Az Osztrák-Magyar Monarchia ízeiből
|
|
- Karola Gáspár
- 7 évvel ezelőtt
- Látták:
Átírás
1 Kolev András Dr. Lelkes Miklós Zsolt Az Osztrák-Magyar Monarchia ízeiből 2015 Kolev András Dr. Lelkes Miklós Zsolt: Az Osztrák-Magyar Monarchia ízeiből András Kolev Miklós Zsolt Lelkes dr.: Tastes of the Austro-Hungarian Monarchy
2 A SZERZŐK ELŐSZAVA Aki az egykori Osztrák-Magyar Monarchia, e dualista állam, valójában nagy, különös, sokféle népet magába foglaló birodalom, történelmét lapozgatja, elámulhat e korszak gazdasági és szellemi fejlődésén, a kultúrák egymásra hatásán, az életmódbeli változásokon. Sokan, valamilyen mértékben, a mai Európai Unió korai elődjét látják a Monarchiában, amelynek határain belül állampolgárai szabadon utazhattak, a tőke és a munkaerő szabad áramlása biztosított volt, és közös volt a fizetőeszköz is. Annak ellenére, hogy utóbbi vélekedést illetően se nem célunk, se nem kompetenciánk állást foglalni, úgy gondoljuk: az Osztrák-Magyar Monarchia közel negyven éves fennállása időszakának eredményeiből és problémáiból, tapasztalataiból az Európai Unió vezetése sokat tanulhatna. Könyvünkbe olyan híressé vált ételekből válogattunk, amelyek felfedezése a Monarchia idejére esett, vagy azt megelőzte ugyan, de a Monarchia idején széles körben, gyakran fogyasztották. Nagyszámú ilyen ételből kellett választanunk, és, mint a legtöbb ilyen választás, ez is többé-kevésbé önkényes. A társadalmi rétegek között életmódban, ezen belül a táplálkozásban igen nagy különbségek voltak, Mikszáth Kálmán 5
3 ( ), a korszak egyik legnagyobb magyar írója, egyben országgyűlési képviselője, jól érzékelteti ezt A pénzügyminiszter reggelije című, 1883-ban megjelent írásában. Ám a gazdagabb, vagy legalábbis módosabb rétegek körében a divat már egyre inkább hatott, többek között a táplálkozásban is. Nem csupán az ételek minőségéről van szó, hanem az étkezési kultúra egészéről, ezen belül esztétikai vonatkozásairól is. A különböző népek konyhaművészete, több ok miatt, sokszor annyira hatott egymásra, hogy nagyon sok nemzeti étel alig különbözik más nemzetek azonos vagy hasonló alapanyagokból készült ételétől, legfeljebb az elkészítési mód egykét fogásában. A könyvbe végül 16 nemzetiség összesen 77 híres étele került. Egyik-másik elkészítése és fogyasztása egy kis kóstoló a múltból, az Osztrák-Magyar Monarchia ízeiből. Köszönetünk fejezzük ki Dr. Hohmann Gizellának és Kolev Annának értékes tanácsaikért, továbbá Kluger Zsolt konyhafőnöknek (Tischlerwirt Étterem, Untertweng) a könyvben szereplő ételek egy részének elkészítéséért és lefényképezéséért. (2015) Kolev András Lelkes Miklós Zsolt 6
4 őket, majd ezeket is finomra összevagdaljuk, úgy, hogy még véletlenül se maradjanak féltenyérnyi darabok. A májat, a zsemlét, a pirított petrezselymes hagymát sóval, őrölt fekete borssal és morzsolt majoránnával ízesítjük, és egész, nyers tojást adunk hozzá, végezetül pedig lisztet. Az összetevőket egynemű masszává dolgozzuk és, konyharuhával lefedve, egy órácskára hűtőszekrénybe helyezzük pihenni. A kellő idejű pihentetés után a masszából nedves evőkanál segítségével ovális formájú, nagyobb galuskákat szaggatunk, melyeket a gyöngyöző forrású levesben főzünk ki. Májgombóc leves (Kluger Zsolt felvétele, Landgasthof Tischlerwirt Untertweng) 15
5 A HÍRES OSZTRÁK ÉTELEKBŐL BÉCSI SZELET (WIENER SCHNITZEL) E kiklopfolt, panírozott borjú- vagy sertéshúsból készült étel nevét az osztrák főváros, Bécs adta, de az, hogy eredeti osztrák étel volna, nem állítható. A rántott hússzeletet a bizánci szakácsok találták ki, a hódító arabok ellesték készítésének titkát és ők vitték magukkal az Ibériai félszigetre, ahol andalúz módra készült szelet néven kedvelt spanyol étel lett. Később spanyol zsoldosok révén Itáliában is megismerték a rántott szeletet, onnan pedig Radetzky marsall vitte Ausztriába a finom húsétel receptjét. Egy anekdota szerint a bécsi szelet receptje Joseph Wenzel Radetzky cseh gróf, híres osztrák császári-királyi tábornagy ( ) közvetítésével került 1857-ben Lombardiából Bécsbe. (1815-ben Lombardia és Veneto közös királyság az Osztrák Császárság része lett. A tábornagy nevét viseli a Johann Strauss által alkotott Radetzky-induló.) Utóbbi anekdota valóság alapja vitatott. Akármi is az igazság az étel eredetét, és mára kialakult receptjét tekintve, egy biztos: elsősorban az osztrák főváros, Bécs elismertségéhez, híréhez járult hozzá. Hozzávalók (8 személyre): 1600 gramm borjúfelsál 200 gramm liszt 16
2. A minőség mindenek felett
Minden családban nagy fejtörést okoz az ünnepi menü. A főzés és az előkészítés meghitt hangulata csak a reklámokban köszön vissza, a valóságban a háziasszonyok sokszor túlvásárolják magukat, nem hagynak
RészletesebbenAvair receptek - Karácsonyi töltött pulykamellfilé
2010 december 20. Flag 0 Értékelés kiválasztása Még Givenincs Avairértékelve receptek - Karácsonyi Mérték 1/5 2/5 3/5 4/5 5/5 Főzzön vele! Az automata vezérlésű elektromos kukta újdonság a biztonságos
RészletesebbenGundel Károly. Kedves Vendégünk!
Hogy mi a magyar ételek ízletességének titka? Végy egy konyhát, amelynek ükapja kaukázusi, dédapja olasz, nagyapja török, sógora osztrák, nagybátyja francia. Keress ehhez egy népet, amelynek jó ínye, fejlett
Részletesebben1500 Kcal ás mintaétrend
1500 Kcal ás mintaétrend 1. R: 2dl tej 1,5%-os 1db zsemle margarin 10g (light: 35% zsírtartalmú, vagy még alacsonyabb) csirkemell felvágott 1 vékony szelet paradicsom, paprika, vagy más az idénynek megfelelő
RészletesebbenGasztrokalandok. a salzburgi régióban. Támogatott cikk. Hónapról hónapra
Hónapról hónapra Gasztrokalandok a salzburgi régióban Nincs mese, ha az ember síel márpedig sokan tesszük ezt ezekben a hónapokban: egy korábbi felmérés szerint nagyjából 500 ezerre tehető azon magyar
RészletesebbenTörténelem 13/I. 8. A francia abszolutizmus Mutassa be a francia abszolutizmust XIV. Lajos korában!
Történelem 13/I 1. A középkori gazdaság Ismertesse a korai középkori gazdaság működését, a termelés színtereit és szereplőit, az eszközök és módszerek fejlődését a XI-XIII. századi, Európában! Mutassa
RészletesebbenRECEPTEK. Sonkás sajtos csirkemell sajtmártásban. Összetevõk. 4 db csirkemell. 4 szelet Ahidai sonka. 8 szelet sajt. 5 dkg vaj. 2 ek liszt.
RECEPTEK Sonkás sajtos csirkemell sajtmártásban Összetevõk 4 db csirkemell 4 szelet Ahidai sonka 8 szelet sajt 5 dkg vaj 2 ek liszt 3 dl tej só bors 10 dkg reszelt sajt 1-1,5 dl tejszín Elkészítés A csirkemell
RészletesebbenA Konyhafőnök ajánlásával
A Konyhafőnök ajánlásával 1. Jocó papa halászleve 0,6 liter, 20 dkg pontyszelettel 2000.- 0,3 liter, 10 dkg pontyszelettel 1400.- 2. Süllő egyben sütve, vajas, petrezselymes burgonyával 100.-Ft/dkg 3.
RészletesebbenVágóállatok húsrészeiből készíthető ételek
Vágóállatok húsrészeiből készíthető ételek Vágóállatokból készíthető ételek Életszakasz és nem szerint A házi állat neve szarvasmarha sertés juh Újszülött egyed szopós borjú szopós malac szopós bárány
RészletesebbenTémakörök, amelyekbe a történelem kiegészítő tankönyv katolikus tartalmai beilleszthetőek (dőlt betűvel):
Iránytanmenet A táblázat bemutatja a katolikus tartalmak (dőlt betűvel) tananyagba építésének helyét és módját. Szemlélteti, hogy mikor, melyik anyagrész kapcsán érdemes a tartalmakat külön órán tanítani
RészletesebbenMenüjavaslatok. Vacsorára
Menüjavaslatok Vacsorára Főtt tojás Főtt tojás 4 db tojás 1000 g friss spenót 300 ml 10%-os tejszín 60 g liszt 30 ml napraforgó olaj 4 gerezd fokhagyma 5 g petrezselyemzöld 2 g őrölt bors 1 l víz 1 db
RészletesebbenEgy jó recepttel te is mesterszakács lehetsz
Egy jó recepttel te is mesterszakács lehetsz Akkor jó egy recept, ha az első alkalommal már ráérzel az étel tökéletes elkészítésére. 1 Chilis bab (3 adag) 1 ek olívaolaj 150g vöröshagyma 400g darált pulykacomb
RészletesebbenM 2600. Álló mixer. Használati útmutató. http://www.markabolt.hu/
M 2600 Álló mixer Használati útmutató 3 Kedves Vásárló! A készülék első használatba vétele előtt gondosan tanulmányozza át ezt a Használati útmutatót, különösen az első részben található Biztonsági útmutatások
RészletesebbenÉTLAP. Kakaós tej Margarin Zsemle. Allergének: glutén, szójabab, tej. Bakonyi betyárleves Dejós nudli
Budapest - Zugló Általános iskola alsó 2018. Október 01-07. Fahéjas csiga Házi körözött tej Mogyorós krém szezámmag, Kakaós tej glutén, Csicseriborsó krém* Teljes szezámmag,diófélék, földimogyoró, EN:321
Részletesebben2018. Április 30 - Május 04. Óvoda. Korcsoport: 4-6 év.
2018. Április 30 - Május 04. 18.hét 04.30. 05.01. 05.02. 05.03. 05.04. Összetevők En: En: En: 207,7 kcal En: 290,9 kcal En: 381,3 kcal Tz: Tz: Tz: 2,6 g Tz: 4,3 g Tz: 2,9 g Sz: Sz: Sz: 23,1 g Sz: 47,6
RészletesebbenS C.F.
Ref. 0461 Lionard Luxury Real Estate Via dei Banchi, 6 - ang. Piazza S. Maria Novella 50123 Firenze Italia Tel. +39 055 0548100 Fax. +39 055 0548150 Venezia Luxusvilla golfpályával eladó Velencében LEIRÁS
RészletesebbenAz ókori Kelet. Az ókori Hellasz. Forráselemzés: Lükurgosz alkotmánya
TÖRTÉNELEM FAKULTÁCIÓ / 11.ÉVFOLYAM Az ókori Kelet A folyam menti civilizációk általános jellemzése(egyiptom,mezopotámia,kína, India) Tudomány és kultúra az ókori Keleten Vallások az ókori Keleten A zsidó
RészletesebbenTáplálkozási tanácsok gyomorgyűrű beültetést követően
Táplálkozási tanácsok gyomorgyűrű beültetést követően Műtétet követő 1. nap: TEA ÉS VÍZ Igyon lassan, kis kortyokban Várjon 1-2 percet a kortyok között; Egyszerre soha ne igyon többet 1 dlnél Csakis szénsavmentes
RészletesebbenA magyar konyha (kvíz)
Gecse Adrienn a Petőfi Sándor Program ösztöndíjasa, Varsó A magyar konyha (kvíz) Célcsoport: - magyar anyanyelvűek - magyarul tanuló külföldiek (min. B1 szint) Téma besorolás: - műveltségterület magyar
Részletesebbentészták 84 primi tészták
tészták Mi a csudát lehet elmondani a tésztáról? Bár ha kíváncsi vagy az igazságra, amikor az elázott, ragacsos, unalmas tészták után az olasz otthonokban használatos alapanyagokból és felszereléssel valóban
RészletesebbenMagyarország étele 2018.
Magyarország étele 2018. Belfegor: Makói hagymás velővel töltött, paprikásmártásos szűzlabda, hajdina ropogóssal 1. lépés Velőtöltelék elkészítése A makói vöröshagymát finomra vágjuk, kevés zsiradékon
RészletesebbenOsztályozó- és javítóvizsga Történelem tantárgyból 2015-2016
Osztályozó- és javítóvizsga Történelem tantárgyból 2015-2016 A félévi vizsga szóbeli vizsga az első félévre megadott témakörökből. Az év végi vizsga írásbeli vizsga (feladatlap) az egész évre megadott
RészletesebbenKedves Olvasó! ZSIDEK LÁSZLÓ. gasztronómiai szakértô
Kedves Olvasó! Ugye Önnel is többször elôfordult már, hogy munka után szinte beesett a konyhába és gyorsan valami finomat kellett összedobni vacsorára a családnak?! Ehhez azonban elôször be kell vásárolni,
RészletesebbenA fordítás alapja: Mummy & Me: Cook First published in Great Britain, Copyright Dorling Kindersley Limited, 2014 A Penguin Random House Company
anyu és én főzünk LONDON, NEW YORK, MUNICH, MELBOURNE, and DELHI A Dorling Kindersley Book www.dk.com A fordítás alapja: Mummy & Me: Cook First published in Great Britain, 2014 Copyright Dorling Kindersley
RészletesebbenÉTLAP. Házi barackos gyümölcsjoghurt Teljes kiőrlésű kifli. Allergének: glutén, tej. Allergének: glutén, tej. Frankfurti leves Túrós metélt Meggy
Gabonapehely Körözött Póréhagyma Zala felvágott, Házi barackos gyümölcsjoghurt Reszelt sajt, 354 356 329 387 5,5 2,4 11 8,2 4,7 20,9 12,7 5,1 18,8 6,5 4,5 10,6 14,5 8,3 21,4 45,3 25,5 0,4 46,5 13,7 1,3
RészletesebbenCASA PIADINA - OLASZ LEPÉNYHÁZ 1025 Budapest, Szépvölgyi út 60.
CASA PIADINA - OLASZ LEPÉNYHÁZ 1025 Budapest, Szépvölgyi út 60. Telefon: 06 (30) 680 0274 www.casapiadina.hu info@casapiadina.hu CASA PIADINA / OLASZ LEPÉNYHÁZ céges ügyfeleinek kínálja tárgyalásokra,
RészletesebbenÉTLAP. Dunakeszi 1x-i étkezés 'B' menü Hétfő Kedd Szerda Csütörtök Péntek Szombat Vasárnap
Dunakeszi 1x-i étkezés 'B' menü 2019.02.04. 2019.02.10., Vajas galuskaleves Dijoni sertés szelet Karottás rizs Alma, Körteleves Sertés fasírt Burgonyapüré Csalamádé(házi) glutén, tojás, tej, kéndioxid
Részletesebben33 811 03 0001 33 01 Diétás szakács Szakács
A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,
Részletesebben1300 kcal minta étrend
Reggeli Tízórai Ebéd Uzsonna Vacsora Összesen Étel 1 adag (4) Fehérjés zabkása 150g Uborka 150g Paprika 150g Paradicsom 1db (52g) Főt tojás 100g Főtt rizs (zsír és olaj nélkül) 100g Sült csirkemell 200g
RészletesebbenEgy jó recepttel te is mesterszakács lehetsz
Egy jó recepttel te is mesterszakács lehetsz Akkor jó egy recept, ha az első alkalommal már ráérzel az étel tökéletes elkészítésére. 1 Csirkemell rizottó (4 adag) 400g csirkemell 125g barna rizs (1 zacskó)
RészletesebbenBrokkolis sajtkrém. Sonkával sajttal töltött hústekercs. Erdei gyümölcslé. Elkészítése:
Bambi bölcsőde Brokkolis sajtkrém Hozzávalók: 25 dkg brokkoli (mirelit vagy friss) 15 dkg reszelt trappista sajt 1 dl forralt tej őrölt szerecsendió, esetleg fokhagyma Elkészítése: A brokkolit megpároljuk,
RészletesebbenSonkakészítő hőmérővel. *kizárólag sonkakészítés Termék száma: 420866
Sonkakészítő hőmérővel *kizárólag sonkakészítés Termék száma: 420866 Jelmagyarázat www.tescoma.com/video/420866 PRESTO sonkakészítő hőmérővel Tulajdonságok A PRESTO sonkakészítő kiváló eszköz a házi
RészletesebbenÉTLAP. Általános Iskola felső tagozat TÍZÓRAI EBÉD UZSONNA november 26 - december 2. Tej Körözött Félbarna kenyér
2018. november 26 - december 2. Körözött szezámmag, 285 7,9 6 16,3 34,7 11,8 1,2 Legényfogó leves sertéshússal Szilvatöltelékes gombóc mustár,, 788 20,4 4,2 24 122 24,9 3,7 Olasz felvágott Jégcsapretek
RészletesebbenUtazás Étteremben. Étteremben - A bejáratnál. Étteremben - Rendelés. Szeretnék foglalni egy asztalt _[hány főre] [idő]_.
- A bejáratnál Szeretnék foglalni egy asztalt _[hány főre] [idő]_. Asztalfoglaláskor Egy asztalt szeretnék _[emberek száma]_ főre. Asztalfoglaláskor/ Lehet kártyával fizetni? Arra rákérdezés, hogy elfogadnak-e
Részletesebben2019. Január Óvoda. Korcsoport: 4-6 év. Hétfő Kedd Szerda Tea - sajtos croassan
1.hét 2019. Január 02-04. Szerda 01.02 Csütörtök 01.03 01.04 Tea - sajtos croassan Rostoslé - vajas kalács Tea - Burgonyás pogácsa Összetevők En: En: En: 324,2 kcal En: 268,7 kcal En: 221,8 kcal Tz: Tz:
RészletesebbenÉtlap. Szerda 2019/02/13. Grillcsirkemell. Párolt sárgarépa. Káposzta leves. A:Glutén, Tej, Diófélék,
2019.02.08 9:17 változtatás jogát fenntartjuk Menü: ÓVODA EBÉD Darás metélt Tarhonya leves Grillcsirkemell Csontleves Rántott sajt 452 kcal 1.891 kj 157 kcal 640 kj Tej, Zeller, Mustár, Diófélék, 98 kcal
RészletesebbenÉtlap. Babgulyás (füstölt csülökkel, sertéshússal) Csontleves cérnametélttel Erőleves tojássárgájával Fokhagyma krémleves Májgaluska leves
Étlap Levesek Babgulyás (füstölt csülökkel, sertéshússal) Csontleves cérnametélttel Erőleves tojássárgájával Fokhagyma krémleves Májgaluska leves Meleg előételek Rántott sajt Sonka tojással Sonkás-sajtos
RészletesebbenMenü - 1500 kcal. 3. Hét
Menü - 1500 kcal Tudnivalók a diétáról: Energiaérték: 1500 kcal Protein tartalom: a napi energia-bevitel 20-25%-a, ami 75-93 grammnak felel meg Zsírtartalom: a napi energia-bevitel 30%-a, ami 50 grammnak
RészletesebbenKrémlevesek. Brokkoli krémleves Camambert-kockákkal Spárga krémleves Fokhagyma krémleves Levesek
Krémlevesek Brokkoli krémleves Camambert-kockákkal Spárga krémleves Fokhagyma krémleves Levesek 690 Ft Bográcsgulyás Falusi Raguleves tárkonnyal, és tejföllel 750 Ft Hideg gyümölcsleves tejszínhabbal mandulaszelettel
RészletesebbenInkább a szárnyasok húsát kedveljük, miért ne lehetne abból is gulyást készteni? Kipróbáltuk, ízlett.
Az alábbi receptjeinknek megvan a saját történetük Leves Inkább a szárnyasok húsát kedveljük, miért ne lehetne abból is gulyást készteni? Kipróbáltuk, ízlett. Csirkegulyás - ½ csirkemell-filé - 1 kisfej
RészletesebbenMUNKAANYAG. Orosz Tibor. Sűrített levesek. A követelménymodul megnevezése: Ételkészítés
Orosz Tibor Sűrített levesek A követelménymodul megnevezése: Ételkészítés A követelménymodul száma: 1465-06 A tartalomelem azonosító száma és célcsoportja: SzT-007-30 SŰRÍTETT LEVESEK ESETFELVETÉS MUNKAHELYZET
RészletesebbenElőételek. Házi vegyes finomságok. Levesek
Házi vegyes finomságok Előételek (kolbász, sajt, szalonna, paprika, paradicsom, lila hagyma) Húsleves Levesek (leveszöldség, cérnametélt vagy csigatészta) Májgaluska leves (leveszöldség, májgaluska) Csülkös
RészletesebbenVÍZIBIVALY-TATÁR FŰSZERVAJJAL, SAVANYÍTOTT ZÖLDSÉGEKKEL
VÍZIBIVALY-TATÁR FŰSZERVAJJAL, SAVANYÍTOTT ZÖLDSÉGEKKEL A tatárbifsztek eredetét, csakúgy, mint sok más ételét is, legendák övezik. Egyesek szerint elnevezése ellenére a tatárokhoz semmi köze, származása
RészletesebbenMerena Mónika. Kedvenc sütemény receptjeim
Merena Mónika Kedvenc sütemény receptjeim Gyors meggyes joghurtos sütemény 4 tojás, 1 pohár gyümölcsjoghurt, 1 joghurtos pohár olaj, 2 joghurtos pohár kristálycukor, 3 joghurtos pohár finomliszt, 1 csomag
RészletesebbenOsztályozó- és javítóvizsga Történelem tantárgyból 2014-2015
Osztályozó- és javítóvizsga Történelem tantárgyból 2014-2015 A félévi vizsga szóbeli vizsga az első félévre megadott témakörökből. Az év végi vizsga írásbeli vizsga (feladatlap) az egész évre megadott
RészletesebbenB E S Z Á M O L Ó. Tárgy: a budapesti Zirzen Janka és a Hűvösvölgyi Gyermekotthonok táboroztatása. Tábor ideje: 2015.10.26-30-ig (5 nap, 4 éjszaka)
B E S Z Á M O L Ó Tárgy: a budapesti Zirzen Janka és a Hűvösvölgyi Gyermekotthonok táboroztatása Tábor ideje: 2015.10.26-30-ig (5 nap, 4 éjszaka) Utazás/transzfer: a csoport vonattal érkezett Vasvárra,
RészletesebbenA májgaluska. Burgonyagombóc tavaszi levesbe
A májgaluska. Hat személyre vegyünk egy negyed kiló marha-, sertés-, vagy borju-májat és vagdaljuk fel deszkán jól, hogy ugy nézzen ki, mintha össze lenne törve. Az eres részeket, ha ilyen van benne, ki
Részletesebben1. FEJEZET RÉTEGEZZ ÉS DOBOZOLJ! LAKTATÓ SALÁTÁK
1. FEJEZET RÉTEGEZZ ÉS DOBOZOLJ! LAKTATÓ SALÁTÁK 18 19 20 A munkahelyi ebédek világában mostanában nagyon divatosak az üvegekbe, dobozokba rétegezett saláták. Hogy ne csak csomagoláskor, hanem fogyasztáskor
RészletesebbenDunakeszi 3x-i étkezés általános iskola
Dunakeszi 3x-i étkezés általános iskola 2019. 03. 04. 2019. 03. 10. Gyümölcsíz Zsúrkenyér Baromfi párizsi Tea vadcseresznye Sajtkrém natúr Vaníliás tej Foszlós kalács 1,3,6,7 Főtt tojás karika EN:378 EN:
RészletesebbenAmur kompérágyáson, lórban sütve, frissen készített savanyúsággal Mátranovák
I70 Amur kompérágyáson, lórban sütve, frissen készített savanyúsággal Mátranovák ÍZÔRZÔK Hozzávalók: másfél kg tisztított amur 10 dkg füstölt kenyérszalonna 10 dkg fôtt császárszalonna szeletben 2 nagyobb,
RészletesebbenTörtcsokoládés muffin
Törtcsokoládés muffin 300 g fi nomliszt, 3 és fél kk sütôporral elkeverve 55 g porcukor 190 g fehércsokoládé, darabokra vágva 100 g tört grillázsos csokoládé 1 tojás, könnyedén felverve 60 g olvasztott
RészletesebbenRendszeresen nevezünk be pályázatokra, így találtuk meg a Tiniséf Sulicsata felhívását is.
BEMUTATKOZÁS A budapesti Kőbányai Széchenyi István Magyar-Német Két Tanítási Nyelvű Általános Iskola 8. osztályos diákjai vagyunk. Iskolánk 1978-ban épült a főváros X. kerületében, az Újhegyi lakótelep
RészletesebbenSÓS-BORSOS TINTAHAL VACSORA A TÉVÉ ELÔTT
SÓS-BORSOS TINTAHAL Pusztán az a tény, hogy valamit nem ismerünk, még nem jelenti azt, hogy nehéz is elkészíteni. Rendben van, elismerem, ha tévés vacsoráról beszélünk, nem épp a tintahal jut elõször az
RészletesebbenMini kuglófformák. Termékismertető és receptek
Mini kuglófformák hu Termékismertető és receptek Kedves Vásárlónk! A szilikonból készült mini kuglófformák nagyon rugalmasak és tapadásgátló hatásúak. Így a süteményeket különösen könnyű kivenni belőlük
RészletesebbenEgészséges táplálkozás. Készítette: Friedrichné Irmai Tünde
Egészséges táplálkozás Készítette: Friedrichné Irmai Tünde Szívbarát szivárvány Értelmezési példa A lényeg, hogy húsfélékből napi 2-3 egységet javasolt fogyasztani. 1 egységnyi mennyiségek: 5-10
RészletesebbenSzombathely Kollégium
Szombathely Kollégium 2019.06.03. 2019.06.09. REGGELI VACSORA Trappista sajt Paradicsom Karamellás tej Vajkrém Kifli Reszelt sárgarépa Kőrözött Jégcsapretek,10 Kenőmájas Zöldpaprika eskávé Petrezselymes
RészletesebbenKönnyu receptek Kevesebb koleszterin
Könnyu receptek Kevesebb koleszterin Könnyu receptek Kevesebb koleszterin Az egészséges táplálkozás nem jelent éhezést! És azt sem jelenti, hogy le kell mondania a hagyományos ételekről és édességekről.
RészletesebbenXI.4. FŐZŐCSKE. A feladatsor jellemzői
XI.4. FŐZŐCSKE Tárgy, téma Előzmények Cél Egyenes arányosság. Egyenes arányosság ismerete. A feladatsor jellemzői Problémamegoldás fejlesztése. A projektmunka gyakorlása. A feladatsor által fejleszthető
RészletesebbenII. Az ókori Róma Közép szint: A köztársaságkori Róma története. A római civilizáció szellemi és kulturális öröksége.
Emelt szint 11. évfolyam Témakörök I. Az ókori görögök A poliszrendszer kialakulása és jellemzői. Athén felemelkedése és bukása. A hellenizmus kora. Az ókori görögség szellemi, kulturális öröksége. Annak
RészletesebbenGabonafélék és abból készült alapanyagok
Gabonafélék, gabonatermékek Zöldségek, gyümölcsök Zsiradékok Tejtermékek Tojás Húsok, halak Tésztafélék Fűszerek, fűszerkeverékek Egyéb alapanyagok Gabonafélék és abból készült alapanyagok A gabonafélék
Részletesebben52 811 01 0000 00 00 Élelmezésvezető Élelmezésvezető 33 811 03 1000 00 00 Szakács Szakács 52 811 02 0000 00 00 Vendéglős Vendéglős
A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,
RészletesebbenJavaslat a. Paradicsomos káposzta, a cigányok fő eledele. települési értéktárba történő felvételéhez
Javaslat a Paradicsomos káposzta, a cigányok fő eledele települési értéktárba történő felvételéhez Készítette: Károlyi Sándorné Nagy Katalin I. A JAVASLATTEVŐ ADATAI 1. A javaslatot benyújtó (személy/intézmény/szervezet/vállalkozás)
RészletesebbenDerelyeformázó. Használati útmutató és receptek.
Derelyeformázó hu Használati útmutató és receptek www.tchibo.hu/utmutatok Fontos tudnivalók Tisztítsa meg a formákat az első használat előtt és minden használat után meleg vízzel és kevés mosogatószerrel.
Részletesebben2018. Január Iskola. Korcsoport: 7-10 év
2018. Január 01-05. 1.hét 01.01. 01.02. 01.03. 01.04. 01.05. Zöldborsó leves Krumpli főzelék, fasírt, rozskenyér Tarhonya leves Párolt sertés céklamártással Korhely leves virslivel Sonkás kocka, alma Összetevők
RészletesebbenDunakeszi 1x-i étkezés 'B' menü
Dunakeszi 1x-i étkezés 'B' menü 2019.04.01. 2019.04.07. Lebbencs leves Fűszeres csirkecomb filé Zöldséges rizs Teljes kiőrlésű kenyér Húsgombócleves Kókuszos tejbedara Kakaós szórat Tojásleves Bolognai
Részletesebben7 recept az egészségért
7 recept az egészségért Készítette: Martincsevicsné Jenei Gizella Rólad Szeretettel üdvözöllek! Martincsevicsné Jenei Gizella vagyok, egészségőr, hidegen sajtolt olajok szakértője, egy 3 éves és egy 6
RészletesebbenBurgonyalepény. pizza módra - sajttal !"#$%&'#()*"+$,-)./)01
Burgonyalepény pizza módra - sajttal burgonyalepény db 10 paradicsom konzerv kg 0,15 fehér hagyma kg 0,1 fokhagyma kg 0,04 oregano kg 0,01 sajt kg 0,2 vaj kg 0,05 olívaolaj l 0,04 márványsajt kg 0,1 só,
RészletesebbenMenü - 1800 kcal. 2. Hét
Menü - 1800 kcal Tudnivalók a diétáról: Energiaérték: 1800 kcal Protein tartalom: a napi energia-bevitel 20-%-a, ami 81-90 grammnak felel meg Zsírtartalom: a napi energia-bevitel 30%-a, ami 60 grammnak
RészletesebbenGyermekszervezeti munkaterv Szakmár 2013-2014 A gyermekszervezet és az iskola közös célkitűzései és feladatai
Gyermekszervezeti munkaterv Szakmár 2013-2014 A gyermekszervezet és az iskola közös célkitűzései és feladatai Ebben a tanévben gyermekszervezetünk feladatait nagyrészt az Kultúra és művészetek köré tervezi.
RészletesebbenGyőri, répcementi és sokorói receptek gyűjteménye. Káposztaleves
Győri, répcementi és sokorói receptek gyűjteménye Káposztaleves 1 füstölt csülök, vagy 30 dkg főzőkolbász ½ kg savanyú káposzta 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj 1 evőkanál liszt pirospaprika
RészletesebbenEgyéb előterjesztés Békés Város Képviselő-testülete 2015. november 19-i soron kívüli ülésére
Tárgy: Közétkeztetés versenyeztetése Sorszám: IV/3. Előkészítette: Gál András osztályvezető Műszaki Osztály Véleményező Pénzügyi Bizottság bizottság: Döntéshozatal módja: Egyszerű szótöbbség Tárgyalás
RészletesebbenDunakeszi 3x-i étkezés óvoda 'A' menü
Dunakeszi 3x-i étkezés óvoda 'A' menü 2019.06.03. 2019.06.09. Gabonapehely 1,5,6,7,8,11 Kakaós tej Kifli Körözött Méz Főtt tojás EN:170 EN: 316 EN: 190 EN: 309 EN: 196 EN: EN: ZS: 3,4 TZS: FH: 8,1 ZS:
RészletesebbenGasztronómiai lexikon
Gasztronómiai lexikon Gasztronómiai lexikon... 1 A la Carte... 3 Abálás... 3 Adagolás... 3 Al dente... 3 Angolos bundázás... 3 Angolos-ra (rare) sütés... 3 Aszpik... 3 Átforralás... 3 Áttörés... 3 Bain-marie...
RészletesebbenDunakeszi 3x-i étkezés ált.iskola 'A' menü
Dunakeszi 3x-i étkezés ált.iskola 'A' menü 2019.06.03. 2019.06.09. Gabonapehely 1,5,6,7,8,11 Kakaós tej Kifli Körözött Méz Főtt tojás EN:267 EN: 384 EN: 282 EN: 402 EN: 296 EN: EN: ZS: 4,6 TZS: 2,1 FH:
RészletesebbenLevesek Bugaci húsgombócleves (643 kcal) éttermünk specialitása. Több mint 30 éve készítjük vendégeink megelégedésére.
Levesek Bugaci húsgombócleves (643 kcal)...980.éttermünk specialitása. Több mint 30 éve készítjük vendégeink megelégedésére. Számos rangos gasztronómiai verseny kitüntetettje. Csíkokra vágott zöldség és
RészletesebbenSMART DIET. Táplálkozási kézikönyv
SMART DIET Táplálkozási kézikönyv A Smart Diet diéta segítségével elégetheti a különböző területekről a zsírpárnákat, különösen a hasról, lábakról, és a karokról. Többféle diéta létezik. Vannak szétválasztó
RészletesebbenA vizsga szerkezete: A vizsga írásbeli és szóbeli vizsgarészből áll.
Tantárgy: Történelem Osztály: Szakközépiskola 9-12 A vizsga szerkezete: A vizsga írásbeli és szóbeli vizsgarészből áll. 1.) Írásbeli vizsga Időtartama: 45 perc Elérhető pontszám: 60 pont Az írásbeli feladatok
RészletesebbenHIDEG ELŐÉTEK LEVESEK MELEG ELŐÉTELEK
HIDEG ELŐÉTEK Pácolt-füstölt szarvas Carpaccio fehér szarvasgombaolajjal, pirítóssal 2000 Tatárbeefsteak, lilahagyma, paradicsom, paprika és pirítós 2000 Csilis királyrák farok színes salátaleveleken 2000
RészletesebbenEsztergom Felnőtt
Esztergom Felnőtt 2019. 07. 29. 2019. 08.02. Zöldség krémleves Kukorica-daragaluska leves Tejfölös karalábé leves Brokkoli leves Sertés vagdalt Citromos szárnyas raguleves Paprikás burgonya virslivel Rántott
RészletesebbenCO-2000 LÉGKEVERÉSES FİZİEDÉNY RECEPTEK
CO-2000 LÉGKEVERÉSES FİZİEDÉNY RECEPTEK SERTÉS COMB SZALONNÁVAL TŰZDELVE, HÉJÁBAN SÜLT BURGONYÁVAL ÉS ALMÁS MAZSOLÁS SAVANYÚ KÁPOSZTÁVAL Elkészítéshez szükséges idő: 2 óra 1-1,5kg sertés lapocka 0,50kg
RészletesebbenÉtlap december január 6
Étkezés 2019.01.02 Kacsamájas, E: 352,05kcal Zsír: 13,50g Tel.zsír.: 2,04g Feh.: 18,25g CH: 38,43g Cuk: Só: 1,71g 285,00mg Étlap 2018. december 31-2019. január 6 2019.01.03 Csipkebogyó tea, Sertés párizsi6,
RészletesebbenTepsis zöldségtál (4 adag) 40 dkg burgonya 40 dkg laskagomba 20 dkg vöröshagyma 20 dkg zöldpaprika 40 dkg patisszon 3 ek. olaj só bors bazsalikom
Tepsis zöldségtál (4 adag) 40 dkg burgonya 40 dkg laskagomba 20 dkg vöröshagyma 20 dkg zöldpaprika 40 dkg patisszon 3 ek. olaj só bors bazsalikom A burgonyát, vöröshagymát, zöldpaprikát karikára vágjuk,
RészletesebbenÉTLAP. Allergének: Gulyásleves Túrós metélt Alma. Allergének: diófélék, glutén, kén-dioxid, szezámmag, Vajkrém Félbarna kenyér Kápia paprika
Budapest - Zugló 2017. Július 03 Július 09. Kakaós tej Kalács Gyümölcsös tea Körözött Póréhagyma tej Zala felvágott Félbarna k Petrezselymes krém mustár, tej, EN:453 EN: 356 EN: 428 EN: 408 EN: 365 EN:
RészletesebbenBöjti receptek. Gombás zöldbabragu: (Elkészítési idő: 60 perc) Köles juhsajtos zöldbabbal: (Elkészítési idő: 70 perc)
Böjti receptek Gombás zöldbabragu: (Elkészítési idő: 60 perc) 25 dkg zöldbab 1dl olaj 15 dkg gomba 1 gerezd fokhagyma 5dkg paradicsompüré 1 mokkáskanál só késhegynyi erősen csípős pirospaprika A megtisztított,
RészletesebbenKeressük a világ - és benne Magyarország - legjobb baromfihúsát!
I Fenntartható Élelmiszerlánc Világtalálkozó 2010. augusztus 17-22. - Élelmiszerlánc Világhét Keressük a világ - és benne Magyarország - legjobb baromfihúsát! Amennyiben Ön tudja, hogy jelenleg hol található,
RészletesebbenÉTLAP. Allergének: Gulyásleves Túrós metélt Alma. Allergének: diófélék, glutén, kén-dioxid, szezámmag, Vajkrém Félbarna kenyér Kápia paprika
Budapest - Zugló Általános Iskola tagozat 2017. Július 03 Július 09. Kakaós tej Kalács Gyümölcsös tea Körözött Póréhagyma tej Zala felvágott Félbarna k Petrezselymes krém mustár, tej, EN:337 EN: 265 EN:
RészletesebbenCrockPot receptek mezítlábasoknak
CrockPot receptek mezítlábasoknak Egyszerű egytálak a rohanó hétköznapokra www.mezitlabasszuperhos.hu made with Tartalomjegyzék 1. Előszó 2. Csontleves 3. Sült csirke gyökérzöldségekkel 4. Csülök vagy
RészletesebbenNagyi Szakácskönyve. A gyermekkor ízei
Nagyi Szakácskönyve A gyermekkor ízei Nagyi Szakácskönyve Z-dsgn Ez a könyv kizárólag referencia kiadványként szolgál, és üzleti célból semmilyen formában nem terjeszthető, nem nyomtatható! Receptek:
RészletesebbenÉtlap január február 3
Étkezés 2019.01.28 Cini Minis1,5,7,8 E: 288,45kcal Zsír: 7,79g Tel.zsír.: 2,04g Feh.: 10,78g CH: 42,61g Cuk: Só: 0,33g 285,00mg 2019.01.29 Sajt Pannónia szelet, Sulirúd, Jégcsap retek E: 360,80kcal Zsír:
RészletesebbenÉTLAP. Allergének: Gulyásleves Túrós metélt Alma. Allergének: diófélék, glutén, kén-dioxid, szezámmag, Vajkrém Félbarna kenyér Kápia paprika
Budapest - Zugló Általános Iskola alsó tagozat 2017. Július 03 Július 09. Kakaós tej Kalács Gyümölcsös tea Körözött Póréhagyma tej Zala felvágott Félbarna k Petrezselymes krém mustár, tej, EN:305 EN: 242
RészletesebbenElőszó. Egy étel elfogyasztása sokkal többet jelent az éhség csillapításánál: ízeiben megismerhetjük egy térség kultúráját, népeinek szokásait.
Gemenci ízek Előszó Bizonyára sok olvasóban felmerül a kérdés, vajon mi köze lehet egy erdõgazdaságnak a gasztronómiához? Nagyon is sok, hiszen a vadászó-halászó életmódjuk során már õseink is rengeteg
RészletesebbenBográcsgulyás Jókai bableves
II. kategória Érvényes:2010. március 01-től Levesek és egytálételek Csontleves cérnametélttel csészében Májgaluskaleves csészében Tárkonyos csirkeragu leves csészében Tejszínes gyümölcsleves csészében
RészletesebbenA nyúlhús egészséges és finom! Ön kóstolta már? Próbálja ki grillezve is! TERMÉKTANÁCS
A nyúlhús egészséges és finom! Ön kóstolta már? Próbálja ki grillezve is! TERMÉKTANÁCS Kedves Fogyasztó! A magyar lakosság egy fôre jutó nyúlhúsfogyasztása messze elmarad a nagy konyhakultúrájú országokétól.
RészletesebbenÉTLAP. Budapest - Zugló Középiskola Január Február 05. Hétfő Kedd Szerda Csütörtök Péntek Szombat Vasárnap
Budapest - Zugló Középiskola 2017. Január 30. - Február 05. Csontleves Csirkepörkölt Zöldbabfőzelék Májgaluska leves Parajmártás Főtt tojás Főtt burgonya Köménymagleves Teljes kiőrlésű kifli karika Azték
RészletesebbenÉtlap. Szerda 2018/11/14. Kenyér. A:Glutén, Gombaleves. Zabpelyhes húsgombóc sertéshúsból. A:Tojás, Zeller,
változtatás jogát fenntartjuk Menü: INTERNÁTUS/GIMNÁZIUM "EBÉD ÉRZÉKENY" 2018.11.09 12:57 Zöldbab leves magyaros Tojás leves Kenyér Bolognai spagetti Burgonya köret 118 kcal 466 kj 152 kcal A:Tojás, 636
RészletesebbenÉTLAP. Allergének: szójabab, tej, tojás, zeller. Gulyásleves Túrós metélt Alma. Allergének: diófélék, glutén, kén-dioxid, szezámmag,
Budapest - Zugló Óvoda 2017. Július 03 Július 09. Kakaós tej Kalács Gyümölcsös tea Körözött Póréhagyma tej Zala felvágott Félbarna k Petrezselymes krém mustár, tej, EN:257 EN: 205 EN: 223 EN: 257 EN: 236
RészletesebbenÉTLAP TÍZÓRAI EBÉD UZSONNA január 28 - február 3. Tejeskávé Margarin Teljes kiőrlésű zsemle Sárgarépa korong
tej 268 T T T T 5,7 T 3,2 10,2 T T 42,7 21,5 0,9 Csontleves Fokhagymás sertéssült Párolt zöldség Párolt bulgur eskávé Teljes kiőrlésű zsemle Sárgarépa korong 2019. január 28 - február 3. szezámmag,, 459
RészletesebbenBab gulyás szürkemarhából
Bab gulyás szürkemarhából 35 dkg szürkemarha lábszár 5 dkg zsiradék 20 dkg fejtett bab 7,5 dkg vöröshagyma 10 dkg sárgarépa 5 dkg zellergumó 7,5 dkg burgonya 1 db paradicsom Fél tv paprika Fél hegyes erős
RészletesebbenA magyar pirospaprika
A magyar pirospaprika A kiadvány a kínálata alapján készült. A kiadvány tartalma szabadon felhasználható, szerkeszthetö, a forrás megjelölésével A magyar füszerpaprika Ezt a csodálatos és finom fűszert
RészletesebbenMenü - 1800 kcal. 1. Hét
Menü - 1800 kcal Tudnivalók a diétáról: Energiaérték: 1800 kcal Protein tartalom: a napi energia-bevitel 20-%-a, ami 81-90 grammnak felel meg Zsírtartalom: a napi energia-bevitel 30%-a, ami 60 grammnak
Részletesebben