Környezetbarát szolgáltatások a falusi turizmusban

Hasonló dokumentumok
A környezetharmonikus szolgáltatások és a környezetkímélő életmód lehetőségei a falusi turisztika szolgáltatók számára

A környezetharmonikus szolgáltatások és a környezetkímélő életmód lehetőségei a falusi turisztika szolgáltatók számára

Falusi turizmus. Idegenforgalmi ismeretek FALUSI TURIZMUS FOGALMA. Előadás vázlat

Bor és gasztroturizmus menedzser szakirányú továbbképzés Eger, 2014.november Dr. Tóthné Igó Zsuzsanna Tanár EKF-GTK Turizmus Tanszék

Környezetünk és az egészség összefüggései. Rákbetegek és betegszervezetek találkozója szeptember 17.

Turizmusfejlesztés és vállalati összefüggései. Kósa László, HKIK általános alelnöke ügyvezető igazgató Mátra Party Kft.

Agrár-környezetvédelmi Modul Agrár-környezetvédelem, agrotechnológia. KÖRNYEZETGAZDÁLKODÁSI MÉRNÖKI MSc TERMÉSZETVÉDELMI MÉRNÖKI MSc

A Körösök Völgye Akciócsoport Nonprofit Kft. a következő LEADER kritériumokat határozta meg célterületenként

HELYI TERMÉKEK, REGIONÁLIS GASZTRONÓMIAI ÉRTÉKEK NEMZETKÖZI ELISMERTSÉGÉNEK NÖVELÉSE A CÍVIS KONVÍVIUM (SLOW FOOD DEBRECEN) TEVÉKENYSÉGE ÁLTAL

Földi Kincsek Vására Oktatóközpont Programfüzete

A MÓRAHALMI FENNTARTHATÓ FEJLŐDÉS HÁZA

PÉCSI APÁCZAI CSERE JÁNOS ÁLTALÁNOS ISKOLA, GIMNÁZIUM, KOLLÉGIUM, ALAPFOKÚ MŰVÉSZETI ISKOLA POGÁNYI ÁLTALÁNOS ISKOLÁJA

(telefon, , stb.)

Írottk. rparkért. Előadó: Bakos György elnök

Turizmus. Környezetvédelem a turizmusban. Ökoturizmus. Fenntartható fejlődés

Szaktanácsadás képzés- előadás programsorozat

Mezőföldi Híd Térségfejlesztő Egyesület. LEADER kritériumok. Célterület kód: 580a01

A Zala zöld Szíve Vidékfejlesztési Egyesület a következő LEADER kritériumokat határozta meg célterületenként:

Ökoporta rendszer kiépítése a Dél-Dunántúli Régióban Dr. Szabó Géza

A szelíd turizmus kritériumai

Helyi termékek, tradicionális gasztronómia bevonásának lehetőségei a turisztikai kínálatba

A falusi vendéglátás, mint a helyi értékek kihasználásának lehetősége. Ricz András Regionális Tudományi Társaság Szabadka

A ZALA ZÖLD SZÍVE LEADER HACS által meghatározott LEADER kritériumok

PÉCSI APÁCZAI CSERE JÁNOS ÁLTALÁNOS ISKOLA, GIMNÁZIUM, KOLLÉGIUM, ALAPFOKÚ MŰVÉSZETI ISKOLA POGÁNYI ÁLTALÁNOS ISKOLA ÖKO-ISKOLAI MUNKATERV

A szürkemarha-szalámitól a fotóstúrákig termékfejlesztési trendek az ökoturizmusban

Egészséges táplálkozás. Készítette: Friedrichné Irmai Tünde

A KŐRÖSI CSOMA SÁNDOR ÉS PÉTERFY SÁNDOR ÁLTALÁNOS ISKOLA. Telephely: 8800 Nagykanizsa, Attila u. 2. ÖKO - MUNKATERVE. a 2011/2012-es tanévre

Börzsöny Duna Ipoly Vidékfejlesztési Egyesület kérdőíve a helyi termékek felhasználásáról KISKERESKEDŐI kérdőív

Helyi Fejlesztési Stratégia (MUNKAANYAG) 1. INTÉZKEDÉS

A kulturális turizmus szerepe az Észak-magyarországi régióban Bor és gasztroturizmus menedzser szakirányú továbbképzés Eger, 2014.november 14.

A Baranya Zöldút magyar szakaszának bemutatása

VÉDJEGYHASZNÁLATI KÉRELEM NYILATKOZAT

VÉDJEGYHASZNÁLATI KÉRELEM NYILATKOZAT

a megkezdett út Területi védjegy - szabályzatok, minősítés - közös munka

Országos Vidéki-Falusi portál kialakítása

ALKÍMIA MA Az anyagról mai szemmel, a régiek megszállottságával.

Mondd, te mit választanál?


X. HBB ülés augusztus 29. (csütörtök):

Őri István vezérigazgató Green Capital Zrt május 6.

A modern múlt m áért PROJEKTINDÍTÓ NAP. A projekt bemutatása

A Hagyományok Ízek Régiók (HÍR) védjegyprogram eredményei és fejlesztési irányai

A Dél-Mátra Közhasznú Egyesület a következő LEADER kritériumokat határozta meg célterületenként

Javítóvizsga tematika. 9. i, c Termelés elmélet. Nagyné Erős Irén

Energia alternatívák a kisvárosokban.

Környezeti fenntarthatóság

Börzsöny Duna Ipoly Vidékfejlesztési Egyesület kérdőíve a helyi termékek felhasználásáról VENDÉGLÁTÁS kérdőív

Rendelet. Önkormányzati Rendelettár. Dokumentumazonosító információk. Rendelet típusa: Módosított rendelet azonosítója: Rendelet tárgykódja:

ADATLAP TERMÉKLEÍRÁSHOZ. A válaszadásra kihagyott pontozott rész szabadon bővíthető.

VÉDJEGYHASZNÁLATI KÉRELEM NYILATKOZAT

Glutént tartalmazó gabona (búza, rozs, árpa, zab, tönköly, kamut-búza vagy ezek hibrid változatai) és azokból készült termékek

Egészséges táplálkozás Közétkeztetés kockázatmentesen!

Szabadidős Munkacsoport éves programterve a 2018/2019. nevelési évre. Készítette: Móczár Tiborné Munkaközösség vezető Százhalombattai Kipp-Kopp Óvoda

NYILVÁNTARTÁS a mûködési engedéllyel rendelkezõ üzletekrõl

Kistermelő: az 1. (1) bekezdésében meghatározott tevékenységet végző természetes személy;

VÉDJEGYHASZNÁLATI KÉRELEM NYILATKOZAT

Hazánk idegenforgalma

A Kormány. /2007. ( ) Korm. rendelete. a falusi- és agroturisztikai szolgáltató tevékenységről

A TDM modell A TDM modell kialakítása a Balaton régióban

Az Innovatív Dél-Zala Vidékfejlesztési Egyesület a következő LEADER kritériumokat határozta meg célterületenként

PÁLYÁZATI FORMANYOMTATVÁNY

VÉDJEGYHASZNÁLATI KÉRELEM ÉS NYILATKOZAT

Velencei tó Térségfejlesztő Egyesület HVS 2011 LEADER Kritériumok

Kiegyensúlyozott táplálkozás. Energiát adó tápanyagok. Energia. Kiegyensúlyozott étrend. Energiát nem szolgáltató tápanyagok.

KÖSZÖNTÖM A KÁRPÁT MEDENCEI AGRÁRFEJLESZTÉSI FÓRUM, ILLYEFALVA RÉSZTVEVŐIT.

Az EU agrárpolitikája bevezető előadás Előadó: Dr. Weisz Miklós

Támogatási lehetőségek a turizmusban

Hogyan táplt. plálkozzunk lkozzunk. Parnicsán Kinga dietetikus

MANNA - ZSÁLYALIGET - POGÁNY

Élelmiszeripari középvállalatok komplex beruházásainak támogatása kombinált hiteltermékkel

A/ Általános elvárások:

Termelői piacok létrehozásának és működtetésének néhány gyakorlati vonatkozása

Szabadidős Munkaközösség éves programterve a 2017/2018. nevelési évre

Kistermelői termékelőállítás szerepe Magyarország vidékfejlesztési. stratégiájában

Budapest, Február 7-9. Dr. Lengyel Márton Heller Farkas Főiskola, Budapest

Nyíregyháza, Cseszlai István Nemzeti Agrárgazdasági Kamara

VÉDJEGYHASZNÁLATI KÉRELEM NYILATKOZAT

Kisértékű célterületek esetén. Célterület megnevezése. Helyi termékeket előállító kistermelők, kézművesek támogatása

Az élelmiszerek jelölésével és szabályozásával kapcsolatos legfontosabb információk. Balatonfüred, november 9.

Zalaszentgrót értéktára

A Vasi Őrtorony Közhasznú Egyesület a következő LEADER kritériumokat határozta meg célterületenként

Az új Vidékfejlesztési Program Dr. Mezei Dávid Agrár-vidékfejlesztési stratégiáért felelős helyettes államtitkár

A B C D E F 1. Nyersanyag Korcsoportok év 4 6 év 7 10 év év 15. évtől

Hiteles, élő örökség szerepe a vidéki turizmusban Vidéki örökségeink a Kárpát-medencében Budapest, március

Az osztályozóvizsgák témakörei évfolyamonként angol nyelvből 2019.

Közösség, táj-érték, vidék és turizmus Zöldutak Magyarországon

1.sz. melléklet az Útmutatóhoz LEADER Intézkedési Terv

CSR IRÁNYELV Tettek a fenntartható fejlõdés érdekében

DESZTINÁCIÓ TURIZMUS ALAPOK

Magyarországi Evangélikus Egyház Sztehlo Gábor Evangélikus Óvoda, Általános Iskola és Gimnázium

Agrárgazdasági Kutató Intézet Statisztikai Osztály. EGYES ÉLELMISZERIPARI TERMÉKEK ÁRUMÉRLEGE SZAKÁGAZATONKÉNT félév A K I

HVS felülvizsgálati űrlapok 2. Jegyzőkönyv

Vidékgazdaság és élelmiszerbiztonság főbb összefüggései

Természetes környezet. A bioszféra a Föld azon része, ahol van élet és biológiai folyamatok mennek végbe: kőzetburok vízburok levegőburok

Nettó térfogat: 2 liter

Zöldturizmus Szekció. Natúrparkok - Zöldutak - Geoparkok. Básthy Béla, elnök Magyar Natúrpark Szövetség. Budapest, Kossuth Klub,

Az ökoportáktól a Baranya Zöldútig

Általános élelmiszerismeret 9.g cukrász 2. Javítóvizsga tematika 2016./17. Nagyné Erős Irén

VP Mezőgazdasági termékek értéknövelése a feldolgozásban. A projekt megvalósítási területe Magyarország.

A gazdálkodás és részei

Átírás:

Környezetbarát szolgáltatások a falusi turizmusban

Falusi turizmus A falusi turizmus a nem kiemelt gyógy- és üdülőhelyeken, hanem a falusi és tanyai térségekben folytatott vendégfogadás, amely általában a vendéggel azonos épületben (tanyán) való együttlakás (együttélés) mellett valósul meg és magában foglalja a vendég részére rendszeresen nyújtott étkeztetés szolgáltatásait is.

A falusi turizmus ismérvei városon kívül elhelyezkedő helyi és regionális vonzerőkkel rendelkező gondozott vidéki, falusi környezetet biztosító a belföldi és külföldi vendégek számára szállás és/vagy szabadidő-eltöltési szükségletek széles körű kielégítése, amely kereskedelmi alapokon nyugszik magában foglalja a szervező helyi intézmények és szolgáltatók együttműködését fenntartható nem tömegturizmus helyi, kistérségi vonzerőre alapuló családias, emberbarát szemléletű munkahelyteremtő lakosságot helyben tartó (pótlólagos) jövedelmet szerző a megszerzett jövedelmet rendszerint helyben visszaforgató tevékenység

A falusi turizmus ismérvei Jellegzetessége: -Természet közelsége, természetesség - Megőrzött hagyományok - Kiemelkedő jelentősegű a falusi vendégszeretet, a családiasság, mint vonzerő. Nem csak infrastruktúra, hanem helyi vonzerő megteremtése! Település és környéke hagyományainak, falusi jellegzetességeinek a bemutatása: Kézműves termékek Gasztronómiai érdekességek Szép természeti táj, természeti értékek...stb.

A környezetbarát település 1. Évente szerveznek a településen virágosítási versenyt. 2. Évente szerveznek a közigazgatási területén természet- takarítást. 3. Egész évben kínálnak turisztikai, kulturális programokat. 4. Rendeletet alkotnak a faluképet rontó hirdetések eltüntetésére. 5. Szelektív hulladékgyűjtést szerveznek. 6. Helyi szennyvízkezelést alakítanak ki.

Környezetbarát falusi vendéglátó tevékenységének jellemzői 1. Kertjében, gazdaságában biogazdálkodást folytat + 2. Szelektív hulladékgyűjtést folytat szolgáltató helyén és otthonában 3. Csak környezetbarát tisztítószereket használ szolgáltató helyén és otthonában 4. Környezetbarát festékanyagot, felületkezelést és technológiát alkalmaz felújítás során 5. Környezetbarát fűtés kialakítása 6. Megújuló energia használatának előnyben részesítése + 7. Energia és víztakarékos eszközök, technológiák használata

8. Allergia ellenes textilanyagok használata 9. Természetes anyagok használata a berendezésekben és dekorációban 10. Környezetbarát marketing eszközök használata (újra-papír, Internet, személyes kapcsolattartás) 11. Magyar termékeket (étel, ital) kínál fogyasztásra Külföldi terméket nem is hirdet 12. Ismeri, használja és kínálja a közeli ásványvizeket 13. Kulturális programokról tájékozottság 14. Tájjellegű ételeket, italokat kínál, vagy ha nem étkeztet, akkor együttműködik olyan szolgáltatókkal, akik ezt megteszik 15. Akciókat szervez (virágosítás, környezet-tisztítás) és ezeket dokumentálja

16. Ismeri a környék turista útjait, térképpel rendelkezik ezekről 17. Maga is közreműködik turistautak kijelölésében, részt vesz azok karbantartásában 18. Kerékpárt kölcsönöz vendégeinek. 19. Lovagoltat és/vagy lovas programot szervez 20. Kézműves termékeket készít természetes anyagokból + 21. Ismeri a tájjellegű táncokat, dalokat és azokat megtanítja 22. Gyógynövény és gombagyűjtő utakat szervez 23. Mozgáskorlátozottaknak alakít ki szolgáltatásokat, általában gyógy-programokat szervez 24. Természetes anyagokból készült gyerekjátékokat állít fel kertjében, házában

Környezetbarát szolgáltatások Cél: Megőrizni természetes környezetet, a biológiai sokféleséget. Lehetőségek: - Gyümölcsészet - Szerves gazdálkodás - Hagyományok ápolása - Helyi termék előállítás - Kézműves termékek

Gyümölcsészet Speciális fajták megőrzése: Nem igényelnek permetezést Legjobban alkalmazkodtak (télállóság, betegségekkel szemben stb), Genetikai tartalékok Gyümölcsészet termékei Friss gyümölcs Befőttek, lekvárok Asztalt termékek Ezekhez kapcsolódó programok

Aszalás: Turisták bevonása: termékek előállításába szüretbe Évszaknak megfelelő gyümölcsök kínálása

Szerves gazdálkodás Megismerése, megismertetése

Szerves gazdálkodás Tájban gondolkodva, őrizve/gazdálkodva, integráljon különböző tevékenységeket Őshonos háziállatok tartása és bemutatása A mezőgazdasági munka bemutatása, részvétel a mezőgazdasági, illetve a ház körüli munkákban Gidrán

Jeles napokhoz, évszakokhoz kapcsolódó programok

Ismerjük a régió biotermékeit, imázs termékeit, ezeket tudjuk vendégeinknek is ajánlani Ismerjük a helyi termék előállítókat Rendelkezzünk fűszerkerttel Ismerjük a tájjellegű ételeket, ilyet kínáljunk is vendégeinknek Idény jellegű ételek kínálata Helyi vagy helyben megtermelt termékek

Terített asztal helyből És hogy környezetbarát legyen Ne használjunk műanyag dolgokat!

Terített asztal helyből - Kenyérgabonák sokféleségéből házi kenyér, lepény, pogácsa készül tűzhelyen, kemencében, nyárson, tűzikutyán, vasrostélyon, kövön, bográccsal. - Innivalók: forrásvíz, kútvíz, gyümölcsborok, pálinkák, mézsör, házi szörp -Fűszerek: ház előtt fűszernövények termelése (főzéshez, teához). -Só, olaj, cukor minimalizálása (ez utóbbi mézzel is helyettesíthető). - Évszaknak megfelelő, hazai gyümölcsök kínálása. - Hús sózva, szárítva, lesütve is tartósítható. - Tej, aludttej, joghurt, tejföl, köpüléssel vaj. - Tejföltől megtisztított aludttejből túró, sajt. - Konzervek, tartósított élelmiszerek minimalizálása, jelzéseik figyelése. Az allergiát és rákos megbetegedéseket okozó problémás E-számok köre.

Tiszta élelem: egészséges, teljes értékű táplálkozás - Válaszd a hazait és a természetest - Vegyszermentesség - Élelmiszer-adalékanyagok közt problémás E-számok: tartósítószerek, antioxidánsok, technológiai segédanyagok, hozzáadott tápanyagok, kozmetikai adalékok,mesterséges színezékek, természet azonos aroma. - Saját, szelíd földművelés, vagy biotermék. - Az évszaknak megfelelő gyümölcsöket vegyél! - Tartósíts magad: fagyasztás, befőzés, aszalás, szárítás stb.

Helyi termék előállítás Sajtkészítés:

Helyi termék előállítás Méz Tartalékolás, gyűjtögetés tavasztól őszig: aszalva, lekvárként, savanyítva (gyümölcs, zöldség). Lekvár, Befőtt

Hazai védjegyek Kiváló magyar élelmiszer Cédrus: Magyar környezetbarát védjegy Ellenőrzötten ökológiai gazdálkodásból származó élelmiszeripari termékek

Ami nem illik bele a falusi vendéglátásba SZINEZÉKEK TARTÓSÍTÓSZEREK ANTIOXIDÁNSOK EMULGEÁLÓ SZEREK ÉS SÓK SŰRÍTŐ ANYAGOK ZSELÉSÍTŐ ANYAGOK STABILIZÁTOROK ÍZFOKOZÓK ÉTKEZÉSI SAVAK SAVANYÚSÁGOT SZABÁLYOZÓ ANYAGOK CSOMÓSODÁST ÉS LESÜLÉST GÁTLÓ ANYAGOK MÓDOSÍTOTT KEMÉNYÍTŐK ÉDESÍTŐSZEREK TÉRFOGATNÖVELŐ SZEREK HABZÁSGÁTLÓK FÉNYEZŐ ANYAGOK LISZTJAVÍTÓ SZEREK SZILÁRDÍTÓ ANYAGOK NEDVESÍTŐ SZEREK KELÁTKÉPZŐ ANYAGOK ENZIMEK TÖMEGNÖVELŐ SZEREK HAJTÓGÁZOK ÉS CSOMAGOLÓGÁZOK

Környezet Harmóniában a tájjal Természetes alapanyagú berendezések a házban és a kertben (fa, üveg, kő, fém) Szelektív hulladékgyűjtő edények Komposztáló Energia és víztakarékos berendezési tárgyak Környezetbarát felületkezelő és tisztítószerek, a vendégek számára is

Harmóniában az egészséggel A tisztítószerek nagymértékben terhelik környezetünket a bennük lévő vegyi anyagok miatt. Bőrünkkel érintkezve, belélegezve allergiás reakciókat válthat ki (gumikesztyű és szellőztetés munka közben)! Hagyományos eljárásokkal és szerekkel is éppolyan tökéletes eredményt érhetünk el, ráadásul a pénzt takaríthatsz meg és nemcsak lakásod, hanem a környezeted is tisztább lesz. Használjunk: minél enyhébb hatóanyagú, semleges kémhatású tisztítószert, a lehető legkisebb töménységben és mennyiségben. Mosószóda Citromlé Szódabikarbóna Ecet

Hagyományok és alternatív megoldások ötvözése Organikus gazdálkodás, Kézműves mesterségek, Aktív természetvédelem, Ökoturizmus, Környezetkímélő, takarékos technológiák gyakorlati alkalmazása Cél: Őseink környezettel való együttélését, kultúráját és hagyományait megőrizzük!

- Kenyeret adó természet tisztelete. - Közösség jövőjének biztosítása a természethasználat során. - Közösségben szerzett tudás: gazdálkodás, termelés. - Tájba illő építkezés, természetes anyagok használata, hulladékok megfelelő hasznosítása. - Rend, tisztaság. - Többgenerációs családi-rokoni hálózatok

Falusi turizmus fenntarthatósági szempontjai - Helyi termékekre, foglalkoztatásra, jövedelemteremtésre, a helyi piacra építsen. - Helyi erőforrások használatát részesítse előnyben. - Az erőforrásokat fenntartó módon (eltartó-képesség, multifunkcionalitás, körfolyamat) használja. - A helyi környezeti rendszereket adottságainak megfelelően használja. - Őrizze meg a természetes környezetét, a biológiai sokféleséget. - Integrálja a környezet és fejlődés kérdéseit, a fejlesztések során előzze meg a környezeti és társadalmi problémák létrejöttét. - Őrizze meg a szerves kultúrát, a szerves kultúrára építve fejlesszen. - Kínáljon lehetőséget a látogatók számára a szerves kultúra, gazdálkodás megismerésére, tanulására. - Biztosítsa a turisták megelégedettségét, de nem mindenáron.