A gyümölcs felhasználásának különböző formáit különböztetjük meg, pl.: A gyümölcs darabossága szerint megkülönböztetünk:
|
|
- Viktor Pásztor
- 8 évvel ezelőtt
- Látták:
Átírás
1 Áruismeret Dzsemek
2 A NYERSÁRU A kiváló minőségű dzsemek előállításának alapfeltétele a kifogástalan nyersanyagok felhasználása. A gyümölcs felhasználásának különböző formáit különböztetjük meg, pl.: Friss gyümölcs Mélyhűtött gyümölcs Melegítéssel tartósított gyümölcs Aszalt gyümölcs A gyümölcs darabossága szerint megkülönböztetünk: Egész gyümölcsöt Darabolt (részben darabolt) gyümölcsöt Gyümölcsvelőt Gyümölcslevet Citrushéjat 1/5
3 MEGHATÁROZÁSOK A lekvár alatt korábban passzírozott gyümölcsökből készült terméket, a dzsem alatt pedig egy gyümölcsdarabokat tartalmazó készítményt értettünk. Napjainkban az án életbe lépett Lekvárkészítményekről szóló rendelet módosítása után a definíciókat a törvényhozó határozza meg pontosan. A án hatályba lépett és (legutóbb án módosított) lekvárkészítményekről szóló rendeletben a törvényhozó különbséget tesz az alábbiak között: Dzsem extra/dzsem Zselé extra/zselé Lekvár Zselés lekvár Gesztenyekrém A dzsem extra egy vagy több gyümölcsfajtából készül, legalább 45 % gyümölcshányadot kell tartalmaznia és kész állapotban gyümölcsöket vagy gyümölcsdarabokat kell benne felismernünk. (Kivétel: többek között a piros és fekete ribizli, csipkebogyó, birsalma: itt a minimális gyümölcstartalom 35 %. Az oldódó száraztömeg meghaladja az 55%-ot. A dzsemekre vonatkozóan a rendelet legalább 35 % gyümölcsöt ír elő darabos formában vagy gyümölcsvelőként. (Kivétel: többek között a piros és fekete ribizli, csipkebogyó, birsalma; itt a minimális gyümölcstartalom 25 %). A zselé extra esetében gyümölcsleveket vagy vizes kivonatokat használnak; a gyümölcstartalomnak itt is (mint a dzsem extra esetében) legalább 45 %-nak kell lennie. (Kivétel: többek között a piros és fekete ribizli, csipkebogyó, birsalma; itt a minimális gyümölcstartalom 35 %). 2/5
4 Egy édes, kenyérre kenhető finomság a zselé nevet kapja, ha 35 % gyümölcstartalommal rendelkezik. (Kivétel: többek között a piros és fekete ribizli, csipkebogyó, birsalma; itt a minimális gyümölcstartalom 25 %). Lekvárként ami mindenki által használatos elnevezés ma már csak a citrusfélék gyümölcseiből iparilag készített édes kenyérfeltéteket, valamint a háziasszonyok által saját kezűleg befőzött gyümölcsöket nevezzük. A citrusfélek gyümölcseinek intenzív íze miatt a minimális gyümölcstartalom csak 20 %. A zselés lekvár olyan lekvár, melyből a finoman felvágott héj esetleges apró részei kivételével az összes nem oldódó összetevőt eltávolították. A gesztenyekrém egy vízből, cukorból és legalább 38 % gesztenyevelőből álló kenhető készítmény. 3/5
5 GYÁRTÁS Minőségellenőrzések A ZENTIS cég magas minőségi követelményei miatt a nyersanyagokat a legszigorúbb ellenőrzések alá vetik. A cég a dzsemek, lekvárok és gyümölcsös kenyérfeltétek gyártásához csak kemény húsú és kitűnő ízű gyümölcsöket vásárol és dolgoz fel. A gyümölcsök kiszállítása idején azokat már megmosták, kimagvazták és száraikat leszedték. A gyümölcsök tisztaságát, magmentességét, érettségét, méretét és darabosságát az árubeérkezési ellenőrzés még egyszer ellenőrzi. Az áru megtekintésének kiegészítéseként a laborban ph-érték és szárazanyagtartalom mérés is történik. Gyártási folyamat A gyümölcsök csak alapos nyersanyag-ellenőrzés után jutnak a tulajdonképpeni gyártási folyamatba. Az egyes összetevőket, mint a gyümölcsöt, a cukrot, a pektint és pl. a citromsavat a gyártáshoz lemérik. A gyümölcsöt és az összetevőket ezután főzőüstbe rakják és kíméletesen melegítik. Az aromatizáláshoz vanília, vanília-kivonatok és vanillin használata megengedett. Szintén megengedettek még az alkoholok, a fűszernövények és a fűszerek. A gyártás zárt vákuumüstben vákuummal történik. E gyártási eljárás lényeges előnyei az alacsony gyártási hőmérsékletekben és a rövid melegítési időkben rejlenek. Ez a kíméletes feldolgozás az optimális végtermék garanciája a külső, a szín, az íz és az értékmeghatározó összetevők, pl. a vitaminok megőrzése tekintetében. 4/5
6 LETÖLTÉS & CSOMAGOLÁS A főzés befejezése után történik a dzsem melegen való betöltése. A vödröket megtöltik és a lezárás előtt forró gőzzel kezelik. A megtöltött vödrök hermetikus zárását ellenőrzik, fedővel lezárják őket, majd szállítószalagokon átküldik őket egy hűtőcsatornán, ahol lehűlnek. A hűtés után történik a címkézés a raklapra csomagolás. 5/5
MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV (Codex Alimentarius Hungaricus)
Az 56/2004. (IV.24.) FVM rendelet mellékletének 44. sorszámú előírása MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV (Codex Alimentarius Hungaricus) 1-3-2001/113 számú előírás (2. kiadás 2006.) Az emberi fogyasztásra szánt gyümölcsdzsem,
RészletesebbenFood Processing Equipment. NEAEN Unicook ATMOSZFÉRIKUS NYOMÁSON SZAKASZOSAN ÜZEMELŐ FŐZŐÜST
Food Processing Equipment NEAEN Unicook ATMOSZFÉRIKUS NYOMÁSON SZAKASZOSAN ÜZEMELŐ FŐZŐÜST Az univerzális szakaszosan üzemelő NEAEN Unicook főzőüst hatékony és kedvező megoldást kínál különböző élelmiszer
RészletesebbenGyümölcsös ötletek Receptek lekvárkészítéshez
Az élet édesen teljes Gyümölcsös ötletek Receptek lekvárkészítéshez Az élet édesen teljes Gyümölcsös és ízletes? Mi sem egyszerűbb! A Koronás Befőzőcukorral készült lekvárok elkészítése gyors és egyszerű.
Részletesebben2-101 számú irányelv. Magyar Élelmiszerkönyv (Codex Alimentarius Hungaricus) 2-101 számú irányelv
Magyar Élelmiszerkönyv (Codex Alimentarius Hungaricus) 2-101 számú irányelv Megkülönböztető minőségi jelöléssel ellátott egyes feldolgozott gyümölcstermékek 1. kiadás 2010. I. 1. Ezen irányelv az élelmiszerláncról
RészletesebbenTermékfeldolgozás I. (BSc)
Termékfeldolgozás I. (BSc) Gyümölcskonzervek gyártása Összeállította: Dr. Simon László Nyíregyházi Főiskola Gyümölcskonzervek gyártása Befőttek Lekvárok Gyümölcslevek Sűrített gyümölcslevek Gyümölcsszörpök
RészletesebbenCodex Alimentarius Hungaricus. 2-703 számú irányelv
MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Codex Alimentarius Hungaricus 2-703 számú irányelv Fruit wine Jóváhagyta a Magyar Élelmiszerkönyv Bizottság, 2013. május (1. kiadás) 2 I. Általános előírások 1. Ez az irányelv az
RészletesebbenFORGÓ DOB ELŐFŐZŐ/FŐZŐBERENDEZÉS
Food Processing Equipment NEAEN RotaBlanch FORGÓ DOB ELŐFŐZŐ/FŐZŐBERENDEZÉS A NEAEN RotaBlanch forgó dob előfőző-berendezést zöldségek, gyümölcsök, saláták, tészták és tengeri ételek konzerválás és fagyasztás
RészletesebbenMAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV. Codex Alimentarius Hungaricus. 2-107 számú irányelv
MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Codex Alimentarius Hungaricus 2-107 számú irányelv Megkülönböztető minőségi jelöléssel ellátott gyümölcsbor Fruit wine with distinctive quality indication Jóváhagyta a Magyar Élelmiszerkönyv
RészletesebbenMAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV. Codex Alimentarius Hungaricus 2-83 számú irányelv Egyes cukortermékek. Sugar products
MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Codex Alimentarius Hungaricus 2-83 számú irányelv Egyes cukortermékek Sugar products Jóváhagyta a Magyar Élelmiszerkönyv Bizottság, 1996. Általános elõírások Az irányelv hatálya
RészletesebbenGyümölcsök erdőn-mezőn
Húsos som piros bogyói A csonthéjas gyümölcseink közül az egyik legismertebb az erdők, cserjék, laza kötésű talajok kedvelt növénye, a pirosas színű húsos som. A gyümölcs ismeretes, édeskés-fanyar-savanykás
RészletesebbenD. Gyakorlat.Műhely Ellenőrzőlista #11 Lekvárok és dzsemek
D. Gyakorlat.Műhely Ellenőrzőlista #11 Lekvárok és dzsemek Az ellenőrzőlista a modul központi egysége. Négy oszlopból áll. Az első a probléma leírása, a második a lehetséges okok felsorolása, a harmadik
RészletesebbenSZÁLLÍTÓSZALAG ELŐFŐZŐ/FŐZŐBERENDEZÉS
Food Processing Equipment NEAEN ContiBlanch SZÁLLÍTÓSZALAG ELŐFŐZŐ/FŐZŐBERENDEZÉS szállítószalag előfőző/főzőberendezés olyan termékek széles választékának hőkezelésére szolgál, amelyek az előfőzés vagy
RészletesebbenFAGYLALT KATALÓGUS. cukrász, sütőipari, gasztronómiai nagykereskedés
FAGYLALT KATALÓGUS cukrász, sütőipari, gasztronómiai nagykereskedés Érezze Olaszország ízét a Pernigotti fagylaltokkal! Az olasz Pernigotti céget 1860-ban egy piemonti városban, Novi Ligure-ben alapították.
RészletesebbenMAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV. Codex Alimentarius Hungaricus számú irányelv
MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Codex Alimentarius Hungaricus 2-703 számú irányelv Gyümölcsbor Fruit wine Jóváhagyta a Magyar Élelmiszerkönyv Bizottság 2016. (1. kiadás) 2 I. Általános előírások 1. Ez az irányelv
RészletesebbenLinia PastaCook TÉSZTAFŐZŐ ÉS HŰTŐGYÁRTÓSOR
Food Processing Equipment Linia PastaCook TÉSZTAFŐZŐ ÉS HŰTŐGYÁRTÓSOR A tészta az ipari élelmiszertermelés egyik legnehezebb terméke, mivel hagyományosan a főzést követően néhány percen belül tálalni kell.
Részletesebben* Naturally caffeine free *
Új dimenzió a gyümölcsteák világában! * Naturally caffeine free * Nem tartalmaz cukrot, mesterséges aromát, mesterséges ízesítőt, mesterséges színezéket, tartósítószert! Nyáron is kitűnő, hűsítő jegesteaként!
RészletesebbenMAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV. Codex Alimentarius Hungaricus. 1-3-2001/112 számú előírás Gyümölcslevek és bizonyos hasonló termékek
MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Codex Alimentarius Hungaricus 1-3-2001/112 számú előírás Gyümölcslevek és bizonyos hasonló termékek Fruit juices and certain similar products Ezen előírás a Tanács 2001/112/EK irányelve
RészletesebbenKARÁCSONYI AJÁNDÉKCSOMAGOK
KARÁCSONYI AJÁNDÉKCSOMAGOK APRÓ FIGYELMESSÉG Csomag Hölgyek számára Helia-D Aquaboom szuperhidratáló krémgél, normál bőrre (50 ml) Helia-D Hidratáló arctisztító kendő (10 darab) Helia-D Ápolókrém (100
RészletesebbenGELATOP FAGYLALTALAPANYAGOK
GELATOP FAGYLALTALAPANYAGOK - Fagylaltelőállítás - Gelatop fagylaltalapanyagaink felhasználása - Alkalmazási területek - Szortiment Témák Fagylaltfogyasztás Piaci fejlődés A fagylalt fő alkotórészei Szárazanyagok
RészletesebbenMAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV. Codex Alimentarius Hungaricus
MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Codex Alimentarius Hungaricus 2-401 számú irányelv (régi 2-5210 számú irányelv) Jégkrémek Ice creams Jóváhagyta a Magyar Élelmiszerkönyv Bizottság, 2002. (2. kiadás) 2 I. Általános
RészletesebbenNECTAR TERMÉKEK PRÉMIUM GYÜMÖLCSLEVEK, LEKVÁROK, PARADICSOMKÉSZÍTMÉNYEK
NECTAR TERMÉKEK PRÉMIUM GYÜMÖLCSLEVEK, LEKVÁROK, PARADICSOMKÉSZÍTMÉNYEK Nectar Jeges Teák Nectar Life Antisters Gyümölcslevek ANTI-STRESSZ GYÜMÖLCSLEVEK A LEGJOBB SZÖVETSÉGESEK A STRESSZ ÉS A NYOMÁS ELLENI
RészletesebbenMAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV (Codex Alimentarius Hungaricus) 2-5210 számú irányelv Jégkrémek 2. kiadás, 2007.
MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV (Codex Alimentarius Hungaricus) 2-5210 számú irányelv Jégkrémek 2. kiadás, 2007. 1. 1. Ezen irányelv az élelmiszerekről szóló 2003. évi LXXXII törvény 17. (2) bekezdésének b) ja
RészletesebbenGyümölcs minden alkalomra!
Minden gyümölcsnek megvan a maga ideje A lekvárfôzés idôszaka hagyományosan a nyárhoz kötôdik. Ilyenkor megjelennek szemünk elôtt a hatalmas befôzô üstök, a rengeteg, magozásra váró gyümölcs, elôkerülnek
RészletesebbenHázi tartósítási eljárások. A projekt a Vidékfejlesztési Minisztérium Zöld Forrás programja támogatásával valósul meg.
Házi tartósítási eljárások A projekt a Vidékfejlesztési Minisztérium Zöld Forrás programja támogatásával valósul meg. Cél egészséges, kis energiaigényű, változatos Téli élelmiszer biztosítása Amit szeretnénk
RészletesebbenSLOW JUICER 200W FÉM ZC258D38
SLOW JUICER 200W FÉM ZC258D38 Készítsen akár kétszer több gyümölcslevet, növelje negyedével az energiaszintjét, és érezze magát kétszer fiatalabbnak a koránál * Friss és ízletes gyümölcslevek! A maximális
RészletesebbenFAGYLALT KATALÓGUS. cukrász, sütőipari, gasztronómiai nagykereskedés
FAGYLALT KATALÓGUS cukrász, sütőipari, gasztronómiai nagykereskedés HAGYOMÁNYOS FAGYLALTOK FAGYLALT PASZTÁK Érezze Olaszország ízét a Pernigotti fagylaltokkal! Az olasz Pernigotti céget 860-ban egy piemonti
RészletesebbenÚtmutató az 1333/2008/EK élelmiszer-adalékanyagokról szóló Rendeletének 2. mellékletének E. részében szereplő élelmiszerkategóriáihoz
2. TERVEZET JELEN DOKUMENTUM NEM FELTÉTLENÜL TÜKRÖZI A BIZOTTSÁG ÁLLÁSPONTJÁT 1 2014. december 18. Útmutató az 1333/2008/EK élelmiszer-adalékanyagokról szóló Rendeletének 2. mellékletének E. részében szereplő
RészletesebbenMagyar Élelmiszerkönyv (Codex Alimentarius Hungaricus) 2-33 számú irányelv Tartósított élelmiszerek módosítás 1. Magyar Élelmiszerkönyv (Codex
Magyar Élelmiszerkönyv (Codex Alimentarius Hungaricus) 2-33 számú irányelv Tartósított élelmiszerek módosítás 1. Magyar Élelmiszerkönyv (Codex Alimentarius Hungaricus) Tartósított élelmiszerekről szóló
RészletesebbenEgészséges táplálkozás, tudatos vásárlás. cél: a gyerekek aktív részvétele, a tudatosság nevelése és növelése
Egészséges táplálkozás, tudatos vásárlás cél: a gyerekek aktív részvétele, a tudatosság nevelése és növelése Fenn tudjuk tartani? Rövid bevezető beszélgetés a fenntarthatóságról - Írjuk fel a táblára azokat
RészletesebbenNEAEN VarioT KAPARTFALÚ HŐCSERÉLŐ
Food Processing Equipment NEAEN VarioT KAPARTFALÚ HŐCSERÉLŐ A NEAEN VarioT kapartfalú hőcserélő professzionális, a lehető legjobb megoldást jelenti különböző gyártási folyamatokban. A termék tulajdonságaitól,
RészletesebbenLogisztika és minőségügy a zöldség-gyümölcs kereskedelemben
Logisztika és minőségügy a zöldség-gyümölcs kereskedelemben Szállítmányozás 1 Szállítmányozás Áru továbbítása Minőség megőrzése Q U A L I T R A N S Szárazföldi Közúti Szállítási módok 2 3 Szállítási módok
RészletesebbenADATLAP TERMÉKLEÍRÁSHOZ. A válaszadásra kihagyott pontozott rész szabadon bővíthető.
A válaszadásra kihagyott pontozott rész szabadon bővíthető. 1. A termék bemutatása 1.1 Kérjük, adja meg azt az elnevezést, amellyel a terméke értékesítésre kerül:. 1.2 Amennyiben ismert más elnevezése
RészletesebbenAz élelmiszer-adalékanyagok alkalmazásával kapcsolatos megnyugtató információk
OÉTI SAJTÓ-HÁTTÉRBESZÉLGETÉS 2006. február 1. Az élelmiszer-adalékanyagok alkalmazásával kapcsolatos megnyugtató információk Biztonság Mint tudjuk, az élelmiszer-adalékanyagokat szükségszerően alkalmazza
RészletesebbenFOLYAMATOS ÜZEMŰ SZÁLLÍTÓSZALAG- BERENDEZÉS MÉLY OLAJSÜTŐ
Food Processing Equipment ProfiFry FOLYAMATOS ÜZEMŰ SZÁLLÍTÓSZALAG- BERENDEZÉS MÉLY OLAJSÜTŐ A ProfiFry univerzális, folyamatos üzemű, mély olajsütő egy megbízható és univerzális megoldás termékek széles
RészletesebbenÉRD, BUDAI ÚT 20. ALAGSOR 7. TEL.: 06-23-365-629 ÉDESSÉGEK
ÉRD, BUDAI ÚT 20. ALAGSOR 7. TEL.: 06-23-365-629 ÉDESSÉGEK NORBI Update 1 - csokoládés töltött sütemény - 120g tésztája: linzer készült: friss tojásból, tartósítószer nélkül töltelék: wellness sárgabarack
RészletesebbenKÉZMŰVES TEJTERMÉKEK
KÉZMŰVES TEJTERMÉKEK Szlanyinka Edina Kis-, Közép-, Agrárvállalkozók, Sajtkészítők Egyesülete titkára Vidékfejlesztési Minisztérium, Budapest, 2014. április 1. HIÁNYZIK A POLCOKRÓL! Az össz. sajtfogyasztásunkban
RészletesebbenFood Processing Equipment. NEAEN Cook n chill SZAKASZOSAN ÜZEMELŐ FŐZŐ ÉS FAGYASZTÓ-BERENDEZÉS
Food Processing Equipment NEAEN Cook n chill SZAKASZOSAN ÜZEMELŐ FŐZŐ ÉS FAGYASZTÓ-BERENDEZÉS Darabos és törékeny ételek széles választékának nagy teljesítményű főzésére/előfőzésére tervezték. Az előfőzést/főzést
RészletesebbenEgészséges táplálkozás. Készítette: Friedrichné Irmai Tünde
Egészséges táplálkozás Készítette: Friedrichné Irmai Tünde Szívbarát szivárvány Értelmezési példa A lényeg, hogy húsfélékből napi 2-3 egységet javasolt fogyasztani. 1 egységnyi mennyiségek: 5-10
RészletesebbenMAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV. Codex Alimentarius Hungaricus. 2-102 számú irányelv
MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Codex Alimentarius Hungaricus 2-102 számú irányelv Megkülönböztető minőségi jelöléssel ellátott édesipari termékek Sweet and confetionery products with distinctive quality indication
RészletesebbenGYÓGYNÖVÉNYISMERET ALAPFOGALMAK
GYÓGYNÖVÉNYISMERET ALAPFOGALMAK Gyógynövény: - Gyógyszerkönyvben szereplő drogok nyersanyaga, - gyógyításra, ill. egészségvédelemre felhasznált növény, - gyógyításra, gyógyszeripari alapanyagok előállítására,
RészletesebbenMAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Codex Alimentarius Hungaricus számú irányelv
MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Codex Alimentarius Hungaricus 2-701 számú irányelv Gyümölcsbor alapú alkoholos italok Fruit wine based alcoholic beverages I. Általános előírások 1. Ezen irányelv a gyümölcsbor alapú
RészletesebbenMAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV. Codex Alimentarius Hungaricus. 2-33 számú irányelv
MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Codex Alimentarius Hungaricus 2-33 számú irányelv Tartósított élelmiszerek Jóváhagyta a Magyar Élelmiszerkönyv Bizottság. 3. módosított kiadás (2010.) 2 I. Általános előírások 1.
RészletesebbenNapkollektoros gyümölcs- és gombaaszaló építése
Napkollektoros gyümölcs- és gombaaszaló építése Az aszalás az egyik legősibb tartósítási mód, mely a vízelvonás elvén működik. Miközben a gyümölcs nedvességtartalma 80 százalékról lecsökken 20 százalék
RészletesebbenCsak egy kattintás, és a szakszerű főzés egyszerűen és gyorsan megoldható!
8 darabos készlet: 16/20 cm fazék + 22/24/28 cm serpenyő + fedők + fogantyú L6589402 Csak egy kattintás, és a szakszerű főzés egyszerűen és gyorsan megoldható! Ingenio: a sokoldalú főzőedény A tűzhelyről,
RészletesebbenNEAEN BP SZAKASZOSAN ÜZEMELŐ PASZTÖRIZÁLÓ GÉP EGYEDI CSOMAGOLÁSÚ TERMÉKEKHEZ
Food Processing Equipment NEAEN BP SZAKASZOSAN ÜZEMELŐ PASZTÖRIZÁLÓ GÉP EGYEDI CSOMAGOLÁSÚ TERMÉKEKHEZ Különböző csomagolású termékek széles választékának pasztörizálásához lett tervezve: tej sör bor gyümölcslevek
RészletesebbenFantasztikus ízek a gőzsütőkből
Fantasztikus ízek a gőzsütőkből A titkos hozzávaló: a gőz Electrolux gőzsütők Fantasztikus ízek a gőzsütőből Könnyedén készíthet csodálatos fogásokat egy Electrolux gőzsütőben. Csak adjon egy kis gőzt
RészletesebbenGyártmánylap. Molnárka 28 g. Érvényesség kezdete: 2012.07.09. Érvényesség vége: I. Az élelmiszer-előállító
Gyártmánylap Érvényesség kezdete: 2012.07.09. Érvényesség vége: I. Az élelmiszer-előállító 1. Az élelmiszer-előállító neve, székhelyének címe: Annamajori Kft. Baracska Annamajor 1. 2471 2. Az élelmiszer
RészletesebbenMAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV. Codex Alimentarius Hungaricus /1 számú irányelv
MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Codex Alimentarius Hungaricus 2-703/1 számú irányelv Almabor Apple wine Jóváhagyta a Magyar Élelmiszerkönyv Bizottság 2016. (1. kiadás) 2 I. Általános előírások 1. Ez az irányelv
RészletesebbenAz élelmiszerek tartósítása. Dr. Buzás Gizella Áruismeret bolti eladóknak című könyve alapján összeállította Friedrichné Irmai Tünde
Az élelmiszerek tartósítása Dr. Buzás Gizella Áruismeret bolti eladóknak című könyve alapján összeállította Friedrichné Irmai Tünde https://prezi.com/vht6rdoxwqf_/azelelmiszerek-valtozasa-es-a-tartositasieljarasok/
RészletesebbenKlasszikus vajkrém. Készítése: Vaj és porcukor keveréke, akár ízesíthetjük is. Előnye:
A tortázást a piskóta után a vajkrémek határozzák meg. Mostanra már jó pár próbán túl vagyok, bátran állítom, hogy bármikor készítek már főzött krémet is. A klasszikus vajkrém nagyon vajas én nem szeretem,
RészletesebbenBartscher GmbH Franz-Kleine-Straße 28 D-33154 Salzkotten Tel.: +49 (0) 5258 971-0 Németország Fax: +49 (0) 5258 971-120
100054 V6/0114 H MAGYAR Az eredeti használati utasítás fordítása Használat előtt olvassa el a használati útmutatót, és tartsa kéznél a készülék mellett! 1. Általános információ... 158 1.1 Használati útmutatóval
RészletesebbenRubber Solutions Kft. Cégismertető
Rubber Solutions Kft Cégismertető Cégünk bemutatása Társaságunk 30 éves tapasztalattal végzi hulladékgazdálkodási tevékenységét. Telephelyünk 70 hektárnyi ipari területen helyezkedik el. 15 alkalmazottat
RészletesebbenÜvegbe zárt minőség. Élelmiszerbiztonság a bébiétel gyártásánál. A legjobbat a természettől. A legjobbat a természetnek
Üvegbe zárt minőség Élelmiszerbiztonság a bébiétel gyártásánál Fejesné Marianna Gyártási üzemvezető HiPP Kft. 2019.01.15 1 Cégtörténet A 19. század végén Josef Hipp kétszersült-lisztből és tejből pépet
RészletesebbenEgyéb előterjesztés Békés Város Képviselő-testülete 2015. november 19-i soron kívüli ülésére
Tárgy: Közétkeztetés versenyeztetése Sorszám: IV/3. Előkészítette: Gál András osztályvezető Műszaki Osztály Véleményező Pénzügyi Bizottság bizottság: Döntéshozatal módja: Egyszerű szótöbbség Tárgyalás
RészletesebbenA Magyar Élelmiszerkönyv /112 számú elıírása a gyümölcslevekrıl és egyes hasonló, emberi fogyasztásra szánt termékekrıl. A rész II.
11. melléklet a 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelethez A Magyar Élelmiszerkönyv 1-3-2001/112 számú elıírása a gyümölcslevekrıl és egyes hasonló, emberi fogyasztásra szánt termékekrıl A rész Ez az elıírás
RészletesebbenNEAEN EcoFry FOLYAMATOS ÜZEMŰ SZÁLLÍTÓSZALAG OLAJSÜTŐ
Food Processing Equipment NEAEN EcoFry FOLYAMATOS ÜZEMŰ SZÁLLÍTÓSZALAG OLAJSÜTŐ A NEAEN EcoFry automata non-stop szállítószalag olajsütő sorozat az élelmiszer feldolgozóipar piac új szenzációja! A gépet
RészletesebbenFantasztikus ízek a gőzsütőkből
Fantasztikus ízek a gőzsütőkből A titkos hozzávaló: a gőz Electrolux gőzsütők Fantasztikus ízek a gőzsütőből Könnyedén készíthet csodálatos fogásokat egy Electrolux gőzsütőben. Csak adjon egy kis gőzt
RészletesebbenPreferred Packaging Food
Preferred Packaging Food Petruzalek Kft. Sörház utca 3/b 1222 Budapest Tel.: +36 1 424-0540 Preferred Packaging Food A csomagológépek legújabb generációja, a fóliahegesztő és vákuumcsomagoló gépek alkalmasak
RészletesebbenMOSÓ, STERILIZÁLÓ ÉS SZÁRÍTÓ SZÁLLÍTÓSZALAG BERENDEZÉS
Food Processing Equipment NEAEN CleanJar MOSÓ, STERILIZÁLÓ ÉS SZÁRÍTÓ SZÁLLÍTÓSZALAG BERENDEZÉS A berendezést üveg, fém és műanyagkannák, üveg és más tartályok tisztítására és sterilizálására tervezték
RészletesebbenAJÁNDÉKCSOMAG KATALÓGUS 2013
AJÁNDÉKCSOMAG KATALÓGUS 2013 Kedves Vásárlónk, Katalógusunkat úgy állítottuk össze, hogy mindenki megtalálja a megfelelő ünnepi meglepetést. Akár családtagjainak és barátainak, akár munkatársainak vagy
RészletesebbenTTT-termékek. Funkcionális liszt és magvak.
TTT-termékek Funkcionális liszt és magvak www.aromatic.se Javítsa kenyere minőségét A TTT-termékek tiszta speciális hőkezelési eljárásnak alávetett búzából, rozsból, árpából vagy zabból készülnek, melynek
RészletesebbenSZAKASZOSAN ÜZEMELŐ VÁKUUM KARAMELLFŐZŐ-BERENDEZÉS
Food Processing Equipment NEAEN Lemarac SZAKASZOSAN ÜZEMELŐ VÁKUUM KARAMELLFŐZŐ-BERENDEZÉS A NEAEN Lemarac szakaszosan üzemelő főzőberendezést karamell, tejkaramell öntet, sűrített tej, karamellbonbon,
RészletesebbenGyártmánylap. Kakaós csiga 100 g. Érvényesség kezdete: 2012.05.16. Érvényesség vége: I. Az élelmiszer-előállító
Gyártmánylap Érvényesség kezdete: 2012.05.16. Érvényesség vége: I. Az élelmiszer-előállító 1. Az élelmiszer-előállító neve, székhelyének címe: Annamajori Kft. Baracska Annamajor 1. 2471 2. Az élelmiszer
RészletesebbenFoglalkozási napló. Édesipari termékgyártó 10. évfolyam
Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Édesipari termékgyártó 10. évfolyam (OKJ száma: 34 541 01) szakma gyakorlati oktatásához A napló vezetéséért felelős: A napló megnyitásának dátuma: A napló lezárásának
RészletesebbenSOKPOL TERMÉKEK GAZDASÁGOS GYÜMÖLCS ÉS ZÖLDSÉGLEVEK, SZÖRPÖK
SOKPOL TERMÉKEK GAZDASÁGOS GYÜMÖLCS ÉS ZÖLDSÉGLEVEK, SZÖRPÖK Varga Inter-Trade Kft. Árurendelés, információ: Kapcsolat: Gyümölcslevek 2L-es gyümölcs üdítő italok (20% gyümölcstartalommal) név Z.P. Narancs
RészletesebbenProMinent a családokért Intelligens megoldások a háztartási vízkezelésben
ProMinent a családokért Intelligens megoldások a háztartási vízkezelésben Miért van szüksége lágy vízre? Színtiszta víz Az ivóvízbôl kiváló vízkô lerakódik és károsítja a csapokat és Ha családjának olyan
RészletesebbenAszeptikus technológia
Élelmiszeripari technológia Zöldség-gyümölcs termesztés Aszeptikus rendszer Zöldség-gyümölcs fogyasztók Aszeptikus technológia nyersanyag Félkész előállítás Aszeptikus félkész tárolás Kiszerelés kisfogyasztói
RészletesebbenPályázati feltételek és bírálati szempontok a Duna-Dráva Nemzeti Parki Termék védjegy használatához
Pályázati feltételek és bírálati szempontok a Duna-Dráva Nemzeti Parki Termék védjegy használatához 1. A védjegy A Duna-Dráva Nemzeti Parki Termék védjegyet az 1. számú melléklet tartalmazza. 2. A védjegy
RészletesebbenTörtcsokoládés muffin
Törtcsokoládés muffin 300 g fi nomliszt, 3 és fél kk sütôporral elkeverve 55 g porcukor 190 g fehércsokoládé, darabokra vágva 100 g tört grillázsos csokoládé 1 tojás, könnyedén felverve 60 g olvasztott
RészletesebbenCURRYS-ZÖLDSÉGLEVES PAPRIKAKOCKÁVAL
CURRYS-ZÖLDSÉGLEVES PAPRIKAKOCKÁVAL» 2 személyre -15 perc 1/2 db paprika 1 ek olívaolaj 1 ek currypor Vágd kockára a paprikát és süsd olajban 3 percig. Azután önts hozzá 300 ml sovány tejet. A maradék
RészletesebbenR eceptek, tippek lekvárkészítéshez
R eceptek, tippek lekvárkészítéshez #azenlekvarom Alkosd meg percek alatt a saját világodat, úgy lesz igazi azenlekvarom! ~2~ koronascukor.hu koronascukor 1,5 kg sárgabarack (mag nélkül) 50 dkg Koronás
RészletesebbenFOLYAMATOS ÜZEMŰ CSAVAROS ELŐFŐZŐ/FŐZŐBERENDEZÉS
Food Processing Equipment NEAEN ThermoScrew FOLYAMATOS ÜZEMŰ CSAVAROS ELŐFŐZŐ/FŐZŐBERENDEZÉS A NEAEN ThermoScrew folyamatos üzemű csavaros előfőző/ főzőberendezés egy kényelmes és hatékony megoldás az
RészletesebbenPor kontra igazi: céklalé portól szép a meggyleves
Rekkenő hőség van, szinte kibírhatatlan. Nincs is jobb ilyenkor, mint lehűteni magunkat egy ízletes, gyümölcsben gazdag, hideg levessel. Hogy mire van szükségünk az elkészítéséhez? Csak tejre, habverőre
RészletesebbenMolekuláris konyha. Agazoon. Sűrítő, zselésítő, stabilizátor
Molekuláris konyha Agazoon Sűrítő, zselésítő, stabilizátor Az Agazoon Agar-Agart tartalmaz, egy vörösalgából és tengeri füvekből/moszatokból (hínárból) nyert zselésítő anyagot, melyet az ázsiai konyhában
RészletesebbenGyümölcsös kalandozások a világ körül
A legjobb recept: Gyümölcsös kalandozások a világ körül A minôség a legjobb recept. 35. számú receptgyûjtemény Befozes_receptfuzet_35-oldal.indd 1 29.5.2008 15:29:52 Befozes_receptfuzet_35-oldal.indd 2
RészletesebbenBeszélgessünk kicsit a vajkrémek ízesítéséről.
Beszélgessünk kicsit a vajkrémek ízesítéséről. Mostanra már jó pár ízesítőt kipróbáltam, van tapasztalat:-) Készítsünk főzött vajkrémet, olasz, svájci, francia. Nagyon jól ízesíthetőek, folyékony ízesítőkkel
Részletesebben2013 Újdonságok. PreGel örömmel mutatja be 2013 legújabb termékeit.
PreGel örömmel mutatja be 2013 legújabb termékeit. Bio Világ Új Sprint termékkör az egyszerű és gyors fagylaltkészítéshez. A bio ízek szélesebb fagylaltválasztékot kínálnak vendégei számára. Gombócos és
RészletesebbenGyártmánylap. Sajtos pogácsa 50 g. Érvényesség kezdete: 2012.07.09. Érvényesség vége: I. Az élelmiszer-előállító
Gyártmánylap Érvényesség kezdete: 2012.07.09. Érvényesség vége: I. Az élelmiszer-előállító 1. Az élelmiszer-előállító neve, székhelyének címe: Annamajori Kft. Baracska Annamajor 1. 2471 2. Az élelmiszer
RészletesebbenMULTIVITAMINOS csokoládészelet
www.upperbars.hu MULTIVITAMINOS Az UpperBars-nál megalkottunk egy vitaminokban, ásványi anyagokban és növényi kivonatokban gazdag szeletes csokoládé termékcsaládot, amely egyedülálló kezdeményezés Európában!
RészletesebbenMAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV. Codex Alimentarius Hungaricus
MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Codex Alimentarius Hungaricus 2-100 számú irányelv Megkülönböztető minőségi jelöléssel ellátott mézfélékről Honey with disctinctive quality indication Jóváhagyta a Magyar Élelmiszerkönyv
RészletesebbenÜzemlátogatással egybekötött nemzetközi szeminárium a húsipari vállalatok vezetői számára
Üzemlátogatással egybekötött nemzetközi szeminárium a húsipari vállalatok vezetői számára EDEKA Rheinstetten: Csúcsmodern húsüzem és logisztikai központ Karlsruhe, 2015. október 8-9. Komissiózott mennyiség:
RészletesebbenMAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV. Codex Alimentarius Hungaricus. 2-602 számú irányelv
MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Codex Alimentarius Hungaricus 2-602 számú irányelv (régi 2-33 számú irányelv) Vízelvonással tartósított zöldség és gyümölcs termékek Products of vegetable and fruit origin preserved
RészletesebbenÁltalános élelmiszerismeret 9.g cukrász 2. Javítóvizsga tematika 2016./17. Nagyné Erős Irén
Általános élelmiszerismeret 9.g cukrász 2 Javítóvizsga tematika 2016./17. 1. Élelmiszer alkotók 2. Víz 3. Fehérjék 4. Szénhidrátok 5. Zsírok 6. Vitaminok 7. Ásványi anyagok 8. Járulékos agyagok 9. Ballasztanyagok
RészletesebbenHerceg Esterházy Miklós Szakképző Iskola, Speciális Szakiskola és Kollégium TANMENET. 10044-12 Élelmiszer, fogyasztóvédelem modul
Herceg Esterházy Miklós Szakképző Iskola, Speciális Szakiskola és Kollégium TANMENET a 10044-12 Élelmiszer, fogyasztóvédelem modul általános élelmiszerismeretek, fogyasztóvédelem tantárgyból a TÁMOP-2.2.5.A-12/1-2012-0038
RészletesebbenWEST HUNGARY TEXTIL KFT. Bemutatkozó katalógus CÉGÜNK ÉS TERMÉKEINK
WEST HUNGARY TEXTIL KFT Bemutatkozó katalógus CÉGÜNK ÉS TERMÉKEINK Cégünk 1994 óta foglalkozik használtruha- kereskedelemmel és feldolgozással. Tevékekenységünk központja és fő telephelyünk Zalaegerszegen,
RészletesebbenÉtelek Giga szendvicsek (szénhidrát és vitamin forrás 27 cm-es bagettből)
Ételek Giga szendvicsek (szénhidrát és vitamin forrás 27 cm-es bagettből) Gurulós szendvics (pesztos öntettel előlocsolt, friss paradicsommal és mozarella sajttal, színes borssal) 900,-Ft. Tekerős szendvics
RészletesebbenSületlenségek az ÉletKonyha nyers vegán kézműves termékei
Sületlenségek az ÉletKonyha nyers vegán kézműves termékei EGÉSZSÉGES CUKORMENTES GLUTÉNMENTES FINOM KÖRNYEZETTUDATOS TERMÉKEINKRŐL A nyers étkezés alapelveinek megfelelően, legfeljebb 41 C-on történő hőkezelést
RészletesebbenS Z I N T V I Z S G A F E L A D A T O K
S Z I N T V I Z S G A F E L A D A T O K a Magyar Agrár-, Élelmiszergazdasági és Vidékfejlesztési Kamara hatáskörébe tartozó szakképesítésekhez Érvényes: 2016. szeptember 1-től, az 56/2016 (VIII.19.) FM
RészletesebbenGYÓGYNÖVÉNYTERMESZTÉS
GYÓGYNÖVÉNYTERMESZTÉS Gyógynövény fogalma Gyógyszerkönyvben szereplő drogok nyersanyaga. Gyógyításra, ill. egészségvédelemre felhasznált növény. Gyógyításra, gyógyszeripari alapanyagok előállítására, élvezeti
RészletesebbenAzok az élelmiszerek, amelyekben az I. melléklet szerinti adalékanyagok közül csak az itt felsoroltak használhatók fel. citromsav lecitinek borkősav
II. MELLÉKLET Azok az élelmiszerek, amelyekben az I. melléklet szerinti adalékanyagok közül csak az itt felsoroltak használhatók fel Az MÉ 1-3-73/241 számú előírás szerinti kakaó- és csokoládétermékek
RészletesebbenÉRZÉKENY FEJBŐRRE HAJÁPOLÁS A TERMÉSZET ÉRINTÉSE
ÉRZÉKENY FEJBŐRRE HAJÁPOLÁS A TERMÉSZET ÉRINTÉSE érzés ÉRZÉKENY FEJBŐR TÜNETEK ÉS OKOK Az arc és a test bőréhez hasonlóan a fejbőr is hirtelen érzékennyé válhat. Ez a sérülékeny állapot viszketéssel, szárazság
RészletesebbenSületlenségek az ÉletKonyha nyers vegán kézműves termékei
Sületlenségek az ÉletKonyha nyers vegán kézműves termékei EGÉSZSÉGES CUKORMENTES GLUTÉNMENTES FINOM KÖRNYEZETTUDATOS TERMÉKEINKRŐL A nyers étkezés alapelveinek megfelelően, legfeljebb 41 C-on történő hőkezelést
RészletesebbenSörvacsora receptek a Soproni Démontól
Sörvacsora receptek a Soproni Démontól Szilvakrémleves sörös ropogóssal Hozzávalók 4 főre: Leves - 300 g aszalt szilva - 200 ml Soproni Szilva Démon - 40 g liszt - 50 g cukor - 1 ek vaj - 2 db egész fahéjrúd
RészletesebbenA vidékfejlesztési miniszter /2011. ( ) VM rendelete. egyes önkéntes megkülönböztető megjelölések élelmiszereken történő használatáról
A vidékfejlesztési miniszter /2011. ( ) VM rendelete egyes önkéntes megkülönböztető megjelölések élelmiszereken történő használatáról Az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008. évi XLVI.
RészletesebbenA Magyar Élelmiszerkönyv elõírásainak és irányelveinek jegyzéke
A Magyar Élelmiszerkönyv elõírásainak és irányelveinek jegyzéke Magyar Élelmiszerkönyv I. kötet: Elõírások Jele 1-1-75/106 Egyes élelmiszerek egyedi fogyasztói csomagolására megengedett tömeg/térfogat
RészletesebbenGyümölcsfeldolgozás, befőttek és lekvárfélék készítése házilag
Gyümölcsfeldolgozás, befőttek és lekvárfélék készítése házilag Kedves Olvasók! Napjaink környezeti, társadalmi és gazdasági folyamatainak vesztesei közé tartoznak Magyarország és Szerbia kistelepülései,
RészletesebbenLenor Unstoppables parfümgyöngyök mosáshoz.
trnd Projektmenetrend Lenor Unstoppables parfümgyöngyök mosáshoz. Nonstop* frissesség a következő mosásig. Projektblog: www.trnd.hu/lenor-unstoppables Kapcsolattartó: lunna@trnd.hu *akár 12 héten át, tárolt
RészletesebbenMAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV. Codex Alimentarius Hungaricus. 2-13 számú irányelv. Húskészítmények. Meat products
MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Codex Alimentarius Hungaricus 2-13 számú irányelv Húskészítmények Meat products Jóváhagyta a Magyar Élelmiszerkönyv Bizottság, 1996. (első kiadás) Jóváhagyta a Magyar Élelmiszerkönyv
RészletesebbenPondZoom ZOOM ACTIVE FORMULA
www.pondzoom.hu A PondZoom kerti tavi haltápok sokéves kutatás és gyártási tapasztalat eredményei. Fejlesztésük során elsődleges szempont a tavi kedvencek egészséges fejlődése volt, így a kiindulási alapot
Részletesebben