Növényi zsírok, olajok specialistája

Átírás

1 Finomított kókuszzsír Ez a termék az EC 178/2002-es szabályozás szerint készült, így alkalmas élelmiszer és takarmány gyártására. Minőségi paraméterek, szállításnál vagy csomagolásnál Szabad zsírsav tartalom, mint laurinsav Mértékegység Min Max Jellegzetes Hivatkozási % 0.10 ISO 660 Peroxid érték meqo2/kg 0,5 ISO 3960 Nedvességtartalom % 0.05 ISO 662 Íz/Szag - semleges/ enyhe Szín, Lovibond ,5 ISO Jódérték gi 2 /100g 7 11 ISO 3961 Szilárd zsírtartalom Mértékegység Min Max Jellegzetes Hivatkozási 20 C-on % Pulse NMR, 30 C-on % 3 IUPAC 2.150a Zsírsav összetétel Mértékegység Min Max Jellegzetes Hivatkozási Telített zsírsavak % 91 Egyszeresen telítetlen % 7 zsírsavak Többszörösen telítetlen zsírsavak % 2 Transzzsírsavak % 2 ISO 5508 Az egyedi zsírsavak a 210-es CODEX STANDARD szerint. Átlagos vagy tipikus adatok egy különálló általános termék adatlapon biztosítottak. Általános termék adatlap Általános Információk Termékleírás Finomított kókuszolaj Összetétel Kókuszolaj Adalékanyagok - Alapanyag származása Főleg Indonézia és a Fülöp-Szigetek GMO státusz Nem kell jelölni a GMO-t az EC 1829/2003 és 1830/2003 és módosításaik szerint Allergének Nem kell jelölni az élelmiszer allergének tekintetében a 2000/13/EC III.a melléklete és módosításai szerint. Sugárzás Nem sugárzó. Ionizáló sugárzással nem kezelt. CAS szám/einecs szám / Feldolgozás leírása A nyers kókuszolajat finomítják, színtelenítik, szagtalanítják. 1

2 Tápérték információk 100 g-ban Mértékegység Jellemző érték Megjegyzés Energia kj kcal Fehérje g 0 Szénhidrátok g 0 Rost vagy élelmi rost g 0 Só tartalom g 0 Nátrium g 0 Hamu g 0 Zsír g 100 Nedvesség g <0,05 Zsírsav összetétel Átlagban kifejezve C 8:0 % 4,6-10 C 10:0 % 5-8 C 12:0 % 45,1-53,2 C 14:0 % 16,8-21 C 16:0 % 7,5-10,2 C 18:0 % 2-4 C 18:1 % 5-10 Total C 18:2 % 1-2,5 Total Kiegészítő információk: Mértékegység Jellemző érték Relatív sűrűség (40 C) 0,9-1,0 Törésmutató (40 C) 1,448-1,450 Füstölési pont C >190 Gyulladáspont C >300 Lobbanáspont C 350 Szappan maradványok Mg/kg <10 Alkoholmentes Igen Fenilalanin forrás Nem Megjegyzés 2

3 Szennyeződések és maximális maradékanyag szint: Mértékegység Megengedett korlát (*) Mikotoxin: Aflatoxin B1 Aflatoxin B1+B2+G1+G2 Fémek : Vas (Fe) Réz (CU) Arzén (As) Ólom (Pb) Nikkel (Ni) Max 2 Max 4 Max 100 Összes dioxin (WHO-PCCD/F-TEQ) Max 0,75 Összes dioxin és dioxinok mint PCB-k (Polikrómozott bifenil) (WHO-PCCD/F-TEQ) Max 1,25 (élelmiszer) Max 1,50 Nem dioxin mint PCB-k (összes rokon vegyület 28, 52, 101, 138, 153 és 180) (WHO-PCCD/F-TEQ) Policiklikus aromás szénhidrogének Benzoapirén összes Benzoapirén, Benzantracén, Benzofluorantén és krizén Bakteriológia: össz-csíraszám Szalmonella Élesztő Penész Enterobacteriaceae E. Coli ug/g ug/g (takarmány) Max 40 ng/g Max 2 Max 20 (Kókuszolaj) Max 10 (Más olajok) Jellemző Max 500 Max 50 Max 100 Max 200 Max 1000/g Nem kimutatható/25g (*) Az 1881/2006-os EC szabályozások és módosításaiban meghatározottak szerint. A megengedett határértékek megfelelősége termék- és helyszín specifikus vizsgálatokon keresztül hitelesítve. 3

4 Allergének az ALBA lista szerint (2.0 verzió 2011) Glutén Búza Rozs Árpa Zab Tönköly Kamut Rákfélék Tojás Hal Mogyorók Szója Tej Diófélék Mandula mogyoró dió kesudió pekán dió brazil dió pisztácia makadám/queensland dió zeller mustár szezám Kén-dioxid és szulfitok (E220-E228) koncentrációban több, mint 10 mg / kg vagy 10 mg / l, SO2-ként kifejezve Farkasbab puhatestűek laktóz Cacoa Glutamát (E620-E625) csirkehús koriander kukorica hüvelyesek marhahús sertéshús sárgarépa 4

5 Az Orange Invest Kft. igazolja, hogy növényi zsírokra vonatkozóan IFS Food standard (version 6) szabványt vezetett be és alkalmaz. Orange Invest Kft. nyilatkozom, hogy termékeink, előírt tárolási és szállítási feltételek mellett, az előírt minőségi előírásoknak megfelelnek. Minőség megőrzési idő: gyártástól számított 12 hónap megfelelő tárolás mellett; visszazárt csomagolásban, száraz helyen, +15 C C között. Tárolás: visszazárt csomagolásban, száraz helyen, +15 C C között. Szállítási feltétel: zárt, csapadéktól védett járművön, +15 C C között. Termékcímke: Terméknév, összetevők, gyártási szám, szavatossági idő, tárolási feltétel, gyártó, nettó tömeg, vonalkód. Csomagolás: Fehér műanyag vödörben, nettó 900 g kókuszzsír. Gyűjtő kartonban 12 db. 1 raklapon 48 gyűjtő karton, azaz 576 db műanyag vödrös kókuszzsír. Orange Invest Kft