NEMZETI ÉLELMISZER NYOMONKÖVETÉSI PLATFORM

NEMZETI ÉLELMISZER NYOMONKÖVETÉSI PLATFORM 2016-2017. évi eredmények Krázli Zoltán, Vatai Krisztina GS1 Magyarország Zárókonferencia 2018. január 24.

Miről lesz szó? 1. Általános eredmények 2. Ellátási láncok 3. Útmutatók 4. Kommunikáció és képzés 5. Útmutatók következő lépések 6. Platform következő lépések 7. Összegzés GS1 2015 2

1. Általános eredmények Platform részvétel: 188 fő 97 szervezet képviseletében Regisztrált tagok Munkacsoportvezetők 47 cég 47 cég 41 cég 30 cég 59 fő 57 fő 45 fő 34 fő Dull Péter, FM Ecsedi István, NÉBIH Dr. Tóth Nóra, NÉBIH Herbent Gergő, FM Vatai Krisztina, GS1 Krázli Zoltán, GS1 Vatai Krisztina, GS1 Krázli Zoltán, GS1 Kétszeri Dávid, GS1 GS1 2015 4

Általános eredmények 2016. GS1 2015 5

Hol tartunk? - eredmények 2017 Q1 2017 Q2 2017 Q3 2017 Q4 Képzési anyagok összeállítása ± Döntés alapján az elérhető szolgáltatások minősítése vagy certifikációja Egy/néhány konkrét bevezetés lekövetése és tapasztalatok megosztása ± Javaslat a létrehozott adatbázisok, rendszerek üzemeltetésére Képzési rendszer felállítása ± Minősített szolgáltatások adatbázisának kialakítása ± Bevezetéseket segítő támogatások felmérése, kommunikációja Javaslat a munkacsoportok tevékenységének lezárására, vagy folytatására GS1 2015 6

FRISS ZÖLDSÉG ÉS GYÜMÖLCS ELLÁTÁSI LÁNC REL (piac) VETŐMAG/ SZAPORÍTÓNYAG ELŐÁLLÍTÓ TERMELŐ TÉSZ INTEGRÁTOR FELDOLGOZÓ NAGYKERESKEDŐ KISKERESKEDŐ FOGYASZTÓ HORECA ELSŐDLEGES CSOMAGOLÓ ANYAGOK BESZÁLLÍTÓI

FELDOLGOZOTT ZÖLDSÉG ÉS GYÜMÖLCS ELLÁTÁSI LÁNC VETŐMAG/ SZAPORÍTÓNYAG ELŐÁLLÍTÓ TERMELŐ TÉSZ INTEGRÁTOR FELDOLGOZÓ NAGYKERESKEDŐ KISKERESKEDŐ FOGYASZTÓ HORECA ELSŐDLEGES CSOMAGOLÓ ANYAGOK BESZÁLLÍTÓI

SZŐLŐ ÉS BOR ELLÁTÁSI LÁNC REL Más borászat Saját szőlő/ Saját alapanyag Borászat Nagykereskedő Kiskereskedő Fogyasztó Más szőlőtermelő/ Alapanyag beszállító

PÁLINKA ÉS SZESZES ITAL ELLÁTÁSI LÁNC Más bér- vagy kereskedelmi szeszfőzde Más borászat Saját gyümölcs/ Saját alapanyag Bér- vagy kereskedelmi szeszfőzde Nagykereskedő Kiskereskedő Fogyasztó Más gyümölcstermelő/ Alapanyag beszállító

FRISS HÚS ÉS HÚSKÉSZÍTMÉNY ELLÁTÁSI LÁNC négylábú állatokból marha, sertés, kecske, juh, nyúl kétlábú állatokból csirke, pulyka, liba, kacsa VÁGÓHÍD TAKARMÁNY- BESZÁLLÍTÓ ÁLLATTENYÉSZTŐ HÚSFELDOLGOZÓ NAGYKERESKED Ő KISKERESKEDŐ FOGYASZTÓ EGYÉB HOZZÁADOTT ANYAGOK BESZÁLLÍTÓI HÚSKÉSZÍTMÉNY- ELŐÁLLÍTÓ ELSŐDLEGES CSOMAGOLÓ ANYAGOK BESZÁLLÍTÓI

FRISS HÚS ÉS HÚSKÉSZÍTMÉNY ELLÁTÁSI LÁNC vadon élő állatokból BEGYŰJTŐ VADÁSZATI TÁRSASÁGOK HÚSFELDOLGOZÓ NAGYKERESKEDŐ KISKERESKEDŐ FOGYASZTÓ EGYÉB HOZZÁADOTT ANYAGOK BESZÁLLÍTÓI ELSŐDLEGES CSOMAGOLÓ ANYAGOK BESZÁLLÍTÓI

HAL ELLÁTÁSI LÁNC feldolgozott és feldolgozatlan hal HALÁSZAT KIKÖTŐ HALFELDOLGOZÓ NAGYKERESKEDŐ KISKERESKEDŐ FOGYASZTÓ AKVAKULTLÚRA EGYÉB HOZZÁADOTT ANYAGOK BESZÁLLÍTÓI ELSŐDLEGES CSOMAGOLÓ ANYAGOK BESZÁLLÍTÓI

TEJ- ÉS TEJTERMÉK ELLÁTÁSI LÁNC TEJGYŰJTŐ ÁLLOMÁS TAKARMÁNY- BESZÁLLÍTÓ TEJTERMELŐ GAZDASÁG TEJ- FELDOLGOZÓ NAGYKERESKEDŐ KISKERESKEDŐ FOGYASZTÓ TEJ- FELDOLGOZÓ EGYÉB HOZZÁADOTT ANYAGOK BESZÁLLÍTÓI ELSŐDLEGES CSOMAGOLÓ ANYAGOK BESZÁLLÍTÓI

Útmutatók tartalom és struktúra GS1 2015 17

Útmutatók tartalom és struktúra Fő fejezetek 1. Összegzés 2. Bevezetés 3. Általános nyomonkövetési áttekintés 4. Szabályozási környezet 5. GS1 szabványrendszer és elemei 6. Az általános ellátási lánc áttekintése 7. Különleges kérdések 8. Mellékletek 9. Ábrajegyzék 10. Táblázatjegyzék GS1 2015 18

Útmutatók tartalom és struktúra Fő fejezetek 1. Összegzés 2. Bevezetés Dokumentumstátuszok és változáskövetés Készítők Jogi nyilatkozat 3. Általános nyomonkövetési áttekintés 4. Szabályozási környezet 5. GS1 szabványrendszer és elemei 6. Az általános ellátási lánc áttekintése 7. Különleges kérdések 8. Mellékletek 9. Ábrajegyzék 10. Táblázatjegyzék GS1 2015 19

Útmutatók tartalom és struktúra Fő fejezetek 1. Összegzés 2. Bevezetés 3. Általános nyomonkövetési áttekintés A dokumentum célja és tárgya Az útmutató alapja Kinek válhat hasznára az útmutató Az útmutató tartalma és hatálya Hogyan használjuk ezt a dokumentumot? 4. Szabályozási környezet 5. GS1 szabványrendszer és elemei 6. Az általános ellátási lánc áttekintése 7. Különleges kérdések 8. Mellékletek 9. Ábrajegyzék 10. Táblázatjegyzék GS1 2015 20

Útmutatók tartalom és struktúra Fő fejezetek 1. Összegzés 2. Bevezetés 3. Általános nyomonkövetési áttekintés 4. Szabályozási környezet 5. GS1 szabványrendszer és elemei 6. Az általános ellátási lánc áttekintése 7. Különleges kérdések 8. Mellékletek 9. Ábrajegyzék 10. Táblázatjegyzék Hatáskör A nyomon követés általános kérdései Nyomonkövetési adatok Nyomonkövetési rendszerek Nyomonkövetési adatok megosztása Adatkezelési felelősség GS1 2015 21

Útmutatók tartalom és struktúra Fő fejezetek 1. Összegzés 2. Bevezetés 3. Általános nyomonkövetési áttekintés 4. Szabályozási környezet 5. GS1 szabványrendszer és elemei 6. Az általános ellátási lánc áttekintése 7. Különleges kérdések 8. Mellékletek 9. Ábrajegyzék 10. Táblázatjegyzék A legfontosabb uniós és hazai jogszabályok felsorolása Jelölési követelmények GS1 2015 22

Útmutatók tartalom és struktúra Fő fejezetek 1. Összegzés 2. Bevezetés 3. Általános nyomonkövetési áttekintés 4. Szabályozási környezet 5. GS1 szabványrendszer és elemei 6. Az általános ellátási lánc áttekintése 7. Különleges kérdések 8. Mellékletek 9. Ábrajegyzék 10. Táblázatjegyzék A GS1 rendszer alapjai Azonosítás a nyomon követéshez Adatgyűjtés a nyomon követéshez Adatmegosztás a nyomon követéshez GS1 2015 23

Útmutatók tartalom és struktúra Fő fejezetek 1. Összegzés 2. Bevezetés 3. Általános nyomonkövetési áttekintés 4. Szabályozási környezet 5. GS1 szabványrendszer és elemei 6. Az általános ellátási lánc áttekintése 7. Különleges kérdések 8. Mellékletek 9. Ábrajegyzék 10. Táblázatjegyzék ~ 15-25 címke minta Tej és tejtermék ellátási lánc Takarmány-előállító és forgalmazó Tejtermelő gazdaság Tejgyűjtő állomás Tejfeldolgozó Nagy- és kiskereskedelem Elsődleges csomagoló anyag beszállítók Nyomonkövetési egység meghatározása Nyomonkövetési egység azonosítása Nyomonkövetési és jogszabályi adatok meghatározása Nyomonkövetési adatok kódolása és kommunikációja GS1 szabványelemek használatával Legjobb gyakorlatok GS1 2015 24

Útmutatók tartalom és struktúra Fő fejezetek 1. Összegzés 2. Bevezetés 3. Általános nyomonkövetési áttekintés 4. Szabályozási környezet 5. GS1 szabványrendszer és elemei 6. Az általános ellátási lánc áttekintése 7. Különleges kérdések 8. Mellékletek 9. Ábrajegyzék 10. Táblázatjegyzék Származási hely: EU / nem EU Eredetvédelem A termékeket érintő változások kezelése Allergének feltüntetése Más állatból származó fehérje GS1 2015 25

Útmutatók tartalom és struktúra Fő fejezetek 1. Összegzés 2. Bevezetés 3. Általános nyomonkövetési áttekintés 4. Szabályozási környezet 5. GS1 szabványrendszer és elemei 6. Az általános ellátási lánc áttekintése 7. Különleges kérdések 8. Mellékletek 9. Ábrajegyzék 10. Táblázatjegyzék Nyomonkövetési rendszer kialakítása Nyomonkövetési rendszerek megfelelőségének értékelése Attribútumok alkalmazása a GS1 rendszereken belül GS1 Adattartalom azonosítók Szószedet és fogalommeghatározások DESADV példaüzenete GS1 2015 26

Útmutatók tartalom és struktúra Fő fejezetek 1. Összegzés 2. Bevezetés 3. Általános nyomonkövetési áttekintés 4. Szabályozási környezet 5. GS1 szabványrendszer és elemei 6. Az általános ellátási lánc áttekintése 7. Különleges kérdések 8. Mellékletek 9. Ábrajegyzék 10. Táblázatjegyzék ~ 50 ábra ~ 10 táblázat GS1 2015 27

NEMZETI ÉLELMISZER NYOMONKÖVETÉSI PLATFORM A Földművelésügyi Minisztérium és a GS1 Magyarország közötti együttműködés folytatása - 2018-ra tervezett lépések Laszlovszky Gábor - FM, Élelmiszeripari Főosztály, főosztályvezető Kétszeri Dávid - GS1 Magyarország Zárókonferencia 2018. január 24. GS1 2015

Kommunikáció és képzés Online elérhetőség Elsődleges kommunikációs csatorna továbbra is: www.nenyp.hu Regisztrációt követően pdf formátumban letölthető Közreműködő szervezetek saját honlapjukon is elérhetővé tehetik (átlinkeléssel a www.nenyp.hu oldalra) GS1 2015 31

Kommunikáció és képzés Események Országos roadshow Közreműködő szervezetek saját eseményei Agrár és élelmiszeripari fórumokon való megjelenés Közvetlen terjesztés Regisztrált tagoknak közvetlen kiküldéssel Közreműködő szervezetek saját tagsági körben Média Agrár és élelmiszeripari nyomtatott és online sajtóban GS1 2015 32

Kommunikáció és képzés Képzések 1 és 3 napos tananyagok Közreműködő szervezetekkel együttműködésben Felsőoktatási intézményekkel együttműködésben Kihelyezett vállalati képzések GS1 2015 33

Útmutatók következő lépések Elsődleges visszajelzések átvezetve 1.0 verzió elérhető További közvetlen visszajelzések átvezetése 1.1 verzió Bővítés 2.0 verzió Nyomonkövetési technológiák végig vezetése az ellátási láncokon Felhasználói legjobb gyakorlatok bemutatása (esetpéldák) Ellátási lánc folyamatok további bontása GS1 2015 35

Platform következő lépések Kommunikáció és képzések Útmutatók Fejlesztés és bővítés Pilotok indítása Új munkacsoportok REL felhívás Méz felhívás GS1 2015 37

Összegzés MINDEN KÖZREMŰKÖDŐNEK KÖSZÖNJÜK AZ AKTIVITÁST, AZ EGYÜTTMŰKÖDÉST! MARADJANAK VELÜNK A KÖVETKEZŐ LÉPÉSEKRE IS! GS1 2015 39

GS1 2015 40

KÖSZÖNJÜK EDDIGI EGYÜTTMŰKÖDÉSÜKET ÉS MEGTISZTELŐ FIGYELMÜKET! Krázli Zoltán M +36 30 740 6526 E krazli@gs1hu.org Kétszeri Dávid M +36 30 740 6523 E ketszeri@gs1hu.org Vatai Krisztina M +36 30 218 9830 E vatai@gs1hu.org GS1 2015 41