1 3.10. Szállodák szabadidős turisztikai bevételeinek gazdálkodása Rekreációs specializáció bevételei 1.Szállodai specializáció bevételei Specializáció bevételei 2. Egészségturisztikai szolgáltatást nyújtó szállodák Spa hotel 3. Wellness szállodák Wellness Hotel 4. Szabadidős szolgáltatást nyújtó szállodák Üdülő szálloda 5. Sport és témapark szállodák Sport szálloda 6. Inspiráció CBL 7. Gyakorlati foglalkozás témaköre Specializáció bevételei 8. Ellenőrző kérdések Önellenőrzés 2 1.Szállodai specializáció bevételei Specializáció bevételei Szállodák egyébbevétele Szállodák kiemelt típusai Üzemeltetési sajátosságok Vendég elvárások Termék kialakítás Piaci gazdálkodás Vezetés 3 2. Egészségturisztikai szolgáltatást nyújtó szállodák Spa hotel Gyógy-szállodák jellemzői Gyógy-szálloda Gyógy-turizmus Gyógy-szálloda Gyógy-szállodák gyógyászati szegmensei 1
4 3. Wellness szállodák Wellness Hotel Wellness négy alapelve Szanatóriumoktól a selfness-ig Wellness szálloda sajátosságai Wellness vendégek szegmensei Jövő a jelenben Termál és wellness 5 4. Szabadidős szolgáltatást nyújtó szállodák Üdülő szálloda Városi szállodák Üdülő szállodák Üdülő szálloda szegmensei, árképzése Üdülő szálloda sajátosságai Üdülő szállodák kereslet ciklikussága 6 5. Sport és témapark szállodák Sport szálloda Sport turizmus, sportszállodák Alternatív turizmus, témapark szállodák Szezonális szálláshely szolgáltató egységek Szállodai vendég szegmensek keresletciklusai 2
7 6. Inspiráció CBL 1. Gyógyvíztől a gyógyhelyig 2. Wellness-szálloda Medical Health Spa orvosi gyógyászat, szike, lézer, gyógyszer természetes gyógy-tényezőkkel gyógyítás gyógyvizes, Balneo terápia Wellness - életmód, rendszeres testmozgás, egészséges táplálkozás, pszichés állapot javítása, környezettudatos életvitel Termál - természetes meleg vizes fürdőzés 8 7. Gyakorlati foglalkozás témaköre Specializáció bevételei VI. Fejezet Szállodák típustevékenységének bevételi terve 9 VI. Fejezet Szállodák típustevékenységének bevételi tervei 0. Bevezetés Hipotézisek megfogalmazása milyen specializáció és szolgáltatások 1. Kapacitás, volumen legalább a három szegmens kialakítása marketing terv piaci céljaival egyezés 2. Vendégstatisztika, kapacitás és volumen szegmensenként szolgáltatások, árak 3. Bevételi terv szolgáltatások, ár, bruttó bevétel, szegmensek átlagára és szállodai átlagár, egy évre havi bontásban, öt évre éves bontásban 4. Számszaki terv Excel tábla 5. Megoszlási viszonyszámok és szakmai mutatószámok összegző tábla szegmensek szolgáltatás, ár, bevétel és megoszlás 6. Egyéb bevételek Szállás, vendéglátás, egyéb 7. Szálloda bruttó bevétel véglegesítése A szálloda bevétel gazdálkodásának elemzése Tevékenységek, szegmensek és üzletek szerinti mutatószámok, bemutatása és elemzése 8. Összegzés 3
10 Egészség turisztikai szállodák bevétele ellenőrző kérdései 1. Ismertesse a szállodák szakmai csoportjait, hazai példákkal (szegmensek, igények, tartózkodási idő, ár, ciklikusság) és sajátosságainak négy fő területété, egyéb bevételeinek nagyságrendjeit különböző típusú szállodáknál 2. Ismertesse a gyógy-turizmus és gyógyszálló fogalmát és a természetes gyógy-tényezőket és fejlődésük trendjét 3. Ismertesse a gyógy-hely, fogalmát valamint a gyógy-turizmus, szegmenseit és árképzési sajátosságát, 4. Ismertesse a gyógy-szállodák sajátosságait, szállodai termék, értékesítés, vezetés és vendég szempontjaiból 5. Ismertesse a wellness szállodák négy alapelvét és a wellness szegmenseit és kiegészítő specialitásait 6. Ismertesse a wellness szálloda sajátosságait, szállodai termék, ár, értékesítés lehetőségek és vendég elvárások szempontjából 7. Ismertesse a wellness szállodák kilenc rendeleti követelményét és a termék piaci sajátosságait, 8. Ismertesse az üdülő és sport szállodák szolgáltatásai és vezetési sajátosságait 11 Specilizációs tevékenységek bevételt képző szolgáltatásai egészségturizmus konferencia üdülő sport - alternatív gyógyászat gyógykezelések wellness kezelések rendezvények szolgáltatások Vendégek száma Szolgáltatások száma Átlagár Bevétel Árak Szolgáltatások Szegmensek Marketing terv Tevékenységek bevételeinek átlaga éves millió Ft 12 2012 szállás F&B egyéb szoba vendéjszaka Gesper szálloda 135 777 50 632 55 882 242 291 57 877 4,2 16 584 14 610 56 21 23 * * * * * 32 946 11 897 7 880 52 723 4 165 12,7 1 614 32 666 62 23 15 * * * * 68 087 25 819 34 820 128 726 23 578 5,5 8 492 15 159 53 20 27 * * * 28 740 9 999 11 833 50 572 22 196 2,3 5 335 9 479 57 20 23 * * 1 763 695 403 2 861 3 018 0,9 408 7 012 62 24 14 * 337 57 24 418 740 0,6 89 4 697 81 14 6 szállás 151 980 60 773 57 583 270 336 128 833 2,1 21 609 12 510 56 22 21 Gy 17 117 6 825 12 348 36 290 4 640 7,8 2 248 16 143 47 19 34 We 27 279 13 736 15 855 56 870 11 076 5,1 3 476 16 361 48 24 28 Panzió 6 597 8 956 815 16 368 11 961 1,4 1 349 12 133 40 55 5 2006 szálloda 164.200 13.400 12.254 +19% Évi +3% Épített szoba 3.9 m Ft +8% 1,33% év 4
Típus szállodák üzemeltetési sajátosságainak négy fő területe 13 Vendég igény Szükségletek és elvárások Piaci-gazdálkodás Értékesítés Árképzés Disztribúció - foglalás Bevétel gazdálkodás Termék Szálloda épület Kül- és belterületek Bekerülési költség Vezetés Speciális szolgáltatások szervezeti egység működtetés Kereslet ciklikusság Gyógyászati szegmensek Időtartam szerint Kiskúra 7 nap Klasszikus kúra 14 nap Nagykúra 21 nap kezelés típusa a szálloda gyógy-tényezője alapján és ez egy de lehet több is ellátás vizsgálat kezelés orvosi vizsgálat heti 1 hétköznaponta 1-2 kezelés Gyógy-szállodák sajátosságai Magyarországon 990 szállodából 30 (3 %) a gyógy szállodák száma szállodák saját maguk minősítik kritikusan kell vizsgálni a kínálatot Gyógy-szállodák gyógyászati működési engedélye adottságra orvosilag bizonylat és engedély konkrét egyedi kezelésekre 14 Tartozódási nap Szálloda 2.5 Gyógy 3.5 5* 2.1 4* 2.5 3* 2.6 1* 3.9 Wellness 2.3 Bevétel Lodging FB egyéb 100 46 20 34 Bevétel / szoba 8 millió évente Gyógy-szállodák bevételei Gyógy-turizmus betegségek gyógyítása utókezelése A gyógykezeléshez felhasznált természetes gyógy-tényezők Gyógy-szálloda természetes gyógy tényezők használata orvosi ellenőrzés mellett terápia gyógyhely 1. természetes gyógy-tényező (gyógyvíz, barlang, iszap) 2. gyógy-intézményei (gyógyfürdő, korház, gyógyszálló) 3. nyugalmat biztosító környezet (levegőtisztaság, zajszint) 4. kiépített infrastruktúrája (közlekedés, szolgáltatások) 220 ásványvíz 200 gyógyvíz 70 gyógyfürdő 13 gyógyhely 5 gyógyiszap 5 gyógy barlang 56 gyógyszálló 30 gyógyszálló 14 gyógyhely 15 5
2008. Gyógy-szállodák spa regisztrált működő szoba átlag hotel Mo 57 54 6.642 123-26 Budapest 5 5 1.237 247-1 Balaton 20 18 2.487 138-7 Egyéb 31 31 2.918 94-18 Bejegyzett 30 szálloda (14 település) 74/1999 OGYFI - ÁNTSZ 2 Bük Thermal, Piroska 8 Hévíz Aqua, Thermal, Gyógyszálló, Fit, Európa, Panoráma, Helios, Carbona, 1 Eger Flora, 4 Hajdúszoboszló Béke, Hőforrás, Mátyás, Barátság 2 Debrecen Gyógyszálló, Nagyerdő, 2 Zalakaros Freya, Forrás, 1 Harkány Thermal 1 Sárvár Thermal 1 Füzesgyarmat Thermal 1 Karcag Thermal 1 Siófok Ezüstpart 1 Hőgyész Apponyi 1 Szeged Forrás Gyógy-szállodák Gyógyszálló nem Gyógyhelyen (0-12) 4 Budapest Aquincum, Helia, Olimpia, Margitsziget 1 Zsóry-fürdő Balneo Hotel Gyógyszálló Gyógyhelyen (6-19) Gyógyhely nincs Gyógyszálló (6-0) Miskolc, Sopron, Kékestető, Balatonfüred, Parád, Gyula 16 Wellness-szállodák alapjai 17 Wellness szolgáltatások Trend szállodai medencék wellness fürdők wellness kínálat bővítés, kiegészítés több generációs ajánlatok 2004 - Dinamikusabb fejlődés????? Jövő?????? Növekvő kínálat kereslet 2004-2010 vendégéjszaka +70%, bevétel +50%, szállásdíj +80% Gespar +11% Épített szobára +1.5% Wellness négy alapelve rendszeres testmozgás egészséges táplálkozás pszichés állapot javítása környezettudatos életvitel Nincs direkt víz igény! 2010 851 szállodából 103 (12%) wellness 2005-824 szállodából 15 (2 %) wellness A wellness turisták kevésbé árérzékenyek A kiegészítő szolgáltatások kevésbé érdeklik (például történelmi helyek) Magasabb minőségi elvárás és szükséglet Hotelstars EU 26. spa / szépségápolás (9 tétel 69 pont) megközelítésekor, ne keresztezze az éttermet és konferencia helyiségeket 228. Szolárium 2 229. masszázs (10 m 2 kabinban) (pl. teljes testmasszázs, shiatsu, talpmasszázs) 2 / kabin, maximum 6 230. Relaxációs szoba (20 m2) 3 231. Jacuzzi 3 232. Szauna (legalább 6 fős) 5 pont / eltérő típus, maximum 15 233. Szépségfarm (10m2) legalább négy típusú kezeléssel (kozmetikai kezelések, pedikűr, manikűr, stb.) 5 234. Fürdő -hidroterápiás kezelések (10 m2), legalább 4 különböző kezelést kínálnak, kneipp, iszapkezelés, hammam stb.) 5 235. Külső úszómedence. a külső medence fűtött, és min mérete: 60m2, vagy tó vagy mesterséges tó, amely fürdésre, úszásra alkalmas, megfelelő vízkezeléssel 10 236. Belső medence (40m2) 15 6
Hotelstars EU - Wellness kritériumok Ötcsillagos wellness Rendszeres testmozgás? Pszichés állapot javítása Tíz féle egyéb sportolási lehetőségek (1 pont/típus max. 10) 10 5M Minimum 12 féle masszázsfajta (1 pont/típus max. 12) 12 5M Masszázshelységek egymástól fallal elválasztva 5 5M Egyéb egészségjavító kezelések közül min 8 féle (rituálék, keleti terápiák, kádfürdők) (1 p / típ max. 8) 8 5M Minimum 1 beltéri vagy 1 kültéri medence normál vízzel 4 5M Minimum 5 féle szauna (gőz, finn, infra) (1 pont/típus max. 5) 5 5M Minimum 10 féle kozmetikai kezelést kínál (1 pont/típus max. 10) 10 5M Szakorvos van a szállodában, felelős az egészségfejlesztő módszerekért 5 5m Környezet tudatos életmód Egészséges táplálkozás? Medical kiegészítések 20 A Wellness tematizáció Bevétel Lodging FB egyéb (Unique Selling Product) 100 48 24 28 1.Természetgyógyászat, Bevétel / szoba 5 millió évente 2.Törökfürdő, 3.Romai fürdő, szauna világ kiterjesztése 4. Táplálkozás centrum diétás kezelés, gyógyvíz ivókúra, 5. Fogyókúrás programok, reform ételek 6. Szépségkúra modern kozmetika, fogászat, hajbeültetés 7. Ökoturizmus, falusi turizmus, sport 8. Menedzser kúrák rendezvény és szűrések, orvosi vizsgálatok 9.Családi üdülés, aquapark, élményfürdő 10. Távol keleti gyógymódok és mozgásformák 11. Termálvíz program 12. Stressz-kezelés, magnetura 13. Konferencia és wellness 14. Feng shui képzés, alkalmazás 15. Holisztikus kezdeményezések 16. Spirituális szeánszok Tartózkodási idő nap Szálloda 2.7 Gyógy 3.6 5* 2.3 4* 2.6 Apart 2.4 3* 2.7 1* 3.7 Well 2.5 sajátosság hosszabb tartozódás szoba pihenés vendéglátás kínálata vonzerő nagy terület Golfpálya, kikötő, medence Üdülő és sport szállodák bevételei bevétel extra bevétel csomagárban érvényesül fél teljes panzió All inclusive ellátás üdülő sport - alternatív Golf, vitorlás, sí kastély, ökoturizmus, rekreációs park, témaparkok, természetvédelmi park, kaszinó, vár szolgáltatások animáció gyerek - felnőtt szállodai programok kirándulások 21 Nagyon kivételes esetben önálló szervezeti egység szállás része általában az animáció Sport és alternatív külön szervezeti egység 7