Duna Industry Ipari, Kereskedelmi és Szolgáltató Kft. IDH FŐZŐ FÜSTÖLŐ BERENDEZÉSEK Húsipar részére Gazdaságosság - Megbízhatóság Sokoldalúság Jó ízű Szép színű Kellemes zamatú termék Elektronikus vezérlés Mikroprocesszoros vezérlés
Az IDH hőkezelő szekrény: - Az IDH hőkezelő szekrény húsfeldolgozó üzemekben különféle töltelékáru hőkezelésére, igény szerinti füstölésére alkalmas. - önhordó panelszerkezete kívül-belül korrózióálló acéllemez, hőszigetelő anyaga poliuretán. - tökéletes zárását, a speciálisan kialakított panelkapcsolatok és az egyik, vagy mindkét végén elhelyezett ajtók biztosítják. - kialakítása lehetővé teszi az elemekből való gyors helyszíni szerelést, vagy a típustól függően, a szerelt állapotú szállítást. - az energiacsatlakozás (gőz, kondenz, víz, levegő, elektromos áram) lehet elöl az ajtó felett (fenti kép), vagy hátul (következő kép) a hátsó panelen. - alkalmazásával a karbantartási munka egyszerűbbé válik. - a hátsó energiacsatlakozás esetén, a mosóvezeték csatlakozás is a hátsó panelre kerül. A könnyű tisztítást a beépített mosóvezeték teszi lehetővé. A mosórendszer automatikus üzemű mosóközponthoz csatlakoztatható. - a lég- és hőtechnikai egységeket szekrényen belül, szekrényen kívül - felett, vagy mögött lehet elhelyezni. - külső elhelyezésű lég- és hőtechnikai egység esetén a kamrában, csak a befújó és visszaszívó légcsatornák vannak, így ezen berendezés magasabb belmagasságú helyiségbe telepíthető.
- a csúszásmentes korrózióálló acéllemezből készített fenéklemeze a csatornahálózatra közvetlenül csatlakoztatható. - A berendezés készülhet magaspályás, vagy padlókocsis (fenti kép) kialakítással. - alapterülete kicsi, mérete igazodik a betolható 1*1*2 m-s füstölő kocsihoz.
Az IDH főző-füstölő berendezések legfejlettebb típusai mikroprocesszoros vezérlésűek. A választható program 99, ebből 90 program 25 lépésben, 9 program 50 lépésben tartalmazhat technológiai műveletet, vagy szakaszt. Technológiai - beállított és tényleges paraméterek a kezelőlapon leolvashatók, a hozzákapcsolt számítógépen kiértékelhetők, floppy lemezen elmenthetők, vagy a nyomtatón kinyomtathatók. A programok menet közben is változtathatók. A mikroprocesszorok szerveren keresztül hálózatba fűzhetők. Az IDH hőkezelő szekrény korszerű légtechnikájával valamennyi, a húsipari töltelékáru gyártásban szükséges hőkezelési folyamat levezetésére alkalmas. Működési tartománya a térhőmérséklettől, 95 C kamrahőmérsékletig terjed, 65 98% páratartalom mellett. A kamrában kialakuló egyenletes levegőeloszlást az óránkénti 570-szeres levegőcirkuláltatás biztosítja. A kamrába a két hosszanti oldalon lévő légcsatornán át váltócsappantyúval irányítottan érkezik a levegő. A bevezető fúvókák nagysebességű levegőáramlást hoznak létre. A levegőállapot jellemzőinek beállítása, a frisslevegő és a füst bekeverése, valamint a használtlevegő elvezetési irányítása a keverőkamrában történik. A hőkezelő szekrény működtetése az egyszerű vezérléstechnikától - az elektronikus hőfokszabályozáson át, a mikroprocesszoros folyamatirányításig választható. Az IDH hőkezelő szekrények készülhetnek: betolható kocsik (keretek) száma szerint: 1-5, anyagmozgatási rendszere szerint: magaspályás (M), padlókocsis (K), vezérlése szerint: elektronikus (E), mikroprocesszoros (Mi) kivitelben.
Az IDH 2870 sorozatú Főző-füstölő berendezéseinek műszaki adatai: Típus IDH2870/I IDH 2870/II IDH 2870/III IDH 2870/IV IDH 2870/V K M K M K M K M K M E Mi E Mi E Mi E Mi E Mi E Mi E Mi E Mi E Mi E Mi Betolható kocsik száma: (db) 1 2 3 4 5 Berendezés külső méretei: (mm) Hossz: 3 1266 2366 3466 4566 5666 Szélesség: 1510 1510 1510 1510 1510 Magasság 1 : 2700 2 2700 2 2700 2 2700 2 2700 2 Csatlakozási teljesítmény: (kw) 3*400/230V/50Hz 3,75 6,75 9,75 12,75 15,75 Gőz: (kp/ó) fűtőgőz (4-6 bar) és főzőgőz (0,8-1,5 bar) 100 140 180 220 260 Víz: (l/ó) 1-4 bar 5-15 5-30 5-30 5-30 5-30 Levegő: (Nm 3 /ó) 6 bar 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 Megjegyzés: 1 légtechnikai egység + 1400 mm 2 magaspályás kivitel esetén a kamramagasság: 3000 mm Megrendelési példa: Típus: Kocsik száma: Anyagmozgatási rendszer: Vezérlés, regisztrálás: 3 ajtó nélkül Megrendelése: Főző-füstölő berendezés IDH 2870/III/K/E IDH 2870 típusú Főző-füstölő berendezés 3 db (III) padlókocsis (K) elektronikus, regiszter (E)