A 2006. ÉVI ŐSZI SZEMESZTER (szeptember 4 - december 15.) MAGYAR TAKARMÁNYOZÁSTANI ELŐADÁSAI (3 óra/hét) 1. oktatási hét (szept. 4-8.) Tájékoztatás az elméleti és gyakorlati előadások tematikájáról. Vizsgarend, feltételrendszer. Sertéstakarmányozás I. A sertés emésztésélettana, malacválasztási rendszerek. Dr. Szabó József egyetemi tanár 2. oktatási hét (szept. 11-15.) Sertéstakarmányozás II. a. Tenyészsertések takarmányozása, a sertéstakarmányozás speciális kérdései. (2 óra) Dr. Szabó József egyetemi tanár b. Sertéshízlalás. (1 óra) Dr. Vucskits András intézeti állatorvos 3. oktatási hét (szept. 18-22.) Az emésztés evolúciója. Az egészséges nyúl takarmányozása. Nyúldietetika. Dr. Fekete Sándor egyetemi tanár 4. oktatási hét (szept. 25-29.) Az egészséges kutya és macska táplálása. Dr. Szabó József egyetemi tanár 5. oktatási hét (okt. 2-6.) Az egészséges ló takarmányozása. Dr. Bersényi András tud. munkatárs 6. oktatási hét (okt. 9-13.) A kérődzők emésztésélettana, borjak takarmányozása, hozamfokozási lehetőségek. Dr. Fébel Hedvig egyetemi magántanár 7. oktatási hét (okt. 16-20.) A tejhasznú üsző felnevelése, a tejelő tehenek takarmányozása. Dr. Cenkvári Éva tud. főmunkatárs 8. oktatási hét (okt. 23-27.) Juh- és kecsketakarmányozás. Dr. Cenkvári Éva tud. főmunkatárs Október 23 (hétfő): ünnepnap! 9. oktatási hét (okt. 30-nov. 3.) A húshasznú üsző felnevelése, az anyatehén takarmányozása, marhahízlalás. Takarmányozási szaktanácsadás. (2 óra) Dr. Fekete Sándor egyetemi tanár Laboratóriumi állatok takarmányozása. (1 óra) intézeti állatorvos Dr. Fodor Kinga November 1 (szerda): ünnepnap! 10. oktatási hét (nov. 6-10.) A beteg kutya és macska táplálása I. Fekete Sándor egyetemi tanár 11. oktatási hét (nov. 13-17.) A beteg kutya és macska táplálása II. Dr. Fekete Sándor egyetemi tanár 12. oktatási hét (nov. 20-24.) Lódietetika. Nem fertőző vetélések. Mikotoxikózisok. Takarmánytörvényi előírások. Dr.

Dr. Fekete Sándor egyetemi tanár November 24 (péntek): 8.00-13.00-ig oktatási szünet (diplomaosztó ünnepség). 13. oktatási hét (nov. 27 - dec. 1.) Baromfitakarmányozás I. Dr. Hullár István egyetemi docens 14. oktatási hét (dec. 4-8.) Baromfitakarmányozás II. Dr. Hullár István egyetemi docens 15. oktatási hét (dec. 11-15.) Baromfitakarmányozás III. Dr. Hullár István egyetemi docens Budapest, 2006. szeptember 4. Dr. Szabó József egyetemi tanár, intézetvezető 2

A TAKARMÁNYOZÁSTANI GYAKORLATOK TEMATIKÁJA (Magyar nyelvű képzés, IV. évf., 2006. szeptember 4 - december 15.) 1. hét (szept. 4-8). Nincs gyakorlat. 2. hét (szept. 11-15). Az elmúlt félév anyagának áttekintése. Dr. Hullár István egyetemi docens 3. hét (szept. 18-22). Prémes állatok takarmányozása. Húsipari melléktermékek. Dr. Bersényi András tudományos munkatárs 4. hét (szept. 25-29). Takarmányismeret (Sör-, szesz- keményítő- és konzervgyári melléktermékek, tejfeldolgozási melléktermékek). Dr. Cenkvári Éva tudományos főmunkatárs 5. hét (okt. 2-6). Sertéstápok receptúráinak ellenőrzése. Gyökér- és gumós takarmányok. Dr. Vucskits András intézeti állatorvos 6. hét (okt. 9-13). A fontosabb kutya- és macskatápok. Hőkezelési eljárások. Dr. Fodor Kinga intézeti állatorvos 7. hét (okt. 16-20). Lótakarmányozás. Pillangós, hüvelyes, leveles és egyéb zöldtakarmányok. Zöldtakarmány-keverékek. Cséplési melléktermékek. Dr. Bersényi András tudományos munkatárs 8. hét (okt. 23-27). Tejelő tehén alaptakarmánya. Tejelési pótabrak. Dr. Cenkvári Éva tudományos főmunkatárs Október 23 (hétfő): ünnepnap. 9. hét (okt. 30-nov. 3). Komplett monodiéta. Dr. Hullár István egyetemi docens November 1 (szerda): ünnepnap. 10. hét (nov. 6-10). Szárazon álló tehenek takarmányozása. Legelő, gyep- és rétalkotó zöldtakarmányok. Fűféle zöldtakarmányok. Dr. Cenkvári Éva tudományos főmunkatárs 11. hét (nov. 13-17). Hízómarhák, tenyészüszők, anyajuhok és hízóbárányok takarmányozása. Dr. Cenkvári Éva tudományos főmunkatárs 12. hét (nov. 20-24). A beteg kutya diétás táplálása. Dr. Bersényi András tudományos munkatárs November 24 (péntek): 8.00-13.00-ig oktatási szünet (diplomaosztó ünnepség). 13. hét (nov. 27 - dec. 1). A beteg macska diétás táplálása. Dr. Fodor Kinga intézeti állatorvos 3

14. hét (dec. 4-8). Baromfitápok receptúráinak ellenőrzése. Ipari keveréktakarmányok. Dr. Hullár István egyetemi docens 15. hét (dec. 11-15). A számolási feladatok összefoglalása. Dr. Hullár István egyetemi docens A nem teljesített gyakorlat anyagából 2 héten belül be kell számolni annál a gyakorlatvezetőnél, aki a kérdéses anyagrészt leadta. Az intézet részéről a takarmányozástan magyar nyelvű oktatásának felelőse: Dr. Bersényi András (Rottenbiller u. 50., tel: 8643-as mellék, e-mail: bersenyi.andras@aotk.szie.hu). Budapest, 2006. szeptember 4. intézetvezető Dr. Szabó József egyetemi tanár, 4

TAKARMÁNYOZÁSTAN II. VIZSGA (SZÓBELI ZÁRÓVIZSGA) Vizsgaidőszak: 2006. december 16. (szombat) 2006. december 22.; 2007. január 2 2007. február 3. (szombat). VIZSGANAPOK: 2006. december 16 (szombat), 18, 19, 20, 21, 22. Korlátozás: minimum 4 fő, maximum 24 fő/nap (magyar + angol hallgató együtt). 2007. január 2, 4, 9, 11, 16, 18, 23, 25, 30. Korlátozás: minimum 4 fő, maximum 12 fő/nap (magyar + angol hallgató együtt). 2007. február 1, 3 (szombat). Korlátozás: minimum 4 fő, maximum 12 fő/nap (magyar + angol hallgató együtt). Átjelentkezés/halasztás a vizsgát megelőző nap 12 óráig a tanszéki titkárságon (Rottenbiller u. 50., Tel: 478 4119), vagy e-mailben Dr. Bersényi Andrásnál (bersenyi.andras @ aotk.szie.hu). Átjelentkezni csak arra a vizsganapra lehet, amelyiken van még hely a KERETEN belül. A TAKARMÁNYOZÁSTANI ZÁRÓVIZSGA ELŐFELTÉTELE, MENETE A VIZSGA ELŐFELTÉTELE: - az írásbeli takarmányozástani kollokvium, - elfogadott nyári gyakorlati napló, - a gyakorlati számítási feladatok sikeres megoldása, - közvetlenül a záróvizsgatétel kihúzása előtt sikeresen teljesített takarmányismereti "beugró". A VIZSGA MENETE A záróvizsga szóban történik. Ennek során valamennyi hallgató először a takarmányismeretből húz egy "beugró" kérdést, melyhez takarmány-felismerés is kapcsolódik. A takarmányismeretet "megfelelt" vagy "nem felelt meg" szinten értékeljük. Ha a hallgató "megfelelt" minősítést ért el, akkor kerülhet sor a szigorlati tételek kihúzására. Mindenki 3 vagy 4 kérdést kap az alábbiak szerint. 1. kérdés: az I. tételcsoportból kell húzni. Aki azonban az írásbeli kollokviumon jó (4) vagy jeles (5) eredményt ért el, kérheti kollokviumi jegyének a záróvizsgán történő elismerését, ebben az esetben az I. tételsorból nem kell húznia. 2. kérdés: a II/A tételcsoportból kell húzni. 3. kérdés: a II/B tételcsoportból kell húzni. 4. kérdés: a II/C tételcsoportból kell húzni (klinikai dietetikai blokk) A TAKARMÁNYISMERETI "BEUGRÓ" KÉRDÉSEI A konkrét takarmányok esetében csak az alábbiak ismerete szükséges: - beltartalom, - a különböző állatfajokkal történő etethetősége (pl. kg/állat/nap, vagy %-os aránya a tápban), - az etehetőséget befolyásoló tényezők (pl. antinutritív anyagok vagy egyéb káros hatások, mikotoxinok stb.). 1. Gabonamagvak (felsorolás, beltartalom jellemzése). 2. Kukorica, kukorica glutén. 3. Búza, rozs, tritikálé. 4. Árpa, zab. 5. Hüvelyes magvak (felsorolás, beltartalom jellemzése). 6. Növényolaj-ipari melléktermékek (felsorolás, beltartalom jellemzése). 7. Szójabab, extrahált szójadara. 5

8. Extrahált napraforgódara. 9. Extrahált repcemagdara. 10. Búzakorpa, búzacsíra. 11. Szárított répaszelet, melasz. 12. Malátacsíra, sörtörköly, sörélesztő. 13. Sovány tejpor, savópor, irópor, kazein. 14. Halliszt. 15. Az erjesztéses tartósítás (szilázsok, szenázsok készítése). 16. A silókukoricca szilázs. 17. Lucernaszéna. 18. Réti széna. 19. Búzaszalma. 20. Sárgarépa, burgonya. VIZSGATÉTELEK I. TÉTELCSOPORT: ÁLTALÁNOS ÁLLATORVOSI TAKARMÁNYOZÁSTAN I/1. Takarmányozás és élelmiszerbiztonság. I/2. A növényi és állati test összetétele, ismeretének jelentősége és mérésének lehetőségei. I/3. A takarmányok kémiai elemzése. I/4. Nitrogén- és szénforgalom. I/5. Energetikai takarmányértékelés I.: alapfogalmak, a Magyarországon hivatalos energiaértékelés monogasztrikus állatokra vonatkozóan. I/6. Energetikai takarmányértékelés II.: alapfogalmak, a Magyarországon hivatalos energiaértékelés kérődzőkre vonatkozóan. I/7. Az önkéntes takarmányfelvétel szabályozása. I/8. Étrendi hatás, ballasztegyenérték, helyettesítési szám. I/9. A táplálóanyagok emészthetősége, meghatározásának módszerei. I/10. A táplálóanyagok emészthetőségét befolyásoló endogén, exogén tényezők. I/11. Fehérjeértékelési módszerek, rendszerek monogasztrikus állatok számára. I/12. Fehérjeértékelési módszerek, rendszerek kérődzők számára, különös tekintettel a MF-re. I/13. Az ásványi anyagok homeostasisa. Az ásványianyag-ellátottság ellenőrzésének alapjai (HACCP). I/14. Anionegyensúly (dua, EB, CAB) és klinikai kihatásai. I/15. Kalcium, foszfor és magnézium, fontosabb hiánytüneteik. I/16. A kén, nátrium, kálium és a klór, fontosabb hiánytüneteik. I/17. Vas, cink, réz és mangán, fontosabb hiánytüneteik. I/18. Fluor, jód, és kobalt, fontosabb hiánytüneteik. I/19. A vitaminokról általában (ajánlások, stabilitás, hiányok felderítése, újszerű élettani szerepük, antikancerogenitás, immunistimuláció stb.). I/20. A-vitamin, β-karotin, egyéb karotinoidok, fontosabb hiánytüneteik. I/21. D- és E-vitamin, szelén, fontosabb hiánytüneteik. I/22. K- és C-vitamin, fontosabb hiánytüneteik. I/23. B 1 - és B 2 - és B 6 -vitamin, fontosabb hiánytüneteik. I/24. B 12 -vitamin, a niacin és a pantoténsav, fontosabb hiánytüneteik. I/25. Biotin, folsav és kolin; fontosabb hiánytüneteik. I/26. A bendő- és bélflóra. I/27. A takarmányok mikrobiológiája és mikológiája. I/28. Hozamfokozó takarmány-kiegészítők, pro- és prebiotikumok. I/29. Különleges táplálkozási célú (funkcionális) takarmányok, tápgyógyszerek (nutriceuticals). I/30. A takarmányozástan immunológiai összefüggései. I/31. Antinutritív vegyületek (kémiai csoportosítás, hatása az állati szervezetre). I/32. A fehérjék rothadása, a zsírok avasodása. I/33. A romlott takarmányok etetésének állat-egészségügyi és szavatossági kérdései. I/34. A takarmányozás humán- és állat-egészségügyi összefüggései. I/35. A takarmányozás szaporodási összefüggései. II/A. TÉTELCSOPORT: FAJOK TAKARMÁNYOZÁSA 1/II/A. A sertés emésztésélettani sajátosságai. 6

2/II/A. Gyakorlati malacválasztási rendszerek. 3/II/A A hízósertések takarmányozása. 4/II/A A vemhes kocák takarmányozása. 5/II/A A szoptató kocák takarmányozása. 6/II/A A tenyésztésre szánt kocasüldők takarmányozása. 7/II/A A ló emésztésélettana. 8/II/A A ló táplálóanyag-igénye. 9/II/A A munkalovak takarmányozása. A tenyészmén takarmányozása. 10/II/A A tenyészkanca, a szopós- és növendékcsikó takarmányozása. 11/II/A A szarvasmarhák takarmányozás-élettani sajátosságai. 12/II/A Borjúnevelés. 13/II/A A tejhasznú tenyészüszők takarmányozása. 14/II/A A tejelő tehenek gyakorlati takarmányozása. 15/II/A A szárazonálló tehenek takarmányozása. 16/II/A A frissfejős tehén takarmányozása. 17/II/A A húshasznú tenyészüszők felnevelése. Üszők (hús és tejtípus), valamint a hízómarha fontosabb takarmányai. 18/II/A A húshasznú anyatehenek takarmányozása. 19/II/A A hízómarhák tápláló- és hatóanyagigénye. 20/II/A Marhahizlalási módok (záró testsúly, kor, típusok stb.). 21/II/A Az egészséges kutya és macska emésztésélettana. 22/II/A Laboratóriumi állatok takarmányozása. II/B. TÉTELCSOPORT: FAJOK TAKARMÁNYOZÁSA 1/II/B A nyúl biológiája, emésztésélettani sajátosságai. 2/II/B Gyakorlati nyúltakarmányozás. 3/II/B A pecsenyecsirke takarmányozása. 4/II/B Az állománypótlásra nevelt jércék takarmányozása. 5/II/B A tojótyúk takarmányozása. 6/II/B A pecsenyekacsa takarmányozása. 7/II/B A tenyészkacsa takarmányozása. 8/II/B A pecsenyelúd és a fiatal hízott lúd takarmányozása. 9/II/B A töméses libahízlalás. 10/II/B A tenyészlúd takarmányozása. 11/II/B A brojler- és gigant pulyka takarmányozása. 12/II/B A félintenzív nevelésre és tenyésztésre szánt pulykák takarmányozása. 13/II/B A tenyészpulyka takarmányozása. 14/II/B A galamb takarmányozása. 15/II/B A juhok táplálóanyag-szükséglete és fontosabb takarmányai. 16/II/B A vemhes és szoptató juh takarmányozása. 17/II/B Bárányhizlalás, kosok takarmányozása. 18/II/B Kecsketakarmányozás. 19/II/B Takarmánytörvényi előírások, különös tekintettel a takarmányromlásra. 20/II/B Kocák nem fertőző eredetű vetéléseinek lehetséges okai. 21/II/B A homeorhesis, valamint kiegyenlítő növekedés elmélete és gyakorlata. 22/II/B A hozamfokozás elméleti illetve gyakorlati lehetőségei hízómarhán. II/C. TÉTELCSOPORT: FAJOK TAKARMÁNYOZÁSA (KLINIKAI DIETIKA) 1/II/C A baromfi fontosabb anyagforgalmi és hiánybetegségei. 2/II/C A húsevő prémesállatok fontosabb anyagforgalmi és hiánybetegségei. 3/II/C A növényevő prémesállatok fontosabb anyagforgalmi és hiánybetegségei. 4/II/C A juh és a kecske fontosabb anyagforgalmi és hiánybetegségei. 5/II/C A nyúl fontosabb takarmányozási eredetű bántalmai (rosthiány, tápok bázisértéke, perorális antibiotikum, mikotoxinok). 6/II/C Állománydiagnosztika, takarmányozási szaktanácsadás lóállományokban. 7/II/C A ló dietetikája általában. A dietetika időszerű kérdései. 8/II/C A ló kólikáinak okai és anatómiai lokalizációja. 9/II/C A mikotoxinok (T-2, F-2) hatása a nyúl, a juh és az üsző szaporodási folyamataira. 7

10/II/C A borjak fontosabb anyagforgalmi és hiánybetegségei. 11/II/C A tejelő tehén ellés körüli anyagforgalmi és hiánybetegségei, és azok megelőzése. 12/II/C A tejelő tehenek ketosisa. 13/II/C A takarmányozási szaktanácsadás elve és gyakorlata (szarvasmarha). 14/II/C A tejkarbamid mérésének jelentősége. Az UFP és karbamidszint összefüggései. 15/II/C A tej és a vizelet ketonanyaga mérésének jelentősége. A ketonúriás index. 16/II/C Az ásványianyag-ellátás ellenőrzése szarvasmarha-állományokban. 17/II/C A takarmányozási szaktanácsadás elve és gyakorlata (sertés). 18/II/C Az egészséges kutya és macska gyakorlati takarmányozása (tápok típusai, gyártók, számítások stb.). 19/II/C Sajátosan "macska" anyagforgalmi és hiánybetegségek élettani és biokémiai alapjai, illetve dietetikája. 20/II/C Az elhízás genetikája, endokrinológiája és táplálkozási menedzselése. Az öreg kutya és macska sajátos táplálása. 21/II/C A beszűkült veseműködésű kutya és macska táplálása. 22/II/C A húgykövesség (kutya, macska) dietetikája. 23/II/C A táplálkozási eredetű sántaságok, illetve bőrbetegségek (kutya, macska). 24/II/C A cukorbeteg kutya és macska dietetikája. 25/II/C A pangásos szívelégtelenség és a májbetegségek dietetikája. 26/II/C Az emésztőrendszer és a hasnyálmirigy megbetegedéseinek dietetikája. 27/II/C A táplálás és a csontrendszer statusának összefüggései (kutya, macska). 28/II/C Munkakutyák, illetve rákos kutyák és macskák táplálása. 29/II/C Az árván maradt kisállatok felnevelése (ló, kutya, macska). 30/II/C Nyúldietetika. Budapest, 2006. szeptember 4. Dr. Szabó József egyetemi tanár, intézetvezető 8