Általános áruismeret A minőség Készült 2010-2011 években a Marcali, Barcs, Kadarkút, Nagyatád Szakképzés Szervezési Társulás részére a TÁMOP-2.2.3-09/1-2009-0016 azonosítószámú projekt keretében
Az áruismeret tárgya Áruismeret Az áruismeret magával az árutesttel, mint használati értékkel foglalkozik. A használati érték valamely dolog, termék azon hasznos tulajdonságainak összessége, amelyek emberi szükségletek kielégítésére alkalmassá teszik.
A használati érték A használati érték jellemzése a hasznos tulajdonságok ismeretét és azoknak a szükséglethez való viszonyítását igényli. Problémák: mennyire bonyolult a termék? (ceruza házimozi) Különböző szükségletek (egyénenként, időben, térben) Komplex szükségletek (pl. cipő)
A minőség Az Európai Minőségügyi Szervezet (EOQ ) szerint a minőség valamely termék vagy szolgáltatás olyan tulajdonságainak és jellemzőinek az összessége, amelyek alkalmassá teszik kifejezett vagy elvárható igények kielégítésére.
kifejezett vagy elvárható igények = minőségi követelmények Áruismeret Ezen követelmények a minőség mérőszámai, egy vagy több minőségi jellemző mennyiségi mértékei. Ennek megfelelően a " minőség " - többek között - jelentheti, hogy : egy termék milyen színvonalon elégíti ki egy adott piac igényeit (pl. újdonság, használhatóság, tartósság, esztétikusság, javíthatóság, megbízhatóság ), a termék milyen mértékig alkalmas a fogyasztók igényeinek kielégítésére, beleértve a legmagasabbnak tekinthető "márka " - szintet is, a gyártmány milyen állandósággal felel meg a tervezés során rögzített elképzeléseknek : teljesítmény, pontosság, anyagösszetétel stb.
Minőségi szint (fokozat): olyan tulajdonságokra vagy jellemzőkre megállapított kategória vagy rangsorolási mutató, amely azonos funkcionális felhasználásra szánt termékek vagy szolgáltatások különböző igénycsoportjai elégíti ki.
Minőségi osztály: a megvalósult (gyártási) minőséget foglalja magába a tervezett minőséghez viszonyítva. Azt fejezi ki, hogy az áru tulajdonságai megfelelnek -e korábban meghatározott követelményeknek (pl. szabvány előírások, műszaki feltételek).
Az áru minőségének nemzetközileg is elismert kritériumai: Áruismeret az árunak egy meghatározott piac, fogyasztói réteg igényét széleskörűen ki kell elégíteni, az áru tervezésekor pontosan meg kell határozni a teljesítés paramétereit ( pl. a vevő igényei szerint anyagösszetétel, gyártás minősége stb. ), a minőségmegőrzés biztosítása a gyártás befejezése és a fogyasztás között, az áru megsemmisítésének és újrahasznosításának társadalmilag elfogadható megoldásának kidolgozását is biztosítani kell.
Az áru minőségének összetevői ÁRUMINŐSÉG: a fogyasztó igényeit kielégítő funkciók, tulajdonságok összessége az áru teljes élettartamára vonatkozóan.
Minőséget meghatározó tényezők A belső (vállalati) tényezők I. A gyártással összefüggő tényezők - nyersanyagok minősége - az előállítási technológia korszerűsége - a belső minőségellenőrzés színvonala II. Az emberi erőforrások minősége - szakértelem és tudásszint - mentalitás, viselkedés - elkötelezettség - vállalati kultúra - a szervezet rugalmassága III. A vállalati gazdálkodással összefüggő tényezők - a dolgozók érdekeltsége a minőség fenntartásában és fejlesztésében - a vállalat kereskedelmi tevékenysége, a beszerzési és értékesítési piacon - pénzügyi helyzet A külső (környezeti) tényezők I. Társadalmi - gazdasági - politikai környezeti elemek pl. stabilitás, válságok, állami szabályozás jellege, törvények, fogyasztóvédelmi szervezetek működése II. Tudományos technikai- és műszaki környezeti elemek pl. robottechnika, általános műszaki színvonal az ország területén III. Piaci viszonyok, - konkurencia piaci pozíciója - külkereskedelmi viszonyok - beszerzési és értékesítési piac stabilitása
A minőséghurok
Minőségi jellemzők Az áruk minőségének a meghatározásában alkalmazott jellemzőket minőségjellemzőknek nevezzük, melyek kapcsolatban vannak az áru lényeges tulajdonságaival. Áruismeret Az áruk összetett jellemzésére - számszerűsíthető és pontosan mérhető műszaki paramétereket, - érzékszervi jellemzőket és - a használattal közvetlen összefüggő tulajdonságokat használunk (pl: cipő melegmegtartó képessége, sátorponyva vízlepergetése, autó fogyasztása stb).
A minőségi jellemzők csoportjai Áruismeret Az objektív műszaki paraméterek egzaktan meghatározhatók, (pl. fizikai és kémiai jellemzők) műszeresen, laboratóriumban mérhetők. Néhány fontosabb fizikai minőségjellemző: - méretek (űrtartalom, töltőtömeg) - teljesítménytényezők, - fogyasztás. A szubjektív minőségi jellemzők érzékszervi jellemzők, melyek esetleg mérhetők (pl. egy szín hullámhossza), azonban meghatározó ez esetben az egyéni ízlés (pl.: az a konkrét színösszeállítás tetszik-e a vásárlónak, ami nem mérhető). Néhány fontosabb kémiai minőségjellemző: - összetétel, - víz, zsír, fehérje, hamu stb. tartalom, - sav, cukorfok, - alkoholtartalom stb.
Egyéb minőségi jellemzők Áruismeret gazdaságosság (A drágább az olcsóbb) korszerűség használati komfort (egyszerű kezelés, karbantartás) esztétikai érték egészségkárosodások, balesetvédelem
A szolgáltatások minőségi jellemzői heterogenitás (emberek nyújtják embereknek véleménykülönbségek) nem fizikai jellegűek (csak később lesz eredménye bizalom fontos) nem tárolhatók egyszeriek és megismételhetetlenek (nem lehet kicserélni)
A kereskedelem szerepe az áru minőségének a megőrzésében Áruismeret A kereskedelem feladata a termelés és a fogyasztás térbeli és időbeli különbségének a feloldása, valamint befolyásolni a fogyasztói szokásokat a jó minőségű áruk fogyasztási irányába.
A kereskedelem feladata az áruminőséggel összefüggésben elsősorban az áruminőség megőrzése MINŐSÉGI ÁTVÉTELI RENDSZER
Minőségi díjak a nagyvilágban és itthon Deming - díj (Japán) Malcolm Baldridge díj (USA) Európai Minőségdíj (Európa) IIASA-SHIBA díj (Magyarország 1988-tól: átfogó minőségirányítás és a minőségbiztosítási rendszer) Nemzeti Minőség-Díj (Magyarország 1996-tól: minőségügyben kiemelkedő eredményt felmutató gazdálkodó szervezetek. Jutalma: erkölcsi elismerés) Áruismeret
A minőségdíjak hatása növekszik a vállalatok és ezzel a gazdaság versenyképessége a nyertesek eredményei, tapasztalatai példaértékűek a gazdasági élet többi szereplője számára nő a díjazottak hazai és nemzetközi elismertsége.