Kedves Vendégeink! LiebeGäste!

Átírás

1 Kedves Vendégeink! Üdvözöljük a Vadász étteremben. Reméljük, megtalálja az Ön ízléséhez legközelebb álló ételt, melynek elfogyasztása megfelelő élvezetet fog nyújtani. Nagy gonddal és odafigyeléssel összeállított étlapunkon próbáltuk megjeleníteni éppúgy a mai trendnek megfelelő modern ételeket, mint a tradicionális magyar és nemzetközi konyha klasszikus ételeit. Őszintén reméljük, hogy kellemesen tölti idejét nálunk és szolgáltatásunkkal elégedett lesz. Jó étvágyat kívánnak az étterem dolgozói! LiebeGäste! InunsererSpeisekartenfindenSiesowohl die modernegerichtenach den letztentrends, alsauch die Gerichte der tradizionellenungarischen und der klassischeninternazionalenküche. Wirhoffen, daßwirihrewünscheerfüllenkonnten. WirwünschenIhneneinenangenehmenAufenthalt! WennSieeinenWunschhaben, bittesie es unswissen! IhrVadasz Restaurant II. osztály Az étlapon szereplő csak teljes áron feltüntetett ételeinkből, amennyiben lehetséges kis adagot is tudunk készíteni a teljes ár 75%-áért.Leveseinket nem tálaljuk kétfelé. Kérjük kedves vendégeinket élelmiszer érzékenységüket, allergiájukat rendeléskor közöljék, illetve ételeink elkészitésének módjáról kérdezzék felszolgálóinkat. Az árak forintban értendőek és az áfát tartalmazzák. Az étlapon szereplő ételek a köretek árát is tartalmazzák. Érvényes: év január hó 5. napjától.

2 A Chef ajánlata Empfehlung des Chef s Csirkemellszeletek grillezett gomolya sajttal, friss kevert salátára tálalva Hühnerbrustnaturgebraten mit gegrilltehandkäseauffrischergemischtersalatserviert 1.690,- Bazsalikomos sajtkrémmel és sonkával töltött csirkemellszeletek, rizzsel és oliván sütött zöldségekkel Hühnerbrustgebacken mit Basilikumcremekäse und Schinkengefüllt, mit Reis und am OlivenölgebackeneGemüsegarnier Padlizsánkrémes pita sült zöldségekkel töltve, tzatzikivel Gyrosbrot(Pita) gefüllt mit Melanzanicreme und gebratenegemüse und mit Tzatzikisauceserrviert 1.190,- Sertéstarja mustáros sonkaszeletekkel töltve, pecsenyemártással, fűszeres héjas burgonyával Schweinsschopfschnitzelnaturgebratengefüllt mit Senfschinken und mit Bratlsaft und Spicy Wedgesserviert Rozmaringos csirkemell vajas bébirépával, baconos zöldbabbal, párolt rizzsel Rosmarin-Hühnebrustnatur mit Babykarotten, Speckfisolen und Reis 1790,- Szezámmagos szárnyascsíkok koktélparadicsomos jégsalátára tálalva, bazsalikomos olivaolajjal, parmezánforgáccsal,toasttal Hühnebruststreifen mit Sesamgegerillt mit Cocktailtomaten, Eisbergsalatgarniert und mit Basilikumolivenöl und Parmesanspäneverfeinert,mittoast 1.690,- Parajos-fokhagymás rizottó koktélparadicsommal, parmezánnal Spinatrisotto mit Cocktailtomaten und Parmesankäse 990,- Baconos csirkenyárs joghurtos uborkával, kevert salátával Bacon-Hühnerspieß mit Joghurtgurke und Gemischtersalat 1.690,- Tonhalas-póréhagymás tésztasaláta, koktélparadicsommal, olivával Thunfish-Nudelsalat mit Poree, Cocktailtomaten und Oliven 1.290,- Fogas filé tejszínes-fokhagymás parajjal, füstölt sajttal, burgonyafánkkal Zanderfiletgegrillt mit Schlagobers-KnoblauchSpinatRagout und mit Kartoffelkrapfenserviert

3 Vasi dödölle füstölt csülökkockákkal pirítva, fokhagymás tejföllel Dödölle : BesondereUngarischeKartoffelgericht-Nockerln. Dödölle geröstet mit geräucherterschweinsstelzen und mit Knoblauchrahmgegoßen 1.390,- Sertésborda gazdagon töltve/házikolbász, füstölt sajt, bacon, lilahagyma/, tormás-majonézes burgonyasalátával Schweineschnitzelvielfaltiggefüllt/ Wurst, geräucherterkäse, Bacon, Lilazwiebel/, Kren-mayonnaiserKartoffelsalat Mozzarellás-csirkehúsostortillatekercsek zöldségekkel,friss salátaágyon, rukkolával Tortillarouladengefüllt mit Mozzarella, Hühnerfleisch, Gemüse und mit Frisch Salat und Ruccolaserviert Grilltányér (sertéskaraj, csirke, pulyka, bélszín, szalonnakakas, steakburgonya, grillezett zöldségek) Grillteller (Schweinekotelett, Huhn, Pute, Beafsteak, Speck, Steakkartoffel, gegrilltegemüse) 2.390,- Fogas filé roston pestós rukkolás tésztasalátával, koktélparadicsommal, mozzarellagolyókkal Zahnderfiletnatur mit Pesto-Ruccola-Nudelsalat und mit Cocktailtomaten und Mozzarellabällchengarniert Parajos-csirkehúsos palacsinta füstölt sajtmártással Palatschinken mit Spinat-Hühnerfleischgefüllt und mit RauchkäseSoße 1.290,- Friss fűszerekkel sütött pulykamell és libamáj erdei gyümölcsökkel, burgonyakrokettel Mit frischengewürzengebrateneputenbrust und Gänseleber mit Waldfrüchte, mitkartoffelkrokettenserviert Parasztsonkába göngyölt mozzarellafalatok lapon sütve, zöldsalátával bazsalikomos olivával, padlizsánkrémes pitával GegrillteMozzarellakäseimBauerschinkengerollt und mit GrünersalatBasilikum- Olivenserviert und mit Gyrosbrot (Pita)dazuwas mit Melanzanicremegefüllt Bélszíncsíkok pirítva, tökmagolajos kevert salátával, tükörtojással Rindslungenbraten-streifengeröstet mit Spiegelei und gemischtesalate mit Kürbiskernölgarniert 1.890,- Szezámmagos csirkemell, ezersziget salátával, párolt rizzsel HähnchenbrustinSesamsamenmantel, gedünstetereis, Salat mit pikantesauce 1.490,-/

4 Csirkemellcsíkok aszalt paradicsomos, póréhagymás pennével, parmezánnal Hühnebruststreifennatur mit Dörrtomaten-PorreePenne-Nudel und Parmesangarniert Szarvas gulyás, zöldségekkel, gombával, házi galuskával Hirschgulasch mit mitgekochtegemüse und Schwammerl und hausgemachtespätzle 890,- Sokmagbundás szárnyas csíkok salátaágyon,mézes-dijoni mártogatóssal HühnerbruststreifeninKornmantelgebacken mit Salatserviert und dazuhonig- DijonsenfDipsauce 1.490,- Házi tojásos galuska, salátával HausgemachteEiernockerl mit Grünersalat 990,- Ananászos-sajtos csirkemellszeletekcsőben sütve, hercegnőburgonyával Gegrilltehühnerbrustfilet mit Ananasund Käseüberbacken mit Herzoginkartoffelserviert Sertésborda fokhagymás-sajtos burgonyabundában, vasi dödöllével, tejföllel SchweinekotelettgebackenimKnoblauch-Käse-Mantel, mit Vasi dödölle (Kartoffelsterz) undrahm 1.490,- Sertéstarja vaslapon sütve, gombapörkölttel, rösztiburgonyával Schweineflecken am Eisenplattegebraten mit Champignongulasch und Rösti Roston sült csirkemellszeletek füstölt csülökraguval, sajttal, steakburgonyával, friss salátával Hähnchenbrustvom Rost mit geräucherteschweinsstelzeragout mit Käse, Steakkartoffeln und Salat 1.890,- Fokhagymás sertéskaraj a Chef kedve szerint, pirított burgonyával Schweinskotlett mit knoblauchtgegrillt und serviertmit bratkartoffel 1.690,-

5 Hideg-meleg előételek Kalte-WarmeVorspeisen Grillezett gomolyasajt oliván sütött zöldségekkel Handkäsegegrillt mit gegrilltengemüseserviert 1.590,- Pestos-sajtos pirítós, paradicsommal Pesto-KäseToast mit Tomatengarniert 890,- Parasztsonka carpaccio, balzsamecettel Luftgetrockneterschinken-Carpaccio mit Balsamicoessig 990,- Padlizsánkrémes pirítós zöldségekkel, mozzarellagolyókkal Melanzanicreme-Toast mit Gemüse und Mozarellabällchen 890,- Dióbundában sült camembert, forró erdei gyümölcsökkel, párolt rizzsel Camembert im Nussmantel mit heißenwaldfrüchten und Reis 1.490,- Majonézes tonhalkrém kapribogyóval, toasttal Mayonnaise-Tuhnfischcreme mit Kapern und Toast 890,- Kacsamájkrémes pirítós, zöldségekkel Enteleberpastete-Toast mit Gemüse 890,- Tatárbeefsteak pirítóssal Beef-Tatar mit toast 2.590,-

6 Levesek Suppen Húsleves kívánság szerint (metélttel, gazdagon, májgaluskával) KlaresuppenachWunsch (mit Nudeln, Leberknödeln oder nachgrossmutterart) 390,-/490,- Fokhagymakrémleves Knoblauch-Cremesuppe 490,-/590,- Tárkonyos vadraguleves Estragon Wildragout-Suppe 490,-/690,- Sajtkrémleves, füstölt sajtos toasttal Käsecremesuppe mit RauchkäseToast 490,-/590,- Halételeink Fische Fogas filé rántva, petrezselymes burgonyával, tartármártással GebackeneZanderfilet mit Petersilienkartoffel 1.590,- /1.890,- Fogas filé roston, frissen vágott zöldségekkel, rukkolával, mozzarellagolyókkal, kaprosjoghurtos dresszinggel Zahnderfiletgegrillt mit Frisch Gartengemüse, Ruccolasalat, Mozzarellabällchen und Dill- Joghurtsauce Szezámmagos pisztráng póréhagymás-aszalt paradicsomos rizottóval, sajtmártással SesamforelleGebacken mit Porre-Dörrpflaumen-Tomatenrisotto und Käsesaucedazu Fogas filé roston, camembert sajttal sütött brokkolival, rizzsel Zanderfiletvom Rost mit Camembert und gebratenem Brokkoli, Reis Pisztráng egészben sütve, vajas bébirépával, baconos zöldbabbal, sáfrányos rizzsel GebrateneForelle mit butter-babykarotten, Speckfisolen und Safranreis

7 Szárnyas ételeink Geflügelgerichte Mézes-mustáros pulykamell szeletek, burgonyakrokettel HonigsenfPutenbrustfilet mit Kartoffelkroketten Kijevi pulykamell bazsalikomos-paradicsomos rizzsel Putenburstnach Kijev art mit Basilikum-tomaten-reis 1.490,-/ Finom fűszerekkel ízesített csirkemell, feta sajttal töltve, burgonyakrokettel és oliván sütött zöldségekkel Mit frischengewürzengebratenehühnchenbrust mit Feta Käsegefüllt, mit Kartoffelkroketten und gegrilltengemüseserviert 1.490,-/ Sajtos-párizsi pulykamell,tzatzikivel, párolt rizzsel vágott zöldségekkel Putenburstnach Pariser art, mit Käseund Tzatzikisauce, Reis, mit frischemgemüse 1.490,-/ Szárnyas gyros tál, ahogy mi készítjük Geflügel-Gyros-Platte, nachunseremgeschmack Tejszínes-currys szárnyascsíkok, kukoricával, párolt rizzsel GeflügelstreifenimRahmsauce mit Curry und Mais, gedünstetereis 1.790, Csirkemell roston bacon szalonnába burkolva, sajtmártással és hercegnőburgonyával Hühnebrustgegrillt, inbaconmantel, mit Käsesoße und Herzoginkartoffel Bazsalikomos pácban érlelt csirkejavamozzarellával, és paradicsommal sütve, rizzsel ésoliván sütött zöldségekkel ImBasilikummarinierteHüchenbestegebraten mit tomaten und Mozzarella,mit Reis und mit OlivenölgebratenesGemüsefeingarniert Csirke, pulykacsíkok és libamáj kockák, mustáros, tejszínes sajtmártásban Vénusz módjára, burgonyakrokettel Hühne-, Putenstreifen und Gaänseleberwürfelnach Venus Art insenf-rahm-käsesauce und mit Krokettengarniert 1.690,-/1.990,- Fogas és csirke randevúja, fokhagymás parajon és vargányás karottánmadame Pompadour módjára, burgonyakrokettel Zander und Huhn Rendezvous auf einem Teller nach Madame Pompadour Art-am Knoblauchspinat, und Steinpilz-Karotten, mit Kroketten fein garniert ,-

8 Jóféle magyar libamájból AusguterungarischerGänseleber Serpenyőben sült libamájszeletek fütyülős barackkal flambírozva, vele sült almaszeletekkel és burgonyapürével tálalva WürtzigeGänseleberschnitzelinPfanne mit Apfelstückegebraten und Kartoffelpüree Serviert und Aprikosenschnapsflambiert 3.490,- Majorannás libamájszeletek roston, sülthagymával, burgonyakrokettel Gänsenleberschnitzel mit Majoran am Rost gebraten, mit gebackene Zwibelringe, undkrokettenserviert 3.490,- Roston sült libamájszeletek, cukkinilepényre tálalva, vajon párolt zöldségekkel Gänsenlebernaturgebraten mit Zucchinilangosch und Buttergemüse 3.490,- Sertés és marhahús ételeink Schwein und Rindfleischgerichte Rántott sertésborda petrezselymes burgonyával Wienerschnitzel (ausschweinskarree) mit Petersilienkartoffel 1.390,-/1690,- Fokhagymás cigánypecsenye hasábburgonyával Zigeunerbraten mit Knoblauchgeschmack, mit Pommesfritesserviert 1.690,- Füstölt csülökszeletek lapon pirítva, Pékné burgonyával GeräuchertStelzenscheibengegrillt mit Kartoffel-ZwiebelRagou 1.890,- Sertéstarja chilis babraguval tükörtojással, rösztiburgonyával Schweinfleckengegrillt mit Chiliragout, Spiegelei, und Röstiserviert Sertéshúsos quesadillas /tortillalapok töltve: sertéskaraj, füstölt csülök, hagyma, paprika,paradicsom/ SchweinfleischQuesadillas:Tortillamit Naturkaree, Geräuchertstelzen, Zwiebel, Paprika, Tomatengefüllt 1.890,-

9 Serpenyős aprópecsenye pirított burgonyával (sertéskaraj, gomba, füstölt csülök, zöldborsó, házikolbász, burgonya) Schweingeschnetzletsimpfanne mit Schwammerl, Gerauchertstelzen, Erbsen, Hauswürstel gebraten, mit Bratkartoffelgarniert Sertéstarja lapon sütve kolbászos friss lecsóval, rösztiburgonyával Schweineflecken am Eisenplattegebraten mit Ungarische wurstletscho Sertésborda sajttal és libamájjal tócsniba burkolva, fokhagymás tejföllel meglocsolva Schweinskotelettegebraten mit Käse und GänseleberimKaroffel-Mantel, mit Knoblauchrahmgegoßen 1.990,- Sertésborda sonkával, sajttal, csiperkével töltve, rizzsel és oliván sütött zöldségekkel Schweinskotelette mit Schinken, Käse und Champignongefüllt mit Reis undgegrilltengemüseserviert 1.490,-/ Pácban érlelt bélszínjava mustáros zöldbors mártással, steakburgonyával GebeizteLendenbratenbeste mit Senf-Grünpfeffer-Soße und Steakkartoffeln 3.590,- Vargányás-tejszínes bélszíncsíkok burgonyafánkkal LendenbratensteifenimOberssteinpilzsoße, Kartoffelkrapfenserviert 3.590,- Pácban érlelt bélszínjava chilis-babraguval, tükörtojással, steakburgonyával MarinierteRindslungenbraten, mit Chilibohnen-ragout, Spiegelei, Steakkartoffel 3.590,- Pácban érlelt bélszínjava Rossini módra (bélszín, libamáj, gomba, Maderia mártás) MarinierteRindslungenbraten a lá Rossini (Rindslungenbraten, Gänseleber, Pilze, Maderia-sauce) 4.590,-

10 Vadételeink Wild Speisen Vörösboros vadpörkölt dödöllével WildgulaschinRotweingedünstet, mit Dödölle 1.690,-/1.990,- Vadfűszerekkel párolt szarvasszeletek, erdei gyümölcsmártással és sült almával párosítva, burgonyakrokettel Mit WildkräuterngedünsteteHirschschnitzel mit Waldfrüchtesauce und gebratenen Apfeln und Kroketten 3.490,- Vargányás-zöldséges szarvas ragurösztiburgonyával Steinpilz-GemüseHirschragou mit Rösti 1.690,-/1.990,- Szarvasszeletek sült szalonnával, gombával gazdagított Burgundi mártással és burgonyafánkkal Hirschschnitzel mit Burgundersoße (mit Speck und Pilzebereichert), mitkartoffelkrapfenserviert 3.490,- A Vadász étterem ajánlata két fő részére Die Empfehlung des Restaurants Jäger fürzweipersonen Vadásztál JägerPlatte Szarvasszeletek Burgundi mártással, sertéstarja chilis babraguval, sajttal-sonkávalcsiperkével töltött sertésborda, pulykamell rántva, csirkemell feta sajttal töltve, füstölt csülök lapon pirítva, párolt rizs, petrezselymes burgonya, burgonyafánk Hirschschnitzel mit Burgunder Sauce,Schweineschnitzel mit Chiliragou, Schweinskotelett mit Schinken, Käse und Pilz gefüllt, gebackeneputenbrust,hühnenbrust mit Feta KäsegefülltGeräucherteSchweinstelzenschnitzel am Eisenplattegebraten, Reis, Kartoffelkrapfen, Petersilienkartoffel 5.190,- Saláták

11 Salate Saláta a salátabárból Salatvombüffet Kevert saláta camembert sajttal, házi sonkával,pirított pitával Frisch Gemischtersalat mit Camembertkäse, Hausgemachterschinken und getoastete Pita (Pita=GriechischesBrot) 1.390,- Szezámmagos szárnyascsíkok friss kevert salátával, zöldfűszeres öntettel Geflügelstreifen mit Sesam, mit frischemgemischtemsalat, mit FeineKräuterdressing 1.390,- Lime-os füstölt alaszkai tőkehal saláta kapribogyóval, toasttal Geräuchertkabeljausalat mit Limetten, Kapern und Toast 1.390,- Friss kevert saláta, aszalt paradicsommal, pestós pirítóssal Frisch Gemischtersalat mit Dörrtomaten und Pesto-Toastgarniert 1.390,- Desszertek-Befejező fogások Desserts-Schlußgerichte Joghurtos-mascarponés gyümölcskehely Joghurt-MascarponeFrüchtebecher 690,- Banánvarázs kehelyben (banánkarikák, vaníliafagyi, csokiöntet, hab) Bananekelch (Banane, Vanilleeis, Schokosauce, Schlagsahne) 590,- Meggyes-mákos palacsinta vaníliaöntettel Palatschinken mit Weichsel und Mohngefüllt, mit Vanillensoßebegoßen 790,- Somlói galuska SomlauerNockerl 790,- Gundel palacsinta Gundel Palatschinken 790,- Sajttál Käseplatte 1.290,-

12 Gyermekek kedvencei Kindermenü Rántott csirkemell hasáburgonyával, ahogy azt Shrek is szereti Hühnebrustgebacken mit Pommesfrites, wie es auchshrek mag 990,- Iglohalrudacskák hasábburgonyával Scooby - Doo ajánlásával Fischsstäbchen mit Pommesfrites nachempfehlung von Scoobi Doo 990,- Köretek Beilagen Oliván sütött zöldségek GegrillteGemüse Párolt rizs Reis Petrezselymes burgonya Petersilienkartoffel Hasábburgonya Pommesfrites Burgonyafánk Kartoffelkrapfen Dödölle Dödölle (SpezialitätausKartoffelnvomKomitat Vas) Rösztiburgonya Rösti Öntetek, mártások,egyéb Soße, Dressing Tartármártás, tejföl, fokhagymás tejföl, barnamártás, burgundi mártás, áfonya, tzatziki,ezersziget öntet, zöldfűszeres öntet,tökmagolaj,tükörtojás 2db, sajtos toast 2db Saucetartar, Sauerrahm, Knoblauch-RahmDressing, Braunersauce, Burgundersauce, Preiselbeeren, Tzatzikisauce, Tausendinselsauce, Kräutersauce, Kürbiskernöl, Spiegeleier 2Stk., Käsetoast 2Stk. 250,-