Dán sertéspraxis Állategészségügy menedzsment a sertéságazatban Jan Dahl, DVM, Főtanácsadó
Háttér információk Dr. Jan Dahl Praktizáló állatorvos Dán Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Tanács Klinikai kutató a Dán Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Tanács részére, 1993-1998 Járványtani szakértő,1998-2000 Állatorvosi kutatás fejlesztés, vezető 2000-2007 Kockázat elemzés és költség-haszon elemzés, vezető 2006-2007 Termékmenedzser, Bayer Állategészségügy 2007-2008 2008- a Dán Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Tanács főtanácsadója A Dán Sertés Társaság titkára 2001-2007 IPVS Copenhagen 2006 alelnöke
A dán sertéstenyésztés Az állatorvosok és a dán sertéstenyésztés kapcsolata Állategészségügyi stratégia A dán sertéstenyésztés és a kutatási háttér
A dán sertésipar Évente 27 mill (5 sertés/fő/év) növekvő tendencia 8-9 mill export Németországba 19 mill vágott sertés A sertések 85 %-t 100 különböző országba exportálják 8.200 telep 3319 kocatelep átlagos kocalétszám 381, legnagyobb kocalétszámú telep 3000 koca 7400 hízótelep átlagban 4500 sertéskibocsátás/év Családi vállalkozások A termelés fele integráció (malac előállítás hízlalás egy helyen) A termelés másik fele specializálódott
Termelési eredmények 27.2 malac/koca/év A legjobb 25 % 29.8 % Választott malac/alom 12.1 A legjobb 25 % 12.9 7-30 kg Súlygyarapodás 447 g/nap Legjobb 25 % 518 g/nap Elhullás 2.6 % Legjobb 25 % 2.1 % 30 kg-hizlalda Súlygyarapodás 893 g/nap Legjobb 25 % 970 g/napy Elhullás 4.3% Legjobb 25 % 2.8 %
95 % Danbred genetika Koca Landrace/Yorkshire Kan Duroc
Danbred A dán sertéstenyésztők tulajdona és irányítása alatt működik 30 nucleus telep 200 szaporító Családi vállalkozások A Világon 65 mio Danbred genetikájú sertést vágnak le évente (ebből több mint 50 %-t Dánián kívül)
A sertésipar vertikálisan integrált 90 % -t termelői szövetkezeti vágóhidak vágják le 1970 ben több mint 35 szövetkezet 2009 ben 2 szövetkezet Danish Crown (85 %) Tican (5 %) 10 % -t családi tulajdonban lévő vágóhidakon vágják le (hazai piacra)
A dán sertéspraxisban dolgozó állatorvosok Minden sertéstelep szerződtet egy állatorvost. A telep fizet az állatorvosi szolgáltatásokért. Jó menedzsmentű kocatelepek Évente 9 látogatás Magas antibiotikum felhasználású, vagy magas elhullást produkáló kocatelepek Évente 12 látogatás Jó menedzsmentű hizlaldák Évente 6 látogatás Magas antibiotikum felhasználású, vagy magas elhullást produkáló hizlaldák Évente 4 látogatás
Dán Állatorvosi Társaság Évente kétszer gyűlésezik Kedd 1 órától péntek 1 óráig Sertés praxisban dolgozó állatorvosok, agrár szaktanácsadók, ebben az iparágban dolgozók, egyetem Kb. 150 résztvevő/alkalom Tudományos hírek Esettanulmányok Vitafórum Sör és bor
Állatorvosi praxis 4 nagy sertéspraxis, 5-20 állatorvossal 40-50 praxis, 1-4 állatorvossal Minden állatorvosra 25-75 ellátandó telep jut A telepek 90 %-a sertéspraxisokkal vannak szerződésben Információcsere Havi értekezletek Egymás telepének meglátogatása (2. állatorvosi vélemény)
Állatorvos a sertéstelepen Először a termelési és a szaporodásbiológiai adatokat elemzi Az állatorvos és a telepvezető közösen végigsétál a telepen és megbeszélik a telepi helyzetet Amennyiben szükséges az állatorvos mintát vesz és beküldi a laborba Az állatorvos a látogatásról írásos riportot készít kezelési javaslatokkal Megírja a szükséges recepteket A gyógyszertár leszállítja az előírt gyógyszereket
Vakcinázási és kezelési protokoll Nincs hivatalosan előírt protokoll Az állatorvos a telepvezetővel együtt dolgozzák ki az adott telepre a kezelési eljárásokat Kocák: majdnem minden koca Clostridium Perfringens, Parvo, Coli, Erysipelothrix Malacok: 99 % Baycox 5% szuszpenzióval kezelt 20-30 % vakcinázott Mycoplasma ellen 30 % vakcinázott Circo ellen 5-10 % vakcinázott APP ellen
Antibiotikum használattal kapcsolatos törvény Dániában Vény nélkül nincs AB eladás Az állatorvos nem adhat el AB-t Külön van választva a receptírás és az eladás A gyógyszereket a gyógyszertárak szállítják le a telepnek recept ellenébe
Állatorvosi statisztikák a telepek AB használata regisztrálásra kerül a hatóságok által üzemeltetett központi adatbázisba A telepek 5 % -t évente ellenőrzik Kis létszámban bevizsgálnak néhány olyan telepet, akik a szokványostól eltérő adatokat jelentettek a Vetsat-ban annak érdekébe, hogy kontrollálják az illegális importot (kockázat alapú kontroll) Minden állatorvosról recept felírási statisztikát vezetnek
AB kezelések Választott malac (7-30 kg) Átlagos kezelési idő 8 nap Hízósertés (30-100 kg) Átlagos kezelési idő 2,5 nap
USA Hollandia AB használat / kg hús 0,35 0,3 0,25 0,2 0,15 0,1 g AB / kg hús 0,05 0 Franciao. Svájc Cseho. Anglia Németo. Dánia
Eredmény Az állatorvosi kutatás és tanácsadás a menedzsmentre és takarmányozásra fókuszál. Alacsony AB használat más jelentősebb sertéstenyésztő országokhoz képest. Nagyon alacsony AB szermaradvány szintek 20.000 minta évente 1-3 pozitív minta
Betegségek státusza OIE Mentesség Európai sertéspestis, 1930 óta Afrikai sertéspestis, soha nem volt kimutatva Ragadós száj és körömfájás, 1984 óta És mentesség számos más fertőző betegségtől is
Egészségügyi stratégia Az SPF-rendszer Állományszintű mentesítés Dokumentáció Információ GIS Kutatás Információ
SPF-rendszer Bevezetés: 1968 Császármetszéssel született malacokkal kezdték Mentesség APP (kivéve 6 és 12) Mycoplasma hyopneumonia Pasteurella Multocida (toxin+) Dizentéria Rühösség Tetvesség PRRS (Aujezky Dánia mentes)
SPF ma Nyilvántartási rendszer Közel 4000 telep van nyilvántartva A malacok több mint 70 % az SPF-rendszeren belül születik
SPF-rendszer A sertéstartók tulajdonában van és irányítása alatt áll Nyilvántartást vezetnek minden telepről Minden szállítóeszköz nyílván van tartva Vizuális kontroll Mikrobiológiai kontroll
Mindenki számára hozzáférhető telep-nyilvántartási rendszer www.spf.dk/sus Mindenki számára hozzáférhető Potenciális vásárlók Telepszomszédok Információ az SPF- státuszról és a Salmonella fertőzöttségről
Hogy lehet bekerülni az SPF-rendszerbe? Kidolgozott eljárási útmutató kitelepítés - újratelepítés illetve teljes eradikációra Orvosi eradikáció Rühösség Dizentéria Részleges kitelepítés Mycoplasma hyopneumoniae 95 % -os sikerarány APP 50 % sikerarány Teljes kitelepítés
SPF Minden telepnek be kell tartania a szigorú biosecurity szabályokat Sertéseket csak a rendszerben szereplő telepekről lehet vásárolni Madár védelem Rágcsáló védelem Szigorú telepbeléptetési rendszer Karantén ruhacsere, cipőcsere, kézmosás Külső környezettől elzárt épületek SPF-által engedélyezett szállítás
SPF kontroll Piros rendszer (nukleusz és szaporító) DAFC állatorvosa havonta egyszer látogatja Klinikai kontroll Vérmintavétel és egyéb releváns klinikai vizsgálatok Biosecurity előírásoknak való megfelelés vizsgálata Kék rendszer (hízlaló telepek) Szerződött állatorvos látogatja Klinikai kontroll Vérmintavétel egyszer egy évben Biosecurity előírásoknak való megfelelés vizsgálata
GIS D A N S K E SLAG TE R IE R, Axelborg U dskrevet 22.6.2004 C entral besæ tning: C H R -nr 81515, Tom H olst N ielsen O ptegnet radius 3 km. 73.864 74.279 99.897 12.694 21.927 70.736 12.709 12.712 84.507 67.991 104.593 92.967 93.986 93.994 81.515 80.367 93.616 93.991 Besæ tninger efter S PF-status B LÅ (3415) GRØN (1) N E D LA G T?/N Y (758) R E S AN E R IN G (39) RØD (220) alle andre (13995) 104.119 12.673 81.29 100.053 107.421 77.040 5 13.075
Kutatás fejlesztés Sertés Kutatási Központ A sertéstenyésztők tulajdonában lévő szervezet Kb. 40 kutató (állatorvosok, kutatók, gazdasági szakemberek, mérnökök, statisztikusok) Kutatási területek Genetika Takarmányozás Telepi menedzsment Betegségek Zoonózisok Közeli együttműködés a dán és nemzetközi egyetemekkel Közeli együttműködés állatorvosokkal és más szakértőkkel
Információáramlás A kutatások eredményei interneten keresztül jutnak el a telepekre (Info-svin) Az állatorvosi kutatások eredményeit a telepi állatorvos juttatja el e-mail-en a telepnek A kutatók motiválva vannak abban hogy előadásokat tartsanak és cikkeket írjanak a mezőgazdasági újságokba.
Összefoglalás A termelés vertikálisan integrált Magánvállalkozó állatorvosok SPF-rendszer bárkinek hozzáférhető információt ad a telepek állategészségügyi helyzetéről A fókusz a betegség menedzsmenten és a megelőzésen van Integrált kutatás és fejlesztés