A szőlő metszése A metszés célja: a szőlő meghatározott alakúra nevelése és a kialakított forma fenntartása a tőke kezelhetőségének biztosítása a környezeti feltételekhez való alkalmazkodás termésszabályozás a fajta genetikai potenciáljának hasznosítása 1
Metszés elhagyásának következményei Művelésmód Az ültetvényszerkezet eleme A tőke föld feletti idősebb fás részeinek nagyságát, alakját, térbeli elhelyezkedését jelenti, melyet metszéssel és zöldmunkákkal alakítunk i és tartunk fenn. - megválasztását befolyásoló tényezők: - ökológiai viszonyok - gépesítési lehetőségek - fajta és a - termelési cél. Metszésmód A termesztéstechnológia művelete Az éves vesszők visszavágásának módja 2
A metszés biológiai alapjai Csúcsdominancia A rügyek termékenysége - összetett, vegyes rügyek - rügydifferenciálódás - fajtasajátosság - sorrendiségük, fejlettségük - fás részek terjedelme, tömege - termesztéstechnológia műveletei - vizsgálati módszerek - rügyboncolás - rügyhajtatás - tőkén - feldarabolt vesszőn Utólagos regisztráció Termékenységi együtthatók összes fürt 1 feletti ATE = termő hajtás fajta, művelés összes fürt 0,2 1,3 közötti RTE = összes hajtás fitotechnika színvonal összes fürt legalább 1 RüTE = világos rügy terhelés tervezéséhez 3
Termőegyensúly A szőlő vegetatív és generatív tevékenységre évről évre egymással jól meghatározható viszonyosságban áll. - y/n érték = terméstömeg / vesszőtömeg - Termőegyensúly, generatív, vegetatív túlsúly jellemző értékei Terhelés rügy-, hajtás-, fürtterhelés Y= X X 1 + X 2 Y = a tőkén fejlődött hajtások száma X = rügyterhelés (metszéskor meghagyott világos rügyek száma) X 1 = alvamaradt rügyek száma X 2 = a nem világos rügyből fejlődött hajtások száma X 1 alakulása : horizontális-vertikális rügyterhelés 4
Rejtett rügyek kihajtását befolyásolja: - a tőkén hagyott világos rügyek száma, - a tőke kondicionális állapota, - elemi károk, rügysérülések, - metszés minősége, - fajtasajátosságok. Az optimális rügyterhelés jellemzői - Y és X értékei egymáshoz közel állók - X 1 az X-nek legfeljebb 15 25 %-a - X 2 értéki kicsik - RTE és RüTE értékei 1 felettiek - Az évenkénti termés és vesszőhozam kiegyenlített - y/n arány 4 6 közötti - A mustfok az évjárat és fajta szerint alakulnak - Hajtásnövekedés a zsendülés után leáll 5
Terhelés termés tervezés termés (kg/ha) Rügyszám = tőszám (db/ha) x RüTE x fürtátlagtömeg (kg) x (1 (0,01 x (A+B)) A = elpusztult rügy (%) B = ki nem fakadt rügy (%) Termés (kg/nm) =rügy(db/nm) RüTE x fürtátlagtömeg (kg) tenyészerület (nm) Mindkét esetben fontos számolni a kondícióval! 6
Metszésmódok csoportosítása I. Világos rügyek meghagyása nélkül - kopaszmetszés II. Világos rügyek meghagyásával 1. elágazás nevelésével - rövid metszés - ugarcsap nélkül - badacsonyi 2 v. r. - ugarcsappal - hosszú metszés - ugarcsap nélkül - Sylvoz - ugarcsappal csercsapos váltómetszés 2. elágazás nevelése nélkül - rövid metszés - ugarcsap nélkül - ugarcsappal rövidcsapos fejművelés - hosszú metszés - ugarcsap nélkül - ernyő - ugarcsappal cseralapos metszés Magyarországon használt metszésmódok Rövid metszések - kopaszmetszés- fejművelés anyatelepen - rövidcsapos metszése- bakművelés Hosszú metszések - hosszúcsapos metszés fej, bak és kordonművelések - szálvesszős metszés fejművelés, ernyő, Sylvoz, Guyot, magas kordon Vegyes metszések csercsapos váltómetszés cseralapos metszés Szálvessző ívelés Sylvoz-szerűen ernyő-szerűen 7
Fejművelés kopasz metszés Fejművelés vegyes csapos metszés 8
Fejművelés szálvesszős metszés Bakművelés 9
A fej és bakművelés kialakítása 10
Royat kordon Cazenave kordon 11
Csercsapos váltómetszés Csercsapos váltómetszés 12
Csercsapos váltómetszés Csercsapos váltómetszés 13
Moser kordon Sylvoz művelés 14
Kordonművelések kialakítása Kordonművelések kialakítása 15
16
Guyot művelés 17
Guyot művelés kialakítása Henry Scott művelés 18
Ernyőművelés Szálvesszős metszésmódok 19
20
Ernyőművelés kialakítása 21
Függöny művelés 22
23
Függönyművelés kialakítása: A. Termőalapok kialakítása: elsőrendű vesszőkből 24
Függönyművelés kialakítása: B. Termőalapok kialakítása: másodrendű vesszőkből Kettősfüggöny művelés 25
Kettősfüggöny művelés Lyra művelés 26
Vertikó művelés Karikás művelés 27
Trieri kerék A metszés ideje: - Nyugalmi időszak - Nem munkacsúcs A metszés eszközei: - kézi eszközök - gépi kisegítők - gépi metszés 28
A metszés végrehajtása Figyelembe kell venni: a tőke kondícióját a vesszők hosszát, vastagságát a rügyek termékenységét és egészségi állapotát a fajtasajátosságokat A metszés végrehajtása 29
A metszés végrehajtása A metszés végrehajtása 30
A metszés végrehajtása 31
32
33
Metszés fagykár után 34
A metszést kiegészítő műveletek: - Szálvessző rögzítés - Kordonkar hosszabbítás - Törzs- és karkötözés - Szálvessző elhelyezés csüngetés - Venyige kezelés - zúzás (bedogozás, brikettezés) - kihordás (égetés, bálázás, komposztálás) Metszést kiegészítő műveletek Kordonkar hosszabbítás (!) Támasz igazítás (gépi szüret után!) 35
Metszést kiegészítő műveletek Szálvessző ívelés, rögzítés: ideje, módja felhasználható anyagok. Metszést kiegészítő műveletek - Venyige kezelés 36