FEHÉRBOROK POHÁRBAN WHITE WINES BY GLASS ROSÉ BOROK POHÁRBAN ROSÉ WINES BY GLASS Laposa Badacsonyi Pinot Gris 2013/2014 A badacsonyi borvidék legjellegzetesebb bora a szürkebarát, amelynek üde, fűszeres ízvilága a badacsonyi nyárestéket idézi fel. Gazdag illatában egyszerre búvik meg az érett alma és körte karakteres aromája. Pinot Gris is the most typical wine of the Badacsony wine region; its refreshing, smoky flavour recalls summer evenings in Badacsony. The wine s fragrance simultaneously contains the aroma of ripe apples and distinctive pears. A rich, characteristic bouquet. 5 500,- 1 100,- Bodri Szekszárdi Rozé 2014 Ez a Rosé a hagyományainknak megfelelően nem más, mint Észak és Dél szövetsége. Az Észak gyümölcsösségével, frissességével, és kellemes savaival, míg a Dél bájos testével és csalfa édességével zárja fogyasztóinak szívébe magát. Fogyasztását 6-8 C fokon friss gyümölcsök, saláták mellé télen-nyáron egyaránt ajánljuk. This rosé, true to our traditions, is none other than the alliance of north and south. The fruitiness, freshness and pleasant acids of the north, combined with the charming body and cunning sweetness of the south, are sealed into the hearts of all who taste this wine. 4 500,- Árvay Tokaji Sauvignon Blanc 2013 Világos zöldes-sárga szín. Illatában még tartózkodó, de már most is megtaláljuk az érett trópusi gyümölcsöket, vaníliát, égetett cukrot, kis füsttel és kevés vegetalitással fűszerezve. Ízében citrusok, csalán, vágott fű mellett a tokaji vulkáni kőzetekből fakadó mineralitás jellemzi, hosszú lecsengéssel. Light, yellow-green in colour. In its scent we can detect distant, yet still perceivable traces of ripe tropical fruits, flavoured with vanilla, caramel, a touch of smoke, and a hint of summer savory. In taste, alongside citruses, nettle and cut grass, we find characteristic mineral notes from the volcanic rocks of the Tokaj region. Long finish. 6 500,- 1 300,- We recommend it with fresh fruit or salads, all year round, at a temperature of 6-8 C. Tiffán Villányi Rose 2013/2014 A kékfrankos kékoportó szőlőnek az elsődleges terméke. A bornak, aminek a színe hagymahéjra emlékeztet, jellemzője a frissesség, gyümölcsösség. Fogyasztását 8-10 C-on ajánljuk. Aperitifként fogyasztható, illik a legtöbb ételhez, de zöldséges és krémlevesekhez különösen ajánljuk. This is the foremost product of the Kékfrankos (Blue Frankish) Kékoportó grape. The wine, with its colour reminiscent of onion skin is characterised by freshness and fruitiness. We recommend that it be served at 8-10 C. Can be served as an aperitif, is a good accompaniment to most dishes, but we especially recom- 4 500,- Nyakas Budai Chardonnay Selection Barrique 2012 Kései szüret, amely mind az illat, mind az íz mend it with vegetable and cream soups. jegyekben megmutatkozik. Fahordós érlelés, vanília, alma, érett füge fedezhető fel illatában és ízvilágában. Aranysárga szín, férfias struktúra, hosszú lecsengés. A late harvest which equally comes through in the aroma and taste of the wine. Scents and tastes of the wooden barrels where it reached maturity, vanilla, apples and ripe figs are all revealed in the bouquet and taste. Golden-yellow colour, a robust structure.
VÖRÖSBOROK POHÁRBAN RED WINES BY GLASS FEHÉR BOROK ÜVEGBEN WHITE WINES BY THE BOTTLE Janus Villányi Cabernet Franc 2011 Figula Csopaki Olaszrizling Mára már biztos, hogy a Cabernet Franc szőlő új otthonra talált Villányban. Mi pedig új kedvencre leltünk a Cabernet Franc-ban! Elképesztő intenzitása jól illik minden napszakhoz, élethelyzethez, hangulathoz. It is now a fact that the Cabernet Frank grape has found a new home in Villány, and we, on our part, have found a new favourite in Cabernet Franc! Astounding intensity which suits any part of your day, any occasion and any atmosphere. Selection 2012 Harmonikusan telt bor, melyben kellemesen érződik a fajta florális karaktere. Finom rezeda illatú, hosszú és rendkívül komplex bor. Utóízében a fajtára jellemző keserű mandulán túl jól érződik a termőhely adta mineralitás is, amely átszövi a bor anyagát. A harmoniously full-bodied wine in which the floral character of the variety is pleasantly detectable. This long and exceedingly complex wine has a fine reseda 6 700,- scent. In addition to the bitter almond aftertaste typi- Bodri Szekszárdi Faluhely Bikavér Válogatás 2011/2012 A 2011-es Bikavér a szekszárdi hagyományoknak megfelelően kékfrankos, merlot, cabernet sauvignon és kadarka házasítása. Rubinszínű, koncentrált, mégis eleven bor, íz képében a kékfrankos meggyessége, uralkodik, az üde gyümölcsösséget finom csokoládés felhangok kísérik. The 2011 Bikavér (Bull s Blood) is the result of marrying Kékfrankos, Merlot, Cabernet Sauvignon and Kadarka in accordance with the traditions of Szekszárd. A deep ruby red, concentrated, yet lively wine; its taste is dominated by the sour cherry of the Kékfrankos, accompanied by refreshing fruitiness and delicate chocolate overtones. 9 500,- 1 cal of this type of wine, the minerals of the region s soil are also discernible and pervade the whole of the wine. Pajzos-Megyer Tokaji Hárslevelű Selection 2012 A hárslevelű a Kárpát-medence őshonos szőlőfajtája. Csillogó aranysárga színű bor, illatában intenzív botritisz, citrus és mézjelleggel. The Hárslevelű is an indigenous grape of the Carpathian Basin. A sparkling, golden-yellow coloured wine, with a scent which carries intensive suggestions of botrytis, citrus, and honey. Szeremley Badacsonyi Kéknyelű Világos-zöldes szín, tiszta intenzív illat, mely akácvirág illatára emlékeztet. Teljesen száraz, 7 8 600,- Vylyan Villányi Montenuvo Cuvée /2011 A házasítás jellegét az egymást harmonikusan kiegészítő fajták határozzák meg, arany közé- 2 100,- élénk savhangsúllyal. Light green in colour, with a pure, intensive scent reminiscent of acacia blossom. A perfectly dry wine with vivid, emphatic acids. putat húzva a nagytestű, nehéz és a lendületes, koncentrált gyümölcsös világ között. This combination of varieties is determined in their nature by a degree of harmony and complementarity; a golden middle path between the full-bodied and robust and the impulsive and concentrated fruity worlds. Its complexity makes it a fine accompaniment to many dishes. Árvay Tokaji Istenhegy Furmint 2011 Világos aranysárga színű. Illatából előtör a tokaji ásványosság, ízében a sósság dominál kiegészülve citrusokkal, kávéval, mandulával. Nagyon hosszú, izgalmas lecsengéssel rendelkezik. Light golden yellow in colour. Minerals from Tokaj surge through its bouquet, whilst its taste is domi- nated by saltiness, complemented with citruses, coffee and almond. This wine offers an extremely long and most exciting finish.
FEHÉR BOROK ÜVEGBEN WHITE WINES BY THE BOTTLE Chanson Chablis 2013 France, Burgundy Figyelemre méltó gazdagságával, fenséges, 14 500,- Tiffán Villányi Pinot Noir Várerdő /2011 12 500,- ínycsiklandó mineralitásával és csodálatosan tiszta almás-gyümölcsös aromájával ez a Chablis felvillanyozza ízlelő érzékünket, és Chablis létére meglehetősen nagy gazdagsággal rendelkezik. A Bollinger szárnya alatt eltöltött több, mint egy évtizednek köszönhetően a legjobb szinten teljesítő Chanson borok között ez a Chablis még sosem volt ilyen jó. With considerable richness for Chablis and mouth-wa- Pinot Noir szőlőből készült, új tölgyfahordós érlelésű, rubinvörös, bársonyos, finom aromájú, elegáns vörösbor. Kitűnően harmonizál a vörösés vadhúsokból készített ételek ízeivel. An elegant ruby-red wine with a velvety, delicate aroma created from Pinot Noir grapes matured in new, oak barrels. Harmoniously accompanies the flavours of red meat and game dishes. tering minerality and wonderfully pure appley fruit, this electrifies the palate and has considerable richness for Chablis. With Chanson s wines now performing at the top level thanks to more than a decade under Bollinger s wing, this Chablis has never been better. Gere Villányi Cabernet Sauvignon Barrique Mélysötét rubinját ibolyakék színtükör hatja át. Illatában a sokszínűség jellemzi: szederre, fekete ribizlire, erdei bogyókra emlékeztető, mely az 12 500,- égetett fa illatával vegyül. Szép, érett tanninok jellemzik. Nagy testű, komplex szerkezetű kellemes vörösbor. Vida Szekszárdi Öreg Tőkék Its deep, dark ruby mirror of colours is imbued with a touch of violet. The bouquet is marked by a multitude Kadarkája 2013 A több mint 90 éves ültetvény sokat tud mesélni, és elképesztő csodákra képes. Játékosan fűszeres illata, nem túl nehéz, ugyanakkor karakteres íz képe mindenkit elvarázsol. 8 500,- of scents: recollections of blackberry, blackcurrant and forest berries, blended with the scent of burnt wood. This wine is characterised by pleasant, mature tannins. An agreeable robust red wine with a complex structure. Kadarka is the oldest historic vine variety cultivated in the Szekszárd area. A wine from a plantation more than 90 years old can tell many tales, and is capable of astounding wonders. With its playful, spicy scent, not too heavy, yet characteristic bouquet, this wine is able to enchant everybody. Bock Villányi Syrah 2011 Mediterrán szőlőfajta, melyet birtokunkban a déli fekvésű Mandolás dűlőben szüreteltünk. Hosszú fahordós érlelés után mély színű, testes, koncentrált bor született, bársonyos tanninokkal. Markáns illat- és íz világában a grape- 16 500,- Vesztergombi Szekszárdi Turul 2012 A szekszárdi borvidék meghatározó fajtáiból (Cabernet Franc és Merlot) hosszú fahordós érleléssel készített telt zamatú, fűszeres vörösbor. A full-flavoured, spicy red wine created from the key grape varieties of the Szekszárd region (Cabernet Franc and Merlot) with lengthy maturation in wooden barrels. fruit parfümössége és a frissen őrölt fekete bors fűszeressége dominál, hosszú lecsengéssel. Jól érvényesül fűszeres ételek mellett is. A Mediterranean grape variety which we harvest on our estate on the southern-facing Mandolás hillside. Following long maturation in wooden barrels, a deep-coloured, robust, concentrated wine with velvety tannins was born. In its striking bouquet and taste, the perfume of grapefruit and the spiciness of freshly ground black pepper dominate, with a long finish. It is also a good accompaniment to spicy dishes.
Tiffán Villányi Cuvée Carissimae Sötét rubinszínű bor. Illata tiszta és kellemes, vonzó. Illatjegyei: málna, meggy, szilva. Szájban száraz, savérzete jelentős. Gyümölcsösségét szeder, piros ribizli, szilvalekvár jelenti. Az új fahordó fa-jellege beépült az ízbe. Lecsengése tartalmas, közepesnél hosszabb. Koncentrációja nagy, potenciálja ígéretes. A dark, ruby-coloured wine. Its bouquet is attractively pure and pleasant. Scent characteristics: raspberry, sour cherry, plum. It is dry in the mouth with a touch of acidity. Its fruitiness is marked by brambles, redcurrants, and plum jam. It has a full, longer than 19 500,- Vylyan Villányi Pillangó A PILLANGÓ határozott, markáns arcát mutatja a Merlot-nál eddig megismert buja, nőnemű jelleggel szemben. Intenzív, eleven karakterét az aszalt meggy, a vörös áfonya és a szeder jegyei adják, a gyümölcsöket a csokoládé, a menta, a grillázs és a cappuccino jegyei teszik teljessé. The PILLANGÓ presents a firm and charismatic face, in contrast to the sensual female characteristics of the Merlot that we are acquainted with. The intensive, lively, fruity character is provided by marks of dried sour cherries, cranberries and brambles, complemented by notes of chocolate, mint, caramel brittle and cappuccino. 24 500,- average finish. It has a high concentration and a promising potential. Tiffán Grande Selection 2008 Színe feketébe hajló gránátvörös, átláthatatlan szín a nagy borokra jellemző csillogással. Illata komplex, uralkodó fatónusokkal: fakátrány, babérlevél, Havanna dohány és cédrus és fekete gyümölcsök. Íze karamellás, diszkrét édesség és egy különösen csábító, bársonyos textúra, ami intenzív érzetet okoz a szájban megforgatva. A nagyvonalú alkoholtartalom és a nagy értékű tanninok optimálisan lettek tálalva, ez a gazdag 30 500,- DESSZERT BOROK DESSERT WINES Béres Tokaji Száraz Szamorodni Finom illata zöldalmára és dióra emlékeztet, a fahordós érlelésnek köszönhető speciális ízekkel. A delicate bouquet which brings to mind green apples and walnuts, with special flavours owing to aging in wooden barrels. 9 000,- anyag garantálja a hosszú eltarthatóságot és fejlődési potenciált. Its colour is garnet inclining to black; through its opaque colour the signs of great wines sparkle. A complex flavour with dominating wooden tones: wood tar, bay leaves, Havana tobacco and cedar, and black fruits. The taste is caramel, discreetly sweet with an especially tempting, velvety texture which creates an intense sensation as it turns in the mouth. The generous alcohol content and highly valuable tannins are optimally presented, and its rich substance guarantees both a long bottle life and potential for maturing. Árvay Tokaji Édes Élet Cuvée 2005 Ezt a bort ellentmondásai teszik feledhetetlenné: hatputtonyos aszút is meghazudtoló édessége elegáns savakkal párosul, ropogós üdesége mögött komoly test rejtőzik. Komplex, gyümölcsös alma, füge, sárgabarack, ananász elegáns bor. Kitűnő libamájhoz és jó partner a túróval és citrommal készült desszertekhez egyaránt. This wine is made unforgettable by its contradictions: its sweetness paired with elegant acids could lead us to mistake it for 6 puttonyos aszú, but its crispy freshness hides a full body. An excellent accompaniment to 12 000,- 1 200,- goose liver and a worthy companion for desserts made with cheese-curd and lemon.
DESSZERT BOROK DESSERT WINES PEZSGŐK CHAMPAGNES Chateau Pajzos 6 puttonyos Hungária Extra Dry 1 Tokaji Aszú 1999 18 000,- 1 800,- 5 500,- 1 100,- Vöröses borostyán sárga, illata csak levegőztetés után tárul elénk. Hatalmas íze a nyugodt szóval jellemezhető. A bor magával ragadó, de van benne némi báj is. Savai lendületesek, de nem Furlan Rose Prosecco 1 izgatóak. Reddish amber in colour, it has an aroma which only comes to the fore after it has been allowed to breathe. It possesses a powerful flavour which is best charac- Laurent Perrier Brut 26 500,- terised by the word calm. The wine is gripping, yet endowed with some charm. The acids in the wine are vigorous, yet not disquieting. 0,1 l 3 500,- Royal Oporto 20 Éves Royal Oporto 40 Éves 10 cl 2 100,- 4 200,- 15 800,- 30 0,375 l 12 23 Bollinger Rose 28 La Grande Annee 2004 39 Bollinger Rose La Grande Annee 2004 49