IX. évfolyam, 25. szám december 17.

Átírás

1 IX. évfolyam, 25. szám december 17.

2 2

3 3 Süteménytörténelem: a nagy bejgli sztori A bejgli hazánkban már annyira egybeforrt az ünneppel, hogy az év többi részében nem is szokás ilyen süteményt készíteni. De hogy lett a bejgli a karácsonyi asztal sztárja? Mára minden háztartásnak megvannak a maga külön bejáratú bejglireceptjei. Van, aki szélesre csinálja, akad aki apróra, van aki tejszínhabbal, más mogyoróval díszíti, akad mákpárti, meg diópárti, de olyan is, aki fahéjasan szereti. A receptek változhatnak, de a bejgli örök. De mi a története ennek a különleges süteménynek? Körülbelül olyan híres édesség ez, hogy azt hihetnénk, Szűz Mária ezt a sütit ette a terhessége alatt. Pedig nem. A bejgli eredetileg Szilézia vidékéről származik és ez a sziléziai kalácsfajta a 14. század óta ismert Európában. A neve német eredetű és hajlított, patkó alakú formájából származik, hiszen errefelé így nevezik a hajlítás folyamatát. Kezdetben családi ünnepek süteménye volt, majd a reformkortól kezdve fokozatosan felváltotta a hagyományos karácsonyi kalácsot. Olyannyira, hogy Czifraw István 1830-ban megjelent szakácskönyvében már nemzeti étekként szerepelt, Posonyi finom mákos kaláts néven. És miért éppen mákos kalács? A keresztény hagyományok szerint a mák a bőség jelképe, így mit is ennénk az egyház örömünnepén, mint olyan ételt, ami szimbolizálja az örömöt és a bőséget.

4 4 A LEGMEGHÖKKENTŐBB KARÁCSONYI SZOKÁSOK Szinte mindenhol a világon megemlékeznek a karácsonyról, még a nem keresztény országokban is. Sok helyen azonban jelentősen eltérnek az ünnepi szokások az általunk megszokottaktól. Van, ahol hernyóevéssel, máshol össznépi görkorizással, akad, ahol gyorséttermi menüvel köszöntik a kis Jézust, de a pókokkal díszített karácsonyfa vagy a szörföző Mikulás is hozzátartozik az ünnepléshez. Pókok és pókhálók A díszes gömbök helyett pókokkal pontosabban pókfigurákkal dekorált karácsonyfa Ukrajnában még ma is hagyományosnak számít. A tradíció alapja egy mese, eszerint egyszer egy szegény család nem engedhette meg magának, hogy feldíszítse a karácsonyfát, és csak egy csupasz fát tudott felállítani otthonában. Amikor azonban szenteste lefeküdtek a gyerekek, pókok szőttek hálót a fára, reggelre pedig arannyá és ezüstté változott a pókháló. Azóta úgy tartják keleti szomszédunknál, hogy a pók és hálója szerencsét hoz. Banánfa és társai Különös karácsonyfák azonban nem csak Ukrajnában vannak. Azokban az országokban, ahol nincs fenyő, más fafajtákat díszítenek fel karácsonykor. Indiában vagy Kenyában, Ghánában, Libériában például pálma-, banán- vagy mangófák helyettesítik a nálunk megszokott tűlevelűeket. A Fülöp-szigeteken pedig nem a fa alá kerül az ajándék karácsonykor, hanem az ablakba. A szokás hasonló ahhoz, ahogyan nálunk december 6-án a gyerekek a Mikulást várják: kifényesítik a cipőjüket, és ide érkezik az ajándék éjszaka. Görkorival a templomba Venezuelában is találkozhatunk fura szokással: a karácsonyi időszakban, ami a december 16. és 24. közötti időszakra esik, lezárják az utcákat, az emberek pedig autó helyett görkorcsolyával vagy biciklivel közlekednek, karácsonyi misére is így érkeznek sokan. Szörföző-söröző Mikulás Legalább ennyire szokatlan lehet Magyarországról nézve egy ausztrál karácsony: mivel a déli földtekén decemberben tombol a kánikula, a Mikulás itt nem szánon érkezik mindenhová, van olyan hely, amit szörfön közelít meg. Ha pedig szánt használ, azt rénszarvasok helyett kenguruk húzzák. Érdekes ausztrál szokás még, hogy a gyerekek nem tejet készítenek ki neki (mint az Egyesült Államokban), hanem sört. Nem is értjük, annyi sör után hogy tud stabilan a szörfdeszkán maradni... Gyorséttermi csirke szenteste Annak ellenére, hogy Japánban a lakosság alig 1 százalékát teszik ki a keresztények, karácsony előtt hasonló vásárlási őrület szokott eluralkodni a szigetországban, mint Európában. Ennek részeként pedig a karácsonyi menüt nem otthon, hanem gyorséttermekben költik el. A nagy kedvenc a csirkehús, ami annyira népszerű, hogy az ünnepek alatt ötször-tízszer annyi szárnyast fogyasztanak el, mint egy átlagos hónapban. Kövér hernyók Afrikában is sok országban ünneplik Jézus születését, Malawiban például a gyerekek házról házra járnak énekelve, táncolva, ehhez fűszoknyából vagy levelekből készült ünnepi öltözéket vesznek fel. A produkcióért cserébe pénzre vagy kisebb ajándékokra számíthatnak. Libériában nem boldog karácsonyt kívánnak egymásnak az emberek, hanem azt mondják: adj nekem valami kedveset karácsonyra! A számunkra talán legfurcsább karácsonyi szokás a Dél-afrikai Köztársaságban alakult ki, ott ugyanis olajban kisütött, kövér hernyókat esznek ünnepi csemegeként.

5 5

6 6 INGATLAN Mözsön nagy telken, 3 szoba, nappali, fürdő, konyha, spájz, több melléképülettel ház eladó. Tel.: 30/ Bátaszéken Olimpia utcában 110 nm-es, részben felújított sátortetős családi ház eladó. Azonnal költözhető. I.ár: 9,9 M Ft.Tel.: 30/ Keresek Szekszárdon lakást a 2. emeletig vagy családi házat. Tel.: 30/ Decsen a Május 1. utcában 4 szobás családi ház eladó. Tel.: 30/ Tamásiban, a Szabadság utcában hagyatékból származó kétszintes, összkomfortos családi ház eladó. I.ár: 14 M Ft. Infó: 30/ , 74/ Bóni-fokon hétvégi ház csónakgarázzsal eladó. Érdeklődni: 06-70/ Nagy-Magyarország közepétől kb. 20 méterre (Szarvason) lakásnak, üdülőnek, befektetésnek családi ház eladó. Tel.: 06/20/ BÉREL-KIAD Szekszárd-Szőlőhegyen 720 m 2 kordonos szőlő termésért művelésre kiadó. Érd.: 30/ SZOLGÁLTATÁS Háztartási gép javítás! Mosógép, villanybojler, stb. Rozgonyi Miklós 30/ , 74/ Alsótagozatos gyermekek számára korrepetálást vállalok Szekszárdon. 20/ EGYÉB Süllő konyhakészen rendelhető! Tel.: +36/20/ Energiatakarékos infra fűtőtest, 1400 W teljesítményű, új állapotban, áron alul eladó. Tel.: 30/

7 7 HETI RECEPTA JÁNLATUNK: KARÁCSONYI FAHÉJAS- MÉZES CSIGA Hozzávalók: A tésztához: 45 dkg liszt 1 tk fahéj 1 ek méz 1 tk só 1 csomag szárított élesztő 2,5 dl langyos tej 10 dkg olvasztott vaj A töltelékhez: 10 dkg méz 1 dkg fahéj 3 dkg olvasztott vaj A tetejére: méz Elkészítés: A lisztet és az élesztőt egy nagy tálba tesszük. Hozzáadjuk a sót, a fahéjat, az olvasztott vajat, a mézet és a langyos tejet. Összegyúrjuk és meleg helyen, letakarva 15 percig kelesztjük. A töltelékhez összekeverjük a mézet, a fahéjat és az olvasztott vajat. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, megkenjünk a töltelékkel, feltekerjük és felszeleteljük. A csigákat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és fél óráig pihentetjük. Hideg sütőbe tesszük, és 200 fokon 20 perc alatt készre sütjük. A csigákat még melegen megkenjünk mézzel. Jó étvágyat! Disznóvágáshoz üst és nagy zománcos edények eladók. Tel.: 74/ Radiátorok eladók! 600x800, 600x1000, 600x1200, 600x1400, 600x1800, 900x800. Ár: megegyezés szerint. Tel.: Plexi eladó! 1-2 m 2 -es, 2-7 mm vastag, fehér és színes plexi táblák eladók. 30/ Jó állapotban lévő, nagy képernyős televízió eladó. Ár: Ft. Tel.: 74/ Előtető (gyári, új) eladó! Alumínium/polikarbonát. 30/ TÁRSKERESÉS 38 éves úr társat keres hűségben, megértésben, szeretetben. Tel.: 06-30/ MUNKÁT KERES-KÍNÁL Szerszámkészítőket, szikraforgácsolókat, CO-2 hegesztőket, lakatosokat és CNC megmunkáló központra keresünk munkavállalókat. Kiemelt órabér! szupermunka@ index.hu, Tel.: 70/ Alkalmazottat felvesz ingatlaniroda fő vagy másodállásban (alapbér+jutalék) / Kőműves munkát vállalok. Érdeklődni os számon. Idős emberek gondozását vállalom. Tel.: 30/ Ausztriai Nightclub hostess munkára keres csinos lányokat 19 éves kortól, top keresettel. Tel.: , Ft bruttó fizetés, ingyen szállás, előleg megoldott. Sárvárra betanított munkásokat keresünk több műszakos munkarendbe. Érd.: 06-20/ , 06-30/

8