AJÁNLATI DOKUMENTÁCIÓ VÁLLALKOZÁSI SZERZŐDÉS KOLLÉGIUMI KÖZÉTKEZTETÉSI FELADATOK ELLÁTÁSÁRA A JÓZSEF ATTILA KOLLÉGIUMBAN ÉS A BUDAPESTI EGYESÍTETT KÖZÉPISKOLAI KOLLÉGIUMBAN, AZ OTT TALÁLHATÓ FŐZŐ ÉS TÁLALÓ KONYHÁK BÉRBEVÉTELÉVEL ÉS MŰKÖDTETÉSÉVEL. TÁRGYÚ NYÍLT KÖZBESZERZÉSI ELJÁRÁSHOZ AJÁNLATKÉRŐ: KOLLÉGIUMOK GAZDASÁGI SZERVEZETE 1142 BUDAPEST, MOGYORÓDI ÚT 21. 2014. MÁJUS
TARTALOMJEGYZÉK VÁLLALKOZÁSI SZERZŐDÉS KOLLÉGIUMI KÖZÉTKEZTETÉSI FELADATOK ELLÁTÁSÁRA A JÓZSEF ATTILA KOLLÉGIUMBAN ÉS A BUDAPESTI EGYESÍTETT KÖZÉPISKOLAI KOLLÉGIUMBAN, AZ OTT TALÁLHATÓ FŐZŐ ÉS TÁLALÓ KONYHÁK BÉRBEVÉTELÉVEL ÉS MŰKÖDTETÉSÉVEL Kbt. 83. szerinti nyílt közbeszerzési eljárásához 1.) FEJEZET: ÚTMUTATÓ AZ AJÁNLATTEVŐK RÉSZÉRE 4 2.) FEJEZET: SZERZŐDÉSTERVEZET 22 3.) NYILATKOZATMINTÁK 47 2
1.) FEJEZET: ÚTMUTATÓ AZ AJÁNLATTEVŐK RÉSZÉRE 3
1.) Fejezet: ÚTMUTATÓ AZ AJÁNLATTEVŐK RÉSZÉRE 1. Bevezetés, általános tudnivalók, az eljárás általános feltételei Tisztelt Ajánlattevő! Kérjük, hogy az Ajánlati Felhívás részletes tanulmányozása után, ezen Ajánlattételi Dokumentáció tartalmát is vizsgálják át annak érdekében, hogy ajánlatukat megfelelő módon készíthessék el. 1.1. A közbeszerzési eljárás időbeli ütemezése Ajánlati felhívás közzététele 2014. május 17. Helyszíni bejárás időpontja I. rész: József Attila Középiskolai Kollégium 2014. június 2. 9:00 II. rész: Budapesti Egyesített Középiskolai Kollégium 2014. június 2. 13:30 Ajánlattételi határidő 2014. június 30. 10:00 óra Összegezés megküldésének a tervezett időpontja 2014. július 10. Szerződéskötés tervezett időpontja 2014. július 21. 1.2. Az ajánlattevők kiválaszthatósága A jelen közbeszerzési eljárásban minden érdekelt gazdasági szereplő ajánlatot tehet. 1.3. Dokumentumkezelés A benyújtott ajánlat eredeti példányait az ajánlatkérő a szerződés teljesítésétől számított 5 évig megőrzi. [34. (2) bekezdés] 1.4. Az ajánlat költségei Az ajánlat kidolgozásával és benyújtásával kapcsolatban felmerülő valamennyi költség az ajánlattevőt terheli. Az ajánlatkérő nem tartozik megtéríteni az ajánlattevőnek az ajánlat elkészítésével összefüggésben felmerült bármely kiadásait. 1.5. Kizáró okok A jelen közbeszerzési eljárásban az ajánlattevőre, közös ajánlattevőkre, alvállalkozókra és az alkalmasság igazolására igénybe vett más szervezetre vonatkozó kizáró okokat Ajánlatkérő az Ajánlati felhívás III.2.1. pontjában írta elő. Ajánlatkérőnek az eljárásból ki kell zárnia azt a gazdasági szereplőt, aki kizáró okok hatálya alá tartozik ill. részéről a kizáró ok az eljárás során következett be. [Kbt. 75. (1) bekezdés] A kizáró okokra és azok igazolására vonatkozóan ajánlatkérő felhívja a figyelmet a Kbt. 56-58. - ára, a 310/2011. (XII.23.) Korm rendeletben foglaltakra, továbbá a Közbeszerzési Hatóság 2012. május 23. napján, a Közbeszerzési Értesítő 58/2012. számában közzétett útmutatójára. valamint a Közbeszerzési Hatóság 2013. november 29. napján, a Közbeszerzési Értesítő 141/2013. számában közzétett útmutatójára. Ajánlattevő felhívja a figyelmet, hogy az Ajánlattevőnek a Kbt. 56. (1) bekezdés f) és i) pontjára, valamint az 57. (1) bek. a)-c) és f) pontjára vonatkozóan közjegyző vagy gazdasági, illetve szakmai kamara által hitelesített nyilatkozattal kell igazolni. 4
1.6. Az ajánlattevő alkalmassága Az ajánlatkérő az Ajánlati felhívásban meghatározta az ajánlattevővel szemben támasztott pénzügyigazdasági és műszaki-szakmai alkalmassági feltételeit, és meghatározta az alkalmasság igazolásának a módját is (Ajánlati Felhívás III.2.2. és III.2.3. pontja). Az előírt alkalmassági követelményeknek az ajánlattevők bármely más szervezet (vagy személy) kapacitására támaszkodva is megfelelhetnek, a közöttük fennálló kapcsolat jogi jellegétől függetlenül. Ebben az esetben meg kell jelölni az ajánlatban, ezt a szervezetet és az eljárást megindító felhívás vonatkozó pontjának megjelölésével azon alkalmassági követelményt (követelményeket), melynek igazolása érdekében az ajánlattevő ezen szervezet erőforrására (is) támaszkodik. A kapacitásait rendelkezésre bocsátó szervezet az ajánlattevőre előírt igazolási módokkal azonos módon köteles igazolni az adott alkalmassági feltételnek történő megfelelést, továbbá köteles nyilatkozni, hogy a szerződés teljesítéséhez szükséges erőforrások rendelkezésre állnak majd a szerződés teljesítésének időtartama alatt. Az ajánlattevő az alkalmasság igazolása során a Kbt. 55. (5) bekezdés szerint más szervezet kapacitására a következő esetekben támaszkodhat: a) ha az alkalmasság igazolásakor bemutatott, más szervezet által rendelkezésre bocsátott erőforrásokat a szerződés teljesítése során ténylegesen igénybe fogja venni és ennek módjáról nyilatkozik, ilyen nyilatkozatnak tekintendő az is, ha a szervezet alvállalkozóként megjelölésre került, vagy b) ha az alkalmassági követelmény korábbi szállítások, szolgáltatások vagy építési beruházások teljesítésére vonatkozik, az ajánlattevő nyilatkozik arról, hogy milyen módon vonja be a teljesítés során azt a szervezetet, amelynek adatait az alkalmasság igazolásához felhasználja, amely lehetővé teszi e más szervezet szakmai tapasztalatának felhasználását a szerződés teljesítése során, vagy c) a gazdasági és pénzügyi alkalmasság igazolása során - az a) pontban foglalt esetektől eltérően - akkor is, ha az adott alkalmassági követelmények nem a teljesítéskor ténylegesen rendelkezésre bocsátható erőforrásokra vonatkoznak. Ebben az esetben az a szervezet, amelynek adatait az ajánlattevő vagy részvételre jelentkező az alkalmasság igazolásához felhasználja, a Ptk. 6:419. -ában foglaltak szerint kezesként felel az ajánlatkérőt az ajánlattevő teljesítésének elmaradásával vagy hibás teljesítésével összefüggésben ért kár megtérítéséért. Ajánlatkérő az alkalmasság igazolásával kapcsolatban felhívja a figyelmet a 310/2011. (XII.23.) Korm rendeletben foglaltakra. Ajánlatkérő felhívja a figyelmet, hogy az Ajánlati felhívás III.2.3. pont M.3. alpont és a Vállalkozási valamint Bérleti szerződés alkalmazásában havaria alatt a következőket érti: Havaria helyzetnek tekintendő jelen szerződés alkalmazásában, minden emberi tevékenység eredményeképpen vagy természeti csapás miatt bekövetkezett többnyire hirtelen esemény, amely a Vállalkozót szerződéses kötelezettsége teljesítésében akadályozza. Havarianak tekintendők az olyan tervezhető események is, amelyek elhárítására nincs mód, és a Vállalkozót szerződéses kötelezettség teljesítésében akadályozza (pl.: a szolgátlató részéről tervezett karbantartás miatt az áram- vagy vízszolgáltatás szünetelése)." 1.7. Alvállalkozók A Kbt. 4. pontja szerinti fogalom: alvállalkozó: az a gazdasági szereplő, aki (amely) a közbeszerzési eljárás eredményeként megkötött szerződés teljesítésében az ajánlattevő által bevontan közvetlenül vesz részt, kivéve a) azon gazdasági szereplőt, amely tevékenységét kizárólagos jog alapján végzi, 5
b) a szerződés teljesítéséhez igénybe venni kívánt gyártót, forgalmazót, alkatrész- vagy alapanyag eladóját, c) építési beruházás esetén az építőanyag-eladót; 1.8. Aláírásra jogosult személy Az Ajánlattételi és teljességi nyilatkozatot, és az ajánlat részeként, továbbá a közbeszerzési eljárásban résztvevő ajánlattevőnek, és az alkalmasság igazolásában részt vevő szervezetnek cégszerűen kell aláírnia. A jogosultságot az Ajánlati felhívásban meghatározottak szerint igazolni kell. 1.9. Összeférhetetlenség Az Ajánlati felhívás, a Dokumentáció kidolgozásában, a közbeszerzési eljárás előkészítésében és lefolytatásában részt vevő személyek és/vagy szervezetek a Kbt-ben meghatározott speciális eseteket kivéve nem lehetnek ajánlattevők, a teljesítésbe bevonandó alvállalkozók és/vagy az ajánlattevő számára erőforrást nyújtó szervezetek. Az összeférhetetlenségi kérdést az ajánlatkérő Bíráló bizottsága az eljárás során vizsgálni fogja. Érvénytelen az ajánlat a Kbt. 74. (1) bekezdés b) pontja alapján, ha az ajánlattevő, illetőleg az alvállalkozója/vagy az alkalmasság igazolásban részt vevő szervezet nem felel meg az összeférhetetlenségi követelményeknek. Az ajánlatkérői oldalról az Összeférhetetlenség ellenőrzésre került és a szükséges nyilatkozatok aláírásra kerültek már a közbeszerzési eljárás előkészítésének megkezdésekor, majd az ajánlatok benyújtását követően az ismételten ellenőrzésre kerül. 1.10. A közbeszerzési eljárás és a projekt nyelve Ahol ajánlatkérő a közbeszerzési eljárás során valamely dokumentum benyújtását írja elő, a dokumentum - ha jogszabály eltérően nem rendelkezik - egyszerű másolatban is benyújtható. Az ajánlatkérő előírhatja az olyan nyilatkozat eredeti vagy hiteles másolatban történő benyújtását, amely közvetlenül valamely követelés érvényesítésének alapjául szolgál (különösen: garanciavállaló nyilatkozat vagy kezességvállalásról szóló nyilatkozat). Az ajánlat 61. (1) bekezdése szerint benyújtott egy eredeti példányának a 60. (3) bekezdése szerinti nyilatkozat eredeti aláírt példányát kell tartalmaznia. A közbeszerzési eljárás során a hivatalos nyelv a magyar. Minden, az ajánlat részeként benyújtott dokumentumot magyar nyelven kell becsatolni. Az idegen nyelvű iratok (eredeti vagy másolati példány) azok magyar nyelvű fordításának eredeti vagy másolati példányával együtt nyújtandók be. Az ajánlatkérő a nem magyar nyelven benyújtott dokumentumok ajánlattevő általi felelős fordítását is köteles elfogadni. (Kbt. 36. (3) bekezdése alapján) 1.11. A projekt és a jelen közbeszerzési eljárás finanszírozása A finanszírozására vonatkozó információkat az Ajánlati felhívás III.1.2. pontja tartalmazza. 2. Az Ajánlattételi Dokumentáció 2.1. Az Ajánlattételi Dokumentáció bizalmas jellege Az ajánlattevő köteles az Ajánlattételi Dokumentációban foglalt információkat bizalmasan kezelni és harmadik fél részére csak annyit adhat át ezekből, amennyire a harmadik félnek a közbeszerzés tárgyának egy részére adandó árajánlat elkészítéséhez szüksége van. 6
Az Ajánlattételi Dokumentáció, azok egyes részei, vagy az Ajánlattételi Dokumentáció másolati példányai, illetve azok részei kizárólag a dokumentumokban feltüntetett rendeltetési célnak megfelelően használhatóak fel. 2.2. Az Ajánlattételi Dokumentáció ellenértéke és a Dokumentáció beszerzése Az Ajánlati felhívás IV.3.10.pontja szerint. 2.1. További kiegészítő tájékoztatás az eljárás során Az ajánlattételi időszak folyamán az ajánlattevők a megfelelő ajánlattétel érdekében, az Ajánlati felhívásban és az Ajánlattételi Dokumentációban foglaltakkal kapcsolatban írásban, kiegészítő (értelmező) tájékoztatást kérhetnek az ajánlatkérőtől, a válasz megadásának a határideje az Ajánlatkérő részéről az ajánlattételi határidőt megelőző ésszerű időben, de az ajánlattételi határidő lejárta előtt legkésőbb hat nappal. Az ajánlatkérő vállalja, hogy a beérkezett kérdéseket, kiegészítő tájékoztatás kérést folyamatosan és a lehető legrövidebb időn belül az ajánlattevők részére megküldi, a megküldés módja az elektronikus út lesz. A kiegészítő tájékoztatást úgy kell megadni, hogy az ne sértse a gazdasági szereplők esélyegyenlőségét. A tájékoztatás teljes tartalmát hozzáférhetővé kell tenni, illetve meg kell küldeni valamennyi ajánlattételre közvetlenül felhívott gazdasági szereplő részére. A kiegészítő tájékoztatás megadása során az ajánlatkérő nem jelöli meg, hogy a kérdést melyik gazdasági szereplő tette fel. Kérdéseket (kiegészítő tájékoztatáskérést) az Ajánlati felhívásban megadott elérhetőségek valamelyikére kell eljuttatni. A közbeszerzési eljárásban folyamán valamennyi közlést írásban (Kbt. 4. 11a.) kell eljuttatni az ajánlatkérőhöz. Közlések kizárólag írásbeli formában fogadhatóak el (Kbt. 35. ). A kiegészítő tájékoztatások kézhezvételét az ajánlattevő köteles haladéktalanul visszaigazolni. A kiegészítő tájékoztatások kézhezvétele visszaigazolásának elmulasztása esetén az ajánlattevő nem hivatkozhat arra, hogy a kiegészítő tájékoztatásokat nem kapta meg hiánytalanul határidőre. Ajánlatkérő a megalapozott ajánlattétel érdekében helyszíni bejárást tart, (I. rész) 2014. június 2. 9:00 óra József Attila Középiskolai Kollégium 1146 Budapest, Cházár András 6.; (II. rész) 2014. június 2. 13:30 óra Budapesti Egyesített Középiskolai Kollégium 1149 Budapest, Pillangó utca 30. Találkozás az épület portáján. A helyszíni bejáráson részt venni kívánó ajánlattevők szíveskedjenek a pontos létszámról a bejárást 2 munkanappal megelőzően e-mailben értesítést küldeni a muszak.kgsz@gmail.com email címre, továbbá Ajánlatkérő felhívja a figyelmet, hogy a bejárához szükséges védőruhát az ajánlattevőknek kell saját részükre biztosítaniuk, továbbá egészségügyi kiskönyvüket fel kell mutatniuk a bejárás során. 3. AZ AJÁNLAT ELKÉSZÍTÉSE 3.1. Az ajánlat elkészítése A benyújtásra kerülő ajánlat javasolt tartalmát az Ajánlati felhívás és a Dokumentáció 3.) Fejezete tartalmazza, összhangban a Kbt. 49. (2) bekezdés előírásaival. Kérjük, az ajánlat értékelésének megkönnyítése érdekében az ajánlatot lehetőleg összefűzve vagy nyomdai úton kötve, folyamatos oldal vagy lapszámozással és tartalomjegyzékkel ellátva kérjük elkészíteni és 7
kérjük lapozhatóan összefűzni, ugyanakkor ezen feltételek elmaradása nem vonja maga után az ajánlat érvénytelenségét. 3.2. Biztosítás Az ajánlattevőnek, közös ajánlat esetén a képviselőnek, nyertessége esetén a szerződés teljes ideje alatt megfelelő felelősségbiztosítást kell fenntartani. 3.3. Az ellenszolgáltatás összege, az ajánlati ár (mely a szerződéses ár lesz) 1.1. Az ajánlati ár értékeléséről bővebben az 5.1. pontban. 1.2. Az Ajánlatkérő felhívja az Ajánlattevők figyelmét, hogy nem lehet opciós, többváltozatú ajánlatot tenni, az Ajánlatkérő minden megajánlást az ajánlat részeként értékel és nem áll módjában egyes ajánlati elemeket elfogadni, másokat elvetni; az ajánlatokat csak, mint egységes egészet tudja kezelni, értékelni és elfogadni. Ezért az Ajánlatkérő az ilyen megajánlás esetén az egész ajánlatot érvényteleníti és az eljárás további menetéből kizárja. 1.3. Nem fogad el olyan ajánlatot az Ajánlatkérő, amelyik valamilyen ingyenes szolgáltatás vagy ajándék megajánlását tartalmazza. Szerződéskötés esetén az Ajánlattevő ajánlatában található minden megajánlás a szerződés részéve válik. Ezért minden olyan ajánlat érvénytelen, amelyik megajánlása(i) vagy a megajánlások mértéke jogszabályba vagy a kiírás feltételeibe ütközik. 1.4. Ha az ajánlati ár számokkal megadott összege és a betűvel leírt összeg között eltérés mutatkozik, akkor a betűvel kiírt összeget tekinti Ajánlatkérő érvényesnek. 1.5. Az Ajánlattevőnek az ajánlati árat a szerződés tárgyának teljes körű megvalósítására, a szerződés teljes időtartamára prognosztizált, rögzített vállalkozási díjként kell megadnia, forintban. 1.6. Itt is felhívjuk az ajánlattevők figyelmét, hogy az ajánlatkérő többváltozatú ajánlatot nem fogad, azaz alternatív ajánlat nem tehető. 3.4. Munkavédelemre és egyéb kérdésekre (Kbt. 54. (1) bekezdés) vonatkozó tájékoztatás kérése A Kbt. 54. (1) bekezdésben előírtaknak megfelelően azon szervezetek (hatóságok) neve és címe, amelyektől a munkavállalók védelmére és a munkafeltételekre vonatkozó kötelezettségekről és egyéb kérdésekről tájékoztatás kérhető: Nemzeti Munkaügyi Hivatal, Munkavédelmi és Munkaügyi Igazgatóság 1024 Budapest, Margit körút 85. Levelezési cím: 1399 Budapest 62., Pf. 639. Tel.: +36-1- 346-9400, +36-1- 346-9414 Fax: +36-1- 346-9415, +36-1- 346-9417 Honlap: www.ommf.gov.hu Budapest Fővárosi Kormányhivatal Munkavédelmi és Munkaügyi Szakigazgatási Szervének Munkavédelmi Felügyelősége 1094 Budapest, Páva u. 6. Postacím: 1438 Budapest Pf. 520. tel: 06-1-323-3600 8
fax: 06-1-323-3602 E-mail: budapestfv-kh-mmszsz-mv@ommf.gov.hu, budapestfv-kh-mmszsz@ommf.gov.hu Budapest Fővárosi Kormányhivatal Munkavédelmi és Munkaügyi Szakigazgatási Szervének Munkaügyi Felügyelősége 1096 Budapest, Páva u. 6. Postacím: 1438 Budapest, Pf. 520. tel: 06-1-323-3600 fax: 06-1-323-3602 E-mail: budapestfv-kh-mmszsz-mu@ommf.gov.hu, budapestfv-kh-mmszsz@ommf.gov.hu 1054, Budapest, Bástya u. 35. Postacím: 1438 Budapest, Pf. 520. tel: 06-1-484-8080 fax: 06-1-484-8083 E-mail: budapestfv-kh-mmszsz-mu@ommf.gov.hu, budapestfv-kh-mmszsz@ommf.gov.hu ÁNTSZ 1097 Budapest, Gyáli út 2-6. Levélcím: 1437 Budapest, Pf. 839. tel.: 06-1-476-1100, fax: 06-1-476-1390, zöld szám: 06-80-204-264, a megyei és városi intézetek elérhetősége a www.antsz.hu internet-címen található 3.5. Szerződés Az Ajánlattételi Dokumentáció tartalmazza azt a Vállalkozási szerződés tervezetet és annak mellékleteként a Bérleti szerződés tervezetet, amelyet az ajánlatkérő a nyertes ajánlattevővel meg kíván kötni. A szerződéstervezetet az ajánlattevőnek változatlan tartalommal el kell fogadni, arról az ajánlatban a Kbt. 60. (3) bekezdése alapján nyilatkoznia kell, mely az érvényes ajánlattétel feltétele. 4. AZ AJÁNLAT BEADÁSA 4.1. Az Ajánlat beadása Az ajánlattevőnek az ajánlatát az Ajánlati felhívás VI..3. pont 4.) alpontja előírásai szerint kell benyújtania. Az ajánlattevő köteles biztosítani, hogy ajánlata megfeleljen az Ajánlati felhívás és az Ajánlattételi Dokumentáció formai és tartalmi követelményeinek, és határidőben beérkezzék. Amennyiben az ajánlattevő az ajánlatát postai úton nyújtja be, az ezzel járó kockázatot az Ajánlattevő saját maga viseli. (Az ajánlatot tartalmazó boríték/csomag elvesztése, megsérülése, lezárásának megszűnése, a kézbesítés elkésettsége stb.) Postai úton való feladás esetén az ajánlatot tértivevénnyel kell feladni, az átvétel időpontjának pontos megállapíthatósága érdekében. Az ajánlatkérő azonban javasolja az ajánlat személyes benyújtását. 4.2. Az ajánlat felbontása Az ajánlattételi határidő lejártakor, az ajánlatkérő a beérkező ajánlatot nyilvánosan felbontja. A bontási eljárás során ismertetésre kerül az ajánlattevő neve, székhelye, valamint azok a főbb számszerűsíthető adatok, amelyek az értékelési szempontok alapján értékelésre kerülnek. Ajánlatkérő az 9
ajánlatok bontásának megkezdésekor köteles ismerteti a közbeszerzés - a 18. (2) bekezdésének alkalmazása nélkül számított - becsült értékét és a szerződés teljesítéséhez rendelkezésre álló anyagi fedezet összegét, részajánlattétel biztosítása esetén részenként. A bontási eljárásról jegyzőkönyv készül, ami az ajánlattevő részére a bontást követően, legkésőbb öt napon belül megküldésre kerül. 5. Az ajánlat értékelése Az ajánlat felbontását követően az ajánlatkérő által létrehozott Bíráló Bizottság megkezdi az ajánlatok értékelését. 5.1. Az értékelés menete a következő: Érvénytelen az ajánlat, a Kbt. 74. (1) bekezdése alapján, ha: a) azt az ajánlattételi határidő lejárta után nyújtották be; b) az ajánlattevő vagy alvállalkozója vagy az ajánlatban az alkalmasság igazolásában részt vevő szervezet nem felel meg az összeférhetetlenségi követelményeknek [24. ]; c) az ajánlattevőt, vagy alvállalkozóját, vagy az alkalmasság igazolásában részt vevő szervezetet az eljárásból kizárták; d) az ajánlattevő nem felel meg a szerződés teljesítéséhez szükséges alkalmassági követelményeknek; e) egyéb módon nem felel meg az ajánlati felhívásban és a dokumentációban, valamint a jogszabályokban meghatározott feltételeknek, ide nem értve a részvételi jelentkezések és az ajánlatok ajánlatkérő által előírt formai követelményeit; A fentieken túl az ajánlat érvénytelen, ha: a) aránytalanul alacsony ellenszolgáltatást tartalmaz [69. ]; b) lehetetlen vagy túlzottan magas vagy alacsony mértékű, illetve kirívóan aránytalan kötelezettségvállalást tartalmaz [70. ]; Ha az ajánlat érvénytelen, az ajánlatkérőnek nem kell az értékelési szempontok szerint az ajánlatot értékelnie. Az ajánlatkérőnek ki kell zárnia az eljárásból azt az ajánlattevőt, alvállalkozót vagy az alkalmasság igazolásában részt vevő szervezetet, aki a) a kizáró okok [56-57. ] hatálya alá tartozik; b) részéről a kizáró ok [56-57. ] az eljárás során következett be. Az ajánlatkérő kizárhatja az eljárásból a) azt az ajánlattevőt, aki számára nem kell nemzeti elbánást nyújtani [2. (5) bekezdése], b) azt az ajánlattevőt, aki ajánlatában olyan származású árut ajánl, amely számára nem kell nemzeti elbánást nyújtani [2. (5) bekezdése]. Hiánypótlás biztosítása: Összhangban az Ajánlati felhívásban megadott információval, továbbá a Kbt. 67. előírásaival, valamint figyelemmel a 98. (2) bekezdésére is, az ajánlatkérő hiánypótlási lehetőséget biztosít, továbbá felvilágosítást kérhet az ajánlatban szereplő nem egyértelmű kijelentések tisztázása érdekében. Számszaki hiba kezelése: Amennyiben az ajánlatkérő az ajánlat értékelése során, az értékelés eredményre kiható számszaki (számítási) hibát talál az ajánlatban, akkor a Kbt. 68. -a szerint jár el. Az ajánlatok bírálati szempontja : Az összességében legelőnyösebb ellenszolgáltatást megajánló ajánlattevő kiválasztása, az alábbi 10
részszempontok alapján: Részszempont 1. Ajánlati ár [nettó összétkezés HUF/adag (nyersanyagnorma HUF/adag+rezsiköltség nettó HUF/adag), ezen belül külön is bontva reggeli-ebédvacsora] 2. Konyha bérleti díj (rezsi nélkül számítandó, mértéke: I. rész tekintetében minimum havi 410.000/hó, II. rész tekintetében minimum 1.000.000/hó) 3. A benyújtott mintaétlapok értékelése dietetikai szakmai szempontok alapján Adható pontszám alsó és felső határa 1-100 50 1-100 20 1-100 30 Súlyszám Az 1. és 3. résszempont az I. és II. rész tekintetében egyaránt figyelembeveendő. Az értékelést az értékarányosítás elvével végzi az ajánlatkérő, azaz a legkedvezőbb megajánlás kapja a maximális pontszámot a többi megajánlás a vállalás alapján ehhez képest arányosan kevesebb pontot kap. Az adott részszempontra adott pontok számát megszorozzuk a mellé rendelt súlyszámmal, és ezek összege adja meg az Ajánlattevő által elért összesített pontszámot, a kerekítés minden esetben két tizedesjegyig történik. Ez képletben meghatározva a következőt jelenti: 1. részszempont tekintetében P= X legkedvezőbb X vizsgált *100 2. és 3. részszempont tekintetében P= X vizsgált X legkedvezőbb *100 P = a vizsgált ajánlati elem adott szempontra vonatkozó pontszáma X legkedvezőbb = a legelőnyösebb megajánlás X vizsgált = a vizsgált megajánlás 1. résszempont: Ajánlati ár [nettó összétkezés HUF/adag (nyersanyagnorma HUF/adag+rezsiköltség nettó HUF/adag), ezen belül külön is bontva reggeli-ebéd-vacsora] 1.1. Az ajánlatban szereplő áraknak fix árnak kell lennie, vagyis az Ajánlattevők semmilyen formában és semmilyen hivatkozással sem tehetnek változó árat tartalmazó ajánlatot. 1.2. A nettó árakat úgy kell megadni, hogy azok tartalmazzanak minden járulékos költséget, függetlenül azok formájától és forrásától, (pl. vám, különböző díjak és illetékek, a munkadíjat, étkezési hulladék naponta történő elszállításához és ártalmatlanításához és későbbi elszállításához szükséges stb.) 11
1.3. Az ajánlati árat elsősorban nettó egy összegben (HUF/adag) kell megadni, ez az érték képezi az értékelés alapját. Ajánlatkérő előírja, hogy Ajánlattevő részletezze ki az egyösszegű ajánlati árat a következők szerint: - az egy összegű nettó HUF/adag árat úgy kell megadni, hogy az a következő elemekből álljon: nyersanyagnorma (nettó HUF/adag) és rezsiköltség (nettó HUF/adag); továbbá - az egy összegű nettó ajánlati árat és az azt képező elemeket is szét kell bontani reggeli/ebéd/ vacsora szerint. Nyomatékosan felhívjuk a figyelmet, hogy az értékelés során a Ajánlati ár nettó összétkezés HUF/adag értékek kerülnek összehasonlításra (tehát összességében a reggeli-ebéd vacsora/nap) és nem a kirészletezett értékek. 1.4. Az Ajánlattevők csak magyar forintban (HUF) tehetnek ajánlatot és a szerződéskötés valutaneme is csak ez lehet. 1.5. Az ajánlati árnak tartalmaznia kell mindazokat a költségeket, amelyek az ajánlat tárgyának eredményfelelős megvalósításához, az ajánlati feltételekben rögzített feltételek betartásához szükségesek, így többek között minden illetéket, díjat. 1.6. Az ajánlat csak banki átutalásos fizetési módot tartalmazhat, minden egyéb fizetési mód elfogadhatatlan az Ajánlatkérő számára. 1.7. Az ajánlatok kidolgozásakor vegyék figyelembe, hogy az ajánlati árnak teljes körűnek kell lennie, vagyis magába kell foglalni minden Ajánlattevői kifizetési igényt. 1.8. Az igazolt teljesítést követően benyújtott számla a Kbt. 130. (1), (5)-(6) bekezdése szerint kerül átutalással kiegyenlítésre, figyelembe véve az adózás rendjéről szóló törvény (2003. évi XCII. törvény) Art 36/A. -ban foglaltakat. 1.9. Az általános forgalmi adó megfizetése a mindenkor hatályos jogszabályok szerint történik. 1.10. Az ajánlati ár (vállalkozói díj) fedezetet nyújt mindazon munkák elvégzésére és azok költségeire, amelyet jelen szerződés a Vállalkozó kötelezettségeiként felsorol, és amelyek szükségesek a szerződés tárgyában meghatározott munkák komplett megvalósításához, figyelembe véve a helyszíni körülményeket és adottságokat. 2. résszempont: Konyha bérleti díj (rezsi nélkül számítandó, mértéke: I. rész tekintetében minimum havi 410.000 HUF/hó + ÁFA, II. rész tekintetében minimum 1.000.000 HUF/hó + ÁFA) A nyertes Ajánlattevőnek a közétkeztetési feladata ellátásához az Ajánlatkérő intézményeiben található főző- és tálaló konyhákat kell használnia (kivéve a havaria esetét). A 2. bírálati szempont az I. és II. rész esetében külön kezelendő. I. rész: József Attila Kollégium étkeztetés A konyha leírása: Személyzeti szociális blokk: 12
A konyha a pinceszinten került kialakításra. Az öltöző a pinceszinten, a folyosóról nyílik. Az öltözőhöz zuhanyzóhelység, és előtérrel WC kapcsolódik. A folyosón kialakításra került egy vendég WC is. A konyhaüzem területén lett kialakítva az élelmezésvezető irodája. Az öltöző és az iroda falazata festett, a vizesblokkok 1,7méter magasságig csempével vannak burkolva. A padozat gress lappal van fedve. Általános építészeti, gépészeti, elektromos kiszolgálás Burkolatok Az előkészítők, a konyha, a badella mosó, kisraktár 1,5 méter magasságig csempe burkolattal van ellátva. A külső és belső folyosó és a raktár falai festettek. Az aljzat gress lappal van burkolva. A festett falak állagát, az árú szállító útvonalon fa védőléccel óvták meg. Nyílászárók A raktárak és előkészítők ajtaja egyszárnyas zárható, küszöb nélküli. Az egészségügyi előírásoknak megfelelően a konyhaüzem ételtermeléssel kapcsolatos helységeinek nyitható ablakai rovarvédő hálóval felszerelt. Vízellátás A helységek ivóvíz minőségű vízhálózattal vannak ellátva. A fali kutak, a kézmosók, és a mosogatók hideg-melegvizes csapteleppel vannak felszerelve. A kézmosók mellett szappanadagoló és papírtörlő tartó van kihelyezve. Biztosítva van a megfelelő hőfokú meleg víz szolgáltatás. Az elfogyasztott vízmennyiség megállapítása almérő leolvasásával történik, melyből 4 darab van. Gyári számuk típusuk: Bmeters 654467/02 Bmeters 654745/02 Bmeters 229599/01 Bmeters 263473/02 A számlázás továbbszámlázással történik. Csatornázás A belső csatornavezeték közcsatornába kötése előtt zsírfogó és homokfogó műtárgy van beépítve. A vezeték bontás nélkül tisztítható. Gázellátás A gázfogyasztás mérése G 16 Krom Schroder típusú gázmérő órával történik. A mérőóra a bérlő nevén van, a számlát a bérlő fizeti. Energiaellátás, Megvilágítás A villamos energia mérése ITRON EM 214 (CЄ M13 0122) háromfázisú fogyasztásmérővel történik. A konyhában két és háromfázisú vízmentes dugaszoló aljzatok vannak kialakítva. A konyhai és irodai helységek, valamint a szociális helységek és a folyosó fénycsöves lámpatestekkel vannak megvilágítva. A mérőóra a bérlő nevén van, a számlát a bérlő fizeti. Fűtés A konyhai helységek, az iroda, a szociális helységek, a folyosó az épületben található gázüzemű kazán révén, központilag, fűtőtestek által van fűtve. Szellőzés A konyhában szellőzés nem került kialakításra. A helységek helységcsoporti elrendezése a; Főzőfunkció helységei ( étterem, tálaló, konyha, húselőkészítő) összesen:157,77m 2 b; Kiszolgáló helységek ( fehér és fekete mosogató, badella mosó, tejhűtő, száraz, konzerv és göngyöleg raktár, mosléktároló) összesen: 83,89m 2 c; Mellékhelységek ( mosdó, zuhany, előtér, WC, öltöző, közlekedő) összesen: 59,14m 2 Részletes helységkimutatás 13
József Attila konyha megnevezés m2 006 Zuhanyzó 5,33 007 ET.,WC 3,82 008 ET.,WC 6,67 011 Személyzeti öltöző 11,59 012 Mosdó+zuhanyzó 4,37 013 ET.,WC 4,39 016 Tálaló 14,15 017 Iroda 9,03 018 Fehérmosogató 13,2 019 Konyha 58,39 020 Feketemosogató 12,51 021 Hús előkészítő 17,99 022 Badellamosó 14,9 023 Tejhűtő 8,38 024 Szárazárú raktár 6,42 025 Konzerv raktár 7,55 K8 Közlekedő 22,97 Göngyöleg 6,98 Moslék mosó 4,92 233,56 015 Étterem 67,24 A konyhában található gépek leltári kimutatása A konyha nem rendelkezik gépparkkal. Az I. rész: József Attila Kollégium étkeztetés esetében a konyha bérleti díját úgy kell meghatározni, hogy az ebédlő használatáért külön bérleti díjat Ajánlatkérő nem kér, azonban - az Ajánlattevőnek az ebédlőt rendszeresen, az előírások szerint takarítania kell, tovább - Ajánlatkérő hozzájárul, hogy a bérelt helyiségekben Bérlő egyéb, külső megrendelők részére is ellásson közétkeztetési feladatokat, azzal a kikötéssel, hogy ez semmilyen körülmények között nem történhet a Bérbeadó által adott közétkeztetési megbízás rovására, továbbá az Ajánlatkérő hozzájárulását 1 évre előre meg kell kérnie (először a szerződéskötéskor) arról, hogy kívülről érkező személyek hány fővel étkeztethetnek az ebédlőben, ezt követően az Ajánlatkérő évente felülvizsgálja, hogy a hozzájárulásban foglaltak fennállnak-e. II. rész Budapesti Egyesített Középiskolai Kollégium étkeztetés A konyha leírása: Személyzeti szociális blokk: A konyha a földszinten, külön épületben került kialakításra. Az öltöző, külön női és férfi, az emeleten található, a folyosóról nyílik. Az öltözőhöz zuhanyzóhelység, és előtérrel WC kapcsolódik. A konyhaüzem területén lett kialakítva az élelmezésvezető irodája. Az öltöző és 14
az iroda falazata festett, a vizesblokkok 1,5méter magasságig csempével vannak burkolva. A padozat járólappal van lefedve. Általános építészeti, gépészeti, elektromos kiszolgálás Burkolatok Az előkészítők, a konyha, a cukrászhelység, a fekete és fehér mosogató 1,5 méter magasságig csempe burkolattal van ellátva. A külső és belső folyosó és a raktárak falai festettek. Az aljzat gress lappal van burkolva. A festett falak állagát, az árú szállító útvonalon fa védőléccel óvták meg. Nyílászárók A raktárak és előkészítők ajtaja egyszárnyas zárható, küszöb nélküli. Az egészségügyi előírásoknak megfelelően a konyhaüzem ételtermeléssel kapcsolatos helységeinek nyitható ablakai rovarvédő hálóval felszerelt. Vízellátás A helységek ivóvíz minőségű vízhálózattal vannak ellátva. A fali kutak, a kézmosók, és a mosogatók hideg-melegvizes csapteleppel vannak felszerelve. A kézmosók mellett szappanadagoló és papírtörlő tartó van kihelyezve Az elfogyasztott vízmennyiség megállapítása mérőóra leolvasása alapján történik, két almérő kivonása alapján. A főmérő csere alatt van az almérők gyári száma: Bemeters 382087-06; Bemeters 91/576602. Használati melegvíz ellátás Biztosítva van a megfelelő hőfokú meleg víz szolgáltatás. HMV mérését Hydrometer Sarky SN 37783192/2009 hőmennyiségmérővel végzik. Csatornázás A belső csatornavezeték közcsatornába kötése előtt zsírfogó és homokfogó műtárgy van beépítve. A vezeték bontás nélkül tisztítható. Gázellátás A gázfogyasztás mérése Corus / 3400874102gyári számú/ korrektor leolvasása alapján történik. Energiaellátás, Megvilágítás Az elfogyasztott villamos energia megállapítása általány díjban történik. A konyhában két és háromfázisú vízmentes dugaszoló aljzatok vannak kialakítva. A konyhai és irodai helységek, valamint a szociális helységek és a folyosó fénycsöves lámpatestekkel vannak megvilágítva. Fűtés A konyhai helységek, az iroda, a szociális helységek, a folyosó az épületben található gázüzemű kazán révén, központilag, fűtőtestek által van fűtve. A fűtés mennyiségének megállapítása hőmennyiségmérő leolvasása alapján történik. A mérést Hydrometer Sarky SN 37795187/2009 hőmennyiségmérővel végzik. Szellőzés A főzőkonyhában a kiegyenlített szellőzés kalorifer által történik a gázüzemű készülékek miatt, melynek elfogyasztott energia megállapítása hőmennyiségmérő leolvasása alapján történik. A mérést Zenner Zähler Multidata S1 hőmennyiségmérővel végzik. A helységek helységcsoporti elrendezése: a; Főzőfunkció helységei (konyha, diétás tálaló, tálaló, hús előkészítő, Uzsonna előkészítő, zöldség előkészítő) összesen: 146,44m 2 b; Kiszolgáló helységek (iroda, csomagoló, tároló, hűtőkamra, fagyasztókamra, fűszer-, bázis-, eszköz-, kézi raktár,fehér- és feketemosogató) összesen: 392,10m 2 c; Mellékhelységek (főbejárat, előtér, folyosó, női-, férfiöltöző, női-, férfi WC, elektromos kapcsoló, aggregát helység, női-, férfi zuhanyzó) összesen: 268,93m 2 d; Ebédlő ( első rész, második rész) összesen: 536,164m 2 Részletes helység kimutatás: 15
Kós konyha Megnevezés m m m 2 Iroda bal 2,92 6,1 17,812 Főbejárat 6,15 5,55 34,1325 Előtér 2,87 1,5 4,305 Elektromos kapcsoló 3,5 6,1 21,35 Csomagoló 5,54 7,95 44,043 Tároló(badella) 3,25 2,7 8,775 Folyosó 21,5 1,7 36,55 Bal Zöldség előkészítő 8,1 3,82 30,942 Átjáró folyosó 1,47 8,3 12,201 Bal uzsonna előkészítő 8,1 2,05 16,605 Bal Hús előkészítő 8,1 4,05 32,805 Bal Hűtőkamra 1,56 2,2 3,432 Bal Fagyasztó( Kamra) 5,55 4,5 24,975 Bal Öltöző 2,07 3 6,21 Bal Fűszer raktár 2,04 2,95 6,018 Bázis raktár 3,8 15,85 60,23 Bal folyosó 17 1,75 29,75 Eszköz raktár 5,92 3,03 17,9376 Kézi raktár 2,95 2 5,9 FF wc,pisoar, mosdó 1,28 3,51 4,4928 Női wc, mosdó 1,26 3,51 4,4226 Üzemen kívüli helység 3 5,43 16,29 Folyosó 6,3 1,45 9,135 Bal ételmintás hűtő 1,95 2,85 5,5575 Jobb badella mosogató 8,05 6,13 49,3465 Konyha 1,13 1,35 1,5255 Diétás tálaló 5,4 4,55 24,57 Tálaló 8 5 40 Fehérmosogató 10,3 6,05 62,315 Feketemosogató 5,55 6,05 33,5775 Moslékos 3 3,08 9,24 Jobb csomagoló 3,1 8,02 24,862 16
tároló Jobb hűtők 3,45 4,4 15,18 Jobb hűtők 2,46 1,18 2,9028 Aggregát helység 4,4 3,5 15,4 FF öltöző 2,87 2,9 8,323 FF előtér 2,87 5,67 16,2729 FF wc 1,16 2,73 3,1668 FF wc 0,87 1,16 1,0092 Előtér 1,37 3,09 4,2333 Női öltöző 2,46 2,46 6,0516 Női öltöző 2,95 4,2 12,39 Női wc, mosdó 3,15 3,02 9,513 Női zuhany 3,02 4,55 13,741 = 807,4911 Ebédlő Megnevezés m m m 2 Első rész 20 19,2 384 Második rész 10,9 13,96 152,164 = 536,164 A konyhában található gépek részletes kimutatása: Bekk konyha Megnevezés Menny.Egy Mennyiség 1 Egyetemes konyhagép (daráló) Db 1 2 Elektromos sütő Emax 2*3 ajtós Db 1 3 Elektromos sütő Fagor 380v 18Kw Db 1 4 Főzőüst GLF 300 ( 300dm3) Db 3 5 Főzőzüst (kerek) 300 l Db 4 6 Habverőgép Db 1 7 Mosogatógép Meiko (B 190 V) Db 1 8 Nagykonyhai gáztűzhely Db 2 9 Tyler Mélyhűtőkamra Db 2 10 Tyler Normál hűtőkamra Db 2 11 Univerzális konyhagép Db 1 12 Egytálcás kombi sütő, gázos injektoros Olis Db 1 13 Dagasztógép (rácsos, hajtókaros) Db 1 14 Egyetemes konyhagép (keverő)gtmn-k5 Db 1 A II. rész Budapesti Egyesített Középiskolai Kollégium étkeztetés esetében a bérleti díjat úgy kell meghatározni, hogy az a tálaló- és főzőkonyhára és az ebédlőre is vonatkozik. 17
3. résszempont: A benyújtott mintaétlapok értékelése dietetikai szakmai szempontok alapján A közétkeztetésnek egyrészt feladata, hogy a különböző korú, nemű és fizikai igénybevételű lakosságcsoportokat étkezési időben, élettani igényeiknek megfelelő jellegű és összetételű táplálékhoz juttassa, másrészt hogy kedvező irányba befolyásolja az étkeztetett csoportok táplálkozási szokásait, ízlését, táplálkozási magatartásának, étkezési kultúrájának alakulását. Mindez úgy érhető el, ha a közétkeztetés képviseli az egészséges táplálkozás szemléletét, gyakorlatát, és annak megismertetésével, elfogadtatásával hozzájárul az egészség megőrzéséhez. Kiemelt a felelősség akkor, ha gyermekek étkeztetéséről, szemléletformálásáról van szó, mint jelen esetben. Az Ajánlatkérő budapesti kollégium közel 7000 diákjának étkeztetéséről, közvetve egészségéről, és egészség tudatának formálásáról kíván gondoskodni a közétkeztetés minőségi biztosításával. Jelen közbeszerzési eljárás során kiemelt hangsúlyt kap a közétkeztetésben megjelenő ételek és élelmiszerek minősége, amely az Ajánlattevőktől is esetenként innovatív, újszerű megközelítést kíván. Az Ajánlatkérő a lehetőségekhez mérten csökkenteni kívánja az ételek só-, zsiradék- és hozzáadott cukor tartalmának, illetve bizonyos magas keményítőtartalmú ételek előfordulásának mérséklésén túl, az elkészített ételekben jelenlévő mesterséges adalékanyagok mennyiségét, így kizárja az ételporok, leveskockák, ízfokozót tartalmazó ízesítők használatát, és csökkenteni kívánja a tartósítószert, ízfokozót tartalmazó félkész húsipari termékek, húskészítmények előfordulását. Ugyanakkor szorgalmazza a friss termékekből készített mesterséges adalékanyagoktól mentes ételek biztosítását. Az Ajánlatkérő a táplálkozási szokások megfelelő irányba terelését úgy kívánja megvalósítani, hogy az Országos Tisztifőorvos HOTI-1222-2/2011 számú, A rendszeres étkezést biztosító, szervezett élelmezési ellátásra vonatkozó táplálkozás - egészségügyi ajánlás közétkeztetők számára Ajánlásban, illetve a 2014. szeptember 1-től hatályba lépő 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendeletben foglaltakon felül a diákoknak minden napra valamilyen friss, idényjellegű salátát vagy gyümölcsöt biztosít, mindezt természetesen a napi menühöz megfelelően igazítva. Bár a 15-19 éves korosztály esetén már többé-kevésbé kialakult táplálkozási szokásokkal találkozunk, az Ajánlatkérő hiszi, hogy ez még formálható, érdeklődésük felkelthető pl. nemzeti konyhák bemutatásával, kívánság láda kihelyezésével. Az Ajánlatkérő az ajánlatok vizsgálatakor a fentieken kívül a 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendeletet tekinti irányadónak. Az ajánlattevő vállalja, hogy a konyha üzemeltetését, a HACCP élelmiszerbiztonsági rendszer mindenkori érvényes jogszabályainak megfelelően végzi. ÉRTÉKELÉS: Az Ajánlattevőknek 20 napra szóló (őszi időszakot reprezentáló) mintaétlapot és nyersanyagkiszabati ívet kell benyújtaniuk napi háromszori étkezésre (reggeli, ebéd, vacsora) a 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendeletben foglaltakkal összhangban. A benyújtott mintaétlapok minőségi értékelését dietetikus végzi az alábbiakban megadott pontozási módszer szerint NutriComp tápanyagszámító program segítségével. Az ajánlatban szereplő mintaétlapoknak a nyújtani kívánt szolgáltatást valóban reprezentáló étrendeknek kell lenniük, amelyek a megajánlott árak mellett a gyakorlatban megvalósíthatóak. 18
Az egyes értékelési szempontok pontozása a következők szerint alakul: 1.A benyújtott mintaétlapok első 10 napjának vizsgálata a 37/2014 (IV.30.) EMMI rendelet 1. számú melléklete szerint, ahol kategóriánként (pl. hús, húskészítmény) kap vagy veszít 1 pontot az Ajánlattevő attól függően, hogy az adott kategóriában megadottaknak megfelel-e a 10 napos nyersanyagkiszabatának minden egyes étkezése vagy sem. Így összesen 18 pont szerezhető. 2. A benyújtott mintaétlapok 20 napjának számított változatossági mutatója alapján az alábbi pontok szerezhetők: 7 pont: ha 90 % V 100 %; 4 pont: ha 60 % V < 90 %; 0 pont: ha a változatossági mutató <60 %. 3. A benyújtott mintaétlapok első 10 napjának vizsgálata szerint 8 pont szerezhető, ha minden főétkezés minden nap tartalmaz teljes értékű fehérjét (azaz komplett). 0 pont: ha egy vagy több főétkezés inkomplett. 4. A benyújtott nyilatkozat szerint, amennyiben vállalja Salátabár üzemeltetését, 7 pont szerezhető. 0 pont, ha nem vállalja. 5-12. A benyújtott mintaétlapok első 10 napjának vizsgálata szerint 3 pont szerezhető, ha az értékelési szempontnak való megfelelés teljesül. 0 pont, ha nem. 13-16. A benyújtott mintaétlapok első 10 napjának vizsgálata szerint 2 pont szerezhető, ha az értékelési szempontnak való megfelelés teljesül. 0 pont, ha nem. Az idényszerűségnek megfelel, ha 30 étkezésből legalább 15 esetében idény jellegű zöldséget vagy gyümölcsöt tartalmaz az étlap 17-39. A benyújtott mintaétlapok első 10 napjának vizsgálata szerint 1 pont szerezhető, ha az értékelési szempontnak való megfelelés teljesül. 0 pont, ha nem. 40-45. A benyújtott mintaétlapok első 10 napjának vizsgálata szerint 1 pont szerezhető, ha az értékelési szempontban felsoroltak nem szerepelnek a mintaétlapon. 0 pont, ha szerepelnek. ÉRTÉKELÉSI SZEMPONTOK 1. 2. nyersanyagkiszabati útmutatónak való megfelelés (37/2014 (IV.30.) EMMI rendelet 1. sz. melléklet) változatossági mutató min. 60% (képlet: (levesféle+húsféle+főzelékféle+köretféle / leveselőfordulás+húselőfordulás+főzelékelőfordulás+köretelőfordulás) x 100 ) elérhető pont 3. minden főétkezés tartalmaz állati eredetű fehérjeforrást 7 4. salátabár 7 5. naponta 0,4 liter tej, vagy ennek megfelelő kalciumtartalmú tejtermék 3 6. naponta 2 adag zöldség vagy gyümölcs, ide nem értve a burgonyát 3 7. a napi 2 adag zöldségből vagy gyümölcsből 1 adag nyers 3 8. naponta 2 adag gabona alapú élelmiszer 3 9. a napi 2 adag gabona alapú élelmiszerből 1 adag teljes kiőrlésű 3 10. 10 élelmezési nap átlagában a számított energia 1600-2080 kcal (3 főétkezés a napi energiabevitel 80%-a) 3 18 8 szerzett pont 19
11. 10 élelmezési nap átlagában a számított zsír energia max. 30% 3 12. 10 élelmezési nap átlagában a számított cukor energia max. 8 % 3 13. A napi számított sótartalom nem haladja meg a 4-8g/fő mennyiséget 2 14. idényszerűség 2 15. heti 3 alkalommal nyers gyümölcs 2 16. heti 2 alkalommal desszert az ebédhez, mely legalább 1/3 rész gyümölcsöt vagy 1/3 rész tejet vagy tejterméket tartalmaz 2 17. tej max. 1,5% zsírtartalmú 1 18. italként kínált tej nem cukrozott 1 19. ízesített tejkészítményben nincs utólag hozzáadott cukor 1 20. tejföl kizárólag ételkészítéshez 1 21. tejszín kizárólag ételkészítéshez, 10 élelmezési nap alatt max. 1 alkalommal 1 22. vaj 10 élelmezési nap alatt max. 3 alkalommal 1 23. bő olajban sült étel 10 élelmezési nap alatt max. 1 alkalommal 1 24. kizárólag 30%-ot nem meghaladó zsírtartalmú húsok 1 25. húsok 10 élelmezési nap alatt 6-10 alkalommal 1 26. húskészítmények 10 élelmezési nap alatt: 23%-nál alacsonyabb zsírtartalmú húskészítmény legfeljebb 5 alkalommal, 23%-nál magasabb zsírtartalmú termék max. 1 alkalommal ebéd részeként 1 27. hal 10 élelmezési nap alatt min. 1 alkalommal 1 28. máj 10 élelmezési nap alatt max. 3 alkalommal 1 30. tojás 10 élelmezési nap alatt 3-7 db 1 31. rizs 10 élelmezési nap alatt max. 3 alkalommal 1 32. száraztészta 10 élelmezési nap alatt max. 2 alkalommal 1 33. burgonya 10 élelmezési nap alatt max. 5 alkalommal 1 34. szárazhüvelyes 10 élelmezési nap alatt min. 1 alkalommal 1 35. olajos magvak 10 élelmezési nap alatt min. 2 alkalommal 1 36. ízesített tejkészítmény 10 élelmezési nap alatt max. 2 alkalommal 1 37. gyümölcs alapú italok és zöldséglé 10 élelmezési nap alatt max. 3 alkalom 1 édesség, cukrászati sütemény (legalább 1/3 rész gyümölcsöt vagy 1/3 rész tejet vagy 38. tejterméket tartalmazókat kivéve) 10 élelmezési nap alatt max. 4 alkalom 1 39. lekvár, mogyorókrém, csokoládékrém 10 élelmezési nap alatt max. 1 alkalommal 1 40. NEM JAVASOLT ÉLELMISZEREK FELHASZNÁLÁSA sótartalmú ételpor, sótartalmú leveskocka, sótartalmú ételízesítő krémek csak ételízesítésre vagy állományjavításra 1 41. koffeintartalmú italok, kivéve a világosra főzött tea és kakaó 1 42. alkoholt tartalmazó élelmiszer 1 43. a népegészségügyi termékadóról szóló törvény szerinti energiaital 1 44. szénsavas vagy cukrozott üdítők, szörpök 1 45. Édesség önállóan ebédként nem adható. Egyéb étkezésként kizárólag a legalább 1/3 rész gyümölcsöt vagy 1/3 rész tejet, tejterméket tartalmazó édesség adható. 1 ÖSSZES PONTSZÁM: 100 20
Ajánlatkérő egyféle menü megajánlását kéri, ez kerül értékelésre. Kérjük, ne ajánljanak meg többféle menüt, mert az értékelés során Ajánlatkérő erre nem ad többletpontot. A nyertes Ajánlattevőnek természetesen többféle menü előállítására is lehetősége lesz a szerződés teljesítése során. 5.2. Az ajánlat tisztázása Az ajánlatok vizsgálatának, értékelésének és összehasonlításának elősegítése érdekében az ajánlatkérő legjobb belátása szerint felkérheti az ajánlattevőket az ajánlataikkal kapcsolatos kérdések tisztázására. Erről az ajánlatkérőnek írásban a többi ajánlattevő egyidejű értesítése mellett van lehetősége, a Kbt. 67. - a alapján. 5.3. Aránytalanul alacsonynak értékelt ellenszolgáltatás Az ajánlatkérő az aránytalanul alacsony ár vonatkozásában a Kbt. 69. -a előírásai szerint jár el. Az ár aránytalanul alacsony voltának megítélésekor az ajánlatkérő korábbi tapasztalataira, a közbeszerzést megelőzően végzett piacfelmérés eredményére vagy a közbeszerzést megelőzően a szükséges anyagi fedezet meghatározásához felhasznált egyéb adatokra kell figyelemmel lenni. Köteles az ajánlatkérő az indokláskérést alkalmazni különösen akkor, ha az ajánlatban foglalt ellenszolgáltatás több mint húsz százalékkal eltér az ajánlatkérő rendelkezésére álló - az ellenszolgáltatás önállóan értékelésre kerülő valamely eleme esetén az adott elemre eső - anyagi fedezet összegétől. 5.4. Az eljárás eredménye Az ajánlatkérő az ajánlatok elbírálásának befejezésekor írásbeli összegezést készít az Ajánlatokról. Amennyiben az ajánlatkérő úgy ítéli meg, hogy minden feltétel rendelkezésre áll az ajánlat elfogadásához, akkor megküldi az ajánlattevőknek az eljárás eredményéről készített írásbeli Összegezést. 6. A SZERZŐDÉS MEGKÖTÉSE Az ajánlatkérő a nyertes ajánlattevővel, vagy ha visszalép, az eljárás során az Összegezésben a második legkedvezőbbnek kihirdetett ajánlattevővel köti meg a szerződést. Budapest, 2014. május 17. 2.) FEJEZET: SZERZŐDÉSTERVEZET 21
22
V á l l a l k o z á s i S z e r z ő d é s T e r v e z e t amely létrejött a Kollégiumok Gazdasági Szervezete Cím: 1142 Budapest, Mogyoródi út 21. Képviseli: Lunger Judit igazgató Telefonszám: 061 6060800 Faxszám: 0616060849 E-mail cím:.lunger.judit@gmail.hu Adószám: 15793920-2-42 (a továbbiakban: Megrendelő ), mint Megrendelő és a.. Cím:. Képvisel:. Telefonszám: Faxszám:. E-mail cím:. Adószám: Bankszámlaszám:.. Cégjegyzékszáma:. (a továbbiakban: Vállalkozó ), mint Vállalkozó együttesen Felek között, az alábbi tárgyban és a következő feltételek szerint. I. Előzmények Megrendelő, mint ajánlatkérő a közbeszerzésekről szóló 2011. évi 108. törvény (a továbbiakban Kbt. ) alapján közbeszerzési eljárást folytatott le Vállalkozási szerződés kollégiumi közétkeztetési feladatok ellátására a József Attila Kollégiumban és a Budapesti Egyesített Középiskolai Kollégiumban, az ott található főző és tálaló konyhák bérbevételével és működtetésével tárgyában (a továbbiakban Közbeszerzési Eljárás ). A fenti Közbeszerzési Eljárás során a [..] intézmény ([ ]. számú részajánlat) vonatkozásában a nyertes ajánlattevő a Vállalkozó lett, így a Felek a törvényes határidőn belül szerződést (a továbbiakban Szerződés ) kötnek egymással. II. A szerződés tárgya 2.1 Megrendelő megrendeli, Vállalkozó elvállalja a közétkeztetés biztosítását főző- és tálaló konyha, valamint ebédlő 1 bérbevételével és üzemeltetésével a Megrendelő által kiadott ajánlati felhívásban meghatározott tartalommal, a Vállalkozó által benyújtott ajánlat alapján. Az ajánlati felhívás, valamint a Vállalkozó ajánlata jelen szerződés mellékletét képezi. 1 Csak a II. rész: Budapesti Egyesített Középiskolai Kollégium étkeztetés esetén! 23
2.2 A Vállalkozó köteles a mindenkori hatályos jogszabályokban foglalt minőségi és mennyiségi követelményeknek megfelelően az étkeztetés biztosítására az alábbiak szerint: (i) (ii) (iii) (iv) (v) (vi) (vii) az ételek elkészítése és tálalása a megrendelt adagszámban a Tálalási és Adagolási Útmutató szerint a Megrendelőtől bérbevett konyhában; az étel elkészítése és a megrendelt darabszámban történő leszállítása havaria esetén a Vállalkozó tartalék konyhájában az ételek megadott időpontban történő tálalása (reggeli 6 és 8 óra között, ebéd esetén naponta 11.30-ra, meleg vacsora biztosítása 18.00 és 20.00 között), esetlegesen később érkező (legfeljebb az előírt időintervallumot követő fél órán belül) kollégista részére is; a napi háromszori étkezésen belül, vacsorára heti 4 meleg étkezést és 1 hideg étkezést biztosítani az étkezők számára. A hideg vacsora a pénteki napokon esedékes. a keletkezett ételhulladék elszállítása; a felsorolt feladatok ellátásához szükséges, az ételkészítéshez és tálaláshoz, az ételek megfelelő hőfokon tartásához - és az esetleges szállításhoz - mindenben megfelelő eszközök és személyzet biztosítása; a konyha üzemeltetése, a HACCP élelmiszerbiztonsági rendszer mindenkori hatályos jogszabályi hátterének megfelelően. 2.3. Megrendelő és Vállalkozó a közétkeztetés biztosítása érdekében a Megrendelő kizárólagos tulajdonát képező főző- és tálaló konyhákra, valamint ebédlőre 2 vonatkozóan jelen szerződés aláírásával egyidejűleg bérleti szerződést (továbbiakban: Bérleti Szerződés ) kötnek, mely jelen szerződés mellékletét képezi. A Bérleti Szerződés rendelkezései a jelen szerződéssel együtt alkalmazandók és értelmezendők, csak és kizárólag a jelen szerződéssel együtt érvényes, jelen szerződés megszűnésével a Bérleti Szerződés is megszűnik. 2.4. A feladatokat részletesen a közbeszerzési eljárásban kiadott dokumentáció tartalmazza. 2.5. A Vállalkozó kötelezettséget vállal arra, hogy az intézmény szorgalmi időszakában, a tanév rendjének megfelelően és az intézmény jellegére tekintettel adott esetben hétvégén, munkaszüneti és ünnepnapokon is, napi háromszori étkezést biztosít a kollégisták részére. 2.6. A Felek rögzítik, hogy a jogszabályokban meghatározott feltételeknek való megfelelésért mindkét Fél saját hatáskörében felel. 2.7. A Vállalkozó kijelenti, hogy Megrendelő céljának kielégítéséhez szükséges szakmai tapasztalattal és kapacitásokkal, erőforrással rendelkezik a jelen Szerződés teljes időtartama alatt. Vállalkozó jelen Szerződés aláírásával ismételten megerősíti a szolgáltatásai színvonalával, tevékenységének minőségével összefüggésben tett valamennyi, ajánlatában tett kijelentései megfelelőségét. III. A Szerződés hatálya 3.1 A Vállalkozó 2014. szeptember 1. napjától 2016. július 31-ig vállalja a közétkeztetéssel kapcsolatos feladatok ellátását. A Vállalkozó 2014. augusztus 1. napjától vállalja, hogy a főző és tálaló konyhák átvételét és üzemeltetéshez szükséges intézkedéseket többek között engedélyek beszerzését megkezdi a Bérleti Szerződésben foglaltak szerint. 2 Csak a II. rész: Budapesti Egyesített Középiskolai Kollégium étkeztetés esetén! 24