SZÛKÍTETT RÉSZLETEZÕ OKIRAT (2)

Átírás

1 Nemzeti Akkreditáló Testület SZÛKÍTETT RÉSZLETEZÕ OKIRAT (2) a NAT /2010 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz A SGS Hungária Minõségellenõrzõ, Kereskedelmi és Szolgáltató Kft. Mezõgazdasági Laboratórium (4400 Nyíregyháza, Ipari Park, Északi 1 utca 5.) akkreditált területe I. Az akkreditált területhez tartozó laboratóriumi vizsgálatok: 2,3,4 Takarmányok érzékszervi vizsgálat MSZ :1983 nedvességtartalom >0,4 m/m% nyers hamu >0,5 m/m% nyersfehérje tartalom Kjeldahl módszer > 0,5 m/m% nyers fehérjetartalom blokkrocsolásos vízgõzdesztillációs módszer > 0,5 m/m% nyers fehérjetartalom DUMAS módszer (hõvezetõképességi detektor)tcd > 0,5 m/m% nyers rosttartalom > 1 m/m% nyers zsírtartalom > 0.5 % (m/m) MSZ ISO 6496:2001 MSZ ISO 5984:1992 (visszavont szabvány) MSZ EN ISO :2005 MSZ EN ISO :2009 MSZ EN ISO :2009 MSZ EN ISO 6865:2001 MSZ :1984

2 2/60 NAT /2010 Takarmányok nyers zsírtartalom > 0,5 % (m/m) emészthetõ nyersfehérje Kjeldahl módszer >2 m/m% keményítõ tartalom polarimetria > 2 m/m% cukor tartalom jodometria > 2 m/m% tejcukor tartalom jodometria > 2 m/m% kalciumtartalom AAS-FL >3,75 mg/kg foszfortartalom spektrofotometria >1,5 mg/kg magnézium tartalom AAS-FL > 0,375 mg/ kg káliumtartalom AAS-FL >0,6 mg/ kg nátriumtartalom AAS-FL >0,75 mg/ kg mangántartalom AAS-FL >1,9 mg/ kg vastartalom AAS-FL >6,0 mg/ kg MSZ :1979 MSZ :1987 MSZ : /2003FVM rendelet XIII. szakasz 44/2003FVM rendelet XIV. szakasz MSZ EN ISO 6869:2001 MSZ ISO 6491:2001 MSZ EN ISO 6869:2001 MSZ EN ISO 6869:2001 MSZ EN ISO 6869:2001 MSZ EN ISO 6869:2001 MSZ EN ISO 6869:2001

3 3/60 NAT /2010 Takarmányok réztartalom AAS-FL >2,6 mg/ kg cinktartalom AAS-FL >1,5 mg/ kg vízoldható klorid tartalom argentometria >0,2 m/m % homoktartalom >0,2 m/m % peroxidszám és savszám jodometria és acidi-alkalimetria ±10 R% ólomtartalom meghatározás >0,075 mg/ kg kadmiumtartalom meghatározás >0,075 mg/ kg arzéntartalom meghatározás >0,3 mg/ kg Ca, Na, P, Mg, K, Fe, Zn, Cu, Mn, Co, Mo, Pb, Cd ICP-AES Ca >0,3 mg/ kg Na >0,375 mg/ kg P >1,5 mg/ kg Mg >0,15 mg/ kg K >1,5 mg/ kg Fe >1,1 mg/ kg Zn >0,15 mg/ kg Cu > 0,3 mg/ kg Mn > 1,5 mg/ kg Co > 1,5 mg/ kg Mo >2,25 mg/ kg Pb >1,5 mg/ kg Cd >0,075 mg/ kg MSZ EN ISO 6869:2001 MSZ EN ISO 6869:2001 MSZ ISO 6495:2001 MSZ ISO 5985:1992 (visszavont szabvány) MSZ :1999 (visszavont szabvány) 2 MSZ EN 15550:2008 MSZ EN 15550:2008 MSZ EN 14332:2004 MSZ EN 15510:2008

4 4/60 NAT /2010 Takarmányok klórozott peszticid maradékok a-bhc, a-chlordane, Aldrin, b- BHC, d-bhc, Dieldrin, Endosulfan-I, Endosulfan-II, Endosulfan-sulfate, Endrin, Endrinaldehyd, Endrin-ketone, g-bhc, g- Chlordane, Heptachlor, Heptachlorepoxide B, Hexachlorbenzol, Metoxychlor, o,p'-ddd, o,p'-dde, o,p'-ddt, Oxyclordan, p,p'-ddd, p,p'-dde, p,p'-ddt GC >0,005-0,05 mg/kg komponenstõl függõen szerves foszfor tartalmú peszticid maradékok Acephate, Azinphos-ethyl, Azinphos-methyl, Bolstar, Chlorfenvinphos, Chlorpyrifos, Coumaphos, Crotoxyphos, DEF, Demeton-o, Demeton-s, Demetons-metyl, Diazinon, Dichlofenthion, Dichlorvos, Dimethoate, Disulfoton, EPN, Bromofos, DEF, Ethion, Ethopropos, Etrimfosz, Famphur, Fenchlorphos, Fenitrotion, Fensulfothion, Fenthion, Fosfamidon, Foszalon, Isofenphos, Malaoxon, Malathion, Merphos, Metakrifosz, Metalaxil, Methamidosphos, Methylchlorpyrifos, Methyl-parathion, Metidation, Mevinphos, Monocrotofos, Naled, Ometoat, Paraoxon-etil, Paraoxon-metil, Parathion, Phorate, Phosmet, Piperonil-butoxid, Pirimphosmethyl, Profenofos, Pyrazophos, Stirophos, Sulfotepp, Terbufos, Tetrachlorvinphos, Tokuthion, Tolclofos-methyl, Triazophos, Tributyl-phosphate, Trichlorofon, Trichloronate, Triphenylphosphate, Vamidotion, Vinclozolin, GC >0,01mg/kg MSZ EN ISO 14181:2001 MSZ EN ISO 14182:2000

5 5/60 NAT /2010 Takarmányok szemcsézettség 5 R% higanytartalom AS-HS >0,015 mg/ kg arzén tartalom AS-HS >0,225 mg/ kg szeléntartalom meghatározás >0,09 mg/ kg F-2 toxin tartalom >0,010 mg/kg aflatoxin B1 >0,001 mg/kg aflatoxin B1, B2, G1 és G2 összegének >0,001 mg/kg ochratoxin A tartalom >0,002 mg/kg deoxinivalenol toxin tartalom >0,050 mg/kg T-2 toxin tartalom >0,020 mg/kg fumonisin B1, B2 toxin tartalom >0,050 mg/kg M-03:2004 Magyar Takarmánykódex II M-05:2004 Magyar Takarmánykódex II MSZ EN 14627:2005 MSZ EN 14332:2004 M-08:2004 VICAM ZearalaTest wide bore columns Validation Protocol MSZ EN ISO 17375:2006 M-07:2004 VICAM OchraTest wide bore columns Validation Protocol M-09:2004 VICAM Validation Protocol for DonTest M-11:2004 Determination of T-2 toxin by with fluorescence determination after immunoaffinity column clean up and derivatization with 1-anthroylnitrile M-10:2004 VICAM FumoniTest columns Validation Protocol

6 6/60 NAT /2010 Takarmányok Szemes termények A vitamin > 2000 NE/kg E vitamin > 5 mg/kg D vitamin > 2000 NE/kg ecetsav-, vajsav-, tejsav tartalom GC ecetsav, vajsav >0,05 m/m% tejsav >0,05 m/m% C-vitamin 1 Folyadékkromatográfia alsó méréshatár: 2,5 mg/kg K3 vitamin 1 Folyadékkromatográfia alsó méréshatár: 0,1 mg/kg Alumínium 1 ICP-OES alsó méréshatár: 3,1 mg/kg 3,1-5 mg/kg-ig: 50% 5 mg felett: tisztaság érzékszervi vizsgálat tisztaság érzékszervi vizsgálat Durumbúza, lisztes szemek, acélos szemek százalékának számítása MSZ EN ISO 14565:2001 MSZ EN ISO 6867:2001 M-02:2004 Magyar Takarmánykódex II MSZ :1986 Magyar Takarmánykódex III. kötet 40. fejezet 1 Magyar Takarmánykódex III. kötet 39. fejezet 1 Magyar Takarmánykódex III. kötet 12. fejezet 1 MSZ : /2009/EK rendelet I. melléklet III. rész MSZ EN 15587:2009 MSZ EN 15585:2009 érzékszervi vizsgálat MSZ :1984

7 7/60 NAT /2010 Szemes termények nedvességtartalom 0,3 % (m/m) nedvessikér tartalom vizsgálata 1,0 m/m% Hagberg-Perten féle esésszám az átlagérték 5 R % sörárpa csírázóképessége és csírázási energiája érzékszervi vizsgálat 5R % térfogattömeg, ezermagtömeg, osztályozottság vizsgálata 2 g Hektolitertömeg 2 g nyers fehérjetartalom DUMAS módszer (hõvezetõképességi detektor) TCD >0,5 m/m% nyers fehérjetartalom acidi-alkalimetria >0,5 m/m% cukor tartalom jodometria 5 m/m % búza szedimentációs indexe Zeleny teszt <20 ml 2ml >20 ml 10R % a közönséges búzából nyert tészta nem ragacsos mivoltának és gépi feldolgozhatóságának érzékszervi MSZ :1983 ISO 712: /2009/EK I. mell. IV. rész MSZ EN ISO :2007 MSZ EN ISO :2008 ISO :2006 MSZ :1986 MSZ EN ISO 3093:2007 (visszavont szabvány) 2 MSZ :1983 MSZ :1986 MSZ EN ISO :2009 ISO/TA :2009 MSZ EN ISO 20483: /2003 FVM rendelet XIII. szakasz MSZ ISO 5529:1993 (visszavont szabvány) 2 ISO 5529: /2008/EK rendelet I. melléklet VII. rész

8 8/60 NAT /2010 Szemes termények ochratoxin A tartalom >0,002 mg/kg F-2 toxin tartalom >0,010 mg/kg aflatoxin B1 és az aflatoxin B1, B2, G1 és G2 összegének >0,001 mg/kg deoxinivalenol toxin tartalom >0,050 mg/kg T-2 toxin tartalom >0,020 mg/kg fumonisin B1, B2, B3 toxin tartalom >0,050 mg/kg Csersavtartalom Spektrofotometria >0,03 m/m % MSZ EN ISO :2000 MSZ EN ISO :2000 M-07:2004 VICAM OchraTest wide bore columns Validation Protocol M-08:2004 VICAM OchraTest wide bore columns Validation Protocol MSZ EN ISO 17375:2006 M-06:2004 VICAM AflaTest wide bore columns Validation Protocol M-09:2004 VICAM Validation Protocol for DonTest M-11:2004 Determination of T-2 toxin by with fluorescence determination after immunoaffinity column clean up and derivatization with 1-anthroylnitrile M-10:2004 VICAM FumoniTest columns Validation Protocol MSZ ISO 9648:1994 Hüvelyes termények Nedvességtartalom 1 Szárítás, 0,2 m/m% Tisztaság 1 Érzékszervi vizsgálat ISO 24557: ISO 605: Étkezési kukorica 1 Úszási szám Szárítás, MSZ 6180: szakasz

9 9/60 NAT /2010 Búza, rozs és lisztjeik, durumbúza és durumbúzadara Olajmagvak Esésszám 1 Hagberg-Perten szerint 0,1069 x esésszám -13,547 (liszt) 0,0752 x esésszám + 4,612 (búza) olajmagvak olajtartalma repce, szója 0.4 m/m % napraforgómag 0.5 m/m % olajmagvak nedvesség- és illóanyag tartalma 0.2 m/m % nyers fehérjetartalom DUMAS módszer (hõvezetõképességi detektor)tcd > 0,5 m/m% Tisztaság Érzékszervi vizsgálat olajmagvakban lévõ olaj savassága acidi-alkalimetria repce 0.25 savszám napraforgó 0.35 savszám szója 0.57 savszám olaj- és víztartalom egyidejû pulzáló NMR módszer olaj: repce, szója 0.6 m/m %, napraforgómag 0.8 m/m % víztartalom: 0.3 m/m % glükozinoláttartalom > 2 ìmol/g repcemagok és repcedarák glükozinolát tartalmának spektrofotometria > 5 ìmol/g olajmagdarák, az olajtartalom. hexános s módszer 0.3 m/m % MSZ EN ISO 3093: MSZ EN ISO 659:2010 MSZ EN ISO 665:2001 MSZ EN ISO :2009 ISO 658:2002 MSZ ISO 729:1992 MSZ EN ISO 10565:2000 MSZ EN ISO :2000 M-12:2004 Magyar Takarmánykódex II MSZ EN ISO 734-1:2007

10 10/60 NAT /2010 Búzalisztek idegen anyagok MSZ :1985 hamu- és homoktartalom hamu 2R % homok 0.06 m/m % hamu- és homoktartalom ismételhetõség: Sr=0,003*wa,d+0,0068 nedvességtartalom 0.15 m/m % búzaliszt nedvessikér tartalma 1,0 m/m % vízfelvevõ képesség és a reológiai tulajdonságok valorigráffal vízfelvevõképesség 0.25 m/m % a vízfelvevõ képesség és a reológiai tulajdonságok farinográffal vízfelvevõképesség 0.25 m/m % reológiai tulajdonságok alveográffal W: 8R% p: 8R% G: 5R% Hagberg-Perten féle esésszám az átlagérték 3 %-a ph, a savfok és a zsírsavszám ph 0.1 savfok 0.1 savfok zsírsavszám 20R% nyers rosttartalom 10R% MSZ :1987 ISO 2171:2007 MSZ :1987 ICC 110/1 MSZ EN ISO :2007 MSZ EN ISO : ISO :2006 MSZ ISO :1995 MSZ ISO :2003 MSZ EN ISO 27971:2008 MSZ EN ISO 3093:2007 MSZ :1987 MSZ :1979

11 11/60 NAT /2010 Búzalisztek keményítõ tartalom polarimetria > 2 m/m % cukor tartalom jodometria > 2 m/m % sárgapigment tartalom spektrofotometria 10R% Sütõipari érték 1 Reológia 3 értékszám MSZ :1979 MSZ :1979 MSZ EN ISO 11052:2006 MSZ : szakasz 1 Búzalisztek, rozslisztek Õrlési finomság 1 2,0 m/m% Lisztek Összes szénhidrát tartalom 1 Jodometria megengedett vizsgálati eltérés : 5% MSZ : MSZ : fejezet 1 Élelmiszerek, élelmiszer alapanyagok és étrend kiegészítõk nitrit-nitrát folyadékáramlásos spektrofotometria >1 mg/dm 3 ólomtartalom >0,045mg/kg kadmiumtartalom >0,003 mg/kg vastartalom >0,128 mg/kg réztartalom >0,139 mg/kg cinktartalom >0,016 mg/kg MSZ EN :1999 MSZ EN 14082:2003 MSZ EN 14083:2003 MSZ EN 14082:2003 MSZ EN 14083:2003 MSZ EN 14082:2003 MSZ EN 14082:2003 MSZ EN 14082:2003

12 12/60 NAT /2010 Élelmiszerek, élelmiszer alapanyagok és étrend kiegészítõk krómtartalom >0,009 mg/kg molibdéntartalom >0,008 mg/kg higanytartalom AAS-HS >0,009 mg/kg arzéntartalom >0,045 mg/kg aflatoxin B1 és az aflatoxin B1, B2, G1 és G2 összegének >0,001 mg/kg ochratoxin A tartalom >0,002 mg/kg patulin tartalom >0,005 mg/kg F-2 toxin tartalom >0,010 mg/kg deoxinivalenol toxin tartalom >0,050 mg/kg T-2 toxin tartalom >0,020 mg/kg fumonisin B1, B2, B3 toxin tartalom >0,050 mg/kg MSZ EN 14082:2003 MSZ EN 14083:2003 MSZ EN 14083:2003 MSZ EN 13806:2002 MSZ EN 14332: MSZ EN 12955:2000 (visszavont szabvány) 2 MSZ EN 14123:2008 M-06:2004 VICAM AflaTest wide bore columns Validation Protocol MSZ EN ISO :2000 MSZ EN ISO :2000 M-07:2004 VICAM OchraTest wide bore columns Validation Protocol MSZ EN 14133:2009 MSZ EN 14177:2004 M-13: AOAC-IUPAC-IFJU M-08:2004 VICAM ZearalaTest wide bore columns Validation Protocol M-09:2004 VICAM Validation Protocol for DonTest M-11:2004 MSZ EN 14352:2004 M-10:2004

13 13/60 NAT /2010 Élelmiszerek, élelmiszer alapanyagok és étrend kiegészítõk avasodásgátlók >0,4 mg/kg D vitamin >4 NE/g E vitamin >5 mg/kg Transz-retinol és 13-cisz-retinol >1 mg/kg â-karotin >1 mg/kg nátriumtartalom AAS-FL >0,75 mg/ kg magnézium tartalom AAS-FL >0,375 mg/ kg K-aceszulfám, az aszpartám és a szacharin szacharin: >0,5 mg/ kg aszpartám: >0,5 mg/ kg K-aceszulfám: >0,1 mg/ kg ciklamát Na ciklamát: >1,0 mg/ kg MSZ :1986 AOAC MSZ EN 12821:2009 MSZ EN 12822:2000 MSZ EN :2000 MSZ EN :2000 MSZ EN 15505:2008 MSZ EN 15505:2008 MSZ EN 12856:2000 MSZ EN 12857:2000

14 14/60 NAT /2010 Élelmiszerek, élelmiszer alapanyagok és étrend kiegészítõk növényvédõ szerek és poliklórozott bifenilek (PCB-k) : OCP-k: a-bhc, a-chlordane, Aldrin, b- BHC, d-bhc, Dieldrin, Endosulfan- I, Endosulfan-II, Endosulfan-sulfate, Endrin, Endrin-aldehyd, Endrinketone, g-bhc, g-chlordane, Heptachlor, Heptachlor-epoxide B, Hexachlorbenzol, Metoxychlor, o,p'- DDD, o,p'-dde, o,p'-ddt, Oxyclordan, p,p'-ddd, p,p'-dde, p,p'-ddt GC-ECD/GC-MS >0,005-0,05 mg/kg komponenstõl függõen OPP-k: Acephate, Azinphos-ethyl, Azinphos-methyl, Bolstar, Chlorfenvinphos, Chlorpyrifos, Coumaphos, Crotoxyphos, DEF, Demeton-o, Demeton-s, Demeton-smetyl, Diazinon, Dichlofenthion, Dichlorvos, Dimethoate, Disulfoton, EPN, Bromofos, DEF, Ethion, Ethopropos, Etrimfosz, Famphur, Fenchlorphos, Fenitrotion, Fensulfothion, Fenthion, Fosfamidon, Foszalon, Isofenphos, Malaoxon, Malathion, Merphos, Metakrifosz, Metalaxil, Methamidophos, Methylchlorpyrifos, Methyl-parathion, Metidation, Mevinphos, Monocrotofos, Naled, Ometoat, Paraoxon-etil, Paraoxon-metil, Parathion, Phorate, Phosmet, Piperonil-butoxid, Pirimphosmethyl, Profenofos, Pyrazophos, Stirophos, Sulfotepp, Terbufos, Tetrachlorvinphos, Tokuthion, Tolclofos-methyl, Triazophos, Tributyl-phosphate, Trichlorofon, Trichloronate, Triphenyl-phosphate, Vamidotion, Vinclozolin, GC-NPD/GC-MS >0,01 mg/kg MSZ EN : MSZ EN 12393:2009

15 15/60 NAT /2010 Élelmiszerek, élelmiszer alapanyagok és étrend kiegészítõk PCB-k PCB-BZ-28, PCB-BZ-52, PCB-BZ- 101, PCB-BZ-118, PCB-BZ-138, PCB-BZ-153, PCB-BZ-180 GC-ECD/GC-MS >0,005 mg/kg klórozott fenoxiecetsav származék 2,4-D GC-ECD/GC-MS >0,02 mg/kg pyretroidok alfa-cypermetrin, betacyflutrin, bifentrin, cihalotrin, cypermetrin, deltametrin, esfenvalerat, fenotrin, fenpropatrin, fenvalerat, permetrin, tetrametrin GC-MS >0,02 mg/kg N-metil karbamát szermaradékok 3-Hydroxicarbofuran, Aldicarb, Aldicarb Sulfone, Aldicarb Sulfoxide, Carbaryl, Carbofuran, Methiocarb, Methomyl, Oxamyl, Pirimicarb, Propoxur >0,02 mg/kg fumigánsok Carbon-tetrachlroride, Ethylenedibromide, Ethylene-dichloride, Hydrogen-phosphide, Methylbromide GC-ECD >0,01-0,05 mg/kg komponenstõl függõen MSZ EN : MSZ EN 12393:2009

16 16/60 NAT /2010 Élelmiszerek, élelmiszer alapanyagok és étrend kiegészítõk fungicidek bupirimate, fenazaquin, fluquinconazole, flusilazole, hexaconazol, myclobutanil, propyzamid, pyrimethanil, tebuconazol, tolyfluanid, triadimefon, triadimenol, 2-(orto-) phenylphenol GC-MS >0,01 mg/kg herbicidek Acetochlor, Atrazine, Fluazifop-pbutyl, Linuron, Nitrofen, S- metolachlor, Stomp, Trifluralin GC-MS >0,02 mg/kg összes illóbázikus nitrogén tartalom (TVB-N) spektrofotometria ±2 mg/100g erukasav tartalom GC-FID >0,1 m/m% B1 vitamin 1 mg/kg C-vitamin >1 mg/kg B6 vitamin >1 mg/kg B2 vitamin >1 mg/kg K1 vitamin >1 mg/kg MSZ EN :2003 MÉ /194 MÉ /891 MSZ EN 14122:2006 MSZ EN 14130:2003 MSZ EN 14164:2008 MSZ EN 14152:2004 MSZ EN 14148:2004

17 17/60 NAT /2010 Élelmiszerek, élelmiszer alapanyagok és étrend kiegészítõk Élelmiszerek (tej, tejtermékek, tejpor, fagylaltok, méz, szörpök, lekvárok, húsok, húskészítmények, édesipari termékek) Konzervdobozban tartósított gyümölcsök és zöldségek glükóz, fruktóz, szorbit, szacharóz, maltóz tartalom >500 mg/kg tejsav, fumársav és galakturonsav tartalom gyümölcslé sûrítményben tejsav: >10 mg/dm3 fumársav: >0,2 mg/dm3 galakturonsav >2,0 mg/ dm3 Élelmi rost Enzimes >0,2 m/m% fehérje tartalom Kjeldahl módszer acidi-alkalimetria 0,1 m/m% Nyers fehérje tartalom DUMAS módszer (hõvezetõképességi detektor) TCD >0,5 m/m % Szulfit acidi-alkalimetria 10 mg/kg Nettó tömeg, Nettó térfogat Glükóz, fruktóz, szacharóz, laktóz, maltóz és szorbit 1 Folyadékkromatográfia alsó méréshatár: 0,1 g/kg Ón 1 alsó méréshatár: 0,33 mg/kg MSZ EN 12630:2000 M-14:2004 Gyártói applikáció (SYKAM GmbH) AOAC MÉ /1 2. számú melléklet 2 MSZ 1385:1987 ISO/TS :2009 MSZ EN :1999 M-16:2009 M-19: (Forrásmunka: Carbohydrate analyzis CARBOSep Columns application) MSZ CEN/TS 15506:2007 1

18 18/60 NAT /2010 Szeszesitalok Illóanyag- és metanoltartalom 1 GC/FID Acetaldehid alsó méréshatár: 3 mg/l Acetál; etil-acetát; 2-butanol alsó méréshatár: 2 mg/l Metanol; 1-propanol; 1-butanol; 2-metil-1-butanol; 3-metil-1-butanol; 2-metil-1-propanol alsó méréshatár: 10 mg/l 2870/2000 EK Melléklet III. fejezet 1 Tej, tejtermékek, méz, húsok, húskészítmények Klóramfenikol 1 LC-MS/MS alsó méréshatár: 0,1 µg/kg M-23: (Forrásmunka: AB SCIEX i Method TM Test for Liquid Software Experimental Conditions to Analyze Chloramphenicol Méz, tej, húsok, húskészítmények Nitrofurán metabolitok 1 LC-MS/MS AOZ; AMOZ alsó méréshatár: 0,1 ìg/kg AHD; SEM alsó méréshatár: 0,15 ìg/kg M-26: (Forrásmunka:AB SCIEX i Method TM Test for Liquid Software Experimental Conditions to Analyze Nitrofuran Metabolites) Növényi eredetû élelmiszerek Gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, növényi eredetû élelmiszerek Az összes szervetlen bromid bromidionban kifejezve 1 GC/ECD alsó méréshatár: 0,01 mg/kg Ditiokarbamát típusú növényvédõszer maradékok széndiszulfidban kifejezve 1 GC/FPD alsó méréshatár: 0,02 mg/kg M-27: (Forrásmunka:Bromine Containing Fumigants determined as Total Inorganic Bromide Comuniti Reference Laboratory for Single Residue Methods CVUA Stuttgart ) MSZ EN :2000

19 19/60 NAT /2010 Növényi eredetû élelmiszerek, gyümölcsök (aszalt termékek is), zöldségek, gabonafélék és ezekbõl elõállított termékek növényvédõ-szerek maradékai 1 GC/ MS Acrinathrin, Binapacryl, Bromophos-Ethyl, Bromopropylate, Captafol, Captan, Chlorfenapyr, Chlorfenson, Chlorothalonil, Chlozolinate, Cymoxanil, Dicloran, Dicofol, Etridiazole, Fluvalinate, Folpet, Iprodione, Metamitron, Procymidone, Profluralin, Quintozene, Tecnazene, Terbacil, Tetradifon, Thiamethoxam, Thiometon alsó méréshatár: 0,01 mg/kg növényvédõ-szerek maradékai 1 LC-MS/MS Acetamiprid, Aclonifen, Aldicarb, Aldicarb-Sulfon, Aldicarb-Sulfoxid, Azinphos(-methyl), Azinphos-ethyl, Azoxystrobin, Benalaxyl, Bifenox, Bifenthrin, Bitertanol, Boscalid, Bromuconazole, Bupirimate, Buprofezin, Carbendazim, Carbofuran, Carboxin, Chinomethionat, Chlorfenvinphos, Chlorpropham, Chlorpyrifos, Chlorpyrifos-Methyl, Clothianidin, Cyanofenphos, Cyazofamid, Cycloxydim, Cyfluthrin (tart. béta-), Cyhalothrin (lambda), Cypermethrin, Cyproconazole, Cyprodinil, Deltamethrin, Diazinon, Dichlobenil, Dichlofenthion, Dichlofluanid, Dicrotophos, Diethofencarb, Difenoconazole, Diflubenzuron, Diflufenican, Dimethoate, Dimethomorph, Diniconazole, Dioxathion, Diphenylamine, Disulfoton, Ditalimfos, EPN, Epoxiconazole, Esfenvalerate, Ethiofencarb, Ethion, Ethofumesate, Ethoprophos, Etofenprox, Etrimfos alsó méréshatár:0,01 mg/kg MSZ EN 15662:2009 1

20 20/60 NAT /2010 Növényi eredetû élelmiszerek, gyümölcsök (aszalt termékek is), zöldségek, gabonafélék és ezekbõl elõállított termékek növényvédõ-szerek maradékai 1 LC-MS/MS Famoxadone, Fenamiphos, Fenarimol, Fenazaquin, Fenbuconazole, Fenchlorphos, Fenhexamid, Fenoxycarb, Fenpropathrin, Fenpropimorph, Fenpyroximate, Fenson, Fenthion, Fenthion-Sulfone, Fenthion- Sulfoxide, Fenvalerate, Flucythrinate, Fludioxonil, Flufenoxuron, Fluquinconazole, Flusilazole, Fonofos, Heptenophos, Hexaconazole, Hexaflumuron, Hexythiazox, Imazalil, Imidacloprid, Indoxacarb, Iprovalicarb, Isofenphos, Kresoxim-Methyl, Linuron, Lufenuron, Malaoxon, Malathion, Mecarbam, Mepanipyrim, Mepronil, Metalaxyl, Metazachlor, Methidathion, Methomyl, Metobromuron, Metolachlor, Metribuzin, Myclobutanil, Nuarimol, Orthophenylphenol, Oxadixyl, Oxamyl, Paclobutrazol, Paraoxon(-etil), Paraoxon-Methyl, Penconazole, Pencycuron, Pendimethalin/Stomp, Permethrin, Phosalone, Phosmet, Phoszphamidon, Picoxystrobin, Piperonyl-butoxide, Pirimicarb, Pirimiphos-methyl, Prochloraz, Profenofos, Prometryne, Propamocarb, Propargite, Propham, Propiconazole, Propoxur, Propyzamide, alsó méréshatár:0,01 mg/kg MSZ EN 15662:2009 1

21 21/60 NAT /2010 Növényi eredetû élelmiszerek, gyümölcsök (aszalt termékek is), zöldségek, gabonafélék és ezekbõl elõállított termékek Szemes termények, olajos magvak és feldolgozott termékeik, takarmányok Tartósított élelmiszerek növényvédõ-szerek maradékai 1 LC-MS/MS Prothiofos /Tokuthion, Pyraclostrobin, Pyrazophos, Pyridaben, Pyridaphenthion, Pyrifenox, Pyrimethanil, Pyriproxyfen, Quinalphos, Quinoxyfen, Simazin, Spiroxamine, Sulfotep, Tebuconazole, Tebufenpyrad, Teflubenzuron, Terbuthylazine, Terbutryn, Tetrachlorvinphos, Tetraconazole, Tetramethrin, Thiabendazole, Thiacloprid, Thiodicarb, Tolclofosmethyl, Tolylfluanid, Triadimefon, Triadimenol, Tri-Allate, Triazophos, Trifloxystrobin, Triflumizole, Triflumuron, Triforine alsó méréshatár minden paraméterre:0,01 mg/kg Diacetoxiskirpenol (DAS) 1 Folyadékkromatográfia alsó méréshatár:0,03 mg/kg HT-2 toxin 1 Folyadékkromatográfia alsó méréshatár:0,5 g/kg alumíniumtartalom ICP-AES >0,03 mg/dm 3 benzoesav tartalom spektrofotometria >0,5 mg/kg szorbinsav >0,5 mg/kg nitrit-nitrát-tartalom spektrofotometria >0,1 mg/l MSZ EN 15662: M-22: (Forrásmunka: Trichotecene Mycosep Solid-phase columns for sample purification and preparation) M-11: (Forrásmunka:Analysis of T-2 and HT-2 toxins in cereal grains by immunoaffinity clean- up and with fluorescence detection ) MSZ :2006 AOAC MSZ 1817:1985 M-17:2010 MSZ 3615:1983

22 22/60 NAT /2010 Tartósított élelmiszerek hamutartalom 0,05 m/m% nedvességtartalom 0,05 m/m% ph-érték potenciometria ± 0,1 egység vízben oldható szárazanyag refraktometria ± 0,1 g/100g kloridtartalom argentometria ± 0,1 m/m% cukortartalom jodometria ± 2 m/m% nyersrost tartalom >1 m/m% zsírtartalom >0,5 m/m% ásványianyag-tartalom >0,5 m/m% összes hamutartalom és hamulúgosság >0,5 m/m% Nettó és töltõtömeg, alkotórészek tömegarányának Összes savtartalom Potenciometria r=± 0,02g/100g MSZ 3610:1983 MSZ 4220:1980 MSZ 17590: /93 EGK rendelet MSZ 3618:1985 MSZ 3625:1986 MSZ 3626:1986 MSZ 17617:1985 MSZ 17618:1983 MSZ 3610:1983 MSZ 3605:2002 MSZ 3619: szakasz

23 23/60 NAT /2010 Tartósított élelmiszerek Alkoholmentes üdítõitalok Ásványvizek (ivóvíz) Gyümölcs- és zöldséglevek Kéndioxidtartalom Jodometria r=±10 R% Koffein >0,1 mg/kg Taurintartalom >1 mg/kg vízben oldható szárazanyag refraktometria ± 0,1 g/100g Összes ásványi anyag r= ±0,5 mg borkõsav >2 mg/dm 3 nátriumtartalom AAS-FL >1,2 mg/kg káliumtartalom AAS-FL > 0,96 mg/kg kalciumtartalom AAS-FL > 6 mg/kg magnézium tartalom AAS-FL >0,6 mg/kg glükóz, fruktóz, szorbit, szacharóz tartalom >500 mg/kg nitrogéntartalom acidi-alkalimetria (Kjeldahl-módszer) >0,1 m/m% MSZ 3621:1983 Forrás: A.O.A.C Forrás: AOAC AOAC MSZ :1980 MSZ :1986 MSZ EN 12137:1999 MSZ EN 1134:1995 MSZ EN 1134:1995 MSZ EN 1134:1995 MSZ EN 1134:1995 MSZ EN 12630:2000 MSZ EN 12135:1999

24 24/60 NAT /2010 Gyümölcs- és zöldséglevek Gyümölcsök, zöldségek és a belõlük készült termékek Gyümölcs sûrítmények (almalé sûrítmények) Gyümölcslekvárok, tartósított zöldségek és gyümölcsök, almalé sûrítmények Keményítõ Állati és növényi zsírok és olajok titrálható savasság acidi-alkalimetria ± 0.05 m/m % Vízben oldható szárazanyagtartalom refraktometria r=±0,06(ref.)% ph Potenciometria r=0,03 ph egység ólomtartalom >0,075 mg/kg tiszta tömeg Tisztaság, szín, pektin, keményítõtartalom fotometria, érzékszervi Hidroxi-metil-furfurol (HMF) 1 Folyadékkromatográfia alsó méréshatár: 0,04 mg/kg arzéntartalom AAS-HS >0,225 mg/kg higanytartalom AAS-HS >0,015 mg/ kg ólomtartalom >0,075 mg/ kg kadmiumtartalom >0,075 mg/ kg réztartalom. >0,03 mg/kg MSZ EN 12147:1998 MSZ EN 12143:1998 MSZ EN 1132:1995 MSZ ISO 6633:2000 MSZ 3605:2002 MSZ :1990 M-20: Forrásmunka: (Determination of Hydroxymethylfurfural IFU No.12) MSZ EN ISO :1999 MSZ EN ISO :1999 MSZ EN ISO :1999 MSZ EN ISO :1999 MSZ EN ISO 8294:2000

25 25/60 NAT /2010 Állati és növényi zsírok és olajok vastartalom. >0,09 mg/kg nikkeltartalom. >0,19 mg/kg a maradék technikai hexán-tartalom GC >1 mg/kg kadmiumtartalom. >0,003 mg/kg ólomtartalom >0,003 mg/kg poliaromás szénhidrogén (PAH) tartalom >0,001-0,01 mg/kg komponenstõl és mátrixtól függõen zsírsavösszetétel meghatározás GC >0,5 g/kg oldhatatlan szennyezõanyag-tartalom >1 mg víztartalom Karl- Fischer módszerrel Jodometria r=0,1 m/m% peroxidszám jodometria >0,2 mmol/kg MSZ EN ISO 8294:2000 MSZ EN ISO 8294:2000 MSZ EN ISO 9832:2004 MSZ EN ISO 15774:2001 MSZ EN ISO 12193:2004 MSZ EN ISO 15302:2007 (visszavont szabvány) 2 MSZ ISO 5508:1992 MSZ EN ISO 15304:2002 MSZ EN ISO 663:2009 MSZ EN ISO 8534:2009 MSZ EN ISO 3960:2009 (visszavont szabvány) 4

26 26/60 NAT /2010 Állati és növényi zsírok és olajok törésmutató refraktometria ±0,0002 zsiradékok hamutartalmának >0,2 m/m% UV abszorbancia Spektrofotometria r=0,226 el nem szappanosítható rész r=0,2 m/m% Nedvesség-és illóanyag-tartalom r=10 R% Savszám és savasság acidi-alkalimetria r=3 R% MSZ EN ISO 6320:2000 MSZ ISO 6884:1993 (visszavont szabvány) 4 MSZ EN ISO 3656:2002 (visszavont szabvány) 2 MSZ EN ISO 3596:2002 MSZ EN ISO 18609:2002 MSZ EN ISO 662:2001 MSZ EN ISO 660: szakasz Növényi olajok Foszfatidtartalom 1 Spektrometria alsó méréshatár: 0,01 m/m% 3% Állati és növényi zsírok és olajok Elszappanosítási szám 1 Acidi alkalimetria 0,5% Jódszám 1 Jodometria 0,5 jódszám MSZ 19810: szakasz 1 MSZ ISO 3657: (visszavont szabvány) MSZ ISO 3961: (visszavont szabvány) Húsok és húskészítmények összes zsírtartalom 0,1 m/m% MSZ ISO 1443:2002

27 27/60 NAT /2010 Húsok és húskészítmények Fehérjetartalom Kjeldahl módszer homogén minták esetében r=±0,06g/100g nem homogén minták esetében: r=±0,25 g/100g Kloridtartalom Argentometria 1-2% sótartalom esetén: r=0,15 g/100 g >2% esetén: r=0,2 g/100 g Nedvesség-, szárazanyag r=0,593%+0,0017w Szabad zsírtartalom <10% zsírtartalom esetén: r=±0,14g/100g 10-25% esetén: r=±0,14 g/100g >25% esetén: r=±0,51 g/100g ph Potenciometria 3 párhuzamos leolvasás két szélsõ értéke között a megengedett eltérés r= 0,15 ph egység lehet. Nitrit- és nitráttartalom Fotometria r=10 R% összes hamu r=0,0990+0,00933w Hidroxi-prolin-tartalom fotometria r=0,0131+0,0322w MSZ :1978 MSZ ISO 937:2002 MSZ ISO :2000 MSZ ISO 1442:2000 MSZ ISO 1444:2000 MSZ :1982 MSZ fejezet MSZ ISO 936:2000 MSZ ISO 3496:2000

28 28/60 NAT /2010 Húsok, húskészítmények Tetraciklinek 1 LC-MS/MS Oxytetracycline alsó méréshatár 0,20 ìg/kg Tetracycline; Chlortetracycline; Doxycycline; Demeclocycline alsó méréshatár 0,15 ìg/kg Hús és hústermékek Foszfortartalom 1 Spektrometria 0,007 m/m% M-25: (Forrásmunka:Wéber applikáció Extraction of tetracyclines) MSZ ISO 13730: Tej, tejtermékek Tömeg és térfogat ellenõrzés Tömeg és térfogatmérés r=0,1 g Zsírtartalom Gerber-féle butirométeres vizsgálat r=0,1 g/100g Szárazanyagtartalom r=0,1 g/100g Titrálható savasság acidi-alkalimetria r=0,1 SH nyers fehérjetartalom Kjeldahl módszer r=0,007 gn/100g nyers fehérjetartalom DUMAS módszer (hõvezetõképességi detektor)tcd >0,05 m/m% ph Potenciometria r=0,05 ph-egység Kloridion Argentometria 0,01 g/100 ml MSZ MSZ 3703:1982 MÉ /608 I. fejezet MSZ 3707: fejezet MÉ /608 IV. MSZ EN ISO 14891: MSZ 3707: fejezet MSZ 3712:1981

29 29/60 NAT /2010 Tej és tejtermékek Nitrát és nitrittartalom 1 Áramlásos spektrometria alsó méréshatár: nitrit: 1 mg/kg nitrát: 10 mg/kg nitrit: 0,5 mg/kg nitrát: MSZ EN ISO : Tej Tejcukortartalom 1 Jodometria 0,1 g/100cm 3 Savfok 1 0,2 SH 0 Tetraciklinek 1 LC-MS/MS Oxytetracycline; Tetracycline; Chlortetracycline; Doxycycline; Demeclocycline alsó méréshatár: 0,15 ìg/kg MSZ : fejezet 1 MSZ 3707: fejezet 1 M-25: (Forrásmunka:Wéber applikáció Extraction of tetracyclines) Ízesített tejitalok Szárazanyagtartalom r=0,1 g/100g Fehérjetartalom Kjeldahl módszer r=0,007 g/100g ph Potenciometria r=0,05 ph-egység Zsírtartalom Gerber-féle butirométeres vizsgálat r=0,1 g/100g Titrálható savasság Acidi-alkalimetria 0,4 o SH MÉ /608 I.fejezet MÉ /608 IV. MSZ 1101: szakasz MSZ 3703:1982 MSZ 3707:1981

30 30/60 NAT /2010 Ízesített tejitalok Zsírtartalom 1 Gerber féle butirométer 0,1 g/100g MSZ 1101: fejezet 1 Savanyú tejkészítmények Savanyú tejkészítmények és tejpudingok Tejszín, ízesített és savanyú tejszínkészítmények Tejföl, tejszín, ízesített tejszínhab Sûrített tej Zsírtartalom Van-Gulik butirométeres vizsgálat r=0,5 g/100 g Zsírmentes szárazanyagtartalom számítás Savfok Acidi-alkalimetria r=0,5 SH ph Potenciometria r=0,05 ph-egység Szárazanyagtartalom r=0,3 g/100 g Zsírtartalom Gerber-féle butirométeres vizsgálat r=0,1 g/100g Zsírtartalom Van-Gulik butirométeres vizsgálat r=0,5 g/100 g Titrálható savasság Acidi-alkalimetria r=0,5 SH Plazmasavfok kiszámítása számítás Szárazanyagtartalom r=0,2 g/100 g Zsírmentes szárazanyag 1 Számítás Szárazanyagtartalom r=0,2 g/100 g MSZ 3725: szakasz MSZ 3725: szakasz MSZ 3725: szakasz MSZ 3725: szakasz MSZ 3725: szakasz MSZ 9602: szakasz MSZ 9602: szakasz MSZ : szakasz (döntõ módszer) MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ : fejezet 1 MÉ / módszer

31 31/60 NAT /2010 Sûrített tej és tejpor Tejpor, kávé krémpor Vaj tejpor hamutartalmának ± 0,2 m/m% tejpor fehérjetartalmának Kjeldahl -módszer ± 0,3 m/m% tejpor tejcukor-tartalmának jodometria >2 m/m% cukrozott, sûrített tej összes fehérjetartalmának titrimetria (Kjeldahl-módszer) ± 0,3 m/m% aflatoxin M1-tartalom >0,0001 mg/kg nyers fehérje tartalom DUMAS módszer (hõvezetõképességi detektor)tcd >0,05 m/m% tejpor oldhatósági indexének térfogatmérés ± 10R% víztartalom r=0,1g víz/100g Fehérjetartalom Kjeldahl módszer r=0,1 g/100g Zsírtartalom r= 0,05 g zsír/100 g Víztartalom r=0,1 g/100 g MSZ :1987 MSZ :1987 MSZ :1986 MSZ 4014:1984 MSZ EN ISO 14501:2008 MSZ EN ISO 14891:2002 MSZ :1987 MÉ / módszer MSZ :1987 MÉ /1067 MSZ EN ISO :2002

32 32/60 NAT /2010 Vaj Fagylalt Zsírmentes szárazanyag-tartalom r=0,15 g/100 g Zsírtartalom számítás ph Potenciometria 0,05 ph Nátrium-kloridtartalom 1 Argentometria 0,02 g/100g Szárazanyagtartalom r=± 0,2 g/100 g Zsírtartalom r= 0,2 g/100 g MSZ EN ISO :2002 MSZ EN ISO :2003 MSZ : MSZ : MSZ 20643:1983 MSZ EN ISO 7328:2009 Fagylalt, jégkrém, parfé Cukortartalom 1 Jodometria 0,6 m/m% MSZ 9441: fejezet 1 (visszavont szabvány) Margarin, szendvicskrém Sajt, ömlesztett sajt, túró Víztartalom r=0,1 g/100g Sótartalom Argentometria r=0,02 g/100g Víz és szárazanyagtartalom r=0,2 g/100 g Zsírtartalom r=0,3 g/100 g Zsírtartalom Van-Gulik butirométeres vizsgálat r=0,5 g/100 g MSZ 19816:1982 Visszavont szabvány 4. fejezet MSZ 15485/4:1980 MSZ : fejezet MSZ EN ISO 1735:2004 MSZ :1989 (visszavont szabvány) 4

33 33/60 NAT /2010 Sajt, ömlesztett sajt, túró Sütõipari termékek Nátrium-klorid tartalom Argentometria r=±0,15 g/100 g Savfok Acidi-alkalimetria r=3 SH ph potenciometria r=0,05ph egység Zsírtartalom szárazanyagra vonatkoztatva 1 Számítás Víztartalom a zsírmentes sajtanyagban 1 Számítás szárazanyagtartalom ± 0,15 m/m% konyhasó argentometria (Volhard-módszer) ± 0,2 m/m% sósavban oldhatatlan ásványianyag homok >0,002 m/m% zsírtartalom ± 7 R% cukortartalom jodometria (Schoorl-szerint) ± 0,5 m/m% hamu és sómentes hamu >0,002 m/m% nyersfehérje tartalom Kjeldahl-módszer, ± 0,3 m/m% MSZ :1989 (visszavont szabvány) 4 MSZ 3728: fejezet MSZ 3728: fejezet MSZ : fejezet 1 (visszavont szabvány) 4 MÉ 1-3/ szakasz 1 MSZ : MSZ : MSZ : MSZ : MSZ : MSZ : és 5.2. MSZ :

34 34/60 NAT /2010 Sütõipari termékek Kekszek savfok Acidi-alkalimetria ± 0,2 savfok ph potenciometria ± 0,1 egység Alaki hányados Fizikai vizsgálat r=±6% Térfogat meghatározás Fizikai vizsgálat r=±4% Fehérjetartalom Kjeldahl módszer r=0,3% Víztartalom r=0,2% Töltelékarány r=5 m/m% Zsírtartalom r=0,1m/m% Nettó tömeg Mártási hányad, r= 5 m/m, % Sótartalom argentometria r=0,1% Hamutartalom r=0,05 m/m% Homoktartalom r=±0,05 m/m% MSZ : MSZ : MSZ : szakasz MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ 9433: szakasz MSZ 9433: szakasz MSZ 9433: szakasz MSZ 9433: szakasz MSZ 9433: szakasz MSZ 9433: szakasz MSZ 9433: szakasz MSZ 9433: szakasz

35 35/60 NAT /2010 Kekszek Ostyák Száraztészta Édesipari termékek Cukortartalom jodometria 1 m/m% Víztartalom r=0,1% Töltelékarány Bevonatarány Nettó tömeg Fizikai vizsgálatok Nedvességtartalom r=0,2 g/100 g Konyhasótartalom Argentometria r=0,2 g/100 g Savfok Acidi-alkalimetria r=0,2 savfok Zsírtartalom r=0,2 m/m% Szárítási veszteség r=0,1 m/m% Zsírtartalom r=0,2 m/m% összes és redukálócukortartalom jodometria 1 m/m% MSZ 9433: szakasz MSZ 20986: szakasz MSZ 20986: pont MSZ 20986: szakasz MSZ 20986: szakasz MSZ :1985 MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ :1987 MSZ : fejezet (döntõ vizsgálat) MSZ :1989 1, 2. fejezet

36 36/60 NAT /2010 Édesipari termékek Karamellák Borok Alkoholtartalom sûrûségmérés r=+0,1 (V/V)% Savtartalom Acidi-alkalimetria r=0,05 m/m% Hamutartalom 1 Szárítás, az izzítási maradék tömegének 2%-a Hamulúgosság 1 Acidi-alkalimetria alsó méréshatár: 0,5 cm 3 1 cm 3 0,1mólos sósavoldat Víztartalom r=0,1 m/m% Zsírtartalom ±0,5 m/m% Cukor jodometria 1 m/m% Savtartalom Acidi-alkalimetria 0,05 m/m% Alkoholtartalom sûrûségmérés r= ±0,10 V/V% Savtartalom borkõsavban Potenciometria r= ±0,07 g/l borkõsav Összes kénessavtartalom Jodometria ±2 R% szabad kénessavtartalom Jodometria ±2 R% MSZ :1979 MSZ :1987 (Visszavont szabvány) MSZ : fejezet 1 MSZ : fejezet 1 MSZ 20983: szakasz MSZ 20983: szakasz MSZ 20983: szakasz MSZ 20983: szakasz 2676/1990 EK 3. fejezet (hatályon kívüli rendelet) /1990 EK (hatályon kívüli rendelet) 2 MSZ :1985 MSZ :1985

37 37/60 NAT /2010 Borok Szeszesitalok Cukormentes extrakt számítás Cukor-, redukáló cukortartalom Schoorl módszer jodometria r= ±0,015* invertcukor tartalom illósav tartalom Acidi-alkalimetria r= ±0,04 g/l ecetsav Összes kéndioxid 1 Acidi alkalimetria alsó méréshatár: 3 mg/l 6 mg/l Összes sav 1 Acidi alkalimetria 0,07 g/l borkõsav sûrûség sûrûségmérés r=+0,1 (V/V)% Alkoholtartalom sûrûségmérés r=+0,1 (V/V)% Alkoholtartalom sûrûségmérés r=+0,1 (V/V)% Szárazanyag tartalom borpárlat: r=±0,1 g/l pálinka: r=±0,15 g/l Összes savtartalom Acidi-alkalimetria r=±0,5 R% Összes kénessavtartalom jodometria r=±2 R% 2676/1990 EK (hatályon kívüli rendelet) /1990 EK 5. fejezet (hatályon kívüli rendelet) /1990 EK 14. fejezet (hatályon kívüli rendelet) 2 M-28:2012 (Forrásmunka: Magyar Borkönyv 1. Kémiai vizsgálatok 25. fejezet 2.2 szakasz) 1 MSZ 9472: fejezet 1 (visszavont szabvány) /2000 EK 2870/2000 EK rendelet, I. fejezet I. és II. Függelék A,B. módszer MSZ : fejezet (visszavont szabvány) /2000 EK rendelet II. fejezet MSZ : fejezet MSZ :1985

38 38/60 NAT /2010 Szeszesitalok Összes ciánhidrogén-tartalom Argentometria r=±2 mg/l Akroleintartalom Vizuális módszer kimutatási határ:>1 mg/l Vastartalom >4,8 mg/ kg Réztartalom >2,1 mg/ kg MSZ : fejezet MSZ :1985 MSZ :1993 MSZ :1980 Likõr és pálinka készítmények Cukortartalom 1 Jodometria 5% MSZ : Sör Étkezési só Sóspálcika Alkoholtartalom sûrûségmérés 0,03+átlagérték 5%-a Extrakt tartalom számítás ph 1 Potenciometria 0,04 ph Víztartalom meghatározás r=0,1% Vízben oldhatatlan rész r=0,5 m/m% Na-klorid tartalom Argentometria r=0,5 % Káliumjodid-tartalom 1 Jodometria 5% Víztartalom r=0,1% MSZ :2002 MSZ :2002 MSZ : MSZ : pont MSZ : szakasz MSZ : pont MSZ : szakasz 1 MSZ : szakasz

39 39/60 NAT /2010 Sózott földimogyoró Étkezési ecetkészítmények Gesztenyekészítmények Kakaó és csokoládé Konyhasó-tartalom Argentometria r=0,2% Víztartalom r=0,1% Ecetsavtartalom Acidi-alkalimetria r=±0,3 R% (ételecet) r=±1 R% (étkezési ecetsav) Víztartalom r=0,1 m/m% Héjtartalom Nettó tömeg Cukortartalom 1 Jodometria Nettó tömeg Szárítási veszteség r=±0,08g/100g ph Potenciometria r=±0,004 ph egység Zsírtartalom 0,1 m/m % Hamu 0,02 m/m% MSZ : pont MSZ : pont MSZ 4624: szakasz MSZ 20600: szakasz MSZ 20600: szakasz MSZ 20600: szakasz MSZ 20600: szakasz 1 MSZ 9434: szakasz MSZ 9434: szakasz MSZ 9434: pont MSZ 9434: szakasz MSZ 9434: szakasz

40 40/60 NAT /2010 Kakaó és csokoládé Teobromin tartalom >0,5 mg/kg Koffein tartalom >0,5 mg/kg AOAC AOAC Csokoládé Víztartalom 1 Szárítás, 0,1m/m% Zsírtartalom 1 Szárítás, 0,5m/m% Összes cukortartalom 1 Jodometria 5% MSZ 20640: szakasz 1 MSZ 20640: szakasz 1 MSZ 20640: szakasz 1 Azonnal oldódó kávékészítmények Kávé, kávékeverékek, pótkávé Víztartalom r= 0,5% Tiszta tömeg Vízben oldhatatlan rész vizsgálata ±0,5 m/m% Koffein-tartalom Nagy felbontású folyadék kromatográfia >0,5 mg/kg Oldódási arány ±0,5 m/m% Tiszta tömeg Víztartalom (nedvesség) r=±0,09 g/100g MSZ 20699: fejezet MSZ 20699: fejezet MSZ 20699: fejezet MSZ ISO 10095:1993 (visszavont szabvány) 4 MSZ 20699: fejezet MSZ 20677: fejezet MSZ 20677: fejezet

41 41/60 NAT /2010 Kávé, kávékeverékek, pótkávé Tea Kókuszreszelék Mazsola Élesztõ Vízben oldódó rész vizsgálata 0,5 m/m% Hamutartalom meghatározás 0,02 m/m% Homoktartalom meghatározás 0,02 m/m% Koffein-tartalom Nagy felbontású folyadék kromatográfia >0,5 mg/kg r=±5 R% Szárítási veszteség r=0,1 m/m% Összes hamutartalom r=0,02 m/m% Vizes kivonat 1 Szárítás, 1,0 m/m% Szárítási veszteség r=0,5% Zsírtartalom r=0,25% Víztartalom r=0,5% Válogatás fizikai vizsgálat Víztartalom r=+0,1 R% MSZ 20677: fejezet MSZ 20677: fejezet MSZ 20677: fejezet MSZ ISO 10095:1993 (visszavont szabvány) 4 MSZ ISO 1573:1991 MSZ ISO 1575:1991 MSZ ISO 9768: MSZ : pont MSZ : pont MSZ 6179: szakasz MSZ 6179: szakasz MSZ : fejezet

42 42/60 NAT /2010 Pörkölt földimogyoró Fûszerpaprika õrlemény Fûszerek és ízesítõk Méz Víztartalom r=0,1 m/m% Õrlési finomság Fizikai vizsgálat r=±0,5 R% Összes színezéktartalom Fotometria ±5% R A víztartalom r=±0,2r% Nedvességtartalom 1 Szárítás, 0,2R% Összes hamu r=0,2 m/m% Savban oldhatatlan hamu r=0,1 m/m% Idegenanyag-tartalom r=0,02 m/m% Szárazanyag-tartalom Refraktometria r=0,1 m/m% ph potenciometria r=0,1 ph egység Savfok Acidi-alkalimetria r=0,2 savfok Cukortartalom Scoorl-Regenbogen, jodometria 1 m/m% MSZ 3599: szakasz MSZ :2002 MSZ :2002 (visszavont szabvány) 2 MSZ :2002 Visszavont szabvány MSZ ISO 7540:2010 A melléklet 1 MSZ ISO 928:2003 MSZ ISO 930:2003 MSZ ISO 927:2003 (visszavont szabvány) 2 MSZ MSZ fejezet MSZ fejezet MSZ fejezet

43 43/60 NAT /2010 Méz Hidroxi-metil-furfurol (HMF) 1 Spektrofotometria alsó méréshatár: 0,2 mg/100g 0,2mg/100g Vízben oldhatatlan szilárd anyag 1 Szárítás, 0,02 m/m% Szulfonamidok és trimethoprim 1 LC-MS/MS Sulfaguanidine; Sulfadiazine; Sulfathiazole; Sulfapyridine; Sulfamerazine; Sulfadimidine; Sulfameter; Sulfamethizole; Sulfamethoxazole; Sulfamethoxypyridazine; sulfamonomethoxine; sulfisoxazole; sulfadoxine; sulfadimethoxine; sulfacetamid; sulfisomidine; trimethoprim alsó méréshatár: 0,1 ìg/kg Sulfanilamide alsó méréshatár: 0,4 ìg/kg Sulfamoxol; sulfaquinoxaline; sulfabenzamide alsó méréshatár:0,15ìg/kg Sulfachloropyridazine alsó méréshatár:0,25ìg/kg Tetraciklinek 1 LC-MS/MS Oxytetracycline; Tetracycline; Chlortetracycline; Doxycycline; Demeclocycline alsó méréshatár: 0,1 ìg/kg MSZ : MSZ : fejezet M-24: (Forrásmunka: Applicatiom of Phenomenex Determination of Sulfonamides and Trimethoprim in Honey by LCD- FLD and LC-MS/MS) M-25: (Forrásmunka:Wéber applikáció Extraction of tetracyclines)

44 44/60 NAT /2010 Öntözõvíz elektromos vezetõképesség konduktometria >10 µs/cm,(20 o C) oldott és lebegõ anyag tartalom >100 mg/dm 3 ph potenciometria 0,02 egység összes, karbonát- és nem karbonát keménység komplexometria >20 mg CaO/dm 3 lúgosság (m) acidi-alkalimetria >1 mmol/dm 3 magnézium tartalom AAS-FL >0,015 mg/dm 3 kalcium tartalom AAS-FL >0,015 mg/dm 3 kloridion tartalom argentometria >2 mg/dm 3 szulfátion tartalom spektrofotometria >5 mg/dm 3 nátrium tartalom AAS-FL >0,03 mg/dm 3 kálium tartalom AAS-FL >0,024 mg/dm 3 arzén tartalom AAS-HS >0,09 mg/dm 3 MSZ EN 27888:1998 MSZ 260-3:1973 MSZ 260-4:1971 MSZ :1986 MSZ 260-5:1971 MSZ :2006 MSZ : 2006 MSZ 260-6:1977 (visszavont szabvány) MSZ 260-7:1987 (visszavont szabvány) MSZ : 2006 MSZ : 2006 MSZ :2006

45 45/60 NAT /2010 Öntözõvíz cink tartalom AAS-FL >0,06 mg/dm 3 króm összes tartalom >0,003 mg/dm 3 nikkel tartalom >0,003 mg/dm 3 ólom tartalom >0,003 mg/dm 3 réz tartalom > 0,006 mg/dm 3 kobalt tartalom >0,003 mg/dm 3 vas tartalom AAS-FL >0,24 mg/dm 3 mangán tartalom AAS-FL >0,075 mg/dm 3 foszfát-ion tartalom folyadékáramlásos spektrofotometria >0,05 mg/dm 3 o-po 4 nitrit-nitrát tartalom folyadékáramlásos spektrofotometria >0,02 mg/dm 3 ammónium-ion tartalom folyadékáramlásos spektrofotometria >1 mg/dm 3 MSZ :2006 MSZ :2006 MSZ :2006 MSZ :2006 MSZ :2006 MSZ :2006 MSZ :2006 MSZ :2006 MSZ :2009 MSZ EN ISO 13395:1999 MSZ EN ISO 11732:2005

46 46/60 NAT /2010 Felszíni-, felszín alatti- és öntözõvíz 1 Illékony halogénezett szénhidrogének GC/ECD Kloroform, Bróm-diklór-metán, Széntetraklorid, Triklór-etilén, Bromoform, Dibróm-klór-metán, Tetraklór-etilén alsó méréshatár: 1 µg/l Extrahálható szénhidrogén (EPH) tartalom a 160 C-520 C forrpont tartományban GC/FID alsó méréshatár: 10 ìg/l Összes illékony szénhidrogén a C 5 - C 12 tartományban GC/FID, gõztéranalízis alsó méréshatár: 50 ìg/l Poliklórozott bifenilek GC/MS-SIM PCB 28; PCB 52; PCB 101; PCB 118; PCB 138; PCB 153; PCB 180 alsó méréshatár: 0,5 ng/l Policiklusos aromás szénhidrogének GC/MS-SIM Naftalin, Acenaftilén, Acenaftén, Fluorén, Fenantrén, Antracén, Fluorantén, Pirén, Benzo[a]antracén, Krizén, Benzo[k]fluorantén, Benzo[b]fluorantén, Benzo[a]pirén, Indeno[1,2,3-cd]pirén, Dibenzo[ah]antracén, Benzo[ghi]perilén alsó méréshatár: 0,01 ìg/l Szuszpendált szilárd anyagok alsó méréshatár:10 mg/l 5% Fenolftalein lúgosság Acidi-alkalimetria alsó méréshatár: 0,1 mmol/l 7,5% MSZ :1998 MSZ :2009 MSZ :1998 MSZ :2003 MSZ :2003 MSZ EN 872:2005 MSZ EN ISO :1998

47 47/60 NAT /2010 Felszíni-, felszín alatti- és öntözõvíz 1 Magnézium ion ICP-OES alsó méréshatár: 0,02 mg/l Kalcium ion ICP-OES alsó méréshatár: 0,02 mg/l Kén ICP-OES alsó méréshatár: 0,03 mg/l Nátrium ion ICP-OES alsó méréshatár: 0,03 mg/l Kálium ion ICP alsó méréshatár: 0,10 mg/l Cink ICP-OES alsó méréshatár: 0,02 mg/l Króm, összes ICP-OES alsó méréshatár: 0,09 mg/l Nikkel ICP-OES alsó méréshatár: 0,04 mg/l MSZ EN ISO 11885:2009 MSZ EN ISO 11885:2009 MSZ EN ISO 11885:2009 MSZ EN ISO 11885:2009 MSZ EN ISO 11885:2009 MSZ EN ISO 11885:2009 MSZ EN ISO 11885:2009 MSZ EN ISO 11885:2009

48 48/60 NAT /2010 Felszíni-, felszín alatti- és öntözõvíz 1 Növényi anyagok Ólom ICP-OES alsó méréshatár: 0,08 mg/l Réz ICP-OES alsó méréshatár: 0,02 mg/l Ezüst ICP-OES alsó méréshatár: 0,04 mg/l ± 10% Kobalt ICP-OES alsó méréshatár: 0,08 mg/l Vas ICP-OES alsó méréshatár: 0,05 mg/l 5% Mangán ICP-OES alsó méréshatár: 0,06 mg/l kalciumtartalom AAS-FL >3,75 mg/ kg magnéziumtartalom AAS-FL >0,375 mg/ kg foszfortartalom spektrofotometria >1,5 mg/kg nátriumtartalom AAS-FL >0,750 mg/kg MSZ EN ISO 11885:2009 MSZ EN ISO 11885:2009 MSZ EN ISO 11885:2009 MSZ EN ISO 11885:2009 MSZ EN ISO 11885:2009 MSZ EN ISO 11885:2009 MSZ :1983 MSZ :1983 MSZ :1983 MSZ :1983

49 49/60 NAT /2010 Növényi anyagok káliumtartalom AAS-FL >0,600 mg/ kg nitrogéntartalom acidi-alkalimetria (Kjeldahlmódszer) >0,1 m/m% vastartalom AAS-FL >2,000 mg/ kg mangántartalom AAS-FL >1,9 mg/ kg cinktartalom AAS-FL >1,500 mg/kg réztartalom AAS-FL >2,6 mg/ kg molibdéntartalom >0,075 mg/ kg bórtartalom spektrofotometria >5 mg/kg ólomtartalom >0,075 mg/ kg arzéntartalom AAS-HS >0,225 mg/ kg krómtartalom >0,075 mg/ kg kadmiumtartalom >0,075 mg/ kg MSZ :1983 MSZ :1983 MSZ :1983 MSZ :1983 MSZ :1983 MSZ :1983 MSZ :1983 MSZ :1983 MSZ :1984 MSZ :1984 MSZ :1984 MSZ :1984

50 50/60 NAT /2010 Növényi anyagok kobalttartalom >0,075 mg/ kg nikkeltartalom >0,075 mg/ kg szeléntartalom >0,075mg/ kg higanytartalom AAS-HS >0,015 mg/kg Kalcium 1 ICP-OES alsó méréshatár: 0,48 mg/kg Magnézium 1 ICP-OES alsó méréshatár: 0,29 mg/kg Foszfor 1 ICP-OES alsó méréshatár: 0,21 mg/kg Nátrium 1 ICP-OES alsó méréshatár: 0,62 mg/kg Kálium 1 ICP-OES alsó méréshatár: 2,4 mg/kg MSZ :1984 MSZ :1984 MSZ :1984 MSZ :1984 MSZ : MSZ : MSZ : MSZ : MSZ :1985 1

51 51/60 NAT /2010 Növényi anyagok Vas 1 ICP-OES alsó méréshatár: 1,2 mg/kg Mangán 1 ICP-OES alsó méréshatár: 1,4 mg/kg Cink 1 ICP-OES alsó méréshatár: 0,31 mg/kg Alumínium 1 ICP-OES alsó méréshatár: 3,1 mg/kg Réz 1 ICP-OES alsó méréshatár: 0,40 mg/kg Molibdén 1 ICP-OES alsó méréshatár: 2,4 mg/kg Bór 1 ICP-OES alsó méréshatár: 6,0 mg/kg Kén 1 ICP-OES alsó méréshatár: 6,0 mg/kg MSZ : MSZ : MSZ : MSZ : MSZ :1984 MSZ : MSZ : MSZ :1985 1

52 52/60 NAT /2010 Talajok ph érték potenciometria 0,1 egység szódában kifejezett fenolftalein lúgosság, acidi-alkalimetria 0,02 m/m% vízben oldható összes só vezetõképesség mérés 0,03 m/m% hidrolitos (y1) aciditás acidi-alkalimetria 0,2 egység talajok szervesanyag tartalmának, fotometria 0,10 m/m% CaCO 3 gáztérfogat mérés 5 R% a talaj mechanikai összetételének szedimentáció 0,1 mg talaj leiszapolható részének, rövidített mechanikai elemzéssel, szedimentáció 0,1 mg a talaj higroszkóposságának 0,1 mg talaj kötöttségi számának Arany szerint, képlékenységi vizsgálat 1egység a talaj nedvességtartalmának 0,1 mg MSZ :1978, 2.1. MSZ :1978, 2.3. MSZ :1978,2.4. MSZ :1978,2.5. MSZ :1983, 2. 2 MSZ :1978, 2.2. ISO 10693:1995 MSZ :1978, 2. MSZ :1978, 3. MSZ :1978, 4. MSZ :1978, 5. MSZ :1978, 12.

53 53/60 NAT /2010 Talajok talaj oldható tápelem tartalmának P 2 O 5 fotometria >4,0 mg/kg talaj oldható tápelem tartalmának K 2 O AAS-FL > 0,600 mg/ kg talaj oldható tápelem tartalmának Mg AAS-FL >0,0375 mg/ kg talaj oldható tápelem tartalmának Mn AAS-FL >0,150 mg/ kg talaj oldható tápelem tartalmának Na AAS-FL > 0,600 mg/ kg talaj oldható tápelem tartalmának Cu AAS-FL > 0,210 mg/ kg talaj oldható tápelem tartalmának Zn AAS-FL > 1,2 mg/ kg talaj oldható tápelem tartalmának (NO 3 +NO 2 ) N fotometria >1,2 mg/ kg MSZ 20135: és 5.4. MSZ 20135: és 5.2. MSZ 20135: és 5.2. MSZ 20135: és 5.2. MSZ 20135: és 5.2. MSZ 20135: és 5.2. MSZ 20135: és 5.2. MSZ 20135:

54 54/60 NAT /2010 Talajok talaj oldható tápelem tartalmának ICP-AES P >0,60 mg/ kg K >0,60 mg/ kg Na >0,30 mg/ kg Ca >0,04 mg/ kg Mg >0,015 mg/ kg Mn >0,06 mg/kg Fe >0,012 mg/ kg S >0,68 mg/ kg Cu >0,018 mg/ kg Zn >0,03 mg/ kg B >0,03 mg/ kg Mo >0,90 mg/ kg összes és az oldható toxikus elem, a nehézfém tartalom AAS-FL Pb >5,0 mg/ kg Cd >0,60 mg/ kg Zn >0,70 mg/ kg Cu >1,20 mg/ kg Co >2,0 mg/ kg Cr > 2,0 mg/ kg Ni >3,0 mg/ kg összes és az oldható toxikus elem, a nehézfém tartalom Se >0,075 mg/ kg Mo >0,075 mg/ kg összes és az oldható toxikus elem, a nehézfém tartalom AAS-HS As >0,30 mg/ kg Hg >0,02 mg/ kg szulfátionok talajkivonatból fotometria >6,3 mg/kg MSZ 20135:1999 MSZ :2006, MSZ :2006, MSZ :2006, 4.2. M-15:2006 Talaj-és Agrokémiai Vizsgálati Módszerkönyv

55 55/60 NAT /2010 Talajok Illékony halogénezett szénhidrogének 1 GC/ECD Kloroform; Bróm-diklór-metán; Széntetraklorid; Triklór-etilén; Bromoform; Dibróm-klór-metán; Tetraklór-etilén alsó méréshatár: 0,01 mg/kg sz.a. Aromás halogénezett szénhidrogének 1 GC/MS-SIM 1,2,4-triklór-benzol; 1,3,5-triklór-benzol; 1,2,3,4-tetraklór-benzol; 1,2,3,5-tetraklór-benzol; 1,2,4,5-tetraklór-benzol; Pentaklór-benzol; Hexaklór-benzol alsó méréshatár: 0,01 mg/kg sz.a. Illékony aromás szénhidrogének 1 GC/FID Benzol alsó méréshatár: 0,01 mg/kg sz.a. Toluol, Etil-benzol, Xilol alsó méréshatár: 0,02 mg/kg sz.a. Extrahálható szénhidrogén (EPH) tartalom a 160 C-520 C forrponttartományban 1 GC/FID alsó méréshatár: 0,05 mg/kg sz.a. Összes illékony szénhidrogén a C 5 - C 12 tartományban 1 GC/FID, gõztéranalízis alsó méréshatár: 2 mg/kg sz.a. Poliklórozott bifenilek 1 GC/MS-SIM PCB 28; PCB 52; PCB 101; PCB 118; PCB 138; PCB 153; PCB 180 alsó méréshatár: 0,01 mg/kg sz.a. MSZ : (visszavont szabvány) MSZ : MSZ : MSZ : (visszavont szabvány) MSZ : MSZ :2002 1