Az élelmiszerekben található,,e,, előjelű adalékanyagok listája.

Átírás

1 Az élelmiszerekben található,,e,, előjelű adalékanyagok listája. Áttekintés: Az adalékanyagok növekvő veszélyességi sorrendben vannak rangsorolva. Kezdetben csak néhány számot említek, és a leggyakrabban alkalmazottaknál zárójelben megjegyzem, melyik élelmiszerekben fordulnak elő nagyobb mértékben. Ezt követi az adalékanyagok főbb csoportosítási listája (2.old); majd az élelmiszerek adalékainak teljes tárháza, valódi nevük és számuk szerint csoportosítva (3.old); végezetül pedig a legveszélyesebb anyagok listája, valamint azok hatásai az emberi szervezetre (21.old). Amely termékben veszélyesnek minősített adalékanyag van, azt semmiképp ne vásárold!!! 1. Ártalmatlannak minősített adalékok: 100, 101, 103, 104, 105, 111, 121, 122, 126, 130, 132, 140, 151, 160, 161, 162, 163, 170, 174, 175, 180, 181, 200, 201, 202, 203, 236, 237, 238, 260, 261, 262, 263, 270, 281, 282, 290, 300, 301, 303, 305, 306, 308, 309, 322, 325, 326, 327, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 420, 421, 422, 440, 471, 472, 473, 474, 475, Gyanús adalékok: 125, 141, 150, 153, 171, 172, 173, 240, 241, Veszélyes adalékok: 102, 110, 120, 124 (pl. kész szószokban) 4. Fokozottan egészségkárosítók: h t t p s : / / c a d u c e u s w o r d p r e s s. c o m / Oldal 1

2 Bélpanaszok okozója: 220, 221, 222, 224 Emésztési zavarok okozója: 163, 338, 339, 340, 341, 407 (pl. jégkrém), 450, 461, 465, 466 Bőrbetegségek okozója: 230, 231, 232, 233 B12-vitamint károsítja: 200 Koleszterint károsítja: 320, 321 Szájpenészt, szájgyulladást okoz: 330 (Megtalálható: Schweppes, citromaroma, mustár, rákkonzerv, dobozos gomba) 5. Rákkeltő adalékok 123, 131, 142, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217, 239 Vigyázat! Az E123 fokozottan rákkeltő! Több országban betiltották! Az adalékanyagok főbb csoportjai: Igaz, hogy funkciója alapján az adalékanyagok egy része több helyre is besorolható, mégis érdemes tisztában lenni az adalékanyagok elsődleges, alapvető csoportosításával, mivel ehhez kötődik az élelmiszerek jelölése E Színezőanyagok E Tartósítószerek E Antioxidánsok E Állományjavító- és módosító anyagok E Savasság szabályozók E Ízfokozók és módosítók Édesítőszerek Egyéb kiegészítő- és segédanyagok Az élelmiszerek adalékainak valódi neve számuk szerint csoportosítva: h t t p s : / / c a d u c e u s w o r d p r e s s. c o m / Oldal 2

3 Rövidítések: LAR - Lehetséges allergiás reakció GM - Genetikailag módosított ÁE - Állati eredet E100 Kurkumin [Színanyag] E100 E199: E101 Riboflavin (B2-vitamin), régi neve laktoflavin (G-vitamin) [Színanyag] [LGM] E101a Riboflavin-5'-foszfát [Színanyag] [LGM] E102 Tartrazin [Színanyag] [LAR] E103 Krizoin [Színanyag] E104 Kinolinsárga [Színanyag] [LAR] E105 Fast Yellow AB [Színanyag] E106 Riboflavin-5-nátriumfoszfát [Színanyag] E107 Yellow 2G [Színanyag] [LAR] E110 Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S, FD&C Yellow 6 [Színanyag] [LAR] E111 Orange GGN [Színanyag] E120 Kárminvörös, Kárminsav, Carmines, Natural Red 4 [Színanyag] [LAR] [AO] E121 Orcein, Orchil [Színanyag] E122 Carmoizin, Azorubine [Színanyag] [LAR] E123 Amaranth, FD&C Red 2 [Színanyag] [LAR] E124 Ponceau 4R, Cochineal Red A, Brilliant Scarlet 4R [Színanyag] [LAR] E125 Scarlet GN [Színanyag] h t t p s : / / c a d u c e u s w o r d p r e s s. c o m / Oldal 3

4 E126 Ponceau 6R [Színanyag] E127 Eritrozin, FD&C Red 3 [Színanyag] [LAR] E128 Vörös 2G [Színanyag] [LAR] E129 Allura Red AC, FD&C Red 40 [Színanyag] [LAR] E130 Indantrénkék [Színanyag] E131 Patentkék V [Színanyag] [LAR] E132 Indigó-kármin, Indigó, FD&C Blue 2 [Színanyag] [LAR] E133 Brillantkék FCF, FD&C Blue 1 [Színanyag] [LAR] E140 Klorofillek és Klorofillinek [Színanyag] E141 Klorofill-rézkomplexek, Klorofillin-rézkomplexek [Színanyag] E142 Greens S [Színanyag] [LAR] E150a Karamell natúr [Színanyag] [LGM] E150b Karamell szulfitos [Színanyag] [LGM] E150c Karamell ammóniás [Színanyag] [LGM] E150d Karamell ammónium-szulfitos [Színanyag] [LGM] E151 Fekete PN, Brillantfekete BN [Színanyag] [LAR] E152 Fekete 7984 [Színanyag] [LAR] E153 Szén, Növényi szén [Színanyag] [LGM] [ÁE lehetséges] E154 Brown FK, Kipper Brown [Színanyag] [LAR] E155 Csokoládébarna HT [Színanyag] [LAR] E160a Alfa-karotin, béta-karotin, gamma-karotin [Színanyag] E160b Annatto, bixin, norbixin [Színanyag] [LAR] E160c Kapszantin, capsorubin, Paprika kivonat [Színanyag] E160d Likopin [Színanyag] [GM lehetséges] h t t p s : / / c a d u c e u s w o r d p r e s s. c o m / Oldal 4

5 E160e Béta-apo-8'-karoténsav (C 30) [Színanyag] E160f Béta-apo-8'-karoténsav-etil észter (C 30) [Színanyag] E161a Flavoxantin [Színanyag] E161b Lutein [Színanyag] E161c Kriptoxantin [Színanyag] [LGM] E161d Rubixanthn [Színanyag] E161e Violaxantin [Színanyag] E161f Rhodoxantin [Színanyag] E161g Kantaxantin [Színanyag] [ÁE lehetséges] E162 Céklavörös, Betanin [Színanyag] E163 Antocián [Színanyag] E170 Kalcium-karbonát, mészkõ [Színanyag] E171 Titán-dioxid [Színanyag] E172 Vasoxidok és hidroxidok [Színanyag] E173 Alumínium [Színanyag] E174 Ezüst [Színanyag] E175 Arany [Színanyag] E180 Rubin pigment, Lithol Rubine BK [Színanyag] E181 Tannin [Színanyag] E200 E299: E200 Szorbinsav [Tartósítószer] E201 Nátrium-szorbát [Tartósítószer] E202 Kálium-szorbát [Tartósítószer] h t t p s : / / c a d u c e u s w o r d p r e s s. c o m / Oldal 5

6 E203 Kalcium-szorbát [Tartósítószer] E210 Benzoesav [Tartósítószer] [LAR] E211 Nátrium-benzoát [Tartósítószer] [LAR] E212 Kálium-benzoát [Tartósítószer] [LAR] E213 Kalcium-benzoát [Tartósítószer] [LAR] E214 Etil-parahidroxibenzoát [Tartósítószer] [LAR] E215 Nátrium-etil-parahidroxibenzoát [Tartósítószer] [LAR] E216 Propil-para-hidroxibenzoát [Tartósítószer] [LAR] E217 Nátrium-propil-para-hidroxibenzoát [Tartósítószer] [LAR] E218 Metil-parahidroxibenzoát [Tartósítószer] [LAR] E219 Nátrium-metil-parahidroxibenzoát [Tartósítószer] [LAR] E220 Kén-dioxid [Tartósítószer] [LAR] E221 Nátriumszulfát [Tartósítószer] [LAR] E222 Nátrium-hidrogénszulfit [Tartósítószer] [LAR] E223 Kálium-metabiszulfit [Tartósítószer] [LAR] E224 Nátrium-metabiszulfit [Tartósítószer] [LAR] E225 Nátrium-szulfit [Tartósítószer] [LAR] E226 Kalcium-szulfit [Tartósítószer] [LAR] E227 Kalcium-hidrogénszulfit [Tartósítószer] [Szilárdító anyag] [LAR] E228 Kálium-hidrogénszulfit [Tartósítószer] [LAR] E230 Bifenil, difenil [Tartósítószer] E231 Ortofenil-fenol [Tartósítószer] E232 Nátrium-ortofenil-fenoll [Tartósítószer] E233 Tiabendazol [Tartósítószer] h t t p s : / / c a d u c e u s w o r d p r e s s. c o m / Oldal 6

7 E234 Nisin [Tartósítószer] E235 Natamycin, Pimaracin [Tartósítószer] E236 Hangyasav [Tartósítószer] E237 Nátrium-formiát [Tartósítószer] E238 Kalcium-formiát [Tartósítószer] E239 Hexamin [Tartósítószer] E240 Formaldehid [Tartósítószer] E242 Dimetil-dikarbonát [Tartósítószer] E249 Kálium-nitrit [Tartósítószer] E250 Nátrium-nitrit [Tartósítószer] E251 Nátrium-nitrát [Tartósítószer] E252 Kálium-nitrát (Saltpetre) [Tartósítószer] [ÁE lehetséges] E260 Ecetsav [Tartósítószer] [Savanyúságot szabályozó anyag] E261 Kálium-acetát [Tartósítószer] [Savanyúságot szabályozó anyag] E262 Nátrium-acetát, Nátrium-hidrogén-acetát (Nátrium-diacetát) [Tartósítószer] [Savanyúságot szabályozó anyag] E263 Kalcium-acetát [Tartósítószer] [Savanyúságot szabályozó anyag] E264 Ammónium-acetát [Tartósítószer] E270 Tejsav [Tartósítószer] [Étkezési sav] [Antioxidáns] [ÁE lehetséges] E280 Propionsav [Tartósítószer] E281 Nátrium-propionát [Tartósítószer] E282 Kalcium-propionát [Tartósítószer] [LAR] E283 Kálium-propionát [Tartósítószer] E284 Bórsav [Tartósítószer] E285 Nátrium-tetraborát (bórax) [Tartósítószer] h t t p s : / / c a d u c e u s w o r d p r e s s. c o m / Oldal 7

8 E290 Szén-dioxid [Savanyúságot szabályozó anyag] E296 Almasav [Étkezési sav] [Savanyúságot szabályozó anyag] E297 Fumársav [Savanyúságot szabályozó anyag] E300 E399: E300 Aszkorbinsav (C-vitamin) [Antioxidáns] E301 Nátrium-aszkorbát [Antioxidáns] E302 Kalcium-aszkorbát [Antioxidáns] E303 Kálium-aszkorbát [Antioxidáns] E304 Aszkorbinsav zsírsav észterei (i) Aszkorbil palmitát (ii) Aszkorbil sztearát [Antioxidáns] E306 tokoferol-dús kivonat (természetes) (E-vitamin) [Antioxidáns] [GM lehetséges] E307 Alfa-tokoferol (szintetikus) (E-vitamin) [Antioxidáns] [GM lehetséges] E308 Gamma-tokoferol (szintetikus) (E-vitamin) [Antioxidáns] [GM lehetséges] E309 Delta-tokoferol (szintetikus) (E-vitamin) [Antioxidáns] [GM lehetséges] E310 Propilgallát [Antioxidáns] [LAR] E311 Oktilgallát [Antioxidáns] [LAR] E312 Dodecilgallát [Antioxidáns] [LAR] E315 D-eritroaszkorbinsav [Antioxidáns] E316 Nátrium-(D-eritroaszkorbát) [Antioxidáns] E317 Eritroaszkorbinsav? [Antioxidáns] E318 Nátrium-eritroaszkorbát? [Antioxidáns] E319 Butilhidroxinon [Antioxidáns] E320 Butil-hidroxi-anizol (BHA) [Antioxidáns] h t t p s : / / c a d u c e u s w o r d p r e s s. c o m / Oldal 8

9 E321 Butil-hidroxi-toluol (BHT) [Antioxidáns] [LAR] E322 Lecitin [Emulgeálószer][LGM] [ÁE lehetséges] E325 Nátrium-laktát [Antioxidáns] [ÁE lehetséges] E326 Kálium-laktát [Antioxidáns] [Savanyúságot szabályozó anyag] [ÁE lehetséges] E327 Kalcium-laktát [Antioxidáns] [ÁE lehetséges] E329 Magnézium-laktát [Antioxidáns] E330 Citromsav [Antioxidáns] E331 Nátrium-citrátok (i) Mononátrium-citrát (ii) Dinátrium-citrát (iii) Trinátrium-citrát [Antioxidáns] E332 Kálium[-[citrát]]ok (i) Monokálium-citrát (ii) Trikálium-citrát [Antioxidáns] E333 Kalcium-citrátok (i) Kalcium-hidrogéncitrát (ii) Dikalcium-citrát (iii) Trikalcium-citrát [Savanyúságot szabályozó anyag] [Szilárdító anyag] E334 Borkõsav (L(+)-) [Étkezési sav] [Antioxidáns] E335 Nátrium-tartarátok (i) Mononátrium-tartarát (ii) Dinátrium-tartarát [Antioxidáns] E336 Kálium-tartarátok (i) Monokálium-tartarát (tisztított borkõ) (ii) Dikáliumtartarát [Antioxidáns] E337 Nátrium-kálium-tartarát [Antioxidáns] E338 Foszforsav [Antioxidáns] E339 Nátrium-foszfátok (i) Mononátriumfoszfát (ii) Dinátrium-foszfát (iii) Trinátrium-foszfát [Antioxidáns] E340 Kálium-foszfátok (i) Monokálium-foszfát (ii) Dikálium-foszfát (iii) Trikálium-foszfát [Antioxidáns] E341 Kalcium-foszfátok (i) Monokalcium-foszfát (ii) Dikalcium-foszfát (iii) Trikalcium-foszfát [Csomósodást gátló anyag] [Szilárdító anyag] h t t p s : / / c a d u c e u s w o r d p r e s s. c o m / Oldal 9

10 E343 Magnézium-foszfátok (i) Monomagnézium-foszfát (ii) Dimagnéziumfoszfát [Csomósodást gátló anyag] E350 Nátrium-malátok (i) Nátrium-malát (ii) Nátrium-hidrogenmalát [Savanyúságot szabályozó anyag] E351 Kálium-malát [Savanyúságot szabályozó anyag] E352 Kalcium-malátok (i) Kalcium-malát (ii) Kalcium-hidrogén-malát [Savanyúságot szabályozó anyag] E353 Metaborkõsav [Emulgeálószer] E354 Kalcium-tartarát [Emulgeálószer] E355 Adipinsav [Savanyúságot szabályozó anyag] E356 Nátrium-adipát [Savanyúságot szabályozó anyag] E357 Kálium-adipát [Savanyúságot szabályozó anyag] E363 Borostyánkõsav [Savanyúságot szabályozó anyag] E365 Nátrium-fumarát [Savanyúságot szabályozó anyag] E366 Kálium-fumarát [Savanyúságot szabályozó anyag] E367 Kalcium-fumarát [Savanyúságot szabályozó anyag] E370 I,4-Heptonolakton [Savanyúságot szabályozó anyag] E375 Nikotinsav, Niacin, Nikotinamid (B3-vitamin) [Szín tartósító anyag] [LAR] E380 Triammonium-citrát [Savanyúságot szabályozó anyag] E381 Ammonium-ferrocitrát [Savanyúságot szabályozó anyag] E385 Kalcium-dinátrium-(etilén-diamin)-tetraacetát (Kalcium-dinátrium EDTA) E400 E499: E400 Alginsav [Sûrítõanyag] Stabilizálószer [Zselésítõ anyag] [Emulgeálószer] E401 Nátrium-alginát [Sûrítõanyag] Stabilizálószer [Zselésítõ anyag] [Emulgeálószer] h t t p s : / / c a d u c e u s w o r d p r e s s. c o m / Oldal 10

11 E402 Kálium-alginát [Sûrítõanyag] Stabilizálószer [Zselésítõ anyag] [Emulgeálószer] E403 Ammónium-alginát [Sûrítõanyag] Stabilizálószer [Emulgeálószer] E404 Kalcium-alginát [Sûrítõanyag] Stabilizálószer [Zselésítõ anyag] [Emulgeálószer] E405 Propán-1,2-diol-alginát (Propilén-glikol-alginát) [Sûrítõanyag] Stabilizálószer [Emulgeálószer] E406 Agar [Sûrítõanyag] [Zselésítõ anyag] Stabilizálószer E407 Karragén (gyöngyzúzmó) [Sûrítõanyag] Stabilizálószer [Zselésítõ anyag] [Emulgeálószer] [LAR] E407a Feldolgozott euchemamoszat [Sûrítõanyag] Stabilizálószer [Zselésítõ anyag] [Emulgeálószer] E410 Szentjánoskenyér-liszt (Carob gum) [Sûrítõanyag] Stabilizálószer [Zselésítõ anyag] [Emulgeálószer] E412 Guargumi, guargyanta [Sûrítõanyag] Stabilizálószer E413 Tragantmézga [Sûrítõanyag] Stabilizálószer [Emulgeálószer] [LAR] E414 Gumiarábikum) [Sûrítõanyag] Stabilizálószer [Emulgeálószer] [LAR] E415 Xantángumi, xantángyanta [Sûrítõanyag] Stabilizálószer [GM lehetséges] E416 Karaya-gumi (Karagumi)[Sûrítõanyag] Stabilizálószer [Emulgeálószer] [LAR] E417 Taramag liszt [Sûrítõanyag] Stabilizálószer E418 Gellángumi [Sûrítõanyag] Stabilizálószer [Emulgeálószer] E420 Szorbit (i) Szorbit (ii) Szorbit szirup [Emulgeálószer] [Édesítõszer] [Humectant] E421 Mannit [Csomósodást gátló anyag] [Édesítõszer] E422 Glicerin [Emulgeálószer] [Édesítõszer] [ÁE lehetséges] E425 Konjak (i) Konjak gumi (ii) Konjak glukomannán [Emulgeálószer] h t t p s : / / c a d u c e u s w o r d p r e s s. c o m / Oldal 11

12 E430 Polioxietilén(8)-sztearát [Emulgeálószer] Stabilizálószer [LAR] [ÁE lehetséges] E431 Polioxietilén(40)-sztearát [Emulgeálószer] [ÁE lehetséges] E432 Polioxietilén(20)-szorbitán-monolaurát (poliszorbát 20) [Emulgeálószer] [ÁE lehetséges] E433 Polioxietilén(20)-szorbitán-monooleát (poliszorbát 80) [Emulgeálószer] [ÁE lehetséges] E434 Polioxietilén(20)-szorbitán-monopalmitát (poliszorbát 40) [Emulgeálószer] [ÁE lehetséges] E435 Polioxietilén(20)-szorbitán-monosztearát (poliszorbát 60) [Emulgeálószer] [ÁE lehetséges] E436 Polioxietilén(20)-szorbitán-trisztearát (poliszorbát 65) [Emulgeálószer] [ÁE lehetséges] E440 Pektinek (i) pektin (ii) amidált pektin [Emulgeálószer] E441 Zselatin [Emulgeálószer] [Zselésítõ anyag] [AO] E442 Ammonium phosphatides [Emulgeálószer] [ÁE lehetséges] E444 Sucrose acetate isobutyrate [Emulgeálószer] E445 Glycerol esters of wood rosins [Emulgeálószer] E450 Diphosphates (i) Disodium diphosphate (ii) Trisodium diphosphate (iii) Tetrasodium diphosphate (iv) Dipotassium diphosphate (v) Tetrapotassium diphosphate (vi) Dicalcium diphosphate (vii) Calcium dihydrogen diphosphate [Emulgeálószer] E451 Triphosphates (i) Pentasodium triphosphate (ii) Pentapotassium triphosphate [Emulgeálószer] E452 Polyphosphates (i) Sodium polyphosphates (ii) Potassium polyphosphates (iii) Sodium calcium polyphosphate (iv) Calcium polyphophates [Emulgeálószer] E459 Beta-cyclodextrine [Emulgeálószer] h t t p s : / / c a d u c e u s w o r d p r e s s. c o m / Oldal 12

13 E460 Cellulose (i) Microcrystalline cellulose (ii) Powdered cellulose [Emulgeálószer] E461 Methyl cellulose [Emulgeálószer] E462 Ethyl cellulose [Emulgeálószer] E463 Hydroxy propyl cellulose [Emulgeálószer] E464 Hydroxy propyl methyl cellulose [Emulgeálószer] E465 Ethyl methyl cellulose [Emulgeálószer] E466 Carboxy methyl cellulose, Sodium carboxy methyl cellulose [Emulgeálószer] E468 Crosslinked sodium carboxymethyl cellulose [Emulgeálószer] (Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives) E469 Enzymically hydrolysed carboxymethylcellulose [Emulgeálószer] E470a Sodium, potassium and calcium salts of fatty acids [Emulgeálószer] [Csomósodást gátló anyag] [ÁE lehetséges] E470b Magnesium salts of fatty acids [Emulgeálószer] [Csomósodást gátló anyag] [ÁE lehetséges] E471 Mono- and diglycerides of fatty acids (glyceryl monostearate, glyceryl distearate) [Emulgeálószer] [LGM] [ÁE lehetséges] E472a Acetic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids [Emulgeálószer] [GM lehetséges] [ÁE lehetséges] E472b Lactic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids [Emulgeálószer] [ÁE lehetséges] E472c Citric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids [Emulgeálószer] [ÁE lehetséges] E472d Tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids [Emulgeálószer] [ÁE lehetséges] E472e Mono- and diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids [Emulgeálószer] [ÁE lehetséges] h t t p s : / / c a d u c e u s w o r d p r e s s. c o m / Oldal 13

14 E472f Mixed acetic and tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids [Emulgeálószer] [ÁE lehetséges] E473 Sucrose esters of fatty acids [Emulgeálószer] [GM lehetséges] [ÁE lehetséges] E474 Sucroglycerides [Emulgeálószer] [ÁE lehetséges] E475 Polyglycerol esters of fatty acids [Emulgeálószer] [GM lehetséges] [ÁE lehetséges] E476 Polyglycerol polyricinoleate [Emulgeálószer] [GM lehetséges] [ÁE lehetséges] E477 Propane-1, 2-diol esters of fatty acids, propylene glycol esters of fatty acids [Emulgeálószer] [GM lehetséges] [ÁE lehetséges] E478 Lactylated fatty acid esters of glycerol and propane-1 [Emulgeálószer] [ÁE lehetséges] E479b Thermally oxidized soya bean oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acids [Emulgeálószer] [LGM] [ÁE lehetséges] E481 Sodium stearoyl-2-lactylate [Emulgeálószer] [ÁE lehetséges] E482 Calcium stearoyl-2-lactylate [Emulgeálószer] [ÁE lehetséges] E483 Sztearil-tartarát [Emulgeálószer] [ÁE lehetséges] E491 Szorbitán-monosztearát [Emulgeálószer] [GM lehetséges] [ÁE lehetséges] E492 Sorbitan tristearate [Emulgeálószer] [ÁE lehetséges] E493 Sorbitan monolaurate [Emulgeálószer] [ÁE lehetséges] E494 Sorbitan monooleate [Emulgeálószer] [ÁE lehetséges] E495 Sorbitan monopalmitate [Emulgeálószer] [ÁE lehetséges] E500 E599: E500 Sodium carbonates (i) Sodium carbonate (ii) Sodium bicarbonate (Sodium hydrogen carbonate) (iii) Sodium sesquicarbonate [Savanyúságot szabályozó anyag] [Raising Agent] h t t p s : / / c a d u c e u s w o r d p r e s s. c o m / Oldal 14

15 E501 Potassium carbonates (i) Potassium carbonate (ii) Potassium bicarbonate (Potassium hydrogen carbonate) [Savanyúságot szabályozó anyag] E503 Ammonium carbonates (i) Ammonium carbonate (ii) Ammonium bicarbonate (Ammonium hydrogen carbonate) [Savanyúságot szabályozó anyag] E504 Magnesium carbonates (i) Magnesium carbonate (ii) Magnesium bicarbonate (Magnesium hydrogen carbonate) [Savanyúságot szabályozó anyag] [Csomósodást gátló anyag] E507 Hydrochloric acid [Étkezési sav] E508 Potassium chloride [Zselésítõ anyag] [Seasoning] E509 Calcium chloride [Sequestrant] [Szilárdító anyag] E510 Ammonium chloride, ammonia solution [Savanyúságot szabályozó anyag] [Improving agent] E511 Magnesium chloride [Szilárdító anyag] E512 Stannous chloride [Antioxidáns] E513 Sulfuric acid [Étkezési sav] E514 Sodium sulfates (i) Sodium sulfate (ii) Sodium bisulfate (Sodium hydrogen sulfate) [Savanyúságot szabályozó anyag] E515 Potassium sulfates (i) Potassium sulfate (ii) Potassium bisulfate (Potassium hydrogen sulfate) [Seasoning] E516 Calcium sulfate [Sequestrant] [Improving agent] [Szilárdító anyag] E517 Ammonium sulfate [Improving agent] E518 Magnesium sulfate, Epsom salts [Savanyúságot szabályozó anyag] [Szilárdító anyag] E519 Copper(II) sulfate [Tartósítószer] E520 Aluminium sulfate [Szilárdító anyag] E521 Aluminium sodium sulfate [Szilárdító anyag] E522 Aluminium potassium sulfate [Savanyúságot szabályozó anyag] h t t p s : / / c a d u c e u s w o r d p r e s s. c o m / Oldal 15

16 E523 Aluminium ammonium sulfate [Savanyúságot szabályozó anyag] E524 Sodium hydroxide [Savanyúságot szabályozó anyag] E525 Potassium hydroxide [Savanyúságot szabályozó anyag] E526 Calcium hydroxide [Savanyúságot szabályozó anyag] [Szilárdító anyag] E527 Ammonium hydroxide [Savanyúságot szabályozó anyag] E528 Magnesium hydroxide [Savanyúságot szabályozó anyag] E529 Calcium oxide [Savanyúságot szabályozó anyag] [Improving agent] E530 Magnesium oxide [Savanyúságot szabályozó anyag] [Csomósodást gátló anyag] E535 Sodium ferrocyanide [Savanyúságot szabályozó anyag] [Csomósodást gátló anyag] E536 Potassium ferrocyanide [Csomósodást gátló anyag] E538 Calcium ferrocyanide [Csomósodást gátló anyag] E540 Dicalcium diphosphate [Savanyúságot szabályozó anyag] [Emulgeálószer] E541 Sodium aluminium phosphate, acidic [Emulgeálószer] E542 Bone phosphate [Csomósodást gátló anyag] [AO] E543 Calcium sodium polyphosphate E544 Calcium polyphosphate [Emulgeálószer] E545 Aluminium polyphosphate [Emulgeálószer] E550 Sodium silicate [Csomósodást gátló anyag] E551 Silicon dioxide (Silica) [Emulgeálószer] [Csomósodást gátló anyag] E552 Calcium silicate [Csomósodást gátló anyag] E553a (i) Magnesium silicate (ii) Magnesium trisilicate [Csomósodást gátló anyag] E553b Talc [Csomósodást gátló anyag] [LAR] E554 Sodium aluminium silicate [Csomósodást gátló anyag] h t t p s : / / c a d u c e u s w o r d p r e s s. c o m / Oldal 16

17 E555 Potassium aluminium silicate [Csomósodást gátló anyag] E556 Calcium aluminium silicate [Csomósodást gátló anyag] E558 Bentonite [Csomósodást gátló anyag] E559 Aluminium silicate (Kaolin) [Csomósodást gátló anyag] E570 Stearic acid (Fatty acid) [Csomósodást gátló anyag] [GM lehetséges] [ÁE lehetséges] E572 Magnesium stearate, calcium stearate [Emulgeálószer] [Csomósodást gátló anyag] [GM lehetséges] [ÁE lehetséges] E574 Gluconic acid [Savanyúságot szabályozó anyag] E575 Glucono-delta-lactone [Savanyúságot szabályozó anyag] [Sequestrant] E576 Sodium gluconate [Sequestrant] E577 Potassium gluconate [Sequestrant] E578 Calcium gluconate [Szilárdító anyag] E579 Ferrous gluconate [Színanyag] E585 Ferrous lactate [Színanyag] [ÁE lehetséges] E600 E699: E620 Glutamic acid Ízfokozó [possible reaction] [GM lehetséges] E621 Monosodium glutamate (MSG) Ízfokozó [possible reaction] [LGM] E622 Monopotassium glutamate Ízfokozó [possible reaction] [GM lehetséges] E623 Calcium diglutamate Ízfokozó [possible reaction] [GM lehetséges] E624 Monoammonium glutamate Ízfokozó [possible reaction] [GM lehetséges] E625 Magnesium diglutamate Ízfokozó [possible reaction] [GM lehetséges] E626 Guanylic acid Ízfokozó E627 Disodium guanylate, sodium guanylate Ízfokozó [ÁE lehetséges] h t t p s : / / c a d u c e u s w o r d p r e s s. c o m / Oldal 17

18 E628 Dipotassium guanylate Ízfokozó E629 Calcium guanylate Ízfokozó E630 Inosinic acid Ízfokozó E631 Disodium inosinate Ízfokozó [ÁE lehetséges] E632 Dipotassium inosinate Ízfokozó E633 Calcium inosinate Ízfokozó E634 Calcium 5'-ribonucleotides Ízfokozó E635 Disodium 5'-ribonucleotides Ízfokozó [ÁE lehetséges] E636 Maltol Ízfokozó E637 Ethyl maltol Ízfokozó E640 Glycine and its sodium salt Ízfokozó [ÁE lehetséges] E900 E999: E900 Dimethyl polysiloxane [Anti-foaming agent] [Csomósodást gátló anyag] E901 Beeswax, white and yellow [Glazing agent][lar] [AO] E902 Candelilla wax [Glazing agent] E903 Carnauba wax [Glazing agent] [LAR] E904 Sellak [Glazing agent] [AO] E905 Microcrystalline wax [Glazing agent] E907 Crystalline wax [Glazing agent] E910 L-cysteine [AO] E912 Montanic acid esters E913 Lanolin, sheep wool grease [Glazing agent] [AO] E914 Oxidized polyethylene wax [Glazing agent] h t t p s : / / c a d u c e u s w o r d p r e s s. c o m / Oldal 18

19 E915 Esters of Colophane [Glazing agent] E920 L-cysteine hydrochloride [Improving agent] [AO] E921 L-cysteine hydrochloride monohydrate [Improving agent] [AO] E924 Potassium bromate [Improving agent] E925 Chlorine [Tartósítószer] [Bleach] E926 Chlorine dioxide [Tartósítószer] [Bleach] E927b Carbamide [Improving agent] E928 Benzole peroxide [Improving agent] E938 Argon [Packaging gas] E939 Helium [Packaging gas] E941 Nitrogen [Packaging gas] E942 Nitrous oxide [Propellant] E943a Butane [Propellant] E943b Isobutane [Propellant] E944 Propane [Propellant] E948 Oxygen [Packaging gas] E949 Hydrogen E950 Acesulfame potassium [Édesítõszer] E951 Aspartame [Édesítõszer] E952 Cyclamic acid and its Na and Ca salts [Édesítõszer] (also know as Cyclamate) E953 Isomalt [Édesítõszer] E954 Saccharin and its Na, K and Ca salts [Édesítõszer] E957 Thaumatin [Édesítõszer] Ízfokozó E959 Neohesperidine dihydrochalcone [Édesítõszer] Ízfokozó h t t p s : / / c a d u c e u s w o r d p r e s s. c o m / Oldal 19

20 E965 Maltitol (i) Maltitol (ii) Maltitol syrup [Édesítõszer] Stabilizálószer [Humectant] E966 Lactitol [Édesítõszer] [AO] E967 Xylitol [Édesítõszer] E999 Quillaia extract [Foaming Agent] E1000 E1999: E1103 Invertase Stabilizálószer E1105 Lysozyme [Tartósítószer] E1200 Polydextrose Stabilizálószer [Thickening agent] [Humectant] [Carrier] E1201 Polyvinylpyrrolidone Stabilizálószer E1202 Polyvinylpolypyrrolidone [Carrier] Stabilizálószer E1400 Dextrin Stabilizálószer [Thickening agent] E1401 Modified starch Stabilizálószer [Thickening agent] E1402 Alkaline modified starch Stabilizálószer [Thickening agent] E1403 Bleached starch Stabilizálószer [Thickening agent] E1404 Oxidized starch [Emulgeálószer] [Thickening agent] E1410 Monostarch phosphate Stabilizálószer [Thickening agent] E1412 Distarch phosphate Stabilizálószer [Thickening agent] E1413 Phosphated distarch phosphate Stabilizálószer [Thickening agent] E1414 Acetylated distarch phosphate [Emulgeálószer] [Thickening agent] E1420 Acetylated starch, mono starch acetate Stabilizálószer [Thickening agent] E1421 Acetylated starch, mono starch acetate Stabilizálószer [Thickening agent] E1422 Acetylated distarch adipate Stabilizálószer [Thickening agent] E1430 Distarch glycerine Stabilizálószer [Thickening agent] h t t p s : / / c a d u c e u s w o r d p r e s s. c o m / Oldal 20

21 E1440 Hydroxy propyl starch [Emulgeálószer] [Thickening agent] E1441 Hydroxy propyl distarch glycerine Stabilizálószer [Thickening agent] E1442 Hydroxy propyl distarch phosphate Stabilizálószer [Thickening agent] E1450 Starch sodium octenyl succinate [Emulgeálószer] Stabilizálószer [Thickening agent] E1451 Acetylated oxidised starch [Emulgeálószer] [Thickening agent] E1505 Triethyl citrate [Foam Stabilizálószer] E1510 Ethanon E1518 Glyceryl triacetate or triacetin [Humectant] E1520 Propylene glycol [Humectant] Zárásként pedig álljanak itt az élelmiszerek legveszélyesebb adalékanyagai, és a betegségek, amiket okoznak: E102 tartrazin, FD&C yellow 5 színezék -- asztma, rákkeltõ E105 Fast Yellow AB, Sunset Yellow színezék -- allergén E110 narancssárga FCFazo színezék -- allergén, rákkeltõ E120 kárminsav, kosnil színezék -- allergén E123 amaranth, FD&C Red 2azo színezék -- fokozottan rákkeltõ, allergén E124 neukokcin, ponszó 4R, Brilliant Scarlet 4Razo színezék -- allergén, nehéz légzés E125 ponszó SX, FD&C Red No. 4 színezék -- allergén E126 ponszó 6R színezék -- allergén E131 patentkék Vszínezék -- rákkeltõ, bõrgyulladás E132 indigotin, FD&C Blue 2 színezék allergén, rákkeltõ h t t p s : / / c a d u c e u s w o r d p r e s s. c o m / Oldal 21

22 E143 brillantzöld, Fast Green FCF színezék -- rákkeltõ, idegrendszert károsító E151 brillant fekete PNazo színezék -- toxikus E173 aluminium színezék -- Alzheimer kór E200 szorbinsav tartósítószer -- B12 vitamin károsító E210 benzoesav, fenilkarbonsav tartósítószer -- rákkeltõ, allergén E211 nátrium-benzoát tartósítószer -- rákkeltõ E214 para-hidroxi-benzoesav (phb) etil-észter tartósítószer -- rákkeltõ E215 para-hidroxi-benzoesav nátrium-észter tartósítószer -- rákkeltõ E216 para-hidroxi-benzoesav propil-észter tartósítószer -- rákkeltõ E220 kén-dioxid tartósítószer -- bélpanaszok, nyálkahártya izgató, B12 vitamin károsító E221 nátrium-szulfit tartósítószer -- bélpanaszok, B12 vitamin károsító E224 kálium-metabiszulfit tartósítószer -- bélpanaszok, nyálkahártya izgató, B12 vitamin károsító E225 kalcium-diszulfit tartósítószer -- bélpanaszok, B12 vitamin károsító E226 kalcium-szulfit tartósítószer -- bélpanaszok, B12 vitamin károsító E227 kalcium-biszulfit tartósítószer -- bélpanaszok, B12 vitamin károsító E230 bifenil, difenil tartósítószer -- bõrpanaszok E231 ortofenil-fenol, ortoxenol tartósítószer -- bõrpanaszok E232 nátrium-ortofenil-fenolát tartósítószer -- bõrpanaszok E236 hangyasav, karboxilsav tartósítószer -- rákkeltõ, proteinuria E237 nátrium-formiát tartósítószer -- rákkeltõ E238 kalcium-formiát tartósítószer -- rákkeltõ E239 hexametilén-tetramin, methenamin tartósítószer -- rákkeltõ E240 formalin, formaldehid tartósítószer -- rákkeltõ, mutagén h t t p s : / / c a d u c e u s w o r d p r e s s. c o m / Oldal 22

23 E290 szén-dioxid tartósítószer -- emésztést lassítja E311 oktil-gallát antioxidáns -- idegérzékenység, bõrérzékenység E312 dodecil-gallát, lauril-gallát antioxidáns -- idegérzékenység, bõrérzékenység E320 butil-hidroxi-anizol, BHA antioxidáns -- koleszterin károsító, allergén E321 butil-hidroxi-toluol, BHT, BTA antioxidáns -- koleszterin károsító E330 citromsav antioxidáns -- rákkeltõ, allergén, bõrérzékenység E331 nátrium-citrát, nátrium-hidrogén-citrát savasság szabályozó -- bõrérzékenység E332 kálium-citrát, kálium-hidrogén-citrát savasság szabályozó -- bõrérzékenység E333 kalcium-citrát, kalcium-hidrogén-citrát savasság szabályozó -- bõrérzékenység E338 orto-foszforsav savanyúságot szabályozó -- emésztési zavarok E385 EDTA, etilén-diamin-k-na-tetraacetát antioxidáns -- emésztési zavarok, haematuria E340 kálium-dihidrogén-ortofoszfát savasságot szabályozó -- emésztési zavarok E341 monokalcium-ortofoszfát, és hidrogénfoszfát savasságot szabályozó -- emésztési zavarok E407 karragén, galaktán stabilizátor, sûrítõ -- emésztési zavarok, rákkeltõ E422 glicerin stabilizátor, sûrítõ -- bõr kiszáradása E450 nátrium és kálium foszfátok emulgeátor -- emésztési zavarok E451 nátrium-trifoszfát emulgeátor, stabilizátor -- rákkeltő E460 mikrokristályos cellulóz emulgeátor, stabilizátor -- bélpanaszok E461 metil-cellulóz, kologél emulgeátor -- emésztési zavarok E462 etil-cellulóz emulgeátor, stabilizátor -- bélpanaszok h t t p s : / / c a d u c e u s w o r d p r e s s. c o m / Oldal 23

24 E465 etil-metil-cellulóz emulgeátor -- emésztési zavarok E466 nátrium-karboxi-metil-cellulóz emulgeátor -- emésztési zavarok rákkeltõ E470 nátrium-kalcium zsírészterek, oleát emulgeátor, stabilizátor -- bélpanaszok E emulgeátorok, stabilizátorok -- bélpanaszok E500 nátrium-karbonát és hidrokarbonát savasságot szabályozó -- gyomorirritáció E508 kálium-karbonát savasságot szabályozó -- gyomorirritáció E510 ammónium-klorid savasságot szabályozó -- vizelet savasság E621 nátrium-glutamát ízfokozó -- fejfájás, szívverés E926 klór-dioxid lisztkezelõ szer -- légzés, bõrirritáció E951 aszpartám édesítõszer -- fejfájás, szédülés E954 szaharin, benzoszulfimid sói édesítõszer -- rákkeltõ E1201 polivinil-pirrolidon stabilizáló tüdõ-, vese irritáló Figyelem, a fenti lista kizárólag a tudományos kísérletek alapján is bizonyítottan legveszélyesebb adalékanyagokat tartalmazza! Az egészségre kérdésesen negatívokat NEM! Sok sikert és erőt kívánok a káros termékek bojkottálásához! - Nubemhet h t t p s : / / c a d u c e u s w o r d p r e s s. c o m / Oldal 24