Nemzeti Akkreditáló Testület. MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZŐ OKIRAT a NAT /2008 számú akkreditált státuszhoz

Átírás

1 Nemzeti Akkreditáló Testület MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZŐ OKIRAT a NAT /2008 számú akkreditált státuszhoz A MERTCONTROL Zrt. Vegyi Laboratórium (1097 Budapest, Táblás u ) akkreditált területe - laboratóriumi vizsgálati eljárások: Tej A vizsgált termék/anyag Tejföl, tejszín és ízesített tejszín Tejszín, savanyú tej-, tejszínkészítmények és ízesített tejtermékek Sajt, ömlesztett sajt és túró Szárazanyag tartalom r = 0,05 absz.% Zsírtartalom r = 0,05 absz.% Titrálható savasság Titrimetria, ph mérés. r = 0,25 SH o Zsírtartalom r = 0,1 absz.% A zsírtartalom r = 0,1 absz.% A szárazanyag-tartalom r = 5 rel.% A nátrium-klorid-tartalom r = 0,1 absz.% MÉ /608 II. Melléklet 1. Módszer 2. Módszer MSZ : szakasz MSZ 9602: szakasz MSZ EN ISO 1735:2004 MSZ EN ISO 5534:2004 MSZ :1989

2 Állati és növényi zsírok, olajok Hús és húskészítmények Zöldség- és gyümölcs termékek Fűszerek és ízesítők Mintaelőkészítés zsírsavösszetétel meghatározáshoz (metil-észter előállítás) Zsírsavösszetétel Gázkromatográfia. r = 5 rel.% A peroxidszám Peroxidszám: <6 mekv/kg r = 0,1 Peroxidszám: >6 mekv/kg r = 1,0 Nedvességtartalom. r = 10 rel.% Savszám és savasság Ismételhetőség: 2,5 rel.% Nedvességtartalom. r = 0,593 % + 0,0017 w Kloridtartalom. 2,0 % (m/m) -ig r = 0,15 % (m/m) 2,0 %(m/m) felett r = 0,20 % (m/m) Zsírtartalom. r = 0,05 + 0,06 wf Fehérjetartalom.. Kjeldahl. r = 0,3 % Nitrittartalom. Spektrofotometria. r = 10 rel. % A vízben oldható szárazanyag tartalmának Törésmutatómérés. r = 0,25 ref.% Az összes hamu r = 1 rel.% A savban oldhatatlan hamu r = 5 rel.% MSZ 19928: MSZ ISO 5508:1992 MSZ EN SO 3960:2005 MSZ EN ISO 662:2000 MSZ EN ISO 660:2000 MSZ ISO 1442:2000 MSZ ISO :2000 MSZ ISO 1443:2002 MSZ :1978 MSZ 3615: /93 EGK rendelet MSZ ISO 928:2003 MSZ ISO 930:2003

3 Száraztészták Édesipari termékek Fizikai vizsgálatok. Tiszta (nettó) tömeg meghatározása Tömegmérés. r = 0,1 absz. Méret és törmeléktartalom megh. Hossz- és tömegmérés. r = 1 rel.% Főzési tulajdonság meghatározása Időmérés, gravimetria. r = 1 perc Kémiai vizsgálatok. Nedvességtartalom Konyhasótartalom Savfok r = 0,1 savfok Tojástartalom Spektrofotometria. r = 0,1 tojás/ kg Összes és oldható szénhidráttartalom Összes szénhidráttartalom. r = 0,3 absz. % Szárítási veszteség r = 0,1 absz.%. Zsírtartalom Extrakciós meghatározás. (döntő módszer). r = 0,2 absz.% Redukáló- és összes cukortartalom SCHOORL-REGENBOGEN módszer. r = 0,3 absz. % Bevonatarány Tömegmérés. MSZ :1985 MSZ :1985 MSZ : fejezet MSZ : MSZ :1987 MSZ :1987 MSZ :1989 MSZ :1979

4 Méz Tartósított élelmiszerek Víz- illetve szárazanyag-tartalom meghatározás. Meghatározások döntő módszerrel. Refraktometria. A vízben oldhatatlan szilárd anyag- és hamutartalom r = 0,01 absz. % A savfok r = 0,1 savfok A ph ph mérés. r = 0,05 ph egység Cukortartalom Schoorl-Regenbogen módszer. r = 0,3 % Hidroxi-metil-furfurol tartalom vizsgálata. Fotometria. r = 0,1 mg/100g Diasztáz aktivitás Fotometria. r = 10 rel.%. Kvantitatív pollenanalízis Maurizio eljárása szerint Mikroszkópos vizsgálat. F/G arány Folyadékkromatográfia. r = 5 rel % Izocukor-tartalom meghatározása Folyadékkromatográfia. r = 12 rel. % A nettó tömeg és az alkotórészek tömegarányának Nettó tömeg meghatározás. Tömegmérés. r = 0,1g Tömegarány meghatározás. Tömegmérés. r = 0,1 rel. % Összes hamutartalom MSZ :1979 MSZ :1980 MSZ : fejezet MSZ :1989 MSZ : fejezet MSZ :1977/1M: szakasz MC 23:2000 MC 24:2000 MSZ 3605:2002 MSZ 3605:2002 MSZ 3610:

5 Tartósított élelmiszerek Illósav-tartalom Klorid-tartalom Argentometriás módszer Mohr-szerint. Az összes savtartalom r = 0,1 absz.% Etil-alkohol-tartalom Desztilláció, sűrűségmérés. r = 0,2 %(V/V) Kéndioxid-tartalom Desztillációs módszer (döntő módszer). r = 2,5 rel. % Kéndioxid-tartalom Jodometriás módszer (tájékoztató módszer). r = 5 rel.% Nyersrost tartalom Nedvességtartalom Zsírtartalom Gravimetria r = 0,2 absz. % Ásványianyag- tartalom Ismételhetőség: ±2 rel. % Tartósított élelmiszerek ph-értékének ph-mérés. r = 0,05 ph-érték Fehérjetartalom meghatározása Kjeldahlmódszerrel. Titrimetria r = 0,2 absz. %. MSZ 3616:1983 MSZ 3618:1985 MSZ 3619:1983 MSZ 3620: szakasz 7.1. szakasz MSZ 3621:1983 MSZ 3626: fejezet MSZ 4220: fejezet MSZ 17617:1985 MSZ 17618:1983 MSZ 17590: fejezet MSZ 19589: fejezet

6 Élelmezési magvak és hántolt termények Tisztasági vizsgálat. Tömegmérés. r = 2 rel. % Mérgező és káros magvak kimutatása. Vizuális vizsgálat. Nedvességtartalom meghatározás. Szárítószekrényes gyakorlati módszer. Gravimetria A térfogattömeg Tömegmérés. r = 0,15 kg/hl Állati kártevők és kártételük vizsgálata. Érzékszervi vizsgálat. r = 2 db/kg MSZ : MSZ : fejezet MSZ :1986 MSZ : szakasz A búzaliszt laboratóriumi előállítása. MSZ : Nyersfehérje-tartalom Titrimetria r = 0,3 absz.% Sikérvizsgálat. Meghatározás kísérleti lisztből (döntő módszer). Gravimetria r = 2 rel. % A sikérterülés értékének Hosszmérés. r = 1 mm Hamu- és homoktartalom meghatározása r = 2 rel. % Amilolites állapot Vizsgálat Hagberg-Perten-féle esésiszám-meghatározással. Időmérés. Nedvesség- és nyersfehérje- tartalom Közeli infravörös reflexiós spektroszkópia. r = 0,2 absz. % (nedvesség-tart.) r = 0,4 absz. % (nyersfehérje-tart.) Szedimentációs index. Szedimentáció. < 20 index: r = 2 >20 index: r = 10 rel. % MSZ EN ISO 20483: fejezet MSZ : szakasz 4.1. szakasz MSZ : MSZ :1986 MSZ : fejezet MSZ ISO 5529:1993

7 Gabonafélék és gabonaőrleményeik (Teljes kiőrlésű liszt) Liszt Fűtőolaj Az esésszám meghatározása Időmérés. Az összes hamu meghatározása r = 2 rel. % Hamu és homoktartalom Gravimetria r = 2 rel.% Nedvességtartalom Döntő vizsgálat. r = 0,15 absz.% Nedvességtartalom Gyors vizsgálat. r = 0,2 absz.% Nedves sikér vizsgálata. Meghatározás konyhasó-oldatos kimosással. r = 2 rel % A sikérterülés Hosszmérés r = 1 mm. A vízfelvevő-képesség és a sütőipari érték vizsgálata. Térfogatmérés, reológia. r = 2,5 (absz.) A tészta fizikai jellemzői. A vízfelvevő képesség és a reológiai tulajdonságok meghatározása valorigráffal. Térfogatmérés, reológia. Vízfelvétel: r = 0,7 ml/100g; Ellágyulás: r = 12,5rel. % Amilolites állapot vizsgálata. Időmérés. Alveográfos vizsgálat. Reológia. W: r = 8 rel.%, P: r = 8 rel.%, G: r = 5 rel.% A szín (ASTM-skála) Kolorimetria. r = 0,5 színszám A kinematikai viszkozitás meghatározása és a dinamikai viszkozitás számítása. Idő és hőmérsékletmérés. r = 0,75 rel.% MSZ EN ISO 3093:2007 MSZ ISO 2171:1999 MSZ : MSZ :1987 MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ ISO :1995 MSZ :1977 ISO : fejezet MSZ 2042: fejezet MSZ ISO 2049:1999 MSZ EN ISO 3104:

8 Fűtőolaj Dízelgázolaj A desztillációs jellemzők meghatározása atmoszférikus nyomáson. Hőmérséklet és térfogatmérés. r = a szabványban közölt nomogram szerint A sűrűség Oszcillációs U-csöves módszer. Oszcillometria. Mérési tartomány: kg/m3 r = ± 0,2 kg/ m3 A sűrűség laboratóriumi Areométeres módszer. Vizuális skálaleolvasás. Mérési tartomány: kg/m3 r = 0,5 kg/m3 A lobbanás- és a gyulladáspont Cleveland szerinti nyitott tégelyes módszer. Hőmérsékletmérés. r = 4 C A folyáspont Hőmérsékletmérés r = 1,5 C A kéntartalom Energiadiszperzív röntgensugár-fluoreszcenciás módszer. (0,03-5,0 % tartomány) Röntgenfluoreszcencia spektrometria. >0,03 és <0,05 % r = 0,0454*(mért érték + 0,05) >0,05 és <5,00 %:r = 0,0215*(mért érték + 0,15) Hamutartalom r = 0,025 absz. % A víztartalom Térfogatmérés. r = 1 rel. % A víztartalom Desztillációs módszer. Térfogatmérés. r = 0,04 absz. % A mechanikai szennyeződés r = 5 rel.% A kokszosodási maradék meghatározása Conradson szerint. r = a szabványban közölt 2. sz. ábra szerint MSZ EN ISO 3405:2000 MSZ EN ISO 12185: MSZ EN ISO 3675: fejezet MSZ EN ISO 2592:2002 MSZ ISO 3016: fejezet MSZ EN ISO 8754: MSZ EN ISO 6245: MSZ 11745:1980 MSZ EN ISO 9029:1999 MSZ EN 12662:2008 MSZ ISO 6615:2000** 6. fejezet (MSZ EN ISO 10370: 1997 helyett) Megjegyzés: ** termékszabványban nem szereplő vizsgálat

9 Dízelgázolaj A cetánszám meghatározása közeli infravörös (NIR) spektroszkópiával. (Tájékoztató módszer) Spektroszkópia. r = 0,5 cetánszám A középpárlatokban lévő zsírsav-metil-észterek (FAME) elválasztása és jellemzői. Folyadékkromatográfiás (LC)/gázkromatográfiás (GC) módszer. r = 0,5 absz. % Középpárlatok cetánindexének számítása négyváltozós egyenlettel. Számítás. r = 0,1 A sűrűség Oszcillációs U-csöves módszer. Oszcillometria. r = 0,2 kg/m3 A sűrűség laboratóriumi Areométeres módszer. Vizuális skálaleolvasás. Mérési tartomány: kg/m3 r = 0,5 kg/m3 Ásványolaj termékek. A víztartalom Karl Fisher szerinti coulombmetriás titrálási módszer. Coulombmetria. r = 0,009*X0,5 A kéntartalom Ultraibolya fluoreszcenciás módszer. (3-500 ppm tartomány) Ultraibolya fluoreszcencia ppm: r = 0,0553*mért érték + 0,55 > ppm: r = 0,0285*mért érték + 2 A lobbanáspont Pensky-Martens szerinti zárt tégelyes módszer. Hőmérsékletmérés. r = 1 C A hamu Középpárlatokban levő aromás szénhidrogének Nagy hatékonyságú folyadékkromatográfiás módszer, törésmutató detektor alkalmazásával. Folyadékkromatográfia. r = 0,13(X+2,6) (poliaromás szénhidrogénekre) MC 19:2000 MSZ EN 14331:2004 MSZ EN ISO 4264: fejezet MSZ EN ISO 12185: MSZ EN ISO 3675: fejezet MSZ EN ISO 12937:2001 MSZ EN ISO 20846:2004 MSZ EN ISO 2719: fejezet MSZ EN ISO:6245:2003 MSZ EN 12916:2006 (IP 391:1995)

10 Dízelgázolaj Műtrágya A középpárlatokban lévő mechanikai szennyeződés Korróziós hatás rézen. Rézlemezpróba. Kolorimetria. r = 1 besorolási egység A kinematikai viszkozitás meghatározása és a dinamikai viszkozitás számítása. Idő és hőmérsékletmérés. r = 0,75 rel.% A desztillációs jellemzők meghatározása atmoszférikus nyomáson. Hőmérséklet és térfogatmérés. r = a szabványban közölt nomogram szerint A hidegszűrhetőségi határhőmérséklet Hőmérsékletmérés. r = 1,0 ºC A zavarosodási pont meghatározása Hőmérsékletmérés. r = 1 C Nedvességtartalom. r = 0,15 m% Ammóniumnitrogén. Acidimetria. 10 %-ig: r = 0,1 % 10 % felett: r = 0,2 % Nitrát nitrogén. Acidimetria. 10 %-ig: r= 0,1 % 10 % felett: r = 0,2 % Foszfortartalom. Spektrofotometria. r = 0,2 absz. % (5-10 % között) r = 0,4 absz.% (10-50 % között) Káliumtartalom. r = 0,25 % MSZ EN 12662:2008 MSZ EN ISO 2160: fejezet MSZ EN ISO 3104: MSZ EN ISO 3405:2000 MSZ EN 116: szakasz MSZ EN 23015:1999 MSZ EN 12048: fejezet MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ 7240: fejezet 1 MSZ 7242: 1988 Megjegyzés: 1. * Értelemszerűen lehet: mérési tartomány, alsó méréshatár, megengedett vizsgálati eltérés stb. 2. ** MC : MERTCONTROL utasítás

11 - mintavételi, mintaelőkészítési eljárások: A vizsgált termék/anyag Az eljárás jellege Az eljárás azonosítója Élelmezési, takarmányozási, ipari magvak és hántolt termények Gabonák, hüvelyesek és őrölt termékek Mintavétel MSZ :1983 Nyugvó tételek mintavétele MSZ EN ISO: 13690:2007 Olajmagvak mintavétele Mintavétel MSZ ISO 542:1992 Szesz (Etil-alkohol) Mintavétel MSZ /1:1987 Folyékony ásványolaj termékek Mintavétel MSZ EN ISO 3170:2004 (benzin, dízelgázolaj, fűtőolaj) Szenek Mintavétel (az uszályból történő mintavétel kivételével) MSZ :1989 Műtrágyák és meszező anyagok Mintavétel és minta-előkészítés. 1. rész: Mintavétel. MSZ EN ::2007 Műtrágyák és meszező anyagok Mintavétel és minta-előkészítés. 2 rész: Mintaelőkészítés MSZ EN ::2007 Vegyipari termékek Mintavétel MSZ 10991:1976 Állati és növényi zsírok és olajok Mintavétel MSZ EN ISO 5555:2002 Állati és növényi zsírok és olajok Állati és növényi zsírok és olajok vizsgálati mintáinak előkészítése MSZ EN ISO 661: véleményezés, értelmezés 1 : Véleményezés, értelmezés tárgya Fűtőolaj A véleményezés, értelmezés alapját képező dokumentum azonosítása MSZ 2042:2003 (FA 60/80, 60/120, FA 60/130, FA 90/160, FA 100/200) Véleményezés, értelmezés végzésére feljogosított személy neve, beosztása Dr. Varga Béláné laboratóriumvezető Dízelgázolaj MSZ EN 590: Dr. Varga Béláné laboratóriumvezető

12 Véleményezés, értelmezés tárgya Élelmiszerek A véleményezés, értelmezés alapját képező dokumentum azonosítása jogszabályi (törvény, rendelet stb.) követelmények évi CLV törvény A fogyasztóvédelemről évi XVI. törvény A évi CLV törvény módosítása évi XLII. törvény A évi CLV törvény módosítása 1 Véleményezés, értelmezés végzésére feljogosított személy neve, beosztása Dr. Varga Béláné laboratóriumvezető Élelmiszerek - 25/2000.(VII.26.) GM-FVM együttes rendelet, valamint 13/2008.(VIII.8.) NFGM-FVM rendelet 1 Az előre csomagolt iparcikkek és élelmiszerek megengedett tömeg és térfogatértékeiről és azok ellenőrzési módszereiről - 65/2004.(IV.27.) GKM-FVM rendelet A 25/2000.(VII.26.) GM-FVM együttes rendelet módosítása évi XLVI törvény az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről - 19/2004.(II.26.) FVM-ESzCsM-GKM rendelet Az élelmiszerek jelöléséről - 140/2008(X.30) FVM rendelet Tej és tejtermékekre vonatkozó MÉ 2-51 módosítása 1-157/2008(XII.05) FVM rendelet Húskészítményekre vonatkozó MÉ 2-13 módosítása 1 Magyar Élelmiszerkönyvben rögzített követelmények: - MÉ 1-3/13-1 Húskészítmények - MÉ 1-3/51-1 Tejtermékek - MÉ 1-3/81-1 Egyes kenyerek és péksütemények 1 - MÉ /108 A gyorsfagyasztott élelmiszerek 1 - MÉ /4 Kávé- és cikóriakivonatok 1 - MÉ /36 Kakaó és csokoládétermékek - MÉ /110 Méz - MÉ /111 Egyes cukortermékek 1 - MÉ 2-83 Egyes cukortermékek 1 - MÉ 2-84 Édesipari termékek 1 - MÉ 2-33 Tartósított termékek - MÉ 2-33/2 Gyorsfagyasztással tartósított termékek - MÉ 2-61 Malomipari termékek - MÉ 2-81 Sütőipari termékek - MÉ 2-85 Száraztészták - MÉ 2-96 Sör 1 - MÉ 8720 Fűszerpaprika-őrlemény 1 - MÉ Jégkrém 1 - MÉ Étolajok - MÉ Növényi ételzsírok /94/EK rendelet kenhető zsírok gyártmánylap; szerződésben rögzített követelmények Dr. Varga Béláné laboratóriumvezető 1 : az Akkreditáló Bizottság szeptember 16-i határozatával átvezetett jogszabály módosítás

13 VÉGE