Gabonafélék Búza
Gabonafélék: lisztes magjukért termesztett növények 7 nagyobb, 4 kisebb jelentőségű 5 fő kalászos : búza árpa rozs zab Tritikale
Tágabb értelemben gabona még a rizs, a kukorica 4 kisebb jelentőségű gabonaféle: cirok, szudánifű, köles, mohar (óriásmohar, vagy csumiz) pohánka, vagy hajdina (kétszikű)
A búza Triticum aestivum L.
Zárvatermők törzse egyszikűek osztálya pázsitfűfélék rendje pázsitfűfélék családja triticum nemzetség Besorolás: Fajok: aestivum (puhaszemű, tönköly, hexaploid), durum (keményszemű, tönke, tetraploid).
Csoportosítások: Morfológiai bélyegek alapján: Körnicke Kalász szálkázottság alapján Kalász tömöttség alapján Pelyva, szem színe alapján Szem szőrözöttsége, alakja alapján Stb.
Csoportosítások: Ökotípusok alapján Humid éghajlatok búzái: vastag szár, erős, széles levél, nagy termésmennyiség, nagy ezerszemtömeg, gyengébb minőség Sztyepp éghajlatok búzái: vékonyabb, magasabb szár, keskenyebb levél, kisebb termésmennyiség, kisebb ezerszemtömeg, jobb minőség, jobb szárazságtűrés, jobb télállóság Sivatagi, félsivatagi Magashegyvidéki
Morfológia Gyökér: Elsődleges, fő és mellék gyökerek (valódi) Másodlagos, vagy járulékos, vagy hajtás eredetű gyökér. Gyökérváltás: kelés után 4-6 héttel a valódi vagy fő gyökértől a gyökér funkciókat átveszik a másodlagos gyökerek. Stressz érzékenység!
Szár üreges szalmaszár 80-100 cm erős, felálló Szárszilárdság: túlzott N ellátás rontja (ablakos kalász, rozs) Morfológia
Morfológia Levél egyszikű, mellékeres levélzet, de van főér! Elhelyezkedés szerint tő,- szárlevél Levél részei: levélhüvely (szárölelő) levéllemez (ahol elválik a szártól) Levélállás: (sűríthetőség) opt. 45 fok vége szögletes (humidnak) vagy lándzsa (sztyepp) alakú Zászlós levél: kalász alatti utolsó nóduszról indul. Asszimiláta képzés (szemtelítődés); Nyelvecske, fülecske!
Morfológia Kalász: szár folytatása, a kalász tengelyen padkák, ezen ülnek a kalászkák. Részei: két pelyvalevél, kalászka tengely vagy orsó, virágok illetve szemek (3+1), külső toklász, lehet szálkás vagy tar, a belső toklász, Ezen belül a termő a tollas bibével, három pár portok, Magház, magkezdemény.
Morfológia
Morfológia
Szem: Perikarpium: két rétegű terméshéj, és három rétegű maghéj összenövése. Ezért szem. Tartalék tápanyag (endospermium) lisztes, illetve üveges. Morfológia
40 672 165 37 86 419 Silókukorica 3,2 0,3 15 817 23 42 103 912 Kukorica 665 25 20 140 870 Tritikale 3,8 1,0 35 677 120 51 117 886 Zab 3,2 0,9 20 831 23 16 110 872 Rozs 100 alatt! Tavaszi árpa 6,0 0,7 28 774 45 21 128 873 Őszi árpa 543 100 37 145 880 Búza korpa 3,6 0,8 21 786 29 20 144 909 Búza P Ca hamu N.mka Ny.rost Ny.Zs. Ny.F. Szárazanyagban Eredeti sz.a./kg Gabonafélék A búza kémiai összetétele
Sikér vízben oldhatatlan fehérje (gliadin 75 % glutein 25 % komplex) Nedves sikér százalék A1, A2 javító minőségű búza (34 % felett) B1-B2 malmi búza (28-34 %) C1-C2 takarmánybúza (28% alatt) Farinográf, farinogram
Feekes skála Biológiája:
Növényvédelem
Búza, árpa, rozs, zab, tritikale összehasonlító elemzése
Vetésük ideje, bokrosodásuk
Vetésük ideje, bokrosodásuk Bokrosodás ideje Az őszi kalászosok ősszel, KIVÉVE VE a búzab melynek ősz-tél-tavasztavasz ( a a hóh alatt is bokrosodik március végén v n fejeződik be) A tavaszi kalászosok (tavaszi árpa, zab) tavasszal bokrosodnak
Gabona (gazdász) ABC
Szalma tömege mérete, szem-szalma arány Faj Búza Árpa Rozs Zab Tritikale Szem-szalma arány 1: 1 1: 1 1: 2 1: 1,5 1: 1,5 Szárhosszúság 80-100 cm 80-100 cm 160-180 cm 120-130 cm 120-130 cm
Szemtermés színe alakja, formája Búza: okkersárga rga (sárg rgásbarna), csupasz, hasi barázda Árpa: sárgas rga-sárgásbarna, tavaszi hosszabb karcsúbb, az őszi rövidebb r telt, (küls lső és belső toklász ránőtt r a szemre, fedett) Rozs: zöldes, z keskeny hosszú,, hasi barázda Zab: sárgas rga-sárgásbarna, keskeny, két k t oldalt hegyes (küls lső és s belső toklász ránőtt r a szemre, fedett) Tritikale: : búzánál b l világosabb, keskenyebb és hosszabb, csupasz
Sikértartalom / nedves sikér % Vízben oldhatatlan fehérje, gliadin-glutein glutein komplex Faj Búza Árpa Rozs Zab Tritikale Nedves sikér % 20-40 - 20-30 - 25-35
Az 5 fő kalászos Betakarítási ideje
Fajták Búza (őszi)( több t mint 100 fajta, melynek 1/3-a külföldi ldi nemesítésű Malmi korai: GK Csörn rnöc,, GK Élet, GK Öthalom,, GK Margit, GK Tenger, Mv Pálma, Mv Margit, MV Dalma, MV Mariska, Mv Palotás Malmi közép: k GK Zugoly, GK Favorit, MV Magvas, MV Optima,, MV Vilma, MV Emma Malmi kései: k Brutus,, Erik, GK Holló, MV Matador, MV Csárd rdás, MV Magdaléna
Fajták Durum búza (őszi)( GK Minaret, GK Selyemdur,, GK Tiszadur, Martondur 1,2,3, Mv Makaróni Rozs Kisvárdai rdai, Kisvárdai 1, Kisvárdai legelő, Lovászpatonai szpatonai,, Matador Őszi árpa Kompolti korai, Kompolti 4, Botond, Eszter, Nelly Tavaszi árpa Mindig az átvételre telre szerződő cég g adja a fajtát Annabell,, Rubin, Byvoy, Jubilant, Maresi,, NóraN
Fajták Tritikale Filius (őszi) szi),, GK Gabo (tavaszi 2000 óta) Zab Bakonyalja, Kwant,, GK Pillangó