AGRÁRPIACI JELENTÉSEK ÉLŐÁLLAT ÉS HÚS
Megjelenik kéthetente 2016. május 11. Felelős szerkesztő Dr. Stummer Ildikó Szerző Egri Edit egri.edit@aki.gov.hu Kiadó Agrárgazdasági Kutató Intézet H-1093 Budapest, Zsil utca 3-5. Postacím: H-1463 Budapest, Pf.: 944 Telefon: (+36 1) 476-6093 Fax: (+36 1) 217-8111 www.aki.gov.hu aki@aki.gov.hu https://pair.aki.gov.hu Tartalomjegyzék Összefoglaló... 3 Piaci jelentés... 4 Világ... 4 Európai Unió... 4 Magyarország... 4 Agrárpolitikai hírek... 5 Táblázatok, ábrák... 6 Sertés... 6 Szarvasmarha... 13 Bárány... 18 Nemzetközi előrevetítések... 21 ISSN 1418 2130 Az piaci jelentésen kívül kínáljuk még a Baromfi; Zöldség, Gyümölcs és Bor; Tej és Tejtermékek; Gabona és Ipari Növények piaci jelentéseket is. A kiadványokkal kapcsolatban részletes felvilágosítást ad: Publikációs Csoport publikacio@aki.gov.hu Telefon: (+36 1) 476-3060 Minden jog fenntartva. A kiadvány bármely részének sokszorosítása, adatainak bármilyen formában (nyomtatott vagy elektronikus) történő tárolása vagy továbbítása, illetőleg bármilyen elven működő adatbázis-kezelő segítségével történő felhasználása csak a kiadó előzetes írásbeli engedélyével történhet.
Összefoglaló Az Amerikai Egyesült Államok agrárminisztériumának (USDA) előrevetítése szerint a globális sertéshús-kibocsátás 109,3 millió tonnára ( 1 százalék) mérséklődhet az idén a 2015. évihez képest. Az USDA adatai alapján az USA-ban a sertés ára 1,43 dollár (USD)/kilogramm hasított súly volt 2016 márciusában, ez 3 százalékos emelkedést jelentett az egy évvel korábbihoz viszonyítva. Brazíliában a sertés ára 6 százalékkal volt alacsonyabb 2016 márciusában (4,85 brazil reál/kilogramm hasított súly), mint az előző esztendő azonos hónapjában. Az Európai Unióban az E kereskedelmi osztályba tartozó sertés vágóhídi belépési ára 1,27 euró/kilogramm hasított hideg súly volt 2016 márciusában, 10 százalékkal csökkent egy év alatt. Magyarországon a hazai termelésű vágósertés termelői ára 384 forint/kilogramm hasított súly volt 2016 márciusában, 10 százalékkal csökkent az egy évvel korábbi átlagárhoz képest. 3
Piaci jelentés Világ Az Amerikai Egyesült Államok agrárminisztériuma (USDA) áprilisban megjelent projekciójában lefelé módosította a világ sertéshústermelésére vonatkozó októberi adatait. Az aktuális előrevetítés szerint a globális sertéshús-kibocsátás 109,3 millió tonnára ( 1 százalék) mérséklődhet az idén a 2015. évihez képest. Kína és az Európai Unió sertéshústermelésének csökkenését az USA, Brazília és Oroszország kibocsátásának bővülése várhatóan nem fogja ellensúlyozni. Kínában a lassuló gazdaság és a környezetvédelmi szabályozások, míg az unióban az alacsony felvásárlási árak foghatják vissza a termelést. Brazíliában a gyenge valuta miatt emelkedő kivitel és az exportpiacok bővülése ösztönzi a sertéstartási kedvet. A globális kereskedelem élénkülésére számítanak a szakértők: a világ sertéshúsexportja 6 százalékkal, 7,6 millió tonnára, a sertéshúsimportja 8 százalékkal, 7,2 millió tonnára emelkedhet 2016-ban. Az USA és az Európai Unió exportjának növekedése a világpiaci ár csökkenését okozhatja és ez a kereslet élénküléséhez vezethet, főként az ázsiai országokban. Az USDA projekciója szerint az USA sertéshústermelése 2 százalékkal, 11,3 millió tonnára emelkedhet 2016-ban a 2015-ben előállított mennyiséghez képest. A kibocsátás bővülésével párhuzamosan a belső fogyasztás is nő (+1,3 százalék). Az USA sertéshúskivitele a kedvező exportárak hatására 5 százalékkal, 2,4 millió tonnára emelkedhet 2016-ban az előző évihez képest. A belső kereslet élénkülése miatt a sertéshúsimport csaknem 6 százalékkal, 535 ezer tonnára bővülhet. Az USDA adatai szerint 1 százalékkal volt magasabb az USA sertéshústermelése 2016 első negyedévében a 2015. január márciusihoz képest. A vágások száma 2 százalékkal nőtt, míg a vágóhidakra kerülő sertések élősúlya nem változott a megfigyelt időszakban. A sertés ára 1,43 dollár (USD)/kilogramm hasított súly volt 2016 márciusában, ez 3 százalékos emelkedést jelentett az egy évvel korábbihoz képest. Brazíliában a sertés ára 6 százalékkal volt alacsonyabb 2016 márciusában (4,85 brazil reál/kilogramm hasított súly), mint az előző év azonos hónapjában. A brazíliai sertés- és baromfitenyésztők szövetségének (ABPA) tájékoztatása szerint Puerto Rico megnyitotta piacát a brazíliai sertéshús előtt. Az észak-amerikai ország ugyanolyan állat-egészségügyi szabályokat alkalmaz, mint az USA, ahol a közelmúltban engedélyezték Brazíliának a sertéshús exportját. Az USDA előrevetítése alapján Brazília sertéshús-kibocsátásának emelkedésére lehet számítani az idén, így 3,6 millió tonna (+2,3 százalék) körül alakulhat a termelés. A belső piacon 1,6 százalékkal bővülhet a sertéshús fogyasztása a dél-amerikai országban, a sertéshúsexport pedig 7 százalékkal, 670 ezer tonnára emelkedhet. Európai Unió Az Európai Bizottság adatai szerint az Európai Unió 26 százalékkal több sertéshúst (579 ezer tonna) értékesített a nemzetközi piacon 2016 első két hónapjában, mint egy évvel korábban. Az export több mint 60 százaléka Kínába, Japánba és Hongkongba irányult. Kínába az egy évvel korábbinál 75 százalékkal, Japánba 26 százalékkal, Hongkongba pedig 35 százalékkal több uniós sertéshús került. A közösség sertéshúsimportja (5 ezer tonna) 16 százalékkal csökkent a vizsgált időszakban, a behozatal 64 százaléka Svájcból származott. Az Európai Unióban az E kereskedelmi osztályba tartozó sertés vágóhídi belépési ára 1,27 euró/kilogramm hasított hideg súly volt 2016 márciusában, 10 százalékkal csökkent egy év alatt. A lipcsei árutőzsdén a sertés májusi, júniusi és augusztusi határidőre szóló jegyzései stagnáltak 2016 18. hetének végén az egy héttel korábbihoz viszonyítva. Az uniós sertéspiac szempontjából meghatározó vállalatok és vágóhidak többsége 2-3 százalékkal növelte a sertések átvételi árát 2016 18. hetében, míg egy részük nem változtatott az árakon az előző hetihez viszonyítva. Ugyanakkor a sertésárak átlagosan 9 százalékkal voltak alacsonyabbak az előző év azonos hetének átlagárához képest. A németországi szerződéses ár és a Tönnies felvásárlási ára 1,32 euró/kilogramm hasított súly volt a megfigyelt időszakban. A West Fleisch 1,3, a Vion 1,31, a Danish Crown és a Tican 1,17 euró/kilogramm hasí- 4
tott súly áron vásárolta a sertéseket a 18. héten. A németországi vágóhidak 19. heti árai 4,5 százalékkal emelkedtek az előző hetihez viszonyítva. Az USDA projekciója szerint az Európai Unió sertéshústermelése 23,2 millió tonna körül alakulhat 2016- ban, nem változik számottevően a 2015-ben előállított mennyiséghez képest. A belső fogyasztás 1,6 százalékkal mérséklődhet az idén. Az amerikai szakértők szerint a versenyképesebb árak miatt a közösség sertéshúskivitele 9 százalékkal, 2,6 millió tonnára emelkedhet 2016- ban az előző évihez képest. Magyarország A KSH adatai szerint Magyarország élősertés-kivitele 17 százalékkal esett 2016. január februárban az egy évvel korábban külpiacon eladott mennyiséghez viszonyítva. Legfőbb partnereink Románia, Ausztria és Szlovákia voltak. A Romániába ( 21 százalék) és az Ausztriába ( 26 százalék) szállított mennyiség csökkent, ugyanakkor Szlovákia 70 százalékkal több sertést vásárolt Magyarországtól. Az élősertés-behozatal 16 százalékkal csökkent a megfigyelt időszakban. A legnagyobb beszállítók Szlovákia, Németország és Csehország voltak. A Szlovákiából vásárolt sertések mennyisége 10 százalékkal, a Németországból érkezőké 20 százalékkal csökkent. Ugyanakkor Csehországból 9 százalékkal több élő sertést szállítottak Magyarországra. A nemzetközi piacon értékesített sertéshús mennyisége 9 százalékkal, értéke 11 százalékkal csökkent 2016. január februárban 2015 azonos időszakához képest. A legtöbb sertéshúst Olaszországba, Japánba és Kínába szállítottuk. Olaszországba ( 20 százalék) és Japánba ( 2 százalék) mérséklődött a kivitel, ugyanakkor Kínába több mint a háromszorosára nőtt. A sertéshúsimport volumene 9 százalékkal, értéke 4 százalékkal emelkedett. A sertéshús több mint fele Németországból, Lengyelországból és Ausztriából származott. Magyarország élő sertésből és sertéshúsból nettó importőr volt a vizsgált periódusban. A hazai termelésű vágósertés termelői ára 383 forint/kilogramm hasított súly volt 2016 áprilisában, 10 százalékkal csökkent az egy évvel korábbi átlagárhoz képest. A termékpálya további fázisaiban is csökkentek az árak. Az AKI PÁIR adatai szerint a darabolt sertéshús (karaj, tarja, comb) feldolgozói értékesítési ára 8 százalékkal volt alacsonyabb 2016 áprilisában, mint 2015 azonos hónapjában. A KSH adatai szerint a sertéscomb fogyasztói ára 19 százalékkal csökkent a megfigyelt időszakban. Agrárpolitikai hírek A Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Hivatal tájékoztatása szerint a kötelezettségvállalási keret kimerülése miatt Az állattenyésztési ágazat fejlesztése trágyatároló építése című (VP-5-4.1.1.6-15) pályázati felhívást az Irányító Hatóság május 6. napjától felfüggeszti. Az intézkedés a legfeljebb 1 275 000 euró Standard Termelési Érték (a továbbiakban STÉ) üzemmérettel és az e fölötti STÉ üzemmérettel rendelkező mezőgazdasági termelőkre is vonatkozik. 5
Táblázatok, ábrák Sertés 1. táblázat: A vágósertés termelői ára a) Magyarországon Megnevezés Minőségi kategória Mértékegység 2015. 17. hét 2016. 16. hét 2016. 17. hét 2015. 17. hét 2016. 16. hét Vágósertés hazai termelésből E Valamennyi kategória b) darab 23 660 30 087 29 401 124,26 97,72 HUF/kg hasított meleg súly 436,55 384,53 383,27 87,79 99,67 darab 59 003 55 026 54 948 93,13 99,86 HUF/kg hasított meleg súly 436,47 381,94 380,55 87,19 99,64 a) Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget. b) S-P, Nem minősített, M1. Forrás: AKI PÁIR 2. táblázat: A vágósertés vágóhídi belépési ára a) Magyarországon Megnevezés Mértékegység 2015. 17. hét 2016. 16. hét 2016. 17. hét 2015. 17. hét 2016. 16. hét Vágósertés hazai termelésből származó Vágósertés importból származó darab 59 003 55 026 54 948 93,13 99,86 HUF/kg hasított meleg súly 447,17 392,13 390,74 87,38 99,65 darab 5 454 4 793 4 116 75,47 85,88 HUF/kg hasított meleg súly 418,32 377,64 381,18 91,12 100,94 a) A sertések termelői ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is. Forrás: AKI PÁIR 3. táblázat: A hízósertéstáp értékesítési ára Magyarországon Megnevezés Mértékegység 2015. március 2016. február 2016. március 2016. március / 2015. március 2016. március / 2015. február Hízósertéstáp I. Hízósertéstáp II. Hízósertéstáp III. tonna 4 314,92 4 079,34 4 158,38 96,37 101,94 HUF/tonna 79 405 80 138 79 839 100,55 99,63 tonna 3 354,80 4 286,07 5 026,64 149,83 117,28 HUF/tonna 67 709 75 554 74 370 109,84 98,43 tonna HUF/tonna Forrás: AKI PÁIR 6
4. táblázat: A nyers sertéshúsok feldolgozói értékesítési ára Magyarországon Megnevezés Mértékegység 2015. 17. hét 2016. 16. hét 2016. 17. hét 2015. 17. hét 2016. 16. hét Csontos sertéshús, lehúzott, félben (fej, láb és farok nélkül) Szalonnás és bőrös sertéshús, félben (fejjel, lábbal, farokkal) Sertéskaraj, csonttal, szűzpecsenye nélkül Sertéscomb, csont nélkül Sertéstarja, csonttal tonna 115,10 165,78 202,74 176,15 122,30 HUF/kg 624,74 569,66 594,06 95,09 104,28 tonna 412,39 391,28 314,30 76,21 80,33 HUF/kg 514,38 450,62 437,03 84,96 96,98 tonna 0,75 2,40 319,08 HUF/kg 885,30 749,16 84,62 tonna 35,54 88,51 65,68 184,82 74,21 HUF/kg 911,58 797,23 811,40 89,01 101,78 tonna 24,61 20,74 18,03 73,26 86,96 HUF/kg 759,26 658,88 660,09 86,94 100,18 =Adatvédelmi korlátok miatt nem közölhető adat. Forrás: AKI PÁIR 5. táblázat: A vágósertés termelői ára az EU néhány tagországában EUR/kg hasított súly 2016. 15. hét 2016. 16. hét 2016. 17. hét 2016. 18. hét 2016. 19. hét Vion (Hollandia) 1,28 1,28 1,28 1,31 Compexo (Hollandia) 1,25 1,25 1,25 1,28 KDV (Hollandia) 1,26 1,26 1,26 1,29 Németország (szerződéses ár) 1,28 1,28 1,28 1,32 1,38 Tönnies (Németország) 1,28 1,28 1,28 1,32 1,38 West Fleisch (Németország) 1,26 1,26 1,26 1,30 1,36 Danish Crown (Dánia) 1,17 1,17 1,17 1,17 Tican (Dánia) 1,17 1,17 1,17 1,17 Covavee (Belgium) 1,19 1,19 1,19 1,24 Breton (Franciaország) 1,12 1,13 1,14 1,16 Forrás: Schuttert, Landbrug & Fodevarer, MPB 7
6. táblázat: A vágósertés ( E minőségi kategória) vágóhídi belépési ára a) az Európai Unióban HUF/kg hasított hideg súly 2015. 17. hét 2016. 16. hét 2016. 17. hét 2015. 17. hét 2016. 16. hét Magyarország 456 402 400 87,85 99,68 Belgium 399 340 342 85,86 100,63 Bulgária 504 414 418 82,96 100,90 Csehország 416 386 388 93,41 100,62 Dánia 399 384 386 96,57 100,44 Németország 457 407 417 91,08 102,27 Észtország 435 433 413 94,94 95,34 Görögország 456 470 469 102,80 99,83 Spanyolország 436 366 371 85,17 101,41 Franciaország 409 378 386 94,54 102,09 Horvátország 437 404 404 92,47 100,02 Írország 443 424 426 96,23 100,45 Olaszország 433 404 408 94,24 101,12 Ciprus 490 501 504 102,80 100,45 Lettország 473 432 434 91,74 100,53 Litvánia 464 414 416 89,62 100,48 Luxemburg 449 397 402 89,54 101,31 Málta 688 676 679 98,70 100,45 Hollandia 401 357 359 89,59 100,52 Ausztria 455 396 401 87,98 101,06 Lengyelország 447 392 392 87,76 99,98 Portugália 469 378 386 82,42 102,09 Románia 448 365 391 87,18 107,09 Szlovénia 504 420 431 85,53 102,61 Szlovákia 435 397 393 90,44 99,10 Finnország 460 449 451 98,23 100,56 Svédország 516 580 582 112,78 100,37 Egyesült Királyság 543 441 450 82,89 102,23 EU 440 395 400 90,76 101,33 a) Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. Megjegyzés: Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: Európai Bizottság, AKI PÁIR 8
HUF/kg hasított hideg súly 1. ábra: A sertés havi világpiaci ára nemzeti valutában (2015 2016) 7,0 510 6,0 475 5,0 440 4,0 405 3,0 370 2,0 335 1,0 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. 2015 2016 EU-28, E kategória (EUR/kg hasított hideg súly, bal tengely) USA, 51-52% színhústartalom (USD/kg hasított hideg súly, bal tengely) Brazília, Minas Gerais (BRL/kg hasított hideg súly, bal tengely) Magyarország, E kategória (HUF/kg hasított hideg súly, jobb tengely) 300 Forrás: USDA, Európai Bizottság, MPB, AKI PÁIR 2. ábra: A vágósertés ( E minőségi kategória) heti vágóhídi belépési ára az EU néhány tagországában (2015 2016) 510 490 470 450 430 410 390 370 350 2015 2016 Magyarország Lengyelország EU Forrás: Európai Bizottság, AKI PÁIR 9
HUF/kg hasított meleg súly EUR/kg hasított súly 3. ábra: A sertés (56 százalék színhústartalom) különböző határidőre szóló jegyzése a lipcsei árutőzsdén (2015-2016) 1,42 1,41 1,40 1,39 1,38 50 1 5 10 15 2016 2016. május 2016. június 2016. július Forrás: European Energy Exchange 4. ábra: A hazai termelésből származó vágósertés a) heti termelői ára Magyarországon (2014 2016) 600 550 500 450 400 350 300 1 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 2016 2015 2014 a) S-P, Nem minősített, M1. Forrás: AKI PÁIR 10
HUF/kg HUF/kg árfolyam 5. ábra: A vágósertés heti vágóhídi belépési ára Magyarországon (2015 2016) 485 330 460 321 435 312 410 303 385 294 360 285 2015 2016 HUF/EUR Hazai termelésből származó Importból származó Forrás: AKI PÁIR, MNB 6. ábra: A csontos sertéshús, lehúzott, félben heti értékesítési ára Magyarországon (2014 2016) 750 700 650 600 550 500 1 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 2016 2015 2014 Forrás: AKI PÁIR 11
milliárd HUF ezer tonna 7. ábra: Az élő sertés és a sertéshús külkereskedelmének mennyisége Magyarországon 25 20 15 10 5 0 élősertés-export élősertés-import sertéshúsexport sertéshúsimport 2014. január február 2015. január február 2016. január február Forrás: KSH 8. ábra: Az élő sertés és a sertéshús külkereskedelmének értéke Magyarországon 15 12 9 6 3 0 élősertés-export élősertés-import sertéshúsexport sertéshúsimport 2014. január február 2015. január február 2016. január február Forrás: KSH 12
HUF/kg hasított meleg súly Szarvasmarha 7. táblázat: A vágómarha termelői ára Magyarországon Megnevezés Fiatal bika Vágótehén Vágóüsző Vágómarha összesen Minőségi kategória E-P E-P E-P E-P Mértékegység 2015. 17. hét 2016. 16. hét 2016. 17. hét 2015. 17. hét 2016. 16. hét darab 129 188 131 101,55 69,68 hasított meleg súly (kg) 32 700 49 511 32 178 98,40 64,99 HUF/kg hasított meleg súly 779,99 776,46 758,09 97,19 97,63 darab 806 329 162 20,10 49,24 hasított meleg súly (kg) 231 312 96 048 46 591 20,14 48,51 HUF/kg hasított meleg súly 556,51 534,35 545,65 98,05 102,12 darab 56 41 19 33,93 46,34 hasított meleg súly (kg) 13 562 10 163 4 286 31,60 42,17 HUF/kg hasított meleg súly 528,23 623,31 764,52 144,73 122,65 darab 1 090 599 370 33,94 61,77 hasított meleg súly (kg) 308 873 166 115 99 865 32,33 60,12 HUF/kg hasított meleg súly 582,39 626,45 650,86 111,76 103,90 Forrás: AKI PÁIR 9. ábra: A vágómarha havi termelői ára Magyarországon (2014 2016) 675 650 625 600 575 550 525 500 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2014 2015 2016 Forrás: AKI PÁIR 13
8. táblázat: A fiatal bika ( R3 minőségi kategória) vágóhídi belépési ára a) az Európai Unióban HUF/kg hasított hideg súly 2015. 17. hét 2016. 16. hét 2016. 17. hét 2015. 17. hét 2016. 16. hét Magyarország Belgium 894 892 896 100,19 100,45 Bulgária Csehország 985 1 013 1 019 103,45 100,53 Dánia 1 190 1 174 1 173 98,62 99,97 Németország 1 154 1 140 1 124 97,41 98,58 Észtország 920 1013 969 105,38 95,74 Görögország 1 253 Spanyolország 1 101 1 156 1 135 103,13 98,15 Franciaország 1 100 1 117 1 112 101,14 99,61 Horvátország 1 033 1 065 1 070 103,62 100,46 Írország 1 209 1 169 1 184 97,95 101,29 Olaszország 1 154 1 255 1 256 108,88 100,07 Ciprus Lettország 688 699 Litvánia 832 838 852 102,41 101,72 Luxemburg 1 113 1 134 1 123 100,90 98,99 Málta 876 880 100,45 Hollandia 1 045 1 007 1 026 98,19 101,82 Ausztria 1 150 1 125 1 124 97,71 99,85 Lengyelország 984 939 933 94,83 99,40 Portugália 1 124 1 151 1 156 102,83 100,45 Románia 814 787 786 96,53 99,85 Szlovénia 1 064 1 028 1 028 96,63 100,05 Szlovákia 1 004 1 047 1 058 105,44 101,03 Finnország 1 179 1 180 1 181 100,13 100,03 Svédország 1 225 1 485 1 524 124,43 102,68 Egyesült Királyság 1 361 1 197 1 222 89,80 102,08 EU 1 130 1 137 1 132 100,20 99,56 a) Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. Megjegyzés: Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: Európai Bizottság, AKI PÁIR 14
HUF/kg hasított hideg súly 10. ábra: A szarvasmarha havi világpiaci ára nemzeti valutában (2014 2015) 6,5 46 6,0 41 5,5 36 5,0 31 4,5 26 4,0 21 3,5 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. 2015 2016 USA, Nebraska, bika 500-600 kg (USD/kg hasított hideg súly, bal tengely) EU-28, fiatal bika R3 (EUR/kg hasított hideg súly, bal tengely) Argentína, fiatal bika (ARS/kg hasított hideg súly, jobb tengely) 16 Forrás: USDA, Európai Bizottság, Minagri 11. ábra: A vágótehén O3 heti vágóhídi belépési ára Magyarországon és az EU-ban (2015 2016) 1050 950 850 750 650 550 450 1 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 Magyarország 2015 EU 2015 Magyarország 2016 EU 2016 Forrás: Európai Bizottság, AKI PÁIR 15
HUF/kg hasított hideg súly HUF/kg hasított hideg súly 12. ábra: A vágótehén O3 heti vágóhídi belépési ára az EU néhány tagországában (2015 2016) 1200 1100 1000 900 800 700 600 500 400 Forrás: Európai Bizottság, AKI PÁIR 2015 2016 Németország Franciaország Magyarország Szlovákia 13. ábra: A fiatal bika R3 és az üsző R3 heti vágóhídi belépési ára az EU-ban (2015 2016) 1300 1250 1200 1150 1100 1050 2015 2016 Fiatal bika "R3" Üsző "R3" Forrás: Európai Bizottság 16
milliárd HUF ezer tonna 14. ábra: Az élő szarvasmarha és a marhahús külkereskedelmének mennyisége Magyarországon 8 6 4 2 0 élőszarvasmarha-export élőszarvasmarha-import marhahúsexport marhahúsimport 2014. január február 2015. január február 2016. január február Forrás: KSH 15. ábra: Az élő szarvasmarha és a marhahús külkereskedelmének értéke Magyarországon 7 6 5 4 3 2 1 0 élőszarvasmarha-export élőszarvasmarha-import marhahúsexport marhahúsimport 2014. január február 2015. január február 2016. január február Forrás: KSH 17
Bárány 9. táblázat: A vágóbárány termelői ára Magyarországon Megnevezés Mértékegység 2015. 17. hét 2016. 16. hét 2016. 17. hét Könnyű bárány 2015. 17. hét 2016. 16. hét darab 1 647 3 277 2 067 125,50 63,08 HUF/kg élősúly 809,89 713,80 710,30 87,70 99,51 Nehéz bárány Vágóbárány összesen darab 514 1 312 771 150,00 58,77 HUF/kg élősúly 730,35 637,50 628,64 86,07 98,61 darab 2 161 4 589 2 838 131,33 61,84 HUF/kg élősúly 790,97 691,98 688,11 87,00 99,44 Forrás: AKI PÁIR 10. táblázat: A nehéz bárány (13 kg-nál nagyobb vágott súly) ára az Európai Unióban 2015. 17. hét 2016. 16. hét 2016. 17. hét 2015. 17. hét HUF/kg vágott súly 2016. 16. hét Belgium 1 911 1 832 1 840 96,25 100,45 Dánia 1 552 1 649 1 656 106,69 100,45 Németország 1 745 1 718 1 740 99,73 101,32 Észtország 956 881 823 86,12 93,40 Spanyolország 1 433 1 413 1 419 99,05 100,45 Franciaország 2 005 1 920 1 904 94,98 99,15 Írország 1 541 1 601 1 512 98,13 94,50 Ciprus 1 806 1 877 1 882 104,20 100,28 Lettország 1 051 1 063 981 93,36 92,27 Litvánia 1 180 1 299 1 305 110,57 100,45 Hollandia 1 870 1 698 1 679 89,78 98,90 Ausztria 1 605 1 743 1 742 108,54 99,91 Lengyelország 1 259 1 246 1 231 97,80 98,84 Románia 691 908 940 136,07 103,59 Finnország 1 121 1 110 1 115 99,46 100,45 Svédország 1 739 1 808 1 806 103,88 99,87 Egyesült Királyság 1 752 1 637 1 652 94,31 100,92 Nagy-Britannia 1 779 1 647 1 666 93,66 101,16 Észak-Írország 1 401 1 508 1 470 104,93 97,48 EU 1 681 1 619 1 618 96,26 99,97 Megjegyzés: Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: Európai Bizottság, AKI PÁIR 18
HUF/kg vágott súly 11. táblázat: A könnyű bárány (13 kg-nál kisebb vágott súly) ára az Európai Unióban HUF/kg vágott súly 2015. 17. hét 2016. 16. hét 2016. 17. hét 2015. 17. hét 2016. 16. hét Magyarország 1 723 1 519 1 511 87,70 99,51 Bulgária 2 154 1 748 1 767 82,04 101,08 Görögország 1 537 1 527 1 534 99,81 100,45 Spanyolország 2 083 1 936 1 917 92,06 99,03 Horvátország 1 587 1 977 1 771 111,60 89,55 Olaszország 1 767 1 570 1 578 89,28 100,50 Portugália 1 437 1 346 1 303 90,67 96,74 Szlovénia 1 701 1 696 1 733 101,93 102,18 Szlovákia 1 560 1 499 1 304 83,59 87,02 EU 1 810 1 703 1 692 93,47 99,30 Megjegyzés: Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: Európai Bizottság, AKI PÁIR 16. ábra: A könnyű bárány heti termelői ára Magyarországon és az EU-ban (2015 2016) 2200 2100 2000 1900 1800 1700 1600 1500 2015 2016 Magyarország EU Forrás: Európai Bizottság, AKI PÁIR 19
HUF/kg vágott súly 17. ábra: A nehéz bárány heti termelői ára az EU-ban (2015 2016) 2400 2200 2000 1800 1600 1400 1200 1000 Forrás: Európai Bizottság 2015 2016 Franciaország Egyesült Királyság EU 20
Nemzetközi előrevetítések 12. táblázat: A világ hústermelése (2011 2016) 2012 2013 2014 2015 a) 2016 b) Sertéshús 2015/2014 2016/2015 Kína 53 427 54 930 56 710 54 870 53 500 96,76 97,50 Európai Unió 22 526 22 359 22 533 23 350 23 230 103,63 99,49 USA 10 554 10 525 10 370 11 121 11 334 107,24 101,92 Brazília 3 330 3 335 3 400 3 519 3 609 103,50 102,56 Oroszország 2 175 2 400 2 510 2 615 2 675 104,18 102,29 Vietnam 2 307 2 349 2 425 2 450 2 475 101,03 101,02 Kanada 1 844 1 822 1 805 1 890 1 925 104,71 101,85 Fülöp-szigetek 1 310 1 340 1 353 1 370 1 400 101,26 102,19 Mexikó 1 239 1 284 1 290 1 323 1 385 102,56 104,69 Japán 1 297 1 309 1 264 1 254 1 280 99,21 102,07 Egyéb 6 859 7 170 6 899 6 559 6 493 95,07 98,99 Összesen 106 868 108 823 110 559 110 321 109 306 99,78 99,08 Marha- és borjúhús USA 11 848 11 751 11 076 10 815 11 328 97,64 104,74 Brazília 9 307 9 675 9 723 9 425 9 620 96,94 102,07 Európai Unió 7 708 7 388 7 443 7 670 7 680 103,05 100,13 Kína 6 623 6 730 6 890 6 700 6 785 97,24 101,27 India 3 491 3 800 4 100 4 100 4 300 100,00 104,88 Argentína 2 620 2 850 2 700 2 740 2 680 101,48 97,81 Ausztrália 2 152 2 359 2 550 2 547 2 180 99,88 85,59 Mexikó 1 821 1 807 1 827 1 850 1 865 101,26 100,81 Pakisztán 1 587 1 630 1 675 1 725 1 775 102,99 102,90 Oroszország 1 380 1 380 1 370 1 355 1 310 98,91 96,68 Kanada 1 060 1 049 1 099 1 050 1 065 95,54 101,43 Egyéb 8 940 9 063 9 277 8 412 8 413 90,68 100,01 Összesen 58 537 59 482 59 730 58 389 59 001 97,75 101,05 a) Becslés. b) Előrevetítés. Forrás: USDA 21
13. táblázat: Az Európai Unió húspiacának kilátásai rövid távon (2011-2016) 2012 2013 2014 2015a ) 2016 b) 2017 b) Sertéshús 2016/2015 ezer tonna 2017/2016 Nettó termelés 22 519 22 359 22 533 23 354 23 279 23 453 99,68 100,75 EU-15 19 127 19 055 19 074 19 756 19 707 19 766 99,75 100,30 EU-13 3 391 3 304 3 459 3 598 3 562 3 687 99,00 103,51 Import 19 15 13 10 10 10 100,00 100,00 Export 2 151 2 198 1 909 2 074 2 136 2 243 102,99 105,01 Egy főre jutó fogyasztás (kg) 31,4 31,0 31,7 32,5 32,2 32,2 99,08 100,00 Marha- és borjúhús Nettó termelés 7 701 7 386 7 549 7 719 7 876 7 901 102,03 100,32 EU-15 6 948 6 680 6 765 6 838 6 933 6 939 101,39 100,09 EU-13 752 706 784 881 943 962 107,04 102,01 Import 275 304 308 300 304 318 101,33 104,61 Export 209 160 206 207 217 208 104,83 95,85 Egy főre jutó fogyasztás (kg) 10,7 10,4 10,5 10,7 10,9 10,9 102,30 100,00 Juh- és kecskehús Nettó termelés 902 884 876 915 920 923 100,55 100,33 EU-15 815 803 791 801 803 805 100,25 100,25 EU-13 87 81 85 114 117 118 102,63 100,85 Import 190 200 189 202 206 208 101,98 100,97 Export 24 36 32 20 20 21 100,00 105,00 Egy főre jutó fogyasztás (kg) 1,9 1,8 1,8 1,9 1,9 1,9 100,00 100,00 a) Becslés. b) Előrevetítés. Forrás: Európai Bizottság 22
millió tonna millió tonna millió tonna millió tonna 18. ábra: Az Európai Unió sertéshúspiacának kilátásai középtávon (2012 2025) 24,0 23,5 23,0 22,5 2,7 2,6 2,5 2,4 22,0 21,5 21,0 20,5 20,0 19,5 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 Nettó termelés (Bal tengely) Fogyasztás (Bal tengely) Export (Jobb tengely) 2,3 2,2 2,1 2,0 1,9 1,8 Forrás: Európai Bizottság 19. ábra: Az Európai Unió marha- és borjúhúspiacának kilátásai középtávon (2012 2025) 7,9 7,8 7,7 7,6 7,5 7,4 7,3 7,2 7,1 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 0,40 0,35 0,30 0,25 0,20 0,15 0,10 0,05 0,00 Nettó termelés (Bal tengely) Fogyasztás (Bal tengely) Import (Jobb tengely) Export (Jobb tengely) Forrás: Európai Bizottság 23
24