Kedves Vendégeink! Liebe Gäste!

Átírás

1 Kedves Vendégeink! Üdvözöljük a Vadász étteremben. Reméljük, megtalálja az Ön ízléséhez legközelebb álló ételt, melynek elfogyasztása megfelelő élvezetet fog nyújtani. Nagy gonddal és odafigyeléssel összeállított étlapunkon próbáltuk megjeleníteni éppúgy a mai trendnek megfelelő modern ételeket, mint a tradicionális magyar és nemzetközi konyha klasszikus ételeit. Őszintén reméljük, hogy kellemesen tölti idejét nálunk és szolgáltatásunkkal elégedett lesz. Jó étvágyat kívánnak az étterem dolgozói! Liebe Gäste! In unserer Speisekarten finden Sie sowohl die moderne Gerichte nach den letzten Trends, als auch die Gerichte der tradizionellen ungarischen und der klassischen internazionalen Küche. Wir hoffen, daß wir Ihre Wünsche erfüllen konnten. Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt! Wenn Sie einen Wunsch haben, bitte Sie es uns wissen! Ihr Vadasz Restaurant II. osztály Az étlapon szereplő csak teljes áron feltüntetett ételeinkből, amennyiben lehetséges kis adagot is tudunk készíteni a teljes ár 75%-áért. Leveseinket nem tálaljuk kétfelé. Kérjük kedves vendégeinket, élelmiszer érzékenységüket, allergiájukat rendeléskor közöljék, illetve ételeink elkészítésének módjáról kérdezzék felszolgálóinkat. Étlapon nem szereplő ételek elkészítésének lehetőségéről,és azok áráról kérje felszolgálóink tájékoztatását. Az árak forintban értendőek és az áfát tartalmazzák. Az étlapon szereplő ételek a köretek árát is tartalmazzák. Csomagolás dobozonként 100Ft Érvényes: év február hó 20. napjától.

2 A Chef ajánlata Empfehlung des Chef s Csirkemell szeletek grillezett gomolya sajttal, friss kevert salátára tálalva Hühnerbrust natur gebraten mit gegrillte Handkäse auf frischer gemischter Salat serviert Bazsalikomos sajtkrémmel és sonkával töltött csirkemell szeletek, rizzsel és oliván sütött zöldségekkel Hühnerbrust gebacken mit Basilikumcremekäse und Schinken gefüllt, mit Reis und am Olivenöl gebackene Gemüse garnier Vasi dödölle fokhagymás tejföllel, lilahagymával Dödölle ( Spezialität aus Kartoffeln vom Komitat Vas) mit Knoblauchrahm gegoßen und Rote Zwiebeln 990,- Sertéstarja mustáros sonka szeletekkel töltve, pecsenyemártással, fűszeres héjas burgonyával Schweinsschopfschnitzel naturgebraten gefüllt mit Senfschinken und mit Bratlsaft und Spicy Wedges serviert Zöldséges-csirkés torillatekercs tejföllel és sajttal csőben sütve Tortilla Roulade gefüllt mit Hühnerfleisch,Gemüse, Sauersahne, Käse Csirkemell roston cheddar sajttal sütve, kevert salátával,sült paradicsommal, pirított pitával Gegrillte Hühnebrust mit Cheddar Käse,auf frischer gemischter Salat serviert,gegrillte tomaten, Pita ( Pita= Griechisches Brot) 2.290,- Aszalt paradicsomos póréhagymás rizotto, sült parasztsonkával,parmezánnal Porre-Dörrpflaumen-Tomatenrisotto,gegrillte Bauerschinken, parmesan käse 1.290,- Camembertsteak, sült almával, pirított magvakkal szórt mézes salátával Camembertsteak mit gebratenem Apfel, geröstete Ölsaaten und Salate mit Honig Mascarponés-csirkés penne zöldségekkel,/cukkini,paraj,koktélparadicsom/,parmezánnal Mascarpone-Penne mit Hühnerfleisch und Gemüse / Zucchini, Spinat, Cocktailtomaten /,parmesan käse Fogas filé tejszínes-fokhagymás parajjal, füstölt sajttal, burgonyafánkkal Zanderfilet gegrillt mit Schlagobers-Knoblauch Spinat Ragout und mit Kartoffelkrapfen serviert

3 Vasi dödölle füstölt csülökkockákkal pirítva, fokhagymás tejföllel Dödölle : Besondere Ungarische Kartoffelgericht-Nockerln. Dödölle geröstet mit geräucherter Schweinsstelzen und mit Knoblauchrahm gegoßen Sertésborda gazdagon töltve /házikolbász, füstölt sajt, bacon, lilahagyma/, tormás-majonézes burgonyasalátával Schweineschnitzel vielfaltig gefüllt/ Wurst, geräucherter Käse, Bacon, Lilazwiebel/, Kren-mayonnaiser Kartoffelsalat Padlizsánkrémes tortillatekercsek sült zöldségekkel töltve, cheddar mártással GefüllteTortilla Rouladen mit Schmelzkäse, Melanzanicreme gegrillten Gemüse, Cheddar KäseSoße Grilltányér (sertéskaraj, csirke, pulyka, bélszín, szalonnakakas, steakburgonya, grillezett zöldségek) Grillteller (Schweinekotelett, Huhn, Pute, Beafsteak, Speck, Steakkartoffel, gegrillte Gemüse) 2.690,- Fogas filé roston pestós rukkolás tésztasalátával, koktélparadicsommal, mozzarellagolyókkal Zahnderfilet natur mit Pesto-Ruccola-Nudelsalat und mit Cocktailtomaten und Mozzarellabällchen garniert Erdei gombás penne, póréhagymás füstölt tarjával Penne mit Waldpilzen,Frühlingszwiebeln und geräucherter Schweinenacken 1.490,- Friss fűszerekkel sütött pulykamell és libamáj erdei gyümölcsökkel, burgonyakrokettel Mit frischen Gewürzen gebratene Putenbrust und Gänseleber mit Waldfrüchte, mit Kartoffelkroketten serviert 2.690,- Parasztsonkába göngyölt mozzarella falatok lapon sütve, kevert salátával bazsalikomos olivával, padlizsánkrémes pitával Gegrillte Mozzarellakäse im Bauerschinken gerollt und mit frischer gemischter Salat Basilikum- Olivenserviert und mit Gyrosbrot (Pita)dazu was mit Melanzanicreme gefüllt Bélszíncsíkok pirítva, tökmagolajos kevert salátával, tükörtojással Rindslungenbraten-streifen geröstet mit Spiegelei und gemischte Salate mit Kürbiskernöl garniert

4 Szezámmagos csirkemell, ezersziget salátával, párolt rizzsel Hähnchenbrust in Sesamsamenmantel, gedünstete Reis, Salat mit pikantesauce 1.690,-/ Csirkemell csíkok aszalt paradicsomos, póréhagymás pennével, parmezánnal Hühnebruststreifen natur mit Dörrtomaten-Porree Penne-Nudel und Parmesan garniert Szarvas gulyás, zöldségekkel, gombával, házi galuskával Hirschgulasch mit mitgekochte Gemüse und Schwammerl und hausgemachte Spätzle 990,- Sokmagbundás szárnyas csíkok salátaágyon, mézes-dijoni mártogatóssal Hühnerbruststreifen in Kornmantel gebacken mit Salat serviert und dazu Honig-Dijonsenf Dipsauce 1.690,- Házi tojásos galuska, salátával Hausgemachte Eiernockerl mit Grünersalat 1.290,- Ananászos-sajtos csirkemell szeletek csőben sütve, hercegnőburgonyával Gegrilltehühnerbrustfilet mit Ananas und Käse überbacken mit Herzoginkartoffel serviert Sertésborda fokhagymás-sajtos burgonyabundában, vasi dödöllével, tejföllel Schweinekotelett gebacken im Knoblauch- Käse-Mantel, mit Vasi dödölle (Kartoffelsterz) und Rahm Sertéstarja Debreceni raguval/póréhagyma,füstölt tarja,lilahagyma,debreceni/ steakburgonyával, coleslaw salátával Schweinenacken mit Debreceni-ragout / Porreezwiebeln, geräuchert Schweinenacken Rote Zwiebeln,Debreceni-Wurst / Steakkartoffeln und Coleslaw Salate ( Amerikanischer Krautsalat) 2.690,- Roston sült csirkemell szeletek füstölt csülökraguval, sajttal, steakburgonyával, friss salátával Hähnchenbrust vom Rost mit geräucherte Schweinsstelzeragout mit Käse, Steakkartoffeln und Salat Fokhagymás sertéskaraj a Chef kedve szerint, pirított burgonyával Schweinskotlett mit knoblaucht gegrillt und serviert mit bratkartoffel

5 Hideg-meleg előételek Kalte-Warme Vorspeisen Grillezett gomolyasajt oliván sütött zöldségekkel Handkäse gegrillt mit gegrillten Gemüse serviert 1.690,- Zöldfűszeres paradicsom tatár,olivával,mozarella golyókkal Tomaten-Tatar,oliven,Mozarellabällchen 890,- Parasztsonka, camembert,padlizsánkrém trió,balzsamecettel Luftgetrockneterschinken, Camembert, Melanzanicrem mit Balsamicoessig 1.390,- Majonézes tonhalkrém kapribogyóval, toasttal Mayonnaise- Tuhnfischcreme mit Kapern und Toast 890,- Padlizsánkrémes pirítós zöldségekkel,olivával Melanzanicreme-Toast mit Gemüse,Oliven 890,- Dióbundában sült camembert, forró erdei gyümölcsökkel, párolt rizzsel Camembert im Nussmantel mit heißen Waldfrüchten und Reis Tatárbeefsteak pirítóssal Beef -Tatar mit toast 2.590,-

6 Levesek Suppen Húsleves kívánság szerint (metélttel, gazdagon, májgaluskával) Klaresuppe nach Wunsch (mit Nudeln, Leberknödeln oder nach Grossmutterart) 490,-/590,- Fokhagymakrémleves Knoblauch-Cremesuppe 590,-/690,- Tárkonyos vadraguleves Estragon Wildragout-Suppe 690,-/890,- Sajtkrémleves, füstölt sajtos toasttal Käsecremesuppe mit Rauchkäse Toast 590,-/690,- Halételeink Fische Fogas filé rántva, petrezselymes burgonyával, tartármártással Gebackene Zanderfilet mit Petersilienkartoffel 1.790,- / Fogas filé roston, frissen vágott zöldségekkel, rukkolával, mozzarellagolyókkal, kapros-joghurtos dresszinggel Zahnderfilet gegrillt mit Frisch Gartengemüse, Ruccolasalat, Mozzarellabällchen und Dill- Joghurtsauce Szezámmagos pisztráng sültzöldséges tekerccsel cheddar mártással Sesamforelle gebacken mit gegrilltem Gemüse und Cheddar-Käse Soße Fogas filé roston, camembert sajttal sütött brokkolival, rizzsel Zanderfilet vom Rost mit Camembert und gebratenem Brokkoli, Reis Pisztráng egészben sütve fűszervajas burgonyával, zöldfűszeres kevert salátával Gebratene Forelle mit Kräuterbutter- Kartoffeln,gemischte Salate mit grünegewürtze dressing

7 Szárnyas ételeink Geflügelgerichte Mézes-mustáros pulykamell szeletek, burgonyakrokettel Honigsenf Putenbrustfilet mit Kartoffelkroketten Kijevi pulykamell bazsalikomos-paradicsomos rizzsel Putenburst nach Kijev art mit Basilikum-tomaten-reis 1.690,-/ Finom fűszerekkel ízesített csirkemell, feta sajttal töltve, burgonyakrokettel és oliván sütött zöldségekkel Mit frischen Gewürzen gebratene Hühnchenbrust mit Feta Käse gefüllt, mit Kartoffelkroketten und gegrillten Gemüse serviert 1.690,-/ Sajtos-párizsi pulykamell, tzatzikivel, párolt rizzsel vágott zöldségekkel Putenburst nach Pariser art, mit Käse und Tzatzikisauce, Reis, mit frischem Gemüse 1.690,-/ Szárnyas gyros tál, ahogy mi készítjük Geflügel-Gyros-Platte, nach unserem Geschmack Szárnyascsíkok cheddar mártással, parajos-fokhagymás rizzsel Hühnestreifen mit Cheddar Soße, Spinat-Knoblauch Reis Csirkemell roston bacon szalonnába burkolva, sajtmártással és hercegnőburgonyával Hühnebrust gegrillt, in Baconmantel, mit Käsesoße und Herzoginkartoffel Bazsalikomos pácban érlelt csirkejava mozzarellával, és paradicsommal sütve, rizzsel és oliván sütött zöldségekkel Im Basilikum marinierte Hüchenbeste gebraten mit tomaten und Mozzarella,mit Reis und mit Olivenöl gebratenes Gemüse fein garniert Csirke, pulykacsíkok és libamáj kockák, mustáros, tejszínes sajtmártásban Vénusz módjára, burgonyakrokettel Hühne-, Putenstreifen und Gaänseleberwürfel nach Venus Art in Senf-Rahm- Käsesauce und mit Kroketten garniert / Fogas és csirke randevúja, fokhagymás parajon és vargányás karottán Madame Pompadour módjára, burgonyakrokettel Zander und Huhn Rendezvous auf einem Teller nach Madame Pompadour Art-am Knoblauchspinat, und Steinpilz-Karotten, mit Kroketten fein garniert ,-

8 Jóféle magyar libamájból Aus guter ungarischer Gänseleber Serpenyőben sült libamáj szeletek fütyülős barackkal flambírozva, vele sült alma szeletekkel és burgonyapürével tálalva Würtzige Gänseleberschnitzel in Pfanne mit Apfelstücke gebraten und Kartoffelpüree Serviert und Aprikosenschnaps flambiert 3.890,- Majorannás libamáj szeletek roston, sülthagymával, burgonyakrokettel Gänsenleberschnitzel mit Majoran am Rost gebraten, mit gebackene Zwibelringe, und Kroketten serviert 3.890,- Libamáj roston sült zöldségekkel/ paprika, koktélparadicsom, padlizsán/, krémsajtos- rukkolás burgonyapürével Gänseleber mit geröstetes Gemüse /Paprika, Cocktailtomaten, Aubergine/ Schmelkäse-Ruccola Kartoffelpüre 3.890,- Sertés és marhahús ételeink Schwein und Rindfleischgerichte Rántott sertésborda petrezselymes burgonyával Wienerschnitzel (aus Schweinskarree) mit Petersilienkartoffel /1890,- Fokhagymás cigánypecsenye hasábburgonyával Zigeunerbraten mit Knoblauchgeschmack, mit Pommes frites serviert 1.890,- Füstölt csülök pecsenyemártásban forgatott burgonyával, sült debrecenivel tükörtojással, coleslaw salátával Geräucherte Schweinshaxe mit Kartoffeln in Bratensaft, gebratene Debreceni-Wurst,Spiegelei, Coleslaw Salate ( Amerikanischer Krautsalat) 2.690,- Sertéstarja chilis babraguval tükörtojással, rösztiburgonyával Schweinflecken gegrillt mit Chiliragout, Spiegelei, und Rösti serviert

9 Füstölt csülökszeletek lecsós burgonyával, füstölt tarjával, sült hagymával Geräucherte Stelzenscheiben, Kartoffeln mit Ungarische Letscho,geräucherte Schweinflecken,gebackene Zwiebelringe Serpenyős aprópecsenye pirított burgonyával (sertéskaraj, gomba, füstölt csülök, zöldborsó, házikolbász, burgonya) Schweingeschnetzlets im pfanne mit Schwammerl, Gerauchertstelzen, Erbsen, Hauswürstel gebraten, mit Bratkartoffel garniert Sertéstarja lapon sütve kolbászos friss lecsóval, rösztiburgonyával Schweineflecken am Eisenplatte gebraten mit Ungarische wurstletscho 2.290,- Sertésborda sajttal és libamájjal tócsniba burkolva, fokhagymás tejföllel meglocsolva Schweinskotelette gebraten mit Käse und Gänseleber im Karoffel-Mantel, mit Knoblauchrahm gegoßen Sertésborda sonkával, sajttal, csiperkével töltve, rizzsel és oliván sütött zöldségekkel Schweinskotelette mit Schinken, Käse und Champignon gefüllt mit Reis und gegrillten Gemüse serviert 1.690,-/ Pácban érlelt bélszínjava mustáros zöldbors mártással, steakburgonyával Gebeizte Lendenbratenbeste mit Senf-Grünpfeffer-Soße und Steakkartoffeln 3.990,- Vargányás-tejszínes bélszíncsíkok burgonyafánkkal Lendenbratensteifen im Oberssteinpilz soße, Kartoffelkrapfen serviert 3.990,- Pácban érlelt bélszínjava chilis-babraguval, tükörtojással, steakburgonyával Gebeizte Lendenbratenbeste, mit Chilibohnen-ragout, Spiegelei, Steakkartoffel 3.990,- Pácban érlelt bélszínjava Rossini módra (bélszín, libamáj, gomba, Maderia mártás) Gebietzte Lendenbratenbeste a lá Rossini (Lendenbraten, Gänseleber, Pilze, Maderia-sauce) 4.990

10 Vadételeink Wild Speisen Vörösboros vadpörkölt dödöllével Wildgulasch in Rotwein gedünstet, mit Dödölle 1.790,-/ Vadfűszerekkel párolt szarvas szeletek, erdei gyümölcsmártással és sült almával párosítva, burgonyakrokettel Mit Wildkräutern gedünstete Hirschschnitzel mit Waldfrüchtesauce und gebratenen Apfeln und Kroketten 3.590,- Vargányás-zöldséges szarvas ragu rösztiburgonyával Steinpilz-Gemüse Hirschragou mit Rösti 1.890,-/2.290,- Szarvas szeletek sült szalonnával, gombával gazdagított Burgundi mártással és burgonyafánkkal Hirschschnitzel mit Burgundersoße (mit Speck und Pilze bereichert), mit Kartoffelkrapfen serviert 3.590,- A Vadász étterem ajánlata két fő részére Die Empfehlung des Restaurants Jäger für zwei Personen Vadásztál Jäger Platte Szarvas szeletek Burgundi mártással, sertéstarja chilis babraguval, sajttal-sonkávalcsiperkével töltött sertésborda, pulykamell rántva, csirkemell feta sajttal töltve, füstölt csülök lapon pirítva, párolt rizs, petrezselymes burgonya, burgonyafánk Hirschschnitzel mit Burgunder Sauce, Schweineschnitzel mit Chiliragou, Schweinskotelett mit Schinken, Käse und Pilz gefüllt, gebackene Putenbrust, Hühnenbrust mit Feta Käse gefüllt Geräucherte Schweinstelzenschnitzel am Eisenplatte gebraten, Reis, Kartoffelkrapfen, Petersilienkartoffel 5.490,-

11 Saláták Salate Saláta a salátabárból Salat vom büffet 490,- Kevert saláta camembert sajttal, házi sonkával, pirított pitával Frisch Gemischtersalat mit Camembertkäse, Hausgemachterschinken und getoastete Pita (Pita=Griechisches Brot) Szezámmagos szárnyascsíkok friss kevert salátával, zöldfűszeres öntettel Geflügelstreifen mit Sesam, mit frischem gemischtem Salat, mit Feine Kräuterdressing 1.690,- Lime-os füstölt alaszkai tőkehal saláta kapribogyóval, toasttal Geräuchertkabeljausalat mit Limetten, Kapern und Toast Tonhalas-póréhagymás tésztasaláta, koktélparadicsommal, olivával Thunfish-Nudelsalat mit Poree, Cocktailtomaten und Oliven Desszertek-Befejező fogások Desserts- Schlußgerichte Fehércsokis sajttorta feketeszederrel Weiße Schokolade Käsetorte mit Brombeere 690,- Banánvarázs kehelyben (banánkarikák, vaníliafagyi, csokiöntet, hab) Bananekelch (Banane, Vanilleeis, Schokosauce, Schlagsahne) 690,- Meggyes-mákos palacsinta vaníliaöntettel Palatschinken mit Weichsel und Mohn gefüllt, mit Vanillensoße begoßen 790,- Somlói galuska Somlauer Nockerl 790,- Gundel palacsinta Gundel Palatschinken 890,- Sajttál Käseplatte 1.390,-

12 Gyermekek kedvencei Kindermenü Rántott csirkemell hasáburgonyával, ahogy azt Shrek is szereti+ketchup Hühnebrust gebacken mit Pommes frites, wie es auch Shrek mag 1.290,- Iglo halrudacskák hasábburgonyával Scooby - Doo ajánlásával+majonéz Fischsstäbchen mit Pommes frites nach Empfehlung von Scoobi Doo 1.290,- Köretek Beilagen Oliván sütött zöldségek Gegrillte Gemüse Párolt rizs Reis Petrezselymes burgonya Petersilienkartoffel Hasábburgonya Pommes frites Burgonyafánk Kartoffelkrapfen Dödölle Dödölle (Spezialität aus Kartoffeln vom Komitat Vas) Rösztiburgonya Rösti Öntetek, mártások,egyéb Soße, Dressing Tartármártás, tejföl, fokhagymás tejföl, barnamártás, burgundi mártás, áfonya, tzatziki, ezersziget öntet, zöldfűszeres öntet, tökmagolaj, tükörtojás 2db, sajtos toast 2db,mustár,ketchup,majonéz Saucetartar, Sauerrahm, Knoblauch-Rahm Dressing, Braunersauce, Burgundersauce, Preiselbeeren, Tzatzikisauce, Tausendinselsauce, Kräutersauce, Kürbiskernöl, Spiegeleier 2Stk., Käsetoast 2Stk.senf,ketchup,mayonnese 280,-