BÖRZSÖNY-DUNA-IPOLY VIDÉKFEJLESZTÉSI EGYESÜLET HELYI FEJLESZTÉSI STRATÉGIA KÉSZÍTÉSE

BÖRZSÖNY-DUNA-IPOLY VIDÉKFEJLESZTÉSI EGYESÜLET HELYI FEJLESZTÉSI STRATÉGIA KÉSZÍTÉSE TERVEZÉSI MUNKACSOPORT MEGBESZÉLÉS A HELYI ÉLELMISZERRENDSZER HELYE A STRATÉGIÁBAN 2015. OKTÓBER 25. SZOB

Helyi szervezők/facilitátorok Terület Támogatások és területfejlesztés (Innováció, finanszírozás, tanácsadás, hálózatépítés, közintézmények szerepe) Értéklánc Fogyasztói elvárások és igények Élelmiszerfeldolgozás A terület által előállított h.a. értékek Termelési stratégia (fajták, termesztéstechnológia Flamand, 2006 és Gineste 2015 Bevont helyi szereplők

Amennyiben dolgozik/tanul, melyik településen? (%) 51,8 21,7 10,2 8,4 3,6 3 1,2 Budapest Szob Egyéb településen a Szobi Járáson belül Vác Egyéb települések Küldföld NV/Nem dolgozik 167 db válasz

Ami bevonzza a fogyasztót. 35 30 25 20 15 10 5 Zöldség Gyümölcs 0

35 30 25 20 15 10 5 0 és ami megtartja. Tej és tejtermékek Tőkehús Hús-készítmények

..és a kiegészítő termékek 50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 Tojás Pékáru Alkoholos ital Befőtt, dzsem

Ön számára az alábbi tényezők mennyire fontosak az élelmiszer vásárlás helyszínének megválasztásában? (átlag) Az üzletnek van saját honlapja/facebook oldala Van kóstolásra lehetőség Bio, Magyar Termék Van lehetőség akciós termékek vásárlására Az előadó/termelő személyesen információt nyújt a Ez van a lakóhelyéhez, munkahelyéhez legközelebb A vásárlás élménye és hangulata vonzó A környezet kulturált, tiszta A termékek élelmiszer biztonsága megbízható A termékek frissek 2,4 2,6 3,0 3,1 3,4 3,5 3,6 3,6 3,7 3,7 3,8 4,1 4,1 4,1 4,2 4,4 4,5 4,6 4,6 4,7 0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 4,5 5,0

FŐ PROBLÉMÁK 1. NINCS INFORMÁCIÓ 2. DRÁGÁBBAK A TERMÉKEK 3. NEM SZIMPATIKUS A TERMELŐ SZEMÉLYE, STÍLUSA! 4. NINCS VÁLASZTÉK 5. NEM BÍZOK A TERMÉKEK BIZTONSÁGÁBAN 6. NEM LEHET MINDENT EGY HELYEN BESZEREZNI

ÉLELMISZER-FELDOLGOZÁS A WORKSHOPOK TANULSÁGAI ZÖLDSÉG-GYÜMÖLCS EGYÉNI KIS PROJEKTEK KÖZÖSSÉGI FELDOLGOZÓ ÖTLETE? MÁLNA-HÁZ, INNOVATÍV TERMÉKEK? HÚSTERMÉKEK VÁGÓPONT HIÁNYA TEJTERMÉKEK EGYÉNI BERUHÁZÁSOK A KÖZÉTKEZTETÉS ÉS AZ EGYÉNI BERUHÁZÁSOK ÖSSZEHANGOLÁSÁNAK IGÉNYE MEGVÁLASZOLANDÓ KÉRDÉSEK: KI FOGJA ÖSSZE AZ IGÉNYEKET? HÁNY TERMELŐT TUD KISZOLGÁLNI? A FELVEVŐ PIAC IGÉNYEIT ISMERJÜK-E?

Bernecebaráti Naturicum Turisztikai különlegességek Megőrzött épített örökségek

Helyi szervezők/facilitátorok Terület Támogatások és területfejlesztés (Innováció, finanszírozás, tanácsadás, hálózatépítés, közintézmények szerepe) Értéklánc Fogyasztói elvárások és igények Élelmiszerfeldolgozás A terület által előállított h.a. értékek Termelési stratégia (fajták, termesztéstechnológia) Flamand, 2006 és Gineste 2015 Bevont helyi szereplők

SZÁLLÁSHELY 50 %-UK MÁR HASZNÁL HELYI TERMÉKET 25 %-UK EGYETÉRT AZZAL, HOGY NÖVELNI KELL A VOLUMENÉT A HELYI TERMÉKEKNEK PROBLÉMÁK: NINCS INFORMÁCIÓ ROSSZ LOGISZTIKA, SZÁLLÍTÁSI MÓDSZEREK ÁR-ÉRTÉK ARÁNY FEJLESZTENDŐ: KOMMUNIKÁCIÓ (90 %) INFRASTRUKTÚRA (50%) KÖZÖS VÉDJEGY/MÁRKA HASZNÁLATA 85 %-UK SZERINT SEGÍTSÉG LENNE HELYI ÉRTÉKEK LD. ELŐZŐ DIA

TERMELŐK A Börzsöny-Duna-Ipoly VE területén felmért 15 termelő REL értékesítési csatorna-használatának aránya (%)

A REL céljából megművelt területek becsült mérete átlag hektárban megjelenítve a börzsönyi HACS térségben Forrás: közös kutatás, 2015 SZÁNTÓ Búza Kukorica átlag (ha) 7,0 8,0 elemszám 1 1 GYÜMÖLCSÖS Alma Bogyósok Héjasok átlag (ha) 5,15 12,5 2,0 elemszám 2 2 1 SZŐLŐ Bor szőlő átlag (ha) 1,0 elemszám 1 ZÖLDSÉGEK (szántóföldi) Paradicsom Hagyma Káposzta Burgonya átlag (ha) 0,2 0,05 1,0 0,3 elemszám 1 1 1 1 ZÖLDSÉGEK (hajtatott, fóliás) Paprika Paradicsom Tökfélék Burgonya Hagyma átlag (ha) 0,05 0,05 0,3 0,72 0,08 elemszám 1 1 1 1 1

A BDIVE területén megkérdezett termelők okai a REL-ban való részvételnek

KULCSSZÓ: FINOM HANGOLÁS