10 napos mintaétrend a Nestlé Professional ajánlásával. Receptekkel

Átírás

1 10 napos mintaétrend a Nestlé Professional ajánlásával Receptekkel

2 Kedves Olvasónk! Alább Kubányi Jolán MDOSZ elnök üzenetét olvashatják, a helyes táplálkozás és a közétkeztetés fontosságáról. Az elmúlt két évtizedben megháromszorozódott a túlsúlyos gyermekek száma Magyarországon, 2 és 17 éves kor között minden ötödik fiatalt érint valamilyen szinten a probléma. A legújabb hazai felmérések egyértelműen alátámasztják, hogy a többletkalória-bevitel mellett a minőségi tényezők tekintetében is jelentős eltérés mutatkozik a gyermekek táplálkozásában. A reggelik elmaradása, a nem elegendő kalcium- és D-vitamin bevitel, a rostszegény étrend, a kevés zöldség-gyümölcsfogyasztás, a magasabb cukor- és só-bevitel bizonyítottan a felnőttkori krónikus betegségek kialakulásához vezethet. A negatív trend megállításáért, a civilizációs betegségek megelőzéséért gyermekkorban tehetünk a legtöbbet. Ebben a tevékenységben kiemelt szerepe van a szakembereknek, orvosoknak, dietetikusoknak, a közétkeztetőknek, a védőnőknek, a szülőknek, a pedagógusoknak és nem utolsósorban az élelmiszeripar együttes összefogásának. Közel kétmillió ember veszi igénybe a közétkeztetést, ennek jelentős hányadát a gyermekek képezik. Éppen ezért fontos, hogy az összefogás ezen a területen is megnyilvánuljon. Nem véletlen, hogy a hatályos rendelet megalkotásakor a leglényegesebb célkitűzés az volt, hogy minél egészségesebb legyen a közétkeztetés. A kiegyensúlyozott táplálkozás, a rendszeres testmozgás nem csak az elhízástól véd meg, hanem az ahhoz társuló betegségek kialakulásától is. Vigyázzunk a gyermekek egészségére! Kubányi Jolán MSc elnök Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége

3 10 napos étrend a 7-10 éves korosztálynak Az egészséges életmód kialakításában, gyakorlati megvalósításában a közétkeztetés minden szereplőjét be kell vonni, annak érdekében, hogy megállítsuk a tendenciát, miszerint egyre nő az elhízott gyermekek száma. A Nestlé Professional kiemelten fontosnak tartja, hogy hozzájáruljon a táplálkozás, egészség és jóllét gyakorlati megvalósításához. A közétkeztetés meghatározó színtere a megfelelő táplálkozási szokások kialakításának és megvalósításának. A megújult közétkeztetési rendelet alapján egy 10 napos étrend megfelelő összeállítása és megvalósítása kapcsán a dietetikusoknak és az élelmezésvezetőknek számos tényezőt figyelembe kell venniük, annak érdekében, hogy ne csak tápláló, de ízletes és változatos étrendet tudjanak összeállítani. A Nestlé Professional a Nestlé filozófiáját követve, vagyis az emberközelséget és az alapvető értékeket folyamatosan szem előtt tartva, nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a partnerei számára mindig a legjobb minőségű, ízletes és a kor táplálkozástudományi elvárásainak megfelelő élelmiszereket biztosítson. Kiadványunkban egy olyan 10 napos étrendet mutatunk be, mely ennek a szellemnek megfelelően, a megújult közétkeztetési rendelet szabályait figyelembevéve készült. 3

4 Étrend 7-10 éveseknek 1. nap 2. nap 3. nap 4. nap 5. nap Tízórai Kakaó Margarin Félbarna kenyér Uborka Citromos tea Májkrém Teljes kiőrlésű kenyér Paradicsom 100%-os narancslé Pulyka párizsi Margarin Bakonyi barna kenyér Paradicsom Tejeskávé Briós Gyümölcstea Trappista sajt Vajkrém Graham kenyér Uborka 343 kcal 244 kcal 405 kcal 325 kcal 392 kcal 14 g fehérje 7,5 g zsír 54 g szénhidrát 13 g fehérje 6 g zsír 33 g szénhidrát 18 g fehérje 8 g zsír 64 g szénhidrát 10 g fehérje 3 g zsír 63 g szénhidrát 20 g fehérje 19 g zsír 35 g szénhidrát Ebéd Palóc leves 10. OLDAL Graham kenyér Grízes tészta Körte Zöldborsó krémleves 11. OLDAL Tavaszi sertéstokány Párolt rizs 12. OLDAL Francia hagymaleves 13 OLDAL Sült csirkecomb salátaágyon Burgonyapüré 14. OLDAL Csirkeraguleves gazdagon 15. OLDAL Parajos ricottás lasagne paradicsommal 16. OLDAL Cukkinifőzelék 17. OLDAL Tükörtojás Csokoládé puding 865 kcal 716 kcal 802 kcal 714 kcal 548 kcal 30 g fehérje 19 g zsír 142 g szénhidrát 33 g fehérje 26 g zsír 86 g szénhidrát 39 g fehérje 30 g zsír 91 g szénhidrát 36 g fehérje 21 g zsír 90 g szénhidrát 17 g fehérje 22 g zsír 68 g szénhidrát Uzsonna 100%-os grapefruitlé Téliszalámi Margarin Korpás zsemle Zöldpaprika Gyümölcsjoghurt Korpovit Vaníliás túrókrém Alma Vajkrém Rozskenyér Retek Banán Halpástétom Félbarna kenyér Paradicsom 18. OLDAL 345 kcal 128 kcal 134 kcal 304 kcal 314 kcal 12 g fehérje 11 g zsír 48 g szénhidrát 5 g fehérje 6 g zsír 12 g szénhidrát 6 g fehérje 5 g zsír 15 g szénhidrát 7 g fehérje 5 g zsír 57 g szénhidrát 15 g fehérje 10 g zsír 40 g szénhidrát Glutén Diófélék Puhatestűek Tojás Földimogyoró Kén-dioxid Rák 4

5 Étrend 7-10 éveseknek 6. nap 7. nap 8. nap 9. nap 10. nap Tízórai 100%- os almalé Gépsonka Margarin Graham kenyér Paradicsom Gyümölcstea Füstölt sajt Vajkrém Zeller Félbarna kenyér Tej NESQUIK gabonapehely Gyümölcstea Körözött Lilahagyma Rozskenyér Tejes kávé Foszlós kalács 365 kcal 402 kcal 217 kcal 325 kcal 506 kcal 13 g fehérje 9 g zsír 55 g szénhidrát 18 g fehérje 18 g zsír 40 g szénhidrát 9,5 g fehérje 4 g zsír 34 g szénhidrát 10 g fehérje 3 g zsír 63 g szénhidrát 15 g fehérje 10 g zsír 87 g szénhidrát Ebéd Paradicsomleves parmezánnal Húsos-gombás rizottó 20. OLDAL 19. OLDAL Tojásleves Karalábéfőzelék 21. OLDAL Fűszeres pulykafasírt zabpehellyel 22. OLDAL Tyúkhúsleves cérnametélttel Rakott bolognai krumpli 23. OLDAL Gulyásleves Lekváros bukta Félbarna kenyér Gyümölcsleves Fűszeres halfilé Hollandi mártással ½ adag párolt spárgával ½ adag párolt barna rizzsel 24. OLDAL 991 kcal 603 kcal 495 kcal 843 kcal 855 kcal 52 g fehérje 39 g zsír 102 g szénhidrát 44 g fehérje 28 g zsír 43 g szénhidrát 28 g fehérje 15 g zsír 59 g szénhidrát 28 g fehérje 27 g zsír 119 g szénhidrát 23 g fehérje 51 g zsír 72 g szénhidrát Uzsonna Boci sajt Teljes kiőrlésű kenyér Uborka Mandarin Kakaó Virsli Mustár Kifli Banán turmix Zabkeksz Pulykasonka Mozzarella sajt Margarin Lenmagos kenyér Paradicsom Alma Kefir Rozsos kifli Dió 340 kcal 340 kcal 280 kcal 458 kcal 510 kcal 13 g fehérje 11 g zsír 45 g szénhidrát 13 g fehérje 11 g zsír 45 g szénhidrát 9 g fehérje 7 g zsír 44 g szénhidrát 26 g fehérje 17 g zsír 47 g szénhidrát 19 g fehérje 31 g zsír 37 g szénhidrát Hal Mustár Szója Szezámmag Laktóz Csillagfürt Zeller 5

6 6 Reggelire és uzsonnára ajánljuk

7 Tejeskávé Orzoro egy koffeinmentes azonnal oldódó árpából készült italkülönlegesség, mely segít kikapcsolódni a nap bármely részében. Koffeinmentes kávé elkészítéséhez javasoljuk az azonnal oldódó pótkávénkat, 100% árpából. Az Orzoro egy tradicionális olasz forró ital, tökéletes minden korosztály számára reggeli mellé vagy bármikor, ha egy kis felfrissülésre vágyik. Azonnal oldódó mivoltának köszönhetően gyors és egyszerű elkészítést tesz lehetővé. Tegyen 2-3 teáskanál Orzoro pótkávét egy csészébe és adjon hozzá forró vizet vagy tejet ízlés szerint. ORZORO PÓTKÁVÉ Cikkszám Kiszerelés 15 0,2 kg EAN kód

8 Kakaó Nagyszerű napindító lehet a kiegyensúlyozott reggeli részeként egy pohár NESQUIK kakaó ital. A kakaó italporhoz adott vitaminok (B1-,C-, D-vitamin) és ásványi anyagok (vas és cink) kiegészítik a tej természetes összetevőit. NESQUIK Opti Start receptúra elemei: a vas elősegíti a gyermekek kognitív (szellemi) képességének fejlődését (többek között a gondolkodást, memóriát, koncentrációt), D-vitamin tartalma pedig segíti a gyermekek csontjainak megfelelő növekedését és fejlődését. Mindegyik gyermekben ezernyi lehetőség rejlik. Hogy mire alapozzuk ezt? A gyermekek naponta átlagosan 98-szor vesznek részt kreatív tevékenységben, 113-szor nevetnek és 65 kérdést tesznek fel. Ezért indítottuk el a NESQUIK Studios-t, hogy egy olyan teret hozzunk létre a szülőknek és a gyermekeiknek egyaránt, ahol segítünk a szülőknek minél jobban inspirálni gyermeküket, hogy a fantáziájára és kreativitására alapozva a legtöbbet tudja kihozni magából. Izgalmas feladatokkal várunk minden szülőt és gyermeket a com/nesquik.hu/ oldalunkon. Biztosak vagyunk benne, hogy rengeteg közös élményben lesz részetek! NESQUIK kakaóital könnyen és gyorsan elkészíthető, csak tegyen egy pohár (200 ml) hideg vagy meleg tejbe 3 teáskanál NESQUIK kakaó italport és keverje fel. NESQUIK OPTISTART INSTANT KAKAÓITALPOR VITAMINOKKAL Cikkszám Kiszerelés 8 1,5 kg EAN kód

9 NESQUIK gabonapehely A NESQUIK csokoládés gabonapehely golyók teljes értékű gabona hozzáadásával és 8 féle vitaminnal tökéletes reggelit biztosítanak a gyermekek részére. A kakaó íze sok gyermeknek jelenti azt az ízt, amely megédesíti az ébredés utáni perceket. Ezért a gyerekek imádják a teljes értékű gabona hozzáadásával készült NESQUIK gabonapelyhet. Quicky nyuszi gabonafalatkái nem csupán a gyerekek reggelijét színesítik, a szülőket is elégedetté teszik, mert nemcsak finomak, hanem vitaminokat, rostokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, többek között kalciumot és vasat. Elkészítése igen egyszerű, tegyen 30 g gabonapehely golyót 125 ml zsírszegény tejbe. NESQUIK GABONAPEHELY Cikkszám Kiszerelés 12 4 EAN kód

10 Lekváros bukta Lekváros buktához és más lekváros sütemények elkészítéséhez ajánljuk a CARPATHIA extradzsemeket. A csökkentett szénhidrát tartalmú élelmiszerek fogyasztása élettani szempontból kiemelkedően fontos. A CARPATHIA extradzsemek kevesebb cukrot tartalmaznak a hagyományos, hasonló termékekhez képest, viszont mindez magas gyümölcstartalommal párosul. A termékek kiváló ötvözetei a hagyományos és a korszerű konyhatechnológia vívmányainak. A termékek gondosan válogatott, zamatos hazai gyümölcsökből készülnek. Az extradzsemek kikeverés után kenhetők, sütéshez is kiválóan alkalmasak. CARPATHIA SÁRGABA- RACK EXTRADZSEM Cikkszám Kiszerelés 1 3,9 kg EAN kód CARPATHIA EPER EXTRADZSEM Cikkszám Kiszerelés 1 3,9 kg EAN kód CARPATHIA FEKETE- ÁFONYA EXTRADZSEM Cikkszám Kiszerelés 1 3,9 kg EAN kód CARPATHIA SZILVA EXTRADZSEM Cikkszám Kiszerelés 1 3,9 kg EAN kód CARPATHIA MÁLNA EXTRADZSEM Cikkszám Kiszerelés 1 3,9 kg EAN kód

11 Receptjeink 11

12 Palócleves zöldbab burgonya sovány sertéshús tejföl, 12%-os vöröshagyma búzaliszt THOMY Combiflex olaj 700 g 500 g 400 g 300 g MAGGI Friss Ízek Gulyásleves alap petrezselyemzöld fokhagyma feketebors jódozott só édeskömény mag babérlevél 10 g 10 g 8 g 1 g 1 g 0,3 g 0,1 g Energia 174 kcal / 727 kj 7,6 g 7 g 19,7 g Hozzáadott cukor 0,3 g 403,1 mg Számított só 1007 mg savak Telített zsírsavak 2,3 g A THOMY Combiflex olajat felforrósítjuk, beletesszük az apró kockára vágott hagymát és üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a kockára vágott húst, megpirítjuk, megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, meghintjük az őrölt köménnyel, beletesszük a babérlevelet, felöntjük a szükséges vízmennyiséggel, és lefedve félpuhára főzzük. Ahogy a víz felforr, beleszórjuk a MAGGI Friss Ízek Gulyásleves alapot is. Hozzáadjuk a burgonyát, zöldbabot, majd fedő alatt puhára főzzük. A tejfölt simára keverjük a liszttel, behabarjuk vele a levest, és alaposan összeforraljuk. THOMY COMBIFLEX OLAJ Cikkszám Kiszerelés 6 2 l EAN kód GULYÁSLEVES ALAP Cikkszám Kiszerelés 1 2 kg EAN kód

13 Tavaszi zöldborsóleves gazdagon Zöldborsó Sárgarépa Vöröshagyma Karalábé Petrezselyemgyökér Búzaliszt bl 55 THOMY Combiflex olaj 600 g 200 g 80 g 50 ml MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alap MAGGI Friss Ízek Zellerkrémleves alap Friss petrezselyemlevél Fokhagyma Édes fűszerpaprika Fekete bors 30 g 20 g 5 g 3 g 0,5 g 0,5 g Energia 161 kcal / 674 kj 7 g 5,3 g 20,8 g Hozzáadott cukor 0,2 g 312,7 mg Számított só 781,7 mg savak Telített zsírsav 0,6 g Az apróra vágott vöröshagymát THOMY Combiflex olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a zöldborsót, és a kockázott/szeletelt zöldséget. Ízesítjük a MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves, valamint a szintén MAGGI Friss Ízek Zellerkrémleves alappal, zúzott fokhagymával, petrezselyemzölddel, őrölt borssal és fűszerpaprikával. Kevés víz hozzáadásával fedő alatt pároljuk. Amikor a zöldségek félig megpuhultak, lepirítjuk, meghintjük liszttel, tovább pirítjuk, majd felengedjük a szükséges mennyiségű vízzel. Lassú tűzön készre főzzük. Tálalás előtt, ha szükséges utóízesítjük. TIPP: Tálalja Maggi Óriás grízgombóccal vagy MAGGI Májgombóccal. THOMY COMBIFLEX OLAJ Cikkszám Kiszerelés 6 2 l EAN kód TYÚKHÚSLEVES ALAP Cikkszám Kiszerelés 1 8 kg EAN kód ZELLERKRÉMLEVES Cikkszám Kiszerelés 4 2,75 kg EAN kód

14 Tavaszi sertéstokány sovány sertéshús tejföl, 12%-os fagyasztott vegyeszöldség zöldpaprika MAGGI Natúr Paradicsomragu vöröshagyma búzaliszt THOMY Combiflex olaj 800 g 300 g 300 g g 30 g MAGGI Friss Ízek Ételízesítő majoránna petrezselyemzöld fűszerpaprika fokhagyma jódozott só feketebors 10 g 5 g 5 g 3 g 3 g 1 g 0,4 g Energia 235 kcal / 984 kj 19,2 g 13 g 9,9 g Hozzáadott cukor 0,5 g 176,9 mg Számított só 442,3 mg savak Telített zsírsavak 4,5 g A THOMY Combiflex olajat felforrósítjuk, beletesszük az apró kockára vágott vöröshagymát és üvegesre pároljuk. A húst tisztítsuk meg és vágjuk csíkokra, majd tegyük a hagymára és kevergetve pirítsuk kifehéredésig. Adjuk hozzá a fűszereket, a MAGGI Friss Ízek Ételízesítőt, és kevés víz hozzáadásával pároljuk puhára. Amikor a hús megpuhult, adjuk hozzá a zöldségkeveréket, a MAGGI Natúr Paradicsomragut és a feldarabolt zöldpaprikát, majd főzzük puhára. A tejfölt a liszttel keverjük el, majd az ételt sűrítsük be, jól forraljuk össze. THOMY COMBIFLEX OLAJ Cikkszám Kiszerelés 6 2 l EAN kód ÉTELÍZESÍTŐ Cikkszám Kiszerelés 1 8 kg EAN kód MAGGI NATÚR PARADICSOMRAGU Cikkszám Kiszerelés 6 3 kg EAN kód

15 Francia hagymaleves vöröshagyma 800 g tejföl, 12%-os 300 g búzaliszt THOMY Combiflex olaj 50 ml MAGGI Friss Ízek Fehér krémmártás alap 30 g MAGGI Friss Ízek Ételízesítő 10 g petrezselyemzöld tej, 1,5%-os feketebors jódozott só szerecsendió 8 g 5 dl 1 g 1 g 0,6 g Energia 190 kcal / 795 kj 5,5 g 9,3 g 20,7 g Hozzáadott cukor 0,6 g 219,3 mg Számított só 548,3 mg savak Telített zsírsavak 3,1 g A vöröshagymát felaprítjuk, majd THOMY Combiflex olajon megpirítjuk. Kevés lisztet szórunk rá, picit tovább pirítjuk. Felöntjük vízzel, beleszórjuk a fűszereket és a MAGGI Friss Ízek Ételízesítőt. A MAGGI Friss Ízek Fehér krémmártás alapot elkeverjük egy kevés vízben és tejben, majd hozzáöntjük a hagymához. Mikor a hagyma teljesen megpuhult, hozzáadjuk a tejfölt és alaposan összeforraljuk. Tálaláskor reszelt sajtot szórhatunk a tetejére. TIPP: Levesbetétnek MAGGI Zöldfűszeres zsemlekockát javaslunk hozzá. THOMY COMBIFLEX OLAJ Cikkszám Kiszerelés 6 2 l EAN kód ÉTELÍZESÍTŐ Cikkszám Kiszerelés 1 8 kg EAN kód FEHÉR KRÉMMÁRTÁS ALAP Cikkszám Kiszerelés 4 2,35 kg EAN kód

16 Sült csirkecomb zöldségágyon csirkecomb sárgarépa cukkini MAGGI Fűszeres Paradicsomragu vöröshagyma petrezselyemgyökér 1 kg 200 g 200 g 200 g zeller karalábé THOMY Combiflex olaj MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alap petrezselyemzöld fokhagyma 50 ml 30 g 10 g 5 g jódozott só bazsalikom feketebors kakukkfű MAGGI Burgonyapüré por Víz 2 g 0,5 g 0,5 g 0,5 g 320 g 16 dl Energia 341 kcal / 1427 kj 26 g 12 g 30,8 g Hozzáadott cukor 0,5 g 481,2 mg Számított só 2193 mg savak Telített zsírsav 3,2 g A csirkecombokról lehúzzuk a bőrét és kifilézzük. A húst sózzuk, borsozzuk, kevés THOMY Combiflex olajba beletesszük az apróra vágott fokhagymát, jól bedörzsöljük vele a húst, majd mindkét oldalát megsütjük. A megtisztított zöldségeket ízlés szerint kockára, vagy hasábokra vágjuk. A vöröshagymát apróra vágjuk, és kis olajon megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a zöldségeket, majd a felaprított petrezselymet és bazsalikomot, és az egyéb fűszereket, a MAGGI Fűszeres Paradicsomragut, majd nagyon kevés vízben elkeverjük a MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alapot és a zöldségek alá öntjük. Félpuhára pároljuk. Tűzálló tálba terítjük a zöldségeket, ráhelyezzük a húst és előmelegített sütőben kb. 20 percig készre sütjük. Burgonyapüré elkészítéséhez felforraljuk a 16 dl vizet, levesszük a platniról. Ezt követően beleszórjuk a MAGGI Burgonyapüré port, elkeverjük, majd hagyjuk állni egy percig. THOMY COMBIFLEX OLAJ Cikkszám Kiszerelés 6 2 l EAN kód TYÚKHÚSLEVES ALAP Cikkszám Kiszerelés 1 8 kg EAN kód MAGGI FŰSZERES PARADICSOMRAGU Cikkszám Kiszerelés 6 3 kg EAN kód MAGGI BURGONYAPÜRÉ POR Cikkszám Kiszerelés 6 2,5 kg EAN kód

17 Csirkeraguleves gazdagon csirkehús tejföl, 12%-os fagyasztott zöldborsó sárgarépa csiperke zeller petrezselyemgyökér citromlé búzaliszt 400 g 300 g 300 g 1 vöröshagyma karalábé THOMY Combiflex olaj MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alap petrezselyemzöld MAGGI Friss Ízek Ételízesítő jódozott só tárkony feketebors 30 ml 30 g 10 g 10 g 1 g 0,6 g 0,5 g Energia 186 kcal / 778 kj 14,1 g 7,6 g 14,6 g Hozzáadott cukor 0,7 g 362 mg Számított só 905 mg savak Telített zsírsavak 2,5 g THOMY Combiflex olajon üvegesre pároljuk a hagymát. Rátesszük a kockára vágott húst, ízesítjük sóval, borssal, petrezselyemzölddel, tárkonnyal, hozzáadjuk a szeletelt gombát. Átpirítjuk, majd hozzátesszük a tisztított, apróra vágott vegyes zöldségeket, kevés vizet hozzáadva fedő alatt pároljuk. Ha félig megpuhultak, felengedjük vízzel, beleszórjuk a MAGGI Friss Ízek Ételízesítőt, és a MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alapot, elkeverjük. Ha szükséges, visszapótoljuk az elpárolgott vizet, majd, amikor a hús és a zöldségek is megpuhultak, a tejfölös habarással besűrítjük, majd alaposan összeforraljuk, utóízesítjük citromlével, petrezselyemzölddel. THOMY COMBIFLEX OLAJ Cikkszám Kiszerelés 6 2 l EAN kód TYÚKHÚSLEVES ALAP Cikkszám Kiszerelés 1 8 kg EAN kód ÉTELÍZESÍTŐ Cikkszám Kiszerelés 1 8 kg EAN kód

18 Parajos ricottás lasagne paradicsommal MAGGI Fűszeres Paradicsomragu 500 g 4 tojásos száraztészta 500 g fagyasztott paraj 400 g tej, 1,5%-os 300 g ricotta sajt 300 g sovány sajt 1 vöröshagyma MAGGI Friss Ízek Paprikás krémmártás alap MAGGI Friss Ízek Fehér krémmártás alap THOMY Combiflex olaj búzakeményítő fokhagyma jódozott só feketebors szerecsendió 50 ml 20 g 10 g 1 g 0,5 g 0,5 g Energia 418,9 kcal / 1751 kj 20,2 g 14 g 51,4 g Hozzáadott cukor 1 g 682,7 mg Számított só 1706,7 mg savak Telített zsírsav 5 g A kockára vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát pároljuk meg THOMY Combiflex olajon. Adjuk hozzá a parajt, és pároljuk együtt pár percig. Fűszerezzük, (só, bors, szerecsendió), majd pürésítsük. A MAGGI Friss Ízek Fehér krémmártás alapot keverjük el vízben és tejben, keverjük össze a ricottával, és a parajjal. Rétegezzük a lasagne-lapokat a parajos krémmel, a tetejére locsoljuk a paradicsommártást és sütőben süssük készre. Paradicsommártás: A MAGGI Fűszeres Paradicsomragut felengedjük egy kevés vízzel, adjunk hozzá MAGGI Friss Ízek Paprikás krémmártás alapot, keményítővel csomómentesre elkeverjük, összeforraljuk, és leturmixoljuk. THOMY COMBIFLEX OLAJ Cikkszám Kiszerelés 6 2 l EAN kód PAPRIKÁS KRÉMMÁRTÁS ALAP Cikkszám Kiszerelés 4 2,35 kg EAN kód FEHÉR KRÉMMÁRTÁS ALAP Cikkszám Kiszerelés 4 2,35 kg EAN kód MAGGI FŰSZERES PARADICSOMRAGU Cikkszám Kiszerelés 6 3 kg EAN kód

19 Cukkinifőzelék cukkini tej, 1,5%-os tejföl, 12%-os búzaliszt vöröshagyma 1,5 kg 300 g 300 g MAGGI Friss Ízek Fehér krémmártás alap petrezselyemzöld 30 g MAGGI Friss Ízek Ételízesítő 20 g THOMY Combiflex olaj 16,3 g Energia 303 kcal/ 1269 kj 6,6 g 20,4 g 23,1 g Hozzáadott cukor 1,18 g 256,8 mg Számított só 642,1 mg savak Telített zsírsavak 3,6 g THOMY Combiflex olajon üvegesre pároljuk a hagymát, hozzáadjuk a megtisztított, felkockázott cukkinit, a fűszereket, (a petrezselyemnek csak a felét), a MAGGI Friss Ízek Ételízesítőt. A MAGGI Friss Ízek Fehér krémmártás alapot tejjel és kevés vízzel elkeverjük, hozzáadjuk a cukkinihez. A tejfölből és a lisztből habarást készítünk, besűrítjük a cukkinit, beleszórjuk a maradék petrezselyemzöldet és összeforraljuk. THOMY COMBIFLEX OLAJ Cikkszám Kiszerelés 6 2 l EAN kód FEHÉR KRÉMMÁRTÁS ALAP Cikkszám Kiszerelés 4 2,35 kg EAN kód ÉTELÍZESÍTŐ Cikkszám Kiszerelés 1 8 kg EAN kód

20 Halpástétom (kenyérre) olajos tonhal 300 g MAGGI Fűszeres Paradicsomragu margarin, 35%-os citromlé feketebors 10 g 0,5 g Energia 109,9 kcal / 459 kj 7,4 g 8,5 g 0,8 g Hozzáadott cukor 0,2 g 219,3 mg Számított só 548,2 mg savak Telített zsírsavak 2,2 g A halat összetörjük, kikeverjük a margarinnal és a MAGGI Fűszeres Paradicsomraguval, ízesítjük citromlével és borssal. A konzerv hal általában elég sós önmagában is, így plusz hozzáadott só nem szükséges. TIPP: Majonézes saláták elkészítéséhez használja THOMY Light (zsírcsökkentett) Majonézünket. MAGGI FŰSZERES PARADICSOMRAGU Cikkszám Kiszerelés 6 3 kg EAN kód

21 Bazsalikomos paradicsomleves MAGGI Fűszeres Paradicsomragu vöröshagyma búzaliszt MAGGI Friss Ízek Paprikás krémmártás alap friss bazsalikom 600 g 30 g 30 g MAGGI Friss Ízek Zellerkrémleves THOMY Combiflex olaj zellerszár fokhagyma feketebors 20 g 20 g 20 g 5 g 1 g Energia 127 kcal / 530 kj 3,5 g 4,5 g 17,5 g Hozzáadott cukor 0,9 g 276,4 mg Számított só 691,1 mg savak Telített zsírsav 0,7 g THOMY Combiflex olajon átfuttatjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk a MAGGI Fűszeres Paradicsomragut, a borsot, bazsalikomot, a zellerzöldet, a sócsökentett MAGGI Friss Ízek Zellerkrémlevest, és egy kevés vízzel előre elkevert MAGGI Friss Ízek Paprikás krémmártás alapot. Keverjük simára, forraljuk alaposan össze. TIPP: Tálaláskor díszíthetjük friss bazsalikomlevelekkel. THOMY COMBIFLEX OLAJ Cikkszám Kiszerelés 6 2 l EAN kód PAPRIKÁS KRÉMMÁRTÁS ALAP Cikkszám Kiszerelés 4 2,35 kg EAN kód ZELLERKRÉMLEVES Cikkszám Kiszerelés 4 2,75 kg EAN kód MAGGI FŰSZERES PARADICSOMRAGU Cikkszám Kiszerelés 6 3 kg EAN kód

22 Húsos-gombás rizottó sovány sertéshús csiperkegomba MAGGI Brokkolikrémleves vaj THOMY Combiflex olaj vöröshagyma 1 kg 40 dkg 10 dkg 4 dkg 1 dl 10 dkg zöldpaprika fokhagyma rizs reszelt sajt sovány tejszín friss petrezselyemzöld 4 db 4 gerezd 80 dkg 30 dkg 1 dl 1 csomó Energia 830 kcal/ 3472 kj 47 g 37 g 76 g Hozzáadott cukor 0,25 g 725 mg Számított só 1800 mg savak Telített zsírsavak 13,6 g Előhevített THOMY Combiflex olajon pirítsuk le a kisebb kockákra vágott sertéshúst, a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát. Adjuk hozzá a rizst is. A MAGGI Brokkolikrémlevest keverjük ki csomómentesen hideg vízzel és a tejszínnel. Öntsük rá a húsos rizsre, majd lassú tűzön főzzük tovább. Mikor a hús majdnem megpuhult, hozzáadjuk a szeletekre vágott gombát, a kockázott paprikát. Mikor elkészült, az utolsó percben meghintjük friss, vágott petrezselyemzölddel, reszelt sajttal, s együtt egy perc alatt készre pároljuk. THOMY COMBIFLEX OLAJ Cikkszám Kiszerelés 6 2 l EAN kód MAGGI BROKKOLIKRÉMLEVES Cikkszám Kiszerelés 4 2,5 kg EAN kód

23 Petrezselymes karalábéfőzelék karalábé 1,5 kg tej, 1,5%-os 600 g búzaliszt MAGGI Friss Ízek Fehér krémmártás alap THOMY Combiflex olaj petrezselyemzöld MAGGI Friss Ízek Ételízesítő jódozott só feketebors 30 g 10 g 1 g 0,3 g Energia 196 kcal / 817 kj 7,5 g 7,2 g 24,6 g Hozzáadott cukor 0,6 g 350,5 mg Számított só 876,1 mg savak Telített zsírsavak 1,6 g A karalábét THOMY Combiflex olajon megpároljuk, megszórjuk a petrezselyem felével, hozzáadjuk a borsot, sót és a MAGGI Friss Ízek Ételízesítőt. Meghintjük liszttel, összekeverjük, 1-2 percig pirítjuk. A tejben (vizet is hozzáadva) elkeverjük a MAGGI Friss Ízek Fehér krémmártás alapot, majd ezzel felengedjük a karalábét annyira, hogy mártás sűrűségű legyen. Beleszórjuk a petrezselyemzöld másik felét, majd összeforraljuk. THOMY COMBIFLEX OLAJ Cikkszám Kiszerelés 6 2 l EAN kód FEHÉR KRÉMMÁRTÁS ALAP Cikkszám Kiszerelés 4 2,35 kg EAN kód ÉTELÍZESÍTŐ Cikkszám Kiszerelés 1 8 kg EAN kód

24 Fűszeres pulykafasírt zabpehellyel pulykahús zabpehely tojás vöröshagyma MAGGI Friss Ízek Ételízesítő MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alap 600 g 140 g 70 g 20 g 10 g petrezselyemzöld fokhagyma fűszerpaprika jódozott só feketebors 10 g 3 g 3 g 2 g 0,6 g Energia 182 kcal / 760 kj 15,8 g 7,6 g 12,0 g Hozzáadott cukor 1,1 g 256,5 mg Számított só 641,3 mg savak Telített zsírsav 2,3 g A zabpelyhet beáztatjuk kb. 20 percre MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alappal ízesített vízbe. A darált pulykahúst összedolgozzuk az apróra vágott vöröshagymával, fokhagymával, a fűszerekkel, a kinyomkodott zabpehellyel, a tojással, és petrezselyemzölddel. Picit pihentetjük, majd kis gombócokat formázunk belőle és MAGGI Friss Ízek Ételízesítővel ízesített, forrásban lévő vízben kifőzzük. TYÚKHÚSLEVES ALAP Cikkszám Kiszerelés 1 8 kg EAN kód ÉTELÍZESÍTŐ Cikkszám Kiszerelés 1 8 kg EAN kód

25 Bolognai rakott burgonya burgonya MAGGI Fűszeres Paradicsomragu sovány sertéshús tejföl, 12%-os sovány sajt 1,2 kg 500 g 500 g 300 g 1 vöröshagyma THOMY Combiflex olaj MAGGI Friss Ízek Bolognai spagetti alap jódozott só feketebors 0,5 g 1 g Energia 356 kcal / 1489 kj 20 g 15,2 g 33,4 g Hozzáadott cukor 1,1 g 342,5 mg Számított só 856,2 mg savak Telített zsírsavak 4,6 g A burgonyát félig puhára főzzük, meghámozzuk, felkarikázzuk. A hagymát kevés THOMY Combiflex olajon megpároljuk, hozzáadjuk a darált húst, fehéredésig pirítjuk, majd beletesszük a MAGGI Fűszeres Paradicsomragut, megszórjuk a MAGGI Friss Ízek Bolognai spagetti alappal, borssal, kevés jódozott sóval, majd együtt pároljuk pár percig. Egy kiolajozott tűzálló tálba egy réteg burgonyát teszünk, majd erre simítjuk a bolognai ragut, ezután újra egy réteg burgonya következik. Meglocsoljuk tejföllel a tetejét és sajtot szórunk rá. A sütőben készre sütjük. THOMY COMBIFLEX OLAJ Cikkszám Kiszerelés 6 2 l EAN kód BOLOGNAI SPAGETTI ALAP Cikkszám Kiszerelés 4 2,8 kg EAN kód MAGGI FŰSZERES PARADICSOMRAGU Cikkszám Kiszerelés 6 3 kg EAN kód

26 Fűszeres halfilé hollandi mártással tőkehalfilé 800 g margarin, 70%-os 400 g tej, 1,5%-os 300 g tojássárga 160 g búzaliszt 80 g MAGGI Friss Ízek Fehér krémmártás alap citromlé THOMY Combiflex olaj petrezselyemzöld MAGGI Friss Ízek Ételízesítő fűszerpaprika jódozott só feketebors 20 g 10 g 5 g 5 g 0,5 g Energia 494 kcal / 2065 kj 20 g 40 g 12,7 g Hozzáadott cukor 0,6 g 637,5 mg Számított só 1593,8 mg savak Telített zsírsavak 12,3 g A halfilét meglocsoljuk a citromlével. Bedörzsöljük a fűszerekkel (paprika, bors, MAGGI Friss Ízek Ételízesítő, petrezselyemlevél). Lisztbe forgatjuk és teflon serpenyőben, fedővel lefedve, kevés THOMY Combiflex olajon mindkét oldalát pirosra sütjük. A mártással leöntve kínáljuk. Hollandi mártás: A margarint olvasszuk meg, adjuk hozzá a lisztet. Állandó keverés mellett pirítsuk fél-egy percig. A tejben keverjük el a MAGGI Friss Ízek Fehér krémmártás alapot. Adjuk a margarinhoz a tejet, majd sózzuk, borsozzuk. Állandó keverés mellett főzzük pár percig. A kikevert tojássárgájához öntsünk kevés forró mártást, majd az egészet elvegyítve, főzzük néhány percig. Vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a megmaradt margarint és a citromlevet. Csomómentesre keverjük. TIPP: A folyamatos kiválóság érdekében használja CHEF Hollandi mártás termékünket. THOMY COMBIFLEX OLAJ Cikkszám Kiszerelés 6 2 l EAN kód FEHÉR KRÉMMÁRTÁS ALAP Cikkszám Kiszerelés 4 2,35 kg EAN kód ÉTELÍZESÍTŐ Cikkszám Kiszerelés 1 8 kg EAN kód

27 Hírek Megérkeztek új termékeink! CHEF Folyékony alaplé-koncentrátumok A CHEF Folyékony Alaplé-koncentrátumokat úgy alkottuk meg, hogy a lehető legkönnyebb legyen velük a munka. Sűrű folyadékállaguknak köszönhetően cseppenként adagolhatók az egyes fogásokhoz, hogy precízen be lehessen állítani az Ön által megálmodott ízt. A család összes ízváltozata világos színű, így akár világos, akár sötét mártásokhoz is használható. Kialakításuknál fogva azonnal oldódnak, és biztosítanak ízt bármilyen ételnek. Számtalan módon felhasználhatók: az alap íz megalkotásához, de akár az elvárt ízkarakter tökéletes eléréséhez is. CHEF ZÖLDSÉGES ALAPLÉ-KONCENTRÁTUM Cikkszám Kiszerelés 4 1 l EAN kód CHEF MARHAHÚSOS ALAPLÉ-KONCENTRÁTUM Cikkszám Kiszerelés 4 1 l EAN kód CHEF CSIRKEHÚSOS ALAPLÉ-KONCENTRÁTUM Cikkszám Kiszerelés 4 1 l EAN kód MAGGI Szezámos panírkeverék Kiváló panírozó morzsakeverék, mellyel különféle bundázott termékeket készíthet. A MAGGI Szezámmagos panírkeveréket ajánljuk húsok (csirke, sertés) vagy halak, illetve zöldségek bundázásához. A ropogós aranyszínű bundát a szezámmagok teszik még különlegesebbé. MAGGI SZEZÁMMAGOS PANÍRKEVERÉK Cikkszám Kiszerelés 4 2,6 kg EAN kód Elérhető megújult honlapunk! A Nestlé Professional új honlapján tájékozódhat: vállalatunkról márkáinkról új termékeinkről bővebben meglévő termékeinkről folyamatosan frissülő receptjeinkről promócióinkról További információért látogassa meg megújult honlapunkat az alábbi webcímen: MAGGI Búzadara-gyűrű levesbetét A durumbúzából készült gyűrű alakú levesbetét, enyhén hagymás ízjegyekkel, mely szokatlan formájával és finom ízével bármilyen leves, krémleves betétjeként használható. A MAGGI Búzadara-gyűrű levesbetétet ajánljuk krémlevesekhez és akár tükrös levesekhez is, hiszen a levesbe téve a gyűrűk hosszú ideig megőrzik ropogósságukat. MAGGI BÚZADARA-GYŰRŰ LEVESBETÉT Cikkszám Kiszerelés 4 1 kg EAN kód A füzetben található képek illusztrációk feliratot

28 Termékeinkkel, a modern közétkeztetés igényeire szabott receptekkel és kreatív konyhai megoldásokkal kapcsolatban keresse tanácsadóinkat! Szabó Róbert (Borsod-Abaúj-Zemplén, Hajdú-Bihar, Heves, Szabolcs-Szatmár-Bereg) Perei Gergely (Budapest, Pest, Komárom-Esztergom, Fejér, Nógrád) Takács Róbert (Bács-Kiskun, Békés, Csongrád, Jász-Nagykun-Szolnok) Vámos Lehel (Győr-Moson-Sopron, Vas, Veszprém, Zala) Orosz Tamás (Területi értékesítési vezető) B4 Hátoldal elérhetőségek További elérhetőségeink: nestleprofessional@hu.nestle.com