A pályázó adatai: Név: Béres Szőlőbirtok és Pincészet Kft Székhely: 3932 Erdőbénye, 085/18 hrsz. Képviselő: Regéczy-Béres Melinda ügyvezető Birtokközpont: 3932 Erdőbénye, Lőcse-dűlő Postai cím: 3932 Erdőbénye, Pf. 8. Elérhetőségek: Tel: +36 47 536 000 Fax: +36 47 536 001 E-mail: beresbor@beres.hu www.beresbor.hu www.facebook.hu/beresbor www.beresmelinda.hu
A Béres Szőlőbirtok és Pincészet a világörökségi Tokaj-hegyaljai borvidéken működő, magyar tulajdonú borászati vállalkozás. A pincészet egyidős a borvidék 10 éves világörökségi címével, 2002-ben került megalapításra. A pincészet tulajdonosa a Magyarországon a gyógyszeripari tevékenységéről ismert Béres család, akik azzal az elhatározással alapították a birtokot, hogy a tokaji borászati hagyományok és a modern technika adta lehetőségek ötvözésével olyan kiváló minőségű borokat állítsanak elő, amelyek méltón öregbíthetik hazánkban és az egész világon a tokaji borok hírnevét. A Béres Szőlőbirtok a Béres cégcsoport egyik leányvállalata, tulajdonosai a Béres család tagjai. A szőlőterületet 2002-ben dr. Béres József és felesége vásárolták meg, és azóta is aktívan részt vesznek a vállalat stratégiai irányításában. A birtok közép és hosszú távú céljainak megvalósításához a pincészet vezetésének fiatalos lendülete teremt alapot. A Béres Szőlőbirtok ügyvezetője Regéczy-Béres Melinda, az alapító dr. Béres József és Béres Klára lánya. A szőlőültetvényekben végzett munkálatokat Csubák József szőlész felügyeli, a borok készítésének felelőse Jarecsni János főborász, az értékesítés vezetője pedig Regéczy Dávid kereskedelmi igazgató. Jelenleg a Béres Szőlőbirtoknál 12 főállású alkalmazott dolgozik, akik közül 6 erdőbényei. Emellett a cég még legalább ennyi alkalmi munkavállalót foglalkoztat. Fennállásunk 12 éve alatt mintegy 100, nagyrészt erdőbényei család megélhetését segítettük. Kollégáink a saját szakterületük kiemelkedő képviselői. A pályázatban leírt számtalan kiváló eredmény az ő munkájukat, kreativitásukat dicséri. 1
Dr. Béres József, Béres Klára, Regéczy-Béres Melinda és Regéczy Dávid A Béres Szőlőbirtok csapata 2
A birtok a tokaji borvidék mértani középpontjában, a Zempléni-hegység által körülölelt, páratlan szépségű Bényei-medencében található. A medence különleges és egyedi mikroklímája kedvező feltételeket teremt a tokaji borkészítéshez, melynek következtében az Erdőbényén készült borok sajátos karakterrel rendelkeznek. A birtok szőlőterülete 45 hektár, amely olyan történelmi dűlőket foglal magába, mint a Lőcse, az Omlás vagy a Diókút. A birtokon csak a tokaji borvidék törvény által engedélyezett fajtái (furmint 51%, hárslevelű 23%, sárgamuskotály 12%, kövérszőlő 7% és zéta 7%) kerültek telepítésre 2004-ben (16,7 ha) és 2005-ben (18,3 ha), amelyek ma már termő ültetvények. A Lőcse-dűlőn található 10 hektáros ültetvény már több mint 30 éves. A Béres Szőlőbirtok és a Lőcse-dűlő A művelés a modern kor követelményeinek megfelelően, alacsony kordon művelésmódon, hektáronként közel 6.000 tőkeszámmal és alacsony tőketerheléssel került kialakításra. Az ültetvények telepítésekor fontos szempont volt a természetes környezeti állapot, így a régi vízelvezető árkok, fasorok, kőtámfalak megőrzése vagy helyreállítása. 3
A szőlőművelésben az ún. integrált technológia alkalmazása történik, a birtok 2009- ben csatlakozott az agrár környezetgazdálkodási programhoz. A növényvédelemben korszerű automata meteorológiai állomás és növényvédelmi előrejelző rendszer segíti a szőlész munkáját. Az Omlás-dűlő A birtokközpont Erdőbénye központjától 2 km-re, a Lőcse-dűlőben a Tolcsva-hegy lábánál épült fel. Az épület Anthony Gall építész tervei alapján készült, munkáját és a későbbi kivitelezőt dicséri, hogy 2006-ban Pro Architektúra, 2007-ben pedig Építőipari Nívódíjjal is kitüntették az épületet. A tervezés és a kivitelezés során elsődleges szempont volt a világörökségi elvnek megfelelve olyan helyi térségből származó alapanyagok beépítése, mint a mádi kő vagy a zempléni erdőkből származó tölgyfa. A birtokközpont Erdőbénye határától új aszfalt úton közelíthető meg, amely a település és a borászat közös beruházásaként épült meg 2007-ben. 4
A birtokközpont A terasz 5
Borszaküzlet a birtokon A birtokközpont épülete magában foglalja a modern, gravitációs elvű présházat, az irányított erjesztésre szolgáló tartályteret és a külön álló fahordós erjesztő teret. A tervezéskor figyelembe vettük a modern borkészítéshez szükséges terek kialakításának elveit. A borok érlelése egy tufába vájt, 500 hordó befogadó képességű érlelő pincében történik, erdőbényei kádármesterek által készített szerednyei és gönci hordókban. A palackozás az épületen belül kialakított modern palackozó egységben történik, ahol a saját termékek palackozása mellett más környékbeli borászatok számára is végez a birtok bérpalackozást (pl. Szepsy István pincészete részére). A lepalackozott borok tárolása szabályozott hőmérsékletű palackos érlelőben történik. Az egész borászati technológiában nagy hangsúlyt kap a higiénia, és a tulajdonosok részéről is joggal elvárt a patika tisztaság. 6
Acéltartályos erjesztő tér Fahordós erjesztő tér 7
A pince A borászati üzemhez kapcsolódóan helyezkednek el az épületben az irodák is, amelyekben a borászat irányításához, értékesítéshez, adminisztrációhoz kapcsolódó feladatok zajlanak. Az irodák barátságos kialakításával családias munkahelyet teremtettünk. Az épülethez kapcsolódik egy vendégház, amelyben a vendégek kiszolgálását színvonalas kóstolóterem és néhány vendégszoba teszi lehetővé. A borok helyi értékesítése a borszaküzletben történik. A vendégház melletti tágas terasz a nyári időszakban a borkóstolók és az erdőbényei rendezvények, fesztiválok kedvelt helyszíne, ahol alkalmanként több száz vendég is megfordul. A gépkocsival és autóbusszal érkező vendégek számára rendelkezésre áll egy húsz autó befogadására alkalmas kiépített parkoló, de nagyobb rendezvények idején akár több száz autó parkolását is biztosítani tudjuk a birtokközpont előtti területen. Az épület vendéglátó egységében található az ország egyik legszebbjének tartott kóstolóterme, ahonnan páratlan kilátás nyílik Erdőbényére. A kóstolóterem a borok professzionális bemutatása mellett borvacsorák és más rendezvények rendszeres helyszíne. 8
Páratlan kilátás a Lőcse-dűlő tetejéről Kóstolóterem 9
A birtokközpont parkosított, ápolt környezete kellemessé teszi a turisták időtöltését. A borkedvelő vendégeknek lehetőségük van dűlőtúra keretében bejárni a birtok ültetvényeit, ahonnan csodálatos a kilátás a vidékre. A Lőcse-dűlő tetején egy kis fa kilátó várja a kirándulókat, az Omlás-dűlőben pedig a 2008-ben újjáépített és felszentelt Napbaöltözött Asszony kápolnához és a tetején kialakított kilátóhoz kisétálva gyönyörködhetnek a látogatók a Bényei-medence páratlan természeti szépségében. A Napbaöltözött Asszony kápolnája az Omlás-dűlőben A Béres Szőlőbirtokról 2012-ben kisfilmet forgattunk, amely bemutatja mindazokat az értékeket, melyeket borászatunk képvisel. A film elérhető a következő linken: http://www.youtube.com/watch?v=hbcl3cumgu0 10
A Béres Szőlőbirtok fennállása óta folyamatosan törekedett arra, hogy tevékenysége során óvja a természeti környezetet. Az első környezetkímélő beruházás 2006-ban egy meteorológiai előrejelző program és egy automata mérőállás beszerzése volt. Ennek segítségével történik a növényvédelem, ezáltal is csökkentve a felesleges permetezések számát, így a lehető legkevesebb vegyszerrel terhelve a környezetet. Két évvel később bevezetésre került a szelektív hulladékgyűjtés, melynek során nemcsak a borok palackozásához felhasznált alapanyagok csomagolását, hanem a borkóstolókon és fesztiválokon keletkezett használt palackokat, műanyag flakonokat, valamint az irodai hulladékokat is válogatva gyűjtjük és szállíttatjuk el. 2009-2010-ben az agrár környezetgazdálkodási (AKG) programhoz történő csatlakozás után, a program előírásait betartva, csak a programban engedélyezett, a környezetre kevésbé káros vegyszereket alkalmazzuk a növényvédelemben. A következő jelentős lépés a Szőlőbirtokon található épületek fűtési költségének csökkentését célozta meg 2009-ben. Első lépcsőként venyige bálázó gép került beszerzésre, mellyel a szőlők metszéséből származó venyigét lehet összegyűjteni, bálázni. A bálák kiszárítás után kiváló fűtőanyagként szolgálnak, ezért az erre a célra vásárolt biomassza kazánban ősztől tavaszig az így nyert hőenergiával nagyrészt kiváltható a gázfűtés. A beruházással a birtok fűtése túlnyomó részben megújuló energiaforrásból származó hőenergiával történik. 2011-ben az Új Széchenyi Terv keretében elnyert pályázati pénzből és saját forrásból 12 darab 30 négyzetméter összterületű sík napkollektor felállítására került sor a birtokon. A napkollektorok telepítése óta a borászati üzem, az irodák és a kapcsolódó létesítmények meleg víz szükségletét a napkollektorok biztosítják. A beruházással évente 76 GJ megújuló energiát tudunk biztosítani, amely 5 tonna üvegházhatású gáz kibocsátás csökkenést eredményez, ezzel is hozzájárulva Tokaj-Hegyalja környezetének megóvásához. 11
Napkollektorok a birtokon A Béres Szőlőbirtok munkájának hátterében egy kettős alapon nyugvó filozófia húzódik meg. Egyrészt nagyon fontosnak tartjuk a múlt tiszteletét, a tokaji borkészítésben és a hegyaljai, erdőbényei hagyományok ápolásában is. Másrészt törekszünk arra, hogy éljünk a modern kor adta lehetőségekkel, új szemlélettel közelítünk a tokaji borokhoz, és új alapokra helyezzük a vendéglátást is. 12 év alatt a borászatban feldolgozott szőlő mennyisége 1.100.000 kg, ebből aszúszem 67.000 kg volt, összesen 660.000 palack Béres bor készült, ebből 60.000 palack aszú. További 340.000 palack került bérpalackozásra, azaz összesen több mint 1 millió palack tokaji bor került ki a pincészetből. 12
Reduktív boraink A Béres Szőlőbirtok borkészítési filozófiájában kiemelten fontos szempont a magas minőségű szőlőtermés előállítása, a szőlőtermesztésben a terméskorlátozás, az optimális szüreti időpont kiválasztása és a megfelelően beérett szőlő feldolgozása. Ennek érdekében a szüret gyakran november közepéig is elhúzódik. A feldolgozás során folyamatos válogatás és szelekció történik. A borok a piaci igényeknek és a tokajhegyaljai hagyományoknak megfelelően többféle stílusban készülnek. A könnyű, gyümölcsös száraz borok, az új tölgyfahordós érlelésű dűlőszelektált borok, a késői szüretelésű édes borok és a hagyományos tokaji borkülönlegességek száraz és édes szamorodni, tokaji aszú és eszencia mind megtalálhatóak a pincészet választékában. 13
Az elmúlt években a Béres Szőlőbirtok számos újítással jelent meg a piacon. Tudatosan törekedtünk arra, hogy fiatalítsuk a tokaji borok imázsát, mind az ízvilág, mint a csomagolás tekintetében. Ezért 2006-ban bevezettük és népszerűségük miatt, azóta is piacon tartjuk Naparany, Holdezüst és Magita Cuvée borainkat. Ezeknél a boroknál a névválasztás megengedett némi játékot, amivel éltünk is. A Naparany egy id. dr. Béres Józsefhez írt Nagy László versből származik, míg a Magita név egy erdőbényei legendához köthető. A három cuvée Dűlőszelektált borainkat a termőhelyek után neveztük el, azzal a céllal, hogy ezeknek a kiváló dűlőknek a nevét megismerhesse a szakma és a nagyközönség is. Így kerültek forgalomba a Lőcse és Omlás Furmintjaink, valamint a Diókút Hárslevelű. Mivel a Lőcsedűlő a régi időkben Lőcse Királyi Város tulajdona volt, ezért ezt a kapcsolódást is szerettük volna megőrizni a Lőcsei Fehér Asszony névre keresztelt borunkkal. 14
Dűlőszelektált boraink Béres Tokaji Aszú 15
Aszú borunk címkéjén lévő képen emlékeztünk meg az Erdőbénye határában megtalált miocén kori ősszőlő levél lenyomatról, a Vitis Tokajensisről. 2011-ben 400 palack Furmint 400 elnevezésű bort készítettünk, mivel éppen ebben az évben volt a furmint szó első írásos említése 400 éves. Furmint 400 Borainkat négy termékkategóriába soroljuk, és ezeknek megfelelő címkékkel látjuk el. A (nem) mindennapi borcseppek közé azok a tételeink tartoznak, amelyeket akár minden nap fogyaszthatunk, ezek a borok szélesebb körben is elérhetőek. A cuvée különlegességek az imént már említett három cuvée borunk. A dűlőszelektált borok a dűlők karaktereinek különlegességét megmutató, magas minőségű borok. Az ünnepek borai pedig az 5 és 6 puttonyos aszúk, valamint az Eszencia. A bevezetett márkaneveken túl folyamatos a termékek megújulása, és újdonságok bevezetése a fogyasztói igényeknek megfelelően. Ilyen újdonság volt például a 2011-ben először elkészített palackozott, alkoholmentes Béres Must, vagy a tradicionális palackban erjesztéssel készülő Béres Pezsegő. Ez utóbbi nevét a Facebook oldalunkon meghirdetett játék keretében választottuk ki, több száz beérkező javaslat közül. 16
Béres Pezsegő és Must Az Ozone Network Hogyan készült? Megmutatjuk! című filmsorozatában, melyből a nézők megtudhatják, hogyan készül a furmint bor és az érleléséhez használt tölgyfa hordó, a Béres Szőlőbirtokon is készültek felvételek.. A kisfilm az alábbi linken megtekinthető: http://www.beresbor.hu/hogyan-keszul-- megmutatjuk.html A pincészet 12 éves fennállása óta folyamatosan törekedtünk az ízléses, elegáns, mégis modern arculat kialakítására, ezzel is illeszkedve a borkészítésben meglévő filozófiánkhoz. Arculatunk állandó elemei a pincészet logója (mely egyben a Béres család címere is), a szlogent tartalmazó piktogram és a BÉRES név. A Béres Szőlőbirtok logója 17
A pincészet szlogenje - Minden cseppje Béres! - a Béres cégcsoport fő tevékenységére utal vissza, kifejezve, hogy a borászatban is a gyógyszergyártásban megszokott minőséget szeretnénk követni. A Béres Szőlőbirtok szlogenpiktogramja Boraink címkéjét az egyes termékkategóriáknak megfelelően alakítottuk ki. Egyes borokhoz igényes, minőségi díszcsomagolást is készíttettünk. Cuvée borainkhoz az egyedi díszdobozok mellett izgalmas, újdonságnak számító borhűtő tasakok is készültek. Cuvée-k és hűtőtáskáik 18
A pincészet a hazai és a nemzetközi borversenyeken is rendszeresen megméretteti borait. Büszkék vagyunk rá, hogy boraink több mint száz, hazai és nemzetközi mércével mérve is fontos díjat kaptak az elmúlt években, olyan versenyeken, mint a VinAgora, a Pannon Bormustra, a Challenge International du Vin, az International Wine Challange, a Decanter World Wine Awards, a Japan Wine Challenge. A legfontosabb elismeréseinket az alábbi táblázat tartalmazza. Év Díj Helyezés Bor 2004 Budapesti Nemzetközi Bor- és Pezsgőfesztivál Borfesztivál Fehér Bora Béres Tokaji Furmint, Lőcse dűlő 2003 2005 VI. Pannon Bormustra - Pannonhalma Csúcsbor Béres Tokaji Furmint, Lőcse dűlő 2003 2006 VinAgora Nemzetközi Borverseny - Eger Aranyérem Béres Tokaji Cuvée 2004 2007 Vinalies Internationales - Párizs Aranyérem Béres Tokaji Aszú 5 puttonyos 2003 2007 XII. Tokaji Borvidéki Borverseny Aranyérem Béres Tokaji Cuvée 2004 2007 VIII. Pannon Bormustra - Pannonhalma Csúcsbor Béres Tokaji Cuvée 2004 2008 XIII. Tokaji Borvidéki Borverseny Aranyérem Béres Tokaji Aszú 5 puttonyos 2003 2008 XIII. Tokaji Borvidéki Borverseny Aranyérem Béres Magita Cuvée 2007 2008 VinAgora Nemzetközi Borverseny - Balatonalmádi Aranyérem Béres Tokaji Aszú 5 puttonyos 2003 2008 VinAgora Nemzetközi Borverseny - Balatonalmádi Aranyérem Béres Tokaji Cuvée 2005 2009 Decanter World Wine Awards - London Aranyérem Béres VitisTokajensis Aszú 6 puttonyos 2005 2009 Jubileumi X. Pannon Bormustra - Pannonhalma Csúcsbor Béres Lőcse Furmint 2007 2009 VinAgora Nemzetközi Borverseny - Budapest Aranyérem Béres Naparany Cuvée 2007 2009 Japan Wine Challange - Tokyo Best Wine of Hungary Béres VitisTokajensis Aszú 6 puttonyos 2005 2010 XI. Országos Pannon Bormustra Csúcsbor Béres Omlás Furmint 2007 2010 VinAgora Nemzetközi Borverseny Aranyérem Béres Lőcse Furmint 2008 2011 Decanter World Wine Awards - London Aranyérem Béres Tokaji Aszú 6 puttonyos 2007 2011 Decanter World Wine Awards - London Ezüstérem Béres Tokaji Aszú 5 puttonyos 2006 2011 International Wine Challenge - London Ezüstérem Béres Tokaji Aszú 6 puttonyos 2007 2011 XII. Pannon Bormustra Csúcsbor Béres Tokaji Lőcse Furmint 2008 2011 XII. Pannon Bormustra Csúcsbor Béres Tokaji 6 puttonyos Aszú 2005 2011 VinAgora Nemzetközi Borverseny Aranyérem Béres Omlás Furmint 2008 2012 XIII. Pannon Bormustra Csúcsbor Béres Tokaji Aszú 6 puttonyos 2007 2012 Wine 100 Challenge - Kína Aranyérem Béres Tokaji Aszú 6 puttonyos 2007 2012 Wine 100 Challenge - Kína Ezüstérem Béres Tokaji Aszú 3 puttonyos 2007 2012 International Wine Challenge - London Ezüstérem Béres Tokaji Aszú 5 puttonyos 2007 2012 Challenge International du Vin Ezüstérem Béres Tokaji Aszú 5 puttonyos 2007 2012 XVII. Tokaji borvidéki borverseny Aranyérem Béres Tokaji Aszú 6 puttonyos 2007 19
Év Díj Helyezés Bor 2013 XII. Országos Syngenta Borverseny Quadris díj Béres Tokaji Aszú 6 puttonyos 2007 2013 XII. Országos Syngenta Borverseny Quadris díj Béres Tokaji Aszú 6 puttonyos 2007 2013 XII. Országos Syngenta Borverseny Aranyérem Béres Lőcse Furmint 2009 2013 International Wine Challenge - London Ezüstérem Béres Magita Cuvée 2008 2013 Challenge International du Vin - Bordeaux Aranyérem Béres Tokaji Aszú 5 puttonyos 2007 2013 Challenge International du Vin - Bordeaux Ezüstérem Béres Lőcse Furmint 2008 2013 XIII. Pannon Bormustra Csúcsbor Béres Lőcse Furmint 2009 2013 XIII. Pannon Bormustra Csúcsbor Béres Tokaji Aszú 5 puttonyos 2007 2014 XIII. Országos Syngenta Borverseny Aranyérem Béres Sárgamuskotály 2012 2014 XIII. Országos Syngenta Borverseny Nagyarany és Quadris-díj Béres Diókút Sárgamuskotály, késői szüret, 2013 2014 Challenge International du Vin - Bordeaux Ezüstérem Béres Lőcse Furmint 2009 2014 International Wine Challenge - London Ezüstérem Béres Tokaji Aszú 6 puttonyos 2008 2014 Decanter World Wine Awards - London Aranyérem Béres Tokaji Aszú 6 puttonyos 2008 Legfontosabb díjaink Az elmúlt időszak talán legjelentősebb elismerése, az egyik legnagyobb és legelismertebb borkritikus, Robert Parker értékelése volt, amelyben a 2007-es évjáratú Lőcse Furmint 93 pontos minősítést kapott. Száraz fehér borok esetén ez nemzetközi szinten is kimagaslónak számít. Legfrissebb elismerésünk a 2014-es Decanter World Wine Awardson elért aranyérem, melyet 2008-as 6 puttonyos aszú borunk nyert el. Egy pincészet eredményességének egyik legfontosabb mércéje, hogy a borai mennyire állják meg a helyüket a piaci versenyben. A Béres Szőlőbirtok célja a kezdetektől fogva, hogy a borokat sikerrel értékesítsük a hazai és nemzetközi piacokon. Értékesítésünk évről évre növekvő tendenciát mutat. Az értékesítés nettó árbevétele 2013-ben 136 millió Ft volt, ebből az export aránya kb. 30%. 20
A Béres Szőlőbirtok borainak legfontosabb felvevő piaca továbbra is Magyarország. Az árbevételünk nagyjából 70%-a származik jelenleg belföldi értékesítésből. Folyamatosan törekszünk arra, hogy a Béres borok egyre szélesebb körben hozzáférhetőek legyenek a fogyasztók számára. Így jelen vagyunk a nagyobb hiper- és szupermarketek (Auchan, CBA, Metro) polcain és borszaküzletekben. Bor-nagykereskedelmi partnereink segítségével egyre több étterem (Bock Bisztró, Kistücsök, Mák Bisztró, ZONA, stb.) borlapján szerepelnek a boraink. Erdőbényén a birtokközpontban található saját vinotékánkban folytatunk értékesítést, de a honlapunkon működő webáruházunkból bármikor, bárhonnan házhoz rendelhetőek termékeink. 2013-ban komoly fejlesztés eredményeként megújítottuk honlapunkat és webáruházunkat, így még modernebb felületet biztosítva boraink értékesítéséhez. Megújult webáruházunk 21
A belföldi értékesítést folyamatosan támogatjuk kommunikációval. Rendszeresen jelenünk meg szakmai magazinokban, rádiós és TV műsorokban. A Szőlőbirtok és borai bemutatása érdekében saját kiadványokat is készítettünk. A kommunikációs mix -en belül egyre nagyobb hangsúlyt kapnak az online felületek. 2011 óta tudatosan fejlesztjük a Facebook oldalunkat (www.facebook.com/beresbor), az ehhez kapcsolódó rendszeres hírlevelünket és a honlapunkat (www.beresbor.hu). A magyar borászatok között egyedülálló módon élünk az online média adta lehetőségekkel. Ezt jól mutatja, hogy Facebook oldalunk közönsége ma már közel 14 ezer fő. Facebook oldalunk A borkedvelő közönséggel való rendszeres és közvetlen találkozást is fontosnak tartjuk. Az elmúlt években folyamatosan megjelentünk borfesztiválokon, kiállításokon, szerveztünk borvacsorákat, amelyek mind a vásárlóinkkal való kapcsolatépítést segítették elő. 2013-ban együttműködést indítottunk a Szamos Csokoládéiskolával, melynek keretében közös kurzuson Béres borokkal készült Szamos bonbonokat állíthatnak elő a résztvevők. Az együttműködésnek köszönhetően a Béres és a Szamos családi márkái kölcsönösen erősítik egymást. 22
Béres borok és Szamos bonbonok Előadás a Szamos Csokoládé Iskolában 23
2014 áprilisában részt vettünk a Tokaji Borlovagrend által másodszor megrendezett Nagy Tokaji Borárverésen. A rendezvényen a Béres Szőlőbirtok és Pincészet 2013-as évjáratú, Késői Szüretelésű Diókút Sárgamuskotály borából 2 hordó (544 db 0,5l-es palack) került kalapács alá. Az árverésen a 2 hordónyi különleges bor három tételre bontva, összesen 2,7 millió Ft értékben került értékesítésre. A befolyó összeg egy részével a Tokaji Borlovagrend jövőbeli tevékenységét támogatjuk. A belföldön végzett tudatos kommunikációnk segítségével ma már elmondhatjuk, hogy a Béres Szőlőbirtok fennállásának 12. évében már egyike a legismertebb és legelismertebb tokaj-hegyaljai pincészeteknek. A Béres Szőlőbirtok kereskedelmében fontos szerep jut az exportnak. A Tokaji talán az egyetlen olyan márkanév a magyar borok közül, amelyet még ma is ismernek külföldön. Ezért a célunk a kezdetektől az volt, hogy a külföldi piacok számára is piacképes borokat készítsünk, melyek a Tokaji márkanevet külföldön is képesek megerősíteni. Célunknak megfelelően az export értékesítés mértéke évről évre növekvő tendenciát mutat. Jelenleg legfontosabb piacaink Európában Lengyelország, Belgium, Hollandia és Ukrajna, Európán kívül Kanada és Kína. Folyamatosan keressük a külföldi lehetőségeket, rendszeresen fogadunk a birtokon nemzetközi borimportőröket, illetve részt veszünk külföldi kiállításokon. Tavaly Hollandiában és Lengyelországban, az idén eddig Svájcban mutattuk be a borainkat. A Béres Szőlőbirtok számára elengedhetetlen a nemzetközi kapcsolatok ápolása. Ez részben a borszakmával, borkereskedőkkel való nemzetközi kapcsolatépítést jelent, részben diplomáciai jellegűek. Előbbire példa, hogy rendszeresen fogadjuk a Master of Wine cím birtokosait, vagy más, nemzetközi borakadémikusokat a birtokon. A diplomáciai kapcsolatépítésre példa a Lőcse város vezetésével kezdeményezett találkozó, annak érdekében, hogy a Lőcse-dűlő történeti hagyományait felelevenítsük. 24
A Tokaji Borbarátnők borkóstolóján Caroline Gilby MW-vel, 2014 februárjában Előadás és borkóstoló nemzetközi diákok részére 25
A Béres Szőlőbirtok olyan vállalkozás, amely nemcsak a saját tevékenységére fordít figyelmet, de fontosnak tartja, hogy szűkebb és tágabb környezetéért is mindent megtegyen. Ennek az alapja, hogy tisztában vagyunk vele: saját boldogulásunkhoz is feltétlenül szükséges, hogy Erdőbénye és Tokaj-Hegyalja vonzó turisztikai célponttá váljon, és társadalmi-gazdasági szempontból megerősödjön. Ezért komoly részt vállalunk a helyi kezdeményezésekben és a térség fejlesztésére irányuló országos szintű törekvésekben is. A Béres Szőlőbirtok és Pincészet megalakulása óta az egyik legfontosabb szereplője az erdőbényei borász közösségnek. Alapító tagja a Bor, mámor Bénye fesztiválnak és rendszeres szervezője, házigazdája az Erdőbényei Drótszamár Fesztiválnak (hegyikerékpáros maraton rendezvény), valamint a Hetedhét Pásztortüzek rendezvénynek is. Drótszamár biciklis fesztivál a birtokon 26
Gyerekprogramok a Bor, Mámor, Bénye fesztiválon Tűzgyújtás a Hetedhét Pásztortüzeken 27
Napi, jó kapcsolatot ápolunk a helyi önkormányzattal és a helyi szervezetekkel, mint például az Erdőbényéért Közalapítvány; az Erdőbénye Fesztivál Nonprofit Kft.; a Bor, mámor, Bénye Egyesület; vagy az Erdőbénye Polgárőrség. A pincészet megalapítása és az elmúlt évek helyi közösségi munkában történő részvétele nagyban hozzájárult ahhoz, hogy Erdőbénye település dinamikus turisztikai fejlődésnek indulhatott és mára a borvidék egyik leglátogatottabb pontja lett. Az elmúlt 12 évben a településen elérhető vendégágyak száma megháromszorozódott, és a vendégéjszakák száma legalább kétszeresére nőtt. 2013-ban közbenjárásunkra az Echo TV Magyarország legszebb települése című műsorában is bemutatta Erdőbényét, melyet később a zsűri döntése alapján Magyarország legszebb településének választottak. A turizmus fejlődése és a szőlészeti-borászati hagyományok fenntartása érdekében a birtok vezetése és a tulajdonosok határozottan ellenzik a Tokaji Borvidékre és Erdőbényére tervezett energetikai és bányászati beruházások megvalósítását, és ezen beruházások megakadályozása érdekében határozott és ma már elmondható, hogy sikeres jogi lépéseket tettek. 2013-ban, a Tokaji Borbarátnők kezdeményezéséhez csatlakozva részt vettünk a Monokon található Szent Orbán ereklye borvidéki megismertetésében. Ennek keretében a csontereklye körbejárta a Tokaji Borvidéket, több településen fogadták, szentmisét tartottak a tiszteletére, így Erdőbényén is. 2014-ben a Szent Orbán csontereklyét Szent Orbán napján, május 25-én ismét szentmise keretében fogadjuk a településen. Szeretnénk hozzájárulni ahhoz, hogy a borvidéken élők és az ide ellátogatók tudomást szerezzenek arról, hogy a szőlő és a bor védőszentjének ereklyéje a Tokaji Borvidéken található. A birtokközpont átadása óta folyamatos a birtokon a vendéglátás, a borkedvelő turisták fogadása, borkóstolók, borvacsorák szervezése. A munkatársak vendégszeretettel, lelkiismeretes és színvonalas kiszolgálással várják a hazai és külföldi vendégeket. Az elmúlt 12 év alatt több mint 11.000 borkedvelő vendég járt a birtokon. 28
Koncert a Bor, mámor Bénye fesztiválon A Béres Szőlőbirtok aktív a borvidéki szakmai munkában. Az új hegyközségi törvény értelmében felálló Tokaji Hegyközségi Tanácsban Regéczy-Béres Melinda szőlészeti küldöttként vállalt szerepet. Tagként olyan országos és helyi szakmai szövetségekben veszünk részt, mint a Tokaj Reneszánsz Tokaji Nagy Borok Egyesülete, a Vindependent vagy a Tokaji Borbarátnők Társasága. Dr. Béres Józsefet a Vidékfejlesztési Minisztérium tanácsadó testületeként 2013-ban megalakult Tokaji Bortanács tagjának kérték fel. A borvidék kiemelkedő termelőit összefogó Tokaj Reneszánsz Egyesület elnöki tisztségét 2011 októberétől 2014 márciusáig a Béres Szőlőbirtok ügyvezetője, Regéczy-Béres Melinda töltötte be, aki ezen kívül alelnöki tisztséget lát el a borvidék valamennyi borász egyesületét összefogó Bor- Vidék Tokaj-Hegyalja Társaságban is. A borvidék érdekében folytatott közösségi munka eredményeként számos eredmény született: 2011-ben megszületett a világörökségi törvény, létrejött a Nemzeti Fejlesztési Minisztérium alatt a Tokaj-Hegyalja Világörökségi Programiroda, újra megkezdte működését a tarcali Szőlészeti és Borászati Kutató Intézet, 2012-ben pedig a borvidéket elsőként nyilvánították történeti tájjá. 29
2013-ban felállt a borvidék, mint világörökségi helyszín, kezelési tervének elkészítéséért felelős Gondnokság is. A Kormány 2013 decemberében elfogadta a BOR- VIDÉK Tokaj-Hegyalja Nemzeti Programot. Ajánlásunkkal segítettük a Tokaji aszú Hungarikummá nyilvánítását, mely így nagy örömünkre 2013-ban a Béres Cseppel egy napon kapta meg ezt a megtisztelő címet. A Béres Szőlőbirtok a folyamatban lévő borvidéki ügyeket rendszeresen figyelemmel kíséri, szorosan együttműködve a térségért dolgozó többi szereplővel. Hiszünk abban, hogy fontos a közösség szolgálata annak érdekében, hogy Tokaj-Hegyalja ügyeit előre mozdítsuk. Ez összecseng az alapítók szándékával: olyan borászatot hozzunk létre Erdőbényén, mely méltóképp szolgálja a világ ezen páratlan borvidékét, s öregbíti jó hírét határainkon belül és kívül egyaránt. Béres borok a mintabolt polcain 30