Étlap. szárnyasom legjavát répával, zöldségekkel lefőzöm, tésztával tálalom 550,-

Átírás

1 Étlap Kanalaznivalók: Tiklé (húsleves cérnametélttel) szárnyasom legjavát répával, zöldségekkel lefőzöm, tésztával tálalom 550,- Tiklé máshogyan szárnyasom legjavát répával, zöldségekkel megfőzöm, bensőségnek gombócával tálalom 650,- Tárkonyos ragulé sertésem húsát kockázom, zöldségekkel puhára főzöm, tejfellel és illatos tárkonnyal gazdagítom 750,- Hagymalé hagymám legjavát tejszínnel bolondítom 500,- Hűs idény lé édesen, idény gyümölccsel kedveskedve 500,-

2 Szárnyas étkek: Udvarhölgy buja álma (csirke mandulás köntösben hasábburgonyával) csirkém mellét kanyarintom, mandulás bundába ropogósra sütöm, burgonyapálcikákkal tálalom 2.300,- Szakácsnő titka (roston sült szezámmagos csirke, grill zöldséggel) csirkém mellét vasalva lapítom, magvaimmal hintem, kertem pirított zöldjeivel tálalom 2.100,- Lovagi dárda (rablónyárs, steakburgonya) nyársamra tűzöm csirkém mellét, zöldségek javát, szalonnát, gombát, fűszeres rögökkel tálalom 2.400,- Fehérnép kincse (borzas csirkemell vegyes köret) csirkém mellét csíkozom, jóféle bundába öltöztetem, tejfellel, sajttal hitem, vegyesen tálalom 2.300,- Nyereg alól (kakukkfűvel csirkemell, illatos gombaragu, hercegnőburgonya) csirkém mellét kakukkfűvel vasalva pirítom, pikáns gombaraguval, hercegnőknek járó burgonyával tálalom 2.400,- Benedek étke (sült kacsamell szalonnás dödöllével, párolt káposztával) kacsám mellét ízesre sütöm, szalonnás dödöllével, káposztával tálalom 2.400,- Tanyasi rántott csirke (csirkém mellét, gombával, sonkával, sajttal, füstölt sajttal bélelem, bundázva ropogósra sütöm, burgonyapálcikákkal tálalom) 2.600,-

3 Disznó étkek: Fáradt vándorok eledele (cigánypecsenye burgonyatallérral) sertésem nyakát fokhagymásan sütöm, szalonnámmal koronázom, burgonya koronggal tálalom 2.100,- Hegyalja (zengővárkonyi szelet vegyeskörettel) sertésem karaját szalonnával, hagymával, sajttal bélelem, vegyesen tálalom 2.400,- Hűbéres vágya (baconos rozmaringos szűz) sertésem legomlósabb részét baconbe tekerem, rozmaringgal bolondítom, formás burgonyarudakkal tálalom 2.200,- Várlakók kedvence (csülök fokhagymás pácban, hagymás tört burgonyával, lila káposztával) sertésem első csülkét fokhagymásan pácolom, ropogósra sütöm, hagymával bolondított burgonyával, lila káposztával tálalom 2.100,- Zsiványok pecsenyéje sertésem nyakát hagymával, gombával, sonkával csípősre összepörgetem, burgonya pálcikával tálalom 2.300,- Kemencés sült sertésem karaját, baconnel, füstölt sajttal omlósra sütöm, rizzsel, friss salátával, füstős mártással tálalom 2.600,- Bajvívók kedvére sertésem karaját hagymával, babbal, füstölt sajttal töltöttem, fűszeres rögökkel tálalom 2.400,-

4 Készételek Királyi halom (marhapörkölt, galuskával) 1.400,- Köznépnek (babgulyás) 850,- Lakomák Szentgrill (grilltál) csirkém mellét borsosra fűszerezem, sertésem nyakát mustározom, nyársammal tetézem,fűszeres rögökkel tálalom 2.600,- Szentgrill két barátnak csirkém mellét borsosra fűszerezem, sertésem nyakát mustározom, nyársammal tetézem,fűszeres rögökkel tálalom 4.900,- Szerzetes lakomák két barátnak (kétszemélyes tál) Hegyaljára érkező, fáradt vándorok lovagi dárdát cipelve, burgonya pálcikát hordozva 4.500,- Apródok menüje Apródárda (rablónyárs) aprónép hasának valót nyársra húzom, kertem zöldjeivel tálalom Csicsergők (rántott csirke hasábbal) csirkém fehér húsát bundába teszem, vegyesen tálalom Csuhások java (rántott sajt) birtokaim sajtjait bundába teszem, vegyesen tálalom 1.500, , ,- Malomban őrölt (sajtos-tejfeles tészta) molnártól elcsent lisztből tésztát készítek, tejfellel, sajttal bolondítom 750,-

5 Zöldevőknek Zöld dárda füstös mártással nyársamra rángatom kertem legjavát, füstös sajtok mártásával tálalom 1.600,- Sajtos kódex (sajtos rétes) kinyújtott tésztámat sajttal rétegezem, almás friss salátával tálalom 1.300,- Zöldvirág (mandulás sült brokkoli sajtmártással) brokkolim mandulában megpörgetem, ősi sajtmártással tálalom 1.800,- Csuhások java (rántott sajt) birtokaim sajtjait bundába teszem, vegyesen tálalom 1.800,- Saláták Káposztasaláta 400,- Tejfölös uborkasaláta 550,- Hagymás paradicsomsaláta 550,- Csemege uborkasaláta 400,- Almapaprika 400,- Cékla 400,- Frissen a kertből, amit épp találok 750,-

6 Nyalánkságok Mákosrögök (mákosguba) péknél megmaradt kiflimet mákkal, cukorral hintem, tejben főtt vaníliával locsolom 800,- Mária Terézia üzenete (almás-fahéjas palacsinta) édes tésztámat kisütöm, édes almámmal, fahéjjal bolondítom 700,- Erdők-mezők ajándéka Gyümölcseim ízeltesen bundázva tálalom 600,- Tekercsek titkai (palacsinta) édes tésztámat kisütöm, kívánságod szerint tálalom 500,- Étteremvezető Öllés Krisztián Szakácsaink Horváth Helga Lingl Péter Marosi Dezső Huberné Ildikó