0,02 kg Egész kömény 0,03 kg Vöröshagyma 0,5 kg Fokhagyma 0,025 kg Burgonyához: Vöröshagyma 0,4 kg Burgonya 1,5 kg Mangalicazsír 0,2 kg Só 0,03 kg Oldalas: Az oldalast sózzuk, borsozzuk és jól bedörzsöljük köménnyel. Egy tepsibe belehelyezzük a cikkekre vágott vöröshagymát és durvára vágott fokhagymát, erre helyezzük a befűszerezett oldalast. 2dl vizet öntünk alá. A tepsit alufóliával lefedjük, majd 1 óráig 130 C-os sütőben előpároljuk, a fóliát levéve meg percig fokos sütőben sütjük. Tepsis burgonya: A megtisztított nyers burgonyát és vöröshagymát cikkekre vágjuk, sózzuk, majd mangalicazsírral tepsiben összekeverjük. A hagymacikkeket megpróbáljuk a tepsi alja felé terelni, nehogy sütés közben megégjen. 200 C-os sütőben perc alatt készre sütjük.

11 Savanyú vetrece 80 dkg szürkemarha comb 10 dkg füstölt szalonna 2 fej vöröshagyma 1 evőkanál pirospaprika 1-2 gerezd fokhagyma Csipetnyi őrölt feketebors 1-2 db babérlevél Só 1 pohárka száraz fehérbor 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt 1 evőkanál mustár Fél db citrom Ez a recept abból az időből származik amikor a gőzös még kuriózum volt Erdélyben. A csíkokra vágott füstölt szalonnát aranyszínűre pirítjuk, hozzáadjuk a vöröshagymát, a fokhagymát, majd a vékony csíkokra vágott húst. Sóval, törött borssal, babérlevéllel ízesítjük, hozzáadjuk a fehérbort, és fedő alatt lassan pároljuk. Figyelmesen tegyük nehogy leégjen, időnként utánapótoljuk kevés vízzel. Mikor a hús már kezd megpuhulni zsírjára pirítjuk és tejfeles, tejszínes habarással befejezzük. Miközben felforraljuk, sóval, mustárral, citromlével és reszelt citromhéjjal ízesítjük. A készétel zamatos, enyhén csípős pikáns. Köretnek hagymás tört burgonyát adhatunk. Ennek az ételnek a borpárja az Etyeki Juhfark 2005-ös Gombai pincészet bora.

12 Savanyú vetrece juhtúrós puliszkával Vetrecéhez: Füstölt mangalica szalonna 0,2 kg Vöröshagyma 0,4 kg Szürkemarha fehérpecsenye 0,8 kg Babérlevél 13 db Liszt 0,03 kg Száraz fehérbor 2 dl Mustár 1 ek. Citrom leve 1 db Tejföl 12+1 dl Só 0,02 kg Őrölt feketebors 0,01kg Puliszkához: Tejföl 11dl Só 0,01 kg Juhtúró 0,15 kg Kukoricadara 0,3 kg Baconszalonna 0,15 kg Vetrece: A mangalicaszalonnát kockára vágjuk, szép lassan kipirítjuk. A vöröshagymát feldaraboljuk és az olvasztott szalonnára dobjuk, ha már üveges rátehetjük a felcsíkozott fehérpecsenyét. Sózzuk, borsozzuk, babérlevelet teszünk bele. Mikor kellően lepirult, felöntjük vízzel. Többször zsírjára pirítva, a vizet pótolva pároljuk. A már majdnem puha húshoz, tejfölös habarást készítünk, mellyel dúsírtjuk ételünket. Száraz fehérborral, mustárral, és citrom levével beállítjuk a végső ízvilágát ételünknek. Tejföllel meglocsolva tálaljuk. Puliszka: Lábasban vizet forralunk, melybe belekeverjük a kukoricadarát. Simára keverjük, Gyenge tűzön 10 percig főzzük. Ezután belekeverjük a már előzőleg felkockázott és lepirított bacon szalonnát, a juhtúrót és a tejfölt. Sóval ízesítjük. A kész masszánkat tepsibe öntjük, 170 fokos sütőben 40 percig sütjük. Kanállal formázva, tejföllel meglocsolva tálaljuk.

13 Sík-hegyi szürkemarha bográcsos (4 főre): 1 kg szürkemarha lábszár 0,2 kg mangalica zsír 0,3 kg vöröshagyma 0,1 kg őrölt fűszerpaprika 1 fej fokhagyma 0,5 l Vörösbor Só, bors, 3 db babérlevél Köretnek: 2 kg burgonya A húst felkockázzuk, a hagyományostól kissé nagyobbra. A hagymákat finomra vágjuk, és a zsiradékban lepirítjuk egy külön edényben. A húst is lepírítjuk, majd hozzáadjuk a fele mennyiségű lepirított hagymát és a fűszerpaprikát, sót, borsot.vízzel megöntjük. Vigyázva pároljuk, hogy le ne égjen kb. 3 órát. A végére teljesen zsírjára pirítjuk és hozzáadjuk a bort és a maradék pirított hagymát. Főtt burgonyával és savanyúsággal tálaljuk és Bikavért iszunk hozzá.

14 Szürkemarhanyelv rántva, Fáy burgonyával Az abáláshoz: Szürkemarhanyelv 1 db Babérlevél 2 db Vöröshagyma 2 db Fokhagyma 2 db Só 0,03 kg Egész feketebors 0,03 kg A sütéshez: Liszt 0,2 kg Tojás 3 db Zsemlemorzsa 0,3 kg A körethez: Burgonya 1,5 kg Vaj 0,1 kg Só 0,02 kg Őrölt Feketebors 0,01 kg Marhanyelv: A marhanyelvet egy fazékban, hideg vízben feltesszük főni, a fűszerekkel és hagymákkal együtt. Kb. 2 óra után leellenőrizzük. (megszúrjuk villával, ha elég puha akkor kész az abálás). Hűlni hagyjuk de csak addig amíg kézzel már megtudjuk fogni, mert meg kell még pucolnunk. Ezt a műveletet egy kisebb késsel végezzük. A nyelvről lehúzzuk a kemény burkot, mintha egy kemény héjú almát pucolnánk. Ha elég ügyesek vagyunk ez a feladat nem is olyan nehéz. A kihűlt marhanyelvet kb. fél cm-es szeletekre vágjuk. A továbbiakban ugyanúgy járunk el,mint bármely húsnál;mtehát liszt, tojás és zsemlemorzsa a nyelv útja. Bő olajban pirosra sütjük. Fáy burgonya: A burgonyát héjában megfözzük, majd megpucoljuk. Tepsire helyezzük, majd bekenjük őket olvasztott vajjal, sózzuk, borsozzuk os sütőben megsütjük. Tálaláskor áfonyadzsemmel tesszük még vonzóbbá az ételt.

15 Szürkemarhapörkölt (4 fõre): 1 kg szürkemarha lábszár 7,5 dkg zsiradék dkg vöröshagyma 1 dkg fokhagyma 1,5 dkg fűszerpaprika 1,5 db paradicsom 1 db tv paprika fél hegyes erős, só, őrölt kömény 1-1,5 dl minőségi vörösbor A felhevített zsiradékon a szeletekre vágott hagymát aranysárgára pirítjuk. Beletesszük az összevágott paradicsomot és a paprikákat, és megfonnyasztjuk benne, majd hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát és a tűzhelyről lehúzva, feloldjuk a lábasban a fűszerpaprikát. Ezután beletesszük a kockákra vágott marhahúst és a fűszereket. Folyamatosan kevergetve újra hevítjük, addig kevergetve, amíg a hús ki nem engedi a levét. Erős tűzön készre pároljuk pótolva a folyadékveszteséget. A végén rakjuk hozzá a vörösbort és 1 2 percig főzzük. Kóstolás, utóízesítés, jó étvágyat.

16 Tojással töltött marhasült 80 dkg szürkemarha felsál 1 dl olaj Kevéske zeller 1-2 db sárgarépa 1 db fehérrépa 5 dkg gomba 1 fej vöröshagyma 5 dkg cukor 5 dkg paradicsompüré 1-2 db babérlevél Csipetnyi színesbors 2 gerezd fokhagyma 5 dkg liszt 1 pohárka száraz vörösbor 2 dkg só Az egészben készülő szürkemarha sülteknél minden esetben javaslom a pácolást. Ez azt jelenti, hogy 3-4 nappal előbb kell megvenni, mint az elkészítés napja. Túlságosan fűszerezni nem kell, de arra figyelni kell, ami jellemző rá, szilárd szerkezetű vadhúshoz hasonló húst készítünk el, ez azonban megéri, hiszen egészséges ételt kapunk. A felhasználás előtt kivesszük a húst a pácból, éles késsel felszúrjuk, és betöltjük a főtt tojásokat. Két végét eltűzzük hurkapálcával. Forró zsiradékban elősütjük a húst, majd ráöntjük a páclét és lassan főzzük. Mély tálba tesszük a húst. A cukrot a sült zsiradékban aranyszínűre pirítjuk, ráöntjük a páclét és visszatesszük a húst, majd készre főzzük. A mártást besűrítjük, lepasszírozzuk és vörösborral a megfelelő állagra beállítjuk.

17 Vadas szürkemarha fehérpecsenyébõl Vadashoz: Szürkemarha fehérpecsenye Koriandermag db Borókabogyó 5-6 db Babérlevél 13 db Mustármag 5 db Egész feketebors 25 db Só 0,03 db Vöröshagyma 2 db Fokhagyma 4 gerezd Sárgarépa 4 db Fehérrépa 2 db Zellergumó 1 kisebb gumó Citrom 1 db Zsemlegombóchoz: 1x1cm-es zsemlekocka 0,3 kg Só 0,03 kg Tojás 2 db Őrölt feketebors 0,02 kg Majoranna 0,005 kg Vágott zöld petrezselyem 0,005 kg Füstölt szalonna 0,1 kg Vöröshagyma 1 db Liszt 0,2 kg Vaj 0,05 kg Víz kb. 1 dl

18 Vadas: A fehérpecsenyét a hozzávalókkal együtt feltesszük főni, ha a hús megpuhul, akkor félretesszük. Az egészet hagyjuk kihülni, minimum egy napig a hűtőben érleljük. Egy lábasban cukrot karamellizálunk, ráöntjük a már zöldséggel leturmixolt levet. Felforraljuk, majd tejfölös, tejszínes habarással dúsítjuk. Mustárral, citrom levével ízesítjük. Zsemlegombóc: Kockára vágott szalonnát üvegesre pirítunk, beleteszük a finomra vágott vöröshagymát, majd aranysárgára pirítjuk. Galuska tésztát készítünk, melybe sót, lisztet, tojást és vizet teszünk. Az elkészült masszába beleteszük a szalonnás hagymát, őrölt feketeborsot, majorannát, vágott zöldpetrezselymet és a szárított 1x1 cm-es zsemlekockákat. Ezt az elegyet olvasztott vajjal lazítjuk. Összedolgozzuk, majd forrásban lévő sós vízbe szaggatjuk. Ha a víz újra forr a gázt kisebb fokozatra kapcsoljuk. Gyöngyöző vízben perc alatt készre főzzük.

19 Vörösboros marhapörkölt tarhonyával (szürkemarha lábszárból) Pörkölthöz: Lábszár 1,2 kg Vöröshagyma 0,6 kg Fokhagyma 0.2 kg Paradicsom 2db Tv paprika 2 db Száraz vörösbor 3dl Só 0,03 kg Őrölt kömény 0,02 kg Darált cseresznyepaprika 0,02 kg Mangalicazsír 0,15 kg Fűszerpaprika 0,04 kg Tarhonyához: Tarhonya 0,6 kg Só 0,02 kg Vöröshagyma 2 db Főétel receptek Pörkölt: A mangalica zsírra ráhelyezzük a felkockázott vöröshagymát, és aranysárgára pirítjuk. Hozzátesszük a zúzott fokhagymát, majd a felkockázott tv paprikát és paradicsomot. Megszórjuk köménnyel és fűszerpaprikával, felöntjük vízzel. Ha a pörköltalapunk elkészült hozzárakjuk a már felkockázott lábszárat és a darált cseresznyepaprikát. Többször zsírjára pirítva a vizet mindig pótolva pároljuk. Mikor már majdnem puha a húsunk, hozzáöntjük a vörösbort. Készre főzzük.

20 Tarhonya: A tarhonyát mangalicazsíron aranybarnára pirítjuk, beledobjuk a vöröshagymát, sózzuk, és kétszeres mennyiségű forró vízzel óvatosan felengedjük. Az edényt lefedve a tarhonyát fél óráig pihenni hagyjuk. Forrón tálaljuk.

Eredeti Magyar Szürkemarha Termék Tanúsító Rendszer. Anonymus pecsenyéje

Eredeti Magyar Szürkemarha Termék Tanúsító Rendszer. Anonymus pecsenyéje Anonymus pecsenyéje 1 kg bélszín 0,5 kg libamáj 0,5 kg szeletelt Kolozsvári szalonna 0.4 kg vadgomba vegyesen 2 vöröshagyma 0,2l tejszín 0,2l barna mártás 0,2l Kékfrankos vörösbor 1 csokor friss petrezselyem

Részletesebben

páclé (bármely Alap-páclé

páclé (bármely Alap-páclé A vadak pácolása A vadak húsa sötét, mert elejtés után nem tudnak kivérezni. A vadak húsa száraz, rostos, ezért előkészítése is több munkát és különleges gondosságot igényel. Ezért e húsoknál pácolást

Részletesebben

Curry Grillkolbász 210 g (tekert):

Curry Grillkolbász 210 g (tekert): Curry Grillkolbász 210 g (tekert): India csodás íz világát rejti a termék. A curry, mint fűszerkeverék alap-íz Indiában. Összetevői: gyömbér, római kömény, koriander, sáfrány, fahéj. Tájegységenként az

Részletesebben

Képes szakácskönyv erdélyi ételekből

Képes szakácskönyv erdélyi ételekből Képes szakácskönyv erdélyi ételekből Képes szakácskönyv erdélyi ételekből Készítette: Szabó Mária 2012. Tartalomjegyzék Erdélyi rakott káposzta... 4 Erdélyi borsos tokány... 6 Juhtúrós puliszka /Mamaliga/...

Részletesebben

Mazsolás libanyak. Márton-napi napi lúd

Mazsolás libanyak. Márton-napi napi lúd Magyaros libamáj 50 dkg libamáj 15 dkg libazsír 6 dkg liszt 2 fej vöröshagyma 4 cső zöldpaprika 3 darab paradicsom 15 dkg csípős kolbász 4 kisebb szelet szalonna (bőrös) A felaprított hagymát dinszteljük

Részletesebben

Böjti receptek. Gombás zöldbabragu: (Elkészítési idő: 60 perc) Köles juhsajtos zöldbabbal: (Elkészítési idő: 70 perc)

Böjti receptek. Gombás zöldbabragu: (Elkészítési idő: 60 perc) Köles juhsajtos zöldbabbal: (Elkészítési idő: 70 perc) Böjti receptek Gombás zöldbabragu: (Elkészítési idő: 60 perc) 25 dkg zöldbab 1dl olaj 15 dkg gomba 1 gerezd fokhagyma 5dkg paradicsompüré 1 mokkáskanál só késhegynyi erősen csípős pirospaprika A megtisztított,

Részletesebben

A nyúlhús egészséges és finom! Ön kóstolta már? Próbálja ki grillezve is! TERMÉKTANÁCS

A nyúlhús egészséges és finom! Ön kóstolta már? Próbálja ki grillezve is! TERMÉKTANÁCS A nyúlhús egészséges és finom! Ön kóstolta már? Próbálja ki grillezve is! TERMÉKTANÁCS Kedves Fogyasztó! A magyar lakosság egy fôre jutó nyúlhúsfogyasztása messze elmarad a nagy konyhakultúrájú országokétól.

Részletesebben

1500 Kcal ás mintaétrend

1500 Kcal ás mintaétrend 1500 Kcal ás mintaétrend 1. R: 2dl tej 1,5%-os 1db zsemle margarin 10g (light: 35% zsírtartalmú, vagy még alacsonyabb) csirkemell felvágott 1 vékony szelet paradicsom, paprika, vagy más az idénynek megfelelő

Részletesebben

Nagyi Szakácskönyve. A gyermekkor ízei

Nagyi Szakácskönyve. A gyermekkor ízei Nagyi Szakácskönyve A gyermekkor ízei Nagyi Szakácskönyve Z-dsgn Ez a könyv kizárólag referencia kiadványként szolgál, és üzleti célból semmilyen formában nem terjeszthető, nem nyomtatható! Receptek:

Részletesebben

TÖKÖS ÉTELRECEPTEK. Igal Városért Egyesület gyűjteménye

TÖKÖS ÉTELRECEPTEK. Igal Városért Egyesület gyűjteménye TÖKÖS ÉTELRECEPTEK Igal Városért Egyesület gyűjteménye 2014 Tökös- mákos muffin: 20 dkg liszt, 22 dkg cukor, 0,5 tk sütőpor, 0,5 tk szódabikarbóna, 0,5 tk só, 0,5 tk őrölt fahéj, 2 tojás, 2 étolaj, 1 db

Részletesebben

Rakott padlizsán - Mussaka. Hozzávalók: 4 padlizsán, só, olívaolaj a sütéshez, 10 dkg barnarizs, 40 dkg paradicsom, 1 fej vöröshagyma,

Rakott padlizsán - Mussaka. Hozzávalók: 4 padlizsán, só, olívaolaj a sütéshez, 10 dkg barnarizs, 40 dkg paradicsom, 1 fej vöröshagyma, Rakott padlizsán - Mussaka 4 padlizsán, olívaolaj a sütéshez, 10 dkg barnarizs, 40 dkg paradicsom, 1 fej vöröshagyma, 3 evőkanál aprított petrezselyem, 1/2 dl olívaolaj, 3 gerezd fokhagyma, bors, 2 evőkanál

Részletesebben

Egy jó recepttel te is mesterszakács lehetsz

Egy jó recepttel te is mesterszakács lehetsz Egy jó recepttel te is mesterszakács lehetsz Akkor jó egy recept, ha az első alkalommal már ráérzel az étel tökéletes elkészítésére. 1 Csirkemell rizottó (4 adag) 400g csirkemell 125g barna rizs (1 zacskó)

Részletesebben

Szénhidrát. Zsír. Fehérje. 104,6 Kcal Energia

Szénhidrát. Zsír. Fehérje. 104,6 Kcal Energia Gourmet_Box_dobozmatrica_100x247.indd 1 26/11/14 15:40 L KC A 521 C P E R ÉSZ 12 T T K A AL sütőtökpürér e tálalva, sü lt céklával irkemelltlve, s c i s a y n Ta kel tö zöldfűszerek ELKÉSZÍTÉSI JAVASLAT:

Részletesebben

Péksütemény kakaóval. Szalámis kenyér. Tejleves tésztával Sült csirkecomb párolt zöldséggel Mirinda szelet. Pizza krémes meleg szendvics

Péksütemény kakaóval. Szalámis kenyér. Tejleves tésztával Sült csirkecomb párolt zöldséggel Mirinda szelet. Pizza krémes meleg szendvics Hétfő Kedd Szerda Csütörtök Péntek Reggeli Nutellás kenyér tejjel Szalámis kenyér Péksütemény kakaóval Lekváros kenyér Pirítós kenyér teával Ebéd Palóc gulyás Szilvás gombóc Tejleves tésztával Sült csirkecomb

Részletesebben

Karácsonyi receptek Bede Róbert mesterszakácstól

Karácsonyi receptek Bede Róbert mesterszakácstól Karácsonyi receptek Bede Róbert mesterszakácstól Idei karácsonyi ínycsiklandozó menünket Bede Róbert mesterszakács készítette el. A hozzávalókat megtaláljátok áruházunkban és aktuális gasztronómiai katalógusunkban:

Részletesebben

Boróka konyhája. Saláták. Citromfüves aromás vitaminos saláta. Kapros cukkíni saláta

Boróka konyhája. Saláták. Citromfüves aromás vitaminos saláta. Kapros cukkíni saláta Boróka konyhája Saláták... 1 Citromfüves aromás vitaminos saláta... 1 Kapros cukkíni saláta... 1 Joghurtos, zelleres, kapros káposzta saláta... 2 Bazsalikomos tofu saláta... 2 Áfonyasaláta... 3 Tárkonyos

Részletesebben

A Sió-kanál Fesztiválon. a balatonföldvári csapat által készített ételek. receptjei a 2009., 10., 11. évi főzőversenyeken.

A Sió-kanál Fesztiválon. a balatonföldvári csapat által készített ételek. receptjei a 2009., 10., 11. évi főzőversenyeken. A Sió-kanál Fesztiválon a balatonföldvári csapat által készített ételek receptjei a 2009., 10., 11. évi főzőversenyeken. A magyar konyha nem titkok és mítoszok világa, a jó receptek és fűszerek nem titkosak,

Részletesebben

Győri, répcementi és sokorói receptek gyűjteménye. Káposztaleves

Győri, répcementi és sokorói receptek gyűjteménye. Káposztaleves Győri, répcementi és sokorói receptek gyűjteménye Káposztaleves 1 füstölt csülök, vagy 30 dkg főzőkolbász ½ kg savanyú káposzta 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj 1 evőkanál liszt pirospaprika

Részletesebben

A legjobb ha felkészülsz az ünnepekre.

A legjobb ha felkészülsz az ünnepekre. AamsddmFrafa Mama minden évben készített ilyen mézeskalácsot, több száz darabot, tojásfehérjébe kevert porcukorral kicirkalmazva, mákkal, kókusszal, több színű cukorgyönggyel díszítve. (...) A lényeg viszont

Részletesebben

Bab gulyás szürkemarhából

Bab gulyás szürkemarhából Bab gulyás szürkemarhából 35 dkg szürkemarha lábszár 5 dkg zsiradék 20 dkg fejtett bab 7,5 dkg vöröshagyma 10 dkg sárgarépa 5 dkg zellergumó 7,5 dkg burgonya 1 db paradicsom Fél tv paprika Fél hegyes erős

Részletesebben

Halország! Halas receptek. Rétimajor. gyûjteménye. Lévai Ferenc és a Tv Paprika bemutatja:

Halország! Halas receptek. Rétimajor. gyûjteménye. Lévai Ferenc és a Tv Paprika bemutatja: Halország! Lévai Ferenc és a Tv Paprika bemutatja: Rétimajor Halas receptek gyûjteménye Magyaros halgombócleves A halat megtisztítjuk, törzsét feldaraboljuk, megsózzuk, megszórjuk fűszerpaprikával, és

Részletesebben

........ HU SÜTŐ RECEPTKÖNYV

........ HU SÜTŐ RECEPTKÖNYV ...... HU SÜTŐ RECEPTKÖNYV 2 www.electrolux.com AUTOMATIKUS PROGRAMOK Program száma Program neve 1 MARHA HÁTSZÍN 2 SERTÉS ROSTON 3 CSIRKE EGÉSZBEN 4 PIZZA 5 MUFFIN 6 QUICHE LORRAINE 7 FEHÉR KENYÉR 8 BURGONYAFELFÚJT

Részletesebben

LEVESEK Zöldborsó leves Hozzávalók Gombaleves Hozzávalók Erőleves Hozzávalók Olasz zöldségleves Hozzávalók Zöldséges burgonyapüré leves Hozzávalók

LEVESEK Zöldborsó leves Hozzávalók Gombaleves Hozzávalók Erőleves Hozzávalók Olasz zöldségleves Hozzávalók Zöldséges burgonyapüré leves Hozzávalók LEVESEK Zöldborsó leves Hozzávalók: ½ sárgarépa, ¼ petrezselyemgyökér, ¼ zellergumó, 1 kisebb burgonya, 1.5 dkg zöldborsó, 1 kiskanál olaj, ¼ csokor petrezselyemzöld, 3 dl zöldséglé, só, bors. A zöldségeket,

Részletesebben

Hencsey Roland mesterszakács receptjei

Hencsey Roland mesterszakács receptjei 1 2 1. alkalom Minestrone leves Könnyű ugyanakkor tartalmas olasz zöldségleves elkészítése egyszerű, de mint minden nagy odafigyelést igényel 0,15 kg császárszalonna kockára vágva 0,2 kg sárgarépa batonokra

Részletesebben

RECEPTFÜZET II. VII. BALATONFÖLDVÁRI TÉRZENE FESZTIVÁL 2012. JÚLIUS 4-7. A RENDEZVÉNY ALKALMÁVAL A TÉRSÉG ÍZEI BEMUTATÁSAKÉNT ELKÉSZÍTETT ÉTELEK:

RECEPTFÜZET II. VII. BALATONFÖLDVÁRI TÉRZENE FESZTIVÁL 2012. JÚLIUS 4-7. A RENDEZVÉNY ALKALMÁVAL A TÉRSÉG ÍZEI BEMUTATÁSAKÉNT ELKÉSZÍTETT ÉTELEK: VII. BALATONFÖLDVÁRI TÉRZENE FESZTIVÁL 2012. JÚLIUS 4-7. A RENDEZVÉNY ALKALMÁVAL A TÉRSÉG ÍZEI BEMUTATÁSAKÉNT ELKÉSZÍTETT ÉTELEK: 1. BÁLVÁNYOSI BABGULYÁS FANTÁZIA 2. KőRÖSHEGYI BÖLLÉRMÁJ 3. SZÁRSZÓI LACIPECSENYE

Részletesebben

Inkább a szárnyasok húsát kedveljük, miért ne lehetne abból is gulyást készteni? Kipróbáltuk, ízlett.

Inkább a szárnyasok húsát kedveljük, miért ne lehetne abból is gulyást készteni? Kipróbáltuk, ízlett. Az alábbi receptjeinknek megvan a saját történetük Leves Inkább a szárnyasok húsát kedveljük, miért ne lehetne abból is gulyást készteni? Kipróbáltuk, ízlett. Csirkegulyás - ½ csirkemell-filé - 1 kisfej

Részletesebben

Csirkepaprikás tésztával

Csirkepaprikás tésztával Csirkepaprikás tésztával - 30-40 dkg csirkemell filé, - Knorr csirkepaprikás alap, - főzőtejszín, - víz, - étolaj, - 250 g Gyermelyi copfocska tészta A húst felkockázzuk, és szárazra csepegtetjük. A 2,8

Részletesebben

Merena Mónika. Kedvenc sütemény receptjeim

Merena Mónika. Kedvenc sütemény receptjeim Merena Mónika Kedvenc sütemény receptjeim Gyors meggyes joghurtos sütemény 4 tojás, 1 pohár gyümölcsjoghurt, 1 joghurtos pohár olaj, 2 joghurtos pohár kristálycukor, 3 joghurtos pohár finomliszt, 1 csomag

Részletesebben

Hozzávalók: 0,5kg rizs víz só pirospaprika bors éteízesítő zöldborsó

Hozzávalók: 0,5kg rizs víz só pirospaprika bors éteízesítő zöldborsó Krumplipüré 1 kg krumpli, hámozva, kockára vágva víz a krumpli megfőzéséhez ízlés szerint 3 dkg vaj 2 deci tejföl 1 egész tojás A krumplit fazékba tesszük, és leöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi.

Részletesebben

Könnyu receptek Kevesebb koleszterin

Könnyu receptek Kevesebb koleszterin Könnyu receptek Kevesebb koleszterin Könnyu receptek Kevesebb koleszterin Az egészséges táplálkozás nem jelent éhezést! És azt sem jelenti, hogy le kell mondania a hagyományos ételekről és édességekről.

Részletesebben

RECEPTEK. Sonkás sajtos csirkemell sajtmártásban. Összetevõk. 4 db csirkemell. 4 szelet Ahidai sonka. 8 szelet sajt. 5 dkg vaj. 2 ek liszt.

RECEPTEK. Sonkás sajtos csirkemell sajtmártásban. Összetevõk. 4 db csirkemell. 4 szelet Ahidai sonka. 8 szelet sajt. 5 dkg vaj. 2 ek liszt. RECEPTEK Sonkás sajtos csirkemell sajtmártásban Összetevõk 4 db csirkemell 4 szelet Ahidai sonka 8 szelet sajt 5 dkg vaj 2 ek liszt 3 dl tej só bors 10 dkg reszelt sajt 1-1,5 dl tejszín Elkészítés A csirkemell

Részletesebben

Karácsonyi ételek gombákkal a

Karácsonyi ételek gombákkal a Karácsonyi ételek gombákkal a ajánlásával Aszalt szilvás pulykamell vörösboros gombaszószban 500 g Bio-Fungi szeletelt csiperkegomba 800-1000 g pulykamell 300 g aszalt szilva vörösbor olaj, só, bors A

Részletesebben

Egyél céklát (akár) minden nap!

Egyél céklát (akár) minden nap! 1 Egyél céklát (akár) minden nap! A receptek alatt találtok egy rövid ismertetőt a cékla jótékony hatásairól: Almás céklasaláta 60 dkg cékla, 3-4 db kisebb alma, 1 vöröshagyma, 2 kanál citromlé, 1 evőkanálnyi

Részletesebben

Tepsis zöldségtál (4 adag) 40 dkg burgonya 40 dkg laskagomba 20 dkg vöröshagyma 20 dkg zöldpaprika 40 dkg patisszon 3 ek. olaj só bors bazsalikom

Tepsis zöldségtál (4 adag) 40 dkg burgonya 40 dkg laskagomba 20 dkg vöröshagyma 20 dkg zöldpaprika 40 dkg patisszon 3 ek. olaj só bors bazsalikom Tepsis zöldségtál (4 adag) 40 dkg burgonya 40 dkg laskagomba 20 dkg vöröshagyma 20 dkg zöldpaprika 40 dkg patisszon 3 ek. olaj só bors bazsalikom A burgonyát, vöröshagymát, zöldpaprikát karikára vágjuk,

Részletesebben

Diétás mini magyar konyha. 128 szénhidrátszegény recept cukorbetegeknek és fogyókúrázóknak

Diétás mini magyar konyha. 128 szénhidrátszegény recept cukorbetegeknek és fogyókúrázóknak Diétás mini magyar konyha 128 szénhidrátszegény recept cukorbetegeknek és fogyókúrázóknak A szerkesztő az Olvasóhoz! E receptgyűjteményünk ha úgy tetszik, szakácskönyvünk elsősorban cukorbetegeknek és

Részletesebben

HATÁRTALANUL! SZÉKELY-PALÓC RECEPTÚRA GYŰJTEMÉNY

HATÁRTALANUL! SZÉKELY-PALÓC RECEPTÚRA GYŰJTEMÉNY HATÁRTALANUL! SZÉKELY-PALÓC RECEPTÚRA GYŰJTEMÉNY Majonézes padlizsánkrém: Hozzávalók: kg db L Padlizsán 4 Vöröshagyma 0,05 Majonéz 0,2 Só 0,002 Mustár 0,05 Fehérbors 0,002 A padlizsánt a tűzhely lapján

Részletesebben

Recept ajánlataink Aszalt szilvás rétes Böjtös zsidó rétes Burgonyás túrós rétes Debreceni gesztenyés béles

Recept ajánlataink Aszalt szilvás rétes Böjtös zsidó rétes Burgonyás túrós rétes Debreceni gesztenyés béles Aszalt szilvás rétes Hozzávalók: 1 csomag réteslap, 15 dkg zabpehely, 20 dkg aszalt szilva, 3 dl rostos szilvalé, 25 dkg tehéntúró, 2 tojás, 4 evőkanál olaj, ízlés szerint méz (ne legyen nagyon édes),

Részletesebben

ÉTLAP. Levesek. Filézett ponty hallé 7,5 DL Adag 1100 Ft Csirkeragu leves 5 DL Adag 500 Ft. Rónay-kúria ajánlatok

ÉTLAP. Levesek. Filézett ponty hallé 7,5 DL Adag 1100 Ft Csirkeragu leves 5 DL Adag 500 Ft. Rónay-kúria ajánlatok Levesek Filézett ponty hallé 7,5 DL Adag 1100 Ft Csirkeragu leves 5 DL Adag 500 Ft Rónay-kúria ajánlatok 1 személyes Rónay bőségtál: Adag 2500 Ft Grill fűszerezésű csirkemell filé roston 10 dkg, Hagymás

Részletesebben

4.990 Ft. 23. 2 személyes haltál /Füstölt sonkába tekert lazacfilé roston sütve, zöldfűszeres afrikai harcsa,

4.990 Ft. 23. 2 személyes haltál /Füstölt sonkába tekert lazacfilé roston sütve, zöldfűszeres afrikai harcsa, E L Ő É T E L E K 1. Kaviár vajjal, citrommal, vöröshagymával, pirítóssal 990 Ft 2. Vadkerti palacsinta /vadpörkölttel töltött palacsinta paprikás mártással/ 1.290 Ft 3. Tatárbeefsteak (160g) 2.690 Ft

Részletesebben

Rösti tejszínes gombamártással Juhtúróval töltött gombafejek Rántott sajt tartármártással

Rösti tejszínes gombamártással Juhtúróval töltött gombafejek Rántott sajt tartármártással ELŐÉTELEK Kis vitamin salátatál (paradicsom, paprika, uborka, fejes saláta, kapros joghurtos öntet, reszelt sajt) Hortobágyi palacsinta (1db) (magyar különlegeség-palacsinta hússal töltve, paprikás szósszal)

Részletesebben

A HÁZ AJÁNLATA. (füstölt kolbásszal, füstölt szalonnával, vöröshagymával töltött sertés szelet) Minden Kedves Vendégünknek jó étvágyat kívánunk!

A HÁZ AJÁNLATA. (füstölt kolbásszal, füstölt szalonnával, vöröshagymával töltött sertés szelet) Minden Kedves Vendégünknek jó étvágyat kívánunk! A HÁZ AJÁNLATA 1. Rubin Ékessége 1490,- (füstölt kolbásszal, füstölt szalonnával, vöröshagymával töltött sertés szelet) 2. Szezámmagos rántott tarja 1290,- 3. Betyárcsípős flekken 1290,- 4. Fűszeres csirkemell

Részletesebben

Erőleves. Borleves. www.eben-butor.hu

Erőleves. Borleves. www.eben-butor.hu Erőleves 1 kg marhacsont 25 dkg darált marhahús 1 tojásfehérje 1 kiskanálnyi paradicsompüré 30 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa 10 dkg zeller só, bors A csontot aprítsuk fel, forrázzuk le, majd öblítsük

Részletesebben

MINTA MENÜ (A bevásárló listát a receptek után találod.)

MINTA MENÜ (A bevásárló listát a receptek után találod.) MINTA MENÜ (A bevásárló listát a receptek után találod.) Kolbászos tészta brokkolival Adag: 4 főre Elkészítési idő: 25 perc 40 dkg tészta (penne, masni) 1 kis fej brokkoli, kis rózsákra szedve 20 dkg száraz

Részletesebben

Diétás ételek könyve

Diétás ételek könyve Diétás ételek könyve www.leakiloval.hu Oldal 1 Kedves Olvasóm! Ezt a könyvet azért készítettem el Neked, mert a fogyókúra során a legnagyobb probléma az, hogy mit is főzz, ami nem hizlal. Ebben a könyvben

Részletesebben

Babareceptek 6 hónapos kortól

Babareceptek 6 hónapos kortól Anyatejes spenót 2 marék spenótlevél (vagy 5-6 kis adag fagyasztott leveles spenót) 2 ek olívaolaj 2 ek kukoricaliszt 150 ml anyatej Jó- ha friss spenótból dolgozunk: a spenótot megmossuk, a levelek ereit

Részletesebben

Makói haltöpörtyű. Hagymás pirítós

Makói haltöpörtyű. Hagymás pirítós Makói haltöpörtyű A filézett pontyot kockákra vágjuk, megsózzuk, paprikás lisztben megforgatjuk, majd bő olajban kisütjük. Kimerjük, szűrőedénybe tesszük, lecsurgatjuk. Tálalás előtt enyhén borsozzuk,

Részletesebben

Előételek. Házi vegyes finomságok. Levesek

Előételek. Házi vegyes finomságok. Levesek Házi vegyes finomságok Előételek (kolbász, sajt, szalonna, paprika, paradicsom, lila hagyma) Húsleves Levesek (leveszöldség, cérnametélt vagy csigatészta) Májgaluska leves (leveszöldség, májgaluska) Csülkös

Részletesebben

Világimanap 2010. Kamerun Receptek

Világimanap 2010. Kamerun Receptek Világimanap 2010. Kamerun Receptek Banánkenyér 1-3/4 csésze liszt 1 csésze cukor 1 tk. szódabikarbóna 2 felvert tojás 1 tk. sütıpor 3 közepesen érett banán pürévé nyomva 2 evıkanál margarin csipet só Elkészítés:

Részletesebben

Sörvacsora receptek a Soproni Démontól

Sörvacsora receptek a Soproni Démontól Sörvacsora receptek a Soproni Démontól Szilvakrémleves sörös ropogóssal Hozzávalók 4 főre: Leves - 300 g aszalt szilva - 200 ml Soproni Szilva Démon - 40 g liszt - 50 g cukor - 1 ek vaj - 2 db egész fahéjrúd

Részletesebben

Szendvicsek, vendégvárók

Szendvicsek, vendégvárók Receptek sonkából Szendvicsek, vendégvárók Húsvéti szendvics 4 szelet szendvicskenyér 2 dkg vaj 12 dkg fôtt sonka 1 db fôtt tojás tormahab 4 zöldpetrezselyem ág 1 db piros, kaliforniai paprika Vajazzuk

Részletesebben

F INOM FOGÁSOK MARADÉKOKBÓL. szakácskönyv

F INOM FOGÁSOK MARADÉKOKBÓL. szakácskönyv F INOM FOGÁSOK MARADÉKOKBÓL szakácskönyv Tényleg ennyi pénzt szánunk a kukába? Az Európai Unióban évente 89 millió tonna étel és élelmiszer végzi a szemetesben. A naponta közel 10 000 kamionnyi mennyiség

Részletesebben

Kedves Olvasó! ZSIDEK LÁSZLÓ. gasztronómiai szakértô

Kedves Olvasó! ZSIDEK LÁSZLÓ. gasztronómiai szakértô Kedves Olvasó! Ugye Önnel is többször elôfordult már, hogy munka után szinte beesett a konyhába és gyorsan valami finomat kellett összedobni vacsorára a családnak?! Ehhez azonban elôször be kell vásárolni,

Részletesebben

101 PIZZARECEPT ALAPRECEPTEK

101 PIZZARECEPT ALAPRECEPTEK 101 PIZZARECEPT ALAPRECEPTEK www.recept.zug.hu Recept Klub Pizzatészta A pizza lelke a tészta, ügyeljünk rá, hogy az alja jó ropogós legyen, a belseje viszont könnyő és puha! 10 dkg sima és 20 dkg grízes

Részletesebben

SOLIER CAFE XI.RECEPTGYŰJTEMÉNY FODOR SÁNDOR CHEF KARÁCSONYI MENÜ 2010. Fácánpástétom, tormás almával. Libamáj Capuccino

SOLIER CAFE XI.RECEPTGYŰJTEMÉNY FODOR SÁNDOR CHEF KARÁCSONYI MENÜ 2010. Fácánpástétom, tormás almával. Libamáj Capuccino SOLIER CAFE XI.RECEPTGYŰJTEMÉNY FODOR SÁNDOR CHEF KARÁCSONYI MENÜ 2010. Fácánpástétom, tormás almával Libamáj Capuccino Bárányborda, sütőtökös derelyével Mák szuflé, meggy raguval Fácánpástétom, tormás

Részletesebben

Tartalomjegyzék. Edzésmester Alakváltó Program. Receptek (v1.0 2009-04-27) www.edzesmester.com 2009 Mayavi 3.0 Kft

Tartalomjegyzék. Edzésmester Alakváltó Program. Receptek (v1.0 2009-04-27) www.edzesmester.com 2009 Mayavi 3.0 Kft Tartalomjegyzék Tartalomjegyzék 2 Tartalomjegyzék... 2 Jelmagyarázat... 4 Receptek 1: Reggelik... 5 Reggeli #1... 6 Reggeli #2... 7 Reggeli #3... 8 Reggeli #4... 9 Reggeli #5... 10 Reggeli #6... 11 Reggeli

Részletesebben

Receptkönyv DEÁK 2011/2012

Receptkönyv DEÁK 2011/2012 Receptkönyv DEÁK 2011/2012 E l ő s z ó A Deák Ferenc Gimnázium, Közgazdasági és Informatikai Szakközépiskola 2012. június 12-én Egészségnapot tartott. Ennek keretében minden osztály bemutatta az általa

Részletesebben

SZERETEM - ETETEM. Ételek kisdedek és családok számára. Az Otthon Segítünk Alapítvány főzőtanfolyamán készített ételek leírása. 2014.

SZERETEM - ETETEM. Ételek kisdedek és családok számára. Az Otthon Segítünk Alapítvány főzőtanfolyamán készített ételek leírása. 2014. SZERETEM - ETETEM Ételek kisdedek és családok számára Az Otthon Segítünk Alapítvány főzőtanfolyamán készített ételek leírása. 2014. 1 Sütőtökös krumpli kisdedeknek Készítsük elő a krumplit és a sütőtököt,

Részletesebben

Bakonyi betyárleves Hozzávalók Elkészítése: Becsinált leves Hozzávalók Elkészítése: Hamis palócleves Malacaprólék leves Kunsági leves

Bakonyi betyárleves Hozzávalók Elkészítése: Becsinált leves Hozzávalók Elkészítése: Hamis palócleves Malacaprólék leves Kunsági leves Bakonyi betyárleves Hozzávalók: 35 dkg marhaszegy, 1 pár csirkecomb, 20 dkg vegyes zöldség, 1 fej hagyma, só, egész bors, csípõs paprika, csusza tészta, 1 egész tojásból és a hozzávaló lisztbõl. Elkészítése:

Részletesebben

1300 kcal minta étrend

1300 kcal minta étrend Reggeli Tízórai Ebéd Uzsonna Vacsora Összesen Étel 1 adag (4) Fehérjés zabkása 150g Uborka 150g Paprika 150g Paradicsom 1db (52g) Főt tojás 100g Főtt rizs (zsír és olaj nélkül) 100g Sült csirkemell 200g

Részletesebben

Füstölt lazacsaláta garnélarákkal

Füstölt lazacsaláta garnélarákkal A TENGER GYÜMÖLCSEI NORVÉGIÁBÓL Füstölt lazacsaláta garnélarákkal 20 dkg tisztított garnélarák 40 dkg csíkokra vágott füstölt lazac 1 citrom leve és finomra reszelt héja 8-10 friss bazsalikomlevél ízlés

Részletesebben

klemi-recepttar@uze.net Tokány receptek Tartalomjegyzék

klemi-recepttar@uze.net Tokány receptek Tartalomjegyzék klemi-recepttar@uze.net Tokány receptek Tartalomjegyzék Alföldi tokány... 4 Almás ıztokány... 4 Ananászos, banános busatokány... 4 Babos tokány fehérbabbal... 5 Bácskai sertéstokány... 5 Birkatokány kakukkfőmártásban...

Részletesebben

Hagyományos zöldségleves Hozzávalók 112,5 g felaprított zöldségmix (burgonya, vöröshagyma, sárgarépa, zeller stb.) 12,5 g vaj 15 g liszt

Hagyományos zöldségleves Hozzávalók 112,5 g felaprított zöldségmix (burgonya, vöröshagyma, sárgarépa, zeller stb.) 12,5 g vaj 15 g liszt RECEPTEK FŐZŐEDÉNYHEZ RECEPTEK FŐZŐEDÉNYHEZ Próbálja ki receptötleteinket! Amennyiben az elkészítési időt több mint egy órával meghosszabbítja, az befolyásolhatja az étel ízét. Természetesen bizonyos határokon

Részletesebben

Sajtos csirkesaláta Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 25 dkg paradicsom 10 dkg jégsaláta 5 dkg sajt sült csirke fűszerkeverék

Sajtos csirkesaláta Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 25 dkg paradicsom 10 dkg jégsaláta 5 dkg sajt sült csirke fűszerkeverék 30-90 napos szétválasztó diéta A kúra alapvetően négy napos periódusokra osztott, aszerint, hogy milyen tápanyagot fogyaszthatunk az egyes napokon. Étkezésünket fehérje, keményítő, szénhidrát és gyümölcsnapok

Részletesebben

A kisadag ételek a teljes adagok árának 70 %-át képezik. Ételeink többsége az Ön érdekében frissen készül, ezért szíves türelmét és megértését

A kisadag ételek a teljes adagok árának 70 %-át képezik. Ételeink többsége az Ön érdekében frissen készül, ezért szíves türelmét és megértését ÉTLAP Előételek 1. Rántott Camembert áfonyával 1260.- 2. Juhtúróval töltött gombafejek rántva 1190.- 3. Görög saláta 490.- 4. Tenger gyümölcsei, kerti zöldségekkel 1200.- Levesek Csésze Tál 5. Tejszínes

Részletesebben

Big Bell étterem. 301 Hagymaleves 450.- 302 Brokkoli krémleves 450.- 303 Sajtkrém leves 450.- 304 Vadgomba krémleves csipetkével 550.

Big Bell étterem. 301 Hagymaleves 450.- 302 Brokkoli krémleves 450.- 303 Sajtkrém leves 450.- 304 Vadgomba krémleves csipetkével 550. Big Bell étterem Levesek 301 Hagymaleves 450.- 302 Brokkoli krémleves 450.- 303 Sajtkrém leves 450.- 304 Vadgomba krémleves csipetkével 550.- 305 Ököruszályleves gazdagon tésztával, zöldségekkel, főtt

Részletesebben

Grillételek (2010 August 03, Tuesday) - Munkatársunktól

Grillételek (2010 August 03, Tuesday) - Munkatársunktól Grillételek (2010 August 03, Tuesday) - Munkatársunktól A hagyományos szalonnasütés és nyársalás helyett (vagy mellett) manapság a grillezés a nyári szezon egyik leghangulatosabb programja. Nos, íme sok-sok

Részletesebben

Egy jó recepttel te is mesterszakács lehetsz

Egy jó recepttel te is mesterszakács lehetsz Egy jó recepttel te is mesterszakács lehetsz Akkor jó egy recept, ha az első alkalommal már ráérzel az étel tökéletes elkészítésére. 1 Csirkemell rizottó (4 adag) 400g csirkemell 125g barna rizs (1 zacskó)

Részletesebben

Általános javaslatok, ötletek, étrend ötletek

Általános javaslatok, ötletek, étrend ötletek Tartalomjegyzék Általános javaslatok Étrend javaslatok Reggelire, vacsorára Levesek Főzelékek Egy tál ételek Húsételek Tészták Nasi helyett Zöldséges ételek Kenyérre valók Köretek Saláták Általános javaslatok,

Részletesebben

Általános javaslatok, ötletek, étrend ötletek

Általános javaslatok, ötletek, étrend ötletek Tartalomjegyzék Általános javaslatok Étrend javaslatok Reggelire, vacsorára Levesek Főzelékek Egy tál ételek Húsételek Tészták Nasi helyett Zöldséges ételek Kenyérre valók Köretek Saláták Általános javaslatok,

Részletesebben

Tartalomjegyzék Általános javaslatok Étrend javaslatok Reggelire, vacsorára Levesek Főzelékek Egy tál ételek Húsételek Tészták Nasi helyett Zöldséges ételek Kenyérre valók Köretek Saláták Általános javaslatok,

Részletesebben

Nagy Margit - 301 recept Printed: 2009.05.02. A Diabetes újság Konyhasarok rovatának különkiadása. Nagy Margit - 301 recept 1

Nagy Margit - 301 recept Printed: 2009.05.02. A Diabetes újság Konyhasarok rovatának különkiadása. Nagy Margit - 301 recept 1 A Diabetes újság Konyhasarok rovatának különkiadása Nagy Margit - 301 recept 1 1.) BROKKOLIKRÉMLEVES 60 dkg brokkoli 3 dkg margarin 5 dkg vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 dl tej 1 dl tejszín 8 dl víz Brokkolit

Részletesebben

CO-2000 LÉGKEVERÉSES FİZİEDÉNY RECEPTEK

CO-2000 LÉGKEVERÉSES FİZİEDÉNY RECEPTEK CO-2000 LÉGKEVERÉSES FİZİEDÉNY RECEPTEK SERTÉS COMB SZALONNÁVAL TŰZDELVE, HÉJÁBAN SÜLT BURGONYÁVAL ÉS ALMÁS MAZSOLÁS SAVANYÚ KÁPOSZTÁVAL Elkészítéshez szükséges idő: 2 óra 1-1,5kg sertés lapocka 0,50kg

Részletesebben

Előszó. Egy étel elfogyasztása sokkal többet jelent az éhség csillapításánál: ízeiben megismerhetjük egy térség kultúráját, népeinek szokásait.

Előszó. Egy étel elfogyasztása sokkal többet jelent az éhség csillapításánál: ízeiben megismerhetjük egy térség kultúráját, népeinek szokásait. Gemenci ízek Előszó Bizonyára sok olvasóban felmerül a kérdés, vajon mi köze lehet egy erdõgazdaságnak a gasztronómiához? Nagyon is sok, hiszen a vadászó-halászó életmódjuk során már õseink is rengeteg

Részletesebben

Szakácskönyv 5 az egyben

Szakácskönyv 5 az egyben Hegedűs János Szakácskönyv 5 az egyben 3. könyv Vegetariánus ételek 1 Levesek Amerikai szárazbableves Grízgombóc leves gombával Édes, paradicsomos sárgaborsóleves Kapros, joghurtos sárgaborsóleves Paradicsomos

Részletesebben

Sajtos húsfalatok. Sült spárga. * Szezonális: Kiemelt napok a naptárban * Elkészítési idő: 45 perc * Főzési idő: 30 perc.

Sajtos húsfalatok. Sült spárga. * Szezonális: Kiemelt napok a naptárban * Elkészítési idő: 45 perc * Főzési idő: 30 perc. Sajtos húsfalatok - 20 dkg krémsajt (pl. tömlős Camping sajt), - 75 dkg csirkemell, 2 evőkanál olaj, - 1 evőkanál vaj, 2 dl húsleves (akár kockából is), - 2 gerezd fokhagyma, - 1 csokor vegyes zöldfűszer

Részletesebben

2016/06/09 07:52 1/18 Recept

2016/06/09 07:52 1/18 Recept 2016/06/09 07:52 1/18 Recept < Főoldal Recept Főétel Vegyes maradék 50 dkg babcsíra 15 dkg hús (disznó, marha, csirke) 1 teáskanál (finoman) paradicsompüré hagyma fokhagyma olívaolaj teáskanál méz 2 evőkanál

Részletesebben

ELŐÉTELEK LEVESEK HALÉTELEK

ELŐÉTELEK LEVESEK HALÉTELEK ELŐÉTELEK 1. Tatárbeefsteak (160 g) 2.390 Ft 2. Forró rostlapon sült Mozzarella sajt borskéregben friss zöldségekkel 1.490 Ft 3. Fácánmell csíkok friss salátaágyon, metélőhagymás-joghurtos öntettel 1.890

Részletesebben

Kreatív karácsonyi menük konyhatündéreknek

Kreatív karácsonyi menük konyhatündéreknek A recepteket írta: Ganter Klári hivatásos konyhatündér az otthoni főzés szakértője 9+1 Karácsonyi menü azoknak, akik szeretnek időt pénzt energiát spórolni, de nem engednek a kreativitásból 1 A karácsony

Részletesebben

Receptgyűjtemény. Receptet küldte: Kozma Ferenc

Receptgyűjtemény. Receptet küldte: Kozma Ferenc Receptgyűjtemény Hozzávalók: Egész csirkecomb Chilis Show Tűzköpő vagy egyéb Chilifarmos csípős szósz ketchup Worcestershire szósz bors cukor igény szerint fokhagyma, bazsalikom, majoránna, kakukkfű olívaolaj

Részletesebben

Bográcsgulyás Jókai bableves

Bográcsgulyás Jókai bableves II. kategória Érvényes:2010. március 01-től Levesek és egytálételek Csontleves cérnametélttel csészében Májgaluskaleves csészében Tárkonyos csirkeragu leves csészében Tejszínes gyümölcsleves csészében

Részletesebben

A Drótpostagalamb recepttára 202. könyv Paradicsomos receptek. A Drótpostagalamb recepttára 202. könyv. Klemi 202. 1

A Drótpostagalamb recepttára 202. könyv Paradicsomos receptek. A Drótpostagalamb recepttára 202. könyv. Klemi 202. 1 A Drótpostagalamb recepttára 202. könyv Klemi 202. 1 Tartalomjegyzék...1 Levesek...6 Fűszeres hideg paradicsomleves...6 Fűszeres paradicsomleves...6 Habart paradicsomleves...6 Hideg tejszínes paradicsomleves...6

Részletesebben

SOLIER CAFE IV.RECEPTGYŰJTEMÉNY

SOLIER CAFE IV.RECEPTGYŰJTEMÉNY SOLIER CAFE IV.RECEPTGYŰJTEMÉNY FODOR SÁNDOR CHEF MOLNÁR FERENC CUKRÁSZ CHEF SZOLJÁR CSABA ÜZLETVEZETŐ 2009. Ropogós sajtkosárka, juhsajt habbal. Juhsajt hab: kg tejszín 0,30 juhsajt 0,10 fehérbors A tejszínt

Részletesebben

KENÉZ HEKA ETELKA II. SAJÁT ÉTELRECEPT KÖNYVE

KENÉZ HEKA ETELKA II. SAJÁT ÉTELRECEPT KÖNYVE KENÉZ HEKA ETELKA II. SAJÁT ÉTELRECEPT KÖNYVE 1 KENÉZ HEKA ETELKA II. SAJÁT ÉTELRECEPT KÖNYVE Felelős kiadó: Kenéz Heka Etelka Nyomdai munkák: Norma Nyomdász Kft. Hódmezővásárhely ISBN: 963 460 228 2 2

Részletesebben

Bangó Margit Határtalan Lakoma

Bangó Margit Határtalan Lakoma Bangó Margit Határtalan Lakoma TRADICIONÁLIS MAGYAR, ROMA ÉS ERDÉLYI ÉTELEK AZ ÉV SZTÁRSZAKÁCSA 2009 Aki szeret enni, az főzni is szeret, és aki szeret, az tud is főzni. Bangó Margit ELŐSZÓ Egy biztos

Részletesebben

Szakácskönyv. A Premium program bemutatása a 3 étkezés koncepciójának tükrében

Szakácskönyv. A Premium program bemutatása a 3 étkezés koncepciójának tükrében Szakácskönyv A Premium program bemutatása a 3 étkezés koncepciójának tükrében Receptek:» Levesek» Köretek, főzelékek, zöldséges ételek» Szárnyas finomságok Tartalom A Premium program bemutatása a 3 étkezés

Részletesebben

Előszó. Jó főzést mindenkinek! Móni és Márió

Előszó. Jó főzést mindenkinek! Móni és Márió Előszó Éveken át jártuk a világot, gyűjtöttük az információkat, hogy egyre mélyebbre merülhessünk az egészséges táplálkozás rejtelmeibe. Magyarországra hazatérve időnként azt tapasztaltuk, hogy az egészséges

Részletesebben

T a r t a l o m j e g y z é k

T a r t a l o m j e g y z é k T a r t a l o m j e g y z é k Elôszó 2 I. Levesek Minestrone leves 4 Meggyleves 5 Gulyásleves 6 II. Egytálételek Lecsó 8 Chilis bab 9 Sólet 10 III. Szárnyas ételek Csirkés rizottó 12 Tavaszi csirkeragu

Részletesebben

WEBFIRKASZ.HU >>>> Hegedűs János Szakácskönyv - 5 az egyben ========================== 1. könyv ========

WEBFIRKASZ.HU >>>> Hegedűs János <hjanos@hotmail.com> Szakácskönyv - 5 az egyben ========================== 1. könyv ======== WEBFIRKASZ.HU >>>> Hegedűs János Szakácskönyv - 5 az egyben ========================== 1. könyv ======== Különleges és egyszerű ételek ----------------------------- Levesek Bakonyi

Részletesebben

Szakácskönyv - 4 az egyben ========================== 1. könyv: Különleges és egyszerű ételek Tartalom: Levesek Különleges ételek Sertés húsok

Szakácskönyv - 4 az egyben ========================== 1. könyv: Különleges és egyszerű ételek Tartalom: Levesek Különleges ételek Sertés húsok Szakácskönyv - 4 az egyben ========================== 1. könyv: Különleges és egyszerű ételek --------------------------------------------------------------- Tartalom: Levesek Bakonyi betyárleves Becsinált

Részletesebben

Metélıhagymás kukorica krémleves

Metélıhagymás kukorica krémleves Metélıhagymás kukorica krémleves 20 dkg Bonduelle Gold kukorica 4 dl húsleves (kockából) 2 dl tejszín 5 dkg vaj 2 púpozott evıkanál liszt 1 csokor metélıhagyma szerecsendió ırölt fehérbors, só A kukoricáról

Részletesebben

Karácsonyi finomságok

Karácsonyi finomságok Karácsonyi finomságok Adventi gondolatok Süteményes dobozok Minden évben ugyanabban az időben kiássuk őket a konyhaszekrény legaljából. Ezekből a kicsit poros, üres és néhány helyen már horpadt dobozokból

Részletesebben

DPG RECEPTTÁR 268. MINDEN NAPRA EGY RECEPT EGY RECEPT M.V.GY.O.SZ. Forrás: http://w3.swi.hu/tooni/cookbook

DPG RECEPTTÁR 268. MINDEN NAPRA EGY RECEPT EGY RECEPT M.V.GY.O.SZ. Forrás: http://w3.swi.hu/tooni/cookbook DPG RECEPTTÁR 268. MINDEN NAPRA EGY RECEPT MINDENNAPRA EGY RECEPT SZAKÁCSKÖNYV M.V.GY.O.SZ. Forrás: http://w3.swi.hu/tooni/cookbook DPG RECEPTTÁR 268. MINDEN NAPRA EGY RECEPT Különböző síkírású kiadványokból

Részletesebben

330.-/DB(KB. 20dkg.)

330.-/DB(KB. 20dkg.) A pirog vagy pirozsok egy orosz ételféleség, mely kelt tésztából készül különféle töltelékkel. Neve valószínűleg a pír, lakoma szóból ered. Oroszországon kívül a többi szláv konyhában is ismert étel. A

Részletesebben

Sonkakészítő hőmérővel. *kizárólag sonkakészítés Termék száma: 420866

Sonkakészítő hőmérővel. *kizárólag sonkakészítés Termék száma: 420866 Sonkakészítő hőmérővel *kizárólag sonkakészítés Termék száma: 420866 Jelmagyarázat www.tescoma.com/video/420866 PRESTO sonkakészítő hőmérővel Tulajdonságok A PRESTO sonkakészítő kiváló eszköz a házi

Részletesebben

Szakácskönyv 5 az egyben

Szakácskönyv 5 az egyben Hegedűs János Szakácskönyv 5 az egyben 1. könyv Különleges és egyszerű ételek 1 Levesek Bakonyi betyárleves Becsinált leves Hamis palócleves Malacaprólék leves Kunsági leves Tárkonyos raguleves Tyúkhúsleves

Részletesebben

Hájas tészta. Hozzávalók: 80 dkg liszt, 50 dkg háj, 2 egész tojás, 2 evőkanál ecet, 2 dkg élesztő, kevés tej, 1 evőkanál cukor, pici só.

Hájas tészta. Hozzávalók: 80 dkg liszt, 50 dkg háj, 2 egész tojás, 2 evőkanál ecet, 2 dkg élesztő, kevés tej, 1 evőkanál cukor, pici só. Hájas tészta Hozzávalók: 80 dkg liszt, 50 dkg háj, 2 egész tojás, 2 evőkanál ecet, 2 dkg élesztő, kevés tej, 1 evőkanál cukor, pici só. Elkészítése: 50 dkg lisztből a tojásokkal, ecettel, élesztővel rétestésztát

Részletesebben

Homoktövis sorbet krém karamellellel szolgált ropogós kecskesajttal

Homoktövis sorbet krém karamellellel szolgált ropogós kecskesajttal Homoktövis sorbet krém karamellellel szolgált ropogós kecskesajttal Hozzávalók Sorbet krém 6 dl homoktövis velő 1 dl homoktövis lekvár 0,6 dl prosorbet Karamell 6 ek. cukor 2 dl Homoktövis velő Ropogós

Részletesebben

Karácsonyi italok. Hozzávalók: Elkészítés: Mézes tojás flip

Karácsonyi italok. Hozzávalók: Elkészítés: Mézes tojás flip Karácsonyi italok Likőrös-kávés forró csoki 1 dl tej (60 kcal) 3 kocka meggylikőrrel töltött csokoládé (kb. 2 dkg = 100 kcal) 1 csomag csokis cappucinopor (4 g = kb. 20 kcal) tejszínhab (1 evőkanál = kb.

Részletesebben

10 gyors és olcsó szendvicskrém

10 gyors és olcsó szendvicskrém 10 gyors és olcsó szendvicskrém Miért készítsünk szendvicskrémet? Mert a házilag készített szendvicskrémek olcsók. Az újdonság élményét hozzák a készen vásárolt kenyérrevalók között. Új ízeket varázsolnak

Részletesebben