TRÉNINGNAPTÁR JANUÁR-MÁRCIUS
|
|
- Klára Hajduné
- 5 évvel ezelőtt
- Látták:
Átírás
1 MESTERKÉPZÉSEK TRÉNINGNAPTÁR JANUÁR-MÁRCIUS
2 KEDVES VENDÉGÜNK! Az új év mindig új kezdetet is jelent ez nincs másképp a METRO Gasztroakadémia esetében sem. Sikeres évzárás és rengeteg pozitív visszajelzés után ismét számos inspiráló témakörrel és új tréninggel várjuk a minőségi gasztronómia rajongóit március végéig. A sikerrel futó, népszerű kurzusok ismételten elérhetőek lesznek, de emellett célunk a szezonalitás, az új irányzatok, gasztronómiai trendek és vevőink visszajelzéseinek feldolgozása és azok beépítése a tréningnaptárunkba. A következő negyedévben három új szakembert köszönthetünk Akadémiánkon vendégoktatóként, akik a hazai gasztronómia meghatározó szereplői: Győrffy Árpádot, Kovács Antalt és Reszkető Tamást. Örömmel jelentem be, hogy a METRO Gasztroakadémia jövő évtől Kovács Antal többszörös hazai sommelier bajnok szakmai támogatásával borismereti tréninget indít. A vendéglátásban dolgozó szakemberek három különböző időpontban, három különböző tematika elsajátításában vehetnek részt és bővíthetik tudásukat. A szőlő és a bor alapismereteinek elsajátításától kezdve a bor tárolásán keresztül egészen a kóstolási technikákig és a különböző típusú fogásokhoz illő borok párosításáig. Célunk, hogy a kurzusokon résztvevő kollégák, tovább finomítsák és bővítsék borismereteiket, kifinomultabb borkóstolási érzékekkel viszonyuljanak a borokhoz, és magasabb szintre emeljék a borok szervírozását és ajánlását vendégeik számára! Bízom benne, hogy képzéseink tematikája és színvonala elnyeri tetszésedet, és újra találkozhatunk. Addig is, szurkoljunk együtt Pohner Ádámnak a METRO Gasztroakadémia egyik oktatójának, aki január én a Bocuse d Or Lyon-i világbajnoki döntőjén Magyarországot képviseli. Élményekkel, új ízekkel és jó főzéssel teli új esztendőt, valamint sok-sok elégedett vendéget kívánok! Üdvözlettel: Takács Árpád METRO Gasztroakadémia vezetője
3 ÚJ OKTATÓINK RESZKETŐ TAMÁS Tamást kiskorától érdekli a főzés, grillezés. Munka mellett szakácsnak tanult és tudását egyre mélyebben csiszolgatta, főleg külföldön szerzett tapasztalatok alapján. Bécsben, Prágában, Írországban töltött huzamosabb idő után tért vissza hazánkba február óta vezeti a Villányi Borvidéken - Kisharsányban - a Vylyan Terasz étterem konyháját, mely azóta a grill és BBQ ételeíről híres. Az alapanyagok kiemelt tisztelete szellemében arra törekszik, hogy a grillezés, füstölés ne nyomja el a legjobb alapanyagok saját jellegzetes ízét. KOVÁCS ANTAL Kovács Antal háromszoros magyar bajnok sommelier hozzáértése egészen kimagasló. Nem véletlen, hogy sokáig az RTL- Klub Receptklub című műsorainak borszakértője volt, napjainkban pedig a Trend FM műsoraiban találkozhatunk vele. Antal hosszú éveken át dolgozott a Gundel étteremben, mint vezető sommelier, majd az egyik jelentős hazai borforgalmazó cég szakértője volt, nyolc esztendőn keresztül. Jelenleg tanácsadósommelierként tevékenykedik. Eredetileg pilóta szeretett volna lenni, de beleszeretett a professzionális konyhák hangulatába és végül a szakmát őszinte hivatástudattal választotta. Több mint kilenc évet dolgozott a budapesti Alabárdos étteremben, majd kisebb kitérők után az Arany Kaviár Étterem konyhafőnöki pozícióját vállalta el. Jelenleg a KOLLÁZS étterem séfjeként arra készül, hogy újradefiniálja a modern bisztró konyhát brasserie stílusban. GYŐRFFY ÁRPÁD 1
4 OKTATÓK VOLENTER ISTVÁN Véletlenül került a pályára. Eredetileg katonatiszt vagy építész szeretett volna lenni óta dolgozik szakácsként, Mórról indult a pályafutása, ahol 21 évesen már konyhát vezetett. Vidéken és Budapesten is több étteremben dolgozott, jelenleg a székesfehérvári 67 Étterem & Bistro séfje. A 2018-as hazai Bocuse d Or verseny döntőjének második helyezettje, igazi veteránnak számít, aki a döntőkben eddig mindig ott volt a dobogón. Sosem az első helyet tűzte ki magának, hanem a szakmai előrelépést. VARJU VIKTOR Varju Viktor vagy ahogy a szakmában ismerik: Varju Vili a fővárosi Bock Bisztró executive konyhafőnöke. Konyhafőnöki feladata óriásivá nőtt az elmúlt időszakban, munkásságát a Bock Bisztró, a Vendéglő a KisBíróhoz, és a Hold utcai Chef Utcája is fémjelzi. Hitvallása: letisztult koncepció, maximalizmusra való törekvés, a magyar konyha hagyományainak őrzése. Véleménye szerint a konyha egy hihetetlenül bonyolult rendszer, melynek alappillére a folyamatos állandóság fenntartása és annak egyengetése. GÁLICZ ISTVÁN A konyhai gazdálkodást és irányítást Sous Chefként gyakorolta a Polo étteremben 2000-től. Később óceánjáró hajókon szerzett tapasztalatot (Sapphire Princess, Tahitian Princess, Grand Princess, Dawn Princess) a nemzetközi konyhaművészetben, hideg- és melegkonyhán egyaránt. Útjai során István több nemzet tradicionális konyhaművészetével is megismerkedett, mint például a mexikói, az indiai és a thai gasztronómiával. Visszatérve Magyarországra több mint hat évig a Trattoria Pomo D oro étterem Sous Chefjeként dolgozott. Megismerte a tradicionális és a modern olasz konyha nélkülözhetetlen alapanyagait, technológiáit és fogásait. Megszerzett tudását 2012 óta osztja meg a METRO Gasztroakadémia képzéseire látogatókkal. 2
5 OKTATÓK POHNER ÁDÁM A 2018-as hazai Bocuse d Or válogatójának döntőse és nyertese, mellyel nevezte magát a nyáron, Torinoban megrendezésre kerülő Bocuse d Or európai döntőjébe. Ádámot sokan az Olimpia és az Alabárdos étteremből ismerik, ám karrierje még tovább ível, hiszen már a balatonszemesi Kistücsök étteremben folytatja pályafutását. Nincs kiforrott hitvallása, a saját gondolatait és megérzéseit követi, törekszik az egyensúlyra a kreatív és a reális, életszerű megoldások között. Ez adja nagyszerű ételeit, és ez az eredményességének alapja is. SZABÓ PÉTER Szabó Péter a Dawn Foods Hungary Kft. cukrász séfje, nemzetközi tapasztalatot szerzett Németországban, Ausztriában, Olaszországban és az USA-ban, ahol több étterem konyháját vezette. Kíváncsisága, az ízekkel, alapanyagokkal és technológiákkal való kísérletezés szenvedélye vezette őt az édességek, desszertek irányába, ahol megtalálta az alkotás szabadságát. Hitvallása: "Egy desszert akkor nyújt igazi élményt, amikor az ízeket és textúrákat egyszerre és külön-külön is érzi az ember." Péternek küldetése, hogy ilyen desszerteket alkosson. CSIDEI TAMÁS Csidei Tamás mesterszakács, szakoktató 25 éve dolgozik konyhán, 15 évig hazai és osztrák éttermek, valamint elismert magyarországi szállodaláncok konyháit vezette, miközben szakmai lapokban publikált. Jelenleg saját cégében új konyhatechnológiákat oktat, valamint éttermeket indít be és segít át a koncepcióváltás nehézségein. A megújuló magyar gasztronómia és a monarchiabeli konyha megszállottja. Négy éve csatlakozott a METRO Gasztroakadémia oktatói csapatához, ahol a sousvide és az egyéb új ételkészítési technológiákat tanítja. 3
6 OKTATÓK A pesti gasztronómia egyik kiemelkedő alakja. Szakmai fejlődését kétségtelenül az Onyx étteremben eltöltött 6 év határozta meg, majd tudását a Cafe Pierrot-ban, a Libertében majd a La Perle Noire-ban bővítette. Korábbi években a Bocuse d Or hazai válogatójának döntőse volt, és részt vett számos hazai és nemzetközi gasztronómiai versenyen. Képzésein modern konyhai főzéstechnikákat, valamint többrétű, kreatív alapanyagfelhasználást tanulhatnak a résztvevők. GALGÓCZI GÁBOR Franciaország kiváló éttermeiben szerezte tapasztalatait. Budapesten a Gerlóczy Kávéházban, Sonkaarcokban, Bridges Food Bárban eltöltött időszak után jelenleg saját üzletének nyitásán dolgozik mint tulajdonos. A Séf ételei bölcs egyszerűséggel és valódi szakértelemmel összeállított fogások, ehhez társít egy csipetnyi bohémságot. A francia konyha az alapanyagok és a fogások igazi ismerőjeként mindenkinek segítségére lehet, aki a gall konyhaművészet iránt érdeklődik. DÓCZI GYÖRGY JAHNI LÁSZLÓ Az egyre divatosabb farm-to-table koncepció hazai nagykövete, a népszerű balatonszemesi Kistücsök Étterem konyhafőnöke. A Séf és csapata hosszú évek óta dolgozik azon, hogy a Balaton ne csak szezonális helyként legyen a köztudatban. Elsők voltak a régióban az egész évben nyitvatartó magas minőséget képviselő vendéglátóhelyek között. A séf a hagyományos ízeket megőrizve értelmezi újra a klasszikus fogásokat. 25 éve, nap mint nap azon dolgozik, hogy minél frissebb alapanyagokkal dolgozhasson, és az étterem vonzáskörzetében dolgozó termelőkkel minél szorosabb együttműködést alakítson ki. 4
7 OKTATÓK VIDÁK ZOLTÁN Vidák Zoltán, a METRO Gasztroakadémia vendégoktatója, jelenleg a Konyhafőnök televíziós műsor kreatív Séfje. Korán megtanulta a főzés alapjait: 7 évesen már rendszeresen segített nagymamájának a konyhában. Pályája elején több étteremben gyűjtötte a tapasztalatokat, majd az Andrássy úti Premierben már konyhafőnökként kamatoztatta tudását. Legutóbb az etyeki Rókusfalvy Fogadó séfjeként dolgozott. Imádja a modern magyar konyhát: bisztróételeket tökéletesít, új technológiákkal kísérletezik. Juhos József a Sütizz cukrászat társtulajdonosa. A Gundelben 17 évet töltött el, ezalatt számos külföldi vendéglátóhelyen nyílt lehetősége tapasztalatot és természetesen megannyi receptet, ötletet gyűjteni. Többször járt Franciaországban cukrászati tanfolyamokon. Tudását előszeretettel osztja meg másokkal a Gasztroakadémián. JUHOS JÓZSEF 5
8 JANUÁR 15. KEDD GALGÓCZI GÁBOR TENGERI HALLEVESEK ÉS KAGYLÓK A francia és nemzetközi konyha fontos elemei közé tartoznak a halak, kagylók és az ezekből készített levesek. Ezen a napon egy különleges képzéssel indítja az évet Galgóczi Gábor aki mindent megtesz azért, hogy a szakemberek bővítsék és színesítsék tudásukat ezen az intenzív kulináris tréningnapon. 6 Caldeirada Bouillabaisse Körtecideres vongolekagyló Pallos kagyló zöldspárga
9 JANUÁR 16. SZERDA VIDÁK ZOLTÁN MODERN MAGYAR KONYHA FÓKUSZBAN A SERTÉS Vidák Zoltán igazi küldetéstudattal rendelkezik, a szó legjobb értelmében: nem csak szereti és tiszteli a magyar konyhát, de nagyon sokat dolgozik annak megújításán, újragondolásán is. Az ételek új változatainak kialakítása során nem fél a modern konyhatechnológiákhoz nyúlni, és ezekkel felfrissíteni a magyar klasszikusokat. A Séf a tréning tematikája alatt bemutatja a sertésrészek gazdaságos felhasználását, alaplevek, mártások készítését. Malac császár-oldalas BBQ Borsos malac gulyás-pörkölt Csontos karaj bontása szeletben, bundázva sütés Hálóba göngyölés-porchetta készítés Orja leves a modern konyhán A készülő ételekhez köret: sütőben sült burgonyából gnocchi, birs almás vagy ananászos káposzta 7
10 JANUÁR 22. KEDD GÁLICZ ISTVÁN STEAKSÜTÉS A steak minden éttermi ajánló igazi sztárja. Íme most minden, amit a steak-sütésről tudni kell. A húsok elkészítése előtt feltétlenül szükségünk van kiváló alapanyagokra. Gálicz István részletesen bemutatja, hogy milyen húsrészt kell felhasználni, milyen módon kell előkészíteni, elkészíteni és minden olyan konyhatechnológiai praktikával megismerteti a résztvevőket, amely a tökéletes steak elkészítéséhez szükséges. 8 Rostélyos Hátszín Bélszín Flank Szószok, mártások, köretek
11 JANUÁR 23. SZERDA GYŐRFFY ÁRPÁD HALAK ÉS HALÉTELEK A METRO széles körű halkínálatából merőben új halételeket készít Győrffy Árpád. A képzés során többféle halat használ a Séf, bemutatja az egyes fajták teljes körű felhasználását, és ételkészítési módjait. Érdemes lesz inspirációt gyűjteni a tréning alatt! Pisztrángból készült hideg előétel: füstölve és marinálva Füstölt pisztráng karfiol textúrákkal és savanyított retekkel Gyömbérrel marinált pisztráng zöldalmával és kaviárjával Rákból készült leves (ha csak halat szeretnétek és az egyéb tengeri ételek nem játszanak, akkor a Halászlé) Rombuszhal téli körítéssel Makréla grillezve, édesköménnyel és grapefruittal 9
12 JANUÁR 29. KEDD JANUÁR 30. SZERDA VIDÁK ZOLTÁN MODERN MAGYAR KONYHA FÓKUSZBAN A BÁRÁNY CSIDEI TAMÁS SOUS-VIDE TECHNOLÓGIA ALAPJAI I. A bárányhús szerkezete, gyenge, puha, fehér színű. Minél idősebb a bárány, húsa annál sötétebb és annál több zsírt is tartalmaz. Vidák Zoltán, tréningjén bemutatja a Modern Magyar Konyha legkedveltebb bárány részekből készült fogásait, alapleveket és mártásokat, melyekhez a legfrissebb szezonális zöldségeket és köreteket használja fel. Pálcikás-báránygerinc Egész comb-lapocka darabolás, mentás zöldfűszeres tekercs készítés Bárányragú Csontokból hártyából leves-mártás készítés A készülő ételekhez köret: francia rakott burgonya, paprikás csicseriborsó A sous-vide módszer segítségével alacsony hőfokon, vákuum alatt készíthetsz el számtalan ételt, így jobban megőrizve a hozzávalók természetes ízét és állagát, valamint növelve a biztonságos eltarthatóságát. A Csidei Tamás által vezetett kurzuson betekintést kapnak a résztvevők a sous-vide technológia alapjaiba. Megismerhetik az eszközök használatát, fűszerolajak, marinádok készítését, a vákuumzacskó használatát, a vákuumozást és a hőmérsékleti tartományokat. 10 Szezonális zöldségek készítése vákuum alatt Friss fűszerolajak vákuum alatt Vákuumban marinált kardhal savanyított zöldségekkel Sous-vide tojással hollandi mártással és szarvasgombával A tanyasi csirke és a téli zöldségek vákuum alatt
13 JANUÁR 31. CSÜT. GALGÓCZI GÁBOR DISZNÓTOROS Hazánkban a disznótor, disznóvágás közkedvelt magyar hagyomány és tradíció a téli időszakban, melyhez hozzátartozik a különböző húsrészek feldolgozása, és az ezt követően a klasszikus hurka, kolbász, töltött káposzta készítése. Galgóczi Gábor első alkalommal mutatja be, hogy a tradíció és hagyomány milyen módon mutatkozhat meg egy étterem szezonális ajánlatában, és hogy konyhai körülmények között milyen ételek, fogások készíthetők új köntösbe öltöztetve. A kurzus során elkészített ételkülönlegességek sora legyen meglepetés! 11
14 FEBRUÁR 04. HÉTFŐ FEBRUÁR 05. KEDD GALGÓCZI GÁBOR SAJTOS ELŐÉTELEK RESZKETŐ TAMÁS BBQ A STREETFOODBAN Az előétel, mint állandó fogás valószínűleg a francia (Hors d'œuvre) és olasz (antipasti) gasztronómiában keletkezett, melynek jelentősége a hazánkban is meghonosodott. Sok esetben az éttermek kínálatában, vagy az ünnepi aszalton szerepelnek ezek a fogások, pedig az étkezést sokkal színesebbé és változatossá tehetjük. Galgóczi Gábor egy új kurzussal ad inspirációt a konyhai szakemberek számára, melynek fő alapanyag fókusza és tematikája a különböző sajtokból készíthető előételek lesznek. A Séf kurzusán a szakemberek megismerhetik a Séf filozófiáját: pozitív életszemlélethez kell a pozitív ételszemlélet!, illetve új BBQ megoldásokkal és autentikusabb receptekkel készül. A képzésen amerikai, klasszikus szendvicsek és grill halak elkészítése tanulható meg. Caprese espuma Gruyeres mac and cheese Parmezán textúrák Kecskesajt brülée kávé streuselle-vel Camembert gratein mogyoró olajjal, mogyorós kaláccsal Grill szendvicsek és házilag készített szószok Halak a grillen Tészták Köretek 12
15 FEBRUÁR 06. SZERDA VIDÁK ZOLTÁN MODERN MAGYAR KONYHA FÓKUSZBAN A LEVES A Séf, a tőle megszokott módon, nem fél a modern konyhatechnológiákhoz nyúlni és így felfrissíteni a magyar klasszikus recepteket. A Séf a tréning tematikája alatt bemutatja a klaszszikus hazai levesek újraformált változatait és megjelenéséi formáit. Gulyás leves készítés sült burgonyával Raguleves kíméletesen (palóc gulyás) Kacsamájgombóc leves Jókai bableves 13
16 FEBRUÁR 07. CSÜT. VARJU VIKTOR BORJÚHÚSBÓL KÉSZÍTHETŐ FOGÁSOK A borjú zsenge húsa és alacsony zsírtartalma miatt méltán számít prémium fajtának nem utolsó sorban pedig végtelenül sok elkészítési módozatát ismerjük. Varju Viktor egy professzionális képzésre hívja mindazokat, akik érdeklődnek a borjúhús iránt, és finomítani, tökéletesítené szeretnék a meglévő ételkészítési technikákat. 14 Borjúnyak Kedvessy Borjú Bécsi és leképezése (picatta, tonkatsu) Borjú vese Lioni borjúmáj
17 FEBRUÁR 12. KEDD FEBRUÁR 13. SZERDA JAHNI LÁSZLÓ VADHÚSOK ÉS SZEZONÁLIS KÖRETEK DÓCZI GYÖRGY SZÁRNYASOK A FRANCIA BISZTRÓBAN Jahni László séf csendben, kitartó munkával formálta át a Balaton gasztroarculatát úgy, hogy közben elveiből nem engedett, mindvégig optimista maradt. Feladatának tartja a vadhúsok folyamatos megismertetését és népszerűsítését. A tréningen különböző fajtájú vadhúsból készült ételek kerülnek terítékre, úgy, hogy azok tradicionális és korszerű felhasználását mutatja be szezonális alapanyagokkal párosítva. Dóczi György markánsan kezdi a február hónapot: Franciaországból hozott, kivételesen gazdag tapasztalatát ezúttal szárnyasokon keresztül mutatja be. Különösen érdekes megtapasztalni, hogy a francia nemzet konyhájában milyen elkészítést igényelnek és milyen ízélményt nyújtanak az ebből készült bisztrófogások. A kurzus során elkészített ételkülönlegességek sora legyen meglepetés! Gyöngytyúk mell filé, Paraj krém, Gorgonzolás tortellini Garbure, Kacsamell és máj, Szarvasgomba Jércemell Suprméme Pojarski, Kacsamáj, Garnéla, Burgonya gratin 15
18 FEBRUÁR 19. KEDD FEBRUÁR 20. SZERDA GALGÓCZI GÁBOR HÚSOK EGÉSZBEN, LASSAN SÜTVE MODERN MÁRTÁSOKKAL GYŐRFFY ÁRPÁD BRASSERIE / BISTRO ÉTELEK Az éttermi ajánlat egyik közkedvelt étele az egészben készített húsok, melyek több órán keresztül, alacsony hőmérsékleten készülnek. Galgóczi Gábor Séf tréningjén különböző húsokból és húsrészekből készült pecsenyék kerülnek bemutatásra, a hozzájuk illő szezonális köretekkel és modern mártásokkal. A résztvevők hasznos praktikákat kapnak az alapanyagok gazdaságos felhasználásáról. Győrffy Árpád a francia brasserie és bistro étteremtípus hazai nagykövete. Kurzusán bemutatja a fesztelen stílusú, klasszikus egytálételeket. Mottója: Friss alapanyagok, szezonalitás, zöldfűszerek, egyszerű elkészítési módok, hagyománykövetés. Marha hátszín, bernaise Malac lapocka, capris mazsola mártás Szarvas comb, meurette mártás Pulykamell, citrusos vajmártással A valódi francia hagymaleves Marha tatár Nizzai saláta Tarte Tatin, avagy a fordított almatorta 16
19 FEBRUÁR 27. SZERDA CSIDEI TAMÁS SOUS-VIDE ALAPISMERETEK II. A sous-vide módszer segítségével alacsony hőfokon, vákuum alatt készíthetsz el számtalan ételt, így jobban megőrizve a hozzávalók természetes ízét és állagát, valamint növelve a biztonságos eltarthatóságát. A Csidei Tamás által vezetett kurzus második fázisában betekintést kapnak a résztvevők a sous-vide technológia további alapjaiba: élelmiszerbiztonság, mikrobiológia, előnyök és veszélyek, biztonsági megoldások. A Sous-Vide előkészítő műveletei gyakorlatban, gyümölcsök, és bőrős húsok hőkezelése vákuum alatt. Gyümölcsök tartósítása vákuum alatt Bőrös húsok hőkezelése vákuum alatt Lazac sous vide, savanyított gyümölcsökkel Kacsamell hőkezelése és kóstolása Malackaraj hőkezelése és kóstolása 17
20 MÁRCIUS 05. KEDD RESZKETŐ TAMÁS REGIONÁLIS KONYHA A STREETFOODBAN Baranya megyében, Villány területén és vonzáskörzetében leginkább a sváb konyha jellemző, viszont dél felé haladva a Dalmát konyha különlegessége kápráztat. A Séf a kurzusán bemutat olyan különleges de még is egyszerűbben elkészíthető régióra jellemző fogásokat, melyek grillezéssel vagy füstöléssel elkészíthetők a tojásgrillben. 18 Egyszerű gyors sváb fogások Dalmát halas, grill ételek Grill Köretek Desszertek
21 MÁRCIUS 06. SZERDA GÁLICZ ISTVÁN PIZZA / ANTIPASTI Az autentikus itáliai pizza titka a részletekben rejlik! Bár a pizza elkészítése egyszerűnek is tűnhet, minden lépését professzionálisan kell elvégezni ahhoz, hogy egy igazi, olasz ristorante-ban érezhessük magunkat. Gálicz István ezen a kurzuson mindenkit bevezet a pizzakészítés világába ezen kívül pedig egyszerűen elkészíthető, igazi olasz előételekkel is megismerteti a résztvevőket. Pizza Ciabbatta Bruschetta válogatás Focaccia 19
22 MÁRCIUS 07. CSÜT. SZABÓ PÉTER DESSZERTEK HÁROM LÉPÉSBEN A tréningen Szabó Péter fázisonként mutatja be, hogyan lehet lépést tartani a fogyasztók egyre növekvő igényével és változó életmódjával. Pálcikás Epres Brownie és még 3 recept, mindössze három lépésből, gyorsan, egyszerűen elkészíthető és a fagyasztást is jól bírja. Szeretnél meggyőződni róla? Készítsük el együtt hogy új ötletekkel egyszerűbbé tegyük a hétköznapjaidat a konyhában! 20 Citromos Kakukkfüves Tartelette Creme Brulee Muffin Mangós Cheescake Pohárkrém
23 MÁRCIUS 12. KEDD MÁRCIUS 13. SZERDA JUHOS JÓZSEF TORTÁK I-II. Profi cukrászunk, Juhos József ezen a két napos képzésen bevezeti a résztvevőket a változatos éttermi desszertek világába. Megismerhetik a torták különböző változatait, forma variánsait, elkészítési módjait, és az elkészült desszertek különleges dekorálásait. Torták gumiformában: felhő gyűrű alagút tégla félgömb Két napos konyhai képzés kedvezményes ára: Ft + ÁFA/FŐ 21
24 MÁRCIUS 14. CSÜT. MÁRCIUS 19. KEDD VARJU VIKTOR ÜZLETI EBÉD / MAGYAR TAPAS RESZKETŐ TAMÁS BBQ BURGER A budapesti Bock Bisztró déli menüjének elmúlt pár évének legnagyobb sikert aratott déli fogásai kerülnek bemutatásra, a főzelék újra gondolástól a modern kocsonyán át a gyorsan kivitelezhető, de mutatós desszert technikákig! A hamburger az egyik legnagyobb street food klasszikus, amit a magyar közönség az utóbbi időben újra felfedezett, és ennek köszönhetően talán népszerűbb lett, mint valaha. A képzésen Reszkető Tamás kalauzolásával végigjárjuk a főbb alkotóelemek elkészítését: a szaftos húspogácsák, illetve a hozzájuk illő szószok és köretek is sorra kerülnek. Egy hamburgert nem kell túlbonyolítani, de jól fel kell építeni az ízek és az arányok összhangját. A kurzus során elkészített ételkülönlegességek sora legyen meglepetés! Burger variációk (marha, hal, vegetáriánus) Házilag készített szószok Köretek 22
25 MÁRCIUS 20. SZERDA MÁRCIUS 21. CSÜT. GYŐRFFY ÁRPÁD A HÍZOTT KACSA / LIBA MÁJ FELHASZNÁLÁSI MÓDJAI VOLENTER ISTVÁN KLASSZIKUS HAZAI FOGÁSOK Győrffy Árpád a nemzetközi és hazai tapasztalatait felhasználva mutatja be a közkedvelt szárnyasok legnemesebb belsőégéből készíthető étel variánsokat. A kurzuson bemutatásra kerül, hogy a kacsa és libamáj mint önálló vagy főfogás milyen változatokban kerülhet a tányérokra. A klasszikus hazai ételek és menüsorok megalkotása során Volenter Istvánnak nem szükséges túl sok hozzávalóval, illetve bonyolult alkotóelemmel készülnie. Ha adott két-három klasszikus recept és tökéletes alapanyag, akkor azokra építve a variációs lehetőségek határtalanok. Kreatív, és professzionális hozzáállással a klasszikus ételek és receptek így felfrissíthetők. Kacsamáj terrine Zsírjában sült máj Serpenyőben sült máj Libamáj Gerbeaud A kurzus során elkészített ételkülönlegességek sora legyen meglepetés! 23
26 MÁRCIUS 26. KEDD MÁRCIUS 27. SZERDA JAHNI LÁSZLÓ KLASSZIKUS KACSAFOGÁSOK A KISTÜCSÖKBEN GALGÓCZI GÁBOR EMELT SZINTŰ SVÉDASZTALOS REGGELI Jahni László séf csendben, kitartó munkával formálta át a Balaton gasztroarculatát úgy, hogy közben elveiből nem engedett, mindvégig optimista maradt. Feladatának tartja a kacsahúsok folyamatos megismertetését és népszerűsítését. A tréningen a kacsa különböző bontási részeiből készült ételek kerülnek terítékre, úgy, hogy azok tradicionális és korszerű felhasználását mutatja be szezonális alapanyagokkal párosítva. Új tematikájú képzéssel készül Galgóczi Gábor a vendéglátás- és szálloda területén dolgozó szakemberek számára. A Séf a tréning alatt bemutatja azokat a változatos alapanyagokból készült reggeli fogásokat és megoldásokat, mellyel az egyes vendéglátó egységek megkülönböztethetik magukat és magasabb szintre emelhetik a reggeli svédasztalos kínálatukat. Színvonalas és változatos ételeknél érinti a tojásból készült ételeket, műzli variánsokat és toastokat. Kacsamáj Kacsacomb Kacsamell Kacsabelsőség Granola Bircher műzli Avokádó toast Englishmuffin eggs benedict 24
27 MÁRCIUS 28. CSÜT. POHNER ÁDÁM VADAK ÉS GOMBÁK A vadhús alapanyagok és a gombák sokszínű felhasználása mindig izgalmas feladat, hiszen számtalan alapanyag áll rendelkezésünkre. A hazai fogásokhoz kiválóan illeszkednek az erdei gombák. Felhasználásuk és beszerzésük már nem okozhat nehézséget, melyek elkészítésével Pohner Ádám teszi még inkább közkedveltté az ételek párosítását. Tarts Te is Pohner Ádámmal, a Gasztroakadémia oktatójával! A kurzus során elkészített ételkülönlegességek sora legyen meglepetés! 25
28 ÚJ BORAJÁNLÓ-KÉPZÉSEK A főszerep ezeken a képzéseken nem a főzésé, hanem egyértelműen a boroké. Minden képzés fontos gyakorlati alapeleme a kóstolástechnika. Hogyan vizsgáljuk a bor színét, illatát, ízét? Mitől függ a bor élettartama? Hogyan következtethetünk a bor érettségi állapotára, minőségére? Hol fogjuk meg a poharat, miként szagoljunk és mekkorát kortyoljunk? ÁRA: FT + ÁFA/fő ÉTEL ÉS BOR HARMÓNIA január 24. csütörtök Ételek és borok társításának alapszabályai. Ételhez a bort, vagy a borhoz az ételt? A harmónia megvalósulásának alapvető feltételei. Hagyományos és rendhagyó társítások Nemzetek konyhái és borok. A bor helyes tárolása. Ideális fogyasztási hőmérsékletek. A borajánlás praktikái. Bor és pezsgő szerviz. Dekantálás; mit dekantáljunk és mit ne? A pohár a bor szószólója: bor és a pohár kapcsolata. SZERVÍZ- TECHNIKA február 26. kedd SZŐLŐ ÉS A BOR március 18. hétfő A bor az ültetvényen születik! Hogyan befolyásolja a szőlő minőségét a művelési mód, a talajtípus, a tőketerhelés? A szőlőtermesztést illető általános kifejezések. Alapvető borkészítési technikák, illetve kifejezések megismerése. Mi teszi rozét, a sillert és a pirosbort? 26
29
30 KEDVES ÉRDEKLŐDŐ! 2019-től a barista szakmai terület képzését teljesen megújítjuk. A METRO Gasztroakadémia elindulása óta közösen dolgozunk a Barista Hungary szakmai csapatával, de idén januártól szorosabbra fűzzük együttműködésünket. A METRO Gasztoakadémia különtermébe költözött a Barista Hungary oktatóbázisa, teljes technológiai felszereltségével. Mostantól a METRO Gasztroakadémia szervezésében már nem csak egy napos kávés alapoktatást, de kiscsoportos latte art képzést és 5 napos intenzív barista tanfolyamot is kínálunk az érdeklődők számára. A Barista Hungary ügyvezető szakoktatója, Senkáriuk András és a cég gyakorlott barista trénerei garantálják a képzések szakmai minőségét. A cég 2003 óta foglalkozik kávés képzésekkel, 2006 óta rendszeresen szervezik az egész hetes barista tanfolyamokat. Az elmúlt 15 évben több ezer tanulót segítettek elindulni a kávés szakmában. Végzett baristáik igen nagy számban, sikerrel helyezkedtek el a világ több pontján és természetesen a hazai kávés iparban is. Rendszeresen tartanak képzéseket kávéforgalmazók és kávézóláncok számára, de a hazai harmadik hullámos kávézók egy jó részét is tanulóik alapították, illetve ők dolgoznak ott baristaként ben Téged is vár a METRO Gasztroakadémia kávés képzésein, legyél Te is része a hazai kávés megújulásnak! Üdvözlettel, Senkáriuk András JANUÁR 23. SZERDA MÁRCIUS 06. SZERDA MÁRCIUS 20. SZERDA BARISTA ALAPKÉPZÉS Milyen a minőségi kávé? Most választ kaphatsz kérdéseidre! Ismerd meg kávékészítés fortélyait, és sajátítsd el a tudást a szakszerű kávéitalok elkészítéséhez: az eszpresszótól kezdve egészen a lattéig, és próbáld ki a gyakorlatban a latte art alapjait is! Alapanyag-ismeret Mi különbözteti meg a jó kávékeveréket a jó eszpresszókeveréktől? Az ár mennyiben nyújt segítséget a választásnál? Mire következtethetünk a pörkölt kávé színéből? Miért csak a profi csomagolás biztosítja a friss és krémes kávét? Technológiai ismeretek Az eszpresszó munkaterület szakszerű kialakítása, berendezése, vízkezelés. Az őrlő működése, kalibrálása, adagolás. Kávégép és barista együttműködése, szükséges kiegészítő eszközrendszer. Tudás a gyakorlatban A résztvevők elsajátítják az igazi, olasz kávébár-választék italainak szakszerű készítését: espresso, cappuccino, caffé latte, latte macchiato, americano... Rétegezés és díszítéstechnikák, a latte art alapjai a gyakorlatban. ÁRA: FT + ÁFA/FŐ 28
31 MÁRCIUS 07. CSÜT. FEBRUÁR MÁRCIUS LATTE ART KÉPZÉS BARISTA TANFOLYAM 5 NAPOS KÉPZÉS A Latte Art oktatás célja: a képzésen résztvevő összes hallgató a nap végére képes legyen önállóan tökéletes tejhabot készíteni és ebből latte art motívumot önteni. Olyan jelentkezőket várunk: akik biztos tudást szeretnének elsajátítani ebben a témakörben a tréner kontrollja mellett, szívesen részt vesznek egy aktív, koncentrált, gyakorlati oktatáson kisebb létszámú csoportban, egy konkrét cél elérésének érdekében. A hatékony tréning következményeként igazi sikerélményt élnek meg a jelentkezők a nap végére. Új szakmai képzést indítunk el a 2019-es évtől, mely alapvetően egy lényegre koncentráló, 5 napos, intenzív tanfolyam lesz a Gasztroakadémián. Azokat a szakembereket várjuk, akik tényleg komolyan gondolják a kávékészítést és céljuk, hogy kávéismereteiket rendszerezzék, a barista szakma nemzetközileg elvárt tudásanyagát sajátítsák el. A barista tanfolyam tematikája: 1. nap: A kávékészítés rendszere, eszpresszó és brewing technológiai kör, espresso és V60 készítés 2. nap: Tejhabosítás - tejhabos italok + latte art elmélete és gyakorlata 3. nap: Brewing eszközök megismerése, szakszerű használata + latte art gyakorlás, szív forma öntése 4. nap: Őrlőállítás, adagolás, eszpresszó technológia + latte art öntéstechnika különböző méretű csészékbe és poharakba 5. nap: Kávékülönlegességek, klasszikus receptek, jeges változatok, modern kávéválaszték + latte art gyakorlás ÁRA: FT + ÁFA/FŐ ÁRA: FT + ÁFA/FŐ 29
32 JELENTKEZZ MÉG MA! Töltsd ki a oldalon található jelentkezési lapot! Jelentkezésedet elküldheted ben a gasztroakademia@metro.co.hu címre is. Válaszként visszaigazolást küldünk, amelyben feltüntetjük a fizetés módját is. Jelentkezésed akkor válik érvényessé, ha a díj teljes összege megérkezik hozzánk, legkésőbb egy héttel a kiválasztott képzés napja előtt. Konyhai képzéseink ára: Ft + ÁFA/fő Egyéb képzéseink ára ettől eltérő, a képzéseknél megjelölt árakon látogathatók. A képzési díj tartalmazza az oktatás és az ebéd árát. KÉPZÉSEINK HELYSZÍNE: METRO Gasztroakadémia, 2040 Budaörs, Keleti utca 3. Kérdés esetén telefonon is állunk a rendelkezésedre: LEPD MEG ISMERŐSÖDET, KOLLÉGÁDAT, ROKONODAT GASZTROAKADÉMIA AJÁNDÉKUTALVÁNNYAL! A részletekért érdeklődj a megadott elérhetőségek valamelyikén. A METRO Gasztroakadémia fenntartja magának a jogot, hogy kellő számú jelentkező hiányában az adott képzés elmaradjon. Ebben az esetben a lemondásig beérkezett befizetéseket visszautaljuk, illetve a jelentkező saját döntése alapján másik képzésen felhasználhatja az összeget. AJÁNDÉKUTALVÁNY
MESTERKÉPZÉSEK TRÉNINGNAPTÁR TÉL
MESTERKÉPZÉSEK TRÉNINGNAPTÁR 2017. TÉL KEDVES VENDÉGÜNK! Az új év mindig új kezdetet jelent ez nincs másképp a METRO Gasztroakadémia esetében sem. A karácsonyi ünnepkör során reméljük, hogy mindenki megcsillogtatta
RészletesebbenMESTERKÉPZÉSEK JELENTKEZZ ONLINE! ÁPRILIS-JÚLIUS METRO.HU/GASZTROAKADEMIA
EK JELENTKEZZ ONLINE! METRO.HU/GASZTROAKADEMIA 2019. ÁPRILIS-JÚLIUS OKTATÓK KEDVES ÉRDEKLŐDŐ! A tavaszi és a nyári szezon kezdetével nem csak az alapanyagok színessége, frissessége és azok felhasználhatósága
RészletesebbenSous-Vide és új konyhatechnológiák 2015. tematika és időpontok
Sous-Vide és új konyhatechnológiák 2015. tematika és időpontok Január 27. Kedd Sous vide és modern technológia: Afrodiziákumok Vénusz asztalán Valentin napi menü elkészítése A Sous Vide olyan professzionális
RészletesebbenTRÉNINGNAPTÁR NYÁR
TRÉNINGNAPTÁR 2018. NYÁR KEDVES VENDÉGÜNK! A nyári szezon kezdetével nem csak az alapanyagok színessége, frissessége és azok felhasználhatósága változik a gasztronómiában, hanem a METRO Gasztroakadémia
RészletesebbenGundel Károly. Kedves Vendégünk!
Hogy mi a magyar ételek ízletességének titka? Végy egy konyhát, amelynek ükapja kaukázusi, dédapja olasz, nagyapja török, sógora osztrák, nagybátyja francia. Keress ehhez egy népet, amelynek jó ínye, fejlett
RészletesebbenTRÉNINGNAPTÁR ŐSZ
TRÉNINGNAPTÁR 2018. ŐSZ KEDVES VENDÉGÜNK! Az őszi és téli időszak, az ünnepek, az új év mindig valami új kezdetét jelenti, s ez a METRO Gasztroakadémia esetében sincs másképp. Az őszi szezon kezdetével
RészletesebbenFoglalkozási napló a 20 /20. tanévre
Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Vendéglátó eladó szakma gyakorlati oktatásához OKJ száma: 34 811 05 A napló vezetéséért felelős: A napló megnyitásának dátuma: A napló lezárásának dátuma: Tanulók adatai
RészletesebbenAz oktatási helyszín jellege: tanműhely, egyéni vállalkozó/gazdálkodó szervezet
Ételkészítési gyakorlatok A tantárgyhoz tartozó tananyagegységek évfolyamonként: Az elméletigényes gyakorlati órák a tanár szempontjából elméletnek, a tanuló szempontjából gyakorlatnak számítanak, tehát
RészletesebbenKacsa, liba, vad 3149,- 6299,- 2649,- Tartósan kedvező áron! 2999, , , 83
METRO.HU 22 24 2018. október 10 november 20. Tartósan kedvező áron! libamell, bőrrel (magret) Csz.: 98921 250-450 g/db 5 /karton 2999, 05 3149,- kacsamáj Csz.: 99418 400-700 g/db 10 /karton 5999, 05 6299,-
RészletesebbenFoglalkozási napló a 20 /20. tanévre
i napló a 20 /20. tanévre Szakács szakma gyakorlati oktatásához OKJ száma: 34 811 04 A napló vezetéséért felelős: A napló megnyitásának dátuma: A napló lezárásának dátuma: Tanulók adatai és értékelése
RészletesebbenA tantárgyhoz tartozó tananyagegységek évfolyamonként:
Ételkészítési ismeretek A tantárgyhoz tartozó tananyagegységek évfolyamonként: Az elméletigényes gyakorlati órák a tanár szempontjából elméletnek, a tanuló szempontjából gyakorlatnak számítanak, tehát
RészletesebbenA kisadag ételek a teljes adagok árának 70 %-át képezik. Ételeink többsége az Ön érdekében frissen készül, ezért szíves türelmét és megértését
ÉTLAP Előételek 1. Rántott Camembert áfonyával 1260.- 2. Juhtúróval töltött gombafejek rántva 1190.- 3. Görög saláta 490.- 4. Tenger gyümölcsei, kerti zöldségekkel 1200.- Levesek Csésze Tál 5. Tejszínes
RészletesebbenA 2014. december 10-én Budapesten tartandó Dr. Ketter László Hagyományőrző Gasztronómiai Verseny versenyfelhívása és forgatókönyve
A 2014. december 10-én Budapesten tartandó Dr. Ketter László Hagyományőrző Gasztronómiai Verseny versenyfelhívása és forgatókönyve Tájékoztatjuk Önöket arról, hogy a Gödöllő Környéki Regionális Turisztikai
RészletesebbenFoglalkozási napló a 20 /20. tanévre
Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Vendéglátó eladó szakma gyakorlati oktatásához OKJ száma: 34 811 05 A napló vezetéséért felelős: A napló megnyitásának dátuma: A napló lezárásának dátuma: Tanulók adatai
RészletesebbenTANTÁRGYI PROGRAM 1. A tantárgy neve: Gasztronómia AV_TND120, AV_TLD120 2. Tantárgyfelelős neve, beosztása: 3. Szak, szakcsoport:
TANTÁRGYI PROGRAM 1. A tantárgy neve: Gasztronómia AV_TND120, AV_TLD120 2. Tantárgyfelelős neve, beosztása: igazgató 3. Szak, szakcsoport: Turizmus szak 4. Tantárgy típusa: kötelező 5. Tantárgy oktatásának
RészletesebbenRostos gyümölcslevek Szénsavas üdítőitalok Szénsavas és szénsavmentes ásványvíz Teák több féle ízben Kávé variációk
AJÁNLAT Megrendelő neve: Telefonszám: E-mail: Megbízott: MaN Vendéglátó Kft. Cím: 1025 Budapest, Pusztaszeri út 57. Kapcsolattartó: Zabolai Réka Telefonszám: +061 325 6078 E-mail: Tárgy: cafe57@cafe57.hu
RészletesebbenHerceg Esterházy Miklós Szakképző Iskola, Speciális Szakiskola és Kollégium TANMENET
Herceg Esterházy Miklós Szakképző Iskola, Speciális Szakiskola és Kollégium TANMENET a 10048-12 Ételkészítés alapjai modul Alapkészítmények 2 Munkaszervezési alapok elemekből a TÁMOP-2.2.5.A-12/1-2012-0038
RészletesebbenPozsár Bence BOCUSE D OR
Pozsár Bence BOCUSE D OR Az egész egy egyszerű kis mezei szakácsversennyel kezdődött, amit Hajdúböszörményben rendeztek meg. Ezen a versenyen részt vett zsűriként Vomberg Frigyes, aki a séfcsatán nyújtott
RészletesebbenKarácsonyi vacsorájuk helyszínéül javasoljuk Émile Kávéházát vagy Éttermét.
Émile Ha igazán csodálatos és új helyszínnel szeretné meglepni rokonait, szeretteit, üzleti partnereit, örömmel javasoljuk Émile-t, Buda új kulináris törzshelyét. A Gerbeaud és az Onyx minősége jelenik
RészletesebbenBOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM ÉTLAP. Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal. Jó Étvágyat Kíván. Bock József tulajdonos
BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM ÉTLAP Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal Jó Étvágyat Kíván Bock József tulajdonos Nemes Barbara executive chef Várdai József chef Érvényes 2015.
RészletesebbenHerceg Esterházy Miklós Szakképző Iskola, Speciális Szakiskola és Kollégium TANMENET Felszolgálás modul Felszolgálás elmélet.
Herceg Esterházy Miklós Szakképző Iskola, Speciális Szakiskola és Kollégium TANMENET a 10074-12 Felszolgálás modul Felszolgálás elmélet tantárgyból a TÁMOP-2.2.5.A-12/1-2012-0038 Leleményesen, élményekkel,
RészletesebbenKarácsony a POSTR blogokon. Időszak: 2014. december 1. 2015. január 1.
Karácsony a POSTR blogokon Időszak: 2014. december 1. 2015. január 1. Karácsony a POSTR blogjain Résztvevő blogok: Otthonos.postr.hu Szinesötletek.postr.hu 100fok.postr.hu Időszak: 2014. december 1. 2015.
RészletesebbenSütési és főzési áttekintésben
Sütési és főzési áttekintésben EOC 69400 2 Electrolux Ez az áttekintés segít kiválasztani a megfelelő sütési és főzési kategóriát ételei elkészítéséhez az "Automata sütés" funkció használatával. Érzékelőgombokat
RészletesebbenBajai Szakképzési Centrum Bányai Júlia Kereskedelmi és Vendéglátóipari Szakgimnáziuma és Szakközépiskolája
Bajai Szakképzési Centrum Bányai Júlia Kereskedelmi és Vendéglátóipari Szakgimnáziuma és Szakközépiskolája Tartalom 34 811 01 CUKRÁSZ... 1 34 811 04 SZAKÁCS... 2 34 811 03 PINCÉR... 3 34 341 01 ELADÓ...
RészletesebbenHal és hús 4499,- 3542, , , , ,- SIKER ÖNNEK. SIKER NEKÜNK. Metro Chef Tenger gyümölcsei 1,8 kg/db
METRO.HU 24 27 SIKER ÖNNEK. SIKER NEKÜNK. 2018. NOVEMBER 7 DECEMBER 31. Metro Chef Tenger gyümölcsei 1,8 kg/db 4674, 70 5936, 87 1 db: 9499,- 4499,- 3542, 52 1 db: 2929,- T-bone steak Csz.: 61910 4 400
RészletesebbenAz íz igazán számít! MEDITERRÁN ÍZEK. Szárított paradicsom fokhagymával. Szárított paradicsom zöldfűszeres olajban
Az íz igazán számít! Egyre gyakrabban kerülnek zöldségek az asztalunkra. Fontos is, hogy a mindennapi étrendünk zöldségféléket tartalmazzon, hiszen így tarthatjuk fenn testi és lelki egészségünket. Az
RészletesebbenBOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM ÉTLAP. Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal. Jó Étvágyat Kíván. Bock József tulajdonos
BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM ÉTLAP Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal Jó Étvágyat Kíván Bock József tulajdonos Nemes Barbara executive chef Várdai József chef Érvényes 2014.
RészletesebbenTermelési és eladói üzemi gyakorlat tantárgy 2/10. évfolyam
Termelési és eladói üzemi gyakorlat tantárgy 2/10. évfolyam Összes óraszám: 630 óra A tantárgy tanításának célja A tanulók a vendéglátó üzleti munkafolyamatokban begyakorolják az uzsonna ételek és italok,
RészletesebbenTantárgyi követelmény Szakközépiskola 11/A/V évfolyam
Tantárgyi követelmény Szakközépiskola 11/A/V évfolyam 2018/2019 TARTALOMJEGYZÉK 1. Angol... 3 2. Foglalkoztatás I-II.... 4 3. Jogszabályok a vendéglátásban... 5 4. Felszolgálási alapok... 6 1. ANGOL Gasztronómia
RészletesebbenLevesek. Desszertek és sajt. Francia sajttál. Séfünk napi ajánlata Chefünk francia sajtízelítôje csatnikkal és magvakkal
TAVASZI NYÁRI VÁLASZTÉK 2015 Levesek Desszertek és sajt Gulyásleves Tradicionális magyar gulyásleves 2450 Ft Francia sajttál Zöldségleves Burgonya sárgarépa póréhagyma káposzta brokkoli spenót borsó 2000
RészletesebbenHIDEG ÉTELEK. Kékhomár kóstoló (sashimi és sushi) Osztriga jégágyon tálalva, 3 féle feltéttel (3 db) 6300
HIDEG ÉTELEK HALTATÁR Toro tonhaltatár 6900 Lazactatár 3900 Yellowtail tatár 4900 Tokhal kaviárral (3g) +5400 "ÚJ STÍLUSÚ" SASHIMI Lazac 5900 Tengeri sügér 5900 Marha 5500 Tonhal 6900 Osztriga (3 db) 6800
RészletesebbenAjánlatunk: Előételek: Tatár Beefsteak... 2500. Ft. Hideg libamáj zsírjában, zöldségekkel... 2950.-Ft. Görög saláta feta sajttal... 920.
Ajánlatunk: Előételek: Tatár Beefsteak... 2500. Ft Hideg libamáj zsírjában, zöldségekkel... 2950.-Ft Görög saláta feta sajttal... 920.-Ft Garnéla falatok thai curry szószban, pirított ciabattával és ropogós
RészletesebbenMESTERKÉPZÉSEK TRÉNINGNAPTÁR TAVASZ
TRÉNINGNAPTÁR 2018. TAVASZ BEREZNAY TAMÁS KEDVES VENDÉGÜNK! A tavasz beköszöntét mi, a gasztronómia szerelmesei várjuk a legjobban, hisz a színes, zöldellő, éledő természet arra inspirál, hogy friss és
RészletesebbenKonyhafőnök ajánlata
Konyhafőnök ajánlata Nyitrai finom falatok hasábburgonyával Vadpörkölt dödöllével, áfonyával Kijevi pulykamell bazsalikomos, paradicsomos rizzsel Szűzérmék ínyenc módra, krokettel (pirított póréhagyma,
Részletesebben0,75 bistro 1051 Budapest, Szent István tér 6. a Bazilikánál
1051 Budapest, Szent István tér 6. a Bazilikánál +36 70 370 74 74 Történetünk A Budáról már jól ismert Palack borbár vezetői és tulajdonosai álmodtak egy nagyot és nullhetvenöt néven megalkották a Palack
RészletesebbenÉTLAP. Levesek. Filézett ponty hallé 7,5 DL Adag 1100 Ft Csirkeragu leves 5 DL Adag 500 Ft. Rónay-kúria ajánlatok
Levesek Filézett ponty hallé 7,5 DL Adag 1100 Ft Csirkeragu leves 5 DL Adag 500 Ft Rónay-kúria ajánlatok 1 személyes Rónay bőségtál: Adag 2500 Ft Grill fűszerezésű csirkemell filé roston 10 dkg, Hagymás
RészletesebbenBudapesti Gazdasági Egyetem Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar. Pannon Gasztronómiai Akadémia. Magyar Vendéglátók Ipartestülete
A Kereskedelmi és Vendéglátóipari Főiskola megalapításának 50. évfordulója alkalmából a Budapesti Gazdasági Egyetem Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar a Pannon Gasztronómiai Akadémia és
RészletesebbenSzent-Györgyi Albert Szakközépiskola, Szakiskola és Kollégium
Összefüggő szakmai gyakorlat I. Három évfolyamos oktatás közismereti képzéssel 1/9. évfolyamot követően 140 óra Az összefüggő nyári gyakorlat egészére vonatkozik a meghatározott óraszám, amelynek keretében
RészletesebbenSMART DIET. Táplálkozási kézikönyv
SMART DIET Táplálkozási kézikönyv A Smart Diet diéta segítségével elégetheti a különböző területekről a zsírpárnákat, különösen a hasról, lábakról, és a karokról. Többféle diéta létezik. Vannak szétválasztó
RészletesebbenTisztelt Partnerünk!
Tisztelt Partnerünk! Alábbiakban szeretnénk bemutatni a Bástya Bisztró 2009 évi ajánlatát. Termeink befogadóképessége az asztalok elrendezésétől függően: Étterem 60-100 fő Kávézó 40-50 fő Különterem 50-80
RészletesebbenPINCÉR OKJ: 34 811 03 HELYI TANTERV
PÉCSI KERESKEDELMI, IDEGENFORGALMI ÉS VENDÉGLÁTÓIPARI SZAKKÖZÉPISKOLA ÉS SZAKISKOLA 7623 PÉCS, RÉT U. 10. :72/518-190 TELEFAX:72/512-749 http://kivisz.hu E-MAIL: INFO@KIVISZ.HU PINCÉR OKJ: 34 811 03 HELYI
RészletesebbenELŐÉTELEK LEVESEK SALÁTÁK
ELŐÉTELEK Mozzarella caprese friss salátával és házi pirítóssal 1550,- Tatár beefsteak házi pirítóssal és primőr zöldségekkel 3450,- Lazac tatár házi pirítóssal és primőr zöldségekkel 3150,- LEVESEK Húsleves
RészletesebbenHúsmanufaktúra mesterséges adalékanyagoktól, tartósítószerektől mentes
A Húsmanufaktúra egy olyan gasztronómiai sziget Debrecen belvárosában, ahol kiváló alapanyagokból álló, hazai és külföldi húskülönlegességeket kínálunk.bár a friss húsok és a belőlük készülő finomságok
RészletesebbenHúsos degusztációs menü
Hogy mi a magyar ételek ízletességének titka? Végy egy konyhát, amelynek ükapja kaukázusi, dédapja olasz, nagyapja török, sógora osztrák, nagybátyja francia. Keress ehhez egy népet, amelynek jó ínye, fejlett
RészletesebbenAjánlatunk: Hideg Előételek: Tatár Beefsteak, kerti zöldségekkel és pirítóssal Ft. Hideg libamáj zsírjában, zöldségekkel
Ajánlatunk: Hideg Előételek: Tatár Beefsteak, kerti zöldségekkel és pirítóssal... 2490.- Ft Hideg libamáj zsírjában, zöldségekkel... 2950.- Ft Snidlinges rikottával töltött házi sonka színes nyári salátával...
RészletesebbenTájjellegű ételeink, Konyhafőnökünk ajánlásával
Tájjellegű ételeink, Konyhafőnökünk ajánlásával Savanyú tojásleves * 790.- - hagyományos sváb leves 590.- köménymagos tojásleves, ecettel és tejföllel ízesítve Bakonyi betyárleves, ropogós cipóban * 1
RészletesebbenTájjellegű ételeink, Konyhafőnökünk ajánlásával
Tájjellegű ételeink, Konyhafőnökünk ajánlásával Savanyú tojásleves * 890.- - hagyományos sváb leves 650.- köménymagos tojásleves, ecettel és tejföllel ízesítve Bakonyi betyárleves, ropogós cipóban * 1
RészletesebbenVálasztható menük a rendhagyó ajánlathoz
Választható menük a rendhagyó ajánlathoz I. Menüsor rendhagyó ajánlat Előétel tányéron szervírozva Rosé kacsamáj, dió-dresszinges madársalátával Leves csészében tálalva Fácán erőleves zöldségszalmával
RészletesebbenA HÁZ AJÁNLATA. (füstölt kolbásszal, füstölt szalonnával, vöröshagymával töltött sertés szelet) Minden Kedves Vendégünknek jó étvágyat kívánunk!
A HÁZ AJÁNLATA 1. Rubin Ékessége 1490,- (füstölt kolbásszal, füstölt szalonnával, vöröshagymával töltött sertés szelet) 2. Szezámmagos rántott tarja 1290,- 3. Betyárcsípős flekken 1290,- 4. Fűszeres csirkemell
RészletesebbenÉTLAP. Kedves Vendégeink!
ÉTLAP Kedves Vendégeink! Egy hangulatos ízutazásra invitáljuk Önöket. A kulináris élvezetekre belépő a megújult étlapunk, klasszikus és különleges fogásokkal. Vendégeink családias légkörben fogyaszthatják
RészletesebbenGERBEAUD kávéház BUDAPEST ANNO 1858
GERBEAUD kávéház BUDAPEST ANNO 1858 GERBEAUD kávéház A Gerbeaud egy fogalom, egy édes hely Budapest szívében. 1858 óta kényezteti vendégeit egyedülálló és különleges süteményeivel. Az évek, évszázadok
RészletesebbenÉ T L A P. III. Kategória Üzletvezető: Soltész Zoltán
É T L A P Az étlapon nincsnek degusztációs ételek, nincsenek háromsoros, különleges összeállítású fogások. Vannak viszont egyszerűen készített hagyományos ételek, frissen készítve, normális adagban, házias
RészletesebbenBeszámoló Olasz tanulmányútról
Vendéglátó szakmát tanulók és gyakorlati oktatók szakmai kompetenciafejlesztése Olaszországban (2015-1-HU01-KA102-013197) Beszámoló Olasz tanulmányútról Gradoi szakmai tanulmányút során olyan emberekkel
RészletesebbenKATLAN TÓNI VENDÉGLÁTÁS SZERETETTEL
KATLAN TÓNI VENDÉGLÁTÁS SZERETETTEL Katlan Tóni Vendéglátás szeretettel A remek ízek, ételek, a kellemes közös étkezések örömöt okoznak és összehoznak. A Kárpát-medence tájegységeinek gasztronómiája egyszerre
RészletesebbenSMAKSAK. Receptkönyv
HU SMAKSAK Receptkönyv MAGYAR 3 Tartalom Hasznos tanácsok és javaslatok 3 A változtatások jogát fenntartjuk. Hasznos tanácsok és javaslatok FIGYELMEZTETÉS! Lásd a Biztonság című fejezetet. A táblázatban
RészletesebbenTÁJÉKOZTATÓ SZAKKÖZÉPISKOLAI KÉPZÉSEINK Bajai SzC Bányai Júlia Kereskedelmi és Vendéglátóipari Szakgimnáziuma és Szakközépiskolája
Tartalom TÁJÉKOZTATÓ Bajai SzC Bányai Júlia Kereskedelmi és Vendéglátóipari Szakgimnáziuma és Szakközépiskolája 34 341 01 Eladó... 1 34 811 01 Cukrász... 3 34 811 03 Pincér... 4 34 811 04 Szakács... 5
RészletesebbenGERBEAUD CUKRÁSZDA. A Gerbeaud egy fogalom, egy édes hely Budapest szívében óta kényezteti vendégeit egyedülálló és különleges süteményeivel.
GERBEAUD CUKRÁSZDA A Gerbeaud egy fogalom, egy édes hely Budapest szívében. 1858 óta kényezteti vendégeit egyedülálló és különleges süteményeivel. Az évek, évszázadok peregnek, de a Gerbeaud édes szigete
RészletesebbenTovábbhaladás feltételei Vendéglátásszervező 2/14. évfolyam Termelés elmélete
Továbbhaladás feltételei Vendéglátásszervező 2/14. évfolyam Termelés elmélete Tankönyv: Lukács István Oriskó Ferenc Sándor Dénes Zsolnay Gábor: Ételkészítési ismeretek, Képzőművészeti Kiadó Kft., 2011.
RészletesebbenBORISMERETI KURZUSOK
BORISMERETI KURZUSOK BORISMERET FELSŐFOKON MINDENKINEK BORISMERETI KURZUSOK...- 1-1 A KOGART világa és a KOGART Akadémia...- 2-2 A Borismereti kurzusainkról...- 2-2.1 Kinek szólnak borismereti kurzusaink?...-
RészletesebbenTisztelt (leendő) partnerünk!
Tisztelt (leendő) partnerünk! Engedje meg, hogy a következő néhány sorban felhívjuk figyelmét egy általunk kínált lehetőségre, amely bizonyára felkelti érdeklődését. Kéréseivel, kérdéseivel kapcsolatban
RészletesebbenEsküvői ajánlat. Igénybe vehető rendezvény helyszíneink:
Esküvői ajánlat A házasságkötés életünk egyik meghatározó eseménye, melyet szeretnénk emlékezetessé varázsolni. Megtisztelve érezzük magunkat, hogy életük legfontosabb napjának helyszínéül a festői környezetben
Részletesebben(jégsaláta, paradicsom, pirított zsemlekocka, szójaszósz, fokhagyma, dijoni mustár, reszelt parmezán sajt)
dkg Ft 001 Hízott kacsamáj zsírjában zöldségágyon pirítóssal 16 3.500 002 Camembert sajt diós bundában áfonyalekvárral 12 2.100 003 Grillezett gombafejek görög salátával 10 1.700 004 Grillezett mozzarella
RészletesebbenJavítóvizsga tematika. 9. i, c Termelés elmélet. Nagyné Erős Irén
9. i, c Termelés elmélet 1. Vendéglátás feladatai 2. Vendéglátás jelentősége 3. A vendéglátás tevékenységi körei: főfolyamatok: árubeszerzés, áruszállítás 4. Főfolyamatok: áruátvétel, raktározás 5. Főfolyamatok:
RészletesebbenMit főzzek ma magamnak? Honnan származik az étel? Előétel, főétel, desszert? Reggeli, ebéd, vacsora?
Mit főzzek ma magamnak? Honnan származik az étel? Előétel, főétel, desszert? Reggeli, ebéd, vacsora? Résztvevők 45 diák 12 kísérőtanár 8 szakmai tanár Merj nyitottnak lenni a pályázásra belevágni
RészletesebbenKedves házasulandó pár!
Kedves házasulandó pár! Köszönjük, hogy életük egyik legfontosabb döntése előtt mint lehetséges helyszínként érdeklődnek Éttermünk iránt. Reméljük, hogy ajánlatunk elnyeri tetszésüket, és mi lehetünk azok,
RészletesebbenLevesek Bugaci húsgombócleves (643 kcal) éttermünk specialitása. Több mint 30 éve készítjük vendégeink megelégedésére.
Levesek Bugaci húsgombócleves (643 kcal)...980.éttermünk specialitása. Több mint 30 éve készítjük vendégeink megelégedésére. Számos rangos gasztronómiai verseny kitüntetettje. Csíkokra vágott zöldség és
RészletesebbenEsküvői ajánlat 2017/2018
Esküvői ajánlat 2017/2018 A házasságkötés életünk egyik meghatározó eseménye, melyet szeretnénk emlékezetessé varázsolni. Megtisztelve érezzük magunkat, hogy életük legfontosabb napjának helyszínéül a
RészletesebbenElőételek. Salátatányér
Előételek Salátatányér 1350 Színes saláták primőr és idényjellegű zöldségekkel, kívánság szerinti dresszinggel (rokfortos, fitness, fokhagymás-kapros vagy citromos salátaöntettel) Tatár beefsteak (12dkg)
RészletesebbenFácán comb csontos lőtt
VAd húsok és PArtner A sikeres VenDéGLÁtÁsBAn Félkész termékek Fácán lőtt Fácán comb csontos lőtt Vadkacsa tisztított A Vad szárnyasok Fácánmell filé Fácán comb csontos lőtt 2 kg/cs 10-11 kg/# Fácán lőtt
RészletesebbenKrémlevesek. Brokkoli krémleves Camambert-kockákkal Spárga krémleves Fokhagyma krémleves Levesek
Krémlevesek Brokkoli krémleves Camambert-kockákkal Spárga krémleves Fokhagyma krémleves Levesek 690 Ft Bográcsgulyás Falusi Raguleves tárkonnyal, és tejföllel 750 Ft Hideg gyümölcsleves tejszínhabbal mandulaszelettel
RészletesebbenCASA PIADINA - OLASZ LEPÉNYHÁZ 1025 Budapest, Szépvölgyi út 60.
CASA PIADINA - OLASZ LEPÉNYHÁZ 1025 Budapest, Szépvölgyi út 60. Telefon: 06 (30) 680 0274 www.casapiadina.hu info@casapiadina.hu CASA PIADINA / OLASZ LEPÉNYHÁZ céges ügyfeleinek kínálja tárgyalásokra,
RészletesebbenHa hétköznapokon 12.30-ig, szombaton 10.30-ig nem érkezett meg az ebédje, akkor azt a fenti telefonszámon kérjük jelezzék!
CSABAKONYHA Kft. AZ ÉTLAPOKAT KÉRJÜK CSÜTÖRTÖKIG VISSZAJUTTATNI! SZOCIÁLIS ÉTKEZTETÉSBEN RÉSZTVEVŐKNEK IS! 2015. 10. 05.- 10. 10. HÉTFŐ KEDD SZERDA CSÜTÖRTÖK PÉNTEK SZOMBAT Zöldborsó Körtés-egres Tyúkhús
RészletesebbenÚJ PIZZÁK Csak normál méretben rendelhető
KONYHAFŐNÖK AJÁNLATA 901 Sessanta Vegyes tál ( Csak kiszállításra és elvitelre ) 4.790,- Cigánypecsenye, Sajttal Sonkával Töltött Rántott Pulykamell, Rántott Sajt, Rizs, Hasábburgonya, Két adag Káposzta
RészletesebbenÉttermi kínálat tervezése
Éttermi kínálat tervezése Étlap írás rövid története Már a középkori fejedelmi udvaroknál megjelenik az ételek és italok leírása,rafináltan összeállított ételek,menük sorakoznak egymás után. A mai formája
Részletesebben2509 Esztergom-Kertváros, Dorogi út 5-7. Asztalfoglalás: (+36) 33 512 465 caffe@grante.hu www.caffe.grante.hu
Köszöntjük Önt éttermünkben! INFORMÁCIÓK Áraink magyar forintban (HUF) vannak megadva és tartalmazzák az ÁFA t. Készpénzt, bankkártyát (Visa, MC), SZÉP kártyát és étkezési utalványokat elfogadunk. Amennyiben
RészletesebbenEsküvői árajánlat. 2016-os év helyszín újdonsága bevezető áron 195.000 Ft + Áfa. 2016. nyár. Kedves Házasulandó Ifjú Pár!
Esküvői árajánlat 2016. nyár 2016-os év helyszín újdonsága bevezető áron 195.000 Ft + Áfa Kedves Házasulandó Ifjú Pár! Köszönjük érdeklődésetek szolgáltatásaink iránt! Egy pár életének első legfontosabb
RészletesebbenÜzemi gyakorlathoz ajánlott tematika 2/14.E Vendéglátásszervező-vendéglős Értékesítés gyakorlata
Üzemi hoz ajánlott tematika 2/14.E Vendéglátásszervező-vendéglős Értékesítés a 2016/2017. tanév Zalaegerszeg, 2016. szeptember 1. Készítette:. szaktanár 0 Tankönyv: Dr. Dunszt Károly, Oriskó Ferenc, Ónódi
RészletesebbenHELYI TERMÉKEK, REGIONÁLIS GASZTRONÓMIAI ÉRTÉKEK NEMZETKÖZI ELISMERTSÉGÉNEK NÖVELÉSE A CÍVIS KONVÍVIUM (SLOW FOOD DEBRECEN) TEVÉKENYSÉGE ÁLTAL
HELYI TERMÉKEK, REGIONÁLIS GASZTRONÓMIAI ÉRTÉKEK NEMZETKÖZI ELISMERTSÉGÉNEK NÖVELÉSE A CÍVIS KONVÍVIUM (SLOW FOOD DEBRECEN) TEVÉKENYSÉGE ÁLTAL Erdős Zoltán Boros László Dániel Péter A SLOW FOOD MOZGALOM
RészletesebbenB Wiskolarendezvénywebshop
Bi s k o l a rendezvény w e b s h o p Tartalom Bemutatkozás 3 Borkollégium tanfolyamok, kóstolók 4 Borkollégium további szolgáltatások 6 Winelovers rendezvények 8 Winelovers webshop 10 Bemutatkozás ABorkollégium
RészletesebbenCsurgatott tojásleves Finom főzelék Sajttal töltött pulykamell
Heti étlap: 2016.10.03. - 2016.10.09. A / Napi egyszeri étkeztetés szolgáltatása / 11-14 év 2016.10.03. hétfő 2016.10.04. kedd 2016.10.05. szerda 2016.10.06. csütörtök 2016.10.07. péntek 2016.10.08. szombat
RészletesebbenBacon-be, kelkáposztába göngyölt csirkemell tavaszi zöldségekkel
Menüajánlataink: Tányérszerviz 70 főig ajánlott I. menü: Tokaji Aszús kacsamáj pástétom zöldpesto-s kevert salátával Gyöngytyúk erőleves füstölt fürjtojással, kenyérchips-szel Bacon-be, kelkáposztába göngyölt
RészletesebbenFoglalkozási napló a 20 /20. tanévre
Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Pincér szakma gyakorlati oktatásához OKJ száma: 34 811 03 A napló vezetéséért felelős: A napló megnyitásának dátuma: A napló lezárásának dátuma: Tanulók adatai és értékelése
RészletesebbenVASI FOGADÓ KFT. Kőszeg É T L A P. Tea, Főtt kolbász, mustár, gr. kenyér Fokhagyma Ebéd
2012. December 1-től 2 -ig 48. hét HÉTFŐ K E D D SZERDA CSÜTÖRTÖK PÉNTEK SZOMBAT VASÁRNAP Főtt kolbász, mustár, gr. kenyér Fokhagyma borsos tokány, párolt rizs, savanyúság Sonkakrém, zsemle, uborka, nápolyi
RészletesebbenFelnőttképzés iskolánkban
Felnőttképzés iskolánkban Szeretnél piacképes szakmát tanulni, esetleg szakmát váltani? Esetleg nem nyertél felvételt nappali rendszerű képzésre? Nem kell feladni álmaidat, jelentkezz tanfolyamainkra,
RészletesebbenA
Heti étlap: 2017.07.01. - 2017.07.02. A / Napi egyszeri étkeztetés szolgáltatása / 19-69 év 2017.07.01. szombat 2017.07.02. vasárnap 2017.07.03. hétfő 2017.07.04. kedd 2017.07.05. szerda 2017.07.06. csütörtök
RészletesebbenAJÁNDÉKOZZ HORGÁSZATOT
AJÁNDÉKOZZ HORGÁSZATOT 2017 NEM CSAK HORGÁSZOKNAK!!! Szenvedély, Kaland, Halak Balaton Fishing Kft. AJÁNDÉKKÁRTYA családodnak, barátodnak, főnöködnek, baráti társaságnak, születésnapra, karácsonyra, esküvőre,
RészletesebbenKellemes étkezést kíván az Evezős Csárda Csapata! Üzletvezető: Dancz János
5000 Szolnok, Vízpart krt. 1. Telefon: 36 / 56 344-857 Kellemes étkezést kíván az Evezős Csárda Csapata! Üzletvezető: Dancz János Áraink a köretet (frissen sültek esetében sültburgonyát vagy rizst) tartalmazzák
RészletesebbenELŐÉTELEK. Caesar saláta, grillezett csirkemell, parmezán forgács G, T, M
ELŐÉTELEK Caesar saláta, grillezett csirkemell, parmezán forgács 1980.- G, T, M Tatár beefsteak (20dkg) lilahagyma, vaj kockák, pirítós 3290.- G, T, M Oliván, fokhagymával grillezett fűszeres kecskesajt
RészletesebbenFoglalkozási napló. Fogadós
Foglalkozási ló a 20 /20. tanévre Fogadós (OKJ száma: 34 811 06) szakma gyakorlati oktatásához 10. évfolyam A ló vezetéséért felelős: A ló megnyitásának dátuma: A ló lezárásának dátuma: Tanuló Tanulók
RészletesebbenBOLYGÓ HOLLANDI BORISMERETI KÉPZÉS
BOLYGÓ HOLLANDI BORISMERETI KÉPZÉS Az Exerem Kft. és a Kertész Családi Pincészet szervezésében, Székesfehérvár Megyei Jogú Város Önkormányzatának támogatásával 9. ÉVE SZAKMABELIEK ÉS BORKEDVELŐK RÉSZÉRE
RészletesebbenSZENT ORBÁN ERDEI WELLNESS HOTEL**** ÉTLAP. Érvényes: július 01-től
SZENT ORBÁN ERDEI WELLNESS HOTEL**** ÉTLAP Érvényes: 2019. július 01-től ELŐÉTELEK Hideg libamáj zsírjában, lilahagymával 3200.- Nagybörzsönyi hideg házi ízelítők /12/ 2100.- (kézműves mangalica termékek:
RészletesebbenHelyi termékek, tradicionális gasztronómia bevonásának lehetőségei a turisztikai kínálatba
Helyi termékek, tradicionális gasztronómia bevonásának lehetőségei a turisztikai kínálatba DR SZALÓK CSILLA TDM Konferencia I 2015. december 3-4. I Gyula A falusi turizmus helyzete Falusi szálláshelyek
RészletesebbenKELLEMES ÉTKEZÉST KÍVÁN ÜZLETVEZETŐ: DANCZ JÁNOS AZ EVEZŐS CSÁRDA CSAPATA! 5000 SZOLNOK, VÍZPART KRT. 1. TELEFON:
5000 SZOLNOK, VÍZPART KRT. 1. TELEFON: +36 56 344 857 KELLEMES ÉTKEZÉST KÍVÁN AZ EVEZŐS CSÁRDA CSAPATA! ÜZLETVEZETŐ: DANCZ JÁNOS ÁRAINK A KÖRETET (FRISSEN SÜLTEK ESETÉBEN SÜLTBURGONYÁT VAGY RIZST) TARTALMAZZÁK
RészletesebbenEsküvői Ajánlat a Medves Hotelben
Esküvői Ajánlat a Medves Hotelben Ha egy olyan helyszínt keres, ahol nem kell kilométereket utaznia, hogy gyönyörű szép helyszínen fotózzák le álmai esküvői ruhájában, vagy ahol egy helyszínen lebonyolítható
RészletesebbenHALCENTRUM VENDÉGLŐ ÉTLAP
Előételek: Lazacos sajtkrémes palacsinta fokhagymás-kapros mártással Bruschetta Toscana /paradicsom,mozzarella/ Bruschetta Siciliana / paradicsom,lilahagyma, olívabogyó/ Bruschetta Schrimps-es 790Ft Levesek:
RészletesebbenEFTERSMAK. Receptkönyv
HU EFTERSMAK Receptkönyv MAGYAR 3 Tartalom Hasznos tanácsok és javaslatok 3 A változtatások jogát fenntartjuk. Hasznos tanácsok és javaslatok FIGYELMEZTETÉS! Lásd a Biztonság című fejezetet. A táblázatban
Részletesebben(friss, házi kukorica tortilla chips, salsa, csípős salsa, avokádókrém, pikáns sajtszósz,
Érvényes: 2018.09.01- től ELŐÉTELEK Chips (friss kukorica tortilla chips) 1 450 Ft Választható szószok Salsa(paradicsom salsa) Queso(csípős sajtszósz) Guacamole(avokádókrém) Töltött jalapeño 1 575 Ft (sajttal
RészletesebbenFRISSEN KÉSZÜLT ÉTELEK
FRISSEN KÉSZÜLT ÉTELEK LEVESEK Három finomság leves Savanyú-csípős leves Húsmetélt üvegtésztás leves Húsmetélt szecsuáni leves Hung Dun leves Kukorica leves Húsgombóc leves 250 Ft 260 Ft ELŐÉTELEK Hagyományos
RészletesebbenMenüajánlataink Büféétkezésre
Boscolo Budapest Menüajánlataink Büféétkezésre 1.VARIÁCIÓ Tökmagos jércefalatok házilag pácolt cukkíni, paradicsom raguval Erdélyi padlizsánkrém rozskenyérrel, friss zöldségekkel Pulykamell színes borsban
RészletesebbenÁRROBBANÁS! 15,99 /csomag. Lazacfilé 1,1 / 1,4 kg származási hely: Aquakultúra Norvégia mennyiségi egység: láda 5 darab, Art. Nr.
ÁRROBBANÁS! csak 9,99 /kg Lazacfilé 1,1 / 1,4 kg származási hely: Aquakultúra Norvégia mennyiségi egység: láda 5 darab, Art. Nr.: 007333 Black Tiger garnéla rák 8 / 12 származási hely: Aquakultúra Bangladesch
Részletesebben