COOKING FOR A HEALTHY FUTURE!

Méret: px
Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "COOKING FOR A HEALTHY FUTURE!"

Átírás

1 FŐZZÜNK AZ EGÉSZSÉGESEBB JÖVŐÉRT! COOKING FOR A HEALTHY FUTURE! SZERKESZTŐ: LENDVAI Edina Szeged, 2014

2 The book was supported by Culture and Health Knowledge Integration into the Vocational Education of Food and Beverage /EN-2012-Leo-PA-6127/ Leonardo da Vinci Program Partnership Project KIADJA: KESZTHELYI-SZABÓ Gábor a Mérnöki Kar dékánja LEKTOR: ZSÓTÉR Brigitta SZERZŐK: AFACAN, Ozlem AK, Hümeyra AKÇEKEN, Merve AKSU, Aysun Sahin ALGUL, Yasemin BIESZKE, Tomasz BOCHOVE, Mick van BUDZISZ, Waldemar CIFTCI, Tugba CIZMECI, Nedret ÇINAR, Hamide DARIE, Mihaela DEĞIRMEN, Oylum ENGÜR, Hilal GÁL József GULER, Cigdem LENDVAI Edina LEPCALIUC, Monica OZTAS, Ozden PANYOR Ágota PÂRGHIE Mirela PÓSFAI Éva RADU Melania RUSAK, Jaroslaw SAHLEANU, Emilian SCALLY, Lisa YLDIZ, Konca YOKUS, Cansu TECHNIKAI SZERKESZTŐ: NÉMETH Tímea SZEGEDI TUDOMÁNYEGYETEM MÉRNÖKI KAR 6724 Szeged, Mars tér 7 Telefon: ISBN

3 BEVEZETÉS Kedves Olvasónk! Napjainkban a rohanó életmód kifejezés egyre gyakrabban hallható. Az is köztudott, hogy nincs elég időnk az étkezésre, a hagyományos ízekre, a terített asztal mellett elköltött családi ebédekre. Könyvünkkel, ezzel a trenddel szeretnénk szembefordulni, célunk, hogy elsősorban a középiskolások számára bemutassuk néhány európai ország hagyományos ételeit. A receptek mellett ugyanakkor betekintést nyerhetünk hazánk, illetve néhány európai (ázsiai) ország kultúrájába, legyen szóhagyományokról, vagy akár gasztronómiai kitekintésről. A receptek mellett ízelítőt adunk a helye és helytelen táplálkozásból, bemutatunk néhány sajnos ma már tinédzserek közt is gyakori betegséget, illetve tanácsokkal szolgálunk azoknak, akik szeretnék elkerülni ezeket a betegségeket, hogy mit tehetnek az emberek az egészségük megőrzéséért és a helyes táplálkozásért. A könyv első részében ami a tradicionális konyhával kapcsolatos bemutatjuk azokat a recepteket, amelyeket a projektben résztvevő országok ünnepnapjain készítenek el. A második részben az egészséggel és a táplálkozással foglalkozunk. A harmadik fejezetben a hagyományos recepteket egy kissé újragondolva az egészséges táplálkozás irányába mozdulunk el. A 4. fejezetben az egészség, a betegségek, illetve az étkezés kapcsolatát vizsgáljuk meg. Az utolsó fejezetben pedig a diákok körében végzett kutatásunk eredményeit ismertetjük. A könyvünk egy projekt végeredménye. A Leonardo da Vinci projekt címe: Integration of culture and health knowledge into the vocational education of food and beverage mely a következőképpen hangzik magyarul: A kultúra és az egészségtudat integrálása az élelmiszeripari szakképzésbe. Reméljük, mindenki talál kedvére való receptet a könyvben, és felkeltjük érdeklődését egy-egy ország kultúrája, hagyományai iránt. A projektpartnerek az alábbiak: 1. Tuzla IMKB Kiz Teknik ve Meslek Lisesi Istambul, Törökország 2. Szegedi Tudományegyetem Mérnöki Kar Szeged, Magyarország 3. Colegiul Tehnic de Industrie Alimentară Suceva, Románia 4. Öğretmen Sıdıka Avar Kız Teknik ve Meslek Lisesi Elazığ, Törökország 5. Stichting Roc Midden Nederland - Utrecht, Hollandia 6. Zespol Szkol nr 1 im. Jana Pawla II Vladyslawowo, Lengyelország 7. Gower College Swansea Swansea, Wales A SZERKESZTŐ

4 TARTALOM Bevezető A mai konyha hagyományos receptjei Török nemzeti ételek Isztambul és környéke Hagyományos magyar receptek Román nemzeti ételek Török hagyományos receptek - Elazig környéke Holland tradicionális receptek Hagyományos lengyel receptek Walesi tradicionális receptek Ételek napjainkban, és hatásuk az egészséges életre Általános információk az egészséges ételekről A gyorsétel és hatása az egészségre A reklámok hatása étkezésünkre Nyersanyagok és az étel készítés metódusa Útmutató a napi tápanyag mennyiségekhez Ételek, amelyek egészségesebbek Törökrecept Isztambul környékéről származó egészséges ételek Magyar receptek egy kis egészséges csavarral Román receptek egészségesebb formában Török receptek a törökországi Elazig tartomány egészséges formában Holland receptek kicsit egészségesebben Lengyel receptek egészséges formában Walesi ételek egészségesebben

5 4. Étkezési tanácsok sajátos táplálkozási igényű tizenévesek számára Diéta a magas koleszterin szintre Diéta ötletek a szív egészségéért es típusú Diabetes Mellitus az európai fiatalok körében Diéta magas vérnyomásra (Hipertónia) Diéta és életmód kövéren Török receptek a speciális betegségekkel rendelkező tinédzserek részére Magyar receptek speciális betegségben szenvedő fiataloknak. 5. Hagyományos- és gyorsétel fogyasztási szokások vizsgálata

6

7 1 A mai konyha hagyományos receptjei 1.1 Török nemzeti ételek Isztambul és környéke KANDIL SIMIDI Nedred Cizmeci Tugba Ciftci Cigdem Guler Hümeyra Ak Isztambul, Törökország A Kandil Simidi nevezetű ételt csak vallási ünnepnapok során készítik el, amiből öt van az iszlám kalendáriumban. Ez az 5 nap nagyon értékes a muszlimok számára, mert ezek az iszlám történelemben fontos események emlékeit őrzik. A KANDIL szó törökül olajlámpást jelent. Ugyanígy az 5 vallási ünnepnap neve is innen kapta nevét, mivel ezeken a napokon olajlámpásokat gyújtanak meg a mecsetek minaretjein már II. Szulim szultán idejétől kezdve, az Ottomán birodalom ideje óta. A Simid pedig a sült tésztát jelenti, amit a törökök széles körben fogyasztanak tea mellé. Hozzávalók: 1 tasak sütőpor 1 evőkanál ecet fél pohár joghurt 100 gramm vaj 2 tojássárgája 1 ½ evőkanál cukor 1 teáskanál só fél csésze olívaolaj 2 teáskanál mahlep (cseresznye kesernyés belső magja) A tetejére: 1 tojásfehérje szezámmag 7

8 Elkészítés: Tegye a tojás sárgáját egy keverőtálba. Ezután adja hozzá a vajat (szobahőmérsékletű legyen), az olívaolajat, a joghurtot, a mahlepet, a sót, a cukrot és az ecetet egyenként. A lisztet fokozatosan adagolja hozzá, majd addig gyúrja, míg puha nem lesz. Vegyen kis adagokat a tésztából és csináljon kerek darabokat belőle ahogy a képen is látható. Először mártsa bele a tojásfehérjébe, majd a szezámmagba majd helyezze őket egy kivajazott tepsire. Süsse ki C-n vagy gázsütőben 5. fokozaton. Ha elkészült, fogyasztás előtt várja meg, míg kihűl. ASHURE / NOÉ PUDINGJA Ashura napjára a muszlimok az iszlám naptár szerint a 10. napon (Muharram) emlékeznek. Ashura jelentése arab nyelven a tízedik, a Muharram pedig a szent hónap neve, mivel sok fontos esemény megemlékezése ebben a hónapban történik. A törökök az Ashure nevű desszertet ebben a hónapban szokták csinálni és a szomszédjaiknak ajándékozni, hogy magukra vonják Isten figyelmét. Egyike ezeknek a napoknak az, mikor Noé próféta és csoportja megmenekültek a vízözön általi haláltól, majd letelepedtek. A történet szerint, akkor kezdtek el Ashure-t készíteni, amely a megmaradt alapvető hozzávalókból készült, mint rizs, liszt, cukor, csicseriborsó, szárazbab, stb. Hozzávalók: 1 csésze búza 1 csésze rizs 1 csésze csicseriborsó 1 csésze veteménybab 100 gramm szárított barack füge (felkockázva és vízbe áztatva, hogy puhább legyen) mák szezámmag fekete kömény 1 evőkanál vaj 1 csésze tej 1 evőkanál méz 1 csipet só 1 narancs héja (kis darabokra felkockázva és felfőzve; forraljuk le róla a vizet, mert keserű az íze) 1 fél citrom reszelt héja 5 csésze cukor egyéb lehetséges hozzávalók: mandula, mogyoró, alma, narancs, körte, mazsola, szilva, bármely szárított vagy friss gyümölcs rózsa vagy szegfűszegolaj az íz fokozására 8

9 A tetejére: dió, pisztácia, mogyoró, szezámmag, kókuszreszelék, mandala, gránátalma vagy fahéj Előkészítés: Egy estével elkészítés előtt áztassa be a búzát, ha lehetséges. Forralja a búzaszemeket egy nagy edényben, 5 csésze vízzel 10 percen keresztül, nagy lángon. Reggelre beszívja a vizet és ezáltal puha lesz. Az elkészítés napján: Adjon 4 csésze vizet az előfőzött búzához és hagyja főni. Mindig kevergesse, nehogy véletlenül leragadjanak a szemek. Ezután adja hozzá a csicseriborsót, a szárazbabot és az előfőzött rizst, majd a szárított gyümölcsöket és magokat, valamint a sót, a tejet és a cukrot (saját ízlésének megfelelően), s hagyja még percig főni. Díszítse magvakkal és gyümölcsökkel. Ahogy fokozatosan hűl, úgy fog besűrűsödni, ezért igény szerint adjon hozzá vizet főzés közben. 9

10 1.2. Hagyományos magyar receptek GULYÁSLEVES Számos irodalmi forrás egyetért azzal, hogy a gulyásleves és a pásztorok élete évszázadok óta összefügg. A pásztorok örömmel főztek maguknak. Az egyetlen konyhai eszközük a bogrács volt. A kenyeret, szalonnát és a fűszereket általában vitték magukkal, csak a húst kellett beszerezniük. Az 1790-es évekig ez valószínűleg a marhahús volt, különösen, ahol a magyar szürkemarha legelők voltak. Nem fogyasztottak hozzá olyan köreteket, mint a burgonya vagy a tészta, csak kenyeret ettek hozzá, semmi mást. A marhatenyésztés biztosította a különböző társadalmi rétegek bevételeit, mely közvetlen hatást gyakorolt a pásztorokra (és a gazdákra, azok ismerőseire, kereskedőkre, gazdag parasztokra). Az embereknek hamar kedvükre vált a könnyű, de ízletes étel elkészítése. A kiemelkedően magas marhahús árak miatt a gulyásleves nem lehetett a pásztorok mindennapi étele. Ez nem egy tipikus pusztai, hanem inkább egy városi (Budapest, Bécs) ételnek tekinthető. A 19. század második felétől az éttermekben is fellelhetővé vált ez a fajta étel. Manapság a gulyás egy gyakori étel a magyar családoknál és nemzeti ünnepekkor (karácsonykor és húsvétkor) valamint nyáron, Szent István ünnepén is fogyasztják. Összetevők 400 g marha vagy sertés lábszár, 1-2 db aprított vöröshagyma, 1 evőkanál olaj, 1 púpos kanál őrölt pirospaprika, 1 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál köménymag és feketebors, só, 1-3 db babérlevél, 1-2 db kockára vágott répa, 1 db aprított magyar erős paprika, 2 db aprított paradicsom, zeller, aprított petrezselyemzöld, 1 db kockára vágott petrezselyem gyökér, 2 db burgonya Elkészítés Vágjuk kockára a vöröshagymát és pirítsuk olajon üvegesre. Adjuk hozzá a felkockázott húst, kavarjuk, amíg megpirul, ízesítsük paprikával. Gyorsan adjunk hozzá egy kis vizet és keverjük össze. Adjuk hozzá a sót, fokhagymát, köménymagot, a feketeborsot, a babérlevelet és a paradicsomot, valamint egy kis vizet és pároljuk kb. 30 percig. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy elfedje a húst. Tegyük egy edénybe a répát, petrezselyem gyökeret, erős paprikát, zellert.. Alacsony lángon 10 percig pároljuk. Adjuk hozzá a krumplit, és ha szükséges még 10

11 vizet. Ízesítsük sóval. Főzzük addig a krumplit és a húst, amíg jól meg nem puhul. Gyakran chili paprikát (szárított vagy friss) is tesznek bele. Szabadban, bográcsban, tűz fölött a legjobb elkészíteni. HALÁSZLÉ A halászlé az egyik legnépszerűbb étel Magyarországon. Édesvízi halból készül. Hagyományosan bográcsban, nyílt tűz fölött főzik. A bogrács tartalma pedig a pikáns lében főtt nagydarab, friss halak paprikával ízesítve. Forrón, fehér kenyérrel, ecetes salátával és minőségi magyar borral tálalják. A legfontosabb komponensei a jó hal és a jó minőségű paprika. A jó halászlé titka az alap elkészítésében rejlik. Ennek tartalmaznia kell friss ponty fejeket és uszonyokat. A leves akkor lesz ízletesebb, ha annyi zöldséget teszünk az alaphoz, amennyit csak lehetséges. Magyarországon különböző módokon készítik el ezt az ételt. Szegeden a ponty mellett 3 különböző halfélét is felhasználnak (harcsa, tokhal, lándzsás sügér). A halat megfőzik, szűrőn átpasszírozzák és így adják a leveshez. Baján (Kalocsa) a Duna közelében, sós vízben kifőzött gyufametélttel tálalják. A Balaton mellett a szakácsok megfőzik és pépesítik a kis halakat vöröshagymával, paprikával és esetleg burgonyával. 11

12 Szegedi halászlé összetevők (4 főre) 1,5 kg hal és hozzá halbelsőség (ikra, tej) 3 fej vöröshagyma 2 evőkanál szegedi pirospaprika 1 db paradicsom 2 db zöldpaprika 2 evőkanál zsír só, ízlés szerint A híres szegedi halászlé főzésénél a jó sűrű alaplé elkészítése az első lépés. A finomra vágott hagymát a zsíron üvegesre pároljuk, majd a halaink közül az apróbbakat, a fejet, farkat, uszonyokat kezdjük el kevés vízben főzni a paprikával és a paradicsommal. Megszórjuk sóval és a szegedi pirospaprikánkkal, majd miután ezek jól összefőttek felöntjük az egészet hideg vízzel és kb. 1 órán át főni hagyjuk. Amikor felforrt a levünk az egészet alaposan áttörjük és az apróbb szálkák leszűrése végett szitán is átpasszírozzuk. Így jó sűrű szálkamentes alaplevet kapunk. A besózott és beirdalt halszeletek ezután kerülnek a lébe, melyet annyira felöntünk, hogy a halszeleteket ellepje. Lassú tűzön kevergetés nélkül, csak a bogrács forgatásával további 30 percig főzzük. Ha szeretjük az ikrát és a haltejet a végén azt is, hozzáfőzhetjük. DOBOSTORTA A dobos torta ötlete egy cukrásztól származik, aki megpróbálta a legjobb alapanyagokat összegyűjteni végére megszületett a dobostorta, amely megalkotójáról, Dobos C. József cukrászmesterről kapta nevét. A vendéglátóiparban is az egyik leghíresebb magyar alkotássá vált. A cukrászmester utazásai során mindenhová magával vitte a tortát ben az első Budapesti Egyetemes Kiállításon, a Városligetben Dobos úrnak is volt egy pavilonja, amelyben 80 pincérnő, 10 főszakács és 10 konyhai kisegítő dolgozott. Ez volt az a hely, ahol egy híres esemény helyett kapott, mikor is Erzsébet királynő és Ferenc József megkóstolta a tortát. Ezen a kiállításon olyan különleges dolgokat árultak még, mint a spárga, cukorborsó, szarvasgomba, libamáj, balatoni csuka, ecetes szarvashús. Ezen bemutató után a dobostorta megtalálható volt minden pesti és budai kávézóban. Ez az egyszerű sütemény nagyon különbözött az akkori túldíszített tortáktól. Nemcsak formájában, de ízében és kivitelezésében is eltért. Akkoriban ismeretlen volt a vajkrém. A preferált töltelékek és díszítő eszközök: a főzött krém, cukros hab, kompót és a tejszínhab volt. Más cukrászok évekig próbálkoztak a torta előállításával, sikertelenül, végül ez vezetett a dobostorta egyedülállóságához és sikeréhez. A magyarok előszeretettel fogyasztják születésnapi és esküvői partikon. Összetevők (22 cm átmérőjű tortához) 6 piskóta lap receptje: Elkészítés: 6 tojás, 100 g cukor, 100 g liszt, 35 g olvasztott vaj. 12

13 Keverjük a porcukrot a tojások sárgájával habosra. A tojásfehérjéből és a megmaradt porcukorból készítsünk kemény habot. Óvatosan dolgozzuk össze a két tojásos keveréket, majd adjuk hozzá a lisztet és az olvasztott vajat. Vajazott, lisztezett tepsit készítsünk elő. Osszuk szét a piskótatésztát 6 egyenlő részre. Előmelegített sütőben süssük 210 o C-on (légkeveréses) vagy 190 o C-on (gázsütőben) a lapokat, percig, amíg barna nem lesz. Összetevők (a krémhez): 4 tojás, 200 g porcukor, 235 g teavaj, 17 g vaníliás cukor, 35 g kakaó, 35 g kakaóvaj,200 g étcsokoládé. Elkészítés: Gőz fölött olvasszuk fel a kakaót, kakaóvajat és az étcsokoládét egy tálban. Keverjük habosra a vajat a vaníliás cukorral. Fig.2 A slice of Dobos cake Tűz fölött készítsünk kemény habot a 4 tojásból és a 200 g porcukorból (max. 85 o C- on) ha már forró, kevergessük a habot, amíg kihűl. Keverjük össze a hideg, vajas habot és a tojásos habot, majd lassan adjuk hozzá az olvasztott, de nem forró kakaó, kakaóvajas és étcsokoládés masszát. Jól keverjük ki a krémet. Töltsük meg ezzel a krémmel az 5 piskótalapot. A 6. lap tetejét öntsük le olvasztott cukorral és ossszuk fel a tortát 20 egyenlő szeletre. IRODALOMJEGYZÉK 1. Bereznay T. Hungarian cookbook, Book Kiado Kft. Budapest, Farkas V. The Original Dobos Cake, 04/01/ Gundel, K. Gundel s Hungarian Cookbook Corvina, Kalla K. Gundel - New Hungrian Cookbook. Pallas Stúdió, Kallai K. Gundel - New Hungarian Cookbook, Pallas Studio, Budapest, Miklósi J. The All Colour Hungarian Cookbook. Corvina, Simko P. Hungarian Cookbook, https://itunes.apple.com/ca/app/hungariancookbook/id ?mt=8, 05/01/

14 1.3. Román nemzeti ételek Sahleanu Emilian Radu Melania Suceava, Románia A földrajzi sajátosságoknak és az eltérő történelmi fejlődésnek köszönhetően Románia egyedülálló kultúrával és nemzeti konyhával rendelkezik. Három régió is találkozik ebben a pontban: Közép-Európa, Kelet-Európa és Dél-Kelet-Európa. A román kultúra alapjául a dákok és az ős románok szolgáltak, később egyéb kultúrák befolyásolták kialakítását. A kezdetekben, az ókor idején a Bizánci Birodalom mintájára támaszkodtak. A középkorban a legmeghatározóbb benyomást a szlávok tették, akik Románián keresztülvándorolva megalapították Bulgáriát, Szerbiát, Ukrajnát és Lengyelországot. Végül az Erdélyben élő magyarok és németek, valamint az Oszmán Birodalomból származó törökök szokásait vették át. Az utóbbi 250 évben a modern román kultúra fejlődését Nyugat-Európa, főleg a franciák és a németek befolyásolták. Ráadásul a szlávoknak és a bizánciaknak köszönhetően Románia volt az egyetlen ortodox vallású latin állam. A román kultúra kialakulásához nagyban hozzájárultak a kisebb-nagyobb etnikai közösségek, mint a kunok, később a cigányok, a zsidók, az örmények és a magukat armániaknak nevező észak-görög népcsoport leszármazottai, akik a románhoz hasonló nyelvjárást beszéltek. A román őslakosok életét a mezőgazdaság jelentette, ilyen volt az állattartás, a vadászat, valamint a tradicionális gasztronómia, melynek alapjául a saját termesztésű zöldségek, gyümölcsök és gabonák szolgáltak. Az erdőkben zajló vadászatok eredményeként elsajátították a szarvashús elkészítésének különféle módjait. A helyiek szerint a román ételekhez semmi sem fogható. Nemzeti konyhájuk túlszárnyal minden fizikai határt és úgy vélik, egy ételt addig nevezhetünk nemzeti ételnek, míg az a helyi lakosok házában, helyi fűszerekkel és gyógynövényekkel készül. A BUKOVINAI TOCKITURA (SERTÉSPÖRKÖLT) A legelső tockitura recept nagyon egyszerű volt, csak később vált bonyolultabbá. Nevét a moldvai Tockit vidékről kapta, ahol a sertés feláldozásának napján olvasztották a disznózsírt. A parasztok régen töpörtyűvel és puliszkával, vagyis kukoricakásával fogyasztották. Később kialakult a recept: a disznó legkövérebb részeit megsütötték fokhagymával disznózsírban. 14

15 Idővel a recept egyre bonyolultabbá vált, mára már sok-sok hagyományosnak mondott tockitura recepttel találkozhatunk Románia különböző területeiről, így különböző elkészítési módok vannak a sertés feláldozásától a hagyományos karácsonyi fogás elkészítéséig a burgonyás puliszkával együtt, ahogy ez a következő receptben is szerepel: Hozzávalók: 500 g sertéshús 250 g sertésmáj 250 g füstölt kolbász 1-2 db vese 1 l tej 300 g friss juhsajt 5 db tojás 3-4 kanál disznózsír só, bors 10 gerezd fokhagyma Elkészítés: Éles késsel vágjuk félbe a veséket. Távolítsuk el a külső membránt, a bordázatot és a kövér részeket, majd szódabikarbónával dörzsöljük be őket. Jól mossuk meg, szeleteljük fel, tegyük bele egy tálba, majd öntsük fel hideg tejjel, hogy teljesen ellepje, végül hagyjuk állni 2 órán át, hogy megszűnjenek a kellemetlen szagok. Vágjuk le az ereket a májról, jól mossuk meg, ezután daraboljuk fel, tegyük egy tálba és keverjük össze hideg tejjel, hagyjuk 4 órán keresztül állni, így jól megpuhul és sütés közben nem keményedik meg. Szeleteljük fel a disznóhúst és a kolbászt. Tegyük a zsírt a serpenyőbe, melegítsük fel és süssük meg a húst a vesével és a májjal, közben keverjük meg, a végén adjuk hozzá a kolbászt és a fokhagymát, majd főzzük össze őket néhány percig. Készítsünk az 5 tojásból rántottát a következők szerint: olvasszuk meg a disznózsírt a serpenyőben, törjük fel a tojásokat és öntsük a serpenyőbe úgy, hogy ne érjenek össze, kis idő múlva kanál segítségével öntsük a forró zsírt a tojásokra addig, amíg össze nem állnak. Zárjuk el a gázt, adjunk hozzá sót és ha úgy szeretjük frissen őrölt borsot. Szedjük ki a tojást a serpenyőből konyhai spatula segítségével. BURGONYÁS PULISZKA A bukovinai románok savanyú csalán levessel vagy burgonyás puliszkával fogyasztják a tockiturát. Hozzávalók: 1 kg burgonya 0,5 kg kukoricaliszt só, ha szükséges 15

16 Elkészítés: Hámozzuk meg a krumplit, szeleteljük fel, majd főzzük meg annyi sós vízben, amennyi elfedi. Amikor kész, törjük össze egy fazékban. Keverjük erősen, közben szórjuk rá a kukoricalisztet. Mindezt főzzük össze folyamatos keverés mellett 10 percig. Lapítsuk ki a puliszkát, hagyjuk állni egy percig, majd tegyük bele egy fatálba. Tegyük a tányérra egy pohár segítségével a puliszkát, a húst és a tojást. Minderre szórjuk a friss reszelt juhsajtot. Páclével tálaljuk. PASCKA (TÚRÓTORTA): A Pascka egy hagyományos túrós lepény, melyet kizárólag húsvétkor fogyasztanak. Alapja szimplán egy süteménytészta túró töltelékkel. A tészta: 630 g búzaliszt, 25 g élesztő, 1 bögre tej, fél teáskanál só, 6 db tojás, 100 g vaj + 50 g a forma kikenéséhez, 100 g cukor, 1 citrom reszelt héja, vaníliás cukor, rum Keverjük össze a tejet és a cukrot, hagyjuk szobahőmérsékletre melegedni. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben. Törjük fel a tojásokat, majd a fehérjét verjük habbá. A sárgáját keverjük össze egy kis cukorral. Tegyük egy tálba a lisztet, a tejet, a tojásokat és az élesztőt és gyúrjuk jól össze. Ha ez kész, adjuk hozzá a vajat, a kevés rumot, a vaníliás cukrot és a citromhéjat. Gyúrjuk a tésztát percig, majd kelesszük egy fél órán át. 16

17 A töltelék: 300 g túró 3 db tojás + 1 db a tetejére 1 bögre cukor 2 kanál búzaliszt 2 csipetnyi só fűszerek: szerecsendió, fahéj, vanília, citrom reszelt héja 2-3 kanál mazsola Hagyjuk ázni a mazsolát egy órán át. Keverjük össze jól a túrót, a vajat és a cukrot. Egyesével adjuk hozzá a tojásokat, utána jöhet a só, a búzaliszt és a tej. Végül adjuk hozzá a fűszereket és a mazsolát. Kenjük ki vajjal a sütőformát. A tészta egyik felét tegyük a sütőformába egy ujjnyi vastagon. A fennmaradó tésztát sodorjuk csíkokra és készítsünk 2-3 csíkból álló fonatokat. Először a 3 csíkból álló fonatot a forma oldalához, kör alakban helyezzük el. Ezt követve tegyük a tölteléket a tészta közepére és egyenletesen oszlassuk el. Végül a 2 csíkból álló fonatokat keresztezzük egymással a töltelék felett. IRODALOMJEGYZÉK reţete culinare, Editura Aquila 93, Oradea, 1999, ISBN Anton Roman, R. Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti, Editura Paideea, Bucureşti, 1998, ISBN Niculiţă Voronca, E. Datinile şi credinţele poporului român, Editura Polirom, Iaşi, 1998, ISBN Rău, A., Gurghianu, A., Nistor, V. Almanahul gospodinei vol. 2, Editura Steaua, Cluj Napoca, Roşu, G., Bernea, H. Carte de bucate româneşti/romanian cookery book, RAO International Publishing Company, 2002, ISBN Stoica, O., Vulpe, M., ş.a. - Album literar gastronomic, Editat de Revista Viaţa Românească, Combinatul Poligrafic Casa Scânteii, Bucureşti,

18 1.4 Török hagyományos receptek - Elazig környéke Yasemin Algul Aysun Sahin Aksu Konca Yldiz Elazig, Törökország Amennyiben általánosságban beszélünk, akkor a török konyha együtt emlegethető a francia és a kínai konyhával, a világ egyik leghíresebb konyhája e három konyha közül. A török konyha létrehozott egy speciális kultúrát a konyhai építészetben, felszereltségben, főzési módszerekben, ételtípusokban, a felszolgálásban, a karácsonyi ételek elkészítésében és a módszerekben, amit napjainkig világszerte használnak helyi étel- és ital van. A kedvenc ebéd: az Adana kebab, manti, pörkölt, menemen, töltött levelek, száraz étkezési bab, rizs, imam bayildi, sonkás galuska, karni yarik, taskebab, iskenderkebab, künefe, cig galuska, keskek, töltött húsgomboc, pita, tandoori kebab, forralt húsgomboc és törött búza, hurkafélék, perde pilavi, ic pilavi, ara pasi. Híres italok: turlip dzsuz, íro, anyaságszirup, édesgyökér szirup Karácsonyi készítmények: főtt szőlőlé, szárított gyümölcspép, zöldség és gyümölcs, drys, sajt, tarhana, savanyúság, lekvár, szósz, orcik, kolbász, pastromi, sütés (konzervált sülthús), tészta. Török konyha főleg a következő mezőgazdasági és az állati termékeken alapul: Gabonafélék: apróra törött búza, liszt, búzadara. Tejtermékek: vaj, joghurt, író, és sajt. Húsfélék: fokhagymával ízesített kolbász, erősen fűszerezett füstölt hús és a konzervált sült hús. Török konyha területenként változó. A keleti és a dél-keleti régiókban a gabonafélék és a húsfélék szolgálnak ételek alapjául, míg az olívaolaj és a zöldségek inkább az Égei-tenger és a mediterrán régiókban. A gabonaféléket előszeretettel használják még a Közép anatóliai régiókban is, míg a halfélék és a gabona termékek dominálnak a Fekete tengeri régiókban. Az öltözködés, a vallás, a hagyományok a történelem során hatással bírtak a török konyhára. A török konyhát a szomszédos kultúrák is befolyásolták, ill. napjainkban is befolyásolják. Az ünnepekre különleges ételeket, fogásokat kínál a török konyha. Az ünnepekre, különleges alkalmakra ajánlott ételek elkészítését, az imece -nek nevezett alkalmi szakácsok segítik. Az asztalokon különböző típusú ételek vannak elkészítve az egyes napokon, amelyeknek különböző jelentése van A törökök életében különlegesnek számító napokon, mint pl. szezonális fesztiválokon, vallási fesztiválokon, eljegyzéseken, esküvőkön, körülmetéléskor és halálozáskor, stb. az asztalok roskadoznak a legkülönfélébb ételektől. Szülés: A gyermek születése után magvakat, pl. diót, (Sirincelik) és desszerteket osztanak, a nőknek a szülés közben egy édes gyümölcsös italt kínálnak. Eljegyzések és esküvők: Az eljegyzéseken desszertet és gyümölcsös fagylaltot (sörbetet) szolgálnak fel. Az esküvői ételek területenként változnak. 18

19 Halálozás: Halva-t készítenek. A halva szezámmag-pasztából és egyéb alkotókból (méz, cukor, növényi olaj. készül. Vallási fesztiválok: A desszerteket a Ramadan Fesztiválra készítik, míg húsos ételeket, az ünnep (Greater Bairam: áldozati ünnep, amikor állatokat vágnak) jellegéből adódóan áldozati ünnepeken szolgálnak fel. Szezonális fesztiválok: Hidrillez egy szezonális fesztivál, amikor az emberek azokat a reményeket ünneplik, amiket elértek (egyfajta hálaadás), május első hetében. Általában piknikeznek. Rendszerint a tűz körül ünnepelnek. Az ünnepi ételek receptjei alább olvashatók. ICLIKÖFTE (Töltött húsgombóc) Ökölméretű búzalabdák fűszeres darált hússal. Ez egy tipikus étel, aminek a hozzávalói és az alakja területenként változó. Gyakran csinálják különleges napokon és vallási fesztiválokon Törökország egész területén. A töltelék hozzávalói: 3 hagyma, g darált hús, 1 teás kanál szósz, 1 csipetnyi bors, 1 csipetnyi kömény, fél csokor petrezselyem, 1 evőkanál vaj, egy kevés darált dió, só (ízlés szerint). A tészta hozzávalói: másfél csészényi búzadara-kása, 250 g darált hús, háromnegyed csészényi liszt, 1 csésze víz, 1 tojás és só. A szósz hozzávalói: fél teás pohárnyi olívaolaj, 1 evőkanál citromlé, 2 gerezd fokhagyma, fél desszertes kanál borsos szósz és só. Elkészítés: Először is a tölteléket kell elkészíteni. A hagymát fel kell aprítani, a húst át kell sütni, az összes hozzávalót bele kell rakni, kivéve a petrezselymet és a diót. Ezután a vajat adjuk hozzá. A diót a főzés után kell hozzáadni. Majd a tölteléket hagyni kell kihűlni. A tésztához: a búzadarát megnedvesítjük, és félrerakjuk, amíg megdagad. A darált húst addig gyúrjuk, amíg az állaga olyan nem lesz, mint egy húspép. Egy pohár vízzel összegyúrjuk a tésztát. Ezután összegyúrjuk a búzakását a szósszal és a sóval, mindeközben a kezünket gyakran megnedvesítjük. Először a tojásokat majd a darált húst adjuk hozzá lassan miközben folytatjuk a gyúrást. A lisztet kanalanként adjuk hozzá, majd teljesen összemixeljük. Körülbelül15-20 percig folyamatosan gyúrjuk a pasztát. A húsos és a búzakásás részt jól összekeverjük. Vegyünk egy kevés tésztát, göngyöljük fel és tegyük a bal kezünkbe. A jobb kezünk mutatóujjával csináljunk bele egy lyukat, majd az ujjaink segítségével nyújtsuk a tésztát, hogy a tölteék beleférjen. Adjuk hozzá a tölteléket (miközben az előbb említett folyamatot folyamatosan csináljuk, gyakran nedvesítve az ujjainkat). Végül megnedvesítjük a kezünket és két ujjunkkal húslabda alakot formázunk a masszából, amit 30 percig pihentetünk. 19

20 A forralás: forraljunk 2 liter vizet. Adjuk hozzá sót és citromlevet. Rakjuk bele a húslabdákat óvatosan a forrásban lévő vízbe. Forraljuk 6-8 percig (amíg a húslabdák a felszínre nem jönnek). Vegyük ki a húslabdákat és szolgáljuk fel forró szósszal. A sütés: merítsük bele a felforralt húslabdákat olajba, majd rendezzük el egy hőálló tepsibe és süssük kb. 200 o C-on. (180 o C-on légkeveréses sütőben, vagy 5-ös fokozaton hagyományos sütőben). TAS EKMEGI (desszert dióval és gyümölcsfagylalttal) Ez egy nagyszerű alternatívája a reggeli palacsintának. Diyarbakir-ban, Elazig-ban és közelükben Tas Ekmegi-ként ismert, Konya-ban és környékén pedig Akitma-nak nevezik. Összetevői igen nagy változatosságot mutatnak, de elkészítése ugyanaz. Mindenki kikísérletezheti a kedvenc receptjét. Készíthetjük palacsintás stílusban kinyújtva lekvárral, mézzel vagy dióval és cukorral. A tésztát előző nap is el lehet készíteni. Tas ekmegi-t vallási fesztiválokon, eljegyzéseken és esküvői ceremóniákon készítik. Hozzávalók: A tésztához: másfél csészényi liszt, 2 tojás, 3 evőkanál joghurt, 2 pohár tej, másfél pohár víz, 1 csomag sütőpor, 1 csésze őrölt dió. A gyümölcsfagylalthoz: 3 pohár cukor, 3 és fél pohár víz, 1 evőkanál vaj, egy kis darab citrom. Elkészítés: A gyümölcsfagylalt: Forraljuk fel a vizet és a cukrot néhány csepp citromlével. Amikor felforrt adjuk hozzá a vajat és folytassuk a forralást. A gyümölcsfagylalt meleg lesz, míg a desszert hideg. A tésztához: üssünk fel két tojást egy mély tálba. Adjuk hozzá 5 evőkanál joghurtot, két pohár tejet és keverjük össze az egészet. Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport majd keverjük jól össze. Adjuk hozzá a másfél pohárnyi vizet és megint keverjük össze. A tészta állagának folyósnak kell lennie. Olyan lesz, mint a joghurt. Egy adag tésztát betöltünk az előmelegített palacsintasütőbe. Teljesen el kell terülnie a sütő aljában. Mind a két oldalát kisütjük. A megsült tésztát le kell takarni egy tiszta ruhával. Egyenként bele kell mártani a gyümölcsfagylaltba és egymásra kell tenni. Minden palacsintára szórhatunk darált diót. Az utolsó réteg megszórása után az desszert kész a tálalásra. 20

........ HU SÜTŐ RECEPTKÖNYV

........ HU SÜTŐ RECEPTKÖNYV ...... HU SÜTŐ RECEPTKÖNYV 2 www.electrolux.com AUTOMATIKUS PROGRAMOK Program száma Program neve 1 MARHA HÁTSZÍN 2 SERTÉS ROSTON 3 CSIRKE EGÉSZBEN 4 PIZZA 5 MUFFIN 6 QUICHE LORRAINE 7 FEHÉR KENYÉR 8 BURGONYAFELFÚJT

Részletesebben

Merena Mónika. Kedvenc sütemény receptjeim

Merena Mónika. Kedvenc sütemény receptjeim Merena Mónika Kedvenc sütemény receptjeim Gyors meggyes joghurtos sütemény 4 tojás, 1 pohár gyümölcsjoghurt, 1 joghurtos pohár olaj, 2 joghurtos pohár kristálycukor, 3 joghurtos pohár finomliszt, 1 csomag

Részletesebben

SMART DIET. Táplálkozási kézikönyv

SMART DIET. Táplálkozási kézikönyv SMART DIET Táplálkozási kézikönyv A Smart Diet diéta segítségével elégetheti a különböző területekről a zsírpárnákat, különösen a hasról, lábakról, és a karokról. Többféle diéta létezik. Vannak szétválasztó

Részletesebben

Törtcsokoládés muffin

Törtcsokoládés muffin Törtcsokoládés muffin 300 g fi nomliszt, 3 és fél kk sütôporral elkeverve 55 g porcukor 190 g fehércsokoládé, darabokra vágva 100 g tört grillázsos csokoládé 1 tojás, könnyedén felverve 60 g olvasztott

Részletesebben

1500 Kcal ás mintaétrend

1500 Kcal ás mintaétrend 1500 Kcal ás mintaétrend 1. R: 2dl tej 1,5%-os 1db zsemle margarin 10g (light: 35% zsírtartalmú, vagy még alacsonyabb) csirkemell felvágott 1 vékony szelet paradicsom, paprika, vagy más az idénynek megfelelő

Részletesebben

Péksütemény kakaóval. Szalámis kenyér. Tejleves tésztával Sült csirkecomb párolt zöldséggel Mirinda szelet. Pizza krémes meleg szendvics

Péksütemény kakaóval. Szalámis kenyér. Tejleves tésztával Sült csirkecomb párolt zöldséggel Mirinda szelet. Pizza krémes meleg szendvics Hétfő Kedd Szerda Csütörtök Péntek Reggeli Nutellás kenyér tejjel Szalámis kenyér Péksütemény kakaóval Lekváros kenyér Pirítós kenyér teával Ebéd Palóc gulyás Szilvás gombóc Tejleves tésztával Sült csirkecomb

Részletesebben

Receptkönyv Gőzölős sütő

Receptkönyv Gőzölős sütő HU Receptkönyv Gőzölős sütő 2 www.aeg.com 1. AUTOMATIKUS PROGRAMOK 1.1 Zöldségek, hagyományos Főzőedény: Bármilyen főzőedényt választhat, amely legalább 100 C-ig hőálló. 400 g karfiol 200 g sárgarépa 200

Részletesebben

Curry Grillkolbász 210 g (tekert):

Curry Grillkolbász 210 g (tekert): Curry Grillkolbász 210 g (tekert): India csodás íz világát rejti a termék. A curry, mint fűszerkeverék alap-íz Indiában. Összetevői: gyömbér, római kömény, koriander, sáfrány, fahéj. Tájegységenként az

Részletesebben

Egy jó recepttel te is mesterszakács lehetsz

Egy jó recepttel te is mesterszakács lehetsz Egy jó recepttel te is mesterszakács lehetsz Akkor jó egy recept, ha az első alkalommal már ráérzel az étel tökéletes elkészítésére. 1 Csirkemell rizottó (4 adag) 400g csirkemell 125g barna rizs (1 zacskó)

Részletesebben

ANTIPASTI. Hazavinni & kipróbálni. Olasz előételek házilag. marche-restaurants.com

ANTIPASTI. Hazavinni & kipróbálni. Olasz előételek házilag. marche-restaurants.com ANTIPASTI Olasz előételek házilag Hazavinni & kipróbálni marche-restaurants.com (Töltött gomba) Funghi ripieni 200 g óriás csiperke, barna vagy fehér 10 g petrezselyemzöld 1 friss tojás 25 g zsemlemorzsa

Részletesebben

Inkább a szárnyasok húsát kedveljük, miért ne lehetne abból is gulyást készteni? Kipróbáltuk, ízlett.

Inkább a szárnyasok húsát kedveljük, miért ne lehetne abból is gulyást készteni? Kipróbáltuk, ízlett. Az alábbi receptjeinknek megvan a saját történetük Leves Inkább a szárnyasok húsát kedveljük, miért ne lehetne abból is gulyást készteni? Kipróbáltuk, ízlett. Csirkegulyás - ½ csirkemell-filé - 1 kisfej

Részletesebben

Könnyu receptek Kevesebb koleszterin

Könnyu receptek Kevesebb koleszterin Könnyu receptek Kevesebb koleszterin Könnyu receptek Kevesebb koleszterin Az egészséges táplálkozás nem jelent éhezést! És azt sem jelenti, hogy le kell mondania a hagyományos ételekről és édességekről.

Részletesebben

II. félév, 2 óra. Készült az Európai unió finanszírozásával megvalósuló iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014

II. félév, 2 óra. Készült az Európai unió finanszírozásával megvalósuló iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014 Oktatási anyag, oktatási segédlet az egészséges étkezési szokásokat érintő ismeretek fejlesztése és azok gyakorlati alkalmazása érdekében 1. osztályos tanulók részére II. félév, 2 óra Készült az Európai

Részletesebben

Karácsonyi receptek Bede Róbert mesterszakácstól

Karácsonyi receptek Bede Róbert mesterszakácstól Karácsonyi receptek Bede Róbert mesterszakácstól Idei karácsonyi ínycsiklandozó menünket Bede Róbert mesterszakács készítette el. A hozzávalókat megtaláljátok áruházunkban és aktuális gasztronómiai katalógusunkban:

Részletesebben

Hozzávalók: Elkészítés: Hozzávalók:

Hozzávalók: Elkészítés: Hozzávalók: Európa édes oldala Az alábbi szöveg a Sweet Europe Let yourself be seduced című kiadványnak (kiadta: Institut der Regionen Europas, Salzburg) nemhivatalos magyar fordítása. Amióta világ a világ, azóta

Részletesebben

Szívmelengető italok téli időszakra marche-restaurants.com

Szívmelengető italok téli időszakra marche-restaurants.com HOT DRINKS Szívmelengető italok téli időszakra marche-restaurants.com Hazavinni & kipróbálni Aromás teák Narancs-menta-tea Hozzávalók 1 teáspohárhoz: V narancs 3-4 friss mentalevél 250 ml víz 1 ek mentaszirup

Részletesebben

Táplálkozási tanácsok gyomorgyűrű beültetést követően

Táplálkozási tanácsok gyomorgyűrű beültetést követően Táplálkozási tanácsok gyomorgyűrű beültetést követően Műtétet követő 1. nap: TEA ÉS VÍZ Igyon lassan, kis kortyokban Várjon 1-2 percet a kortyok között; Egyszerre soha ne igyon többet 1 dlnél Csakis szénsavmentes

Részletesebben

Menü - 1800 kcal. 4. Hét

Menü - 1800 kcal. 4. Hét Menü - 1800 kcal Tudnivalók a diétáról: Energiaérték: 1800 kcal Protein tartalom: a napi energia-bevitel 20-%-a, ami 81-90 grammnak felel meg Zsírtartalom: a napi energia-bevitel 30%-a, ami 60 grammnak

Részletesebben

DUOSO modell: BG-F-2313

DUOSO modell: BG-F-2313 DUOSO modell: BG-F-2313 Használati útmutató HU Tisztelt Vásárló! Köszönjük, hogy megvásárolta termékünket. Üzembe helyezés előtt olvassa el a használati útmutatót, és őrizze meg későbbi áttekintésre is.

Részletesebben

I. félév 2. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014

I. félév 2. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014 Oktatási anyag, oktatási segédlet az egészséges étkezési szokásokat érintő ismeretek fejlesztése és azok gyakorlati alkalmazása érdekében 5. osztályos tanulók részére I. félév 2. óra Készült az Európai

Részletesebben

Rakott padlizsán - Mussaka. Hozzávalók: 4 padlizsán, só, olívaolaj a sütéshez, 10 dkg barnarizs, 40 dkg paradicsom, 1 fej vöröshagyma,

Rakott padlizsán - Mussaka. Hozzávalók: 4 padlizsán, só, olívaolaj a sütéshez, 10 dkg barnarizs, 40 dkg paradicsom, 1 fej vöröshagyma, Rakott padlizsán - Mussaka 4 padlizsán, olívaolaj a sütéshez, 10 dkg barnarizs, 40 dkg paradicsom, 1 fej vöröshagyma, 3 evőkanál aprított petrezselyem, 1/2 dl olívaolaj, 3 gerezd fokhagyma, bors, 2 evőkanál

Részletesebben

NINCS ELŐMELEGÍTÉS, NINCS VÁRAKOZÁS... CSAK TÖKÉLETES SÜTÉS

NINCS ELŐMELEGÍTÉS, NINCS VÁRAKOZÁS... CSAK TÖKÉLETES SÜTÉS NINCS ELŐMELEGÍTÉS, NINCS VÁRAKOZÁS... CSAK TÖKÉLETES SÜTÉS Ma már nem is lehetne egyszerűbb a konyhában tökéletes eredményeket elérni, a Whirlpool új többfunkciós sütőjének köszönhetően, amely sokféle

Részletesebben

A legjobb ha felkészülsz az ünnepekre.

A legjobb ha felkészülsz az ünnepekre. AamsddmFrafa Mama minden évben készített ilyen mézeskalácsot, több száz darabot, tojásfehérjébe kevert porcukorral kicirkalmazva, mákkal, kókusszal, több színű cukorgyönggyel díszítve. (...) A lényeg viszont

Részletesebben

Kalóriaszegény mintaétrend

Kalóriaszegény mintaétrend Kalóriaszegény mintaétrend Varga Gábor dr. www.gvmd.hu 1/9 1. nap 2 dl 1,5%-os tej 94 5 dkg párizsi 106 2 db abonett 60 10 dkg zöldpaprika 20 1 db kockasajt (3,3 dkg) 75 15 dkg alma 45 3 dl Garden rostos

Részletesebben

Menü - 1800 kcal. 2. Hét

Menü - 1800 kcal. 2. Hét Menü - 1800 kcal Tudnivalók a diétáról: Energiaérték: 1800 kcal Protein tartalom: a napi energia-bevitel 20-%-a, ami 81-90 grammnak felel meg Zsírtartalom: a napi energia-bevitel 30%-a, ami 60 grammnak

Részletesebben

Szénhidrát. Zsír. Fehérje. 104,6 Kcal Energia

Szénhidrát. Zsír. Fehérje. 104,6 Kcal Energia Gourmet_Box_dobozmatrica_100x247.indd 1 26/11/14 15:40 L KC A 521 C P E R ÉSZ 12 T T K A AL sütőtökpürér e tálalva, sü lt céklával irkemelltlve, s c i s a y n Ta kel tö zöldfűszerek ELKÉSZÍTÉSI JAVASLAT:

Részletesebben

Boróka konyhája. Saláták. Citromfüves aromás vitaminos saláta. Kapros cukkíni saláta

Boróka konyhája. Saláták. Citromfüves aromás vitaminos saláta. Kapros cukkíni saláta Boróka konyhája Saláták... 1 Citromfüves aromás vitaminos saláta... 1 Kapros cukkíni saláta... 1 Joghurtos, zelleres, kapros káposzta saláta... 2 Bazsalikomos tofu saláta... 2 Áfonyasaláta... 3 Tárkonyos

Részletesebben

Receptötletek. Friss gondolat. Finomat ad.

Receptötletek. Friss gondolat. Finomat ad. Receptötletek a friss, sütésre kész tésztákhoz. Friss gondolat. Finomat ad. Friss tészták - friss ötletekkel töltve! Friss és sokoldalú Minden évben elérkezik az idő, amikor újra megsüthetjük kedvenc karácsonyi

Részletesebben

Sörvacsora receptek a Soproni Démontól

Sörvacsora receptek a Soproni Démontól Sörvacsora receptek a Soproni Démontól Szilvakrémleves sörös ropogóssal Hozzávalók 4 főre: Leves - 300 g aszalt szilva - 200 ml Soproni Szilva Démon - 40 g liszt - 50 g cukor - 1 ek vaj - 2 db egész fahéjrúd

Részletesebben

MINTA MENÜ (A bevásárló listát a receptek után találod.)

MINTA MENÜ (A bevásárló listát a receptek után találod.) MINTA MENÜ (A bevásárló listát a receptek után találod.) Kolbászos tészta brokkolival Adag: 4 főre Elkészítési idő: 25 perc 40 dkg tészta (penne, masni) 1 kis fej brokkoli, kis rózsákra szedve 20 dkg száraz

Részletesebben

Menü - 1500 kcal. 3. Hét

Menü - 1500 kcal. 3. Hét Menü - 1500 kcal Tudnivalók a diétáról: Energiaérték: 1500 kcal Protein tartalom: a napi energia-bevitel 20-25%-a, ami 75-93 grammnak felel meg Zsírtartalom: a napi energia-bevitel 30%-a, ami 50 grammnak

Részletesebben

Mazsolás libanyak. Márton-napi napi lúd

Mazsolás libanyak. Márton-napi napi lúd Magyaros libamáj 50 dkg libamáj 15 dkg libazsír 6 dkg liszt 2 fej vöröshagyma 4 cső zöldpaprika 3 darab paradicsom 15 dkg csípős kolbász 4 kisebb szelet szalonna (bőrös) A felaprított hagymát dinszteljük

Részletesebben

eks kavalkád Friss gondolat. Finomat ad.

eks kavalkád Friss gondolat. Finomat ad. eks kavalkád Receptötletek a friss, sütésre kész tésztákhoz Friss gondolat. Finomat ad. Friss karacsonyi tesztak! Az idén magam készítem a karácsonyfadíszeket! Sütési örömök kavalkádja vegan ` vegan `

Részletesebben

Svájci specialitáso. A Marché éttermek teljes listáját itt találja: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com

Svájci specialitáso. A Marché éttermek teljes listáját itt találja: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com Frissesség MAGYARORZÁGON A Marché éttermek teljes listáját itt találja: marche-restaurants.com C I A L C I W vájci specialitáso ALACKA ÉZAK/DÉL MOONMAGYARÓVÁR ÉZAK/DÉL BALATONLELLE ÉZAK/DÉL Legyen Ön is

Részletesebben

1300 kcal minta étrend

1300 kcal minta étrend Reggeli Tízórai Ebéd Uzsonna Vacsora Összesen Étel 1 adag (4) Fehérjés zabkása 150g Uborka 150g Paprika 150g Paradicsom 1db (52g) Főt tojás 100g Főtt rizs (zsír és olaj nélkül) 100g Sült csirkemell 200g

Részletesebben

Étlap. Házi különlegességek. A kárpáti kastély 300/200 gr. 49.00 Lei. szakács ajánlata

Étlap. Házi különlegességek. A kárpáti kastély 300/200 gr. 49.00 Lei. szakács ajánlata Étlap Házi különlegességek A kárpáti kastély 300/200 gr. 49.00 Lei Sertéskaraj, csirkemell, marhabélszin, sajt, arany krumpli A f szakács ajánlata Sertéskaraj erdei gyümölcs öntettel 200/150 gr. 31.00

Részletesebben

Előszó. Jó főzést mindenkinek! Móni és Márió

Előszó. Jó főzést mindenkinek! Móni és Márió Előszó Éveken át jártuk a világot, gyűjtöttük az információkat, hogy egyre mélyebbre merülhessünk az egészséges táplálkozás rejtelmeibe. Magyarországra hazatérve időnként azt tapasztaltuk, hogy az egészséges

Részletesebben

páclé (bármely Alap-páclé

páclé (bármely Alap-páclé A vadak pácolása A vadak húsa sötét, mert elejtés után nem tudnak kivérezni. A vadak húsa száraz, rostos, ezért előkészítése is több munkát és különleges gondosságot igényel. Ezért e húsoknál pácolást

Részletesebben

egészségére és adja tovább! Váljék Étkezési kisokos Egészséges gondolatok az étkezésrôl Cukorbetegeknek

egészségére és adja tovább! Váljék Étkezési kisokos Egészséges gondolatok az étkezésrôl Cukorbetegeknek Étkezési kisokos ököl = 1 pohár (2.5 dl) Az Ön esetében = 2 adag tészta vagy zabpehely hüvelykujj Az Ön esetében = 1 adag sajt marék Az Ön esetében 3 6 dkg mag egészségére Váljék és adja tovább! tenyér

Részletesebben

Grillételek (2010 August 03, Tuesday) - Munkatársunktól

Grillételek (2010 August 03, Tuesday) - Munkatársunktól Grillételek (2010 August 03, Tuesday) - Munkatársunktól A hagyományos szalonnasütés és nyársalás helyett (vagy mellett) manapság a grillezés a nyári szezon egyik leghangulatosabb programja. Nos, íme sok-sok

Részletesebben

Világimanap 2010. Kamerun Receptek

Világimanap 2010. Kamerun Receptek Világimanap 2010. Kamerun Receptek Banánkenyér 1-3/4 csésze liszt 1 csésze cukor 1 tk. szódabikarbóna 2 felvert tojás 1 tk. sütıpor 3 közepesen érett banán pürévé nyomva 2 evıkanál margarin csipet só Elkészítés:

Részletesebben

RECEPTEK. Sonkás sajtos csirkemell sajtmártásban. Összetevõk. 4 db csirkemell. 4 szelet Ahidai sonka. 8 szelet sajt. 5 dkg vaj. 2 ek liszt.

RECEPTEK. Sonkás sajtos csirkemell sajtmártásban. Összetevõk. 4 db csirkemell. 4 szelet Ahidai sonka. 8 szelet sajt. 5 dkg vaj. 2 ek liszt. RECEPTEK Sonkás sajtos csirkemell sajtmártásban Összetevõk 4 db csirkemell 4 szelet Ahidai sonka 8 szelet sajt 5 dkg vaj 2 ek liszt 3 dl tej só bors 10 dkg reszelt sajt 1-1,5 dl tejszín Elkészítés A csirkemell

Részletesebben

Sonkakészítő hőmérővel. *kizárólag sonkakészítés Termék száma: 420866

Sonkakészítő hőmérővel. *kizárólag sonkakészítés Termék száma: 420866 Sonkakészítő hőmérővel *kizárólag sonkakészítés Termék száma: 420866 Jelmagyarázat www.tescoma.com/video/420866 PRESTO sonkakészítő hőmérővel Tulajdonságok A PRESTO sonkakészítő kiváló eszköz a házi

Részletesebben

TÖKÖS ÉTELRECEPTEK. Igal Városért Egyesület gyűjteménye

TÖKÖS ÉTELRECEPTEK. Igal Városért Egyesület gyűjteménye TÖKÖS ÉTELRECEPTEK Igal Városért Egyesület gyűjteménye 2014 Tökös- mákos muffin: 20 dkg liszt, 22 dkg cukor, 0,5 tk sütőpor, 0,5 tk szódabikarbóna, 0,5 tk só, 0,5 tk őrölt fahéj, 2 tojás, 2 étolaj, 1 db

Részletesebben

CO-2000 LÉGKEVERÉSES FİZİEDÉNY RECEPTEK

CO-2000 LÉGKEVERÉSES FİZİEDÉNY RECEPTEK CO-2000 LÉGKEVERÉSES FİZİEDÉNY RECEPTEK SERTÉS COMB SZALONNÁVAL TŰZDELVE, HÉJÁBAN SÜLT BURGONYÁVAL ÉS ALMÁS MAZSOLÁS SAVANYÚ KÁPOSZTÁVAL Elkészítéshez szükséges idő: 2 óra 1-1,5kg sertés lapocka 0,50kg

Részletesebben

Élelmiszerek fruktóz tartalma betűrendes útmutató

Élelmiszerek fruktóz tartalma betűrendes útmutató Élelmiszerek fruktóz tartalma betűrendes útmutató Az értékek g/100g élelmiszerre vannak megadva, vagyis hány g fruktózt, glukózt, szorbitot és szacharózt tartalmaz 100g élelmiszer. Ha a glükóznak a fruktózhoz

Részletesebben

Receptkönyv DEÁK 2011/2012

Receptkönyv DEÁK 2011/2012 Receptkönyv DEÁK 2011/2012 E l ő s z ó A Deák Ferenc Gimnázium, Közgazdasági és Informatikai Szakközépiskola 2012. június 12-én Egészségnapot tartott. Ennek keretében minden osztály bemutatta az általa

Részletesebben

LEVESEK Zöldborsó leves Hozzávalók Gombaleves Hozzávalók Erőleves Hozzávalók Olasz zöldségleves Hozzávalók Zöldséges burgonyapüré leves Hozzávalók

LEVESEK Zöldborsó leves Hozzávalók Gombaleves Hozzávalók Erőleves Hozzávalók Olasz zöldségleves Hozzávalók Zöldséges burgonyapüré leves Hozzávalók LEVESEK Zöldborsó leves Hozzávalók: ½ sárgarépa, ¼ petrezselyemgyökér, ¼ zellergumó, 1 kisebb burgonya, 1.5 dkg zöldborsó, 1 kiskanál olaj, ¼ csokor petrezselyemzöld, 3 dl zöldséglé, só, bors. A zöldségeket,

Részletesebben

Hagyományos zöldségleves Hozzávalók 112,5 g felaprított zöldségmix (burgonya, vöröshagyma, sárgarépa, zeller stb.) 12,5 g vaj 15 g liszt

Hagyományos zöldségleves Hozzávalók 112,5 g felaprított zöldségmix (burgonya, vöröshagyma, sárgarépa, zeller stb.) 12,5 g vaj 15 g liszt RECEPTEK FŐZŐEDÉNYHEZ RECEPTEK FŐZŐEDÉNYHEZ Próbálja ki receptötleteinket! Amennyiben az elkészítési időt több mint egy órával meghosszabbítja, az befolyásolhatja az étel ízét. Természetesen bizonyos határokon

Részletesebben

Homoktövis sorbet krém karamellellel szolgált ropogós kecskesajttal

Homoktövis sorbet krém karamellellel szolgált ropogós kecskesajttal Homoktövis sorbet krém karamellellel szolgált ropogós kecskesajttal Hozzávalók Sorbet krém 6 dl homoktövis velő 1 dl homoktövis lekvár 0,6 dl prosorbet Karamell 6 ek. cukor 2 dl Homoktövis velő Ropogós

Részletesebben

Kreatív karácsonyi menük konyhatündéreknek

Kreatív karácsonyi menük konyhatündéreknek A recepteket írta: Ganter Klári hivatásos konyhatündér az otthoni főzés szakértője 9+1 Karácsonyi menü azoknak, akik szeretnek időt pénzt energiát spórolni, de nem engednek a kreativitásból 1 A karácsony

Részletesebben

Díjnyertes. A debreceni Gyermekhematológiaionkológiai Tanszéken. kezelt gyerekek kedvencei. Leukémiás Gyermekekért. A l a p í t v á n y

Díjnyertes. A debreceni Gyermekhematológiaionkológiai Tanszéken. kezelt gyerekek kedvencei. Leukémiás Gyermekekért. A l a p í t v á n y Díjnyertes Muffin receptek A debreceni Gyermekhematológiaionkológiai Tanszéken kezelt gyerekek kedvencei Leukémiás Gyermekekért A l a p í t v á n y Tudjuk, mi kell egy mosolyhoz. Kedves Sütögető Barátunk!

Részletesebben

Húsvéti sonkás muffin. Hozzávalók 12 főre

Húsvéti sonkás muffin. Hozzávalók 12 főre Húsvéti sonkás muffin Hozzávalók 12 főre Búza finomliszt 200g Teljes kiőrlésű liszt 100g Füstölt főtt sonka 200g Burgonya 150g Olaj 1 evőkanál Tojás 1 db Póréhagyma 60g Zöldpaprika 60g Élesztő 1 csomag

Részletesebben

KARÁCSONYI. Ráhangolódás. 2015. november 2 29. (45-48. hetek)

KARÁCSONYI. Ráhangolódás. 2015. november 2 29. (45-48. hetek) KARÁCSONYI Ráhangolódás 2015. november 2 29. (45-48. hetek) Vendéglátóknak 45-48. hetek ELŐJEGYZÉSI AJÁNDÉK Tuppercsúcs 40 000 Ft-os Parti Duplafalú Kelesztő 1,5 L Vendéglátói ajánlat 40 000 Ft-os Parti

Részletesebben

FRISSEN KÉSZÜLT ÉTELEK

FRISSEN KÉSZÜLT ÉTELEK FRISSEN KÉSZÜLT ÉTELEK LEVESEK Három finomság leves Savanyú-csípős leves Húsmetélt üvegtésztás leves Húsmetélt szecsuáni leves Hung Dun leves Kukorica leves Húsgombóc leves 250 Ft 260 Ft ELŐÉTELEK Hagyományos

Részletesebben

A ZÖLD ÉS PIROS DIÉTA

A ZÖLD ÉS PIROS DIÉTA A ZÖLD ÉS PIROS DIÉTA Ahogy ez a kutatás utat talált a sajtóba, Potter professzor Rákgyógyszer Kutatócsoportjához elkezdtek érkezni a kérések, hogy segítsenek rákban szenvedő embereken. Első válaszként

Részletesebben

2016/06/09 07:52 1/18 Recept

2016/06/09 07:52 1/18 Recept 2016/06/09 07:52 1/18 Recept < Főoldal Recept Főétel Vegyes maradék 50 dkg babcsíra 15 dkg hús (disznó, marha, csirke) 1 teáskanál (finoman) paradicsompüré hagyma fokhagyma olívaolaj teáskanál méz 2 evőkanál

Részletesebben

A svédasztal remekei. A svédasztal története

A svédasztal remekei. A svédasztal története A svédasztal remekei A svédasztalos vendégség sokak kedvence, mert mindenféle finomság közül válogathatunk. De mi is van az igazi svédasztalon? És mi az ami igazán a svédek kedvence? Összeállításukban

Részletesebben

MOZAIK ÉTREND. 1200 kcal/nap. Reggelik: 200-240 kcal

MOZAIK ÉTREND. 1200 kcal/nap. Reggelik: 200-240 kcal MOZAIK ÉTREND A megadott étrendi minták közül válasszon kedve szerint az Ön számára javasolt energiatartalmat tartsa szem előtt! 1200 kcal/nap Reggelik: 200-240 kcal 1 Reggeli natúr joghurt 125 g friss

Részletesebben

Böjti receptek. Gombás zöldbabragu: (Elkészítési idő: 60 perc) Köles juhsajtos zöldbabbal: (Elkészítési idő: 70 perc)

Böjti receptek. Gombás zöldbabragu: (Elkészítési idő: 60 perc) Köles juhsajtos zöldbabbal: (Elkészítési idő: 70 perc) Böjti receptek Gombás zöldbabragu: (Elkészítési idő: 60 perc) 25 dkg zöldbab 1dl olaj 15 dkg gomba 1 gerezd fokhagyma 5dkg paradicsompüré 1 mokkáskanál só késhegynyi erősen csípős pirospaprika A megtisztított,

Részletesebben

Csirkepaprikás tésztával

Csirkepaprikás tésztával Csirkepaprikás tésztával - 30-40 dkg csirkemell filé, - Knorr csirkepaprikás alap, - főzőtejszín, - víz, - étolaj, - 250 g Gyermelyi copfocska tészta A húst felkockázzuk, és szárazra csepegtetjük. A 2,8

Részletesebben

A kisadag ételek a teljes adagok árának 70 %-át képezik. Ételeink többsége az Ön érdekében frissen készül, ezért szíves türelmét és megértését

A kisadag ételek a teljes adagok árának 70 %-át képezik. Ételeink többsége az Ön érdekében frissen készül, ezért szíves türelmét és megértését ÉTLAP Előételek 1. Rántott Camembert áfonyával 1260.- 2. Juhtúróval töltött gombafejek rántva 1190.- 3. Görög saláta 490.- 4. Tenger gyümölcsei, kerti zöldségekkel 1200.- Levesek Csésze Tál 5. Tejszínes

Részletesebben

Egészséges táplálkozás. Készítette: Friedrichné Irmai Tünde

Egészséges táplálkozás. Készítette: Friedrichné Irmai Tünde Egészséges táplálkozás Készítette: Friedrichné Irmai Tünde Szívbarát szivárvány Értelmezési példa A lényeg, hogy húsfélékből napi 2-3 egységet javasolt fogyasztani. 1 egységnyi mennyiségek: 5-10

Részletesebben

Fekélybetegek diétája

Fekélybetegek diétája Fekélybetegek diétája A diétáról: 1. A diéta önmagában nem befolyásolja a fekély gyógyulását, de elősegíti a tünetmentességet és a visszaesések elkerülését. Viszont a rosszul megválasztott diéta önmagában

Részletesebben

Kedves Olvasó! ZSIDEK LÁSZLÓ. gasztronómiai szakértô

Kedves Olvasó! ZSIDEK LÁSZLÓ. gasztronómiai szakértô Kedves Olvasó! Ugye Önnel is többször elôfordult már, hogy munka után szinte beesett a konyhába és gyorsan valami finomat kellett összedobni vacsorára a családnak?! Ehhez azonban elôször be kell vásárolni,

Részletesebben

GYÜMÖLCS- ÉS ZÖLDSÉGAPRÍTÓ

GYÜMÖLCS- ÉS ZÖLDSÉGAPRÍTÓ GYÜMÖLCS- ÉS ZÖLDSÉGAPRÍTÓ Használati útmutató Köszönjük, hogy megvásárolta ezt a gyümölcs- és zöldségaprítót. Kérjük, olvassa el figyelmesen az alábbi útmutatót. A használati útmutatót őrizze meg. A saláták,

Részletesebben

É T L A P T E R V-Sz.Otthon 1. Diabetes diéta 180Ch

É T L A P T E R V-Sz.Otthon 1. Diabetes diéta 180Ch É T L A P T E R VSz.Otthon 1. Diabetes diéta 180Ch 2014.év 26.hét Gyümölcs tea Poh. Tej Gyümölcs tea Gyümölcs joghurt Gyümölcs tea Gyümölcs tea Poh. Tej Körös pu.mell Főtt csécsi szalonna Tr.sajt Ráma

Részletesebben

desszertek Karácsonyi Gesztenyemézes gombóc almasorbet-val, sütőtökcoulis-val Frideczky András séf receptjei Gellért Söröző & Brasserie

desszertek Karácsonyi Gesztenyemézes gombóc almasorbet-val, sütőtökcoulis-val Frideczky András séf receptjei Gellért Söröző & Brasserie Karácsonyi desszertek Frideczky András séf receptjei Gellért Söröző & Brasserie 1 Gesztenyemézes gombóc almasorbet-val, sütőtökcoulis-val és tökmaggal Gombóc 250 g burgonya 75 g finomliszt 15 g zsír 1

Részletesebben

HIDEG ELŐÉTEK LEVESEK

HIDEG ELŐÉTEK LEVESEK HIDEG ELŐÉTEK Vadászkürt kóstoló: 2500 vaddisznó pástétom, hideg libamáj, füstölt szarvas comb, juhsajt Tatárbeefsteak, lilahagyma, paradicsom, paprika és pirítós 2500 LEVESEK Fácán erőleves fürjtojással

Részletesebben

MUNKAANYAG. Orosz Tibor. Sűrített levesek. A követelménymodul megnevezése: Ételkészítés

MUNKAANYAG. Orosz Tibor. Sűrített levesek. A követelménymodul megnevezése: Ételkészítés Orosz Tibor Sűrített levesek A követelménymodul megnevezése: Ételkészítés A követelménymodul száma: 1465-06 A tartalomelem azonosító száma és célcsoportja: SzT-007-30 SŰRÍTETT LEVESEK ESETFELVETÉS MUNKAHELYZET

Részletesebben

SOLIER CAFE IV.RECEPTGYŰJTEMÉNY

SOLIER CAFE IV.RECEPTGYŰJTEMÉNY SOLIER CAFE IV.RECEPTGYŰJTEMÉNY FODOR SÁNDOR CHEF MOLNÁR FERENC CUKRÁSZ CHEF SZOLJÁR CSABA ÜZLETVEZETŐ 2009. Ropogós sajtkosárka, juhsajt habbal. Juhsajt hab: kg tejszín 0,30 juhsajt 0,10 fehérbors A tejszínt

Részletesebben

330.-/DB(KB. 20dkg.)

330.-/DB(KB. 20dkg.) A pirog vagy pirozsok egy orosz ételféleség, mely kelt tésztából készül különféle töltelékkel. Neve valószínűleg a pír, lakoma szóból ered. Oroszországon kívül a többi szláv konyhában is ismert étel. A

Részletesebben

Előételek. Házi vegyes finomságok. Levesek

Előételek. Házi vegyes finomságok. Levesek Házi vegyes finomságok Előételek (kolbász, sajt, szalonna, paprika, paradicsom, lila hagyma) Húsleves Levesek (leveszöldség, cérnametélt vagy csigatészta) Májgaluska leves (leveszöldség, májgaluska) Csülkös

Részletesebben

Gasztronómiai lexikon

Gasztronómiai lexikon Gasztronómiai lexikon Gasztronómiai lexikon... 1 A la Carte... 3 Abálás... 3 Adagolás... 3 Al dente... 3 Angolos bundázás... 3 Angolos-ra (rare) sütés... 3 Aszpik... 3 Átforralás... 3 Áttörés... 3 Bain-marie...

Részletesebben

Milyen ételekbe illenek a leggyakrabban használt fűszerek?

Milyen ételekbe illenek a leggyakrabban használt fűszerek? Milyen ételekbe illenek a leggyakrabban használt fűszerek? Ánizs Babér Barbecue Bazsalikom (más néven: királyfű, német bors) Borecet Boróka Bors Borsfű Borsmenta Cayenne bors Chili Citromfű Citromhéj Citromlé

Részletesebben

É T L A P T E R V-Sz.Otthon 1. Diabetes diéta 180Ch

É T L A P T E R V-Sz.Otthon 1. Diabetes diéta 180Ch É T L A P T E R VSz.Otthon 1. Diabetes diéta 180Ch 2014.év 29.hét Poharas tej Gyümölcs tea Poharas tej Gyümölcs tea Gyümölcs tea Poharas tej Gyümölcs tea Szerecserúd Göcseji cs.mell Tepertőkrém Diákcsemege

Részletesebben

GILLER AKUPUNKTÚRA. Diétás napló. GillerAkupunktura_DIETASNAPLO_3V_210X120mm_5mmkifuto.indd 1 2013.02.27. 0:26:12

GILLER AKUPUNKTÚRA. Diétás napló. GillerAkupunktura_DIETASNAPLO_3V_210X120mm_5mmkifuto.indd 1 2013.02.27. 0:26:12 GILLER AKUPUNKTÚRA Diétás napló GillerAkupunktura_DIETASNAPLO_3V_210X120mm_5mmkifuto.indd 1 2013.02.27. 0:26:12 GillerAkupunktura_DIETASNAPLO_3V_210X120mm_5mmkifuto.indd 2 2013.02.27. 0:26:12 GillerAkupunktura_DIETASNAPLO_3V_210X120mm_5mmkifuto.indd

Részletesebben

7 recept az egészségért

7 recept az egészségért 7 recept az egészségért Készítette: Martincsevicsné Jenei Gizella Rólad Szeretettel üdvözöllek! Martincsevicsné Jenei Gizella vagyok, egészségőr, hidegen sajtolt olajok szakértője, egy 3 éves és egy 6

Részletesebben

Karácsonyi italok. Hozzávalók: Elkészítés: Mézes tojás flip

Karácsonyi italok. Hozzávalók: Elkészítés: Mézes tojás flip Karácsonyi italok Likőrös-kávés forró csoki 1 dl tej (60 kcal) 3 kocka meggylikőrrel töltött csokoládé (kb. 2 dkg = 100 kcal) 1 csomag csokis cappucinopor (4 g = kb. 20 kcal) tejszínhab (1 evőkanál = kb.

Részletesebben

Recept ajánlataink Aszalt szilvás rétes Böjtös zsidó rétes Burgonyás túrós rétes Debreceni gesztenyés béles

Recept ajánlataink Aszalt szilvás rétes Böjtös zsidó rétes Burgonyás túrós rétes Debreceni gesztenyés béles Aszalt szilvás rétes Hozzávalók: 1 csomag réteslap, 15 dkg zabpehely, 20 dkg aszalt szilva, 3 dl rostos szilvalé, 25 dkg tehéntúró, 2 tojás, 4 evőkanál olaj, ízlés szerint méz (ne legyen nagyon édes),

Részletesebben

Rendelés leadás: telefonon +36 70 422 23 45 - +36 1 206 800 (munkanapokon 8-tól 16 óráig) faxon: +36 1 206 8001 (0-24 h) - online (0-24 h)

Rendelés leadás: telefonon +36 70 422 23 45 - +36 1 206 800 (munkanapokon 8-tól 16 óráig) faxon: +36 1 206 8001 (0-24 h) - online (0-24 h) A0 - XXL menü - Óriás adag A0 - XXL menü - Óriás adag A0 - XXL menü - Óriás adag A0 - XXL menü - Óriás adag A0 - XXL menü - Óriás adag Erdélyi paraszt csorbaleves és bakonyi sertésborda házi galuskával

Részletesebben

Receptfüzet. gluténmentes ételekhez

Receptfüzet. gluténmentes ételekhez Receptfüzet gluténmentes ételekhez Mix B Szögletes kenyér 7 Bagett 8 Burgonyás kenyér 9 Tarka zsemlék 10 Pizza 11 Édes joghurtos zsemle 12 Szilvás sütemény 13 Mix C Palacsinta 15 Sajtos galuska 16 Quiche

Részletesebben

A nyúlhús egészséges és finom! Ön kóstolta már? Próbálja ki grillezve is! TERMÉKTANÁCS

A nyúlhús egészséges és finom! Ön kóstolta már? Próbálja ki grillezve is! TERMÉKTANÁCS A nyúlhús egészséges és finom! Ön kóstolta már? Próbálja ki grillezve is! TERMÉKTANÁCS Kedves Fogyasztó! A magyar lakosság egy fôre jutó nyúlhúsfogyasztása messze elmarad a nagy konyhakultúrájú országokétól.

Részletesebben

M 2600. Álló mixer. Használati útmutató. http://www.markabolt.hu/

M 2600. Álló mixer. Használati útmutató. http://www.markabolt.hu/ M 2600 Álló mixer Használati útmutató 3 Kedves Vásárló! A készülék első használatba vétele előtt gondosan tanulmányozza át ezt a Használati útmutatót, különösen az első részben található Biztonsági útmutatások

Részletesebben

Fűszerkeverékek gasztro árlista Kiszerelés: 1, 0 kg Érvényes: 2014 április 01-től visszavonásig

Fűszerkeverékek gasztro árlista Kiszerelés: 1, 0 kg Érvényes: 2014 április 01-től visszavonásig Argentin Steak Gascogne Steak Pecsenye-grillsteak Pecsenye-grillsteak sómentes Steak Steakbors egész Steakbors roppantott Schweizersteak dekor Szuper GrillCsirke Szuper GrillSertés Fűszerkeverékek gasztro

Részletesebben

Gyümölcsvarázs. 2015. augusztus 10. szeptember 6. (33-36. hetek)

Gyümölcsvarázs. 2015. augusztus 10. szeptember 6. (33-36. hetek) Gyümölcsvarázs 2015. augusztus 10. szeptember 6. (33-36. hetek) Vendéglátóknak, 33-36. hetek 60 000 Ft-os Parti Allegra Desszertes Kehely 275 ml + Allegra Desszertes Pohár 2 x 450 ml + Friss Hölgy Kancsó

Részletesebben

KUKORICÁS NAP SZENTLÁSZLÓN

KUKORICÁS NAP SZENTLÁSZLÓN A kukorica P KUKORICÁS NAP SZENTLÁSZLÓN Szentlászló község Baranya megye északnyugati részén, a Dél-Zselicben fekszik, a 67-es fõút mentén, Szigetvár és Kaposvár között. 2006 óta itt mûködik az ország

Részletesebben

- Zsuzsi - - Ramóna -

- Zsuzsi - - Ramóna - Fahéjas-almás zabpehely szelet répával - Zsuzsi - 1 bögre (2,5 dl) zabpehely 3 ek méz vagy xilit 1 tk őrölt fahéj 1 rúd vanília pár csepp vaníliás aroma 1 db nagyobb alma 1 db nagyobb, vagy 2 kisebb sárgarépa

Részletesebben

Hogyan táplt. plálkozzunk lkozzunk. Parnicsán Kinga dietetikus

Hogyan táplt. plálkozzunk lkozzunk. Parnicsán Kinga dietetikus Hogyan táplt plálkozzunk lkozzunk egészs szségesen? Parnicsán Kinga dietetikus A táplálkozás jelentősége Táplálkozás: Az anyagcseréhez szükséges anyagok bevitele a szervezetbe. A táplálkozás célja: - energia

Részletesebben

Hencsey Roland mesterszakács receptjei

Hencsey Roland mesterszakács receptjei 1 2 1. alkalom Minestrone leves Könnyű ugyanakkor tartalmas olasz zöldségleves elkészítése egyszerű, de mint minden nagy odafigyelést igényel 0,15 kg császárszalonna kockára vágva 0,2 kg sárgarépa batonokra

Részletesebben

HIDEG ELÖÉTELEK LEVESEK

HIDEG ELÖÉTELEK LEVESEK A megterített asytal nyújtotta örömöt mindannyian élvezhetjük kortól és társadalmi helyzettől függetlenül, minden nap, a Föld bármelyik résyén az élet többi szépségével együtt. HIDEG ELÖÉTELEK 100 g Sajttál

Részletesebben

Hájas tészta. Hozzávalók: 80 dkg liszt, 50 dkg háj, 2 egész tojás, 2 evőkanál ecet, 2 dkg élesztő, kevés tej, 1 evőkanál cukor, pici só.

Hájas tészta. Hozzávalók: 80 dkg liszt, 50 dkg háj, 2 egész tojás, 2 evőkanál ecet, 2 dkg élesztő, kevés tej, 1 evőkanál cukor, pici só. Hájas tészta Hozzávalók: 80 dkg liszt, 50 dkg háj, 2 egész tojás, 2 evőkanál ecet, 2 dkg élesztő, kevés tej, 1 evőkanál cukor, pici só. Elkészítése: 50 dkg lisztből a tojásokkal, ecettel, élesztővel rétestésztát

Részletesebben

Tartalom. iii. bevezetés 6. első rész Hagyd el! 8

Tartalom. iii. bevezetés 6. első rész Hagyd el! 8 Tartalom bevezetés 6 első rész Hagyd el! 8 1. fejezet elkészülni, vigyázz, rajt! 10 Mielő tt elkezded 12 Belső indítékaid feltárása 13 Felkészültél? 16 Az egészséges testsúly piramisa 18 A Hagyd el! szakasz

Részletesebben

Krémlevesek. Brokkoli krémleves Camambert-kockákkal Spárga krémleves Fokhagyma krémleves Levesek

Krémlevesek. Brokkoli krémleves Camambert-kockákkal Spárga krémleves Fokhagyma krémleves Levesek Krémlevesek Brokkoli krémleves Camambert-kockákkal Spárga krémleves Fokhagyma krémleves Levesek 690 Ft Bográcsgulyás Falusi Raguleves tárkonnyal, és tejföllel 750 Ft Hideg gyümölcsleves tejszínhabbal mandulaszelettel

Részletesebben

masterchef 8000 - Crédits photos : Félix Création - Fotolia - Jupiterimages - X - Groupe SEB 05-2008 - Tous droits réservés - Ref : 0 891 890.

masterchef 8000 - Crédits photos : Félix Création - Fotolia - Jupiterimages - X - Groupe SEB 05-2008 - Tous droits réservés - Ref : 0 891 890. masterchef 8000 - Crédits photos : Félix Création - Fotolia - Jupiterimages - X - Groupe SEB 05-2008 - Tous droits réservés - Ref : 0 891 890. masterchef 8000 02 Magyar 38.o. Alapreceptek 38.o. : Majonéz

Részletesebben