Alternatív kalászosok nemesítése és termesztése, Megyeri Mária, Láng László, Bedő Zoltán
Gabonafélék Agronómiai csoport (nagy keményítőtartalom, lisztes szemtermés) Főleg Poaceae fajok és pszeudocereáliák Földünk szántóterületeinek 50%-a Napi átlagos gabonafogyasztás: 1 kg/fő 1 kg hús előállításához 3-4 kg gabona szükséges
Kalászos gabonafélék 2,8 millió ha Magyarországon (65%) 1,25 millió ha kukorica (45%) 16.84% 3.27% 2.24% 0.83% 0.58% 0.03% 0.01% 6.53% 69.65% búza árpa tritikálé zab rozs durum tönköly alakor tönke Forrás: KSH
Tritikálé Hibrid faj: ABR (ABDR: nincs termesztésben) Abiotikus rezisztencia a rozsból, jó minőségi paraméterek a durum búzából Heterózis hatás: kalászhossz és fehérjetartalom Takarmány (abrak, szálas) Pékipari termékek (búzaliszttel keverve), magas rosttartalom
1977 1979 1981 1983 1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2009 2011 2013 160 140 120 100 80 60 40 20 0 Tritikálé Alternatív kalászosok közül a legbőtermőbb Korai érésű Magas P-hasznosító képesség Kiváló bokrosodó képesség (gyomelnyomás) Extenzív termesztési feltételekre is alkalmas Vetésterület alakulása (ezer ha) Forrás: KSH
Tritikálé Hibridizáció: 1950 (Kiss Árpád, Martonvásár) Nemesítési program az 1990-es években indult újra Fertilis, bőtermő, rezisztens, állóképes fajták: 24 őszi fajta (köztük 3-MV, 2-GK, 2-KG) 1 tavaszi (járó) (GK Idus) 12 10 8 6 4 2 0 Fémzárolt vetőmag mennyiség (ezer tonna) Forrás: KSH
Zab 1930-as években 220 eha Főleg tavaszi típus (korai vetés) Jó tápanyagfeltáró képesség Elsősorban abraktakarmány Nagy fehérje-, keményítő- és zsírtartalmú Dietikus rosttartalom (magas β- glükán tartalom: 4-5%) Gazdag E-vitamin forrás
Zab Mélyre hatoló gyökérzet (szárazságtűrő) -> 2011 < 2012 Széleskörűen, extenzíven termeszthető (jó a PH 5.5 is) Jó bokrosodás (gyomelnyomás) Bugájában a pelyvalevelek kevésbé szorosan állnak 5.00 Termésmennyiség (t/ha) 4.00 3.00 2.00 1.00 2010 2011 2012 0.00 Forrás: KSH búza árpa tritikálé zab rozs
Zab Utóbbi évtizedekben fellendült a nemesítése 17 tavaszi fajta közül 6 magyar (köztük 1 fekete pelyvájú) Gazdaságosabb az őszi típus (+29% termés): 2-MV, 1-GK Csupasz zabfajta (GK Zalán) Év Mv Hópehely Mv Pehely Őszi zab terméstöbblet (%) 2004 5.37 5.21 3 2005 4.73 3.75 26 2006 4.86 4.79 1 2007 3.65 2.67 37 2008 4.29 4.12 4 2009 4.83 3.25 49 2010 4.12 3.65 13 2011 4.04 2.58 57 2012 4.62 3.29 40 2013 5.29 3.42 55
Rozs Hűvösebb éghajlat gabonája Legextenzívebben termeszthető kalászos (jól adaptálódik) Magas állomány (120-200 cm) Már ősszel bokrosodik (korai vetés) Zöldes színű szem Főként takarmány (fehérje) Malomipari termékek (tokoferol)
Rozs Főleg a Nyírségben nemesítik (5 fajta) További 5 külföldi fajta (D, PL) a fajtajegyzéken Körülményes a nemesítése (idegentermékenyülő) Nincs magnyugalom -> esésszám alacsony Legkiegyenlítettebb termés (2010-12: 2,2 t/ha) Évelő rozs: S. montanum S. cereale: Jól bokrosodik (3 millió csíra/ha; 3-4 évig termeszthető) 3 magyar fajta
Tönköly Hexaploid búza pelyvás alfaja Két típusú pedigré Jó rezisztencia (LH, LR) Kiemelkedő fehérje- (17%) és sikértartalom (48%) Tiszta fajták kedvezőbbek a búzaallergiások számára (mutáns β-expanzin fehérje) Bio élelmiszeralapanyag
Tönköly Nemesítése viszonylag új (kevés fajta a termesztésben) 2 meghatározó külföldi fajta 3 magyar tiszta tönkölybúza fajta (Mv Martongold legbőtermőbb, legjobb minőségű tiszta fajta hazánkban) 1000 Fémzárolt vetőmag mennyiség (ezer tonna) 800 600 400 200 0 Forrás: KSH 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Organikus nemesítés Ökológiai gazdálkodáshoz adaptálódott alternatív fajták a bio élelmiszeripar számára: Alakorbúza (Triticum monococcum subsp. monococcum) Tönkebúza (Triticum turgidum subsp. dicoccum)
hektár Ökológiai gazdálkodás elterjedése 160000 140000 120000 100000 80000 60000 40000 20000 0 Szántóterület 2,5 %-a Forrás: KSH
Ökológiai mezőgazdaság 13% 1% 1% 0,2% 3% 2% 6% 3% meadow, rét, legelő pasture cereals kalászos gabonák green zöldtakarmány forage oil olaj- and és fibre rostnövények crops orchard gyümölcsültetvény fallow, ugar, zöldtrágya green manure protein fehérjenövények crops vegetables zöldségnövények grapes szőlőültetvény others egyéb 19% 52% Forrás: KSH
Organikus tenyészkert (Martonvásár)
Bio fajták előállítása Konvencionális fajtatesztelés (DUS, VCU) Bizonyos fajoknál csak DUS teszt (tönke, alakor) Vetőmagelőállítás: kettős ellenőrzés (NÉBIH, Biokontroll) Mv Alkor alakor Mv Menket alakor Mv Hegyes tönke
Alakor Első termesztett gabonánk (i.e. 10e) Kiváló betegségrezisztencia Járó típus Pelyvás szemtermés Allelopatikus hatás Magas mikroelem- és rosttartalom α-tokoferol duplája a búzáénak β-karotin négyszerese a búzáénak Funkcionális élelmiszer-alapanyag
Mv Alkor (2008) Alakor Hagyományos típusú alakor (120 cm) Késői érésű, jól bokrosodó 2-3 t/ha szemtermés Marginális területekre alkalmas 200-300 ha Sörkészítés (Alkobeer projekt)
Mv Menket (2011) Alakor Féltörpe típusú alakor (80 cm) Késői érésű, jól bokrosodó Intenzív termesztésre alkalmas 10-20 ha Kimagasló fehérjetartalom (20%) Takarmányozásra is alkalmas
Tönke Keményszemű durum búza őse Kiemelkedően télálló Jó betegségrezisztencia Magas szár, nagy szalmahozam Pelyvás szemtermés (nagy EMT) Magas mikroelem-tartalom Magas fehérje- és rosttartalom Funkcionális élelmiszeralapanyag
Mv Hegyes (2008) Tönke Magas, erős szár (160-180 cm) Késői érésű, jól bokrosodó Sovány talajokon is megél (homok) 50-100 ha Kiváló száraztészta alapanyag Zöldtakarmány, szenázs alapanyag CONFU_08 pályázat
KÖSZÖNÖM A FIGYELMET!