FRANCIAORSZÁGI ÚTINAPLÓM 2014. november 13. 2014. december 05. Készítette: Horváth Barbara Ilona az LdV-HU-09-TAN-1044-1073-1087-1088 2014 1 HU 01 KA 102 000149 számú Erasmus + Európai Mobilitási projekt keretében megvalósuló franciaországi szakmai gyakorlatot teljesítő tanuló
Céljaim, terveim, elképzeléseim a franciaországi szakmai gyakorlattal kapcsolatban: A francia nyelvet általános iskolás korom óta tanulom, de Franciaországban még sosem jártam. Szeretnék szakmai- és nyelvi gyakorlatot szerezni, megismerni Franciaország tájait, szeretnék kapcsolatot létesíteni francia emberekkel és megismerkedni a francia kultúrával. Felkészülésem a franciaországi szakmai gyakorlatra: Az iskolában tartottunk 50 felkészülési órát, ahol szakmai szavakat, kifejezéseket tanultunk, és otthon is tanultam, készültem az útra. A felkészítő órákon jobban megismertem a velem együtt utazó diáktársaimat, sok segédanyagot kaptunk, átvettük a szakmai szókincset. Gyakorlati óráink is voltak a tankonyhán és a tanétteremben. 2014. november 13. csütörtök Utazás Nantes-ba A Krúdy Gyula szakközépiskola előtt találkoztunk Komáromi tanárnővel, Renivel, Kittivel, Rolanddal és Norbival. Nagyon izgatottak voltunk, de fájt a szívünk, hogy távol leszünk a családunktól. Pestre három órakor indultunk el. Másfél órát utaztunk, majd megérkeztünk a reptérre. A bejelentkezésünk nagyon sokáig tartott. A repülőnk hat óra ötven perckor szállt fel. Nagyon féltem először, de az idő teltével egyre jobban élveztem a repülést. Párizs repterén négy órát vártunk az átszállásra. Egy órát utaztunk, majd találkoztunk a vendéglátóinkkal Nantes ban, a repülőtéren. Mme Evain és én nem mentünk haza rögtön, bemutatta nekem Coueron-t, Nantes külvárosát az autóból. Ott volt az étterem, ahol dolgoztam, és ott is laktam. Hazaérve megismertem Monsieur Evain-t és a gyerekeiket. Később vacsoráztunk és lefeküdtünk aludni. 2014. november 14. péntek
Ma először munkavédelmi és balesetvédelmi oktatást tartottak nekem. Az étteremben eleinte csak néztem a többieket, hogy mit csinálnak, hogy működik az étterem, majd később én is beálltam dolgozni. Megmutatták, mi hol található, hol vannak az evőeszközök, milyen a konyha, megismertem a személyzetet is. Megmutatták a berendezési tárgyakat, tárolókat, raktárakat is. Felszolgáltam, mosogattam és leszedtem az asztalokat. A két műszak között mivel Franciaországban osztott műszakban dolgoznak általában a vendéglátásban - elmentünk bevásárolni az esti műszakhoz. Ma mosogattam, felszolgáltam, és leszedtem az asztalokat, előkészítettem az asztalokat a vendégek fogadására. merőkanál louche kancsó - carafe Miután felkeltem, kisétáltam a Loire-hoz és csináltam egy pár képet. Kerestem boltot is, de nem találtam. A két műszak közötti szünetben elmentem Monsieur Evain-nel egy óriási hipermarketbe. 2014. november 15. szombat ma egész nap dolgoztam: felszolgáltam, mosogattam és asztalokat szedtem le. Az asztalok megterítésében segítettek a kollégák, de egyre jobban boldogulok egyedül is. torchon- rongy
elmentem vásárolni a közeli kisboltba 2014. november 16. vasárnap Ma mosogattam, törölgettem, pakoltam, felszolgáltam. Egyre jobban belejöttem az előkészítő műveletekbe. Mosogatás, törölgetés, pakolás, felszolgálás; az étterem előkészítése vendégek fogadására; porte-serviette szalvétatartó cassé, -e eltört Je peux vous aider? Tudok segíteni önnek? Vous voulez y goûter? Meg szeretné kóstolni? Ma itt volt a tanárnő, és meglátogatta az éttermet, ahol dolgozom. Munka után beszélgettem a munkatársaimmal. Utána elmentünk vacsorázni. 2014. november 17. hétfő Szakmai program: szabadnap Mivel az étterem hétvégén nyitva van, ezért hétközben kell kivenni a szabadnapokat. Így a mai napot Mme Evain-nel töltöttem. -
malodorant kellemetlen szagú innombrable számtalan Ma egész nap Mme Evain-nel vásároltunk egész nap. 2014. november 18. kedd felszolgálás, mosogatás, asztalterítés, pakolás, szalvétahajtogatás. heureux - boldog capote - motorháztető délelőtt munka volt, délután pedig elindultam autóval a CFAba. Ma kezdődött a Tables Rondes Európai Kerekasztal nemzetközi konferencia, ahol a mi iskolánk is résztvevő volt. A francia iskolában találkoztam a tanárainkkal és az iskolavezetéssel, és a többi társammal, akik szintén gyakorlaton vannak itt. Kittivel, Renivel, Rolanddal és Norbival beszélgettünk arról, hogy kivel mi történt eddig. Az országok kijelölt tagjai beszédet mondtak a rendezvényen, bemutatkoztak, majd vacsoráztunk. Este a hotelban aludtunk Puy du Fou-ban. 2014. november 19. szerda
Ma látogatást tettünk a CFA-ban. Bemutatták az iskolát, a tankonyhákat, a termeket, és láttam a kollégiumot is. Egy új részt építenek hozzá éppen, kétágyas szobákkal, nagyon modern lesz. Ezután magyar standot állítottunk. Nagyon tetszett, jó volt a hangulat. Megnéztük a többi ország standját is, megkóstoltuk a nemzeti ételeiket, italaikat. Este pedig díszvacsorát kaptunk. hostesskedés, kínáltuk a magyar stand termékeit, kóstoltattuk a Pick-szalámis szendvicseket étape - szakasz discours- beszéd Készülődtünk a díszvacsorára. Képeket készítettem a hotelről, annak a kertjéről, nagyon szép volt. Heti összegzés: A hét eleje nagyon nehéz volt, de úgy érzem sokat fejlődtem szakmailag és nyelvileg is. Jó volt a többiekkel találkozni, hiányzik a családom, kicsit honvágyam van.
2014. november 20. csütörtök Ma meglátogattunk egy két Michelin csillagos hotelt és éttermet, és bort kóstoltunk egy termelőnél. Busszal vittek minket, a CFA szervezte ezt a programot a Tables Rondes on belül. Más nemzetiségű diákok is voltak ebben az étteremben. Utána piknikebédet kaptunk, és délután visszatértünk a fogadó családokhoz. distillat- párlat perle- gyöngy Egész nap Kittiékkel voltam, amikor hazaértünk, lefeküdtem aludni. 2014. november 21. péntek, ma 2 műszakban dolgoztam. Felszolgáltam az ételeket, leszedtem az asztalról a mosatlant, mosogattam és csokoládéformákat csináltam. grave- súlyos je pense que - szerintem Beszélgettem a munkatársaimmal, majd este a családommal beszélgettem, tévéztem.
2014. november 22. szombat, 2 műszakban dolgoztam. A feladatom mosogatás és felszolgálás volt, de ismerkedtem a különféle tálalási technikákkal is. A felszolgálásban egyre önállóbb vagyok, egyre jobban értem, mit szeretnének a vendégek, a kommunikációban úgy érzem, előreléptem. blesser fáj sale koszos blague - vicc A szabadidőmben a munkatársaimmal beszélgettem. 2014. november 23. vasárnap, ma déltől nyolc óráig dolgoztam. Felszolgáltam és leszedtem az asztalokat. Megtanultam két tányért vinni egy kezemen. Nagyon tetszik, csak sokat kell még gyakorolnom. orientale - keleti
plaisir - öröm débarasser- megszabadít Ma ünnepeltünk a munkatársaimmal, mert az egyiknek eljegyzése volt. 2014. november 24. hétfő Szakmai program: szabadnap N est pas grave Nem baj Pihentem, a vendéglátóimmal beszélgettem, és sétáltam a Loire mentén. Francia műsorokat néztem a tévében estefelé. 2014. november 25. kedd Szakmai program: szabadnap heureux- boldog triste- szomorú Ma Floriannal és Chloéval elmentünk várost nézni. Körbejártuk Nantes-ot és bementünk Francois II várába. Később kilátogattunk az óceánpartra. 2014. november 26. szerda
Felszolgálás, mosogatás, asztalterítés, az étterem és az asztalok előkészítése a vendégek fogadására. Már egyre jobban megy, hogy több tányért vigyek ki egy kezemen. Sokat segítenek a többiek a technika elsajításában. une fois de plus- még egyszer séparément- külön A munkatársaimmal sétáltam a Loire mentén. Heti összegzés: Szerintem nagyon sokat fejlődött a nyelvi és a szakmai készségem. Megtanultam egy kezemen több tányért vinni, egyre gyorsabban tudom ellátni a feladataimat. A munkatársaim nagyon kedvesek, velük is többet kommunikálok, jobban is értem azt, amit mondanak. Ezen a héten már a rendelésfelvételt is jobban követtem, ott voltam a pincérek mellett, és figyeltem, hogy veszik fel a rendelést. 2014. november 27. csütörtök Felszolgálás, asztalterítés, az asztalok leszedése, elpakolás, mosogatás.
Ma csokit is csináltam a munkatársammal, Freddel. laisser- hagyni souvent-gyakran Este a családdal beszélgettem, skype-oltam az otthoniakkal, neteztem. 2014. november 28. péntek Ma piac nyílt a mellettünk lévő kis téren, ezért Mme Evain-nel bevásárolni mentünk. Vettünk mindent, ami a szakácsoknak kellett: gyümölcsöket, zöldségeket, szezonális termékeket. A pincérmunka mellett később segítettem a szakácsoknak, a desszertekhez készítettem díszeket. Jó volt ebbe is belekóstolni egy kicsit. Felszolgálás, rendelésfelvétel figyelése, mosogatás, asztalterítés, lerámolás, elpakolás, dekorációk készítése. essayer- próbálni; se changer-átöltözik J ai eu tort?- rosszul csináltam?
A családommal beszélgettem, játszottam a gyerekekkel, és elmentem sétálni a munkatársaimmal. 2014. november 29. szombat felszolgálás, rendelésfelvétel, asztalterítés, mosogatás, lerámolás Je n ai pas entendu.- Nem hallottam. Je ne m inquiète pas Nem érdekel. J apporte ici. Ide hozom. A munkatársaimmal sétáltam a városban. 2014. november 30. vasárnap Szakmai program:munkanap Felszolgálás, asztal leszedése, terítés, mosogatás. Egyre jobban értem a rendeléseket, ezért az utóbbi 1-2 napban már önállóan is vettem fel rendeléseket, nagyon tetszett. Az emberek megértőek, lassabban beszélnek, hogy megértsem. Ma csokoládét is készítettünk, így a pincérkedés mellett éttermi desszerteket is csináltam.
agréable-kellemes excité- izgatott étrange- furcsa Ma leültem beszélgetni Chloéval, kávéztunk, mert ma beszéltünk utoljára személyesen. Megbeszéltük, hogy az interneten tartjuk a kapcsolatot, címet cseréltünk, és jó lenne, ha ez valóban tartós barátság lenne. Nagyon aranyos, nagyon kedves lánynak ismertem meg. Heti összegzés: Úgy érzem, hogy mind nyelvileg, mind szakmai gyakorlatban sokat fejlődtem. Egyre jobban tudok az étteremben boldogulni, a rutinfeladatokat jól el tudom végezni. Igaz, hogy gyorsan beszélnek, de igyekszem minél többet megérteni belőle. A rendelésfelvételben előreléptem, van egy törzsvendégünk, akivel többször beszélgettem. Szakmailag is fejlődtem, mert gyorsabb lettem, több tányért tudok egyszerre vinni, megismertem különböző tálalási módokat is. Jobban értem a konyhai munka menetét is. 2014. december 01. hétfő Szakmai program: szabadnap perdre- elveszít patience-- türelem attention figyelem
Ma Mme Evain-nel elmentünk az óceán 3 pontjához. Nagyon élveztem, gyűjtöttem kagylókat. Később egy barátnőjével ebédeltünk. Este Újházi tyúkhúslevest készítettem, ami nagyon ízlett mindenkinek. 2014. december 02. kedd Felszolgálás, az étterem rendben tartása, asztalok megterítése, előkészítése, lerámolás, mosogatás, rendelésfelvétel. szóról szóra- mot- à-mot Ma elkezdtem bepakolni a bőröndömet, mert lassan haza kell mennünk. 2014. december 03. szerda Ma az étterem adminisztrációjába is beleláttam egy kicsit: árurendelés papírjai, telefonos ügyintézést bonyolított Mme Évain, nagyjából meg is értettem. Felszolgálás, étterem rendben tartása, mosogatás, konyhai segítség: éttermi desszertek dekorálása, asztali dekorációk készítése;
oublier - elfelejteni désagréable kellemetlen A munkatársaimmal sétáltam egyet a városban, és beültünk meginni egy kávét. Beszélgettem velük, és megcsodáltuk a város karácsonyi dekorációit. 2014. december 04. csütörtök Ma egy műszakban dolgoztam. Ez volt az utolsó napom a munkahelyemen. Felszolgálás, étterem rendben tartása, mosogatás, asztalterítés, lerámolás, rendelésfelvétel. Je vous remercie pour tout! Köszönök Önnek mindent! Ma elmentünk utoljára meglátogatni Nantes-ot! Este megvacsoráztunk a családdal, majd becsomagoltam a bőröndömet, elpakoltam az ajándékokat, és várom a hazautazást.
2014. december 05. péntek Hazautazás Ez a nap nagyon különös volt. Mme Evain barátnőjének az apukája vitt ki a reptérre. Nem sokkal az után, hogy odaértünk, tűzriadó volt a repülőtéren, és mindenkit kiküldtek. Hála istennek nemsokára mehettünk vissza, és nem történt semmi baj. Mielőtt felszálltunk a repülőre, Kohlmann-né tanárnő elmondta, hogy hiába száll le a gépünk 22:20-kor, a tranzit, ami hazavisz minket, csak 23:50-kor tud értünk jönni. Párizsban 4 órát kellett volna várakoznunk, de szerencsére késett a gépünk egy órát. Azért tartom szerencsés dolognak, mert Párizsban minden butik nyitva volt, Pesten pedig olyankor már minden zárva van. Amikor leszállt a gépünk Pesten, már nagyon izgultam. Amikor hazaértem és beléptem a lakásba minden nagyon idegennek tűnt, de jó volt végre a családommal lenni.
ÖSSZEGZŐ TAPASZTALATAIM A FRANCIAORSZÁGBAN TÖLTÖTT 3 HÉT TÜKRÉBEN I. Franciaország magyar diákszemmel Nekem nagyon tetszett ez az út. Az emberek segítőkészek, kedvesek voltak. Nagyon tetszett a táj és a Loire is. Nagyon nagy élmény volt kilátogatni az óceánpartra, és az is nagyon pozitív volt, hogy minden ember nagyon érdeklődő volt Magyarország iránt. Nagyon sokat kérdeztek a szokásainkról, és amikor bemutattam nekik Magyarországot képekben, csak ámultak és bámultak. Nagyon sokan játszanak a Rubik-kockával. Főztem nekik Újházi tyúkhúslevest, és annyira ízlett nekik, hogy utána 3 napig ez volt a napi menü előétele. Nagyon sokat fejlődtem szakmailag és a nyelvi készségeim is sokkal jobbak lettek. Nekem nagyon tetszett ez a három hét és csak pozitívan csalódtam. II. A franciák mindennapjai: eltérő kultúra - eltérő szokások Ami számomra nagyon feltűnő volt, hogy amikor az első reggelemen elmentem sétálni, már feldíszítették az utcákat karácsonyra. Nekem kicsit fura volt ezt látnom november 14 - én. A fenyőfát november 25-én díszítette fel a család, akiknél laktam. A reggeli náluk általában édes. Egy müzlis tálba öntenek kávét, teát vagy kakaót és abba palacsintát vagy valamilyen édesebb péksüteményt mártogatnak bele. A magyar emberekhez képest rengeteg halat esznek.
III. Környezetvédelem francia módra a) A közterületeken Akármerre jártam, nem láttam szemetet a földön, még cigarettacsikket sem igazán. Kihelyezett szelektív szemetesek vannak. A városban lehetőség van biciklibérlésre is. b) Az iskolában A gyerekeket nagyon sokat tanítják arra, hogy óvják a környezetet. Hulladékból készítenek mindenféle díszt és játékot is. Itt is szelektív hulladékgyűjtést végeznek. A menzán külön gyűjtik a kenyeret, az ételmaradékot, amit felhasználnak állatok etetésére. c) A munkahelyen Az én munkahelyemen is szelektíven gyűjtötték a hulladékot. Az egész étteremben textilszalvéták voltak az asztalokon, és a mosdóban is, hogy ne használjanak papír anyagot. Amire mindig emlékezni fogok: Az egyik legnagyobb élmény számomra az volt, amikor az óceánparton voltam. Nagyon élveztem, és azt biztos nem fogom elfelejteni, amikor szedtem a kagylókat, és hirtelen jött egy nagy hullám, és belement a csizmámba a víz. Azt sem fogom elfelejteni, mikor két munkatársammal elmentünk Nantes-ba várost nézni. Ez szintén egy nagyon nagy élmény volt.