Változások az élelmiszerek jelölésében ( gluténmentes, helyzete

Átírás

1 Változások az élelmiszerek jelölésében ( luténmentes, diabetikus termékek), a sportolóknak szánt élelmiszerek helyzete Schreiberné Molnár Erzsébet MÉKISZ konferencia november 16.

2 A különlees táplálkozási célú élelmiszerek múltja és jelene A kateória alapja: 89/398/EC irányelv 2009/39/EK irányelv 36/2004 ESZCSM rendelet Azon élelmiszerekre, amelyek - különlees összetételűek vay különlees eljárással készítették - emiatt mefelelnek a mehatározott táplálkozási céloknak, - eyértelműen mekülönböztethetőek az általános közfoyasztásra készült élelmiszerektől - és az erre való alkalmassáuk eyértelműen kifejezésre jut jelölésük, foralomba hozataluk során.

3 A különlees táplálkozási célú élelmiszereknél felmerült problémák - a különlees táplálkozási célú élelmiszerek foalom eltérő értelmezése - eyre több, különböző élelmiszert foralmaznak különlees táplálkozási célú élelmiszerként - hasonló élelmiszer különböző taállamokban különböző kateóriákban (jobizonytalansá, verseny torzulása) - újabb joszabályok elfoadása (tápanya-összetételre és eészsére vonatkozó állítás, vitaminok, ásványi anyaok és bizonyos eyéb anyaok élelmiszerekhez adása)

4 A specifikus csoportoknak szánt élelmiszerek, mint új keret 609/2013/EU rendelet a csecsemők és kisyermekek számára készült, a speciális yóyászati célra szánt, valamint a testtöme-szabályozás céljára szoláló teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerekről, továbbá a 92/52/EGK tanácsi irányelv, a 96/8/EK, az 1999/21/EK, a 2006/125/EK és a 2006/141/EK bizottsái irányelv, a 2009/39/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv és a 41/2009/EK és a 953/2009/EK bizottsái rendelet hatályon kívül helyezéséről.

5 Keretszabályozás alatt álló termékcsoportok 2009/39/EK (36/2004. ESZCSM rendelet) - Anyatej-helyettesítő és anyatej- kieészítő tápszerek - Csecsemőknek, kisyermekeknek szánt abona alapú élelmiszerek és bébiételek - speciális yóyászati célra szánt tápszerek -Testtömecsökkentés céljára szoláló csökkentett eneria tartalmú élelmiszerek -Nay izomerő kifejtését előseítő, elsősorban sportolóknak szánt élelmiszerek - szénhidrát-anyacserezavarokban szenvedőknek készült diabetikus élelmiszerek -eyéb (pl. kisyerektej, luténmentes) 609/2013/EU rendelet - Anyatej-helyettesítő és anyatej-kieészítő tápszerek - Csecsemőknek, kisyermekeknek szánt abona alapú élelmiszerek és bébiételek - Speciális yóyászati célra szánt élelmiszerek - Testtöme-szabályozás céljára szoláló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, nayon alacsony eneriatartalmú étrendek is

6 A luténmentes és nayon alacsony luténtartalmú élelmiszerek A különlees táplálkozási célú élelmiszer foalom meszűnt július 20-tól: a foyasztóknak az élelmiszerek luténmentessée vay csökkentett luténtartalma tekintetében nyújtott tájékoztatásra vonatkozó követelmények (828/2014/EU és a 1169/2011 rendelet)!

7 Gluténmentes élelmiszerek új szabályozása a 1169/2011/EU rendelet keretein belül - 828/2014/EU Gluténmentes: Glutén 20 m/k a véső foyasztó számára értékesített élelmiszerben. Nayon alacsony luténtartalmú: búzából rozsból, árpából, zabból/ezek keresztezett változataiból származó összetevőt(ket) tartalmaz, ezek luténtartalmát csökkentették. Lefeljebb 100 m/k a véső foyasztó számára értékesített élelmiszerben. Zabot tartalmazó élelmiszerek: Glutén 20 m/k a véső foyasztó számára értékesített élelmiszerben Gluténérzékenyek is foyaszthatják / coeliákiában szenvedők is foyaszthatják Kifejezetten luténérzékenyek számára készült / kifejezetten coeliákiában szenvedők számára készült (Glutént tartalmazó összetevő luténtartalmát csökkentették, vay az ilyen összetevőt helyettesítették nem luténtartalmú összetevővel)

8 Gluténmentes szimbólumok Önmaában a szimbólum nem eleendő

9 Diabetikus élelmiszerek Szénhidrátanyacsere-zavarban szenvedőknek szánt (diabetikus) élelmiszerek: A Bizottsá jelentése az Európai Parlamentnek és a Tanácsnak a szénhidrátanyacsere-zavarban (diabétesz) szenvedő személyeknek szánt élelmiszerekről (COM (2008) 0392) Következtetések: Táplálkozási tanácsok jelenle azonosak az eész népessére vonatkozó eészsées táplálkozási tanácsokkal, az eyéni szükséletekre szabva. Tájékozódás seítése: Tápértékjelölés után minden előre csomaolt élelmiszeren kötelező Állítások (cukormentes, alacsony cukortartalmú, hozzáadott cukor nélkül, csökkentett cukortartalmú, csökkentett szénhidrát tartalmú, stb.)

10 Cukorbeteeknek szánt élelmiszerek eneria kj / kcal Normál közfoyasztásra szánt élelmiszer Tápanya-összetételre vonatkozó állítások alkalmazása : cukormentes, csökkentett szénhidráttartalom, hozzáadott cukor nélkül, stb. zsír amelyből szénhidrát amelyből telített zsírsavak eyszeresen telítetlen zsírsavak többszörösen telítetlen zsírsavak cukrok poliolok keményítő rost fehérje só vitaminok és ásványi anyaok a XIII. melléklet A. részének 1. pontjában meadott eyséekkel Eyéb anyaok (fruktóz, lükóz, stb.)

11 Jelölés Étrend-kieészítőknél a tápérték jelölés nem kötelező, de állítások alkalmazása esetén lealább a cukortartalmat fel kell tüntetni. MIT NEM LEHET FELTÜNTETNI? Cukorbeteek diétájába beilleszthető Cukorbeteek is foyaszthatják, stb

12 Laktózmentes élelmiszerek Laktózmentes: nincs hazai és EU szintű szabályozás Változatok a Mentes -re: laktóz 0,1 /100 v.100 ml (Németorszá, Mayarorszá Szlovénia) laktóz 0,01/100 v.100 ml( Dánia, Finnorszá, Norvéia, Svédorszá ) Foyasztók félrevezetésének elkerülése Lealább a cukor deklarálása

13 A sportolóknak szánt élelmiszerek miért maradtak specifikus szabályok nélkül? Nay izomerő kifejtését előseítő, elsősorban Sportolóknak szánt élelmiszerek: Szabályozásukban több mint 10 éves intenzív táryalások után sem történt lényei előrelépés. Különböző taállamok és yártók nézetei nayon eltérőek: a specifikus szabályozás hatályáról sportélelmiszer alcsoportjairól összetételi követelmények mehatározásáról specifikus szabályozás innovációra való hatásáról Az állításokról szóló rendelet alapján releváns állítások enedélyezése

14 Sportolóknak szánt élelmiszerek Az Európai Élelmiszerbiztonsái Hatósá tudományos és technikai seítsée a sportolóknak szánt élelmiszerekről: ocuments/871e.pdf A Bizottsá jelentése az Európai Parlamentnek és a Tanácsnak a sportolóknak szánt élelmiszerekről COM(2016) F1-1.PDF ( Európa Parlamenti elfoadás alatt)

15 Sportélelmiszer Sportélelmiszer: a sportolókat célzó valamennyi élelmiszertermék, füetlenül attól, hoy mely uniós joszabály alapján hozzák azokat foralomba Sportolók: a hetente eyszer vay többször sporttevékenyséet véző személyek Életmód-felhasználók: a heti ey alkalomnál kevesebbszer vay eyáltalán nem sportoló személyek.

16 Sportélelmiszerek kateóriái sportitalok; fehérjealapú izomerősítő, izomépítő és sportolás utáni reeneráló termékek, eneretizáló és teljesítménynövelő termékek illetve a sportolóknak folyamatos kieészítő táplálékot biztosító termékek.

17 Piaci részesedés 2014-ben (kiskereskedelmi értéken) 3,07 milliárd euró A sportélelmiszerek piaca 2009 és 2014 között uniós szinten 11,2%-kal nőtt, ami 2,2% összetett éves növekedési rátának felel me. A fehérjealapú termékeknek piaca 68%-kal nőtt. Az eneretizáló és teljesítménynövelő termékek piaca 54%-kal bővült, mí a sportitaloké 8%-kal Az EU-n belül a piaci érték tekintetében az összes sportélelmiszer 61%-a a sportitalok kateóriájába, 26%-a a fehérjealapú termékek kateóriájába és 13%-a az eneretizáló és teljesítménynövelő termékek kateóriájába tartozik

18 SPORTÉLELMISZEREK MEGOSZLÁSA eneretizáló, teljesítményfokoz ó 13% fehérjealapú 26% sportital 61%

19 Szabályozás Horizontális szabályozás: 178/2002/EK rendelet európai élelmiszertörvény 1169/2011/EU rendelet az élelmiszerek jelöléséről 1924/2006/EK rendelet élelmiszerekkel kapcsolatos, tápanyaösszetételre és eészsére vonatkozó állításokról szóló 1925/2006/EK rendelet a vitaminok, ásványi anyaok és bizonyos eyéb anyaok élelmiszerekhez történő hozzáadásáról 1170/2009/EK rendelet az élelmiszerekhez, köztük az étrendkieészítőkhöz hozzáadható vitaminokról és ásványi anyaokról 46/2002/EK irányelv az étrend-kieészítőkről 258/97/EK rendelet (2018. január 1-jétől 2015/2283/EU rendelet) az új élelmiszerekről és az új élelmiszer-összetevőkről

20 Felelősséi körök A 178/2002/ EU rendelet 14. cikke: Nem biztonsáos élelmiszer nem hozható foralomba Rendelet 17. cikke: Az élelmiszeripari vállalkozók feladata biztosítani az e rendelkezéseknek való mefelelést Taállamok pedi az élelmiszerjo érvényesítéséért felelősek

21 Sportolóknak szánt élelmiszerek lehetsées kateóriái Normál közfoyasztásra szánt élelmiszer dúsított élelmiszer (1925/2006/EK; 1170/2009/EK ) Étrend-kieészítő

22 Az étrend-kieészítők és a dúsított élelmiszerek esetében a taállamok ellenőrzés céljából előírhatják a bejelentést

23 Kifejezetten a a testmozáshoz kapcsolt tápanyaösszetételre/eészsére vonatkozó állítás Fehérje-forrás/fehérjében azda, menövelt tápanya tartalom A D-vitamin, Ca, K, M hozzájárul az eészsées/normál izomfunkció/ izomműködés fenntartásához. A C-vitamin hozzájárul az immunrendszer normál működéséhez intenzív testmozás alatt vay azt követően. (200 m) A fehérje hozzájárul az izomtöme növekedéséhez/fenntartásához A szénhidrátok részt vesznek a normál izomműködés (kontrakció) helyreállításában nay intenzitású és/vay hosszan tartó, az izmok kifáradásához és a vázizomzat likoénraktárainak kimerüléséhez vezető testmozást követően A szénhidrát-elektrolit oldatok hozzájárulnak a teljesítmény hosszú távú fenntartásához a hosszantartó állóképesséi yakorlatok alatt. A szénhidrát-elektrolit oldatok fokozzák a víz felszívódását a testedzés alatt. A kreatin növeli a fizikai teljesítményt a rövid, sorozatos, nay intenzitású mozás során. + az elfoadott állítások, melyek az izomműködés, eneriatermelő anyacsere, makrotápanyaok anyacseréjével kapcsolatos, stb.

24 Sportolóknak és nehéz fizikai munkát vézőknek szánt élelmiszerek Ha normál közfoyasztásra szánt élelmiszer(dúsított) Tápértékjelölés kötelező eneria zsír amelyből telített zsírsavak eyszeresen telítetlen zsírsavak kj / kcal Ha étrend-kieészítő: Tápértékjelölés nem kötelező, de a hatóanyaokat, vitaminokat/ásványi anyaokat me kell adni a napi adara Vitamin/ásványi anya (NRV %) Fiyelmeztető feliratok szénhidrát amelyből többszörösen telítetlen zsírsavak cukrok poliolok keményítő rost fehérje só vitaminok és ásványi anyaok a XIII. melléklet A. részének 1. pontjában meadott eyséekkel

25 Nem enedélyezett összetevők: Közérdekű bejelentések M-kreatin-kelát Trikreatin-malát Kreatin-etil-észter Kreatin-alfa ketolutarát Króm-nikotinát-licinát, vas amino kelát Dehidroandrosztendion Tribulus terrestris, Yohimbe, Eurycoma lonifolia Szintetikus DIM (3,3 -Diindolylmethane) Chrysin Nem enedélyezett vitamin és ásványi anya veyületek

26 Köszönöm a fiyelmet